OBSERVATORIO DE PRECIOS, POBREZA E INGRESOS

El ajuste no se toma
vacaciones

-INFORME ESPECIALDICIEMBRE DE 2016

Introduccin
La cada del poder adquisitivo sumado al aumento de los precios de la canasta
vacacional tendr efectos sobre los ingresos del turismo, golpeando indefectiblemente
las economas dependientes de dicha actividad.
Como resultado del incremento en los alquileres y de los precios de los alimentos, el
gasto vacacional de las familias para el prximo verano sufrir un sensible aumento.
Para el primer caso, los aumentos de los servicios durante el ao han incrementado los
costos de mantenimiento de hoteles y departamentos, y se ven reflejados en la
evolucin de precios de alquileres para la actual temporada.
Para realizar el presente anlisis se compar los precios de los principales destinos
tursticos con los salarios bsicos de convenio de algunas ramas, para los aos 2016 y
2017.

Costos de las vacaciones en la Temporada 2016/2017

Tomando como base la informacin bridada por el Colegio de Martilleros de Mar del
Plata e informacin adicional es posible estimar los aumentos en alojamiento para la
actual temporada.
Cuadro 1. Alojamiento e infraestructura: los aumentos en la ciudad de Mar del Plata
Temporada 2015/6 y 2016/7
Temporada
2015/6

Temporada
2016/7

Quincena
1 ambiente (quincena)
7.000
11.000
2 ambientes (quincena)
8.000
14.000
3 ambientes (quincena)
12.000
17.000
Chalet 3 ambientes (quincena)
18.000
20.000
Diario
Habitacin doble (tres estrellas)
900
1.200
Habitacin doble (cuatro/cinco
2.800
4.000
estrellas)
Fuente: propia en base a Colegio de Martilleros MDQ y otros

Porcentaje
de aumento
57%
75%
42%
11%
33%
43%

Asimismo, se detallan a continuacin los precios de otros gastos vacacionales del

mismo destino.

Cuadro 2. Otros aumentos aproximados por unidad, Mar del Plata

Temporada 2015/6 y 2016/7
Temporada
2015/6

Temporada
2016/7

Porcentaje de
aumento

12.000 a
16.800
14.000 a
30.000

17.000 a
25.000
25000 a
42000

Gaseosa

30,00

50,00

67%

Docena de churros (6)

70,00

120,00

71%

Kilo de Helado

100,00

170,00

70%

Cena por persona (completa)

200,00

300,00

50%

Mensual
Sombrillas (mes)
Carpas (mes)

42%/49%
40%/79%

Fuente: propia en base a Colegio de Martilleros MDQ y otros

En virtud de los datos mencionados, es posible estimar el costo de la canasta

vacacional para una familia tipo en destino Mar del Plata, con un presupuesto austero
y otro de ingreso medio.
Cuadro 3. Presupuesto para la temporada 2015/6 y 2016/7
Cunto cuestan 15 das en Mar del Plata para una familia tipo?
Rubro (por quincena)
Alquiler dos ambientes
Carpa/Sombrilla
Viaje (nafta/peajes)
Comida
Recreacin y playa
Total

Temporada
2015/6
Austero

Temporada
2016/7
Austero

8.000
6.000
3.000
9.585
4.500
31.085

14.000
8.500
4.000
13.276
6.000
45.776

Porcentaje de aumento

Temporada
2015/6
Medio
8.000
7.000
3.000
12.525
10.800
41.325

47,26%

Temporada
2016/7
Medio
14.000
12.500
4.000
16.980
14.500
61.980

49,98%

Fuente: CEPA - INDEP

Cuadro 4. Presupuesto para la temporada 2016/7

Cunto cuestan otros destinos para una familia tipo?
Temporada
2015/6
Bariloche (6 noches, sin comida)
18.400
Crdoba (quincena)
42.000
Fuente: CEPA - INDEP
Destino

