La Distribucin, es la actividad encaminada a poner al alcance del consumidor bienes

y servicios producidos en el lugar y momento adecuado. En la mayor parte de los

restaurantes, bares y cafeteras, la distribucin se practica en el mismo local y de
forma
inmediata.
Sin
embargo,
algunos
locales
tienen
sistemas
de distribucin diferentes:
. Restaurantes de hoteles, clnicas y hospitales sirven a habitaciones.
.
Pizzeras, hamburgueseras, pollos y comidas chinas, sirven a domicilio.
.
Algunos restaurantes de comidas rpidas (fast food), ofrecen autoservicio.
Otro grupo de empresas de hostelera:
.
Catering, servicios dirigidos a pasajeros y tripulantes de aviones, trenes y autobuses
.
Mquinas expendedoras automticas, sirven algunos alimentos y refrescos.
La distribucin en restaurantes de atencin directa, semi lujo y lujo, se hace a travs
de camareros, los cuales cumplen la triple actividad.
.Atienden al consumidor.
.Distribuyen el producto.
.Cobran la factura.
Al sistema de sustituir la triple figura del vendedor, distribucin y cobranza en una sola
persona se le conoce como autoventa (self service). En general este tipo de negocios
va en continuo crecimiento y con futuro asegurado. Este tipo comidas es el favorito
entre las personas ms jvenes. La mayora de las instalaciones de estos negocios
estn en los grandes ncleos urbanos. Algunos de estos negocios se publicitan por
televisin,
lo
que
representa
mayor
seguridad
en
las
ventas.
La poltica de estos negocios es minimizar el coste que significa los sueldos de
camareros.
Por Internet se encuentra una larga lista de franquiciadores de negocios de comida
rpida.