TORTA HELADA

Ingredientes:
2 Huevos
60 gr de Harina
60 gr de Azcar
1 tarro de Leche
1 sobre de Gelatina de naranja
2 Limones
5 gr de Colapez
3 duraznos
Preparacin:
1. Batir los huevos junto con el azcar hasta que doblen su volumen.
2. Agregar la harina en movimientos envolventes y reservar
3. Enmantequillar y colocar papel manteca al molde. Volver a enmantequillar y
enharinar. Vaciar la preparacin del bizcochuelo y hornear por 15 minutos a
180C
4. Diluir la mitad de la gelatina con 1 taza de agua caliente y reservar
5. En un molde colocar la gelatina y mandar a la refrigeradora hasta que cuaje
6. Batir la leche congelada hasta que doble su volumen, diluir la otra mitad de
la gelatina con el colapez. Agregrsela a la leche, batir e incorporar el zumo de
limn.
7. Cortar el bizcochuelo en dos y reservar
8. Una vez que la gelatina este compacta sacar verter un poco de la crema de
gelatina, colocar el bizcochuelo, y otra vez la crema hasta tapar llevar a
refrigerar por 2 horas
9. Una vez compacta desmoldar con agua caliente y servir

SUDADO DE CAMARONES Y CALAMAR

Ingredientes:
250 gr de camarones
250 gr de Calamar
2 Cebollas
2 Tomates
250 gr de Papa Amarilla
5 Cdas de Aj Colorado
10 ml de Leche
1 Cda de Oregano
1 Cda de Ajo
Sal, Pimienta y Comino
Preparacin:
Cortar la cebolla en juliana y reservar.
Cortar el tomate en cubitos y reservar.
En una cacerola hacer un aderezo bsico con el aj colorado, el ajo,
aceite y marcamos con sal, pimienta y comino
Una vez que el aderezo est cocido incorporar el tomate cortado en
cubos, dejar cocinando por aproximadamente 10 minutos
Luego incorporar los camarones previamente limpios y el organo,
cocinar por 10 minutos ms, agregar agua hasta que cubra los
camarones, incorporar el calamar previamente limpio y cortado en
redondos
Dejar cocinar por 3 minutos, agregar la cebolla y cocinar por 5 minutos
ms.
Sazonar
Sancochar las papas
Agregarle un chorrito de leche, servir con las papas sancochadas

FREJOLES CON CHANCHO A LA MIEL

Ingredientes:
500 gr de frejoles cocidos
50 gr de pasta de aji amarillo
50 gr de pasta de aji colorado
1 cebolla
500 gr de cerdo
4 cdas de miel
4 Cda de Mostaza
1 Cda de Limon
Sal
Pimienta
Preparacin:

En una cacerola colocar el aji colorado con el aji amarillo hacer un

aderezo bsico junto con la cebolla marcarlo con sal pimienta y comino.
Colocar los frejoles cocidos con el agua y cocinar
Sazonar y reservar
En un bol mezclar la miel, la mostaza y el limn agregar el chancho
enbadurnarlo y hornear 180 C por 40 minutos
Sacar el chancho y acompaarlo con los frejoles