SOPA DE POLLO

Ingredientes:
1 Pierna con Encuentro
3 Papas Amarillas
50 gr de Cabello de ngel
de Cabeza de kion
1 Cda de Organo
2 Huevos
1 Limn
2 Cabezas de Cebolla China
Preparacin:

Despellejar el pollo y trozarlo reservar

En una cacerola colocar el kion, el pollo y agua hasta que cubra, dejar
cocinar por 20 minutos, agregarle el organo, un poco de sal y seguir
cocinando
Pelar las papas, cortarlas por la mitad, incorporarlas a las sopa y cocinar
por 8 minutos mas
Agregar el fideo partido por la mitad, cocinar por 5 minutos
Sancochar los huevos 10 minutos mximo pelarlos y reservarlos
Limpiar. Lavar y cortar la cebolla china en aros delgaditos
Acompaar la sopa con cebolla china. Limn en gajos y el huevo
sancochado

CHULETA DE CERDO CON SALSA DE CHAMPIGONES Y CEBOLLA

CARAMELIZADA
Ingredientes:
200 gr de chuleta de cerdo
1 Sobre de Crema de Champigones
150 ml de leche
100 ml de agua
1 cebolla blanca
2 cdas de mantequilla
4 cdas de azcar
500 gr de papas coctail amarillas
1 sobre de sustancia de Pollo
2 cdas de Sillao
Sal, Pimienta
Aceite
Preparacin:

Sazonar la carne con sal, pimienta y sillao reservar

En una cacerola agregar el agua, junto con la leche y diluir la crema de
championes cocinar por 4 minutos y reservar
Sancochar las papas amarillas coctail por 20 minutos
Una vez cocidas las papas en una sartn colocar las papas, el sillao, la
pimienta y la sustancia de pollo en sobre. Saltear por un par de minutos
y reservar
Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en juliana
En una sartn colocar la mantequilla, la cebolla y el azcar dejar
caramelizar y reservar
En otra sartn agregar un chorrito de aceite y frer a la carne. hasta que
est bien cocida
Servir la carne con la salsa de championes, la cebolla caramelizada y
las papas

HAMBURGUESAS CON PLTANO

Ingredientes:
250 gr de falda de res
250 gr de asado de tira
1 cebolla
1 huevos
Sal
Pimienta
2 Pltanos de isla Maduros
2 panes
1cda de Ketchup
1cda de Mayonesa
1 Palta
Preparacin:

En un bol colocar las dos carnes de res previamente molidas, sal,

pimienta y 1 huevo amasar bien
Picar la cebolla en brunoisse y agregrsela a la preparacin sazonar la
carne con sal hacer las hamburguesas y reservarlas
Cortar el pltano en rodajas medianas
Agarrar un poco de masa de la carne hacer una bola y aplastarla en el
centro. Colocar una rodaja de pltano y colocar otra masa de carne unir
y aplanar hasta lograr una hamburguesa
Cocinar la hamburguesa por ambos lados 3 minutos por lado y reservar
Pelar la palta y crtala en gajos, separar la pepa en agua y reservar
Cortar el pan en la mitad, agregar un poco de mayonesa y ktchup la
hamburguesa, la palta y a disfrutar

SUDADO DE PESCADO
Ingredientes:
250 gr de pescado
2 cebollas
150 ml de chicha
300 ml de caldo de pescado
1 Cda de aji panca
1 cda de aji amarillo
aji amarillo
1 onz de pisco
Cilantro
2 papas amarillas
Preparacin:

En una cacerola hacer un aderezo con el aj amarillo y el aj panca,

agregar un chorrito de aceite y esperar a que se corte bien.
Agregar la cebolla y el tomate cortado en cubos medianos dejar que se
cocine bien agregarle el pisco esperar a que se evapore el alcohol,
incorporar el pescado previamente sazonado
Agregar la chicha, la otra cebolla cortada en gajos el aj amarillo cortado
en juliana
Una cucharada de cilantro cortado el fondo de pescado y dejar cocinar
por 20 minutos
Sancochar las papas, pelarlas y reservar
Sazonar el sudado de pescado rectificar sabor y servir con papas
sancochadas

PIE DE ROLLS DE CANELA Y MANZANA

Ingredientes
50 gr de levadura Fresca
2 Cdas de Agua tibia
125 ml de Leche
100 gr de Mantequilla
3 cdas de Canela
260 gr de Harina
50 gr de Azcar
4 cdas de Leche en polvo
1 Huevo
3 Manzanas
1 Cda de Maicena
Preparacin:

En un bol colocar la harina, el azcar, la leche en polvo y la sal, un huevo,

esencia de vainilla.
En otro bol diluir la levadura fresca con el agua tibia. Dejar reposar por 5
minutos y aadir a l mezcla anterior.
En un bol juntar la leche caliente y la mantequilla. Aadir a la mezcla anterior y
batir con la batidora hasta que se junte.
Enharinar la mesa y amasar por 3 minutos. Dejar reposar por 15 minutos con
un pao hmedo, amasar por 15 minutos y dejar reposar por 40 minutos.
En un bol agregar azcar rubia y canela
Estirar la masa una vez reposada, con un rodillo hasta obtener un grosor de 1
cm, enmantequillar la masa y espolvorear con la mezcla de azcar y canela.
Con un rodillo estirar el roll
En un recipiente de prex armar los rolls
Pelar la manzana y cortarla en gajos
En un bol colocar las manzanas una cucharada de canela, dos de azcar y la
maicena remover.
En el prex con los rolls colocar la manzana, tapar con los rolls y hornear a
180c por 30 minutos