MEMRIA

SOBRE

A FUNDAO E COSTEIO
DE UMA FAZEXDA
NA PROVNCIA DO RIO DE JANEIRO
PELO

BARO DO PATY DO ALFERES

E AN1VOTADA PELO

DR, LUIZ PEIXOTO DE LACERDA WERNECK

Fidalgo Cavalleiro da Caia Imperial, (Znmmemlador da Ordem de Cliriito,
Director do Imperial Instituto Fluminense de Agricultura, etc.t etr.

SEGUNDA EDIO.

RIO DE JANEIRO
Publicada c venda em casa dos Editores

EDUARDO & HENRIQUE LAEMMERT

IUia da Quitanda , 77
1863

Luiz.

Meu filho.Apenas chegas da Europa

vejo-te casado, e fazendeiro, sem nenhum
conhecimento da agricultura usada entre
ns. Alguns momentos occupei-me em
escrever esta Memoria, explicando-te os
mais triviaes usos e costumes de nossa
agricultura. Dedico-te este meu pequena
trabalho, afim de que possas, sem os
obstaculos de que se acha rodeada a
maior parte dos nossos agricultores, entrar

IT

na vida laboriosa que vs encetar. Possa

o co fazer-te feliz e dar-te tanta quanta
fortuna te deseja

Teu Pai

F. P. L. WERNECK.

Freguezia do Paly do Alferes, 1&47.

AO PUBLICO
No tinha ida de apresentar ao vosso
esclarecido criterio este meu pequeno
trabalho. Amigos meus animrao-me a
fazel-o recordando-me que nada ha escripto sobre a nossa agricultura , pois que s
idas destacadas sobre este ou aquelle
ramo tem vindo nossa presena. Grande
parte de nossos novos lavradores, baldos
de experincia, est longe de conhecer as
pocas prprias das sementeiras, e a
maneira de bem dirigir o seu trabalho.
Lembrei-me que de alguma utilidade
podia servir-lhes ; a elles pois , e a meus
concidados em geral , peo desculpa de

VI

tudo quanto acharem de menos exacto

sobre a materia. Oxal seja esta primeira
publicao um incentivo para desafiar
pennas habeis e amestradas em uma das
mais importantes arterias do nosso corpo
social.

AVISO DOS EDITORES.

Dando luz a segunda edio da Me
moria sobre a Fundao e Costeio de uma
Fazenda na Provinda do Rio de Janeiro,
procurmos, no interesse do publico,
tornal-a mais compendiosa. Alm de al
gumas notas devidas a informaes que
solicitamos, addicionmos, em Appendice,
alguns artigos do Manual do Agricultor
brasileiro do Sr. Major Taunay.
Esmermo-nos em que sahisse mais
nitida esta nova ediSo da Memoria, e a
isso nos incitou, no s o reconhecido
merito da obra, como a homenagem de
vida ao seu illustre Autor, que nos hon
rava com sua amizade, e que deixou a
todos, que tiverSo a fortuna de o conhe
cer e tratar, as mais vivas saudades !

SRS. E. & H. LAEMMERT.

Recebi a sua carta de 4 do corrente mez acom
panhando as provas da segunda edio da Memoria
de meu fallecido pai , sobre a Creaco de uma
Fazenda.
Pedem-me V. que as reveja e enriquea-as de
notas.
De bom grado satisfao ao primeiro pedido,
mas nSo me possivel annuir ao segundo ; e isso
porque a Memoria, discutindo todas as questesactuaes da nossa agricultura, e destinada como foi
aos lavradores em tirocinio, preenche perfeitamente
o fim.
As questes praticas da cultura e administraopenso eu, so mui bem tratadas por meu pai.
De sorte que parece-me justo e conveniente,
mantermos o plano do autor, e fizerao V. bem
em respeitar o texto e o estylo , deixando fallar
essa imaginao que, minuciosa nos detalhes da
pratica, encontra ahi mesmo, em to acanhado e
estril terreno, meios de elevar-se s questes
vitaes da nossa actualidade.

Limitei-me, como vero . a algumas indicaes

,que sero notas, se V. quizerem, mas que liao
'.tero a doutrina do texto.
Sou, etc.

Luiz PEIXOTO DE LACERDA WEHNECK.

Patj do Alferes, 10 rle Outubro de 1862.

MEMRIA

Ra fundao da fazenda.

A agricultura , tendo de manipular os productos que da terra percebe , e praticar servios que
entendem com a industria manufactureira , no
prescinde do auxilio das machinas. Ora, de todos
os motores conhecidos sem duvida a agua
o mais economico e maneavel. Por isso o primei
ro cuidado do fazendeiro, que de novo vai fundar
um estabelecimento rural , deve ser procurar
aguada, e encontrando-a tirar o nivel dessa com
direco mais vantajosa localidade.
Entretanto , se a disposio do terreno no
permittir essa escolha , sujeitar-se-ha o lavrador
s circumstancias, e fundar a fazenda feio da

12
altura que a agua alcanar em condies de cons
tituir o mais possante motor. Pois, como sabido,
as rodas hydraulicas vario de fora ou velocidade
conforme o ponto da circumferencia em que se
opera a aco do fluido a que alludimos, dado
que seja o mesmo volume de agua a actuar em
um tempo tambem dado.
Assim as rodas de eixo horizontal tocadas por
cima, pelo meio e por baixo marcho com fora evelocidade diversa, quando sujeitas a uma mesma
e determinada torrente : outrosim a construco
e disposio dessas rodas vario conforme o ponto
em que possivel receberem a aco do motor. (*)
As vantagens de machinas que funccionem com
(*) As turbinas e ouiras rodas hydraulicas de eixo vertical
oflerecem igualmente bom servio. As turbinas trabalhando
mesmo debaixo d'agua, alm de aproveitarem alturas pe
quenas, e quasi minimas, no sofrem embarao com as.
cheias e inundaes.

eficacia explico, pois, a existencia de muitos e

grandes estabelecimentos que carecem deaformoseainento, sendo a miudo os lavradores obrigados
a preferir situaes alcantiladas, onde com grande
trabalho e dispendio erguro-se e ainda hoje
se erguem edifcios que dependem de grandes
aterros, excavaes e grossas muralhas.
Determinado que seja o local para a sde das
machinas , convm que o lavrador trace ou faa
traar a planta da fazenda com designao da casa
destinada sua residencia, do pessoal livre e
escravo, e comprehendendo no s as machinas
que forem necessarias especialidade agricola, a
que se destinar, como tambem os paioes, arma
zens, estrebarias e mais habitaes dos animaes
domesticos.
Ento cuidar-se-ha na construco ligeira de
uma casa para morada temporaria do agricultor e
de tantas quantas forem precisas para accommodar

o pessoal, e na de paioes e armazens provisorios,

mas de modo a no embaraar ou comprometter
a execuo futura da planta da fazenda.
Findo esse trabalho, se encetar em seguida o
do rego que deve trazer a agua para mover as
futuras machinas. O rego deve ser feito com
perfeio e cuidado , observando-se bem o nive
lamento , porquanto na boa execuo do trao
primitivo que se estabelece a permanencia e segu
rana das obras desse genero.
Encaminhada que seja a agua deve-se antes de
tudo fazer o engenho de serrar madeira, o qual
reduzir de metade o custo das obras da nova fa
zenda, facilitando todos os trabalhos e poupando
muitos braos e despezas. O moinho para a
preparao do fub, alimento to sadio e mais
substancial do que a farinha de mandioca , e o
engenho para o fabrico dessa sero em seguida
construidos.

A estas obras deve succeder a construco

das machinas que forem reclamadas pela natureza
da cultura a que o lavrador se dedicar , e a das
habitaes do pessoal livre e escravo, devendo
estas ser voltadas para o poente ou para o nas
cente, divididas em compartimentos de vinte e
quatro palmos quadrados, e tendo na frente uma
varanda de oito palmos de largo.
Comquanto a architeclura rural no tenha ainda
constituido entre ns regras fixas , todavia fra
de duvida que tal ou qual elegancia no incom
pativel com a economia que deve presidir a todas
as construces que houverem de ser levantadas
em uma fazenda. Por outro lado as prescripes
de hygiene no elevar por certo o custo das obras.
Assim a humidade sendo um dos inconvenien
tes do nosso clima, foroso que o lavrador
procure situar as habitaes no lugar mais secco
e enxuto do estabelecimento , e constituindo

16
'Os escravos a maxima parte de sua fortuna ,
como de ordinario acontece, deve elle reflectir
-que na conservao desses e na sua saude e
.bem- estar, que consiste a prosperidade da sua
industria. Entretanto alguns agricultores no al,endendo a seus interesses conservo seus escra
vos em cloacas humidas e mal ventiladas , onde
adquirem molestias ou incommodos insidiosos
-que posteriormente os levo ao tumulo.
As obras e construces, embora de grande
importancia, no devem porm fazer esquecer as
.plantaes.
A primeira das abertas deve ser grande e por tal
frma feita que permitia contiguamente ou nas
proximidades da residencia reservar-se terreno
favoravel para o plantio de um pomar, que
.quando estabelecido sob um risco e com criterio
.na seleco e variedade das arvores frucliferas
ou de embellezamento , concorrer para os

gozos e recreao do agricultor e de sua fa

milia.
A horta, diz um anexim vulgar, meia dispensa,
e por isso deve merecer toda a atteno , de um
lavrador intelligente e economico.
Em situao proxima, seno immediata ao local
da fazenda, devem ficar os pastos para os animaes
destinados ao servio do pessoal e costeio do esta
belecimento.
As plantaes quer de caf , ch, fumo , cannae
algodo (*), devem ser feitas nas propores das
foras do lavrador, e de modo a no excederem os
recursos de que esse dispuzer para occorrer s
limpas e exigencias da cultura ; felizmente nas
fazendas novas as plantas parasitas por sua rari
dade autoriso a que o agricultor ultrapasse o
(*) Vide sobre a cultura do fumo e do algodo o Appendice.
(Nota dot Editores.)
r. r.
2

8
estadio que nas terras envelhecidas lhe seria
determinado.
As plantaes de mantimentos e viveres devem
ser feitas na proporo das necessidades da
subsistencia do pessoal, e dos animaes, ou na da
facilidade de vantajosa permuta.
Sobre este ponto convm que o lavrador ande
attento, e que alm da cultura do milho, feijo,
arroz, favas e outras, tenha sempre largas plan
taes de mandioca , cujo paiol a terra, que
guarda-a por dous, tres e mais annos, para
acudir s necessidades do consumo, ou para qual
quer emergencia devida a uma m colheita de
cereaes.
Os caminhos constituem uma das primeiras
condies de uma boa fazenda, visto como quando
bem traados quanto a declive e quanto direc
o no s accelero todos os trabalhos, como
ainda torno commodos os servios ruraes , faci

19
litando os transportes dos productos e a locomo
o das pessoas.
Alm de uma estrada central que atravesse a
fazenda, devem haver varias que, cruzando-se com
essa em diversos pontos , permitto ao lavrador
percorrer a cavallo todos os cultivados, entrando
por um lado e sahindo por outro.
O declive dos caminhos para carro ou bestas
muares no deve exceder de l para 13 : isto ,
em cada 13 palmos haver um de subida. evi
dente que SP puder ser de l para 14, 15 ou 16
melhor ser o trao e mais fcil o transporte e a
locomoo. Os niveis empregados para a tirada das
aguas nos regos, servem perfeitamente para essa
demarcao , o modo de execuo identico em
pregando-se tambem estacas de l palmo de al
tura.
Qualquer pessoa que souber tirar aguada, po
der traar um caminho com o nivel.

A largura dos caminhos deve variar conforme a

dos rehiculos que tiverem de percorrl-os.
Entretanto para os nossos carros rusticos 12
palmos de terra firme so snfficientes : para cavalleiros ou bestas basto porm 5 palmos.
Lavradores ha, que esquecendo-se desta to no
tavel necessidade, deixo os caminhos por ultimo,
ficando assim privados de ir ver os seus trabalhos,
e quando o fazem saltando pelos troncos das
arvores derribadas e vencendo grandes dificul
dades.
Alm disso torna-se ento mui penoso o tran
sito dos escravos ou jornaleiros para a sede dos
trabalhos bem como o transporte de sua alimen
tao, das sementes destinadas ao plantio, e difficil
a retirada precipitada por causa da chuva ou qual
quer aguaceiro.
Para agasalho do pessoal que empregado na
cultura convm que de 300 em 300 braas, pouco

21
mais ou menos, formem-se ranchos ou paies
cobertos de telha ou palha : ahi se recolher os
trabalhadores quando frem sorprehendidos pela
chuva. Na frente desses ranchos ou paioes have
r, sempre que a localidade o permittir, um bom
terreiro e alguma ligeira construco para a re
sidencia de algum escravo invalido, o qual se occupar na criao de aves, que prospero sempre
com taes condies de isolamento dos mais animaes domesticos que s vezes prejudico-as muito,
pisando-as, ou devorando-as. O terreiro, alm de
vantajoso para a criao das aves servir para
deposito do mamono , do feijo destinado a bater,
do milho ou caf que os carros houverem de
transportar ou tiverem transportado, e para outros
muitos misteres.
A' margem dos caminhos deve-se plantar larangeiras e outras arvores fructiferas , d'entre as
quaes mencionaremos a frueta de po e os coquei

TOS : nas grotas usa se plantar bananeiras , e

por baixo destas, inhames : roda dos terreiros,
algodo, embora essa no seja a cultura especial
do agricultor, pois alm de muitos outros usos do
mesticos e constantes o algodo fiado fornece a
melbor linha para coser a grosseira roupa dos
escravos.
Emfim , aformoseai a vossa fazenda , tereis o
util com o agradavel, e sem que importe isso em
despeza, bastando que haja gosto, capricho e acti
vidade.
Um fazendeiro cuidadoso tem todos os dias um
jantar esplendido, e s lhe custa dinheiro o vinho
e o sal , ou algum acepipe ; o mais tem elle de
casa e com muita profuso. Acreditamos no exa
gerar : alguns habitantes da corte que tm visita
do as nossas fazendas , reconhecer isto e nos
faro justia.

II

Do meio fcil de conhecer 00 terrenos

frteis, madeira, sua qualidade e
uso que delias se deva fazer.

O conhecimento da qualidade das terras constitue uma grande vantagem para o lavrador que
o tenha adquirido em relao a outro que carea
das bases precisas para distinguir o bom do mo
terreno.
As terras aprecio-se avistando-se suas flores
tas ao longe , principalmente nos mezes da pri
mavera, em que a florescencia facilita a classifi
cao dos vegetaes.
A folhagem das arvores, a configurao dos
galhos e sua altura, a cor das flores quando exis -

tem, fazem distinguir sua qualidade e natureza

notavel distancia.
Entrando-se , porm , pelas matas, primeira
vista de olhos conhece-se pela madeira a quali
dade das terras, se boa, mdia, ou m.
Na de primeira qualidade encontrareis o supe
rior oleo vermelho, o jacarand-tan, o jacarand
roxo , o guarubu , a guararema , a guarapoca , a
catinga de porco, a canella de sassafrs, o cedro, o
jiquitib , a larangeira, o arco de pipa, o po parahyba, a cannella de veado, o sucupira, o tinguassiba e outros.
Nas terras mdias achareis o guraahy , a pe
roba , a cabiuna, algum tapinhuan, a arucurana,
a cangerana , o catagu, a gurapiapunha, a ca
nella do brejo, a canella preta e a canella cheiro
sa, a guarauna, o ip, o taguara-assu, a taquarapca, e outros.
Nas inferiores encontra-se muito tapinhuan, o

25
ip, o murici, o po canudo (Pereira), o bacupary,
o milho cozido, o negro mina , muito caet , a
taquara de lixa, o cip limb , a serapilheira e
outras arvores e vegetaes, que no existem em
terra boa.
Entretanto muitas terras boas ha, que nas cabe
as dos morros e das meias laranjas, apresento
madeiras, que s do em abundancia em terrenos
inferiores , e que alis so madeiras de primeira
qualidade para construco , como a guarauna, o
ip , a guarapiapunha. O que uma dupla van
tagem porque estes cabeos de morros e outeiros
produzem muito caf e mandioca, e depois de mais
safados tambem do excellente feijo e milho.
Como trato neste artigo sobre madeiras, dese
jra soltar um brado que repercutisse por todos os
angulos do Imperio.
O maior desperdicio se encontra em quasi
todos os lavradores no s deixando apodrecer

as madeiras sobre a terra, podendo-as conduzir

e recolher para armazem , como mesmo lan
ando-lhes fogo com o maior sangue frio, como
que se estivessem praticando uma aco heroica.
Sem duvida que se no podem lanar abaixo e
cultivar nossas matas virgens sem se lhes lanar
fogo, porm est da vossa parte acautelar quanto
- possivel a ruina total de preciosidades que redu
zidas a cinzas nem vs , nem a vossa decima
gerao tornareis a encontrar nessa terra devasta
da. Para obviar esse inferno de fogo, nas grandes
derribadas , que em menos de uma hora deixo
m cinzas aquillo que a natureza levou seculos a
,crear , ordenai aos vossos derribadores , que no
deitem abaixo um s po de lei.
E logo que, tendo chegado a poca das quei
madas, for mister lanar fogo e deixar arder esse
immenso combustivel que cobre a superficie da
terra, no dia seguinte logo de manha mandai

alguns dos melhores escravos percorrer o terreno

queimado, e apagar os pos de lei que com as
cbammas viero abaixo. Aquelles que se conser
vro em p, deixai-os ficar at que o fogo
dos troncos da derribada se tenha apagado.
Ento mandai derribar toda a madeira que ficou
em p , e recommendai que a atravessem e deitem
para os lugares de mais facil transporte ; mandai
depois fazer os caminhos e tirai-a toda para um ar
mazem , ou logo para aquillo que vos for necessa
rio ; as de serraria para o engenho, se o tiverdes, e
as demais para lugar enxuto e scco.
E' tal o descuido que ha sobre este importante
ramo, que mette d, e faz cahir o corao aos
ps quelles que estendem suas vistas poste
ridade e olho para o futuro que espera a seus
sucessores.
O governo deve comear a dar atteno a
este estado de atrazamento em que cegamente

28
marchamos, ordenando que todos os fazendeiros
sejo obrigados a plantar margem dos ca
minhos de suas fazendas certa poro de pos
de lei. O cedro, v. gr., que pega optimamente
de galho, a limboyba , o pinho das Minas e
outras arvores que, em 30 ou 50 annos, do excellente taboado. Com este methodo se tira a
duplicada vantagem da utilidade das madeiras e
aformoseamento das fazendas.
Grande , sem duvida, a pratica que um habil
fazendeiro deve ter para possuir cabal conheci
mento, e conhecer ao primeiro golpe de vista toda
essa diversidade de madeiras de que enrique
cido o nosso solo. coberto ainda pelas matas
virgens.
Parecer-vos-ha uma chimera, pois no ; elle
vos apontar com o dedo sem descrepancia e vos
designar pelo nome toda essa preciosidade, cujo
conhecimento lhe vem, j pela folha, pela casca.

29
pela configurao dos galhos, e j pelo cheiro ou
cor do cerne, se est a arvore secca.
Vou fazer a diviso das madeiras proprias para
obras , comeando pelas proprias para esteios,
e designarei em primeira e segunda qualidade;
dir-vos-hei tambem qual a mais propria para
as rodas tocadas por agua, e machinismos do
interior; as que servem para o ar na construco
das casas, as de serraria, e outros misteres.
Para esteios, procurai em primeiro lugar o jacarand-tan, a guarauna parda, o ip-merim, a
maria preta, o po-ferro, o sobrasil, o assafras, a
cannella preta, o sucupira. Em segunda classe
achareis a maaranduba vermelha, o jacarand
roxo, o arco de pipa, o tapinhuan, a peroba, o
oleo vermelho, a arucurana, o negro mina, o ipau e a guarauna preta.
Para o ar, lanai mo do guraahi, do catagu,
da jundiahiba, do angelim amargoso, do angelim

30

doce, do tinta, do oleo copahiba, do oleo jatahy,

da carne de vacca, do guarabu, da guarapiapunba, da sapucaia, da merindiba, da canella, do
milho cozido e outras, tanto que no lhes d bixo
e vo logo para debaixo de coberta enxuta. Devese ter, principalmente na madeira branca, todo o
o cuidado em fazer o seu crte no minguante da
lua e se possivel for, de Junho at principios de
Setembro.
As melhores portadas so de catagu (este po
tem diversos nomes ; em Minas chamo-lhe mangalo, e em outras partes, pereira), de guarapiapunha, de cedro, de arucurana, de cangerana, e da
canella de brejo. Estas madeiras tm a vantagem
de serem macias, receberem facilmente o prgo e
de no estalarem com o sol. Outras muitas ha,
porm, sem estas circumstancias.
Para taboado de soalho achareis o vinhatico,
o cedro, o vinhatico cabelleira, o louro, o tapi

nhuan, a becuhyba, a cangerana, a arucurana, a

peroba, o po cravo, o sucupira, a canella preta,
a timboyba e o angelim amargoso.
Para forros o jequetib, a canella de brejo,
a caixeta, a canella batalha, a bacubix, o
louro, e outros.
Para portas, o vinhatico, o cedro, o louro, a
cangerana, por serem leves e de facil trabalho.
%
Para machinismos ou maantes, lanai mo do
oleo vermelho, do jacarand-tan e roxo, do sucu
pira, da guarapiapunha e do oleo parnahyba.
Para as rodas de agua, o tapinhuan, o sucupira,
a guarauna, o oleo vermelho, a peroba, e na falta
destes, o louro preto, a merindiba, o po cravo,
o cedro, o catagu.

111

Obrigaes do administrador.

O administrador, meia hora antes de romper o

dia, deve mandar tocar a chamada, qual acode,
de prompto e a um ponto j designado, toda a
escravatura dos diversos trabalhos ; formo-se os
escravos com separao dos dous sexos e por altu
ras, ficando os mais altos direita, e as mulheres
defronte dos homens e os feitores no centro. Pas
sa-lhes o administrador uma revista, para ver os
que falto, tomando nota se por doentes, se por
omisso ou fuga ; d alta aos restabelecidos do
hospital e recolhe a elle os que se acho enfermos ;
observa se os escravos tm a ferramenta propria

33

do trabalho do dia, cuja ordem deve ser dada de

vespera. Immediatamente os mandar persignar
e rezar duas ou tres oraes e seguir logo ao seu
destino, acompanhados pelo feitor.
Em seguida ir o administrador ver os doentes,
e em falta de enfermeiro ordenar os remedios que
se acho no diario do professor assistente ; pas
sar a mandar tratar dos animaes domesticos,
mandando-lhes dar as raes do costume e inspeccional-os : ir logo ao moinho tempera-lo e man
dar por-lhe milho, que deve ficar de vespera em
um forno aquecido ; percorrer as fabricas que se
acho em movimento e dar suas ordens a respeito.
Feito isso, montar a cavallo e ir ver as roas,
demorando-se todo o tempo possivel no lugar em
que se acho os trabalhadores, observando se o
servio bem feito, o capim bem arrancado, os
roados com todas as arvores bem decepadas, os
cips bem cortados, etc., etc.

34

Seguir depois para os terreiros de caf, se for

poca da colheita, a ver se so bem mexidos, se
ha nelles falta feita pelos ratoneiros.
Dar depois uma vista de olhos pelas roas de
milho, feijes, mandiocas, etc., afim de observar
o seu estado e ver se as cercas esto boas e os animaes da fazenda ou dos vizinhos no estrago as
plantaes.
Acabado este trajecto, ir ver se os falqueijadores do mato (se os houver) esto cumprindo
seus deveres ; se a madeira que esto tirando
de boa qualidade e se no ha desperdicio nella ;
se preciso por as picadas e mandar fazer os ca
minhos para ser a madeira conduzida ao lugar da
obra. Este trabalho de tirada de madeiras, pica
das e caminhos deve ser feito por pequeno numero
de escravos e dos melhores da fazenda, pois que a
pratica tem demonstrado que quanto maior o
numero, menos rende o servio. Igual systema

35
uso nos reparos de cercas e outros misteres, salvo
urgente necessidade, em que conveniente em
pregar muita gente, e ento deve ir com ella um
leitor.
O administrador deve, sempre que se tem de
puxar pos pesados e tirados em lugar arriscado,
ir em pessoa, para que a sua presena impea
algum desastre, evitando que se no pisem os es
cravos ou animaes, acautelando que a pea de
madeira se no precipite e que se torne ento difficil de tirar, como succede muitas vezes, por
descuido.
O administrador, de noite, quando chegara
escravatura, deve de novo formal-a, passar-lhe
uma segunda revista, ver se trouxero capim para
a cavalharia, ou lenha para si ou para gasto da
casa, se della se precisar. Ordenar ento o sero
da noite, ou no paiol ou no engenho de mandioca,
unicos que a humanidade e o seu interesse tole

36
ro, porm que no exceda das 8 1/2 s 9 horas :
findo o sero iro os escravos ceiar e logo depois
recolher-se s suas senzalas, prohibindo-se que
sio at ao toque da chamada da madrugada.
Todo o que infringir este preceito policial deve
ser castigado, conforme a gravidade do caso,
porque so os passeios nocturnos causa de muitas
molestias nos escravos e prejuizos para o fazen
deiro.

37

IV

Eeravanr.

