SEMINARIO - TALLER:

OPERACIN DE PLANTAS DE
TRATAMIENTO Y POTABILIZACIN
DE AGUA
Mes de la Ingeniera
Moyobamba, Junio 2016
Lic. Mblgo. Rmulo Aycachi Inga
Jefe Dpto. de Control de Calidad
Jefe PTAP y procesos de tratamiento y
produccin de agua potable

TEMTICA 1 PARTE Introduccin:

Problemtica del Agua.
Disponibilidad mundial del agua dulce.
Contaminacin y transmisin de enfermedades.
Principales microorganismos causantes de contaminacin y
transmisin de enfermedades en el agua.

Aspectos fsicos, qumicos y microbiolgicos de la calidad del

agua.
Definicin de agua potable.
Fundamentos de la calidad del agua.

Reglamento de la calidad del agua para consumo humana

(D.S. N 031-2010-SA).

Problemtica del Agua

Disponibilidad Mundial del Agua
Desde 1900 la poblacin mundial se
ha duplicado, pero la cantidad de
agua dulce utilizada se ha
sextuplicado.
A 2005 cantidad de agua dulce
disponible hab./ao 6,800 m3, a
2025 ser de 4,800 m3.
Pases de Asia Oriental y 230
millones de africanos afrontarn
condiciones de escasez de agua.
Si no se hace nada para el 2025
personas sometidas a estrs hdrico
pasar de 2,300 a 3,500 millones.

Contaminacin y transmisin de enfermedades

Aprox. 80% de todas las
enfermedades y ms de una
tercera parte de las
defunciones en pases en
desarrollo tienen como causa
el consumo de agua
contaminada.
El agua contaminada mata
ms gente que las guerras o
los terremotos.
Aprox. 4,000 nios mueren
cada da por su culpa.

Contaminacin y transmisin de enfermedades

1,8 millones de personas
mueren cada ao debido a
enfermedades diarreicas,
un 88% de estas son debido a
un abastecimiento de agua
insalubre e higiene deficiente
de estas defunciones el 90%
son de nios menores de 5
aos.

Enfermedades transmitidas por el agua

Producidas por agua contaminada con desechos humanos,
animales o qumicos.
Clera, fiebre tifoidea, disentera, poliomielitis, las hepatitis A
y B, por carecer de instalaciones de saneamiento apropiado,
generando heces expuestas a cielo abierto.
Por vectores relacionados con el agua: paludismo, fiebre
amarilla, dengue, enfermedad del sueo, filariasis.
Parasitosis: helmintos que generan esquistosomiasis y
dracunculosis.
Vinculadas a la escasez de agua: tracoma, tuberculosis, tos
ferina, ttanos y difteria.

EDA y Enteroparasitosis
Las EDAs sigue siendo una causa importante
de morbilidad en la niez de nuestro pas.
Los episodios mltiples de diarrea en el
primer ao de vida pueden deteriorar el
estado nutricional y causar graves secuelas.

Est relacionada al menor acceso al servicio

de agua potable, menor acceso a eliminacin
adecuada de excretas, as como a la prctica
de hbitos de higiene.
Per 2015, del total de episodios de EDA,
605,160 (54%) en <5 aos; 33% en nios de 1
a 4 y 13% en <1 ao. En costa mayor nmero
de episodios, sobre todo en primeras semanas
de verano.

 Regiones con mayor incidencia de enfermedades parasitarias:

Amazonas, San Martn, Loreto, Ucayali, Madre de Dios y Hunuco.

HELMINTOS INTESTINALES

Pases donde los helmintos son transmitidos

Pases con problemas de Salud Pblica relacionados a helmintos intestinales

PRINCIPALES VAS DE TRANSMISIN DE ENFERMEDADES

HECES

CANALES Y
ACEQUIAS

ALCANTARILLADO

SUELO

LETRINAS

OCANOS Y
ESTUARIOS

PRODUCTOS
HIDROBIOLGICOS

ROS Y
LAGOS

TERRENOS DE CULTIVO
(FERTILIZACIN Y RIEGO)

AGUAS
RECREACIONALES

POBLACIN

PRODUCTOS
AGRCOLAS

AIRE LIBRE

AGUA
SUBTERRNEA

ABASTECIMIENTO
AGUA DE BEBIDA

Principales enteroparsitos protozoarios

relacionados con brotes epidmicos transmitidos
por agua de bebida
En pases desarrollos: Giardia y Cryptosporidium.
En pases en vas de desarrollo: Entamoeba histoltica,
Giardia, Cryptosporidum.

