Requisitos para descongelamento seguro

1. Cmara ou geladeira a 4C;

2. Forno de conveco ou microondas;
3. gua com temperatura inferior a 21C por 4 horas
4. Temperatura ambiente, em local sem contaminao
ambiental (vento, p, excesso de pessoas, utenslios,
etc.), monitorando a temperatura superficial, sendo
que ao atingir 3 a 4C deve-se continuar o degelo na
geladeira a 4C;
5. Utilizao de peas crneas ou filetadas de at 2
kg, embaladas por peas ou em suas embalagens
originais;
6. Aps o descongelamento o produto deve ficar na
geladeira a 4C, conforme critrios de uso.