E' este o cancro roedor do Imperio do Brasil,

e que s o tempo poder curar. A abundancia de
braos captivos, e o immenso terreno por cultivar,
esquivo o trabalhador assalariado do cultivo de
nossos campos.
V-se por experiencia propria, que um colono,
a quem vamos a bordo de um barco pagar a
passagem, mal se sujeita a indemnisar seu amo,
retirando-se ou evadindo-se, muitas vezes sem ter
cumprido seu contracto, mas porque? Por achar
elle quem muitas vezes gratuitamente lhe offerte
um pedao de terra para trabalhar por sua couta,

ou o inquiete com esperana de maior ganho, me

diante menos affanoso trabalho.
Nestes termos, v-se a necessidade de conti
nuar-se com esse cancro, cujo preo actual no
est em harmonia com a renda que delle se pde
tirar ; ainda de mais accresce a immensa mortan
dade a que esto sujeitos os escravos, a qual devo
rando fortunas colossaes, traz a infallivel ruina de
honrados e laboriosos lavradores, que, tendo-se
empenhado em constituir uma fortuna, se vm
carregados de dividas, e no chegando seus bens
para satisfazer a quem vendeu-lhes os escravos,
muitas vezes sabendo que vo carregados de en
fermidades incuraveis Faz pena ver o atrazo da
maior parte dos nossos agricultores, carregados
de um fardo que pesa mais que suas foras, sendo
pouco o que fazem para os credores, e por fim
ahi vai tudo praa, no chegando mesmo para
desempenhar seus compromissos l E porque?

Porque lhes morrro os escravos e elles se vm

de braos cruzados lamentando a sua sorte!
Outra vez digo, no est em harmonia o preo
do escravo com o producto que delle se tira.
A' vista deste triste quadro, infelizmente ver
dadeiro, no compreis escravos fiados, mercai-os
quando tiverdes o dinheiro, porque se vos mor
rem, esto pagos, e a perda menos sensivel.
O escravo deve ter domingo e dia santo, ouvir
missa, se a houver na fazenda, saber a doutrina
christa, confes?ar-se annualmente: isto um
freio que os sujeita muito, principalmente se o
confessor sabe cumprir o seu dever, e os exhorta
para terem moralidade, bons costumes, amor ao
trabalho e obediencia cega a seus senhores e a
quem os governa.
No domingo de manha, deve o escravo vestir
roupa lavada, e a suja deve na segunda-feira ir
para a barrela e enchaguar-se na tera. Quando*

40

por motivo de chuva molharem-se, devem os es

cravos mudar logo de fato, e estender mesmo na
sua senzala o que se molhou, para o tornarem a
vestir no dia seguinte, quando sahirem para o ser
vio, pondo de reserva a outra muda.
O fazendeiro deve, o mais proximo que for pos
sivel da sde da fazenda, reservar uma poro de
terra onde os escravos faco as suas roas , planta
o de caf, milho, feijes, bananas, batatas, cars,
aipim, cannas, etc. No se deve, porm, consen
tir que a sua colheita seja vendida a outrem, e
sim a seu senhor, que deve fielmente pagar-lhes
por um preo razoavel : isto para evitar extravios
e frequencias das tavernas.
Este dinheiro serve para os escravos haverem
o tabaco e o fumo, de que so grandes con
sumidores, comprarem a comida de regalo,
roupa fina, a de sua mulher se so casados,
e de seus filhos. Deve-se porm prohibir-lhes

41
severamente a embriaguez, castigando-os e pu
nindo-os depois de exhortados.
Estas suas roas, e o producto que dellas ti
ro, fazem-lhes adquirir certo amor ao paiz,
distrahir um pouco da escravido, e entreterse com esse seu pequeno direito de proprie
dade. Sem duvida o fazendeiro enche-se de cer
ta satisfao quando v chegar o seu escravo da
sua roa trazendo o seu cacho de bananas, o
car, a canna, etc.
O extremo aperreamento desseca-lhes o cora
o, endurece-os e inclina-os para o mal. O
senhor deve ser severo, justiceiro e humano.
Nas molestias devem ser tratados com todo
o cuidado e humanidade. Embora haja medico
assistente, o senhor do escravo deve fazer a sua
visita enfermaria para animar os doentes e
dar-lhes allivio, acautelando alguma falta que
por ventura possa haver.

Nem se diga que o escravo sempre ini

migo do senhor; isto s succede com os dous
extremos, ou demasiada severidade, ou frouxi
do excessiva, porque esta torna-os irasciveis
ao mais pequeno excesso deste senhor frouxo,
e aquella leva-os desesperao.
Ha tambem alguns senhores que tm o pes
simo costume de no castigar a tempo, e de
estar ameaando o escravo dizendo-lhe deixa
que has de pagar tudo junto ou, vai enchendo
o sacco, que elle ha de trasbordar e ento ns
veremose quando lhes parece agarro-o e desapiedadamente o maltrato, e porque? porque
pagou tudo junto 1 1 1 Barbaridade !
O escravo deve ser castigado quando commette
o crime : o castigo deve ser proporcionado ao delicto. Fazei pois justia recta e imparcial ao vosso
escravo, que elle, apezar da sua brutalidade,
no deixar de reconhecer isso.

No mandeis roa, por espao de um anno,

a preta que estiver criando, occupai-a em o
servio de casa, como em lavar roupa, esco
lher caf, e outros objectos. Quando ella tiver
seu filho criado ir ento, deixando o pequeno
entregue a uma outra que deve ser a ama
secca de todas as mais crias para laval-as ,
mudar-lhes roupa, e dar-lhes comida, que deve
ser apropriada sua idade e foras.
O escravo trabalhador de roa deve comer
tres vezes ao dia; almoar s oito horas, jan
tar a uma hora, e ceiar das oito at nove. Sua
comida deve ser simples e sadia. Em Serra aci
ma, em geral, no se lhe d carne; comem os
escravos feijo temperado com sal e gordura, e
angu de milho, o que alimento muito substan
cial. A farinha de mandioca fraca e de pouca
nutrio. Quando 'por necessidade me vejo obri
gado a dar-lhes seguidamente della com feijo,

comeao a sentir-se fracos e tristonhos e vem

requerer o angu : por isso o mais que fao
intermear uma comida com duas de angu.
No mandeis o vosso escravo adoentado para
o trabalho ; se tiver feridas , deve-se cura-las
completamente para ento ir ao servio. Tenho
visto em algumas fazendas, felizmente em poucas,
escravos no trabalho com grandes ulceras, e mes
mo assim l ando a manquejar em risco de
ficarem aleijados ou succumbirem. Este proceder,
alm de deshumano, prejudicial aos interesses
do dono.
Alguns agricultores adoptro, ha tempos a esta
parte, o costume de dar s duas comidas aos
escravos, dando-lhes s 10 ou H horas do dia
o almoo, e o jantar s 5 da tarde. Taes la
vradores no tm em vista os seus interesses ;
seus escravos devem fazer muito menos servi
o, alm de ir-se-lhes arruinando o estomago.

Como que um homem ou mulher (que ainda

mais fraca ) pde aguentar desde as cinco
horas da tarde at s dez ou onze do dia seguinte
sem comer, e trabalhando desde o amanhecer ao
rigor do tempo com uma enchada, fouce ou
machado? l Vai comer j inanido de foras, enche
demasiadamente o estomago que se acha fraquissi
mo, cahe em prostrao, a digesto difficulta-se, e
em breve espao est elle doente. Eu aconselharia
antes que essas duas comidas, embora menores,
fossem divididas por tres : almoo, jantar e ceia,
e s horas acima prescriptas. As funces diges
tivas se estabelecerio com regularidade, e o
homem se tornaria mais satisfeito, e mais sa
dio, embora mais fraco pela falta de alimento
necessario. {*)
(*) Consulte-se o Tratamento da rara escrava duraniea
sade e durante a molstia, pelo Dr. J. Betoldi. Esta obra
apezar da parte que trata dos envenenamentos, em que os

Ferramenta.

Cada homem deve ter uma fouce grande, cha

mada de meia roa, umafoucinha, uma enchada
grande e outra pequena ; mas as fouces e foucinhas devem estar guardadas, e s lhe sero en
tregues quando comecem a haver roados, ou
servios que reclamem o seu uso .
As mulheres basto ter enchadas e foucinhas, salvo se ellas forem tambem aos roa
dos como alguns uso ; mas eu no adopto esse
systema, escolho para esse trabalho homens e
que sejo robustos. Os machados tm-se quantos
sejo precisos, bem como cavadeiras.
prejuizos do autor vo alm de toda a credulidade, deveria
formar parte da bibliullieca de todo o possuidor de escravos.

(Nota dos Editores.)

47

Toda a ferramenta de crte deve estar encabada,e guardada para estar sempre promptahora
em que se precise. E' necessario que toda seja bem
amollada, do contrario o trabalhador mortifica-se,
d bordoada de cego, e a madeira ou silvado re
siste-lhe. Sobre este ponto de muita importancia
ha incuria.
Tenho visto em algumas fazendas lotes d&
escravos com fouces ou machados, que em verda
de admiro : esto sem crte, muito mal encabados e assim mesmo l vo para o trabalho. Que
far porm um pobre trabalhador agarrado a uma
fouce ou qualquer ferramenta que no corta? Meta
de do que deveria fazer. Mandai na vespera amollal-a bem, passai-lhe inspeco rigorosa, fazei
voltar aquelles que ano trouxerem bem amollada
at que venha em termos. O melhor meio para se
vazar bem a ferramenta, comprar um rebolo
cuja pedra tenha tres palmos de diametro, e mon

48

tal-a sobre um cocho com uma manivela de ferro _

Mandai ento ensinar a um ou dous escravos a
amollaralli a ferramenta, que em um instante che
ga-se-lhe o crte, e sem o inconveniente de anda
rem os escravos de noite pelo rio ou outro qualquer
lugar a amollar ferros que assim nunca fico bons.
As melhores enchadas devem ser como uso-se
em Minas, caladas de ao com dez pollegadasportuguezas embaixo, oito da parte do olho e outro
tanto de alto (*). Estas enchadas fazem dobrado
effeito que as outras, j raspando as terras nas
campinas leves, j cortando as raizes nos capinzaes maiores, j nas facturas de caminhos e cavas.
Quando pequenas, por gastas, servem para chegar
terra ao feijo, ao arroz e outras plantas que se
semo juntas e que as enchadas novas corlo
(*) As enchadas de Perry, de U libras de peso, presto
bom servio quando tem de 9 a 10 pollegadas de largura em
baixo.
(Nota dos Editores.)

49
terra ao feijo e capinar o arroz que as novas corto e offendem por serem largas. Os cabos das enchadas devem ter seis e meio palmos de compri
mento, os das fouces seis, os dos machados cinco,
os das foucinhas dous, os das cavadeiras sete : toda
esta ferramenta deve ser bem encabada. Para que
ella fique bem segura necessario que o cabo
esteja cortado ha seis mezes, e bem secco. Os das
enchadas aperto-se com uma cunha, que deve
ser de madeira secca e forte. O feitor na roa deve
ter sobrecellente destas cunhas para de prompto
supprir s que sahem das enchadas.
Sobre o methodo de manejar a ferramenta est
tambem o avano do servio. Um homem que sabe
manejar uma fouce faz dobrado servio do que ou
tro que, alis trabalhando muito, d golpes perdi
dos por no lhes imprimir a direco necessaria;
o mesmo acontece com o derrubador e o trabalha
dor deenchada. E', pois, necessario ensinar esr. r.
4

50
cravatura a trabalhar, aproveitando os golpes que
dr, e com o emprego da fora necessaria, seno te
reis um prejuzo immenso, e aquillo que se poderia
fazer eai quatro dias, no se far em sete ou oito.
Alm desta ferramenta, deve haver no armazem
em que ella se guarda, algumas alavancas, al
guns alvies, marretas e picaretas para tirar a
pedra necessaria para as obras, ou para romper
caminhos e tiradas de regos quando se encontrem
pedreiras, e alm disto algumas brocas, secadores
e agulhas para cavoqueiros.
Tende o cuidado logo, em principio, de por al
guns escravos moos a aprender os officios decarpinteiro, ferreiro e pedreiro ; em pouco tempo
estar officiaes e tereis de casa operarios, tendo--TOS assim aproveitado do tempo despendido na
aprendizagem.
No vos esqueais de fazer ensinar tambm
algum a oleiro para fazer a telha e tijolo para o
gasto da fazenda.

51

VI

Do

Sua plantao deve ser feita em meias laranjas

ou morros ; as varzeas no so os melhores terre
nos para a sua durao.
So mais abundantes os do nascente, do poente
e do norte. Os voltados ao sul abuudo muito em
folhagem, crescem muito as arvores e do pouco
fructo, porm em compensao aturo mais, e
sempre verdes e robustos, carecendo por conse
quencia dar-lhes mais largura do que se d aos
outros.
(*} Consulte-se a Arte da. cultura e preparao do < aft
por Agostinho Rodrigues Cunha : em casa dos Editores E.
& II. Laemtnert.

52
Deve o cafezal ser limpo todos os annos tres
vezes de enxada, sendo a primeira limpa em Mar
o ou Abril, a segunda em Setembro ou Outubro,
para se lhe plantar milho, que deve levar em
quanto no tem coberto toda a terra; a terceira,
em Novembro ou Dezembro pouco mais ou
menos. Tudo isto differe conforme as condi
es do clima em que est a fazenda , visto
que estas limpas devem ser na proximidade
da colheita e da poca em que o cafezeiro dei
ta a flor, e em que o gro quer sazonar-se.
A colheita varia conforme a abundancia da fru
ta ; se esta for rara ou desigual, um apanhador no
pde s vezes dar mais do que um a tres al
queires ; porm se for abundante ou tornarse toda madura, ento deve a tarefa passar a
cinco, seis e sete alqueires. As horas de medir,
que deve ser ao entrar do sol, o administra
dor deve estar presente afim de fazer castigar

aquelles que no dero a tarefa, que se deve

graduar conforme o estado do caf e as foras
do individuo.
Um dos melhores expedientes que (em prin
cipio quando os meus escravos no sabio apa
nhar o caf) estabeleci, e de que tirei muito
bom resultado, foi o dos premios, v. g., mar
cava cinco alqueires como tarefa, e dizia-lhes:
todo aquelle que exceder, ter por cada quar
ta 40 ris de gratificao ; com este engodo que
era facilmente observado, consegui que esfor
ando-se habituassem-se a apanhar sete alqueires,
que ficou depois estabelecido como regra geral.
Um dos melhores meios que ha de avantajar
a colheita, o emprego dos toldos.
Fazem-se estes de algodo grosso de Minas,
bastando para cada um vinte e cinco varas. Deve
regular cada um, quando assim determinado,
vinte palmos em quadro.

54
Depois de esquadrejado e cosido o panno, fazse pelo meio de um dos quatro lados uma aber
tura que ganhe o centro. Guarnece-se essa aber
tura com tiras de sola. A um dos lados prendese por meio de arganos de corda firmados na
sola uma ligeira pea de madeira, um po que
tom de ser preso pelas extremidades em dous
bocaes feitos tamhem de sola e existentes no outro
lado da abertura.
Quando quer-se empregar o toldo, enfia-se a
abertura at o fim della no p de caf, e feito
isso prendem-se as extremidades do po nos dous
bocaes fronteiros, amarrando nesses as sobras
das cordas que o atavo.
O essencial procurar um meio rapido e se
guro de obter que o toldo offerea uma super
fcie unida e que vede a sahida do caf que cahir
dentro delle.
Em cada ponta do toldo est presa uma cor

"da de linho, de oitavo de pollegada com oito

palmos de comprido; amarro-se estas pontas
nos ps do caf que flco roda do que.se^ai
apanhar. levantando mais da parte de baixo,
se ha declive no terreno, de frma que fique uma
especie de curva para a qual deve correr o caf
apanhado ; entro os apanhadores dentro do toldo
e despenco o caf, que cahe todo limpo sobre
elle. Cada toldo occupa quatro apanhadores, um
dos quaes, porm, pouco faz, porque quasi que
leva todo o tempo em carregar o caf apanhado
para o lugar do deposito. Quando se acaba de
tirar todo o gro maduro, desata-se o toldo e
despeja-se em uin jac, o qual, logo que est cheio
levado ao monte ou deposito por um dos tra
balhadores.
Este methodo d um resultado de trinta a
quarenta alqueires diarios.
lem um inconveniente, que ser precizo andar

56
atrs uma pessoa que apanhe o gro que est
no cho, e que no pde exceder de um a
dous alqueires. O toldo arruina-se se no se
estende noite no caso de se molhar : preciso
haver cuidado nisso.
Se o lugar da colheita est longe de casa, no
dia seguinte os carros ou bestas devem con
duzir o caf apanhado na vespera para o ter
reiro que deve ser sempre o mais proximo
possivel de casa se no for na sde da fazen
da, e se elle est perto, os mesmos pretos de
madrugada o devem trazer para esse lugar. No
acto da colheita deve-se fazer o deposito perto do
lugar, onde ella se faz, de frma que o trabalha
dor se no estorve em leva-lo muito longe, o que
transtornaria a sua tarefa. E' necessario que cada
praa tenha em principio da colheita um jac
de alqueire e um sambur de quarta com que
elle apanha pendurado ao pescoo, e que logo

57
que est cheio vasa sobre o maior at o encher,
e ento o vai deitar ao p do lugar em que se ha
de medir ou designado para deposito. Cada praa
pe o seu caf em separado, at que seja medido
e lanado ento em um s monte.
O terreiro deve ser feito com algum declive, bem
direito e duro, afim de escorrer facilmente com
as aguas e no enterrar o gro. Depois de uma
chuva, deve no dia seguinte ser o caf mechido
com um rdo e descobrindo-se parte do terreiro
posto em cordes, ou j unto em montes dealqueire;
o que permitte a aco do sol e do ar ; dahi a qua
tro horas estando j enxambrada a parte do ter
reiro que fora descoberta , puxa-se o cal para
esta com o mesmo rdo, descobrindo-se assim o
lugar em que estavo os cordes ou montes afim
de tambem seccar, e logo que se consegue este fim,
espalha-se outra vez o caf por toda a superfcie
do terreiro, tendo o cuidado de o mecher com

o mesmo rdo ao menos duas vezes por dia.

Quando um terreiro tem de mil e quinhentas
a dua? mil arrobas, no pde dispensar duas
pessoas para o beneficiar bem, e neste caso
o caf, em 20 a 25 dias, pde estar em termos
de ir aos piles, o que se no deve fazer sem
que estpja bem secco e estle no dente. Se no
est bem secco, e recolhido, perde na cor, e
por consequencia d menos dinheiro no mercado,
alm do descredito em que necessariamente vai
cahir. Cada cinco quartas depois de secco deve
dar uma arroba, e tambem se gradua na co
lheita verde a dous e meio bem caculados.
Logo que a colheita tem excedido de meio,
vem muito gro ao cho, e ento no se pde
dispensar alm do jac e sambur, uma penei
ra para coar a terra que vem envolta com o
gro que se acha no cho, e que se varre a ura
s ponto a um lado do cafezeiro.

59
Ha annos a esta parte, que se tem comeado
a despolpar o caf , ao qual hoje na praa
chaimo lavado ; os primeiros que assim o preparavo bem, obtivero duplicado preo do ou
tro, mas hoje vai elle cahindo e quasi igua
lando-se ao antigo. (*) No obstante, preferivel
a sua preparao do outro, no s pela me(*) Actualmente o caf despolpado ou lavado cota-se no
mercado mais 25 poi- cento do que o commum. Affianuo
lavradores intelligentes que o seu preparo que d immenso
lHc.ro. A construco dos terreiros, que so uma necessidade
para o beneficiamento do caf despolpado, consistindo riu
uma ligeira calcada de pedra mida, bem apertada, e na
applicago de uma teuue camada de cimento , na opinio
de ninhos que a tem tentado, obra que rapida e economi
camente se faz.
Alm do p de tijolo que se propina em casa socanduse tellws quebradas, a cal de pedra facil de obter boje
,em serra acima. Pois bem, um cimento era que por uma
parte de cal de pedra entrasse outra de p de tijolo e outra
(Ir area lavada ou bem limpa, reuniria todas as condies
de durao e de bom servio para um terreiro. Os despolpadores que s vendem rua do Hospicio u. 158 parecem
ler provado nmito bem.

60

lhor qualidade como por levar menos tempo a

seccar e fazer-se o seu processo vista do dono
e nos terreiros de casa ; obstando-se por conse
quencia ao escandaloso roubo que ha nos terreiros
das roas.
O nosso digno patricio, Antonio da Silveira Cal
deira, apresentou uma Memoria sobre a cultura e
preparao do caf com um engenhoso invento de
que traz o desenho. Recommendo a sua leitura,
supposto que no esteja de accordo quanto ao seu
despolpador, que sendo optimo de pouca dura
o, e se inutilisa apenas os dentes do cylindro se
comeo a curvar, sendo necessario para lidar
com elle um homem habil, e que remedeie de
prompto esse inconveniente. Acho menos com
plicado e mais simples, o da fabrica da rua da
Saude, e desta opinio tenho encontrado muitos
outros lavradores.
O caf deve ser plantado nas terras seccas, ou

61
soalheiras de doze palmos, nas de meia fora de
quatorze, e nas superiores e maaps de dezeseis.
Tenho ouvido opinies, de que se devem abrir
quinze dias antes as covas para que elle pegue
bem: o essencial est porm em ser plantado com
a terra bem molhada, e ser bem apertada a raiz .
Tenho assim feito plantaes grandes sem perder
quasi uma cova.
O cafezeiro deve ser decotado da idade de deze
seis annos at vinte e cinco. Nos lugares em demazia quentes, ou de terras fracas, envelhece elle
mais depressa, em outros tendo vinte e vinte e
cinco annos ainda d optimas colheitas. Logo po
rm que se torna cheio de varas e de limo, e que
a sua rebentao est fraca, convm corta-lo. Al
guns o fazem tendo elle quatorze annos: acho
pouco, e por isso costumo faz-lo quando elle
est de todo velho .
Ainda existe hoje em frente casa de meu pai,

62
um cafezal que foi decotado tendo trinta annos, e
ainda entre elle seencontravo optimas arvores e
carregadas de fructo ; foroso foi fazer o decote
em todo, e veio com tal fora, que figurou em
breve uma plantao nova. Tem hoje quarenta
annos, e ainda d soffrivelmente.
Quando quizerdes fazer o decote, mandai cada
trabalhador com uma fouce e uui machado tirar
com a fouce, de alto abaixo, todos os galhos finos,
e depois de estarem as varas mestras limpas,
azei-as cortar pelo meio: pegue-se depois no
machado, e corte-se o tronco rente com a terra
fazendo-lhe um topo horizontal, e desviando de
pois os galhos deixai este descoberto. Esta opera
o de cortar os galhos finos no seno para
que mais facilmente apodreo e estrumem a ter
ra. O terreno assim limpo, deve ser capinado e
plantado de milho ou de mandioca.
. No fim de dez ou doze me/es , tem os grelos dos

63

tocos dous ou tres palmos, ordenai que se tire os

mais finos deixando s tres ou quatro dos re
bentes mais fortes, e que cubra-se depois com a
terra o toco, que por isso se mandou cortar rente
com ella. A cepa assim coberta deita raizes nas
suas quinas, os rebentes sobem com dobrada
fora, e em breve esto dando fructo.
A cepa insiste em brotar novos brotos, tiremse-lhe sempre, deixando ficar s os primeiros
que foro escolhidos, e ento tereis no vas e abun
dantes colheitas deste velho cafezal remoado por
vs.
Alguns decoto um palmo acima do cho .
alm de no ser esse processo vantajoso deixo
todos os grelos, dos quaes fica uma multido
junta que tira toda a fora ao tronco que em breve
se torna esteril.
A melhor frma de plantar o cafezeiro ali
nhado, formando no cabeo do monte um esqua

r>4
Aro, cujas quatro linhas servem de mestras para
todo o alinhamento. Este methodo melhor para
facilitar as capinas e as colheitas, cabendo cada
carreira a um trabalhador ou apanhador, que
responsavel se no cumpre o seu dever.
Conhece-se que o gro est secco, quando tem
a cor de azeitona de Elvas, e bem por igual, sem
que apresente mancha no meio, e que trinque no
dente. Quanto mais secco, de melhor qualidade
se torna, e por isso nada se perde em secca-lo
bem.
Depois de secco resta ir aos piles : uso soca-lo
pelo maior, passa-lo no ventilador, coa-lo depois
por uma peneira grossa a que alguns chamo
poruca, e outros broca, que deixa passar s o
gro limpo, retendo todo o marinheiro que torna
ao depois a voltar com o outro caf em coco
aos piles. Depois desta primeira passagem, do assopramento e coadura, volta aos piles a limpar,

65
torna ao ventilador, e vai depois a escolher tiran
do-se-lhe todo o podre e alguma pedra (*).
Apparece em alguns annos excessiva escolha,
e isto succede muitas vezes por carregarem as
arvores em demasia e por isso no sazonar bem
todo o gro que j assim vem deteriorado para
o terreiro, outras vezes porm isso devido
a colherem os apanhadores muita fructa verde e
sem estar sazonada, e outras por ter sido o caf
mal beneficiado nos terreiros no sendo a tempo
mechido. No consintaes, pois, que se apanhe a
baga sem estar amarella querendo amadurecer ;
os apanhadores com o desejo de concluir a tarefa,
. (') O processo decripto hoje s acci:lentalmente f posto
em pratica. O ventilador dos Srs. Miers, e o descaroador
riahanliu inventado pelo Sr. baro do 1'iabanha, econuiniso muito trabalho e concorrem muito eficazmente
para o promplo e perfeito preparo do caf. O Sr. Augusto
Radnac, que um intelligente machinista e constructor, os
tem empregado com muita vantagem.

r. P.