Brotes epidmicos de Giardiasis

LUGAR
Ao
N de casos

Rome, N.Y.
1975
4,800

Camas, W.
1976
600

Tipo de agua

Superficial

Superficial

Cloracin del agua

S, pero inadecuada

S, pero inadecuada

S, satisfactoria

Filtracin

No

S, filtracin por
presin

S, filtracin por
presin y arena

S, en el agua cruda y
en el sistema

S, en el agua cruda y
en el sistema

EPA filtracin

EPA filtracin

Recuperacin de quistes de
S, en el agua cruda
Giardia del agua
Mtodo de recuperacin
Mtodo de identificacin

CDC filtracin

Berlin, N.H.
1977
750
Superficial de dos
fuentes

Inoculacin de
Examen microscpico Examen microscpico
sedimentos en perros
del sedimento
del sedimento

Brotes epidmicos de Criptosporidiosis

Milwaukee, EE.UU. 1993, mayor brote documentado.
Aprox. 403,000 casos y 67 muertes.
Combinacin de una primavera muy lluviosa y el deshielo, con
fallos en los procesos de floculacin y filtracin en una PTAP.
La concentracin de ooquistes estimada 6,7 a 13,2/100 L (se
estudi a partir de los cubitos de hielos preparados con esa
agua).

Acciones tomadas para prevenir estos brote epidmicos

Proteger las fuentes de contaminacin con heces de humanos y
animales.
Si es posible usar ozono en vez de cloro. Da mejores resultados.
Monitorear en el sistema de distribucin: coliformes totales y
termotolerantes, Gardia y Cryptosporidium.
Mantener el agua filtrada con una turbidez menor a 0,1 NTU.
Reducir el uso de reciclaje del agua de lavado en la PTAP.
La PTAP que use como fuente agua superficial debe considerar la
reduccin de turbidez a < 0,1 NTU.

Contaminacin parasitolgica en las aguas

superficiales:
Las aguas superficiales estn expuestas a la contaminacin con
huevos y quistes de enteroparsitos.
Se tienen suficientes pruebas de que Giardia y Crytosporidium
han causado un nmero significativo de brotes epidmicos
transmitidos por el agua.
El tratamiento multibarrera que incluya filtracin es lo ms
efectivo para disminuir el riesgo de exposicin.

PRINCIPALES
MICROORGANISMOS
CAUSANTES DE CONTAMINACIN
Y TRANSMISIN DE
ENFERMEDADES EN EL AGUA

PATOGENOS RELACIONADOS CON EL AGUA

INGESTION
( BEBIDA)

INHALACION Y ASPIRACION
( AEROSOLES)

GASTROINTESTINAL

BACTERIAS
Campylobacter spp.
E.. Coli
Salmonella spp.
Shigella spp.
Vibrio cholerae
Yersinia spp.

VIRUS
Adenovirus
Astrovirus
Enterovirus
Hepatitis A
Hepatitis E
Rotavirus

RESPIRATORIO

PROTOZOOS Y
HELMINTOS
Cryptosporidium parvum
Dracunculus medinensis
Entamoeba histolytica
Giardia intestinalis
Toxoplasma gondii

Fuente: Guidelines for Drinking-water Quality. 2004

CONTACTO
(BAO)
PIEL, MEMBRANA
MUCOSA,
HERIDAS
OJOS

Legionella pneumophila
Micobacteria (no
tuberculoso)
Naegleria fowleri
Diversas infecciones
virales
Muchos otros agentes en
situaciones de alta
exposicin

Acanthamoeba spp.
Aeromonas spp.
Micobacteria (no
tuberculoso)
Pseudomona
aeruginosa
Schistosoma mansoni

ORGANISMOS EN EL AGUA
BACTERIAS
ORGANISMOS

Salmonella typhi
Escherichia coli
Campilobacter j.

