1

Sebutkan perbedaan senyawa organic dan anorganik

Pembeda antara kimia organik dan anorganik adalah ada/tidaknya ikatan karbon-hidrogen

Sumber : http://staff.uny.ac.id/sites/default/files/Pendalaman%20materi%20kimia
%20organik.pdf
Sebutkan senyawa kimia organic dan anorganic !

3
4

Bagaimana peran senyawa organic dalam tubuh makhluk hidup

Sebutkan fungsi dari empat makromolekul !
Selain sebagai sumber energi, karbohidrat juga berfungsi sebagai cadangan makanan,
pemberi rasa manis pada makanan, membantu pengeluaran feses dengan cara mengatur
peristaltik usus, penghemat protein karena bila karbohidrat makanan terpenuhi, protein
terutama akan digunakan sebagai zat pembangun. Karbohidrat juga berfungsi sebagai

pengatur metabolisme lemak karena karbohidrat mampu mencegah oksidasi lemak yang tidak
sempurna. Sumber : Biokimia Herper 2009
PROTEIN :
Menurut Sunita Almatsier (2009: 96-97) fungsi protein yaitu:
1) Pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan dan sel-sel tubuh.
2) Pembentukan ikatan-ikatan esensial tubuh, hormon-hormon seperti tiroid, insulin, dan
epinerfin adalah protein, demikian pula berbagai enzim.
3) Mengatur keseimbangan air, cairan-cairan tubuh terdapat dalam tiga kompartemen:
intraseluler (di dalam sel), ekstraseluler/ interselular (di luar sel), intravaskular (di dalam
pembuluh darah).
4) Memelihara netralitas tubuh, protein tubuh bertindak sebagai buffer, yaitu bereaksi dengan
asam basa untuk pH pada taraf konstan.
5) Pembentukan anti bodi, kemampuan tubuh untuk memerangi infeksi bergantung pada
kemampuan tubuh memproduksi anti bodi.
6) Sebagai sumber energi, protein ekivalen dengan karbohidrat karena menghasilkan 4
kalori/g protein.
LIPID
Menurut Djoko Pekik Irianto (2006: 12) dalam tubuh lemak bermanfaat untuk:
1) Sebagai sumber energi, 1 gram lemak menghasilkan 9 kalori.
2) Melarutkam vitamin sehingga dapat diserap oleh usus
ASAM NUKLEAT
Fungsi : 1. Menyimpan, mereplikasi dan mentranskripsi informasi genetika 2. Turut dalam
metabolisme 3. Penyimpan energi 4. Sebagai ko-enzim
Sumber : http://eprints.uny.ac.id/8842/2/bab2%20-09604227098.pdf

Sebutkan jenis jenis dari empat makromolekul !

KARBOHIDRAT Klasifikasi Karbohidrat:
1. Monosakarida : terdiri atas 3-6 atom C dan zat ini tidak dapat lagi dihidrolisis oleh larutan
asam dalam air menjadi karbohidrat yang lebih sederhana. berikut macam-macam
monosakarida : dengan ciri utamanya memiliki jumlah atom C berbeda-beda :
triosa (C3) Gliserosa, Gliseraldehid, Dihidroksi aseton
tetrosa (C4) threosa, Eritrosa, xylulosa
pentosa (C5) Lyxosa, Xilosa, Arabinosa, Ribosa, Ribulosa
heksosa (C6) Galaktosa, Glukosa, Mannosa, fruktosa
heptosa (C7). Sedoheptulosa
2. Disakarida : senyawanya terbentuk dari 2 molekul monosakarida yg sejenis atau tidak.
Disakarida dapat dihidrolisis oleh larutan asam dalam air sehingga terurai menjadi 2 molekul
monosakarida. hidrolisis :
terdiri dari 2 monosakarida
sukrosa : glukosa + fruktosa (C 1-2)
maltosa : 2 glukosa (C 1-4)
Laktosa : glukosa + galaktosa (C1-4)
3. Oligosakarida : senyawa yang terdiri dari gabungan molekul2 monosakarida yang banyak
gabungan dari 3 6 monosakarida,misalnya maltotriosa
4. Polisakarida : senyawa yang terdiri dari gabungan molekul- molekul monosakarida yang
banyak jumlahnya, senyawa ini bisa dihidrolisis menjadi banyak molekul monosakarida.
Polisakarida merupakan jenis karbohidrat yang terdiri dari lebih 6 monosakarida dengan
rantai lurus/cabang.