66
agarrotudo ripando a arvore, e tirando-lhe ate
a folha, o que lhe faz muito mal .
No acto de ensaccar o caf mandai-o outra vez
passar nos piles, chama-se a isso brunir : pon
do-o reluzente e bem limpo, tira-lhe ainda o ven
tilador algum p que tem, e ento fica muito bo
nito (*).
Uso, logo que est secco em termos de socar,
laval-o em um grande cocho para lhe tirar a pedra
e terra, porque fica ento s com o caf podre.
E' preciso fazel-o de manha cedo e que no passe
das 9 horas, porque depois j no haver tempo
de seccar em o dia, o que succede sempre, se
bem mechido. Sobre o cocho corre uma bica de
agua, se a ha, seno carrega-se em barris e consecutivamente, o que alis uma calamidade ; em
(*) Os cafs claros tendo hoje mais procura do que os es
curos, os lavradores tem deixado de brunir o caf . Mas a
ventilao no acto de ensaccar ainda considerada como
muito vantajosa.

>7

uma extremidade deita- se o caf ; uma pessoa meche-o alli bem com ambas as mos e empurra o
para baixo ; tres outras armadas de peneiras apanho o gro, mettendo-as por baixo, e suspenden
do-as fra da agua, que escorre. Atiro ento com
elle em um taboleiro que lhes fica nas costas, vol
tando-se de lado ; deste taboleiro tirado o caf
em jacaz para o terreiro; em 3 horas costumo
lavar, com 12 pessoas, cerca de trezentas arro
bas.
Tambem se pde fazer a lavagem por outra
frma: o cocho deve ser ento quadrado, do com
primento de 16 20 palmos, tendo cabea em
um s lado, no qual est uma bica com dous pal
mos de boca e um de fundo ; alli corre uma poro
de agua. O cocho tem algum declive para o lado
opposto, que servir de sahida, e em cuja extre
midade tem de cada lado pregadas duas reguas
que flco separadas por tres dedos uma da outra,

68

formando uma calha. Corto-se pos redondos

com um comprimento certo, e que entrem bem
nesta calha; fica nella um s po chegado ao
fundo, os outros poem-se em reserva ; deita-se
em cima na bica o caf, corre elle e cahe no cocho;
a pedra fica no fundo deste e pra junto ao torno
que est atravessado nas duas calhas da boca , o
caf sobe por cima e cahe sobre uma grande es
teira de taquara que se acha pregada fra, em
uma grade de madeira com cavidade por baixo,
dando por um lado sabida s aguas que vaso
pela esteira, e fica o caf secco Alli deve estar um
servente com um rodo que puxa o caf j lavado
sobre outra grande esteira que est em seguida ;
donde tirado e conduzido ao terreiro e espalhado
logo. Quando o primeiro torno est a cobrir-se de
pedra, pe-se segundo dos que esto em sobresallente, e assim por diante at encher-se o cocho ;
ento pra-se com o caf, vo-se tirando outra vez

os tornos um por um ; a pedra cahe precipitada so

bre a esteira, a agua arroja para diante o caf sem
pergaminho que foi ao fundo com apedra; um ser
vente com a mo vai desviando o caf e tirando-o
para fra; em pouco est o cocho vasio, e come
a-se outra vez a lavagem. Por esta frma po
dem-se lavar at 9 horas 600 arrobas. (')
Alguns soco-o em monjolo, quando tem muito
pouca agua; outros, por falta inteiramente della,
uso do engenho de piles, tocado por bois;
outros, da riba, movida por bestas; porm, o
melhor sempre o engenho de piles, impellido
pela agua. Em todos estes devem haver ventila
dores, ou sejo tocados mo ou por agua. Sobre
(*) l>epois que foi escripto o que >.: acaba de ler, muitos
melhoramentos tem sido introduzidos na lavagem do caf,
e na actualidade to diversos como numerusos so os pro
cessos empregados. Mas o fim sempre o mesmo que o
Autor procurou obter, isto , separar a terra e pertra que
se misturo com o gro no acto da colheita, qun se faz.
deitando a inicia no cho

70

qualquer destes machinismos vai havendo aper

feioamento.
Ha pouco que me apresentou o habil machinista Joo Frederico Richsen um engenhoso
meio de adiantar o soque de caf (*). O corpo
do engenho tem um sobrado, no qual est um pilador feito de madeira de topo com trilhos de
ferro ; este pilador movido por uma lanterna
com fuzeis, que, impellidos por um rodete, lhe
do um movimento espantoso, porm com tal do
cilidade, que se no ouve bulha alguma. O caf
cahe por uma moega no pilador, que qnebra-lhe
toda a casca e corre por uma bica direita ao lugar
do engenho dos piles e proximo do ventilador,
onde lanado assim com a casca quebra
da, sopra-se esta, e deita-se ento nos piles
(*) O Sr. Itichsen um dos machinistas ruraes que me
lhor trni estudado as necessidades da nossa lavoura. Os seus
ventiladores, tocados mo, nada dcixfto a desejar. Ven
dem-se ladeira do Livramento n. 19 A.

71

cujas mos so movidas por um segundo eixo,

tocado com rodas de ferro, uma na cabea do eixo
da roda de agua e outra naquelle ; em um instante
est socado, preparando- se por este modo cerca
de 400 arrobas diarias. (')
Como acima disse, uso lavar o caf depois de
secco (entende-se no o despolpado), e a razo
no s por ficar sem pedra e torres de terra,
tambem por se lhe tirar o immenso p que
tem agarrado casca, e que desenvolvendose nos piles une-se ao gro, que ainda que v
a brunir no se limpa e fica sem a cor primi
tiva. Para conhecimento exacto desta assero
pegai em um punhado de caf, j de todo prompto,
envolvei -o em um leno branco, esfregai-o bem, e
vereis o leno sujo de uma cor preta ou vermelha(*) Os moinhos, mesmo com ms de pedra, que vo
sendo introduzidos nas fazendas de caf, tem provado bem
e, concorrendo para a boa qualidade do genero, aJianto
tambem o servio.

VII

Do ch.

Esta planta, oriunda da China, de todos os

Brasileiros hoje conhecida, e breve ella deve to
mar o primeiro lugar nos generos de nossas produces agricolas. J para S. Paulo e Minas, e
mesmo na nossa provincia, se fazem plantaes
em maior escala, e no nosso mercado apparecem
das fabricas do nosso digno patricio o Sr. Antonio
Felisberto Nogueira, da villa do Jaguary, da pro
vincia de Minas, e outros, optimas colheitas, e
preparado o genero tal qual o da China.
Felicito com o maior enthusiasmo esses dignos
Brasileiros, e lhes rogo mesmo no esmoreo em

73

sua interessante industria, nem deixem de dar

todo o cuidado na elaborao desta folha, tornan
do-a, se for possivel, to boa ou melhor do que a
que nos vem de paiz estrangeiro.
Em verdade, nossos patricios no esto ainda
bem convencidos da importancia que lhes poder
dar nos mercados da Europa o bem beneficiado de
seus generos de exportao, e a maior parte
dizem (com pezar o reconheo), o que quero
muito, d menor preo por arroba, mas tiran
do o mesmo resultado , no tenho tanto traba
lho. Erro crassissimo l Se o nosso caf, o nosso
assucar, o algodo e outros generos, tivessem
chegado a ganhar nas outras partes do mundo
aquelle conceito que tm ganho os productos de
outras naes, certamente no estario mezes
e annos nos depositos europeus sem sahida.
O ch principia com melhores auspicios do que
o caf, e de esperar que os agricultores se ati

rem a elle como unico meio de salvao, vista a

proxima ruina com que se acha ameaada a cultu
ra do caf pela escassez das matas virgens e
no dar elle seno em terras novas, quando o ch
vegeta muito bem nos terrenos safados e de menor
fora.
Nos altos das serras aonde a terra pouco ou nada
produz, cresce elle espontaneamente e os arbustos
chego a uma grandeza admiravel. A serra da Pie
dade, a dos rgos, a do Coito, a do Werneck, ea
do Commercio offerecem terrenos optimos para sua
cultura, e a vantagem de estar o producto a quatro
e poucas mais leguas dos portos de embarque.
Creio que a qualidade do ch no ser to boa
como o que for produzido nas terras quentes,
porm esse inconveniente talvez se possa minorar
com o fabrico.
Nada direi sobre a maneira de o plantar e fabri
car, ahi est a Memoria do finado marechal Arou

19

che, um dos primeiros introductores deste genero,

de oulros que podem bem servir de pharol aos
novos fabricantes (*).
Oxal um dia a exportao desta herva seja tal,
que toda a America do Norte e a Europa venbo
ao Brasil em demanda della, e que de uma vez
deixem de levar-nos o ouro para a sua terra d'onde
no sabir mais.
No me podia ageitar com o nosso ch, achavalhe mo gosto, e um aroma desagradavel, mas
ultimamente o acho ainda superior ao que nos
vem de fra, e ento se conhece que no fabrico
est tudo. Verdade que a viagem e passagem da
linha podem influir muito em seu melhoramento;
mas quanto melhor no ficar o nosso com essa via
gem? Animai- vos, caros patricios, sde constantes
m vossa tarefa ; aperfeioai o vosso genero, embo(*) Esta Memoria vai impressa no appendice.

76

ra seja menor a vossa colheita, ser-vos-ha mais

rendosa, porque no s o preo crescer no mer
cado, como ainda nem o volume das arrobas can
sar vossos animaes, e nem os alugueis daro um
grande bote em vossa bolsa, dando-vos o desgosto
de venderdes por quatro, aquillo que valeria
oito, se fora de boa qualidade.

77

Vil

Da raiiun de aaaurar.

Deve ser plantada em varzeas ou outeiros em

que se posso levar carros afim de ser transpor
tada para o engenho.
O melhor tempo de sua plantao de Janeiro
at Maro. Tambem se planta em Agosto e Se
tembro , porm no seguinte anno no est s
vezes bem madura a que semeada nestes ultimos
mezes. Por consequencia deve ser lanada na
terra nos mezes acima.
Capina se logo que ella tem brotado, e ao depois
em Setembro , e ultimamente em Janeiro, poca
em que ella faz nova brotao. Limpa- se-lhe

78
bem toda a palha secca, e chega-se-lhe terra ao
p, afim de se verificar o adagio de nossos ante
passados, que dizioPmpanos de Janeiro vo
coma mi ao picadeiro. As de Cayenna acho-se
muito degeneradas (*) ; devem-se plantar de tres
a quatro palmos de distancia: as crioulas, de
dous e meio a Ires.
Se a planta feita de olhadura, devem-se cor
tar pedaos com um ou dous olhos de canna des
coberta, e logo abaixo das folhas do ultimo grelo;
e se de canna, pico-se com tres ou quatro
olhos. O modo mais facil de a semear indo
adiante de cima para baixo os abridores de covas
com enchadas, seguindo-lhes outros que deito
(*) Isto facto incontroverso, mas o que convinha era
importar novas mudas, e no substituir a canna de O.ayenna,
que originaria de Otaiti por especies que oriundas da n
dia e da ilha de Java lhe so inferiores. Vid. Boussingault,
conomif, rurale, na parte que trata da caana.

79
em cada cova uma planta ; este trabalho deve ser
feito por gente fraca, vem finalmente outro terno
de trabalhadores, de menor fora que os primei
ros, cobrindo as covas que se acho com a planta
dentro, de forma que fique o terreno direito.
. 0 crte deve principiar em Maio ou Junho afim
de que esteja a safra concluida em Setembro ou
Outubro, e antes que a canna tenha feito nova
brotao e no se ache sem as qualidades sacharinas. Cada carro de canna boa, quando moida a
tempo, deve regular tres arrobas de assucar. As
moendas horisontaes so as melhores at hoje co
nhecidas ; os engenhos tocados por agua ou a
vapor so preferiveis aos puchados com bestas ou
bois, que no so seno um triste remedio.
O fabrico de assucar tem soffrido diversas vicis
situdes em seu melhoramento ; felizmente tem o
nosso distincto patricio, Feliciano Nepomuceno
Prates, introduzido, ha pouco, um novo appare

80

lho, cuja experiencia deu um resultado a favor de

quarenta a cincoenta por cento, mas o custo deste
novo invento no est nas foras da maior parte
dos nossos fabricantes. Tem elle alm da conve
niencia acima dita, outra de no menor importan
cia, que vem a ser, empregar como unico com
bustivel o bagao da mesma canna (*).
Das espumas e fezes da canna se faz aguarden
te ; os alambiques para o seu restilo tem soffrido
diversas modificaes ; no darei aqui minha opi
nio, deixando-a s experiencias recentes (**).
(*) Os leitores faro bem em consultar o Manuel ds
planteiirs de Ia cnnne sucre, de Lonard Wray, e a
memria De Ia culture de Ia canne et de Ia fabrication
du sucre file de Ia Ritnion, por M. Malavois. Os upparellios empregados na ilha da Reunio so baratos, f
ceis de manobrar e offerecem grandes resultados. PareceDOS que so os que convinlio nossa agricultura.
(**) Os alambiques com bicha e esquentador dos Srs.
Lenoir & Ramos, rua das Violas n. 122, passo por
funccionar vantajosamente. O apparelho a columnas de
distillao dos Srs. J. F. Cail & C., de Paris, podendo

81
Cerca de dous mezes antes da moagem, deve o
lavrador mandar derribar uma poro de matos,
lanar-lhe o fogo sobre o verde para que as chammas lhe no estruo a lenha, pica-la logo depois,
regulando a que poder gastar, junta-la em baga
ceiras, pondo logo os carros a conduzi-la para
o lugar da fabrica, afim de estar no principio
da safra com grande sobrecellente deste com
bustivel.
O uso do arado vai sendo introduzido em algu
mas fazendas, e o resultado tem sido profcuo, e
ento depois do roteamento, o mesmo arado abre
regos em que se deita a canna em linhas ; as pri
meiras capinas so feitas a bois com um outro
arado feito para isso de proposito.
Oxal que os nossos senhores de engenho des
prezassem a antiga rotina de fazer com braos
distillar 20 hectolitros por dia , informo-nos que custa
3,000 francos.

F. r.

humanos aquillo que podem fazer com animaes.

Ento com tres ou quatro quadras de terreno fario as suas safras, enchendo de canna planta
cada uma destas annualmente , no entanto que
aproveitavo as socas das outras (*).
Para seguir este methodo seria necessario fazer
uma estrumeira moda da Europa.
A vantagem desta mudana seria inconcebivel
pela poupana das terras, cujas sobras servido
para pastagem do gado e de sementeiras para sus
tentar os trabalhadores, e outras para se cobrirem
(*) Adoptemos pois a cultura sabia dos povos civilisados; procuremos aprender e seguir os methodos approvados pela sciencia e pela pratica ; demos terra por meio dos
adubos os elementos de fertilidade que lhe faltarem, e no
despresemos o arado que o instrumento classico do lavra
dor desde os tempos mais remotos ; machina venervel do
agricultor, que tem atravessado sempre triumphante at os
nossos dias, prezada pela sciencia e pela pratica. Fbio
A. de Carvalho Heis breves consideraes sobre a nossa
lavoura. Pag. 27 e 28.

83
de novas florestas, que as tornario mais fortes e
productivas.
Em verdade, a maior parte das nossas fazendas
esto estragadas, cobertas de sap e samambaia
pela falta de poupana dellas, pelos fogos que por
descuido lavro annualmente s vezes nas melho
res localidades, tornando estreis terrenos que
podio dar avantajado producto.
Outro defeito existe nos nossos lavradores, vem
a ser : a superabundancia do gado solto nas terras
de cultura, calcando-as e esterilisando-as de todo.
O agricultor deve s ter o gado indispensavelmente necessario para o costeio, mas este pastorado, bem tratado, e dormindo preso debaixo de
coberta enxuta, pois est demonstrado que as
chuvas e lamaaes fazem-lhe um mal consideravel.
A palha que se tira das espigas de milho seccas o
alimenta muito ; as do feijo fazem-lhe o mesmo
effeito, deve-se guardar estas e outras especies em

paies, para se lhes dar rao de tarde e de manha antes de irem para o campo.
Est verificado que se uma fazenda faz o seu
costeio com trinta bois maltratados, far o mesmo
trabalho com metade, se delles houver cuidado.

85

VIII

Do milho.

E' este o alimento mais necessario ao lavrador

de serra acima ; com elle se nutrem os escravos,
a tropa, os cavallos, os porcos, os carneiros, gallinhas, etc., etc. Deve-se ter o celleiro onde se
guarda, bem provido, e haver a maior cautela na
sua sementeira, que deve ser em terras da melhor
qualidade.
Os roados para esse cereal, se em derribada,
devem ser feitos de Maio at Julho afim de se
queimarem at fim de Agosto, e se em capoeiras,
far-se-ho de Julho at meados de Agosto. Se a
plantao tem de se fazer em cafezaes novos

86
limpar-se-ho estes em Setembro, e vai-se logo
plantando o milho proporo do trabalho feito.
A melhor poca de se semear este gro em terras
frias em Setembro, e nas quentes no mez se
guinte, e alguns at Novembro tiro bom resultado
se os ses de Janeiro no vm muito fortes. Tam
bem s vezes se faz uma sementeira deste gro
em Junho, a que regularmente se chama milho
do frio, e ha occasies em que d a cem por um,
quando o que se planta na primavera regular
mente chega desta cifra at cento e cincoenta e
duzentos.
O milho branco muito productivo, mas requer
terrenos fortes ; o vermelho, porm, mais sobrio
e robusto, offerece tambem avantajada colheita.
Para cafezaes e terras cangadas, o milho deno
minado catete o mais conveniente. Resistindo
bem superveniencia de qualquer secca desse
que em geral se usa fazer as sementeiras deJunho.

87

Nas terras abundantes, a distancia de uma a

outra cova deve ser de seis palmos levando
em cada uma cinco ou seis caroos, e nas fracas
de quatro e meio a cinco de distancia, com quatro
a cinco sementes em cada uma.
Deve-se-lhe correr as enxadas quando elle
tiver um mez, e chegar-se-lhe bem terra ao p.
Muitos lavradores se satisfazem com uma s ca
pina ; mas a pratica tem demonstrado que dandolhe uma segunda corrida quando elle est embor
rachando , e deitando o esporo, augmenta s
vezes cincoenta por um na colheita l
No se deve colher sem que esteja bem secco
o gro , e tem-se conhecido que recolhido aos
paies no minguante , menos perseguido do
gorgulho, que muito o deteriora, quando reco
lhido mal secco ou na enchente da lua.
Para se quebrar, necessario fazer de ante
mo jacazes, chamados de cabea, na razo da

88
tera parte da gente de roa; dous pretos quebro
para um juntar ao lugar onde devem chegar os
carros ou bestas, e logo se deve ir conduzindo
para o seu deposito, onde empilhado com toda
a casca, e d'alli se vai tirando proporo da despeza necessaria. A palha no se deve queimar,
mas sim guardar em um paiol para isso feito , e
deste se vai tirando para a boiada, por ser um
grande alimento para estes animaes.

89

Wo feijo.

E' este um alimento tanto mais sadio quanta

necessario, e do qual um lavrador no deve deixar
de ter a sua tulha bem sortida ; serve elle para
a principal alimentao dos trabalhadores e para
o prato quotidiano das nossas mezas, dando- seIhe o nome vulgar de pai da casa.
Tem lugar a sua sementeira duas vezes por
anno ; a uma se chama do tempo, e a outra das
aguas.
A primeira destas tem lugar na ultima semana
de Janeiro at fins de Fevereiro, e a segunda em
todo o mez de Setembro e de Outubro.

90
Mas a sementeira das aguas de principios de
Outubro, estabelecendo o amadurecimento para o
mez de Janeiro, em que sempre, quando no haja
veranico, acontece haver alguns dias de sol, a
mais conveniente. A colheita ento faz-se durante
o veranico ou esse periodo de bom tempo.
Seu gro semeado de dous at tres palmos,
deixando em cada cova tres a quatro caroos.
Logo que elle tem um mez ou que principia a
deitar o barao, deve-se-lhe chegar terra ao p, e
tirar todas as hervas parasitas. O melhor meio
de se conseguir vantagem deste gro planta-lo
debaixo do milho, e tambem na falta deste se
planta solteiro ou entre cannas semeadas de novo,
mas nesse caso melhor usar do de cor, que tam
bem resiste melhor ao frio, se por ventura se fizer
a sementeira em Maro, o que s se deve praticar
por urgente necessidade.
Este gro, ha annos a esta parte, perseguido

91
por um insecto a que chamo bicho do feijo, mas
o melhor meio de obstar sua invaso, seccalo bem e leva-lo ao sol de dous em dous mezes ;
alguns o secco com o cisco do terreiro, e assim
o conservo optimamente, tirando-lhe s a palha
grossa quando se acaba de bater, e conservando-o
com toda a outra que tem cahido com as varas.
Conhece-se que est maduro quando tem a folha
toda amarella e a bagem quasi toda secca.
Arranca-se ento, e se solteiro arruma-se em
montinhos sobre a terra, e quando de permeio
do milho quebra-se pelo meio as cannas deste,
deixando em p a parte que fica ao lado da raiz ;
vai-se pondo o feijo arrancado em cima destas
estacas nativas, abrindo-o bem, e alli se deixa
at ficar bem secco.
Leva-se, quando est secco, em feixes ou em
carros para o terreiro; estende-se fino, mas
que fique a superficie bem coberta ; s onze

horas do dia vira-se, e ao meio -dia bate-se com

varas, correndo com igualdade todo o terreiro ;
torna-se a virar mettendo um brao por baixo
da camada de palha e abarcando tanto quanto
se possa prender entre as duas mos, volta-se-o
debaixo para cima. Feita esta operao, tornase a bater : meche-se ento em diversos pontos ;
jse ha ainda vagem, faz-se segunda viradura, e
de novo se torna abater; logo <jue a palha est
sem nenhum gro, tira-se para fra, pe-se em
um monte , junta-se o feijo e*recolhe-se.
A palha queima-se quando no houver commodo para deposita-la ; no diar-seguinte junta-se
a cinza que abunda de potassa, e guarda-se-a em
formas ou/jacazes para com ella se fazer decoada
para o sabo do gasto da casa.
.*

93

Do arroz.

O arroz tambem indispensavel nas casas de

familia : serve elle no s para muitos pratos
deliciosos, como mesmo para a exportao, para
o hospital dos escravos nas molestias agudas, para
os convalescentes, elc.
Os fins do mez de Agosto, o de Setembro at
Novembro so proprios para sua sementeira, mas
so preferiveis os dous primeiros destes mezes.
O lugar mais proprio para se elle nutrir, so
as terras baixas e pantanosas. Tambem culti
vado nas terras seccas ; porm necessario que
uma estao chuvosa o ajude, seno s d palha.

94
Ha um a que chamo miudo, que d optima
mente nas terras seccas e sobre o cabeo dos
montes.
O gro que semeado nos lugares de pn
tanos, preciso pol-o alli j grelado; para con
seguir este fim, deposita-se de molho no rio em
um sacco ; no dia seguinte bota-se em uma gamella, que abafa-se bem , cobrindo-a com um
panno ; esquenta e grla espontaneamente , e
ento se sema.
Nas terras enxutas, planta-se de covinha com
distancia de dous a tres palmos, e lana-se em
cada uma, uma pitada que no Jeve mais entre
os dous dedos do que cinco a seis gros. Limpa-se
todas as vezes que estiver sujo.
Demonstra que est maduro, quando sua es
piga se torna amarella, e de uma cor de ouro:
corto-se estas rentes haste , e deito-se em
um terreiro, batendo-se logo que elle est cheio

95
.ou que se tem cortado quantidade sufficiente
para este mister.
Com um dia de bom sol fica s vezes secco
se se pem bem ralo , guarda-se depois em
tulhas onde necessario ir v-lo, porque os rato&
so seus mui assiduos freguezes.
Raras vezes porm amadurecendo por igual,
permitte ser colhido de uma s vez, e por isso
preciso proceder a colheitas parciaes sempre que
se verificar haver poro madura.
Alguns lavradores, para mais facil separao do
gro da espiga, amontoo estas quando colhidas
por espao de 24 horas, em armazem assoalhado,
onde as batem , mas preciso cautela , porque a
fermentao pde sobrevir. Convm ainda que
no pernoite pessoa alguma em tal armazem, pois
as emanaes do arroz, quando humido, so pestilenciaes, e ha exemplos de casos fataes.

96

XI

Da mandioca.