PERSISTENCIA

RESISTENCIA
AL CLORO

MODERADO

BAJA

PROLONGADA

BAJA

Shigella sp.
Vibrio cholerae

BREVE

BAJA

Yersinia
Enterocoltica

PROLONGADA

BAJA

OTRAS SALMONELLAS

Pseudomona a.
Aeromonas sp.

PUEDEN
MULTIPLICARSE

MODERADO
BAJA

ORGANISMOS EN EL AGUA
PROTOZOOS - HELMINTOS
ORGANISMOS

PERSISTENCIA

RESERVORIO

Entamoeba hystolitica

MODERADA

Hombre

Giardia intestinales

MODERADA

Hombre, animales
domsticos y salvajes

Cryptosporidium

PROLONGADA

Hombre y animales

Dracunculus medinensis
(filaria)

MODERADA

Coppodos

CICLO DE VIDA DE
Giardia lamblia

TROZOITOS DE
Giardia lamblia

HELMINTOS
ORGANISMOS

ENFERMEDAD

RESERVORIO

Ascaris lumbricoides

Ascariasis

Hombre, cerdo

Ancylostoma duodenale

Ancylostomiasis

Hombre

Necator americanus

Nacatoriasis

Hombre

Enterobius vermicularis

Enterobiasis

Hombre

Trichuris trichiura

Trichuriasis

Hombre

Taenia saginata

Taeniasis

Hombre, vaca

Taenia solium

Taeniasis

Hombre, cerdo

Hymenolepis nana

Taeniasis

Hombre

Nemtodes:

Cstodes:

Huevos de Ascaris lumbricoides

No frtil

Enterobius vermicularis

Trichuris trichiura

Strongyloides stercolaris

ORGANISMOS EN EL AGUA
VIRUS

ORGANISMOS

PERSISTENCIA

ADENOVIRUS

ENTERO VIRUS

PROLONGADA

RESERVORIO

Hombre

Hombre, algunos
animales inferiores

HEPATITIS A

Hombre y otros
primates

VIRUS NORWALK

Hombre

ROTAVIRUS

Hombre, animales
domsticos

Virus de la
Poliomielitis

Virus de la
Hepatitis

ALGAS DE AGUA
LIMPIA

PLANCTON (ALGAS) DE
AGUAS SUPERFICIALES

ALGAS DE AGUA
FRESCA CONTAMINADA

ALGAS QUE PRODUCEN

OLOR

Aspectos Fsicos, Qumicos y

Microbiolgicos de la Calidad del
Agua

Agua que llega al

consumidor y puede
usarse de manera segura
para beber, cocinar y
baarse (bebida, cocina y
aseo).

El agua potable debe

cumplir con ciertos
parmetros fsicos,
qumicos y bacteriolgicos
establecidos por las normas
nacionales en cada pas.

 El agua producida por

una EPS proviene de una
fuente, es tratada en una
PTAP con adecuado
diseo, construccin,
operacin, desinfectada y
distribuida al consumidor
a travs de un sistema de
distribucin protegido, en
cantidad y presin
adecuadas.

 Los estndares de calidad

de agua para consumo
humano se establecen
mediante valores LMP,
referidos a todos los
parmetros presentes en
el agua que son
perjudiciales para la salud
o causan rechazo de los
consumidores.

Los estndares de calidad

de agua pueden
clasificarse en varios
grupos:

Organolpticos
Indeseables en
cantidades excesivas.
Los que afectan a la salud
de la poblacin.
Txicos

 Est dada por la

presencia de bacterias,
virus, protozoos y
helmintos
microorganismos
patgenos cuya ausencia
en el agua determinan su
inocuidad.

Est dada por los

parmetros fsicos y
qumicos y est
directamente relacionada
a la naturaleza de la
fuente de
abastecimiento.

Color
Sabor
Olor
Temperatura
Turbiedad
Conductividad
Solidos totales
pH

Color: Determinado por la

presencia de metales,
materiales suspendidos,
sustancias orgnicas
disueltas, humus, plancton
o residuos industriales.
Sabor y Olor: Determinada
por la presencia de
compuestos orgnicos y
microorganismos. Su
alteracin genera el rechazo
de los consumidores por
razones estticas.

 Temperatura: Determinado
por la regin y el clima, el
tratamiento del agua y
otros.

