ASPECTOS BOTANICOS:

La pia, es una planta monocotilednea perteneciente a la familia Bromeliaceae; a la cual,

pertenecen 45 gneros y alrededor de 1,900 especies de plantas herbceas, epfitas en
su gran mayora. La pia pertenece a la especie Ananas comosus var. Comosus, es la
nica de importancia econmica. Presenta caractersticas particulares como son:
Planta en forma de roseta que permiten recolectar el agua y las pulverizaciones
foliares eficientemente.
Presencia de races adventicias en las hojas basales que ayudan la absorcin y el
uso eficiente del agua y las aspersiones foliares.
Resistencia de la planta a condiciones de estrs por sequa
Dbil evapotranspiracin, complementada por su metabolismo de cido crasulceo
(MAC).
Respuesta a la induccin floral, esta particularidad que permite escalonar la
cosecha durante todo el ao
La planta de pia
La pia es una planta herbcea perenne, que crece en generaciones sucesivas cuyo
sistema de propagacin es exclusivamente por va vegetativa, a travs de hijuelos,
bulbillos y coronas.
Races. El sistema radicular es pequeo, forma un conjunto denso, fibroso, poco profundo
y frgil. Generalmente las races se encuentran en los primeros 15 cm del suelo,
raramente pueden profundizar hasta 60 cm. Las races subterrneas son fuertes, de
ramificacin escasa; sobre el suelo se forman races adventicias que se desarrollan a
partir de las yemas axilares de las hojas basales, estas se enrollan alrededor del tallo y
juegan un rol importante en la absorcin de nutrientes.
Tallo. El tallo es corto relativamente grueso de consistencia herbcea y entrenudos muy
prximos que le confieren una forma de maza ; est cubierto por la base de las hojas. En
el pice del tallo, se encuentra el meristema generadora de hojas durante la fase
vegetativa y al culminar su crecimiento se diferencia para formar una inflorescencia y
desarrollar un fruto mltiple
Hojas. Las hojas son erectas angostas y estn adheridas al tallo formando un espiral
compacto. Una planta adulta de pia presenta un mximo de 70 a 80 hojas. La base de la
hoja es envolvente en el tallo y se abre hacia afuera en una lmina lanceolada,
acanalada, lo cual termina en una punta muy aguda. Los bordes del limbo pueden ser
completamente lisos, con espinas o de borde cortante tipo Samba. El largo y ancho son
muy variables, as como el color.
Las hojas de la pia se clasifican en A, B, C, D y E; siendo la hoja D, la de mayor
importancia, representa el umbral del crecimiento y la actividad fisiolgica de la planta, es
til para estimar el estado nutricional de la planta. La hoja D se caracteriza por ser la
hoja adulta ms joven que ha terminado su crecimiento, se diferencia de las otras hojas

porque el borde del limbo en su base es perpendicular o ligeramente divergente; en

condiciones normales de crecimiento esta hoja es la ms larga y esta insertada en la
parte ms ancha del tallo, con el eje vertical forma un ngulo de 45.
Pednculo. El pednculo es una simple prolongacin del tallo que soporta el fruto, el
tamao (longitud) y grosor tienen mucha importancia en la sostenibilidad del fruto, si los
pednculos son muy largos y delgados las plantas tienen la tendencia a echarse
producindose anomalas en los frutos como los quemados de sol y corona deformada.
En el pednculo se desarrollan los bulbillos material que se usa para la siembra.
Inflorescencia y flor. La inflorescencia presenta un nmero variable de flores, de color
violceo (foto 3); la apertura floral se inicia en la base de la inflorescencia y contina hacia
arriba en un periodo de 3 a 6 semanas. La flor de la pia est formada por tres spalos
que son cortos y anchos, tres ptalos que son alargados y finos, seis estambres un poco
ms cortos que los ptalos, el estilo termina en tres estigmas cada uno con un canal
independiente que lo comunica con las celdas del ovario.
Fruto. La fruta est formada por la fusin de frutillos con el eje de la inflorescencia
conocida como corazn. Cada frutillo es un fruto individual, al exterior se presenta
como un escudete poligonal duro y prominente; la mitad inferior del escudete est cubierta
por el pice de la brctea y la superior por los tres spalos. El centro del frutillo es
prominente en estados inmaduros y aplanado a la madurez, la parte interna presenta una
cmara de paredes endurecidas y ms adentro quedan las celdas del ovario en cuya
parte inferior estn los vulos y semillas.
Material vegetal. Una planta adulta de pia presenta diferentes tipos de material vegetal
que sirven de material de propagacin y de siembra ; estos se clasifican de la siguiente
manera: Corona se desarrolla sobre el fruto es un material compacto, presenta hojas
pequeas en forma de roseta y la variedad Samba presenta muchas coronas. Bulbillos
se desarrollan en las axilas de las brcteas del pednculo y en la variedad Samba son
abundantes y de tamao pequeo. Hijuelos de tallo se desarrollan a lo largo del tallo, es
un material de excelente calidad para la plantacin, pero no se usan en los cultivares
locales. Hijuelos de base de planta se desarrollan en la base del tallo muy cerca al suelo,
se caracteriza por la formacin de races que penetran al suelo.
ASPECTOS AGROECOLOGICOS:
Clima: El cultivo de la pia se desarrolla en condiciones favorables en altitudes que van
desde 100 hasta 600 msnm, considerndose como optimas y de 50 a 200 msnm, como
buenas.
Temperatura: Los rangos favorables oscilan entre los 20 y 30 C, aunque temperaturas
de 25 a 27 C son las ptimas.
Precipitacin: La precipitacin es uno de los elementos climticos ms importantes del
cultivo. Debe considerarse la cantidad o intensidad de lluvia as como la distribucin de
los 12 meses del ao. Comercialmente se estima que es necesario disponer de 1,200 a