' esta preciosa planta uma das mais necessarias

ao fazendeiro e a todos em geral ; sua optima fa
rinha serve nas nossas mezas como um accessorio
indispensavel e necessario ; nas mesas de maior
luxo ahi apparece o seu piro, os deliciosos bolos
de sua tapioca, e os saborosos mingos e biscoutos
de sua gomma , que tambem lustra a cambraia, e
finissimos morins de nossas camisas e dos vestidos
de nossas .damas.
Sem duvida, nenhum de nossos lavradores deve
Deixar de fazer todos os annos larga sementeira
desta planta, cujo celleiro a terra em que se

97
sema, della extrahindo-se proporo das neces
sidades do consumo.
Muitas qualidades ha desta planta ; passarei a
enumerar as que me occorrem : Mandy Cambaia ,
Mandy Iraj, Mandy S. Sebastio, Pury, Rochina,
Campeira , Sertan , Vara de canoa , Mandioca
branca, Aipim, Po de Chile, etc.
Estas duas ultimas especies comem-se com a
vacca e dellas fazem-se mingos deliciosos ; a ul
tima serve , no Chile, assada, como de po nas
mesas de ch, juntando-se-lhe manteiga; e acholhe razo, pois que ella de um sabor agradavel,
farinacea e muito enxuta.
O methodo de sua plantao differe em muitos
lugares, e isto succede pela fraqueza ou substan
cia das terras em que plantada.
Nos terrenos fortes e novos basta fazer-se uma
cova pequena de enxada (alguns a planto at de
cavadeira) e por-lhe a estaca com o olho voltado
f. T.

98
para cima: alguns ha que a pe deitada cobrin
do-a com o p.
Sua distancia de cova a cova deve ser de tres
palmos.
Nas terras de meia fora, fazem -se covinhas de
tres a quatro enchadadas, e com as costas da mes
ma enchada se enche de novo a cova com a terra
que se tirou, afim de ficar balofa, e ento se em
bebe a estaca, que deve entrar s duas teras partes
do seu comprimento, ficando o resto para fra.
Nas terras safadas deve-se fazer cova alta, com
um diametro de tres palmos, cavando- se pri
meiramente a terra por baixo da base da mesma,
juntando-se mais terra das proximidades ao dia
metro, de modo a ganhar a cova uma frma
elevada e oval. Nessa cova assim feita se intro
duzem tres a quatro estacas de que ficar enter
radas s duas teras partes, ficando o resto ex
posto ao ar, como acima expliquei.

99
A rama deve ser picada de frma que no fique
cada planta com menos de tres olhos, escolhen
do-se a que estiver madura e bem sa ; faz-se o
seu calculo por feixes que regula cada uma a
carga de um homem, e que deve dar depois de
madura seis a sete alqueires de farinha cada um.
O melhor tempo de sua plantao de Junho at
Setembro, antes que ella tenha feito a sua brotao, visto que todos os annos, no primeiro destes
mezes, perde toda a folha e brota no ultimo. Muitos
a planto em todo o tempo, mas no susceptivel
de grande incremento, e ento deve ser decotada
em Agosto, cortando-se fra da terra na altura de
tres quartos de palmo ; este methodo sempre
vantajoso, embora tenha sido plantada em tempo
proprio. Mas s deve ser praticado tendo a man
dioca menos de um anno de idade : ao contrario
seria prejudicial, fazendo-lhe perder a gomma.
Nas primeiras capinas, tanto na plantada de

100

novo, como na decotada, deve- se arrancar todos

os brotos e deixar um s , afim de no tirar
a fora raiz. Tres vezes deve ella ser capinada,
at ter 18 mezes, tempo em que se pde princi
piar a arrancar, o que deve ser feito diariamente,
ou na vespera do dia em que se deve fazer a fari
nha, porque deteriora-se estando ao ar mais dias.
Arrancada, vem para o engenho em carros ou
bestas; alguns a trazem cabea dos escravos,methodo erroneo e prejudicial, pois fazer destes po
bres homens bestas de carga em tudo e para tudo.
All i ella raspada com facas at ficar bem limpa,
sendo depois sevada e espremida em prensa de
alagar ou tepitis, onde fica at tornar-se a massa
bem enxuta.
Um cocho, que recebe as fezes, serve de deposito
gomma ; depois de bem assentada escorre-se a
agua; dissolve-se de novo a gomma e coa-se em
outravazilha bem limpa; deixa-se de novo assentar,

101
tira-se-lhe a agua, ficandp a gomma em po no
fundo da vasilha ; deita-se por cima um panno
limpo,que coberto com cinza: dentro de pequeno
espao de tempo est esta massa enxuta, tira-se
o panno com cuidado para que se no derrame a
cinza, deita-se a gomma em taboleiro ou lenes
ao sol at ficar bem secca, sendo necessario mechel-a de quando em quando.
O processo de farinha to trivial entre ns
que escuso fazer sobre elle a menor disser
tao. (*)

(*) Ultimamente tem o processo do fabrico da farinha

sido notavelmente melhorado. Consta-nos que a cevadeira,
tal qual existe na fazenda da Fregiiezia, sita nn 1'aty do
Alferes, e os fornos de torrar que se fabrico na Ponta da
rea, constituem verdadeiro progresso na industria da
farinha.

102

XII

Da tapioca.

Esta excellente gomma , que frma um dos

nossos generos de exportao, feita tambem da
mandioca, e segue o processo antecedente at ser
cevada.
No deve a mandioca ser velha para dar gomma
clara e pesada, mas carece ter 16 at 24 mezes
de idade.
Um cesto grande posto sobre uma grade de
po, que collocada sobre um cocho m parol de
madeira prova de agua.
Dentro do cesto embebe-se um panno de algodo
de Minas, do qual deve ficar sobra por fra da boca

,-

103
para se atar com um cordel; neste panno se lana
umaporo de massa, 1 anta quanto no transborde,
e vai-se alli deitando agua ; um servente meche-a
bem at observar que a massa est lavada e que
no tem em si maisgomma; tira-se ento o ba
gao edeita-se outra poro de massa, qual se
faz o mesmo processo at acabar-se a massa que
houver prompta.
Passadas 10 ou 12 horas estar a gomma depo
sitada no fundo do cocho ou parol, e ento por
um furo ou torneira que dever ter esta vasilha
em altura proporcional ao nivel da camada da
gomma depositada no fundo, se deixa escorrer
a agua, ficando a gomma em secco; torna-se
a deitar pouco a pouco agua limpa, dissolve-se
de novo a gomma, mas que fique em consistencia
que possa bem passar em coadura por outro panno
e em um outro cocho, no qual deve ficar por es
pao de 10 a 12 horas ou mais, e ento tirar-se-ha

104
a agua pela mesma maneira acima dita, e bem as
sim o resto que ficar ein cima da gomma sentada,
que enxuga-se com pannos bem limpos para no
sujal-a. Depois de bem enxuta tira-se do cocho e
passa-se a coar em peneira das que se coa massa
para fazer farinha do uso coinmum; leva-se depois
ao forno a mecher como se meche a dita farinha,porm ligeiramente, o que deve seremfogo brando.
Esta operao exige alguma pratica, e por isso
recommendo que se mande uma pessoa habil assis
tir ao processo em casa de algum fabricante desta
excellente gomma, ficando senhor desta operao
em um ou dous dias.
O essencial limpeza, tanto na raspagem da
mandioca, como depois na sua lavagem e coadura:
agua limpa e pannos bem lavados , afim de ficar a
gomma clara e de boa consistencia, so condies
para obter-se bom resultado.
Ainda da mandioca se fazem excellentes bejus

105
de tapioca e mesmo da massa, os quaes se tomo
com caf e manteiga, e so optimos.
A mandioca, excepo da branca, do aipim e
do po do Chile, geralmente venenosa, e o
liquido, que escorre da prensa e de que muito
gosto os animaes, mata a todos os que o bebe
rem, s lhes servindo s vezes de preservativo uma
poro de terra dissolvida em agua e introduzida
pela boca. E', pois, necessario acautelar o ingres
so dos animaes no lugar em que est o deposito
deste liquido.

A raiz, que um bom alimento, tambem ve

nenosa para os animaes que no esto affeitos a
comel-a, preciso , pois, acostumal-os a pouco e
pouco, e no dal-a seno 24 horas pelo menos,
depois de tirada da terra, pois o contacto ao ar
e a luz altero e destroem em parte o veneno.

106

XIII

io guando.

Planta-se nos mezes de Setembro e Outubro,

margem dos caminhos, pelas hortas, ao p das
cercas ; sua distancia de 10 a 12 palmos, e s
se deito em cada cova duas ou tres sementes.
Colhe-se quando est a vagem amarella, para se
comerem verdes ; d diversas colheitas, e por fim
tira-se-lhe a vagem secca, que se guarda com a
casca,para se descascar quando se quer fazer uso
delle. Decoto-se todos os annos dous palmos
acima da terra, e do ento como se foro novos.
Sua colheita feita por vagem, porque do diver
sas camadas.

107

XIV

Do car.

Fazem-se covas bem altas, de circumferencia

de tres a quatro palmos, corto-se as plantas em
bocados, ficando cada um delles com parte da
superfcie, para alli fazer a brotao ; se as plantas
so demasiadamente miudas, enterro-se assim
mesmo.
Planto-se em Agosto at Outubro. Em cada
cova mettem-se tres plantas.
Esta batata serve para se misturar com o cozido.
Tambem se fazem della optimos bolos e sonhos,
bem como, juntando-se em cada tres libras de fari
nha de trigo, duas de sua massa, d em resultado

108
um excellente po, que se torna balofo e de sabor
agradavel.
Esta mistura pde ser feita com o car cru e ra
lado em ralo, ou cozinhado e depois amassado.
Costumamos fazer po desse modo para o uso
da casa como variedade, e muita gente ha que
o prefere ao ordinario, feito s com o trigo.

109

XV

Planto-se em covas ao p dos cars, ou pelas

margens dos caminhos; sua cabea frma uma
pinha, tiro-se todos os mangaritos em roda, fica
no centro a batata, que se retalha em pedaos, de
frma que em cada um delles haja uma parte da
superfcie, enterro-se no mez em que se planta o
car.
Colhem-se quando tem a folha amarella.
Os mangaritos comem-se cozidos com melado
ou calda de assucar ; tambem se faz delles uma
sopa, que tem seu lugar como variedade.

110

XVI

Io Inhame.

Planto-se em Junho at Setembro

Esta planta,poucousada entre ns,serve nos Ao
res de alimento maior parte do povo ; dura, sendo
colhida na fora do inverno, de um aoutroanno, e
talvez de todas as batatas a mais sadia e substancial .
E' excellente para criar porcos, e d com abun
dancia pelas grotas entre os cafezaes e lugares hu
midos. Cozida com pouco sal em um grande tacho
ou caldeira com toda a folha e muito pouco milho,
d-se aos porcos, que engordo admiravelmente.
No fim de um anno comea-se a arrancar, e o
inhame de novo brota e d sempre no mesmo
lugar, tanto que seja limpo das plantas parasitas.

111
XVII
Batata doce de iMtro. (*)

Mette-se na terra indistinctamente, brota com

a maior fora, lastra pelo cho e deita raizes pelo
sip, na extremidade das quaes se encontra a
batata, que colhida se pe ao sol e se torna ento
muito saborosa.
Come-se cozida ou assada. Fazem-se tambem
della optimos doces.
Ha branca, amarella e roxa. (**)
(*) Vide o Appendice, artigo Batata ingleza.
(**) A batata de Demerara, cultivada ha poucos annos nas
Provincias do Rio de Janeiro e Minas, parece querer supplanlar as outras variedades. Temos visto algumas que,
colhidas com trs a quatro mezes, peso seis, oito, dez e
mais libras.

112

XVIII

Do amendoim.

Planta-se em Setembro e nos dous seguintes

mezes, a dous gros em cada cova, na distancia
de 2 a 2 1/2 palmos. A vagem frma-se debaixo
da terra, e se extrahe quando as hastes esto
maduras, e de uma cor amarella.
' extremamente oleoso, de um sabor agra
davel ; come-se com farinha de mandioca, torra
dos, crus ou em doce, a que chamo p de mole
que, e em outras frmas. Seu azeite serve para

luz. n
(*) Vide o Appendice, artigo Amendoim.

XIX

Do mamoiio.

Duas vezes no anuo se faz a sua sementeira, de

Setembro at Novembro, e tambem em Fevereiro;
deito-se duas sementes em cada cova e d-se-lhe
14 palmos entre cada uma.
Colhe -se todas as vezes que est maduro o
cacho , no se podendo demorar a colheita, por
que, estando esse secco, abre-se e cahe o gro por
terra.
Apanhado o cacho, que basta ter um s gro
secco para se conhecer que est maduro , pe-se
todos os dias ao sol, tendo o cuidado de que no
apanhe chuva , porque ento no abre a casca
F.

F.

114
com facilidade. Logo que est secco e comea a
estalar , bate-se com varas finas , e de vagar , e
ento se abre todo. Apenas tem aberto , sopra-se
ou guarda-se com a casca.
O azeite faz-se pondo o gro a aquecer, mechendo-se ligeiramente , em um forno ou tacho , logo
que est quente soca-se immediatamente , ou
mo, ou em piles, ou monjolo, at que fique bem
diluido e reduzido a mingo, de frma que se
desapegue por si da mo do pilo. Vai depois a
um tacho a ferver, pondo-se-lhe agua na propor
o de um barril por cada quarta , e assim pro
porcionalmente : coze-se em fogo forte , at que
sque toda a agua, e que fique bem saturado e
diluido ; vem ento o azeite cima , tira-se o tacho
do fogo, apanha-se aquelle azeite todo , e depois
enche-se outra vez o tacho de agua fria , meche-se
bem a borra , esfregando-a com a mo at que
venha todo o azeite superfcie , junta-se para

um lado do tacho e apanha-se com a mo ; dei

ta-se na vasilha em que deve voltar ao fogo , no
qual se conserva em quanto tem agua.
Para se conhecer se est sem ella, molha-se
dentro um tio de fogo : se elle chia, deve con
tinuar o fogo at que no d mais este signal, e
accenda logo que se chega o tio molhado ao
fogo. Cada quarta deve dar quatro garrafas , um
alqueire quatro medidas, e assim por diante.
Esta planta se faz entre o milho, antes deste
nascer, porm no naquelle que deve levar feijo,
porque assombra o terreno e impede o seu desen
volvimento. Semeia-se tambem pelas margens dos
caminhos, e a ss, etc. Nenhum lavrador deve
deixar de t-lo para gasto da fazenda , pois que ,
alm de dar extraordinariamente , um ramo de
negocio de importancia.

116

Da boiada.

Na digresso que fiz quando lancei o meu artigo

sobre cannas de assucar , toquei nesta mate
ria , e ainda insisto na mesma opinio de que o
lavrador s deve ter o gado necessario , e nunca
solto nas terras de cultura , sob pena de vr em
breve a sua fazenda arruinada. Pastagens em se
parado , casas com cocheiras onde este gado durma
a abrigo do tempo ; paies onde se guardem as pa
lhas do milho, do feijo, etc.,etc., servira de supprimento tanto mais vantajoso que cessar assim
em grande parte o deterioramento das terras (*).
'!; A rara da ndia cruzada com u indigena produz cx

TropM.

Ainda na nossa provincia se fazem Iodos os

transportes s costas de bestas, e nellas se conduz
milhes de arrobas de caf, muito assacar, aguar
dente , toda a casta de legumes que vo ao nosso
mercado, gallinhas, os toucinhos, carnes de por
co, os bellos queijos que nos vem das provincias
do interior, os seus algodes em tecido e em
rama, o ch que nos principia a vir como um gi
gantesco ensaio, tudo, em uma palavra, vem carcellentc gado , que robusto para o trabalho , resiste aos
grandes calores do nosso clima, e sobrios, mantem-se entre
tanto sempre ndios ou pelo menos, em satistactorio estado.

118
regado s costas destes animaes, que nos trazem
tambem o ouro de suas minas, os seus diamantes
e pedras preciosas. Est pois demonstrado que
sem tropa no se pde ser fazendeiro de serra
acima, custa ella no pouco a ser montada, e im
porta em uns poucos de contos de ris. Seu
costeio traz a despeza diaria de meia quarta de
milho por cada besta , de immensa ferragem , de
couros, sola, e outros misteres. Cada lote consta
de sete bestas, que conduzem regularmente 36
arrobas de peso , e que demanda um toucador,
alm do arreador , e seu ajudante, que superin
tendem todos os servios.

H )

Porco.

So estes animaes de uma necessidade urgente

para o immenso consumo de uma grande fazenda,
e no pequena inspeco deve haver sobre elles.
Os chamados de ceva engordo-se soltos, ou presos
em chiqueiros, que devem ser assoalhados ou ainda
melhor calados de pedra, e estivados de madeira,
com dous cochos , um em que se lhe pe agua , e
outro a comida ; e, paraque no briguem, fazem-se
nelles divises , de frma que fiquem separados :
deve-se-lhes dar tres vezes rao por dia: de
manha cedo , ao meio-dia, e tarde. Engordo
optimamente , como j tivemos occasio de dizer ,

com o inhame cozido em caldeiras, com pouco salr

e algum milho. A rama da mandioca, a sua raiz.
so para os porcos um bom alimento , o capim ,
quando est fresco, os desenfastia e livra da peste.
Os de criao devem estar em maior espao,
soltos mesmo pelo terreiro , porm devem dormir
presos e debaixo de chave, para evitar o roubo
dos leites de que muito gosto os negros.
As porcas paridas devem estar separadas das
demais , para que se no deitem por cima dos
filhos, e os matem ; o melhor meio ter cazinholas em que se prendo na proximidade do parto r
separadas umas das outras at terem os filhos
quinze dias, tempo em que se devem por fra
smente de dia, e torna-los a prender de noite.
Ninguem faz ida da grande produco destes
animaes quando delles se tem cuidado. Parece
demasiado minucioso este melhodo , mas no
assim , tudo est em haver cuidado , e obrigar o

12 i
encarregado disto em cumprir seus deveres. Oscapados no se devem matar de maior idade que
tres annos, afim de conservarem o sabor da carne,
quando velhos fico com a fibra demasiadamente
grossa, e insipida a carne, alm disso um porco
que tem sido sustentado por quatro e cinco an
nos, est carissimo pela despeza que tem feito (*).

(*) A rae.a inglezadc lerksliire, introduzida entre ns

pela sociedade Auxiliadora, parece reunir iodas as vantagens
que possa reclamar o custeio de uma fazenda. Notavel pre
cocidade, domesticidade c suflicientc rendimento so carac
teristicos dessa raca. Os mestios parecem no provar bem,
conviria pois manter a raa pura , o que facil, visto sua^
prodigiosa propagao.

122

\\II1

Ovelhas.

E' to facil a sua produco e de tanta utilidade

que seria desnecessario fazer ver a vantagem de
sua criao. O carneiro serve de delicioso prato
para mesa, e de um alimento sadio e forte para as
enfermarias das fazendas.
Deve-se ter uma estribaria em que fiquem reco
lhidos noite, e fechados chave. No se deve deixal-os sahir para o campo seno das oito horas do
dia em diante, podendo sim recolher-se s AveMarias. Tem-se observado que o orvalho do campo
lhes faz mal, e por isso conveniente que a sua
sal lid a seja s horas acima ditas. E* necessario

i 23
renovar de pai de tempos em tempos, seno torno-se miudos e de m figura. Duas vezes por
anno deve-se-lhes cortar ala. (*J
(*) Os Southown, raa inglcza de carneiros, vingo e
prospero em algumas fazendas de serra acima que os tem
introduzido. Os New-Leicester, pretende-se, resistem mal
,aos climas quentes ; entretanto ha exemplos na Provincia
do liio de Janeiro que desmentem essa opinio, pelo menos
em parte. Pois se a raa pura no se multiplica saiisfactoriamente, a prodnco de mestios, filhos de pais de
raa pura e das nossas ovelhas parece ser aindn mais pro
lifica do que quando realisada pelos carneiros indigenas.
O New-Lefcesfer e o Southown so extremamente timidos,
por isso necessrio deixal-os senhores exclusivos do reba
nho, separando mesmo os castrados; sem isso torno-se elles
continentes. O New-Letcester exige mais cuidados do que
o Soullmwn, mas os mestios so robustos e vigorosos.

124

\X1V

Cabras.

So geralmente damninhas, porm nas fazendas

bem cercadas, e em que ellas no infestem as
plantaes, devem-se criar, pois que alm da faci
lidade com que se faz a sua produco, do um
assado delicioso e outros diversos pratos de mesa.
O seu leite famoso para o caf, e eu tenho o cui
dado de o ordenhar, bem como o das ovelhas, para
isso, reservando o de vacca paraoutros misteres. (*)
(*) As cabras de Angora deverio ser introduzidas no>
paiz por algum fazendeiro de bom gosto : constituem uma
das mais bellas espcies que conta esse genero.

125

XXV

Observaes.

Muitos objectos ha que podem ainda ser de

grande interesse ao agricultor do Brasil, tal como
o anil, planta de que houve j grande mercado,
porm alm de uma ponilia que a derrotou, os
nossos fabricantes dero em falsifica-lo, ajuntan
do-lhe gomma e outras especiarie? que o desacre
ditro na Europa. Esta planta, propria da zona
torrida, nasce espontaneamente nas terras sala
das. Talvez que hoje aquclle, que quizessc fabri
car anil, tirasse grande proveito, comtanto que
aperfeioasse o seu fabrico e 1'ossc fiel em usar s
da tinta que se extrahe desse arbusto, no a falsi-

126
ficando, como outr'ora fazio nossos antepas
sados.
Tambem da cochonilha, esse insecto que se cria
na figueira da terra, se poderia tirar immensa
vantagem com a sua tinta escarlate ou purpurea.
Outros muitos recursos ainda nos resto quando
por desgraa nossa o caf cahisse em total aba
timento.
Seria conveniente que os nossos lavradores si
multaneamente dividissem a sua industria e no
se occupassem s de um ramo, fazendo por conse
quencia dar-lhe quda mortal. Aquelles que pri
meiro se applicassem a estes diversos objectos
serio felizes.
Temos, pois, o anil, o bicho da seda, a cocho
nilha, o ch (*), que est ainda em comeo, a im
mensa porcellana de que abundo nossas monta{*) Veja-se sobe essas diversas culturas o Appentlicc.

i 27
nhas, o que tudo entreteria parte da nossa popula
o em ramos diversos, de que ella tiraria notavel
utilidade. O governo com as camaras deverio
animar os primeiros aventureiros, afim de que se
dividissem os animos nestes to vastos e to
grandes recursos do Brasil.

APPENDICE

F. F.

PEQUENA MEMRIA
da plantao e cultura do ch, sua pre
parao at ficar em estado de entrar
no comnierelo.

