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Noticias : Diseo de Interiores : Seis consideraciones para planear la cocina perfecta

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Diseo de Interiores: Seis consideraciones para planear


la cocina perfecta
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A la hora de plantearse el diseo o la renovacin de una cocina, hay una serie de pasos primordiales
que se deben tener en cuenta. Ac, la arquitecta Marcela Leikis repasa lo esencial. (Mar, 24 Jun

2014)
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El proyecto de una cocina debe tener en cuenta la relacin fluida que debe haber entre las distintas
zonas de trabajo, debe adoptar alturas de planos de apoyo ergonomtricamente correctas para los
usuarios y disponer de una buena iluminacin, enumera la arquitecta Marcela Leikis, con amplia
experiencia en el tema. El resultado final ser un ambiente con buenas condiciones de trabajo y, a la
vez, se convertir en un mbito agradable para estar y compartir.

La especialista aporta algunos consejos para tener en cuenta al proyectar:


1) Superficie
Para una cocina mnima se consideran entre 5 y 6 m2, una mediana, entre 8 y 10 m2. Y si dispone
de un espacio destinado para comer, el rea debe ser de al menos 12 a 14 m2. Este debe ser
tomado como dato inicial para empezar a proyectar. La superficie definitiva estar dada por el rea
que ocupa el equipamiento elegido (muebles y accesorios, electrodomsticos) y las circulaciones que
vinculan las diferentes zonas.

2) Zonificacin
Est identificada por tres zonas bsicas:
-Coccin: cocina o anafe sobre mesada y horno de empotrar, y microondas.
-Lavado y preparacin: mesada con dos piletas y lavavajillas.
-Guardado: despensero, refrigerador, freezer y escobero.
La secuencia de uso de estas reas es habitualmente: guardado, preparacin y lavado, y coccin. La
direccin de la circulacin de trabajo est condicionada a veces por diferentes aspectos como la
posicin de los suministros de gas o agua, la ubicacin de puertas y ventanas, etctera.
En definitiva, la eleccin del mejor lugar para cada zona depende de aspectos formales y
reglamentarios.Por ejemplo, para el rea de lavado es mejor que se ubique debajo de una ventana,
ya que la luz natural es un aporte en la tarea que se realiza y adems pasamos ms tiempo lavando
que cocinando, por lo tanto mantener buenas visuales con el exterior agrega un aspecto positivo.El
rea de coccin no debe ubicarse bajo una ventana, ya que reglamentariamente est prohibido
ubicar un artefacto de gas bajo ventana. Adems, hay que prever una salida de la extraccin de
humos y grasa de la campana que se ubica sobre el artefacto con una extraccin forzada.

3) Programa
Tomar conocimiento de las costumbres y necesidades del cliente, cantidad y tipo de
electrodomsticos.Para que el armado sea funcional, se debe considerar la ubicacin de cajoneras
cerca de las zonas de coccin y lavado porque ellas contienen los utensilios que se emplean en esas
reas.En las alacenas se suelen guardar los elementos de uso cotidiano y los ms pesados, como la

vajilla, ya que es ms cmodo retirar a esa altura que en los muebles bajo mesada.
Los herrajes juegan un papel muy importante, hay que elegirlos de buena calidad. De ellos depende
el buen funcionamiento de las operaciones de abrir y cerrar puertas y cajones.En la eleccin de los
colores es indispensable tener en cuenta de no seleccionar ms de tres porque a medida que pasa el
tiempo produce cansancio.Tambin es bueno tomar conocimiento de las actividades que se
realizaran en la cocina, por ejemplo, si se tendr que disponer de un espacio para comer, lugar para
instalar la TV, barra desayunador, etctera.

4) Instalaciones
Hacer un trazado de las instalaciones sin olvidar los tomas elctricos para la campana de extraccin,
microondas, horno y alturas previstas para las llaves de gas y entrada de gas en equipo. Se deber
prever la llave de paso de gas alejada de una fuente de calor. Si se va a instalar un lavavajillas,
conviene dejar un nicho detrs del sitio para ubicar las mangueras e instalaciones del mismo y para
que el artefacto no sobresalga de la lnea de los muebles.

5) Iluminacin
Debe ser pareja en todo el local, con luz blanca sobre el plano de trabajo y sin conos de sombra que
entorpezcan las tareas.

6) Muebles
Si bien cada fabricante establece sus propias alturas segn la modulacin de fabricacin, stas
deben ser establecidas segn las necesidades de cada usuario (si es muy alto, o si hay alguien en la
casa con alguna limitacin fsica).

Una vez establecido el proveedor, se toma contacto con la modulacin de fabricacin definida y
realizar un plano de detalle de banquinas (si existen) para la instalacin de los muebles bajo mesada.
O bien prever el tipo de sujecin de los mismos: colgado o sostenido por mnsula.

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