TABEL SPESIFIKASI UNTUK TES PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN

SEMESTER 1

Mendaftar KD untuk semester 1 dan memberi bobot

KD 1

(3)

KD 2

(2)

KD3

(2)

KD 4

(4)

KD 5 (3)
KD 6

(4)

Mengubah indeks pembobotan dalam bentuk persen

KD 1 (3) =

x 100% = 8%

KD 2 (2) =

x 100% = 6%

KD 3 (2) =

x 100% = 6%

KD 4 (4) =

x 100% = 11%

KD 5 (3) =

x 100% = 8%

KD 6 (4) =

x 100% = 11%

Menghitung pembagian butir soal untuk masing-masing KD, jika dalam satu semester akan di buat 50 butir soal.
KD 1 =

x =8

KD 2 =

x 100 = 6

KD 3 =

x 100 = 6

KD 4 =

x 100 = 11

KD 5 =

x 100 = 8

KD 6 =

x 100 = 11

Jika di lihat jumlah indikatornya, pembagian soal untuk KD 3 sebanyak 6 butir tidak dapat mewakili indikatornya yang
berjumlah 8. Sehingga perlu di sesuaikan dengan cara mengurangi 1 butir soal dari KD 4 dan KD 6. Maka hasil revisinya :
KD 1 = 8 btr soal
KD 2 = 6 btr soal
KD 3= 8 btr soal
KD 4 = 10 btr soal
KD 5 = 8 btr soal
KD 6 = 10 btr soal

TABEL SPESIFIKASI PENYUSUNAN TES EVALUASI

Sekolah

SMK Negeri 6 Surabaya

Mata Pelajaran

Pengetahuan Bahan Makanan

Kelas/Semester

X/1

Indikator

Aspek Yang Diungkap

Pemahaman
Aplikasi Analisis
C2
C3
C4

Ingatan
C1
1

KD 1
1. Menjelaskan struktur daging(5%)
2. Menyebutkan potongan daging

(5%)
3. Mengidentifikasi komposisi

daging (10%)
4. Menjelaskan fungsi daging(10%)
5. Menganalisis mutu daging (13%)
6. Menganalisis proses pembuatan

1
1
1

terhadap perubahan bahan daging

(19%)
8. Menganalisis pengaruh teknik

Jumlah
8

dan pengaruh pengolahan daging

(19%)
7. Menganalisis pengolahan

Sistesis
C5

pengolahan terhadap bagian

daging (19%)
KD 2

1. Menjelaskan pengertian unggas

(8%)
2. Meyebutkan jenis-jenis unggas

(17%)
3. Mengidentifikasi struktur dan

potongan unggas (24%)

4. Mengidentifikasi mutu unggas

(24%)
2

5. Mengidentifikasi hubungan

pengolahan dengan perubahan

pada unggas dan hasil olahannya
(27%)
KD 3

1. Mengidentifikasi berbagai jenis

ikan. (9%)
2. Mengidentifikasi struktur anatomi

dan histologi ikan. (9%)

3. Mengidentifikasi komposisi kimia

daging ikan. (10%)

4. Mengidentifikasi mutu ikan.

(10%)
5. Mengidentifikasi jenis potongan

ikan. (10%)
6. Mengidentifikasi jenis olahan

ikan sesuai jenisnya.(14%)

7. Menganalisis proses pengolahan

ikan dan pengaruh

pengolahannya.(19%)
8. Menganalisis hubungan

pegolahan dengan perubahan pada

ikan dan hasil olahannya. (19%)
KD 4
1. Menjelaskan fungsi susu (12%)

2. Menjelaskan komposisi susu

10

(13%)
3. membandingkan mutu susu (19%)
4. menganalisis proses pembuatan

2
3

hasil olah dan pengaruh

pengolahan susu (25%)
5. mengevaluasi hubungan
pengolahan susu dengan
membandingkan perubahan pada

susu dan hasil olahnya (31%)

KD 5

1. Menjelaskan pengertian telur

(10%)
2. Mengidentifikasi struktur dan

bagian-bagian telur (20%)

3. Mengidentifikasi komposisi telur

(10%)
4. Menganalisis mutu telur (30%)

5. Menganalisis hubungan

pengolahan dengan perubahan

pada telur dan hasil olahnya
(30%)
KD 6

1. Menjelaskan pengertian lemak

dan minyak 7 %
2. Mengidentifikasi komposisi

lemak dan minyak 12 %

3. Mendeskripsikan fungsi lemak
dan minyak 12 %
4. Menganalisis mutu lemak dan

1
-

minyak 23 %
5. Menganalisis pengaruh

pengolahan terhadap sifat-sifat

10

lemak dan minyak 23%

6. Menganalisis hubungan

25

22

pengolahan dengan perubahan

pada sifat lemak dan minyak 23%
TOTAL

50