Tudo o que se tem escripto sobre o ch apenas

d uma ida confusa do que elle : as praticas
relatadas pelos viageiros que nunca entrro no
interior da China, nem viro as fabricas com seus
olhos, no so exactas; so conhecimentos ad
quiridos do que ouviro aos Chinas, que so
habeis em enganar, com o fim de conservar o
monopolio de uma plantado que a Europa e Ame
rica fazem um uso geral.
Portanto , o unico escripto interessante que
temos, o folheto de Fr. Leandro do Sacramento.
Este sabio patriota, alm dos seus conhecimentos
em botanica e agricultura, foi quem, por diversas
e doces maneiras, fez ao Indio-mestre declarar
algumas circurnslancias que elle no desejava ma-

13a
nifestar, pois que, ainda estando no Brasil contractado, elle se lembrava que o ch era patrimonio
de sua nao. Eu o conheci reservado, e Fr. Lean
dro posteriormente, em carta particular, me communicou o mesmo. Tal a fora do amor da patria
que, ainda nos peitos da classe mais baixa, se no
extingue em tanta distancia do local natalicio !
Para ser interessantissimo o folheio de Fr.
Leandro, bastava o que elle nos communicou a
respeito do gro de calor em que deve estar o
forno na primeira operao de cozinhar as folhas
e continuar at que ellas exhalem o seu aroma de
ch. Eu que no tinha visto este laboratorio e que
unicamente me guiava pelos escriptos dos viageiros que, illudidos pelos Chinas, s recommendo
fogo lento, vi-me bem longe de fazer ch, por
que usando do fogo lento, em lugar de cozinhar
o ch e faz-lo maneavel ao enrolamento, desseccavo-se as folhas, e, quando io para o esteiro
reduzio-se a fragmentos, bem como a herva con
gonha, denominada ch do Paraguay. A cons
tancia nas experiencias me descubrio este segredo
e se Fr. Leandro tivesse publicado o seu folheto

pouco antes, ter-me-hia poupado grande tra

balho.
Em consequencia do que acabo de dizer, pare
ce que no ha mais que desejar para saber fazer
o ch; porque a sua perfeio vir da expe
riencia de cada um, e o tempo ir descubrindo
o melhoramento. Comtudo , eu, nesta reduzida
memoria que YOU escrever, farei algum bem a
meus patricios. O meu fim manifestar o modo
com que planto o ch e o fabrico, apartando-me al
guma cousa do que nos deixou escripto Fr. Lean
dro. Creio ter simplificado alguns artigos, para
que os nossos lavradores mais depressa compre-hendo, com mais facilidade o fabriquem, e por
isso mesmo tenho mais tentaes de o fabricar.
Toda a diminuio do trabalho augmenta a renda
do lavrador e do fabricante.
O ch pde ser semeado em todos os mezes do
anno nos paizes temperados ; mas, attendendo-se
que os mezes de Dezembro, Janeiro e Fevereiro
so os que mais abundo de boas sementes, e
que, ento, pelo calor e humidade ha mais fer
mentao para a semente desenvolver o seu ger

men e crescer, por isso este o melhor tempo

para as sementeiras, e para fazer os viveiros que
servem como de depositos para toda a occasio
em que o lavrador quer transplantar as mudas .
No approvo o methodo de plantar as sementes
no lugar em que ho de ficar: ellas sedemoro
na terra dons e tres inezes ; entretanto cresce o
mato, e ento preciso muita paciencia e cui
dado para mondar , qualidades qne se no en
contro nos nossos escravos, os quaes arranco
com a enxada tanto a herva estranha como a
planta nova. Portanto , prefiro o viveiro , e o
fao do modo seguinte:
Preparado um quadro qualquer com algum
estrume, a terra bem cavada e torres bem que
brados, divido-o em linhas parallelas, distantes
cinco palmos umas das outras ; sirvo-me de um
cordel, e deixo a linha marcada com pequenas
,estaquinhas que mostro bem a direco della.
O que feito, um rapaz curioso faz cm cada linha
um reguinho de meio palmo de profundidade ,
tendo o cuidado de no arrancar as estaquinhas
que Tico como balisas da mesma linha. Ento

semeo-se as sementes por todos os regos, quer

debulhadas, quer com capsulas, e em tanta quan
tidade que ellas estejo quasi unidas. Cobrem-se
estas sementes com a terra que sahio do rego, e,
alm disso, pucha-se mais lerra de um e outro
lado, de modo que em cima do rego, na direco
das estacas, fica um cumulo de meio palmo
de altura. Deve haver cuidado de estar aterra
humida quando se lancar a semente , e , no
stando, deve o rego ser primeiro bem molhado,
porque se aquelle cume se faz para conservar
junto s sementes a humidade da terra, apezar
dos ses, tambem elle impede que o penetre a
humidade de pequenas chuvas. Feito assim o vi
veiro, s resta o cuidado de repetidas vezes fazlo mondar das hervas estranhas, para que com
facilidade se conhea a nascente vergontea na
planta, a qual rija e de cor arroxada.
Quem planta em grande e tem abundancia de
sementes no se encarrega da escolha dellas;
porque indo muitas para a terra, as boas nascem
e as falhadas ou corrompidas servem de alimento
s outras.

i 36
Feita deste modo a sementeira, nascem as
novas plantas em pinha por todas as linhas ; no
fim de um anno, e menos, tem altura de um
palmo, e esto capazes de mudar-se para seus
lugares. Convm no as deixar elevar-se a maior
crescimento, porque a sua raiz um espigo mais
longo do que a rama ; e quebrada esta raiz ou
mal arranjada na cova pelo plantador, secca-se a
planta. Por esta e por outras razes que podem
causar a morte de muitas tenras plantas, eu pre
firo no s as menos crescidas, mas tambem,
por cautela, mando lanar em cada uma cova
tres ou quatro mudas, porque se umas morrem
fico outras.
Uma s muda bastante para fazer uma fron
dosa touceira de ch ; mas eu pratico o contrario
pela razo j apontada e ponderada ; o resultado
no ficar vasio aquelle lugar, e como so muitas
as mudas, uma dellas toma mais fora e acanha
as mais, outras vezes duas e tres sobem com a
mesmo vigor, e parece que de uma s planta
nascem folhas differentes pela variedade que tem
apparecido em S. Paulo, o que eu no vi no

1.37

jardim da Lagoa. O melhor meio de as tirar do

viveiro metter uma cavadeira ou alavanca de
um lado e levantar a terra: sahem todas com as
raizes inteiras, e ento leva-se a poro sufliciente
e vo-se lanando nas covas a tres e a quatro, e
outro as vai plantando unindo-as juntas, e acer
tando a terra desde as pontas das raizes.
Como a minha plantao de ch em uma cha
cara onde no pde caber o numero de plantas
do meu primeiro plano, pois que com quarenta
e quatro mil e tantos ps j vai faltando terreno,
eu tenho por isso augmentado o numero de ruas,
que todas so bordadas deste arbusto, bem como
as divises dos canteiros de hortalias e outras
plantas miudas, unindo assim o util com o deleitavel : no meio disto, tenho quadros de differentes estenes, bem como canteiros triangu
lares e de outras differentes figuras que o local
exige.
Ou seja na bordadura das ruas e divises
dos canteiros, ou seja nos quadros , eu j no
uso do methodo de guardar a ordem dos qua
tro palmos de distancia de um a outro arbusto.

138

A minha regra marcar as linhas , deixando

entre uma e outra o intervallo de oito palmos.
Estas linhas so tiradas com cordel de um ponto
dado a outro ponto dado ; ficando assignaladas
com pequenas estacas; ellas servem de guias ao es
cravo que faz o rego em toda a linha, bem como
ao plantador. Este rego deve ter um palmo ou mais
de profundidade, e a terra que sahe fica na borda
toda para um lado. Outro trabalhador, se a terra
fraca como a minha, vai espalhando estrumes
por cima desta terra ; o que feito, torna a tapar
o rego com a mesma terra que j cahe misturada
com os estrumes. Acabado isto, o mesmo que fez
o rego ou qualquer outro, abre covas em toda
a linha, unindo-as , quanto possivel , porque
sendo estas covas abertas com a enchada que tem
um palmo de largura, e sendo a pequena planta
mettida no meio da cova, vem ellas, em regra
geral, a ter entre si polo menos a distancia de
doas palmos.
Parecer a alguem que este methodo uma
extravagancia minha; comtudo eu o sigo por molivos de economia. A primeira utilidade o golpe

139
de vista que isto faz, vendo-se linhas que parecem
pequenas muralhas ; e vendo-se ao mesmo tempo
os claros que fico entre as linhas, do mesmo
modo que se frma um corpo de infantaria com
fileiras abertas ; a segunda a facilidade da co
lheita sem estar o colhedor sujeito aos orvalhos
da manha e dos dias chuvosos, e, ao mesmo
tempo, encarregando-se a cada um a sua fileira
para colher de um e de outro lado, e ficando todos
vista de um feitor que, posto a um lado, inspec
cione tudo ; a terceira a facilidade de carpir e
cavar o ch, sem o perigo das enchadas offenderem os ramos, e ficando igualmente os carpidores
debaixo dos olhos do feitor ; a quarta utilidade a
de colher milho, que annualmente se planta em
fileiras por estes vos, e elle produz admiravel
mente sem ofensa do ch.
O principal tratamento desta planta cavar bem
o terreno annualmente : pois que, alm de ser
regra sabida em agricultura que a terra cavada
uma esponja para a attrahir e receber do ar as
particulas proprias vegetao , v-se palpavelmente que, no fim da colheita do ch, a qual dura

140

desde fins de Setembro al fins de Maio, a terra

fica bastanlemente calcada; e todo o lavrador
praticamente sabe que a terra nesse estado no
produz. A enchada ou arado, na mo do lavrador
habil, fertilisa o terreno. Por isso, acabada a
colheita, eu lhe fao unicamente o seguinte bene
ficio.
Cada trabalhador toma seu vo, carpe dous ou
tres palmos, faz uma cova atravessada com a pro
fundidade de palmo e meio, e nella lana o cisco
e hervas que carpio, e vai carpindo adiante at_
quatro ou cinco palmos, e puchando com a encha
da todo este cisco para a cova, e a vai cobrindo
com a terra que continua a cavar desde a primeira
cova at quasi o fini do carpido, onde faz outra
cova, que enche com o que carpe adiante, e con
tinua a cava por este methodo al o fim. Desde
que se habituo a este modo de carpir, levo nelle
tanto tempo quanto levo em carpir, sacudir e
amontoar as hervas. A mesma enchada aplana o*
terreno para no ficarem altos e baixos. Mas ad
virto a alguns de nossos lavradores, que o endi
reitar muito a terra cavada no s trabalho su

Ui
perfluo, mas tambem prejudicial, porque o resul
tado ser o terreno lavado pelas grandes chuvas,
e por isso menos produclivo : util que tenha
empecilhos que sustenho a nata da terra, e nos
terrenos ingremes mesmo necessario fazer cavas
que sustentem o que as enxurradas trazem de
cima.
Por este methodo eu consigo as utilidades se
guintes : 1a, ficar o terreno carpido ; 2a, demorar o
nascimento de outro mato, por isso que, com a
cova, arranco-se todas as raizes e as sementes
que, pela maior parte, se inutiliso por ficarem
muito enterradas; 3a, por deixar a terra cavada
em estado de melhorar ; o que sendo um bem que
se faz aos pomares de fructas.de todosos generos,
com mais razo se deve fazer nas plantaes do
ch, onde no ha o inconveniente da enchada
cortar as suas raizes que so profundas ; 4a,
finalmente , porque com este beneficio eu no
despendo outro. Esta operao , que se faz nos
mezes de Junho e Julho, dispe a terra a ali
mentar melhor a planta do ch, e a produzir
bom milho que mando plantar em linha pelos

\os, deitando-lhe em cada cova uma pequena

poro de estrume.
Nestes mesmos mezes em que descana a ve
getao do ch, tiro-se as sementes que roubo
a substancia destinada para as folhas ; e quando
se no possa concluir ento, em qualquer tempodo anno convm colh-las. A operao do desfo
lhar, como ensina Fr. Leandro no seu folheto,
nunca por mim foi adoptada seno em pequena
experiencia, porque se oppe s regras que esta
beleceu a sbia natureza. As plantas recebem
sueco pelas raizes, pelo tronco, e sobretudo pelas
folhas ; tira Ias antes da natureza as desprezar
como inuteis, tirar planta os canaes de sua nu
trio; e por isso que as nossas formigas
fazem seccar grandes arvores.
Eu experimentei em alguns ps, vi que, em Ou
tubro ( em S. Paulo o mez da maior colheita), se
enchro de brotas, mas observei que colhidos
estes, elles depois produziro poucos e mesqui
nhos grlos ; pelo contrario vi que os outros, no
produzindo uma brota geral, effectivamente do
colheita, o que favorece muito ao lavrador, por

U3
que, se toda a brota viesse a um tempo, perdia-seuma grande parte della. Eu vi que, no mez de
Outubro deste anno (1832), custou-rne trabalho a
preparao do ch por ser quasi geral esta pri
meira arrebentao: foi preciso trabalhar nos for
nos todos os dias, excepo dos de guarda ;
houvero tarefas de uma arroba. Em Novembro,
Dezembro e Janeiro j menos, e basto tres dias
em cada semana : de Janeiro a Maio vai diminuin
do a colheita at a entrada dos frios. A natureza
ento est ociosa, as plantas esto recebendo no
vos succos pelos canaes que ella lhes marcou ;
chegando o calor estas substancias se desenvolvem
em brotas, e com tanta mais fora quanto foi o
tempo que o frio as deteve encerradas nos seus
vasos.
Do que fica referido concluo que, por ora, no
uso da desfolhao ; quando me convencer do con
trario, e julgar que o proveito excede o trabalho,
ento mudarei de opinio. E tanto estou persua
dido disto que at supponho ser esta ida dada a
Fr. Leandro pelo China mestre do ch, o qual tem
bastante duplicidade para illudir a um sabio, em

quanto este no reflecte bem para conhecer o en

gano. Os meios de conhecer velhacos no se
aprendem nos livros nem na escola da moral, uni
camente se aprende na escola do mundo. Esta du
plicidade do Indio combinava com o systema da
corte de D. Joo VI. Sei que o rei queria, e or
denava, que se communicassern as plantas indiaticas e se propagassem ; mas a corte o no queria.
O inspector, no obstante ser Brasileiro, tinha a
necessidade de no desgostar os cortezos, te
mendo alguma intriga e com ella a sua quda.
Os factos provo isso e conflrmo as idas que
me deu o mesmo inspector. Eu vi que se colhio
com cuidado todas sementes, recolhio-se a um
armazem at apodrecerem : nunca pude ao menos
vr o ch alli fabricado, sei que se manufacturava
aportas fechadas, e sei ultimamente as difflculdades que venci para obler sementes de ch, e con
seguir um forno de ferro fundido na China.
No sendo colhido o ch, pde o arbusto ele
var-se a doze e mais palmos de altura, o que no
convm ; pois deve ser conservado de modo que
no passe de seis a sete palmos para facilitar a co-

lheita ; e isto se consegue colhendo-o annualmente, porque desde ento muito pequeno o cresci
mento. Dizem os que escrevro sobre esta planta,
que deve ser colhida na idade de tres annos para
diante. Esta a regra; mas tem algumas excep. ces. Umas plantas nascem acanhadas, com tres
annos ainda no tem vulto, outras de dous annos
j 'apresento boa colheita. E' por isso o meu
systema recommendar aos colhedores que no to
quem nos ps pequenos, e que nos chs novos s
mente colho as brotas das vergonteas que j
excedem a quatro palmos ; ento elles galho e
tomo corpo com brotas lateraes.
Devem-se escolher todas as folhas tenras e bran
das, e bem assim todas aquellas que esfregadas
ainda podem enrolar-se sem se quebrar e reduzir
a pedaos. Das brotas compridas que j tem qua
tro e seis folhas, tira-se o grlo de cima com duas
ou tres folhas ; as outras que j so mais duras,
tiro-se cortando com a unha parte do pediculo,
por onde depois vem novas brotas. Isto com a
pratica facilmente se aprende ; mas o lavrador
deve saber a razo das cousas para dirigir a gente
r. r.
10

146
do trabalho. Os Indios Chinas que, desde peque
nos trabalho nisto, guiados por seus pais, so
muito destros na colheita : elles levo cada um sua
cofa com tres e quatro divises, enfiada no brao
esquerdo, lanando com destreza em cada diviso
a folha competente, conforme o gro em que se
acha de ser mais ou menos tenra, pois que sa
bido que quanto mais tenra e delicada a folha,
tanto maior a bondade do ch. O que se frabrica
para uso do Imperador da China com grandes apparatos, todo dos grelinhos mais delicados, e este
o chamado ch imperial, que eu s uma vez o
vi trazido ao Rio de Janeiro pelo ex-vice-rei da
India, Cabral.
Do que fica dito, se v que no perfeito o methodo praticado pelo China mestre da Lagoa : pde
ser que esse seja o que se usa na sua provincia ;
mas elle no passa de grosseiro e no esse o uso
geral da China e do Japo. Alm do grande in
conveniente de misturar o bom ch corn o inferior,
tem outro mais attendivel, qual este: a folha
tenra em cinco minutos est cozida e capaz de ir
ao esteiro; a mais dura leva oito a dez minutos.

147
Segue-se daqui que misturadas, quando o ch
tenro est cozido, o mais duro ainda est cru ; e
quando este esteja prompto, o mais delicado ou
estar chamuscado ou um pouco secco para se no
enrolar bem. E' por isso que eu nunca puz em
pratica o methodo do Indio, e continuarei no uso
em que estava de separar as folhas. E ainda mais
me confirmei nesta opinio, quando mandando
uma amostra do meu ch a Fr. Leandro, e man
dando-me elle uma lata do seu, vi pelo cheiro, polo
sabor, e depois com os olhos, examinando as fo
lhas abertas no bule, que o chestava chamuscado,
o que nunca me aconteceu, npezar de estarem
nos fornos rapazes africanos. Portanto, concluo
que o ch deve ir aos fornos em qualidades sepa
radas, com o que se evito as minuciosas separa
es depois de torrado, em que se gasta talvez o
mesmo tempo, e nada se remedia do mal que
provm de se misturar a boa qualidade com a in
ferior.
De poucas pessoas se pde o lavrador fiar que
trago as folhas separadas. A mi de familias habil
tem o cuidado de as repassar. Por isso tenho

148

adoptado o melhodo de trazerem as folhas mistu

radas, e, neste servio, emprgo negros, rapazes,
mulheres, e at crianas de seis annos para cima,
que entre os outros tambem fazem algum servio.
No ha regra certa sobre a quantidade de folhas
que pde cada um colher, pois isso depende da
actividade particular dos individuos, da abundan
cia de brotas, e, sobretudo, dos estimulos de ga
nhar dinheiro. Tendo visto mulheres alugadas a
30 rs. por cada libra de folhas, fazerem o jornal
de 420 rs. que corresponde a d 4 libras.
Na vespera do dia em que se ha de fazer o ch,
Jogo depois do jantar, se o dia fresco, ou pelas
quatro horas da tarde, se quente, sahem os coIhedores at o fim do dia. Este ch borrifado de
agua fria e posto ao sereno cm balaios ou penei
ras. De manha volto os apanhadores a colher, e
as pessoas destinadas para a separao ou esco
lha, fico fazendo este servio no ch colhido na
vespera. Para isto, lano-se as folhas sobre uma
grande mesa, onde se vo separando os grlos e
folhas mais tenras para o ch fino superior, e as
.mais grossas para o ch que eu chamo grosso, e

149
de que sahe bom ch hijsson. Ento mesmo se
lano fra algumas folhas e pozinhos duros, bem
como alguma folha estranha ou insecto que por
acaso venha entre as folhas. Os colhedores colhem
at nove horas, em que vem almoar, e, depois,
at a uma hora, em que se acaba a colheita do dia,
e se occupo todos na escolha, excepo dos
que vo para os fornos, que so tres forneiros, tres
enroladores e um que cuida em ter os fornos com
fogo.
A essa hora o primeiro forneiro deve ter os
fornos areados, a lenha prompta e a casa varrida.
Principia o trabalho por cozinhar-se todo o ch;
o que faz o primeiro forneiro, servindo os dous
segundos para enrolar com os outros tres, que ao
todo fazem cinco. O ch, como j disse, demorase no forno cinco a dez minutos, conforme a sua
qualidade. A' voz do forneiro cada um tira o seu
punhado de folhas, quanto levem s duas mos, e
vo para o esteiro esfregar ou espernegar, na
frma da doutrina de Fr. Leandro, o que feito,
comprimem o ch entre as mos para lancar fra
a grande quantidade que tem de um succo esver

150
deado, e to acre que offende as mos dos que as
no tem calejadas ; depois de bem espremido, espalho-no em peneiras tapadas, na frma do fo
lheto de Fr. Leandro, e lavo as mos. Ento j
outra fornada est cozida, de modo que os enroladores no podem estar ociosos. E advirto que
este forneiro deve com um panno grosso limpar o
forno antes de lanar outras folhas.
Eu fiz por em pratica um arligo de economia,
que mandar espremer o succo em uma gamella,
de que tiro duas utilidades: la, preservar a
casa de ter lama, como acontecia quando expremio sobre o cho ; e a 2a, que no sendo pos
sivel evitar que no espremer vo com o caldo al
gumas folhas, todas estas ficando depositadas no
caldo, escorrido este, aproveito-se esses restos
que se perderio, e que em uma fabrica grande
vale a pena de os aproveitar. Estes restos espre
mem-se e espalho-se com o outro ch.
A minha fabrica tem tres fornos : um delles foi
fundido na India, e servio de modelo para se fun
direm outros iguaes na fabrica de ferro de S. Joo
ao Ipanema. Eu os arranjei em fornalhas que

151
deito o fumo para a parte de fra, ficando-lhes as
bocas no interior da casa. Esta circumstancia inoinmoda aos que esto dentro, no s porque
soffrem algum fumo, como por causa do calor.
Comtudo, eu no convenho no fogo por fra pelos
mos resultados que isto produziria. Os fornos
so de ferro fundido, e aquecem com muita pres
teza, o calor do forno s o sabe quem tem as
mos dentro delle, portanto indispensavel que o
rapaz encarregado do fogo esteja vista dos forneiros para com presteza augmenlar ou diminuir
o calor.
Os ramos seccos do pinheiro so bem bom com
bustivel para cozinhar o ch at ser macerado,
como acima expliquei ; dahi para diante sirvo-me
de achas de lenha, e o facho do pinheiro continua
a servir algumas vezes para atear o fogo indepen
dente de abano.
Tornando preparao do ch, direi que eu a
divido em tres operaes-, a 1a, a de cozinhar e
macerar como est explicado ; a 2a, que se segue,
a de seccar ; e a 3a, a de torrar. Para seccar o
ch, vai para o forno poro sufficiente que possa.

152
ser ligeiramente mechido sem perigo de entornarse; e esta operao ainda vai com o mesmo gro
de calor com que foi cozinhado. O principal cui
dado do Torneiro mecher ligeiro, evitando fica
rem no fundo ou nas bordas folhas paradas que
posso chamuscar. Nesta segunda, bem como na
terceiraoperao, j trabalho os tres fornos, toda&
as vezes que um s no der at a noite expedi
o quantidade que existe prompta.
Logo que se entra a seccar esta herva, ella exhala um cheiro desgostante ; depois exhala cheiro,
agradavel, como o de feno quando sahe do sol
para o palheiro. Ultimamente desenvolve o aroma
do ch, c ento se pde dizer que est feito o ch,
porque este aroma s apparece quando elle est
secco. E' nesta occasio que o forneiro manda re
tirar o fogo, e ficando em calor moderado s resta
torra-lo bem at adquirir a cor cinzenta do ch,
em que se termina a terceira operao. Advirto
que. quando o ch est secco e s resta torra-lo,
ileve tirar-se do forno e receber outra fornada,
e assim continuar at acabar-se a tarefa. Ento,
todo o ch secco volta para os fornos a torrar-se

153
e tomar cor. Esta interrupo para economisar
tempo, porque nesta occasio o que seccou em
duas fornadas torra-se em uma s, pois j est
secco e pouco volumoso.
Acabada a torrefaco deixa-se o ch esfriarem
baixo de toalhas, e no dia seguinte vai para a cai
xa competente ou folha, como ensina Fr. Leandro,
sendo as principaes circumstancias que as laias
sejo bem tapadas, e que por muito tempo se no
conservem mal cheias, o que causaria algum
mofo.
Acabado o tempo da colheita do ch segue-se o
ultimo beneficio, que a ultima torrefaco, es
colha e encaixotamento. Principia-se pela quali
dade fina e acaba-se pela mais grossa. Despejada
uma caixa ou uma lata grande, passa todo o ch
pela peneira fina a separar todo o polme, aven
tando-o ao mesmo tempo para subir alguma fo
lha que, por acaso, no ficou macerada e por isso
no se enrolou. O mesmo se pratica com o ch
da segunda qualidade, do qual sahe maior poro
de folhas mal enroladas. Estas folhas e o polme
fazem outro ch, a que Fr. Leandro chama de fa

154

milia, o qual sendo composto de folhas mal enro

ladas e do polme de todas as qualidades, faz um
todo feio aos olhos, mas de muito bom sabor
depois de trs annos.
Desde que ambos os chs principaes so pe
neirados por peneira fina que unicamente deixa
passar o polme, ainda delles se pde tirar outro
ch, a que eu chamo wim ; e faz-se isto por outra
peneira menos fina que s deixa passar o ch
muito miudo, mas que no polme, ch bonito
vista, e em qualidade logo abaixo do fino.
Nisto unicamente se encerro os trabalhos minu
ciosos e preparaes que pratica o China da La
goa, narrados por Fr. Leandro em sua instructiva
Memoria.
Eu devo advertir ao publico que a nomencla
tura dos chs no passa de impostura para sacar
dinheiro aos Europos no mercado de Canto:
uns so nomes arbitrarios dados pelos cultivado
res, outros so das provincias e outros das fabri
cas maiores. No ha muitos annos que se entrou
a fallar de um novo ch que denominro dos
macacos. E' de saber que no havendo na China

155

um palmo de terra sem cultura, e hatendo algu

mas montanhas de pedras, os Indios as tem tre
pado e plantado ch pelas fendas dos penedos, e
porque a subida e descida destes penhascos offerecem difflculdades ao sexo feminino que se occupa nas colheitas, elles tem tido a paciencia e
habilidade de ensinar os Singes a colher os gre
los e lana-los para baixo. A este ch dero o
nome de ch dos macacos, que se vende em Can
to como uma raridade, misturado com outros
colhidos pelas mos dos homens. Todos somos
amantes da novidade, com ella nos illudimos e
cahimos nos laos que nos armo mercadores
sem f nem moralidade. E quantos Brasileiros no
temos entre ns que ainda no gosto do ch do
Brasil, s porque elle no nasceu na India ! O ch
prola no sempre bom, e nem pde ser, sendo
separado de todas as qualidades, como pratica o
China da Lagoa; illude a vista pela igual forma
tura dos granitos, ha alguns optimos que so fei
tos de grlos escolhidos, e que os Indios com
muita destreza os enrolo mo. Este luxo su
perfluo s pde ter lugar na India, onde o jornal

156
de um trabalhador pago com uma rao de
arroz.
O ch em bolas faz-se com facilidade. Toma-se
uma poro de bom ch logo que acaba de ser
esfregado e comprimido : torna-se a comprimir
nas mos e faz-se uma bola ; ata-se esta bola em
um pedao de linho novo, e com o atilho se vai
augmentando a compresso. Cortadas as pontas
do panno vai para o forno a seccar com o mais
ch, e deve voltar ao forno quantas vezes for ne
cessario para ficar secco e torrado. Depois de es
tar secco por fra e por conseguinte a bola dura,
tira-se o panno e volta ao orno para seccar bem
por dentro. Fr. Leandro, que no tinha visto estas
bolas, conjecturou que seria preciso juntar algum
gluter para se unir. Eu as fiz sem essa mistura,
por vr que o mesmo ch tem gluter bastante, e
em umas bolas da India que me dero no Rio de
Janeiro, conheci com os olhos os signaes dos fios
de panno com que foro atadas at seccarem.
Este ch dura muito sem se corromper : usado
no Japo onde luxo dar o ch moido que mechido com uma escovinha. Nas companhias, um

15,
criado offerece a chicara com agua fervendo, outro
o ch moido e uma escovinha delicada, e o ter
ceiro o assucar candi em pedras.
Podia dizer mais nesta materia, mas esse no
o meu fim. Contento-me em declarar a meus
patricios que o ch das folhas mais tenras o me
lhor, qualquer que seja o seu nome ou frma, e
que, entre os arbustos de ch, as folhas das plan
tas mais novas fazem melhor ch que as das anti
gas. Com estes dados podem avanar o que quizerem pela sua experiencia.
Feito o que eu disse acima, volta o ch para os
fornos cm pores sufficientes que o olho ensina :
d-se-lhe uma torrefaco suficiente em fogo
lento, at que fique bem torrado e complete a sua
cor acinzada. Acabada esta operao segue-se o
encaixotar, ou seja em caixas vindas da India, que
estejo em bom estado, ou em latas grandes de
folha de Flandres de uma arroba ou de mais, e
mesmo mais pequenas, se necessarias forem. O
que se recommenda que o ch esteja bem acon
dicionado, em casa secca e livre de cheiros estra
nhos, que com muita facilidade se lhe communi

158
co. Por esta mesma razo, como as latas novas
trazem o cheiro de breu, eu costumo purifica-las
mandando-as encher tres vezes de agua quente,
e , na ultima vez , mando-lhe por ch dentro.
Despejada a lata da ultima agua, mando-a a lavar
com agua limpa e enxugar com uma toalha, de
pois do que vai ao sol, at ficar bem enxuta, ento
vem para dentro, mando-a esfregar por dentro
com polmede ch, e sacudida, est nos termos de
receber o ch novo.
E' um engano suppor-se que o ch tirodo do
forno pde logo ser bebido, elle ento conserva
um amargo fortissimo e acerbo bem desagradavel
ao paladar ; no deita na agua sua cor alambreada ; e, sobretudo narcotico e to narcoi;:o que
eu j vi o seu effeito em um que bebeu muiio ch
que j tinha um anno. No fim de dons annos j
agradavel, j d cor agua, e produz aquella
alacridade que se observa nas boas companhias.
Comtudo, nesta idade ainda mostra gosto herba
ceo. E' por isso que eu s reputo perfeito o ch
no fim de tres annos; ento tem desenvolvido
todo o seu aroma, o amargo brando e o gosto
herbaceo tem desapparecido.

