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Ao de la Promocin de la Industria Responsable y del Compromiso Climtico

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

PRODUCCION DE ABONOS LQUIDOS


UTILIZANDO MICROORGANISMOS
BIOPROTECTORES Y RESIDUSO
HIDROBIOLGICOS
Blgo. Juan G. Juscamaita M.
Laboratorio de Biotecnologa Ambiental
Facultad de Ciencias
Departamento de Biologa
jjm@lamolina.edu.pe

Noviembre , 2014

SUBPRODUCTOS
PARA
ALIMENTACION
HUMANA

SUBPRODUCTOS PARA
ALIMENTACION
ANIMAL

ABONOS
ORGANICOS

DEL
RESIDUO
AL
APROVECHAMIENTO

VALORIZACION
ENERGETICA

FERMENTACION CON
MICROORGANISMOS
BIOPROTECTORES
ABONO
LIQUIDO
ORGANICO

ALIMENTO
LIQUIDO EN
ACUICULTURA

ALIMENTO PARA
CERDOS, POLLOS
,CODORNICES
CUYES, ETC

BIOGAS

BIODIESEL
ALIMENTO
HUMANO

RESIDUOS Hidrobiolgicos, segn


su composicin nutritiva.
Residuos ricos en nitrgeno (sangre,

residuos de pescado,

vsceras de dif. animales, etc.)

Residuos energticos:
Grupo 1: Subproductos ricos en carbohidratos estructurales
y de bajo contenido en nitrgeno (algunas algas).
Grupo 2: Subproductos ricos en carbohidratos estructurales
y en nitrgeno ( Algas y exoesqueletos de crustceos)
Grupo 3: Subproductos de bajo contenido en carbohidratos
estructurales y en nitrgeno.
Grupo 4: Subproductos de bajo contenido en carbohidratos
estructurales y ricos en nitrgeno (residuos de pescado,
pescados no comerciales).
Grupo 5: Subproductos ricos en lpidos (pieles, vsceras ricas
en grasas).

RESIDUOS HIDROBIOLGICOS SON


RICOS EN PROTEINAS Y OMEGA 3

RICA FUENTE DE NUTRIENTES PARA LA PRODUCCION DE


FERTILIZANES ORGANICOS
CUADRO 8: Composicin qumica y fsica de peces marinos de importancia econmica del Per.
Componentes minerales
(mg/100g)

Anlisis proximal
Especie

Humedad
(%)

Grasa
(%)

Protena
(%)

Anchoveta
Atn
Bonito
Caballa
Jurel
Sardina
Ayanque
Cabrilla
Coco
Lenguado
Merluza
Raya
Tollo
Cojinova
Machete
Pejerrey

70.8
70.4
73
74.2
75
71.3
76.2
77.9
78.7
81.7
82.4
81.2
78.4
76
72
74

8.2
4.6
4.2
10
4
6.6
3.8
1.8
2.7
1.3
0.5
0.9
0.4
0.7
5.4
1.2

19.1
23.3
23.4
15
19.7
20.2
18.6
18.6
17.4
16.5
15.8
17.1
18.7
20.2
20.5
18.7

Sales
Minerales
(%)
1.2
1.6
1.2
1.2
1.2
1
1.1
1.2
1.1
-1.2
--1
1.2
--

Caloras
(100 g)

185
175
138
153
149
180
141
122
124
80
94
79
83
93
167
89

240
200
214
239
325
475
194
204
-260
190
155
229
247
217
311

FUENTES: IMARPE (2007); Kelloggs (2007); UNMSM (2000).

Na

241.4
78
40
43
312.8 128
457.4 47.8
428.4 70.2
332.1 60.6
345.5 32.6
453 115.2
333.5 47.1
230
100
403.7
64
274
161
249.2 146.8
379.1 98.9
324.6 37.5
269.1 139.1

Composicin
fsica

Ca

Mg

Fe
(ppm)

Cu
(ppm)

Filetes
(%)

Residuos
(%)

77.1
38
35
4.3
13.6
40.5
11.7
15.6
93.2
30
14.7
26
21
19
26.4
105

31.3
28
28
40.4
45.2
33
16.6
36.1
22.9
29
54.6
24
--42.4
--

10
13
10
37.7
19.1
19
4.3
7.4
3.1
7
0
10
7
27
40.2
7.7

---0.9
0.8
1.3
0.7
0.1
0.6
-0.1
---1.3
--

46.7
58
-51.2
51.3
50.4
48.3
45.5
45.6
50
53
55
47
-45.7
--

53.3
42
-48.8
48.7
49.6
51.7
54.5
54.4
50
47
45
53
-54.3
--

RESIDUOS
HIDROBIOLOGICOS

FERMENTACION
CEPAS
BIOPROTECTORAS

DE 4-4.5 TN
ANCHOVETA
se produce

4 -5 m 3 de
Abono lquido

Agricultura
orgnica

ABONO
ORGANICOS

La Pesca Industrial

HARINA Y ACEITE
DE PESCADO

INDUSTRIA PESQUERA
DESCARTES Y RESIDUOS:
Pieles, tejido muscular, huesos, cabeza, cola

Usos:

Harina de residuos
Biodiesel
Fertilizante liquido

Congelado
Enlatado
Curado

GENERAN RESIDUOS
ORGANICOS
PUTRESCIBLES

MERCADOS DIVEROS Y SUS RESIDUOS

FERTILIZANTE DE RESIDUOS DE PESCADO

Obtencin de un fertilizante orgnico de residuos de pescado y roca fosforada

Pepino de Mar
Athyonidium chilensis (Semper, 1868)

FERTI CUCUMARIA
Composicin qumica:

RESIDUOS DEL
PROCESAMIENTO

pH

3.58

CE dS/m

25.5

M.O. g/ L

197.66

N g/L

11.5

P2O5 g/L

1.945

K2O g/L

12.7

Fe mg/L

62.9

Cu mg/L

1.3

Zn mg/L

21.1

Mn mg/L

4.7

B mg/L

32.60

Ca g/L

4.55

Mg mg/L

1.64

Na total g/L

6.8

QUEMA DE RESIDUOS DE POTA


Km. 3.5 Carretera Paita Sullana

FUENTE: Diario El Comercio

Utilizacin de residuos de pota (Dosidicus gigas)


para la obtencin de un fertilizante orgnico
lquido.

FERTIGIGAS

FERTILIZANTE LIQUIDO DE
RESIDUOS DE
POTA

pH
M.O. g/ L
N g/L

3.5 4.0
183.34
12.6

P2O5 g/L

0.8633

K2O g/L

16.9

Fe mg/L

45.6

Cu mg/L

8.6

Zn mg/L

15.5

Mn mg/L

6.7

B mg/L

5.1

Ca g/L

1.756

Mg mg/L

1200

RESIDUOS DE LA ACUICULTURA
PARA LA PRODUCCION DE
BIOFERTILIZANATES

RESIDUOS DE LA ACUICULTURA
PARA LA PRODUCCION DE
BIOFERTILIZANATES

APROVECHAMDIENTO DE ALGAS

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