Temporada
2016/7
25.960
56.500

Variacin
41,09%
34,52%

Vacaciones y salarios para la Temporada 2016/2017

Para muchos trabajadores, los costos de las prximas vacaciones resultarn ms
dificultosos de afrontar que en aos anteriores, dado que llegan a captar para esta
temporada un 10% adicional de lo insumido para 2015/6.
Cuadro 5. Sueldo distintas ramas de actividad seleccionadas
Salario Dic
2015
10149,88

Salario Dic
2016
13495,20

Metalrgico (Operario Especializado Mltiple Rama 21)

Comercio (Vendedor B)
11264,17
15657,17
Construccin (oficial)
7989,25
11105,31
Docente (Maestro de grado, 10 aos
9952,00
13258,22
antigedad, Pcia. Bs As)
Promedio de ramas seleccionadas
Remuneracin promedio SIPA
14435,00
19482,00
Fuente: CEPA INDEP en base a Ministerio de Trabajo de la Nacin

Variacin
paritaria
32,96%
39,00%
39,00%
33,22%
36,05%
34,96%

Cuadro 6. Cantidad de sueldos destinados a gasto en vacaciones por ramas de actividad y

remuneracin promedio. Temporada 2016/2017

Metalrgico (Operario Especializado Mltiple

- Rama 21)
Comercio (Vendedor B)
Construccin (oficial)
Docente (Maestro de grado, 10 aos
antigedad, Pcia. Bs As)
Promedio de ramas seleccionadas
Remuneracin promedio SIPA

Incremento 2015/6 a 2016/7

s/ramas seleccionadas
Incremento 2015/6 a 2016/7
s/remuneracin promedio SIPA

En Sueldos
Dic 2015 Austero
3,06

En Sueldos
Dic 2016 Austero
3,39

En Sueldos
Dic 2015 Medio
4,07

En Sueldos
Dic 2016 Medio
4,59

2,76
3,89
3,12

2,92
4,12
3,45

3,67
5,17
4,15

3,96
5,58
4,67

3,21
2,15

3,47
2,35

4,27
2,86

4,70
3,18

8,21%

10,21%

9,11%

11,13%

Fuente: CEPA INDEP en base a Ministerio de Trabajo de la Nacin

Cuadro 7. Cantidad de sueldos destinados a gasto vacacional por ramas de actividad

Bariloche y Crdoba. Temporada 2016/7

Metalrgico (Operario Especializado Mltiple

- Rama 21)
Comercio (Vendedor B)
Construccin (oficial)
Docente (Maestro de grado, 10 aos
antigedad, Pcia. Bs As)
Promedio de ramas seleccionadas
Remuneracin promedio SIPA

Incremento 2015/6 a 2016/7

s/ramas seleccionadas
Incremento 2015/6 a 2016/7
s/remuneracin promedio SIPA

En Sueldos
Dic 2015
Bariloche
1,81

En Sueldos
Dic 2016
Bariloche
1,92

En Sueldos
Dic 2015 Crdoba
4,14

En Sueldos
Dic 2016 Crdoba
4,19

1,63
2,30
1,85

1,66
2,34
1,96

3,73
5,26
4,22

3,61
5,09
4,26

1,90
1,27

1,97
1,33

4,34
2,91

4,29
2,90

3,75%

-1,07%

4,54%

-0,33%

Fuente: CEPA INDEP en base a Ministerio de Trabajo de la Nacin

Tal como se observa en el cuadro precedente, la cantidad de sueldos destinados a las