159

Eu no duvido que a repetio de novas torrefaces abreviem a poca, bem como fazem os
Indios a alguns chs, que descendo do interior
pelo Ganges, chego arruinados ao mercado geral
de Canto. Sobre isto no tenho feito experien
cias, nem tenho necessidade de as fazer.
A Canto chego chs vindos de muito longe, e
talvez com mais de tres annos, porque nem todos
podem promptamente transportar sua fazenda.
No mesmo Canto fico chs de um para outro
anno. Ora, indo este ch Europa, e ainda muitas
vezescorrendo diversos portos, quem poder dizer
que idade tem o ch indiatico que bebemos ? O que
com certeza se pde asseverar, que nunca o be
bemos muito novo, sins mais ou menos velho ;
e daqui vem as differenas de bondades, pois
julgo, como certo, que esta herva bem preparada
e bem acondicionada, vai em melhoramento at
a idade de tres annos ; ento ha de ter o seu estado
estacionario, acabado o qual elle de necessidade,
pelas regras da natureza, deve principiar a decahir.
Um Francez que esteve muitos annos em Canto

160_
no emprego de comprar partidas de ch para os
correspondentes que lh'o recommendavo de mui
tas praas da Europa, escreveu um folheto em que
recommenda aos negociantes, seus patricios, que,
quando forem comprar ch a Canto, no o escoIho pela vista, sim pelo gosto que elle mostrar
,no bule, e, sobretudo, lhes adverte que comprem
aquelle ch que ainda conserva o gosto herbaceo,
o qual mostra a sua pouca idade, porque quando
elle chegar Europa se achar perfeito.
O que eu acabo de expor para desvanecer al
gumas idas em que ainda est muita gente, e so
bretudo inculcar aos lavradores de ch um methodo
mais singelo e menos complicado de sua prepara
o. A experiencia reflec':va de cada um communicada ao publico, trar a perfeio e o augmento
de commercio com este ramo que, sem duvida,
ser da primeira importancia, especialmente para
as provincias centraes. Possa eu ainda aproveilar-me da experiencia alheia!...

161
OBSERVAES.

A planta do ch medra em todas as qualidades

de terreno, excepo daquelles em que domina
mais ara do que a terra, ou daquelles que tem
superabundante humidade. Em regra geral bom
todo o terreno argiloso que, cavado, se faz solto
com a mistura dos vegetaes enterrados. Suas raizes so profundas, como j disse, e por conse
guinte pouco sentem as grandes seccas.
Comtudo, d-se melhor nas terras frescas, e
por isso, parece que a mesma sombra lhe util,
excepto quando grandes raizes de arvores es
tranhas se lhe approximo, porque ento estas lhe
roubo a nutrio.
No jardim da Lagoa, eu no vi seno uma es
pecie de ch ; porm, transplantado para o clima
benigno de S. Paulo, elle tem produzido muitas
variedades que, alis, em nada altero o essencial,
depois de sua preparao. E' natural que, no ex
tenso imperio da China, acontea o mesmo em
algumas provincias, ou seja pela situao geographica, ou por outras circumstancias occorF. F.

11

162
rentes em certos locaes ; mas a isto no exacto
chamar especies de ch, e nem eu creio que as
haja.
Loureiro, na sua Flora da Cochinchina, men
ciona tres novas espcies de ch, a saber : o ch
cochinchina, o ch de Canto, e o ch que s serve
para azeite nos contornos do mesmo Canto. Linneo menciona duas especies, a saber: o ch verde
e o ch boud. Comtudo, o geral dos botanicos
chamo variedades, como acontece em S. Paulo,
e acontecer em outras provincias deste imperio,
e no especies.
Quoempfer no falla em especies diversas. Este
viajante botanico foi quem melhor escreveu sobre
o ch, e quem deu Europa as mais exactas
noes desta planta, pelas viagens que fez ao
centro do Japo: elle quem nos diz que esta
bebida desfaz as obstrues, purifica o sangue,
e, sobretudo, conduz a materia tartarosa que
causa a pedra e a gota. Accrescenta que entre os
bebedores do ch do Japo no encontrou algum
que fosse atacado de gota ou de calculos na beliga. Eu no creio, ^conclue Quoempfer, que

haja no mundo uma planta conhecida, cuja in

fuso ou cozimento tomado em grande quantidade
pese to pouco sobre o estomago, passe to de
pressa, refresque to agradavelmente os espiritos
abatidos, e lhes d tanta alegria como o ch.
Portanto, parece que devemos ficar convencidos
que no ha seno uma especie desta planta, e
que os exquisitos nomes que lhe do os Indios
tem a origem que j acima apontei.
Fr. Leandro do Sacramento diz que quatro
libras de folhas produzem uma de ch. Isto
exacto ; porm precisa mais explicao. Em dias
quentes e de sol ardente, as folhas vem para a
casa sem nenhuma humidade externa, e mesmo
chego murchas. Neste estado, de facto, quatro
libras de folhas produzem uma do ch; mas se
as folhas vem orvalhadas, e sobretudo se tem
chovido, ento so precisas cinco libras de folhas
para uma de ch, com pequenas differenas.
Por calculos approximados, posso dizer a meus
patricios que pretenderem formar uma fabrica de
ch, que mil ps produzem uma arroba e meia de
ch, e, por conseguinte, o lavrador que tiver

ItU
50,000 arbustos, obter annualmente 75 arrobas,
entrando neste numero as tres, ou quatro qua
lidades que eu fao ; bem entendido que, nesta
somma geral, sempre mais da metade da safra
de ch de primeira qualidade. Mil ps poderio
produzir pelo menos duas arrobas, se ns fi
zessemos as colheitas, como os Indios; elles para
augmentar o seu producto deixo erguer as brolas
com muitas folhas, e colher todas com separao ;
as ultimas folhas j so to duras que se no enrolo, e este o ch que bebe o povo : aqui
apenas se pde colher o grlo e mais tres folhas
immediatas, o resto j no serve ; por isso, como
j disse, colho todos os dias no mez de Outubro
e nos mais mezes, conforme o estado da vege
tao. Entre ns, o ch que bebe o povo asiatico
ninguem o compraria, porque o uso desta bebida
s tem lugar nas classes de luxo, e no no povo.
E' um facto attestado por todos os viajantes da
Asia, que os Chinas e os Japonezes no bebem agua
pura. E' costume geral em todas as casas ricas
e pobres, ser o primeiro vaso que vai ao lume,
uma caldeira estanhada que se enche d'agua, e

165
nella se deita a poro sufficiente de ch ; depois
de ferver conserva-se ao p do fogo para no es
friar, ao lado est um vaso de loua com sua aza,
o qual serve para quem quizer beber ch sem
assucar, tirar a poro que lhe baste. Para dizer
tudo sobre este uso, basta accrescentar, que os
Indios at costumo cozinhar a sua principal co
mida, que o arroz, em agua de ch. Altendendo pois a este uso geral e immensa popu
lao da China, pde o leitor conhecer a necessi
dade de tambem ser geral a cultura desta planta,
nesta parte do Globo, e igualmente a necessidade
de se aproveitarem as folhas que ns desprezamos.
O ch sendo colhido annualmente, depois da
idade de dous annos, pouco cresce . o mais a que
chega so oito palmos. No sendo colhido, vai an.
nualmente tomando corpo e altura. A primeira
planta que eu tive em S. Paulo, producto de um
par de sementes, que me trouxe um amigo, co
lhendo-as furtivamente no jardim da Lagoa, ainda
se conserva com a idade de 15 annos, e altura
de 14 palmos; ainda d alguma brota. Comtudo
eu no posso dizer a que idade pde chegar, e

Ifft
nem isso necessario saber-se, pois uso geral da
China, confirmado pela minha experiencia, que de
7 at 10 annos melhor poda-lo. Nova arrebentao de brotas mais abundantes, e mais tenras
pago bem ao lavrador o seu trabalho. Os ramos
cortados esto bem seccos at Outubro, e ento
servem bem para cozinhar o ch. Tenho um
quartel grande que ha tres annos est podado
e dando brotas. Quando produzir menos, ser
reformado.
Do que fica dito, v-se que o lavrador em
grande Iodos os annos tem de plantar ch ; por
que ainda suppondo que elle tem concluido o
numero de plantas que deve ter segundo o seu
plano, d'ahi em diante ter de ir annualmente
reformando o que estiver velho, assim elle ter
todos os annos uma colheita de chs novos que
produzem a melhor qualidade.
Por fim, devo manifestar a meus leitores que
o ch preto que aqui fiz, e de que Fr. Leandro
faz meno em sua Memoria, foi obra do acaso,
proveniente do erro do processo. Desde que coubeci que, com fogo lento, no podia reduzir as

167
folhas a estado de enrolar -se, e desde que o
consegui com fogo forte, persuadi-me que, co
zido o ch, o devia seccar com calor moderadoAssim o fiz, e o resultado foi sahir ch perfeito,
mas preto na cor. Posteriormente foi que usei de
fogo forte, at apparecer o aroma do ch, e ento
appareceu a cor cinzada; portanto no tendo
elle differena no sabor, pde quem quizer fazer
o ch preto, na frma que fica dito ; mas em paga
desse gosto, ter de gastar duplicado tempo em
secca-lo.
Esta lavoura a menos dispendiosa, e labo
riosa; ella no depende de braos robustos, e
nem de tantos gneros, como o assucar e o caf ;
rapazes e raparigas do um bom jornal na co
lheita e na escolha, e mesmo na esfregao e en
rolamento, desde que chego puberdade : dispenso grandes terrenos ; a mais propria para
as chcaras perto das cidades. O seu processo
aprende-se em um dia, assistindo a uma tarefa
desde manha at a noite. Faco meus patricios
seus calculos por qualquer modo que seja, e
sempre achar que lhes far conta cultivar esta

168
nova e benefica planta, que parece accommodarse melhor entre ns, do que no seu paiz natal.
E esta circumstancia, com a, posio geographica
do Brasil, vai fazer suggerir a ida de que um
dia a Europa se dispensar de dobrar o Cabo da
Boa Esperana , em procura do mercado de
Canto.
Brasileiros, abramos os olhos, e extendamos
um pouco as nossas vistas sobre nossos interesses.
J. A. DE T. R.

169

MEMRIA
sobre a cochoiillha do Brasil, por Joa
quim de Aiiiorim Castro, extrahida.
das Memrias Econmicas da Acade
mia Real das Scienelaa de Lisboa. T. s."

O Cactus Tunei de Linneo a planta da cochonilha conhecida nos contornos de Jacuipe,

termo da villa da Cachoeira, com o nome de
Palmatoria ; o seu calix monophyllo , superior e
imbricado, a sua corolla de muitos petalos,
postos uns sobre outros, o seu fructo encar
nado, conhecido na phrase dos naturalistas
com o nome de Bacca, de uma s concamerao
que contm muitas sementes : o seu caule as
cendente, ramificado em varios troncos parciaes;
as suas folhas so carnosas, e unem-se umas
s outras por certas articulaes, as quaes pro
duzem outras, e por isso Linneo lhe d o nome

170
de Articula prolifera ; estas articulaes so de
figura oval e oblonga, cheias todas de espinhos
agudissimos, espalhados por toda a sua superfcie ;
da extremidade de cada uma destas articulaes,
vo nascendo outras da mesma configurao es
pinhosa ; os espinhos se acho espalhados em toda
a superfcie desta planta em pequenas moutas ;
cresce de ordinario altura de doze a quinze pal
mos pouco mais ou menos, espalhando muito
para os lados os seus troncos : quando est com
fructo, vistosa pela bella cor encarnada que os
mesmos mostro; a cor desta planta de um verde^claro : cria se em os terrenos seccos por entre
pedras e pedragulhas, em tanta abundancia que,
por todo o serto do Jacuipe, Camiso, Tapicuru,
:se encontro matas quasi inteiras desta planta, na
qual se crio os insectos conhecidos com o nome
de cochonilha.
Os insectos que produzem esta admiravel cor
da cochonilha, so pequenos, convexos pela parte
superior e chatos pela parte inferior, cobertos de
um pello finissimo que parece algodo ; o seu
abdomen escarlate, as suas antennas so duas,
-.

171
do feitio de sovlas, mais breves do que o corpo ;
tem seis pernas da cor do mesmo abdomen, e
aos machos, quando passo sua metamorphose
lhes nascem duas azas, com as quaes se transformo em pequenas moscas, vivendo poucos dias
neste novo estado. Estes so os insectos que Linneo chama Cocus Cactus da ordem dos Hemipteros; e a descripo que o mesmo Linneo d
destes, no convm com as observaes que eu
fiz sobre as suas qualidades, as quaes foro
igualmente vistas e achadas por outros natura
listas que trataro do mesmo insecto
Este insecto se acha sobre a planta, espa
lhado por toda a sua superfcie em pequenas tas,
como de aranha, que os cobrem e formo as
ndoas brancas que seobservo na mesma arvore.
Estes se nutrem do succo da dita planta, e se
multiplico com uma prodigiosa abundancia por
todos os sitios por onde existe a presente arvore,
de sorte que, do mez de Setembro em diante, se
pde fazer a sua colheita pelos lugares por onde
se encontro.
Todo o mundo sabe o grande artigo de com

172
mercio que fornece este genero aos Hespanhes,
os quaes tiro das suas conquistas um prodigioso
numero de arrobas deste insecto, e que, pela
utilidade visivel que apresenta ao nosso estado o
estabelecimento de um to attendivel ramo de
commercio, deve ser tratado com toda a indivi
duao e seriedade.
A cochonilha que se exporta do Mexico, aonde
cresce com abundancia, conhecida em pequenos
grozinhos, de uma figura muito irregular, ordi
nariamente convexa por um lado e concava por
outro, de cor de purpura por dentro, e, por fra,
de um vermelho denegrido, e de um pardo cor de
cinza um pouco misturado de vermelho. Estas so
as cores que caracteriso a boa cochonilha, e
fazem por isso preferivel a do Mexico a outras
que no tm estas qualidades. .
A sua configurao, e a sua particular situao
sobre certas plantas de d'onde se extrahia no Me
xico a cochonilha, fez pensar a muitos que era
um fructo vegetal que produzia esta preciosissima
tinta to estimada no commercio, at que as
observaes de alguns Hespanhes em 1590 e
,.

173
1601, e muito principalmente do P. Plumier em
1690, fizero crer que a cochonilha era um insecto
que nascia e crescia no Mexico sobre uma especie
da Opuntia ou figueiro da India, e j hoje no
entra em duvida semelhante questo pelas repe
tidas observaes dos naturalistas.
Tres so as colheitas que se fazem no Mexico
da cochonilha; uma dos cadaveres dos mesmos in
sectos, os quaos, depois de parirem os seus filhos,
morrem nos seus ninhos, passados alguns dias,
segundo a maior ou menor rigoridade do tempo,
e tanto que os filhos destes chego ao estado
de poderem multiplicar e produzir outros, se tiro
das plantas com muita precauo com uma espe
cie de pincel : este outro estado ern que os In
dios fazem a segunda colheita, a que os Hespanhes do o nome de Granila, e chego a cortar
as mesmas arvores, a que elles chamo Nopals,
e guarda-las em casa com os mesmos insectos
para se nutrirem e viverem durante a estao da
chuva, que os destre muito.
Preparo os Mexicanos a cochonilha de tres
modos, fazendo morrer o insecto ou na agua

174

quente, ou dentro de pequenos fornozinhos, ou

em bacias chatas postas a fogo brando : estes trs
modos de preparar a cochonilha do tres differentes cores mesma; o primeiro a reduz a uma
cor parda-amarellada, perdendo o branco exterior
que cobre o mesmo animal vivente, e lhe do o
nome de Cochonilha denegrida ; o segundo a faz
cinzenta-esbranquiada , chamada Cochonilha
jaspeada; e o terceiro a faz negra, chamada Co
chonilha negra. De todas estas cores a mais esti
mada a da cor parda-avermelhada, semelhante
do Mexico, e sobre *esta materia mais diffusamente se podem ver a dissertao de Du Fi, em
173G, Mr. de Raumur, a Encyclopedia neste
artigo, e O Diccionario porttil de Commercio,
tom. 2% art. da Cochonilha.
A abundancia desta planta por todo o serto,
na distancia de 20, 25 e 30 leguas da villa da Ca
choeira, como eu mesmo observei, facilita a exe
cuo deste importantissimo ramo de commercio,
sem que seja necessario mais do que procurar o
meio de fazer olhar aos naturaes do paiz para
este objecto com utilidade. De ordinario as terras

175
mais seccas para outra agricultura, so as que
produzem a palmatoria fertilissima dacochonilha:
a falta de utilidade que represento neste Estado
do Brasil aquelles insectos, o incommodo com
que os tiro das palmatorias por falta de uso e
exercicio, a natural inercia a oulras agriculturas
que no sejo aquellas que aprendro dos seus
maiores, so as verdadeiras causas que impossibililo aos naturaes a execuo e adiantamento
desta cultura e ramo de commercio na \illa da
Cachoeira e seu termo.

ADDITAMENTO.

A Cochonilha um insecto que se cria, nutre e

propaga sempre pegado folha da Opimcia, que
o vulgo ordinariamente denomina Figueira da
ndia, e tambem Palmatoria. Quando nasce
to pequeno que mal se percebe com a vista; mas
logo que comea a andar e a procurar lugar na
planta para se fixar e chupar della o seu alimento

176
depois de se pegar, no se separa jmais daquelle
lugar, e comea logo a cubrir-se de um pello
branco, com que nasce, mui fino e raro, de tal
sorte que no se lhe v mais o corpo que ver
melho. No fim de tres mezes chega sua ultima
grandeza, que de uma pequena ervilha. Ento
pre os filhos e morre. Os filhos seguem a mesma
sorte successivamente. O estio o tempo da sua
produco. Nos paizes quentes da Zona torrida,
-tem-se observado que a Cochonilha produz em
todo o tempo, ao menos em algumas partes ; mas
sempre em menor quantidade nos mezes frios.
Sabe-se que a Cochonilha uma das mais pre
ciosas produces da natureza para o commercio ;
e que a sua cultura a mais lucrosa para os agri
cultores. A planta em que se cria este insecto,
multiplica-se instantaneamente, assim como tam
bem o mesmo vivente ; mas para que a colheita
seja abundante e de melhor qualidade, preciso
algum cuidado e trabalho. No nos devemos con
tentar s com o que se pde colher da Opuncia
silvestre, antes convm multiplicar esta planta para
que seja abundante a collecta de to rico insecto.

A sua multiplicao se pde fazer ou plantando

as suas folhas (palmatoria), ou semeando as se
mentes dos seus figos maduras ; mas de sorte que
fiquem em linhas rectas, em ruas com largura
tal que, por entre os renques, se possa andar sem
incommodo dos seus espinhos, ou na occasio da
colheita ou para limpar-se a herva, tirar tas de
aranha e outros insectos que destrem a Cochonilha. Cumpre tambem notar que a Cochonilha,
quando se cultiva a Opuncia, no se lhe ha de
por emquanto for nova, porque ou a destre consideravelmente ou de todo a mata, o que de ordi
nario acontece com a Opuncia menor.
Quando na planta j robusta se observo folhas
contrahindo ndoas amarellas, ou principiando a
amarellecer e murchar, deve-se logo tirar, apro
veitando se os insectos que nellas hajo, pequenos
e grandes, antes que definhem com as folhas.
Esia planta medra em terrenos seccos, e em
quasi todo o Brasil ; applica-se-lhe uma das folhas
com insectos, quando est robusta, para que pro
paguem custa dos seus suecos, e colhem-se
antes que a planta morra eiinanida, o que aconF. F.

12

178
tece se no se tiro os insectos logo que se obser
var vo em bom crescimento.
Nos terrenos frios, costumo os lavradores da
Cochonilha recolher em casa alguns ramos das
Palmatorias com insectos para os livrar de
morrer ; e, quando chega a primavera, appliconos s plantas no campo para enchamearem.
Tambem, na occasio da colheita, alguns in
sectos se devem deixar, mrmente nas folhas pe
quenas , para que vo propagando ao mesmo
tempo que as folhas vo crescendo.

179

MEMRIA
obre * cultura do anil, cvtrahida de
vario autores.

Sr. Redactor. Houve tempo em que a cultura

do anil e elaborao da tinta, que delle se extrahe,
foi um proveitoso emprego de tempo e capitaes
nesta provincia ; no ha muitos annos que ainda
se vio abandonados os tanques em que se traba
lhra o mesmo nas vizinhanas da corte, e hoje
muito pouco se cultiva e manufactura no termo da
Ilha Grande, o qual mesmo sendo pouco no vale
muito, porque a sua qualidade no da primeira
sorte.
Doo differentes anis que apparecem nos merca
dos da Europa, os de Guatimala, Caraccas e Ben
gala, so os que mais valor tem. Do modo com
que se elaboro nos differentes paizes, pude ler
varios ainda que resumidos tratados, e de todos
elles que extrahi o que lhe mando traduzido para

_180

o publicar no seu periodico, aonde compete, visto

ser o seu unico objecto o aperfeioamento da nossa
industria.
O anil, como todo o mundo sabe, extrahido
das folhas da ndigofera tintoria , da qual
ha trinta e cinco especies ; destas, a que se cultiva
na India, a que rende menos, mas melhor tinta,
ao mesmo tempo que algumas das outras do
mais, mas mais inferior producto.
Na provincia de S. Salvador, em Guatimala, o
producto annual do anil anda por dous milhes e
meio de pataces. As terras em que o semo
so as mais fortes e humidas e bem productivas ;
a sementeira coberta com tres ou quatro pole
gadas de terra, e, no fim de dous mezes, commummente, a planta floresce e est de vez.
No valle de Cumanacoa, em Caraccas, emprego
na cultura dessa planta terras pulverisadas e li
geiras, e que so bem esgotadas antes que se lhes
faa outra preparao ; a muita humidade cria
grandes plantas, verdade, mas o producto das
mesmas, em tinta, inferior ao das plantas criadas
em terras aridas, e aonde s chove quanto basta

,.

