TORTA HUMEDA DE CHOCOLATE

Ingredientes:
3 Taza de Harina
3 Taza de Azcar
2,5 Cucharadita de Bicarbonato
1 Cucharadita de Polvo de hornear
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Canela en polvo
1,5 Taza de Cocoa
1,5 Taza de Aceite
2 Taza de Leche
2 Cucharadita de Vinagre blanco
2 Cucharadita de Esencia de Vainilla
4 Unidades de Huevos
Preparacin:
Cogemos un recipiente grande y tamizamos la harina
junto con la cocoa, el bicarbonato y el polvo de
hornear. Aadimos dos tazas de azcar, sal y canela y
mezclamos bien.
Separamos las claras de las yemas de huevo.
Introducimos a la mezcla anterior el aceite y la leche y

mezclamos bien. Luego, para seguir con la

preparacin de la torta de chocolate, aadimos el
vinagre y seguimos batiendo.
Agregamos ahora las yemas de huevo y continuamos
mezclando. Aparte, batimos las claras a punto de nieve
con el azcar restante y las incorporamos a la mezcla
con la ayuda de una esptula, haciendo movimientos
envolventes suaves.
Vertemos la masa de la tarta de chocolate en un molde
para horno previamente enharinado y enmantecado y
horneamos a 180C, con el horno precalentado,
durante 50 minutos. Para comprobar que est lista, la
pincharemos con un palillo de madera, si sale limpio es
que ya est.
La retiramos del horno y desmoldamos. Si queremos,
podemos cortar la torta por la mitad y rellenarla con
frosting de chocolate. Para obtener una tarta ms
hmeda, mezclamos al bao Mara una taza de crema
de leche con chocolate de cobertura, coca y azcar al
gusto. Pinchamos varias zonas de la tarta y la
cubrimos con esta mezcla.

Torta de ciruelas acaramelada

50 minutos
10
Argentina
Postres
Una torta especial con ciruelas frescas, muy nutritiva para
acompaar con un rico t.10
Ingredientes
1.

150 gmanteca

2.

1 tazaazcar rubia (o comn)

3.

2huevos

4.

1 y 1/2 tazaharina leudante

5.

1/2 tazaavena arrollada

6.

ralladura de 1/2 limn

7.

3/4 tazaleche

8.

100 gciruelas bien maduras cortadas finitas

9.

Para el molde

10.

3 4 cdas.azcar

11.

ciruelas cortadas en gajitos

12.

Para acompaar

13.

Dulce de leche o Crema Chantilly

+
Pasos
1.
En molde esparcir el azcar y acomodar en toda la
superficie los gajitos de ciruelas.
+
2.

En un bol batir la manteca con el azcar hasta que

est cremosa, agregar los huevos de a uno sin dejar de
batir, incorporar la ralladura..
+

3.

Mezclar la harina con la avena y agregar la

preparacin anterior, alternando con la leche, batiendo bien
cada ingrediente al incorporarlo.

+
4.

Por ltimo las ciruelas, verter la preparcin, sobre el

molde ya preparado , llevar a horno moderado alrededor de
45 minutos, introducir un cuchillo y debe salir seco.
+

5.

Dejar enfriar desmoldar y servir con copete de dulce de

leche o crema Chantilly.
+

Hamburguesa de carne y lentejas con

mayonesa naranja

Ingredientes
Pan
Tomate
Lechuga

Masa:
Carne picada magra 300 grs

 Lenteja 300 grs

Ajo 1 diente
Perejil 1 puado
Queso rallado 2 cdas
Pan rallado 1 cda
Sal

Mayonesa naranja:
Zanahoria 1
Mayonesa 5 cdas
Sal
Procedimiento
Para la masa, en un bol, mezclar la carne picada
con las lentejas hervidas y procesadas ms el
ajo rallado, el perejil picado, el queso y el pan
rallado. Salar.
Amasar por unos minutos y descansar en
heladera.
Hacer bollos y aplastar para dar la forma de
hamburguesa, cocer a la plancha.

Albndigas de carne
Ingredientes
1-500 gr carne picada
2-100 gr de mortadela
3-70 gr de queso de rallar
4-1 o 2 dientes de ajo
5-125 de leche
6-50 gr de pan
7-perejil
8-1 huevo
9-sal y pimienta

Salsa
Ingredientes

1-media cebolla
2-tomillo
3- 1 diente de ajo
4-tomate triturado
5-Aji molido
6-Caldo

Pur
1-Papas
2-Manteca
3-Nuez moscada
4-Leche
5-Pimienta
6-Sal

Helados caseros
Ingredientes
1-40 gr de dulce de leche
2-3/4 leche
3-6 cda de tody
4-1/2 agua
Liquar

Tarta de peras
Masa:

Harina 0000 250 grs

Azcar 4 cdas

Yemas 2

Leche 1/4 de taza

Licor de durazno 1 cda

Manteca 100 grs

Crema pastelera:

Yemas 2

Azcar 4 cdas

Maicena 1 cda

Leche 1 taza

Peras:
Vino blanco

Azcar

Canela

Peras 3

Procedimiento
Masa: Hacer un arenado con la harina y la manteca fra. Agregar el
azcar, las yemas, la leche y el licor de duraznos. Amasar poco. Tapar y
descansar en heladera. Estirar y forrar la tartera.
Relleno: Cocer en cacerola la leche con las yemas, el azcar y la
maicena, cuando espesa esperar 2 minutos y listo (siempre revolviendo).
Dejar enfriar.
Hervir las peras en cubitos en vino cubrindolas, agregar canela y
azcar a gusto. Colarlas.
Agregar crema de leche batida a la pastelera y mezclar. Agregar las
peras. Cubrir la masa en el molde.Cocer por 40 minutos en horno medio.
Opcional: separa un poco de masa para hacer la tapa.