Conductividad: Refleja la
capacidad del agua para
conducir la corriente
elctrica y est
directamente relacionada
con la concentracin de
sales disueltas en el agua y
los TDS.

Turbiedad: Es la medida de
la materia fina suspendida
en el agua, mayormente
causada por la materia
coloidal, arcilla, partculas
orgnicas, plancton y otros
microorganismos.

 Slidos totales: Indica la materia

suspendida y disuelta en el agua
(STD y STS).

Slidos totales: todos los slidos contenidos en

el agua.
STD: slidos en solucin.
STS: slidos no disueltos.
Slidos voltiles: slidos debido a qumicos
orgnicos.
Slidos sedimentables: slidos en suspensin
que sedimentan por gravedad.

 pH: Es un ndice de la concentracin de iones

hidrgeno (H+) . Se define como log(H+).
Cuanto mayor sea la concentracin de iones
H+ en el agua, menor ser la concentracin
de pH.

Rango ptimo 6,5 8,5. un

pH menor de 7 indica una
reaccin cida. Un agua
ligeramente cida influencia
la actividad corrosiva del
agua en el sistema de
distribucin.

El rol del pH en la qumica

del agua est asociada con
corrosividad, alcalinidad,
dureza, acidez, coagulacin
y cloracin.

 Alcalinidad
Dureza
Dureza total
Dureza carbonatada

Sulfatos
Nitratos
Cloruros
Metales

Alcalinidad: Es causada por

los bicarbonatos,
carbonatos e hidrxidos.
Tambin se define como la
capacidad de neutralizar el
cido.
La alcalinidad y el pH
definen las caractersticas
corrosivas o incrustantes
del agua

 Dureza: Representa la concentracin

total de iones calcio y magnesio, los
que se reportan como carbonato de
calcio.
Agua dura: desde 200 mg/L
Agua muy dura: desde 300 mg/L
Agua excesivamente dura: desde 500 mg/L
Aguas duras por el alto contenido de iones Ca y
Mg asociados a iones carbonato.
Las aguas subterrneas son duras al contacto
con minerales del suelo.
La dureza afecta los proceso industriales y
comerciales.

 Sulfatos: se descargan a las aguas

desde las minas y las fundiciones,
industria textil, de pulpa de madera, de
papel y tintoreras.
Es uno de los aniones menos txicos.
Altos niveles de sulfato de Na o de Mg
causan diarrea y deshidratacin.
Cloruros: Indica la contaminacin de
agua residual, efluentes industriales
y fertilizantes.
Su aumento eleva la tasa de
corrosin los metales del sistema de
distribucin y altera el sabor del
agua.

 Nitratos: Indica contaminacin por descargas domsticas,

desechos de animales y qumicos (abonos).
Su toxicidad es consecuencia de su reduccin a nitrito.
Su mayor efecto biolgico (nitritos) en humanos es el papel
que cumple en la oxidacin de la Hb a metaHb, la cual es
incapaz de transportar oxgeno a los tejidos
Enfermedad de sangre azul, enfermedad del bebe azul.

 Aluminio: En concentraciones
altas puede producir la aparicin
de lesiones cerebrales.
Est relacionado a enfermedades
neuro-degenerativas y
especficamente al Alzheimer, con
estudios cientficos no
concluyentes.
El valor gua que propone la OMS
est basada en criterios prcticos,
debido al uso de compuestos de
aluminio para tratamiento del
agua. 0,2 mg/L de Al+ para el Per.

 Arsnico: Es considerado cancergeno en

seres humanos produciendo cncer de piel.
Mercurio: txico, su ingesta por tiempo
prolongado genera daos irreversibles en los
riones. Toxicidad aguda va oral produce
principalmente colitis y gastritis
hemorrgicas.
Plomo: es considerado como un txico que se
acumula en los huesos y dificulta el metabolismo del
calcio, siendo ms perjudicial en mujeres gestantes y
nios. Produce daos en el sistema neurolgico.
Manganeso: produce problemas de color en el agua.
Una vez expuesto al aire se oxida y produce un
precipitado insoluble de color negro que se acumula
en las tuberas y los sanitarios.

