ngredientes

500 gr de pollo
1 Kilo de patatas
100 gr de judas verdes
1 Cebolla
4 Dientes de ajos secos
100 gr de tomate frito
Pimentn rojo dulce
1 Vaso pequeo de vino blanco
1 litro de agua
Colorante
Aceite de oliva
Sal

Preparacin
Trocea el pollo en trozos pequeos, si no lo han hecho en la carnicera.
Pela las patas y las cortas en trozos medianos.
Los ajos y la cebolla los pelas y lo picas.
Las judas verdes las troceas.

Elaboracin
Aade dos cucharadas de aceite en un cazuela, cuando est caliente echa el pollo y lo fres hasta que
este dorado.
Ahora pones la cebolla y el ajo, lo sofres un par de minutos, echa una cucharada pequea de
pimentn rojo y lo remueves unos segundos, enseguida aade el tomate frito.
Como el tomate ya esta frito enseguida puedes aadir las patatas y las judas echa el vaso de vino
blanco y lo remueves todo. Deja que el vino se reduzca durante 3 4 minutos.
Vierte el litro de agua, pones sal al gusto y el colorante, deja que hierva a fuego medio durante 18
minutos aproximadamente, hasta que la patata este blanda, pero que no se deshaga.
Ya est preparado.

Consejo
Si puedes utiliza patatas rojas en lugar de blancas que se suelen deshacer.
Tambin puedes ponerle garbanzos ya veras como estn buensimos.

Ingredientes para 2 raciones de Caldo de pollo bsico:

300 Gramos de Hueso de Pollo

Unidad de Cebolla blanca
50 Gramos de Apio
2 Dientes de Ajo
Unidad de Zanahoria

1 Litro de Agua
1 Hoja de Laurel
1 Rama de Tomillo
1 Pizca de Sal y Pimienta

Alistar todos los ingredientes para preparar el caldo de pollo. Puedes usar huesos de pollo o piezas
con carne como los muslos o el pescuezo que dan mucho sabor.
Lavar y picar toda la verdura en trozos grandes. Recuerda pelar la zanahoria, la cebolla y los
ajos.
En una olla lo suficientemente grande, agregar el agua con todos los ingredientes, el agua debe
cubrir todo. Cocinar a fuego lento durante una hora como mnimo.
Transcurrido este tiempo, comprueba que toda la verdura y el pollo estn cocidos. Entonces pasar
por un colador el caldo. Con el resto de las verduras puedes hacer un pur y si has utilizado
muslos de pollo o piezas con carne puedes desmecharlo y utilizarlo para hacer un sndwich de
aguacate y pollo.
La pechuga del pollo se desmiga y se junta con aguate es una opcion)
Para preparar la receta de Garbanzos con acelgas:
La noche anterior ponemos los garbanzos a remojo en agua.
A la maana siguiente, en una olla a presin con agua, ponemos a cocer los garbanzos con las
hojas de las acelgas limpias. Antes de cerrar la olla, le ponemos tambin sal y un chorrito de aceite.
Dejamos que se cocinen durante 35 minutos.
Mientras, hacemos un sofrito de ajo y pan en una sartn con aceite. Retiramos y machacamos en
el mortero.
En esa misma sartn, fremos dos tomates maduros que habremos rallado.
Incorporamos el pimentn dulce y el majado del mortero a la sartn.
Cuando los garbanzos estn listos, les aadimos el sofrito y lo dejamos cocer a fuego suave.

GARBANZOS CON ACELGAS (estilo Cdiz)

Hola, hoy os presento un plato con acelgas, como ya sabis es el tiempo de las acelgas y cada cosa
en su tiempo sabe mejor y es mas ECONOMICA.
Este cocido potaje de garbanzos con acelgas lo ha preparado mi mujer que es de (Cadi Cadi )
y esta echo como le enseo su madre (al estilo de CADIZ )

INGREDIENTES.
500gr de garbanzos
1kg. de acelgas
1 vaso de aceite de oliva
1trozo de migajn de pan
6 dientes de ajos
1 hoja de laurel
5 tomates maduros
Comino en grano
1 cucharada sopera de pimentn dulce
Sal.
ELABORACION.
Se ponen en una cacerola u olla Express (en mi caso), a cocer los garbanzos previamente remojado
del da anterior.
Le aadimos las acelgas, y la hoja de laurel.
Cuando estn tiernos los garbanzos,que en la olla express tardaria 20 minutos, le quitamos el agua,
y reservamos un poco.

Echamos el vaso de aceite, fremos el pan con los ajos. Cuando estn doraditos se sacan al mortero,
y le aadimos el comino y la sal para majarlo.
En el aceite que fremos el pan, echamos los tomates pelados y picados, para hacer un sofrito.
cuando estn fritos, le echamos el pimentn.
Rpido lo zampamos en la olla con los garbanzos .

Terminamos con el vaso de caldo y el majado, le damos un chut chut y listo para comer.
Espero que os hayan gustado, saludos y buen apetito.