vacaciones segn rama de actividad para Mar del Plata aument 10%
aproximadamente, ya sea tomando la remuneracin promedio de SIPA como las
paritarias seleccionadas, pasando de representar 3,21 y 3,47 a 4,27 y 4,70 sueldos
respectivamente para los presupuestos de vacaciones austeras o medias en las ramas
seleccionadas, y 2,15 y 2,35 a 2,86 y 3,18 veces para los presupuestos de vacaciones
austeras o medias respectivamente considerando las remuneraciones promedio de
SIPA.
En el caso de Bariloche y Crdoba, el incremento es menor. Para Bariloche el aumento
fue de entre 3,5 y 4,5% aproximadamente, ya sea tomando la remuneracin promedio
de SIPA como las paritarias seleccionadas, pasando de significar 1,90 a 1,97 sueldos
para las ramas seleccionadas, y 1,27 a 1,33 veces para los presupuestos de vacaciones
para el caso de las remuneraciones promedio de SIPA.
En el caso de Crdoba, se redujo levemente el peso del gasto vacacional sobre el
sueldo promedio (de 1% aproximadamente). En este caso, fuentes del sector hotelero
manifiestan que la tasa de ocupacin promedio anual baj del 80% en 2015 al 20% en
2016, al tiempo que se redujeron los mrgenes de ganancia.
En suma, y como se observa en el cuadro a continuacin, tanto considerando el
promedio salarial de convenios seleccionados como el promedio de remuneraciones
segn SIPA-AFIP la cantidad de sueldos necesarios para costear las vacaciones se
incrementa en entre 5,24% y 6,12%.

Cuadro 8. Sueldo distintas ramas de actividad seleccionadas

Sueldo promedio

Temporada
Temporada
2015/6
2016/7
Promedio Convenios Seleccionados
3,43
3,61
Promedio de Remuneraciones SIPA
2,30
2,44
Fuente: CEPA INDEP en base a Ministerio de Trabajo de la Nacin

Variacin
5,24%
6,12%

Conclusiones: el ajuste no se toma vacaciones

Los costos de alojamiento para una estada de 15 das en la ciudad de Mar del Plata
superan el 41% de inflacin interanual registrada hasta la fecha (IPC CABA). En efecto,
el alquiler de un ambiente para una quincena registra un incremento de 57% y de dos
ambientes de acerca al 75% con precios para el verano 2016/7, en comparacin con el
verano 2015/6, segn lo publica el Colegio de Martilleros de Mar del Plata. Asimismo,
el alquiler de sombrillas o carpas en la playa registra un incremento cercano al 50%.
Los gastos en comida, por su parte, se condicen con los significativos aumentos en el
rubro alimentos que se han ubicado en 2016/7 por encima de la media de los precios
del IPC (legando en algunos rubros al 70% de incremento respecto de un ao atrs).
Al estimar un presupuesto completo para una familia tipo (dos adultos y dos menores)
para 15 das en Mar del Plata, el aumento segn un presupuesto austero (con slo 3
salidas al cine/teatro, cenas en restaurante slo la mitad de la estada - 7 das-, sin
otros gastos de recreacin para nios) aumenta 47,26% y significa un costo total de
$45.776 para la quincena. Si el presupuesto es medio (incluyendo moderados gastos
en recreacin y cenas en restaurante los 15 das) se estima un costo de $61.980 la
quincena para la familia tipo, lo que representa un incremento de 49,98% respecto del
verano 2015/6.
Al efectuar un anlisis comparado con los sueldos promedio de un trabajador formal y
bajo convenio, se observa que, para vacacionar el Mar del Plata, en 2015/6 se
necesitaban entre 3,2 y 4,3 sueldos para llevar a la familia de vacaciones por una
quincena, mientras que para la temporada 2016/7 se necesitan entre 3,5 y 4,7 sueldos.
En definitiva, para muchos trabajadores, los costos de las prximas vacaciones
resultarn ms dificultosos de afrontar que en aos anteriores, dado que llegan a
captar para esta temporada hasta un 10% adicional de lo insumido para 2015/6.
Finalmente, si se observa el promedio salarial de convenios seleccionados y el
promedio de remuneraciones segn SIPA-AFIP la cantidad de sueldos necesarios para
costear las vacaciones se incrementa en entre 5,24% y 6,12%.