181
para criar as plantas; por esta razo que as
que se crio nos valles de Aragoa, aonde chove
pouco, rendem tres vezes mais anil.
Nos terrenos destinados para anil, fazem-se as
derrubadas quatro mezes, pelo menos, antes do
tempo da sementeira ; no fim deste tempo, e como
chova; logo se abrem os rgos ou covas em que se
semo as sementes ; tres mezes depois a planta
est de vez para ser cortadaAs sementes so colhidas das plantas no pro
prio tempo, isto , logo que apparecem maduras,
e antes que se sequem na planta. Quando se
querem semear, so postas por algum tempo de
molho. As covas tem de fundo tres a quatro po
legadas, e disto uma das outras dous ps ; nas
terras fracas basta que distem um.
As covas so feitas em linha recta ; mas ha la
vradores que levanto a terra em camalhes, onde
abrem as covas ; este ultimo systema tem seus
partidistas. Em cada cova deito-se tantas semen
tes quantas tiro de uma vez os dedos pollegar e
grande do sacco ou vasilha que as contm, e consecutivamente se cobrem com uma pollegada de

i 82
terra. necessario fazer isto quando chove , ou
pouco antes que a chuva caia : as sementes lana
das em terra secca perdem -se.
No fim de trs ou quatro dias nasce a nova planta
e com ella varias bervas que destrem a semen
teira ; se no fim de quinze se no alimpa o terreno
com o auxilio de uma sacla, e da repetio das
mondas que dependem no s a boa vegetao das
plantas, mas lambem o bom producto e qualidade
do anil depois; porque aonde as plantas sedeixo
.entre hervas , no s as mesmas so fracas , e
.conlm muito pouca fcula, mas at rnuito difi
cultoso o no cortar algumas de mistura, as quaes,
depois nos tanques destrem ou embarao a fer
mentao e desenvolvimento da tinta, etc.
Tres mezes depois esto as plantas maduras, e
faz-se o crte, no que ha para attender que deve
ser feito uma pollegada acima da terra, porque a
sca que fica, rebenta de novo muito melhor sendo
.curta do que sendo comprida ; em todos os lugares
da America, aonde se faz anil, as plantas so logo
levadas aos braados para o lugar da manufactura,
B principia esse trabalho. Em Bengala a operao

\ 83
diversifica muito ; portanto, descre vem-se aqui
ambos os methodos para que cada um escolha o
que praticamente provar melhor localidade de sua
fazenda, o que s a experiencia ensina e prova.
Mr. Dupin descreve o laboratorio das plantaes
do anil em Caraccas, do modo seguinte :
Ha no telheiro tres tanques, feitos de pedra e
cal, e collocados de modo que o liquido por si
mesmo passa de uns para os outros. O primeiro
muito maior do que os seguintes ; tem de dezoi
to a vinte ps de comprido , e de nove a dez de
largo , e tres de profundidade ; o segundo tem
menor largura e comprimento, mas mais profun
didade , de sorte que se pde bater o liquido sem
que salte fra; o terceiro menor do que os outros ,
e nelle que termina a operao. Estes tanques e
o telheiro so construidos em um local aonde
corre agua limpa ; sem esta corrente , e de modo
que se possa usar quando conv ier, no tem pres
timo algum a fazenda.
A manufactura do anil reputada em Caraccas
cousa to facil que est confiada toda ella ao cui
dado dos escravos, ou de homens to ignorantes,

184
-

como elles das razes e principios chimicos eu

que se funda a operao ; assim mesmo pratica
mente trabalho com perfeitos resultados.
A tinta azul, conhecida com o nome de anil, est
combinada na planta com varios ingredientes he
terogeneos , dos quaes a separa o fabricante da
mesma tinta. Posta no primeiro tanque a planta
com agua necessaria , entra em uma fermentao
violenta; este acto desenvolve grande poro de
calorico sensivel ; o nitrogeneo separa-se , as
particulas vegetaes desunem-se, decompoem-se e,
portanto , a materia vegetativa , e ento o novo
mixto principia a absorver o oxygeneo. Logo o
liquido toma uma cor esverdeada , e como se
lhe d um movimento violento com espatulas, ou
cousa semelhante, os elementos da vegetao subtiliso-se, no emtanto que a fermentao chega ao
maior gro. Segue-se logo a transio no liquido
da cor esverdeada para a de violeta , e desta gra
dualmente para a azul.
A primeira fermentao desenvolve-se no pri
meiro tanque , mergulhando as plantas em agua
bem limpa , e para que as mesmas no fluctuem

i 85
pe-se-lhes pesos que as conservem no fundo.
Esta fermentao depende do estado da planta ;
do terreno que a criou e da estao em que a cor
tro. No fira de doze horas (e quando as tres
citadas circumstancias concorrem, doze horas de
tempo basto) principia o desenvolvimento.
O saber do fabricante consiste em conhecer pra
ticamente quando deve embaraar o progresso da
fermentao ; se esta insufficiente , muita parte
da materia colorante no se desenvolve , e , por
tanto rende pouco anil. Fermentando de mais, os
tenros extremos das plantas apodrecem e arruino
a tinta. O cheiro e a concurrencia de moscas so
os signaes por onde se regulo os fabricantes em.
Caraccas. .
Em S. Domingos operro, em outro tempo,
escrevendo em papel branco com o liquido. Se
apparecia cor azul muito escura, isto provava que
a fermentao ainda no estava perfeita, repetiase pois o acto de escrever de quarto em quarto de
hora, at que as letras apparecio descoradas ;
reputava-se ento o trabalho perfeito. Este modo
de operar foi annunciado como infallivel ; porm.

186
com o tempo conheceu-se que accidentes fazio
com que elle fosse fallivel.
Tornou-se ento a por em pratica a prova
pelo uso de um copo de prata ; lana-se uma poro
do liquido no dito copo, chocalha-se bem, e a cor
que toma, assim como certos grani tos que apparecem, exhibem o estado real da fermentao. Para
que este modo de operar prove o que se quer , o
liquido no deve ser tirado da superfcie, mas sim
do fundo por uma torneira
Todos estes melhodos, depois de algum tempo,
foro achados expostos a grandes inconvenientes.
Ento um Mr. Nazon publicou o seu. Segundo elle,
a planta no deve ser cortada sem estar madura ,
e inteira lanada no tanque com agua limpa, e
com pesos em cima ; a agua fica mais baixa do que
a borda do tanque duas e meia pollegadas.
A fermentao gasta entre quinze e trinta horas
de tempo, segundo a temperatura da atmosphera ,
vigor da planta e natureza do terreno que a criou.
O primeiro signal de que a fermentao se aperleioa designa-o a precipitao da espuma que subir
quasi superfcie do liquido ; a este signal segue

se a appario de uma especie de codea azulada.

Como estes signaes podem falhar, o melhor e me
nos fallivel methodo tirar por uma torneira do
fundo do tanque uma poro do liquido, o qual se
pe no copo de prata, e como as particulas da f
cula se precipitem, provo de que a fermentao
est feita. Ser melhor ainda se , seis minutos
depois que o liquido est no copo, se formar roda
junto borda uma especie de aureola ao principio
verde, e depois azul, e se precipitar, tomando a
direco do centro do fundo, ficando a agua clara
com VTOS azulados. Advirta-se que quando a au
reola custa a separar-se das bordas do copo, prova
isto de que a fermentao no est ainda perfeita.
Apparecidos todos estes signaes, indico infallitelmente que se trabalhou bem, e ento passa- se
o liquido para o segundo tanque, no qual, ou
mo, ou com o auxilio de um engenho qualquer ,
como sirva para bater liquidos, se trabalha , de
vendo este acto no durar muito , excessos nesta
parte do servio destrem tudo , porque a fcula
se mistura com a agua, de modo que nunca mais
.se separa bem.

188
Com algum cuidado evita-se este defeito, e logo
que se perceba que a fcula se mistura , pra-se o
bater e passa -se a agua para o terceiro tanque.
Ento encontra-se no fundo do segundo deposita
da uma camada de massa azul e rala, a qual se
mette em saccos de linhagem com figura conica
inversa, aonde escorre.
Unia vez escorridos os saccos despejo-se sobre
mesas no telheiro que serve de seccador, e amas
sa-se uma com outra at que fica um tanto dura ;
estende-se ento, e corta-se em pequenos quadros
para que sque melhor ; uma vez isto obtido, est
o anil em estado de se vender. Este ultimo modo
de fazer o anil deu em S. Domingos resultados
que provro evidentemente o seu merecimento.
Para seccar o anil com mais proveito , melhor
conservar o mesmo sempre sombra do que ex
po-lo ao sol : este methodo vagaroso, mas de
grande conveniencia ; o anil endurece mais, toma
melhor lustre e pesa mais. De qualquer modo que
se sque , deve ter-se presente , que o mesmo diminue de peso com o tempo consideravelmente f
portanto que se deve vender, sendo possivel.

<89
Para o transporte do mesmo devem preferir-se
surres de linhagem cobertos com couros, tanto
em terra na America , como a bordo na viagem
para a Europa , e depois nas condnces para as
fabricas do interior, os surres so muito mais
convenientes do que os barris .

METHODO DE ELABORAR O AML NA NDIA E NO SENEGAL,EXTRAHIDO DA OBRA DOMARQUEZDEFOUGKRE.

O systema de cultivar a planta do anil , tanto

na India como no Senegal , no differe do que se
usa em Caraccas eGuatimala: o melhodo, porm,
de fabricar a tinta que est alli em pratica , no
semelhante , pelo qual fica a operao reduzida a
grande facilidade e conveniencia ; consiste, pois ,
no modo de colher a planta e na seguinte elabo
rao.
Tanto em um como no outro pai/, a casa da ma
nufactura contm os utensilios seguintes : a dita

190
casa, pois , compe-se de um telheiro com vinte e
quatro ps de comprido, jloze ou quinze de largo,
e uma unica porta no centro de um dos lados.
Os utensilios so : nove barricas como aquellas em
que vem o vinho de Bordos.
Duas tinas feitas de uma pipa serrada ao meio.
Dous batedores , cada um composto de uma
taboa quadrada , tendo cada lado dez pollegadas ,
e uma mo segura perpendicularmente em um dos
lados ; e duas espatulas.
Quatro grades de madeira quadradas com quinze
pollegadas de quadratura , tendo cada uma um
panno de algodo grosso pregado em todos os
quatro lados.
Seis cabaas de varios tamanhos.
Uma caldeira capaz de conter vinte e cinco me
didas.
Uma espumadeira com cabo de ferro.
Trs ou quatro caixas de um p quadrado com
seis pollegadas de fundo : sendo , tanto as tampas
como os fundos, feitos de sorte que se posso tirar,
e nos lados furos com uma linha de diametro , ou
pouco mais.

Tres ou quatro pedaos de panno de algodo

grosso com dezoito pollegadas em quadro.
Um espeque comprido e forte , para comprimir
com elle o anil quando est nas tinas.
Algumas esteiras ordinarias.
Considera-se a planta madura quando est flo
rida e principia a deixar-se vr a semente ; ento
com uma navalha bem amollada corto-se os ramos
da planta , a uma pollegada de distancia do p ;
se os ramos de baixo parecerem muito duros deilo-se , melhor cortar s os que esto mais
tenros ; este modo de colher s se usa com a va
riedade de anil que indigena do Senegal.
A planta de Bengala cortada com fouces ,
a quatro ou cinco pollegadas acima da terra, fican
do, portanto, nasocca os ramos que cria d'ahi para
baixo. Os ramos no so depois arrancados da
hastea com a mo, mas sim cortados.
O crte deve ser feito cinco ou seis dias depois
de haver chovido, e em um em que esteja o sol bem
forte, de sorte que as folhas postas ao mesmo
nesse dia , fico bastantemente murchas para evi
tar a fermentao que as mesmas terio de noite

92
nos montes em que se guardo. Como as folhas
cortadas depois das cinco horas da tarde no fermento em uma s noite , o crte pde em parte
ser feito depois dessa hora. Demanha o crte
principia com dia, e termina s nove horas da
manha.
Deve inferir-se do que vai dito , que o lavrador
-querendo , pde empregar a sua gente em cortar
os ramos de noite. Logo que se corto , so car
regados em feixes para os seccadores, e, assim
.que chego, so espalhados. Convm muito que
se demorem o menos de tempo que puder ser,
unidos antes de estar seccos ; tem-se observado
que estando uma hora em monte nas horas do
maior calor de dia , que isto basta para os ennegrecer, e deteriorar a fcula que contm. Os sec
cadores so commummente feitos de ladrilho e
com argamassa por cima. Pde inferir-se que,com
tempo secco e depois de muitos dias sem chuva,
qualquer terreiro bem limpo bastar, tendo cuida
do, que no seja de si mesmo humido, sob pena de
perda da safra.
Alguns agricultores fazem seccadores enterran

do estacas na terra, e construindo sobre ellasuma

especie de taboleiro ou grade , e cobrindo com
ara bem secca o cho debaixo, de sorte que o sol
reverberando scca mais depressa, ajudando-o a
circulao do ar. Estes seccadores so collocados
em lugar livre de sombra e oppostos direco de
vento que passa por pantanaes.
Seja qualquer que for o seccador , os ramos em
que esto as folhas so bem expostos ao sol , e ao
meio dia so virados, de sorte que o mesmo toque
todas. A's quatro da tarde ajunto-se em molhos,
e batem-se com varas, afim de que as folhas se
separem por si mesmas dos ramos ; estes ultimos
so conservados parte. Uma vez bem sacudidas
todas as folhas , fazem-se vassouras das taes hasteas, e com ellas se ajunto em montes as mesmas
folhas, e so acarretadas para um armazem secco ;
e bom ser cobrir suavemente as mesmas com es
teiras , ou lona bem enxuta. No caso de que se
recolho no bem seccas, ento necessario es
tend-las no cho do armazem em camadas , que,
quando muito, tenho quatro pollegadas de grosso,
e mecher as mesmas de noite para evitar que se
F. F.

13

19-i
aqueo ; quando adquiro qualquer gro de calor
deve considerar-se a safra ou perdida ou muito
arruinada.
E' raro que o sol de um dia baste para seccar
bem as folhas , e, portanto , no seguinte , s nove
horas, pe-se outra vez ao sol, onde se viro duas
vezes at s tres da tarde ; ento avento-se para
que se separem bem alguns pedacitos dos troncos
queestejo misturados, e algumas sementes, se as
tem ; so logo carregadas para o armazem bem
secco e assoalhado, postas em monte bem compri
midas e cobertas com esteiras ; emfim deve haver
todo o cuidado em evitar que a humidade as toque.
Considero-se bem seccas as folhas do anil quan
do tomo cor verde e sem manchas, um pouco
mais pallidado que tinhoas mesmas folhas quando
estavas verdes, quando mui facilmente se esmigaIho entre os dedos, qualidade que perdem depois
mas que devem por fora ter quando se guardo,
quando adquirem um cheiro semelhante ao que
tem o milho nos paies, e no tem manchas nem
azues, nem escuras.
Quando as folhas esto nesta circumstancia

U) 5
podeni guardar-se por dous mezes em armazens
bem seccos, e transportarem-se depois em saccos.
Emquanto esto no armazem , devem ser exami
nadas de vez emquando, e se se lhes descobre
apparencia de humidade ou que se vo tornando
pretas , necessario expo-las ao sol em um dia
bem secco, e cuidar em fazer o anil quanto antes.
, A manufactura do anil foi, diz o mesmo Marquez
citado, por muito tempo, no s objecto de grandes
cuidados, mas tambem muito arriscada. Hoje
cousa facil e com resultados certos. Eis aqui o
novo methodo.
Uma vez juntas as folhas de que se quer extrahir
o anil , deito-se em uma das meias pipas arran
jando-as; lana-se depois na mesma tanta agua
quanto baste para encher tres partes de quatro da
mesma, e trinta e cinco libras das folhas que se
devem antes sacudir um pouco , e logo serem
mergulhadas ; pe-se ento em movimento a agua
com o auxilio do batedor , movimento que se re
pete varias vezes nas duas horas de tempo que
dura esta operao. Passado isto, pe-se uma das
grades no recebedor, e a outra na meia pipa para

196

onde passar a agua , pois que o panno da grade

deter algumas folhas que vierem.
Logo que o liquido acaba de correr, o qual sahe
com cor esverdeada , deita-se nova agua na meia
pipa , como quatro ou cinco medidas ; sobre as
folhas , com esta nova agua , pe-se um peso de
madeira, igual a cento e quarenta libras, afim de
que as folhas emitto todo o liquido que em si
contm, sendo esta operao ajudada com as mos ;
este servio leva poucos minutos de tempo.
Posto o liquido no recebedor, trabalha-se com
os batedores , movendo estes verticalmente pelo
tempo de meia hora ou tres quartos; tempo em que
a espuma toma primeiramente cor azulada com
variaveis modificaes , at que se deixa vr a de
azul de Prussia, qual se segue gradualmente
azul um tanto aparduscado. Apparecida esta cor,
cessa o bater, e conhece-se com mais evidencia
que est a operao terminada ; tomando em um
copo uma poro do liquido e deitando-lhe poucos
pingos de agua de cal, precipita esta certos granitos que se deixo vr no copo, deixando o liquido
transparente, mas com cor amarellada-escura.

197
Quando se trabalha com as quantidades acima
ditas, gasta este servio quando muito, tres-quartos
de hora ; posto o liquido no recebedor, deilo-seIhe como tres medidas de agua de cal, e se meche
bem tudo para que haja boa mistura, e ento dei
xa-se em quietao para que se faa a preci
pitao.
Prepara-se a agua de cal, lanando quatro ou
cinco libras de boa cal em uma das barricas de
Bordos cheia de agua, a qual se move por alguns
minutos , e se deixa depois assentar. Esta parte
de servio faz-se de antemo, e quando se neces
sita a dita agua, tira-se por uma torneira, por onde
sahe clara. Meia hora depois de terminada a ul
tima operao, o anil est precipitado e depositado
no fundo do recebedor. Abre-se depois a torneira
ou rolha superior , afim de que se esvasie pouco
e pouco a agua limpa; ento tirando-se o anil que
se acha no fundo em estado de papas , pe-se em
um dos escorredores , e , emquanto elle escorre ,
accende-se o fogo debaixo da caldeira, que se
enche duas teras partes com agua , e assim que
ferve deita-se o anil em uma ou mais cabaas,

misturando-se lhe uma pequena poro de agua

fervendo , e , logo que apparece bem dissolvido,
deita-se na caldeira, coando-o por um dos pedaos
de algodo grosso
Ao lanar na caldeira esta mistura cessa a effervescencia, a qual pouco depois torna a comear ;
faz-se , comtudo , parar duas vezes lanando-lhe
agua fria quanto baste para esse fim ; se nesta ope
rao vem superfcie alguma espuma em pasta,
tira-se com a espumadeira lentamente, e, uma vez
bem limpa, deita-se na caldeira agua fria, enchen
do-a e deixa- se quieta. Passado algum tempo, es
corre-se a agua da caldeira pela torneira que tem,
coando-se, e se alguma materia com cor passa ,
torna-se a coar.
Pe-se seguidamente o anil no escorredor onde
se demora at que escorra de todo , e se ache em
estado de massa grossa; quando comea a racharse e a separar-se do escorredor, toma-se ento, e
com uma espatula, lana-se outra vez na cabaa ,
aonde se chocalha, afim de que saia todo igual.
Feito isto pe- se nas caixas de po , de um p
quadrado, um panno, e dentro delle o anil, e, em

199
cima, um dos pos quadrados que o espremem
gradualmente.
Logo que no escorre mais agua , tira-se o po,
e deixa -se o resto como est por uma hora para
que o panno sque , isto feito , tira- se o anil com
a ajuda do panno facilmente , e sobre uma mesa
corta- se em pedaos e pe se nas esteiras para que
sque bem. Este trabalho deve ser lento para que
o anil no estale, e por isso tambem nem se corta,
nem se scca, onde o ar tem grande correnteza.
Dous dias se gasto em seccar , havendo cuidado
de o virar de vez emquando. Commummente apparecem no anil certas efflorescencias, as quaes se
tiro esfregando-o ou com uma escova, ou com um
panno grosso, o que d ao anil cor de cobre, o que
muito valor lhe d ; isto feito est o anil prompto
para se vender.

200

SEDA AOS HIATOS DO BRASIL

111"10 Sr. Jos Silvestre Rebello, secretario da

sociedade Auxiliadora da Industria Nacional.
Meu amigo e senhor, vou satisfazer ao que me
ordenou nas suas ultimas cartas. Por um acaso
descobri, lia perto de quarenta annos, os casulos
de seda que, se no forem de to boa qualidade
como os da Europa, o que no sei avaliar, elles
sero de muito prestimo ; consegui depois, por
curiosidade, conhecer os bichos, e as folhas de
que se alimentavo. Recolhi em um cesto al
guns casulos, d'onde sahiro as borboletas, que
ento pude conhecer os dous sexos ; fizero o seu
ajuntamento, e a femea fez a sua postura, os ovos
so do tamanho da semente de nabo, e cor dos
de gallinha de Angola, so postos em monticulos
unidos entre si como umpuz natural, e collados
parte em que a borboleta est apegada. Ajuntei

201
os ovos e depositei-os na mesa onde escrevia
para os vr, como via todos os dias ; aconteceu
ao fim de tres semanas sahirem dos ovos , por
um pequeno buraquinho, os bichinhos do tama
nho de um piolhinho , mandei-lhes chegar as
folhas da sua comida, a que se apegro encos
tando-se uns aos outros em ninhadas. Na primei
ra semana vivio unidos s folhas, que lhes reno
vava todos os dias, e neste tempo s chupavo
algum succo, e no se percebia que comessem.
Na segunda semana j procuravo a extremidadeda folha e comio alguma cousa , neste estado j
me incommodou o cheiro ; mudei-os para um
curral, e entreguei-os ao curraleiro, que linha
ao p tolhas para os alimentar, e ahi os ia vr
repetidas vezes. Na terceira semana vi que comio
bem , na quarta muito mais. No principio da
quinta elles deixro o comer, e procurro lugar
para se sepultar nos seus casulos ; e como se espa
lhassem foro apanhados e recolhidos a um cesto
aonde se lhes puzero ramos para se apoiarem ;
os casulos que resultro foro mais pequenos do
os que se crio naturalmente. No me atrevo a des

202

crever a borboleta, mas remetto casulos novos de

onde ellas ho de sahir ; o bicho em tudo corno
o da Europa, menos na cor, porque este annelado de varios anneis pretos e cor de fogo, e na
sua curta vida tem as mesmas mudas que tem os
da Europa; o seu alimento mais natural, ou aquelle
em que os tenho visto comer, so as folhas da
larangeira do matto e as do visyueiro. Alarangeira do malto tem o seu tronco guarnecido de
espinhos curtos e fortes, e com base larga, o
serne amardlo como o Po-Brasil ; as suas se
mentes so em fructos como a pimenta ta India,
em caixos maiores e mais largos que compridos,
as suas folhas verdes tem cheiro enjoativo; esta
arvore cresce nas capoeiras, e ainda a no vi no
matto virgem: remetto um pedao de um ramo e
as suas folhas. Pde ser que esta seja a Ch ou
Yasanga dos Chinas. O visgueiro uma arvore
que cresce nos terrenos humidos, sua madeira
molle e branca como a caxeta, por incises tirase-lhe um leite de que se faz visgo para apanhar
passaros: remetto tambem as suas folhas que
no tm cheiro. Tenho indagado se comer de

203

outras folhas, e tenho achado alguns casulos,

ainda que raros, em as arvores de andou-su iso
lados, que me obrigo a acreditar que foro ali
mentados na mesma arvore, por no ter mais
nenhum em muita distancia. Os casulos que ago
ra remetto so de bichos alimentados na larangeira
do malto ; no mandei fazer a operao para evi
tar a metamorphose, porque estes bichos so mais
industriosos, deixo no casulo lugar para a sahida
da borboleta, sem ser necessario romper o casu
lo ; esta operao s serviria para conservar no
casulo materia que pesasse para desenrolar o fio
da seda: mas esta necessidade supprida com
o peso da agua que entra por onde sahe a bor
boleta. Eu mandei casulos ao conselheiro Luiz
Beltro, quando foi para Lisboa em 1806 ; e pare
ce-me que tambem os mostrei ao conselheiro Tinoco, quando era aqui juiz de fra, e depois
mandei maiores pores ao conselheiro Paulo
Fernandes Vianna, e a Joo Rodrigues Pereira
de Almeida , e aqui dei uma poro ao fallecido
bispo, que me deixou copiar a memoria que re.metto de Antonio Vieira da Victoria. Este Victoria

204
vivia e era natural do Espirito-Santo, e prote
gido de Francisco Alberto Robim , quando foi
governador daquella provincia, e por via deste ob
teve que o governo lhe mandasse dar 300$000
ris annuaes, e por tempo de tres annos, para
nelles mostrar o melhoramento deste ramo. O
dito Victoria fallecido ha poucos annos, e no
me consta que adiantasse nada, nem se recebia os
300SJO00 ris. Pessoa que muito acredito , me
assevera que os casulos que vio na casa do Vic
toria, na capitania do Espirito-Santo, ero maio
res do que os que remetto, e que os bichos comio
as folhas de baya ou manoneira , talvez seja differente especie, e mais interessante , outra pessoa
me diz que na Bahia ha os bichos de seda, e que
pde haver alli seis geraes cada anno. Esta produco pde vir a ser muito vantajosa e facil, fa
zendo-se plantaes daquella arvore, do que re
sultar melhor seda, em terreno limpo, e como
se planto os cafesaes com as respectivas dis
tancias , e depois das arvores terem os ramos
sufficientes, fazer gerar os bichos em casa e levalos s arvores, e deixa-los alli criar-se sua von-

205
tade, havendo o cuidado de cercar a plantao
com arbustos , que faco um cerrado sombrio ,
lugar que os bichos procuro para se sepultar nos
seus casulos, para dahi se colherem. Os inimigos
dos bichos so os passaros, e persuado-me que
tambem as cobras: estas so em pequeno numero,
os passaros que os perseguem no so muitos, e
em arvoredo que contenha muitos milbichos, basta
um rapaz com o seu bodoque para os defender.
Podem reproduzir-se as geraes de bichos no
mesmo anno, desde Novembro at Maio. Perto
de setenta annos de idade de uma vida cuidadosa,
e a minha fraca cabea, no me permittem, como
desejo , concorrer para o bem desta abenoada terra
onde tenho uma consorte respeitavel e onze filhos,
dos quaes cinco casados, que so os mais velhos,
e vinte e tantos netos. Resto-me muitos bons
desejos, mas sem foras de os levar a effeito, restando-me smente protestar que sou de V. S.
velho amigo e muito obrigado venerador e criado.
Manoel Antonio Ribeiro c Castro.