 Hierro: En concentraciones reguladas

colabora con el bienestar humano. En
concentraciones elevadas genera manchas
en los sanitarios y se forma un sedimento
marrn naranja.
Cobre: crea problemas de sabor en el agua,
en concentraciones mayores puede producir
irritacin gstrica aguda y en exposiciones
prolongadas provoca cirrosis heptica.
Zinc: Produce problemas de sabor
astringente, desagradable. En
concentraciones mayores a 5 mg/L da una
apariencia opalescente al agua.

 Trihalometanos:
El Cloroformo, cancergeno, produce daos al
rin, hgado y tiroides.
El Bromodiclorometano genera lesiones hepticas
y riesgo de cncer.
El Dibromoclorometano produce daos
histopatolgicos en el hgado.
El Bromoformo es un posible cancergeno y
produce genotoxicidad.
Plaguicidas: en este grupo se encuentran
muchos con efectos mutagnicos y
carcingenos provocando la produccin de
tumores estomacales principalmente.

Reglamento de la
calidad del agua para
consumo humano
Decreto Supremo 031-2010-SA
10 ttulos, 81 artculos, 12
disposiciones transitorias,
complementarias y finales, y 5 anexos.

Reglamento de la Calidad del agua para consumo humano

D.S. 031-2010-SA

TITULO II : GESTIN DE LA CALIDAD DEL AGUA PARA CONSUMO HUMANO

1. Prevencin de enfermedades
transmitidas por el agua de mala calidad;

2. Aplicacin de los requisitos sanitarios para

garantizar la inocuidad del agua para consumo
humano;

3. Desarrollo de acciones de promocin, educacin y

capacitacin para asegurar que el abastecimiento, la
vigilancia y el control de la calidad del agua sean
eficaces y sostenibles;

Artculo 6.Lineamientos
de gestin

4. Calidad del servicio mediante la adopcin de mtodos y

procesos adecuados de tratamiento y distribucin a fin de
garantizar la inocuidad del producto;

6. Control de la calidad del agua para consumo

humano por parte del proveedor basado en el
anlisis de peligros y de puntos crticos de control;

5. Responsabilidad solidaria por parte de los usuarios del recurso

hdrico con respecto a la proteccin de la cuenca, fuente de
abastecimiento del agua para consumo humano;

7. Derecho a la informacin sobre la calidad del

agua consumida.

Reglamento de la Calidad del agua para consumo humano

D.S. 031-2010-SA

TITULO II : GESTIN DE LA CALIDAD DEL AGUA PARA CONSUMO HUMANO

Artculo 7.- De la gestin de la calidad del
agua de consumo humano

Artculo 8.- Entidades de la gestin de la

calidad del agua de consumo humano

La gestin de la calidad del agua se desarrolla

a travs de las siguientes acciones:

Vigilancia sanitaria del agua para

consumo humano;

Vigilancia epidemiolgica de
enfermedades transmitidas por el agua
para consumo humano;

Control y supervisin de calidad del agua

para consumo humano;

Fiscalizacin sanitaria del abastecimiento

del agua para consumo humano;

Autorizacin, registros y aprobaciones

sanitarias de los sistemas de
abastecimiento del agua para consumo
humano;

Promocin y educacin en la calidad y el

uso del agua para consumo humano; y

Ministerio de Salud;
Ministerio de Vivienda, Construccin y
Saneamiento;
Superintendencia Nacional de Servicios de
Saneamiento;
Gobiernos Regionales;
Gobiernos Locales ,Provinciales y Distritales;
Proveedores del agua para consumo humano;
Organizaciones comunales y civiles
representantes de los consumidores.

Reglamento de la Calidad del agua para consumo humano

D.S. 031-2010-SA

TITULO V : CONTROL Y SUPERVISIN DE CALIDAD

1. Plan de control de calidad de
nivel I (PCC-I)
Proveedores que abastecen de
agua
mediante
sistemas
convencionales en reas urbanas y
periurbanas;

2. Plan de control de calidad de

nivel II (PCC-II)
Proveedores que abastecen de
agua
mediante
camiones
cisternas u otros servicios
prestados
en
condiciones
especiales en las reas urbanas
y periurbanas;

3. Plan de control de calidad de

nivel III (PCC-III)
Proveedores que abastecen de
agua mediante sistemas
convencionales y otros servicios
prestados en condiciones
especiales en reas rurales.

