Carne al pastor

12jun2014
Categora: Recetas de CarnesAutor: Recetas Mexicanas

Hoy te tenemos una receta deliciosa, es muy comn en Mxico encontrar en cada esquina un puesto
de tacos al pastor, hoy te enseamos como preparar la carne al pastor para que puedas prepararle a
tu familia estos deliciosos tacos en tu casa, enseguida los ingredientes que necesitaremos:

1 Kilogramo de carne de cerdo

4 Chiles guajillo

2 Chiles anchos

1 Chile chipotle

1/2 Barra de achiote (45 gramos)

2 Dientes de ajo pelados

1 Cucharadita de organo

1 Cucharadita de comino

1/4 Taza de jugo de pia

1/4 Taza de vinagre blanco

Manteca de puerco

Pimienta al gusto

Sal al gusto

Cmo se prepara?

Los chiles se desvenan, se hierven y despus los licuamos junto con el achiote, los dientes de ajo, el
vinagre, el jugo de pia, las especias y un poco de sal y pimienta, este ser nuestro adobo.
La carne de puerco la debemos de tener en biteces delgados y cada uno de los bisteces los vamos a
baar con el adobo que licuamos cubrindolo completamente colocamos la carne ya con el adobo en un
refractario y la dejaremos marinando durante un da en refrigeracin.
Al da siguiente ya tenemos lista nuestra carne al pastor, la vamos a cocinar en una parrilla con
manteca de puerco y la servimos en tacos acompaados con cebolla y cilantro picados encima y con
salsa deguacamole.

Tiempo de preparacin: 15 Min

Tiempo de cocinado: 25 Min