2,500 milmetros anuales de lluvia para garantizar el crecimiento normal del cultivo y en
los periodos secos utilizar riego complementario para no detener su desarrollo y en
condiciones de exceso de humedad.
Luminosidad: La pia es una planta que requiere alta luminosidad en sus procesos
fisiolgicos; plantas que crecen con limitaciones de luz, producen frutas opacas y poco
atractivas.
Suelo: Los suelos con mejores condiciones para el desarrollo de estos cultivos son los
suelos con textura liviana, bien drenados, y franco o franco arcilloso. La acidez debe estar
entre 4.5 a 6 de pH con niveles muy bajos de elementos txicos como el aluminio.
Topografa: Las condiciones de topografa determinan los criterios de conservacin de
suelos a aplicar, para evitar los efectos destructores de la erosin, en terrenos con
pendientes mayores de 2% y en donde se va a controlar las escorrenta y el drenaje
superficial, las curvas deben de medirse cada 1.5 metros. La pendiente aceptable va
de0.5 a 10%.
pocas de Siembra: El riego permite sembrar todos los meses del ao, en consecuencia
esta labor se puede programar, para cosechar de forma escalonada y sostenida,
atendiendo la demanda tanto nacional como internacional.
Preparacin del Terreno: Los elementos primarios a considerar en la preparacin del
terreno son la limpieza del terreno, la labranza y la distribucin espacial y diseo de las
camas.
Limpieza: Los terrenos plenos a la labranza se limpian de troncos, rastrojos, desechos de
siembras anteriores y otros residuos que pueden entorpecer la labor de los equipos, el
trazado de camas, canales y curvas de nivel. Es necesario dejar una adecuada aireacin
en la zona de races lo que permitir un rpido crecimiento del sistema radicular,
incluyendo una preparacin que facilite la penetracin de las races ms profundas que
actan de estructuras de amarre y sostn de la parte area de la planta de pia. Los
terrones se desmenuzan, sin compactar el suelo y no se pulverizan para impedir el
arrastre de tierra por la escorrenta. Se afirma que la preparacin es el primer paso
necesario para lograr la calidad de la fruta que se pretende producir, Es la ms alta para
el cultivo de la pia.
En suelos vrgenes se realiza desmonte, chapeo, y quema de residuos; en esta labor son
muy tiles los tractores de hoja topadora por su fuerza para arrancar arbustos y remover
races; durante el desmonte se evitara estropear las capas superiores del suelo que son
las ms ricas en los nutrientes que las plantas requieren.
En suelos que han sido sembrados de pia anteriormente se puede quemar, pero esta
prctica, aunque eficaz, cuando no se dispone de mucho tiempo entre ciclos, causa
problemas ambientales. Otra prctica de limpieza en siembras viejas es la incorporacin
de la materia verde, que se tritura y se incorpora; despus de la labor, se esperan 6
semanas para que la materia orgnica se descomponga, dado que las plantas no
prosperan bien en tierras recin incorporadas.