PREINFORME PRACTICA 5

AISLAMIENTO DE CINAMALDEHIDO DE LA CANELA POR DESTILACIN

AL VAPOR
OBJETIVO
Aislar cinamaldehido de una muestra de canela utilizando como mtodo de separacin y
purificacin la destilacin al vapor.
MATERIALES Y REACTIVOS
Materiales
Microdestilador de 50 mL
Bao de arena
Termmetro
Gotero
Erlenmeyer de 50 mL
Erlenmeyer de 25 mL
Beakers de 25 mL
Embudo de separacin

Reactivos
Astillas de canela
Hexano
Sulfato de sodio anhidro
agua

FICHAS DE SEGURIDAD DE REACTIVOS

Sulfato de sodio anhidro Na2SO4

Inhalacin: irrita el tracto respiratorio

Ingestin: puede causar nuseas y vomito
Contacto con ojos: causa irritacin
ocular

Hexano C6H14

Peso Molecular: 86,18 g/mol.

Forma: lquido
Intervalo ebullicin: 68-70 C a 1.013
hPa.
Densidad relativa: 0,672 g/cm3
Indicaciones de peligro:

Peso Molecular: 142,04 g/mol

Forma: granulado
Color: blanco
Olor: inodoro
Punto de fusin: 884 C
Intervalo de ebullicin: > 1.700 CDescomposicin
Presin de vapor: < 0,1 hPa a 20 C

H225 Lquido y vapores muy

inflamables. H304 Puede ser mortal en
caso de ingestin y penetracin en las
vas respiratorias.
H315 Provoca irritacin cutnea.
H319 Provoca irritacin ocular grave.
H336 Puede provocar somnolencia o
vrtigo.
H361 Se sospecha que perjudica a la
fertilidad.

H411 Txico para los organismos

acuticos, con efectos nocivos duraderos.
Declaraciones de prudencia:
P201 Pedir instrucciones especiales antes
del uso.
P210 Mantener alejado del calor, de
superficies calientes, de chispas, de
llamas abiertas y de cualquier otra fuente
de ignicin. No fumar.
P273 Evitar su liberacin al medio
ambiente.
P280 Llevar gafas/ mscara de
proteccin. P301 + P310 EN CASO DE
INGESTIN, llamar inmediatamente a
un CENTRO DE TOXICOLOGA o a un
mdico.
P331 NO provocar el vmito.

CUESTIONARIO
Exprese en palabras la ltima
ecuacin de la teora.
La ecuacin nos quiere decir que
conociendo las presiones de vapor a
cierta temperatura del compuesto a
extraer y del agua, y los pesos
moleculares respectivos, puede hallarse la
relacin en pesos que hay entre el agua y
el compuesto, es decir, que por tantos
gramos de compuesto se necesitan
tantos gramos de agua. Esta
ecuacin permite predecir la cantidad de
agua que se necesita para realizar la
destilacin de cierta cantidad de
compuesto.
Describa el procedimiento para
realizar una destilacin al vapor
a macro escala.
Esta destilacin consiste en la destilacin
que ocurre repetidas veces por etapas en
los platos de la torre de destilacin, para
permitir que la sustancia del producto que
se desea extraer sea arrastrada por vapor
de agua de una manera ms eficiente,
teniendo la sustancia a extraer

propiedades afines con el vapor de agua

obteniendo mejores resultados en cuanto
a cantidad y pureza. Generalmente el
equipo de destilacin est compuesto por
torre de destilacin, tuberas, bombas,
condensadores, intercambiadores entre
otros.
Qu desventajas podran citarse de la
destilacin al vapor, considerada como
mtodo de separacin y purificacin?
Las desventajas que podran
presentarse con respecto a la destilacin
al vapor como mtodo de separacin y
purificacin radica en que la
mayora de los compuestos
orgnicos que se arrastran por corriente
de vapor no son completamente
inmiscibles en agua, es decir, una mnima
parte de los compuestos orgnicos puede
mezclarse con el agua de forma
homognea, particularmente a la
temperatura de destilacin, causando
una ligera disminucin en la eficacia
calculada para el proceso. Para este caso
de destilacin no es posible la separacin
y purificacin completa de toda la
sustancia, siendo esta destilacin til para
separar sustancias con puntos de
ebullicin elevados, particularmente
cuando la sustancia hierve por encima
de100C a presin atmosfrica o
ligeramente debajo de esta.
Cundo se utiliza la destilacin al
vapor para separar y purificar
sustancias?
Este mtodo se aplica para separar
sustancias insolubles en agua y
ligeramente voltiles de otras que no lo
son. Es una tcnica muy utilizada para
aislar productos naturales de sus
fuentes de origen. Para que una
destilacin por arrastre sea exitosa, el
componente a aislar debe tener una
presin de vapor mayor que la de
cualquier otro componente en la mezcla.
Tambin se emplea para purificar
sustancias contaminadas por grandes

cantidades de impurezas resinosas y para

separar disolventes de alto punto de

ebullicin de slidos que no se arrastran.