Artculo 22.- Plan de Control de Calidad del agua (PCC)

El autocontrol que el proveedor debe aplicar es sobre la base del Plan de Control de Calidad (PCC) que se sustenta en los principios:
1. Identificacin de peligros, estimacin de riesgos y establecimiento de las medidas para controlarlos;
2. Identificacin de los puntos donde el control es crtico para el manejo de la inocuidad del agua para consumo humano;
3. Establecimiento de lmites crticos para el cumplimiento de los puntos de control;
4. Establecimiento de procedimientos para vigilar el cumplimiento de los lmites crticos de los puntos de control;
5. Establecimiento de medidas correctivas que han de adoptarse cuando el monitoreo indica que un determinado punto crtico de control no est controlado;

Reglamento de la Calidad del agua para consumo humano

D.S. 031-2010-SA

TITULO V : CONTROL Y SUPERVISIN DE CALIDAD

Artculo 24.- Anlisis de peligros y
de puntos crticos de control
1.

2.

El proveedor prepara el plan de control

de calidad (PCC) del agua sustentado en
el anlisis de peligros y de puntos
crticos de control que incluye la fuente,
la captacin, produccin, sistema de
tratamiento y sistema de distribucin,
cindose al presente Reglamento y la
norma que emita la Autoridad de Salud
de nivel nacional.
El PCC es aprobado en la DISA o DIRESA.
Beneficios del PCC
Minimizacin de la contaminacin de la
fuente de abastecimiento.
Eliminacin de la contaminacin durante el
proceso de tratamiento.
Prevencin de la contaminacin durante el
almacenamiento y la distribucin del agua
potable.

Reglamento de la Calidad del agua para consumo humano

D.S. 031-2010-SA

TITULO IX : Requisitos de calidad del agua para consumo humano

Artculo 60.- Parmetros microbiolgicos y otros organismos
Anexo I
Artculo 61.- Parmetros de calidad organolptica
Anexo II

Artculo 62.- Parmetros inorgnicos y orgnicos

Anexo III
Artculo 63.- Parmetros de control obligatorio (PCO)
Son parmetros de control obligatorio para todos los
proveedores de agua, los siguientes:
1. Coliformes totales;
2. Coliformes termo tolerantes;
3. Color;
4. Turbiedad;
5. Residual de desinfectante; y
6. pH.

Artculo 64.- Parmetros adicionales de control

obligatorio (PACO)

Artculo 65.- Parmetros inorgnicos y orgnicos

adicionales de control

Reglamento de la Calidad del agua para consumo humano

D.S. 031-2010-SA

TITULO IX : Requisitos de calidad del agua para consumo humano

Artculo 72.Confiables

Pruebas

Analticas

Las pruebas analticas deben realizarse en

laboratorios que tengan como responsables de los
anlisis, a profesionales colegiados habilitados de
ciencias e ingeniera, adems deben contar con
mtodos, procedimientos y tcnicas debidamente
confiables y basados en mtodos normalizados
para el anlisis de agua para consumo humano de
reconocimiento internacional, en donde aseguren
que los lmites de deteccin del mtodo para cada
parmetro a analizar estn por debajo de los lmites
mximos permisibles sealados en el presente
Reglamento.

Artculo 74.- Revisin de

requisitos de calidad del agua

los

Los Requisitos de calidad del agua para consumo

humano se revisara por la Autoridad de Salud de
nivel nacional cada 05 aos

Titulo X: Medidas de seguridad y sanciones

Infracciones

Leves

Graves

Muy graves

Sanciones

- Amonestacin por escrito; y

- Multa comprendida 1 UIT hasta 5 UIT.

- Multa comprendida 6 UIT hasta 15 UIT

- Multa comprendida 16 UIT hasta 30 UIT,
- Suspensin de la autorizacin sanitaria o registro
sanitario por un plazo que determine la Autoridad
de Salud;
- Cancelacin de la autorizacin sanitaria o registro
sanitario.

El plazo mximo de pago es de 15 das hbiles a partir del siguiente de

su notificacin de lo contrario se aplica la cobranza coactiva.

GRACIAS!