Macam-macam polisarida :
1. AMILUM/TEPUNG
2. GLIKOGEN
3. INULIN
4. DEKSTRIN
5. SELULOSA
6. KHITIN
PROTEIN
Jenis jenis Protein Klasifikasi protein dapat dilakukan dengan berbagai cara :
Berdasarkan bentuknya :
a. Protein fibriler (skleroprotein) Adalah protein yang berbentuk serabut. Protein ini tidak
larut dalam pelarut-pelarut encer, baik larutan garam, asam basa ataupun alkohol. Contohnya
kolagen.
b. Protein globuler atau steroprotein Adalah protein yang berbentuk bola. Protein ini larut
dalam larutan garam dan asam encer, juga lebih mudah berubah dibawah pengaruh suhu,
konsentrasi garam, pelarut asam dan basa dibandingkan protein fibriler. Protein ini mudah
terdenaturasi, yaitu susunan molekulnya berubah diikuti dengan perubahan sifat fisik dan
fisiologiknya seperti yang dialami oleh enzim dan hormon.
- Berdasarkan hasil hidrolisa total suatu protein dikelompokkan sebagai berikut :
a. Asam amino esensial Yaitu asam amino yang tidak dapat disintesa oleh tubuh dan harus
tersedia dalam makanan yang dikonsumsi.
Pada orang dewasa terdapat delapan jenis asam amino esensial :
Lisin
Threonin
Leusin
Phenylalanin
Isoleusin
Methionin
Valin
Tryptophan
Sedangkan untuk anak-anak yang sedang tumbuh , ditambahkan dua jenis lagi ialah Histidin
dan Arginin.
b. Asam amino non esensial Yaitu asam amino yang dapat disintesa oleh tubuh.Ialah :
Alanin
Tirosin
Asparagin
Sistein
Asam aspartate
Glisin
Asam glutamate
Serin
Glutamin
Prolin
Sumber : (Sediaoetama. A.D, 1985).
LIPID

Lemak

Fospolipid
Sfingolipid
Steroid
Lilin
ASAM NUKLEAT
ada 2 macam :
1. DNA (Asam Deoksiribonukleat) gulanya deoksiribosa
2. RNA (Asam Ribonukleat) gulanya ribose

6. Apa saja jenis jenis asam nukleat dan perbedaanya ?

Perbedaan antara DNA dan RNA
komponen :
Gula
Basa nitrogen

Bentuk

Letak

DNA
deoksiribosa
purin DNA adalah Adenin
dan Guanin, pada - Pirimidin
DNA adalah Timin dan sitosin,
pada
DNA berbentuk rantai panjang ,
ganda, dan berpilin (double
heliks)
DNA terletak di dalam nukleus,
kloroplas, mitokondria

RNA
ribosa
RNA adalah Adenin dan Guanin
RNA adalah Urasil dan sitosin

RNA berbentuk rantai pendek,

tunggal, dan tidak berpilin
RNA terletak di dalam nukleus,
sitoplasma, kloroplas,
mitokondria

7. Jelaskan yang dimaksud reaksi kondensasi !

Kondensasi adalah suatu reaksi kimia di mana satu molekul terbentuk dan satu molekul kecil
(biasanya air) hilang. Reaksi Kondensasi Dalam reaksi kondensasi, dua molekul atau
bagiannya bergabung dan melepaskan molekul kecil. Molekul kecil ini biasanya adalah air yang
diketahui sebagai reaksidehidras
Sumber budisma.net/2014/12/reaksi-kondensasi.html

8. Jelaskan apa itu transfer electron !

Transfer electron merupakan tahapan terkahir dari respirasi aerob. Sering disebut juga
dengan sistem rantai oksidasi atau sistem oksidasi terminal. Transfer electron adalah
proses produksi ATP dari NADH dan FADH2 yang dihasilkan dalam glikolisis, DO dan
siklus Krebs.
Sumber : Murray, Robert. 2014. Biokimia Harper. Jakarta : EGC
9. Jelaskan apa yang dimaksud dengan penyusunan ulang !
Reaksi penyusunan ulang adalah reaksi penataan kembali struktur molekul untuk
membentuk struktur molekul baru yang berbeda dengan struktur molekul semula.
Sumardjo, Damin. 2008. Pengantar Kimia:Buku Panduan Mahasiswa Kedokteran.
Jakarta: EGC
10. Sebutkan fungsi fungsi enzim !
Sebagai katalisator (meningkatkan laju reaksi)