Danonino casero
Ingredientes
1-200 gr de frutillas frescas
2-7 cdas de agua
3-14 cdas de crema
4-200 gr de yogurt
5-4 cdas de azcar
6-1/2 paquete de gelatina roja sin sabor
Paso a paso:
1-Procesar las frutillas con el agua.
2-Colar la mezcla para quitarle las semillas.
3-En una procesadora batir la crema, yogurt,
frutillas y azcar. Agregar la gelatina, previamente
preparada segn las indicaciones del paquete, y
mezclar nuevamente.
4-verter en bowls pequeos y llevar a la heladera.

Cuando tome una consistencia mas firme, retirar y

disfrutar

Receta Completa:

Ingredientes
500 gramos Pechuga de Pollo cocida y desmenuzada
2 dientes Ajo
5 Chiles
14 de Cebolla
3 tazas Agua
8 Tortillas
Sal y Pimienta
500 gramos Queso SARDO
En una cacerola poner a hervir el agua y colocar los
chiles, los ajos, la cebolla y dejarlos por 5 minutos en
el agua hirviendo.
Sacar todos los ingredientes antes hervidos y licuarlos.
Sacarlos en una cacerola limpia y sazonar con sal y
pimienta.

Frer las tortillas en un sartn con poco aceite caliente

y reservar.
En un refractario previamente enmantequillado, colocar
una capa de tortillas, posteriormente una de pollo y
encima esparcir un poco de salsa y una capa de
queso. Repetir estos pasos hasta cubrir
completamente el refractario colocando hasta arriba
una capa de queso para que se gratine.
Meter el horno precalentado a 180o por 25 Minutos o
hasta que gratine.

Galletas de Avena
Receta Completa:
Ingredientes
2 Tazas de avena arrollada (cualquiera).
1 Taza de coco rallado.
1 Taza de azcar mascabo.
1/3 taza de aceite de coco
1 cdita de extracto de vainilla.
2 huevos.
Toppings a eleccin: semillas, nueces, chocolate, etc

Mezclar todos los ingredientes uno a uno

Hacer pelotitas
Aplastarlas en una placa de horno enmantecada o con
silicona.
20 minutos al horno a 180'

Cupcakes de Vainilla
Receta Completa:
1 taza de azcar comn
125 gr de manteca
2 huevos
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 1/2 taza de harina comn

1 3/4 cucharadita de t de polvo para hornear

1/2 taza de leche
12 pirotines
450g de queso crema tipo Filadelfia, a temperatura
ambiente
125g de manteca, a temperatura ambiente
250g de azcar impalpable tamizada
1 cucharadita de esencia de vainilla
Precalentar el horno a 180 C (moderado). Enmantecar
y enharinar un molde para cupcakes.
En un bowl mediano, mezclar el azcar y la manteca
hasta lograr una crema suave. Incorporar los huevos
de a uno, y por ltimo la esencia de vainilla.
Mezclar el harina y el polvo para hornear, y agregar a
la mezcla de crema. Por ltimo, agregar la leche hasta
que la mezcla est suave. Verter en el molde
preparado, hasta 1/3 del borde superior.
Llevar al horno por 20 a 25 minutos, y estarn listos
justo cuando al introducir un palillo ste salga limpio.
Dejar enfriar en una rejilla, y luego cubrir con su
cobertura de eleccin.
Hacer el frosting: En un bowl mediano, batir el queso
crema y la manteca hasta que quede cremoso.
Incorporar la vainilla, luego poco a poco agregar el

azcar impalpable y mezclar bien. Una vez utilizado,

se puede guardar en la heladera por varios das.

Casuelitas de Pollo y Verduras

Receta Completa:
Ingredientes:
6 cdas de mantequilla
cebolla
1 ramilla de apio cortada
sal & pimienta
6 cdas de harina
3 tazas de caldo de pollo
1 taza de leche
1 papa
1 zanahoria
1 taza de arbejas
1 taza de maiz
5 champignones
2 pechugas de pollo
Masa de tarta comprada
1 huevo batido
Paso a paso:
Derretir la mantequilla en una sarten a temperatura media. Agregar las cebollas y
cocinar por dos minutos. Agregar la sal, pimienta y harina, luego cocinar por 3-4
minutos.
Incorporar el caldo de pollo y llevar a hervor. Reducir la temperatura a baja y dejar
cocinar hasta que se espese la mezcla, 8-10 min. Agregar la leche y cocinar por
otros 4 minutos.
Quitar del calor la sartn e incorporar las papas, zanahorias, arvejas, maz,
championes y pollo, todos precocidos. Condimentar con sal y pimienta.
Verter en cazuelitas individuales.
Cortar la masa de tarta en crculos y sellar las cazuelitas presionando con un
tenedor. Cortar en el centro una cruz y pincelar con huevo batido. Llevar al horno a

200c por 35-40 minutos o hasta que la masa se dore.

Dejar enfriar por 5 minutos antes de servir y disfrutar!