 Pembentukan dan peningkatan nilai gizi produk pangan untuk manusia dan hewan.
Sumber : Murray, Robert. 2014. Biokimia Harper. Jakarta : EGC
11. Jelaskan cara kerja enzim !
Cara kerja enzim dijelaskan dalam dua teori, yaitu teori gembok dan kunci (lock and key) dan
teori kecocokan terinduksi (induced fit).
1) Teori gembok dan kunci Menurut teori ini, enzim dan substrat dimisalkan sebagai gembok dan
kunci. Menurut teori ini, suatu enzim hanya bekerja untuk satu jenis substrat saja, dengan
berikatan pada sisi aktif.
2) Teori kecocokan terinduksi Menurut teori ini:
a. Kofaktor/aktivator enzim akan berikatan dengan sisi alosterik.
b. Kofaktor mengubah bentuk sisi aktif agar dapat mengikat substrat tertentu.
c. Substrat kemudian diubah menjadi produk dan lepas dari enzim.
d. Enzim dapat digunakan kembali untuk substrat berikutnya.

12. Mengapa dalam reaksi kimia membutuhkan enzim ?

Reaksi tanpa enzim:
a. Lambat
b. Membutuhkan suhu yang tinggi
c. Tekanan yang tinggi
Reaksi enzimatis
Enzim memberikan suatu lingkungan yg spesifik di dalam sisi aktifnya, sehingga reaksi
secara energetik dapat lebih mudah terjadi
Sumardjo, Damin. 2008. Pengantar Kimia:Buku Panduan Mahasiswa Kedokteran. Jakarta:
EGC
13. Sebutkan enzim yang berperan dalam reaksi kimia !
1) Oksidoreduktase Adalah enzim yang mengkatalisis reaksi redoks biologis. Contoh: berakhiran
oxidase, reductase dan dehydrogenase, seperti sulfit oksidase, nitrat reduktase, alkohol
dehidrogenase.
2) Transferase Adalah enzim yang memindahkan gugus fungsi suatu substrat ke substrat lain.
Contoh: transglutaminase, alanin transminase, DNA metiltransferase.
3) Hidrolase Adalah enzim yang mengkatalisis reaksi hidrolisis biologis. Contoh: enzim-enzim
pencernaan seperti amilase, sukrase, tripsin, renin, lisozim, dll.
4) Liase Adalah enzim yang memutuskan ikatan rangkap kimia pada substrat. Contoh: karbonik
anhidrolase, ornitin dekarboksilase.
5) Isomerase Adalah enzim yang mengkatalisis pembentukan isomer suatu senyawa tunggal.
Contoh: protein disulfida isomerase.
6) Ligase/sintetase Adalah enzim yang menggabungkan dua buah molekul secara kovalen. Contoh:
piruvat karboksilase, asetil KoA karboksilase.

Sumber : Murray, Robert. 2014. Biokimia Harper. Jakarta : EGC

Protein
Polimere asam amino
Berperan secara struktural dan fungsional Struktur Protein
Struktur Primer (polipeptida)
Polimer asam amino dengan ikatan peptida
Terminal N dan Terminal C
Deret asam amino dari Terminal N dan berakhir pada Terminal C
Umumnya berukuran 100 1500 asam amino
Struktur Sekunder
Polaritas gugus C=O dan N-H
Ikatan Hidrogen terbentuk antar ikatan peptida
Terjadi pelipatan yang teratur dari polipeptida
Alpha Helix
Ukuran dan Bentuk
Globular protein
Secara kompak melipat dan di dalam larutan membentuk partikel-partikel bulat
Di alam sebagian besar enzim adalah globular
Fibrous protein
Mempunyai nisbah aksial (pjg/lb) yang besar
Sangat penting sbg penyusun protein pembentuk, seperti: serat sutra, wool, keratin rambut, Berat
molekul Berkisar dari beberapa ribu Dalton (Da) sampai jutaan Dalton BM insulin: 5734 Da
BM kompleks pyruvate dehydrogenase: 5 juta Da.
Fungsi Protein
Enzim ,Hormon ,Pengangkut ,Pembentuk dan penggerak , Nutrisi , Immunitas , Pengatur
(regulasi)