206

O conselho , depois de examinar o interes

sante presente recebido , resolveu que respon
desse ao 111"10 socio agradecendo-lhe o vivo e
muito louvavel interesse que sente peloaugmento
da industria da patria, e que se lhe pedissem se
mentes e flores seccas das mesmas arvores e a
remessa de algumas plantinhas vivas.

CORRESPONDNCIA.

Ill.mos Senhores.Pelos annos de 1815, o aca

so fez que dous estudantes vagueando pelo bosque
do convento da Penha, sobre a villa do EspiritoSanto, descobrissem, a par das fructas silvestres
que buscavo, alguns casulos de insectos que ex
citro sua curiosidade. Suppondo elles pela deli
cadeza, tenacidade e lustre dos fios que desenro
laro, ser esta a identica materia com que se fa
bricava a seda na Asia e na Europa, apresentro
os casulos ao capito Antonio Joo Castello, e

207

foro informados de que, posto muito se asseme

lhassem aos do bicho da seda criado em Portugal,
comtudo nunca se poderia propagar aqui esse in
secto falta de amoreiras.
Outro acaso fez que os mesmos moos curiosos
achassem depois cpia de iguaes casulos na ma
mona (ricinus communis Linei),e presumindo,
vista do seu numero, que as folhas desta planta
podio supprir s da amoreira europa, ampli
ro a colleco de casulos, solicitro novas illustraes, e conseguiro alguns negalhos de seda
crua.
Governava neste tempo a provincia do EspiritoSanto Francisco Alberto Robim, e, informado des
tes primeiros resultados, animou tanto o genio do
mais activo descobridor Antonio Jos Vieira da
Victoria, que pode reunir pela sua eficacia uma
colleco de ovos, larvas, casulos e borboletas,
meadas de seda, rendas, etc. , do que tudo fez
remessa e relatorio ao governo, pelo intermedio
do intendente geral da policia, Paulo Fernandes
Vianna.
O descobridor foi depois fazer pessoalmente seu

508
relatorio e manifesto junta do commercio, e
submettidas as suas meadas ao exame de um fa
bricante, to lisongeiro foi o resultado que quando
subio consulta acompanhada de uma fita fa
bricada da nova materia, El-Rei concedeu ao
descobridor a penso de 400$ rs., e mandando
encarrega-lo de promover este ramo de industria
por tres annos, prometteu remunera-lo a final,
proporo dos resultados.
Vieira voltou da corte cheio de esperanas e de
noticias sobre os processos, e projectando a construco da cabana para a criao dos insectos,
aguardava o resultado do ensaio das plantas, afim
de decidir-se na escolha daquella que mais con
tribuisse para a tenacidade, alvura e lustre dos
filamentos.
Notando que os insectos pastavo e adormecio
(depois de passarem a chrysalidas) nas larangeiras, nos cafezeiros, nas guachimas, nos araticuzeiros, e principalmente nas duas especies de ma
mona, mandou preparar os respectivos casulos em
separado ; e, vista dos differentes resultados,
preferio (dizem) a mamona branca e o cafezeiro,

_209
com atteno rigidez dos fios , e o araticuzeiro
pelo lustre e alvura que communicava.
Restava, porm, examinar as folhas da amo
reira brasilica ou tatagiba, porque constava que
na Bahia as larvas da mesma especie comio com
voracidade as suas folhas. Neste intuito foi o espe
culador fazer o ensaio em uma arvore de tatagiba
que haria na villa do Espirito-Santo, e quan
do comeava a vr que os seus bichos prosperavo, a inveja de alguns patricios, e a m vontade
do novo governador da provincia Balthazar de
Souza Botelho e Vasconcellos, pudro em uma s
noite acabar com todos os insectos alli collocados !
A. falta de pagamentos regulares da penso
annual ao encarregado, 'a negligencia deste quan
to s remessas dos casulos e meadas (segundo
informo), unidas diverso geral dos espiritos
para a politica no annocle 1822, interrompro a
marchada nascente industria, e a prematura mor
te do encarregado parecia ter cortado em flor a
esperana do renascimento, quando a calma ge
ral deu lugar a tantas emprezas industriaes nas
outras provincias do Imperio !
F. F.

Ill

210
Deploravo esta fatalidade alguns amigos das
industrias do paiz, quando a leitura da corres
pondencia do artista e da portaria do Sr. ministro
do imperio dirigida ao presidente do Cear veio
surprend-los agradavelmente, e todos compe
tencia se applicro colleco dos casulos, e
observao das plantas a que os bichos adherem.
Felizmente entre as numerosas lagartas que cons
tituem uma das mais assoladoras pragas (ha um
anno a esta parte principalmente), apparecem
ainda e nesta mesma capital as innocentes e uteis
larvas que do a seda. Duas especies se conhecem
j no paiz, maior e menor, cujos casulos so mais
ou menos brancos ; e uma aranha, cujos leitos de
gerao fornecem uma sorte de coto assaz pro
prio para o fil, foi proximamente descoberta pelo
coronel Monjardim.
As mamonas, os cafezeiros, larangeiras, as aguachimas, certa especie de solano e a larangeira bra
va, tem apresentado casulos contendo chrysalidas
nos mezes de Maro e Abril, em Agosto e Setembro,
e ainda mais abundantemente em Novembro e
Dezembro ; at algumas borboletas (apezar do in

211
verno) se desenvolvro dentro das gavetas en>
Junho e Julho !
Reconhecido, pois, que o bicho da seda indi
gena se propaga pasmosamente nos bosques, e
pastando todos os vegetaes sacharmos, ama com
preferencia as folhas da mamona; sendo o solo
desta provincia to appropriado vegetao desta
planta, que quando ella tem fructiflcado uma vezr
jmais pde ser extincta no lugar, ainda nos ter
renos da costado mar; esta s vantagem, quando
outras no houvessem, seria sufliciente para de
terminar os fazendeiros a abraar a criao do bi
cho da seda, embora os seus primeiros ensaios
se reduzissem ao systema mixto da criao natu
ral e artificial, proposto pelo illustre socio o SrRibeiro e Castro.
Mas a cultura da mamona no se limitar s
mente nutrio, do bicho da seda ; o fructo que
ella offerece successivamente em dez mezes do
anno, d o melhor e o mais abundante azeite para
as luzes, e o oleo fino para os usos da medicina.
AsTibras que a casca fornece so tenazes, quaes
as do cnamo, e do optima ta, como provro

22
alguns ensaios do desembargador Ignacio Jos de
Souza, feitos em Marianna.
Nenhum lavrador sensato, vista do triplice
interesse que resultar do aproveitamento desta
quasi riqueza natural, dever pois desprezar estes
artigos que podem ser accessorios ao cultivo da
mandioca, do milho, do arroz, dos legumes, da
canna do assucar, do cafezeiro, etc.
Na Italia, em Frana, na Hespanha e em Portu
gal, aonde esta criao exige o plantio annual da
mamona, e apenas pde ter lugar no vero, os
mesmos grandes lavradores no a desprezo. Um
campo de mamona cercado de sebes de espinhei
ros ; uma cabana coberta de palha com algumas
mesas toscas, taboleiros e canniadas; uma simples
roda de fiar, e alguns cuidados de filhas e me
ninos, dous mezes no anno, quanto basta para
o ramo da seda. Um tacho de cobre, uma barrica,
um pilo, uma talha para as bagas, e o zelo em
colher os cachos todas as semanas ou todos os
mezes, tudo quanto se precisa para o aprovei
tamento do azeite. Levar as fibras, depois de contusa a casca, aos differentes sedeiros, operao

mais facil e breve do que o curtume usual do cnamo e do linho; nem precisa da machina de Mr.
Christian. Haver ramo de industria agricola mais
suave para as mulheres laboriosas, para os pobres
casaes dos indios, e para os pequenos grangeiros I
O lavrador que quizesse adoptar em grande es
cala esta triplicada empreza, plantando methodicamente todos os annos um quartel de mamonas
ou rarentando as moutas que annualmente se re
produzem , cortando os olhos s plantas mui vice
jantes ; construindo uma cabana extensa com as
precisas accommodaes para a guarda, propaga
o e aproveitamento dos bichos ; colhendo regu
larmente os cachos da mamona antes da madureza
geral; estendendo-os immediatamente na eira,
para que, ajudados da aco do sol, desabrochem
os bagos; munindo-se de uma atafona para moer
a baga depois de torrada, aproveitando emfnn produces quasi espontaneas das mamonas e dos in
sectos que propagasse ; esse lavrador, digo, per
ceberia proporcionalmente renda muito mais
vantajosa do que aquella que lhe poderia provir
do fabrico do assucar e da aguardente.

Os lavradores pequenos que no quizessem de

dicar-se s operaes de dobrar a seda, poderio
vender seus casulos aos corretores dos fabrican
tes ; em Frana elles os vendem a 30 e a 32 soldos
a libra (550 e 560 rs.) ; os mais industriosos no
deixario de fiar e dobrar os casulos para venderem
o seu producto por maior preo em meadas ; os
mais prudentes aprenderio logo os processos ul
teriores desde o alvejamentoatatinturaoda
seda; e desde a preparao das fibras at o seu
filatorio.
E' pena que 'este precioso insecto no seja to
commum, ou seja menos conhecido nas provin
das do interior; se a sua existencia for mais no
toria, ou se ao menos as municipalidades propa
garem (como de esperar do seu patriotismo) as
sementes dos bichos, os Mineiros que cultivo a
mamona em grande escala para obterem azeite,
abraar de bom grado os accessorios da seda e
do linho, que por si s sero bastantes para com
pensar a despeza do plantio. Talvez dentro em
tres annos o viajante no tenha a deplorar o des
perdicio das bagas nas provincias do litoral ; talvez

os vizinhos das fabricas do azeite de peixe posso

livrar-se do insupportavel halito de taes officinas ;
a illuminao das ruas e das casas ser mais bara
ta, as paredes, tectos e corredores sero menos
enfuscados, as tisicas sero mais raras na classe
indigente l
Entretanto que o coronel Monjardim, nos subur
bios desta cidade; o coronel Ignacio Pereira Duarte
Carneiro,na coloniadosAoristas;omajor Joaquim
Marcellino da SilvaLima,no termo de Itapemerim,e
o cidado Vicente Pereira de Jesus, emNova Almei
da, promettem cooperar para o incremento e di
rectorio deste ramo de industria, informo nesta
occasio ao governo imperial que por ora ser
bastante virem quatro rodas de fiar e dobrar, e
alguns numeros do Tratado sobre a criao do bi
cho e sobre os processos ulteriores ; e no futuro
cumpre que apenas conste o progresso da criao
nesta provincia directoria da fabrica, e que esta
haja de nomear agentes que se encarreguem da
compra dos casulos e das meadas de seda, tanto
cruas como alvejadas e tintas.
Enviando-vos cmlim com estas breves noticias
f. F.

15

216
uma colleco de casulos das duas especies, parte
abafadas com o calorico, e parte contendo chrysalidas vivas da larva, borboleta e ovos da especie
maior; e uma amostra da renda que se fabricou
aqui com seda crua, tambem vos previno de que
duas geraes por anno so praticaveis nesta lati
tude e exposio, comtanto que se faa a incuba
o dos ovos em Maro e Outubro ; e que feliz
mente (apezar da opinio de Rosier e outros agro
nomos) os mesmos casulos abandonados pelas
borboletas so prestadios.
Dignai-vos, pois, senhores, aceitar, a par desta
pequena homenagem de minha cooperao, os
protestos do respeito com que sou,
Vosso consocio, admirador e criado.
Manoel Jos Pires da Sitva Pontes.
Cidade da Victoria, 21 de Dezembro de 183/i.

Illms. Srs. presidente e conselheiros da socie

dade Auxiliadora da Industria Nacional.

217

DO ALGODO

O algodoeiro (Gossypium L . monadelphia polyandria), da familia das Malvaceas, talvez mere

cesse,por sua importancia, extenso de sua cultura
e utilidade real, que lhe dessemos a antecedencia
sobre o caf, e mesmo sobrea canna de assucar; e s
por causa da maior simplicidade da sua cultura e
preparo que lhe marcmos o terceiro lugar, pois
que a respeito do servio que faz humanidade
talvez no haja outro vegetal mais precioso sobre
a terra. As plantas que subministro alimentos
so sem numero ; porm as que fornecem materiaes para vestir so poucas, e destas o algodoeiro
muito superior s outras, pois que a natureza o
d, por assim dizer, j prompto para ser fiado,
emquanto o canhamo, linho e seda exigem umas
poucas de operaes demoradas e fastidiosas para
argar uma di minuta poro de fibra. A alvura e

_218_

finura daquella la vegetal convida, por assim

dizer, a mo colheita, e a multiplicar o lindo ar
busto que a produz ; e a facilidade da plantao e
rapida vegetao exalto o seu merecimento.
O consumo do algodo na Europa augmenta
annualmente. A quantidade que as fabricas inglezas gasto espanta a imaginao, e as mais naes
da Europa promovem porfia as fabricas de fiar
e de tecer o algodo, abrindo assim exportao
novos canaes, emquanto por outra parte o gasto
interior cresce com a industria e a populao, e
a cultura do algodo no pde seno vir a ser
cada vez mais profcua, o que se no pde asse
verar com igual confiana de muitas outras que
hoje rivaliso com esta.
O algodoeiro um dos vegetaes mais faceis de
se cultivar. Todos os terrenos e todas as exposi
es lhe convm; porm as terras de ara unctuosas e mediocremente humidas so-lhe peculiar
mente favoraveis, de frma que elle se d excellentemente nos sertes onde a regularidade das
estaes um novo auxilio da sua prospera vege
tao, pois que, semeado na poca das chuvas,

219
estas coadjuvo a germinao do joven vegetal, e
o acompanho at que j possa supportar a fora
do sol e da secca, e esta vem opportunamente no
momento da florescencia e madurez dos caro
os, que as chuvas poderio apodrecer ou con
taminar.
No entretanto o algodoeiro, assim como outro
qualquer vegetal, receia igualmente as excessivas
chuvas e as seccas prolongadas ; por isso, nos
annos chuvosos d-se melhor nos sertes, e nos
annos seccos nos terrenos da beira-mar. Mas
como estes so quasi exclusivamente apropriados
a outras culturas, hoje em maior, ou, ao menos,
igual favor com o lavrador brasileiro, segue-se
que o algodo est, por assim dizer, limitado s
comarcas centraes. Comtudo, encontro-se pou
cas fazendas ou roados onde no hajo ao menos
alguns ps. So tantas as applicaes que se lhe
pde dar, a sua criao to facil e o seu aspecto
to grato, que seria quasi indesculpavel no con
servar alguns ps.
Os algodoeiros dividem-se em duas grandes
familias, as quaes consto de varias subdivises.

220
O algodoeiro herbceo (gossypium herbaceum) , que
dura smente um armo, cultiva-se at nas regies
meridionaes da Europa e da America Ingleza, e
conviria maravilhosamente s nossas provincias
do sul de S. Paulo para baixo ; e o algodoeiro ar
boreo (gossypium arboreum}, smente cultivavel
nas regies tropicaes, e a cuja familia pertence o
algodoeiro do Brasil (*), e que d o algodo de
qualidade superior, conhecido no commercio de
baixo do nome de algodo de Pernambuco e de
Maranho, praas que exporto grande poro.
Os antigos conhecro o algodoeiro ; os Gregos
introduziro a sua cultura na Italia. Os Asiaticos
o cultivo desde tempo immemorial. A America,
antes da descoberta, possuia varias especies de
algodoeiro. No sabemos decidir se a especie que
o Brasil cultiva e que d a qualidade do algodo
to famoso no commercio, e que j mencionmos,
indigena ou foi transportada da Asia ; mas ella
satisfaz, tanto pela abundancia da colheita, como
pelo merecimento da la, a todos os requisitos
C) O mais cultivado no Brasil o gossypium barbadense,
arboreum e vitifolium.

221

que o lavrador pde desejar, e parece-nos que no

precisa procurar outro, se bem que o governo
deva mandar fazer as experiencias necessarias e
indagaes para vr se seria possivel achar espe
cies ainda mais vantajosas, ou se se poderia, pela
caprificao ou fecundao dos ovarios de uma
especie pelo pollen de outra, obter novas varie
dades ainda superiores ; porm estes ensaios no
podem ser feitos, como j observmos, seno
pelo governo ou por proprietarios de grandes
posses.
O que recommendamos aos lavradores o mais
escrupuloso cuidado naescolha da semente. Nose
devem servir, seno emcaso de necessidade, da que
colhem no seu terreno ou mesmo no districto,mas
sim da que mandarem vir de mais longe, e par
ticularmente dos districtos conhecidos pela boa
qualidade da la, e seria mesmo bom renova-la
todos os dez ou quinze annos por encommendas
de Pernambuco e do Maranho, se houver possi
bilidade de communicar com estas cidades. A
presente observao no se applica peculiarmente
ao algodoeiro, mas sim maioridade dos vegetaes
que tendem a degenerar, se no houver cuidado

222
de regenerar a especie mandando vir nova se
mente dos paizes d'onde so oriundos, ou onde
se tem aclimatado no decurso de alguns seculos,
e por uma cultura assidua.
O costume geralmente adoptado de plantar
o algodo em covas em distancia de quatro ou
cinco ps, pondo seis ou oito gros em cada cova :
no intervallo de uma a duas semanas rebento,
e quando os ps novos tomo alguma fora, ar
ranca-se metade, reprovando-se sempre os mais
fracos. Basta limpar o resto de quando em
quando, e passados seis ou oito mezes do elles a
primeira e mais abundante colheita. Como os
arbustos se acho muito unidos, estorvo uns aos
outros, e s as summidades gozo do sol e do ar
ambiente, de frma que um algodoeiro no dura
regularmente seno tres annos.
inutil dizer que na poca da plantao as
plantas alimentaes de pouca altura, como arroz,
feijo, e aboboras, acho nos intervallos dos algo
doeiros um lugar mui apropriado. O mesmo mi
lho, ainda que seja mais alto, pde crescer entre

223
os jovens arbustos , mesmo com proveito , em
razo da sombra que lhe d.
No methodo que assim mencionamos ver-se-ha
facilmente que achamos os intervallos que se deixo entre os ps insuficientes, bem como a quan
tidade de ps que se conservo em cada cova su
perabundante. O algodoeiro brasileiro sobe,
sendo plantado em terreno e exposio favoravel,
a doze ou quinze ps de altura, com uma circumferencia competente. Vimos ps de maiores
dimenses, cujo diametro do tronco passava de
quatro pollegadas, e que davo, havia uns poucos
deannos, colheitas abundantissimas. Julgamos,
pois, que nos terrenos ferteis as covas deverio
estar a distancia, ao menos, de braa e meia, e
que no se deveria conservar mais de um at
dous ps em cada cova, bem entendido que no
fim de cada colheita os ps deverio-se limpar das
cascas seccas, ramos quebrados, lenha secca, e
mesmo serem podados, quando o principal
tronco ou braos tomassem uma extraordinaria
extenso custa das outras partes da arvore.
Com esta arte , pensamos que um algodoeiral

224

daria durante cinco ou seis annos colheitas

mais cartas e abundantes do que as que actual
mente produz, excepo da primeira. Mas como
este nosso parecer se basa smente em theoria,
e que nunca nos achmos em circumstancias de o
por em pratica, damos de conselho aos lavradores
que o quizerem ensaiar de o experimentar pri
meiramente em alguma poro da sua lavoura,
antes de fazerem a applicao em grande.
A colheita do algodo no se faz ordinariamente
com aquella delicadeza que a la requer para
conservao da sua alvura. Os negros pego sem
cuidado nas capsulas e atiro com ellas a esmo
nos samburs nu cestos. Parecia-nos mais acer
tado, ainda que se gastasse algum tempo mais,
que se separasse nesta mesma occasio o fructo
das cascas, trabalho que as crianas e mulheres
poderio fazer no p da arvore, emquanto os ne
gros despissem os ramos altos. Tirar-se-hia
igualmente grande vantagem em separar os fructos contaminados pela chuva ou insectos dos in
tactos. Bem sabemos que em certas fazendas
tomo-se todas estas precaues, mas estas cons

225

tituem a minoridade, e s da sua geral adoptao

que se poder esperar uma preferencia commercial que conserve ao algodo brasileiro a
grande fama e immensa exportao merecida j
pelo de Pernambuco e de Maranho.
As unicas operaes que o algodo necessita
para ser entregue circulao commercial depois
da colheita so o seu descaroamento e ensaccamento. A primeira, na sua origem, fazia-se
mo, e na verdade ha poucas to fastidiosas e de
moradas, pois que o trabalho diario de uma pes
soa apenas pde dar em resultado uma libra de
algodo descaroado ; e se no se tivesse inven
tado machinas que abrevio a mo de obra, a cul
tura do algodo, apezar de todas as suas excellencias, mal mereceria que se gastasse o tempo
com ella. Estas machinas muito simples consto
de dous cylindros estriados que gyro em sentido
opposto, com necessaria distancia para que a la
que as estrias agarro passe emquanto os caroos
esto na parte interior at ficarem inteiramente
limpos, em cuja occasio cahem em um recepta
culo particular. Os cylindros so postos em mo

226

vimento por uma roda tocada mo, ou mais

vantajosamente com o p, pois que neste caso
uma s pessoa basta para dar o movimento e for
necer o alimento aos cylindros. O systema dos
mesmos cylindros movido por uma roda d'agua
seria ainda mais vantajoso, pois que neste caso
bastario crianas para apresentar os caroos s
machinas.
Os caroos de algodo podem ser aproveitados
para azeite, porque a amendoa contm grande
poro ; este azeite, emquanto novo, de to boa
qualidade que pde servir para temperos, e excellente para luzes e outros usos domesticos. O
meio de o extrahir de por os caroos a ferver
em caldeires, e de os espremer depois por meio
de uma forte imprensa. O mesmo bagao pde-se
aproveitar para cevar porcos.
Temo-nos estendido bastante sobre a cultura
do algodo, pelas razes acima expendidas, da sua
utilidade incomparavel, seja como genero de ex
portao ou de consumo domestico, pois que no
interior de uma fazenda pde-se fabricar toda a
roupa de cama, de mesa, e mesmo camisas e cal

227
as, ao menos para os escravos. Temos visto nos
sertes varias familias que fiavo e tecio em casa
todo o panno do uso domestico, rdes, coberto
res, toalhas, lenes, panno chamado de Minas
para saccos, capas e vestidos dos negros ; tudo se
fabricava pelas pretas sob as vistas das senho
ras, que se no desdenhavo de por ellas
mesmas mos obra. Poucos espectaculos aiais
interessantes temos presenciado no decurso das
nossas viagens no Brasil ; e como todo o manti
mento se colhia igualmente na fazenda, podemos
asseverar que todas estas familias vivio mui pa
cificas, bem morigeradas, fartissimas, e mesmo
algumas em um estado de opulencia e de perma
nente riqueza superior quella que a minerao
das mais ricas vas de metaes lhes teria talvez
proporcionado, pois todo o superfluo das planta
es de mantimento e os generos cultivados para
venda do um lucro limpo que engrossa o thesouro ou serve para augmentar as propriedades e
fabricas.
O producto do algodo, como genero de trafico,
no facil de determinar. Estamos no caso do

228

caf e outras lavouras; os dados so incertos,

uma vez por exagerados, outra por nimiamente
depreciados. Podemos, porm, certificar que tal
vez no exista cultura de tanto lucro. Um mora
dor sem um s escravo, e um rico capitalista
podem igualmente prosperar applicando-se a ella.
A base mais certa de calcular que mil covas
daro, pouco mais ou menos, dez arrobas de al
godo limpo, e que um escravo pde cultivar
duas mil covas.

229

DO FUMO

Nicotiana tabacumL. (pentandrea monoyynia)

da familia das Solanaceas (gnero nicotiana). Se
bem que no proporcione aos homens servio
algum necessario, assim mesmo tem-se tornado
to indispensavel ao capricho e ociosidade, que
talvez no haja outro vegetal cujo uso esteja to
geralmente espalhado entre todas as naes. O
negro nos areaes adustos do seu clima ardente, e
o Laponio sepultado no cho debaixo de outei
ros de neve, no podem passar sem o fumo.
Os Japes, os Chinas, os Arabes e os Indianos fa
zem uso diario do fumo, que merece igual es
tima dos selvagens, nos mattos virgens da Ame
rica, e dos povos da Europa nas suas cidades e
palacios.
O fumo originario da America, e os selvagens

230
ensinro aos povos civilisados o seu uso. O
celebre marinheiro inglez Drack (*) , que con
quistou a Virginia, foi o primeiro que o trans
portou Europa , onde j se naturalisou de
frma que nasce alli expontaneamente.
O fumo do Brasil gozou, e ainda goza de grande
fama, e tem sido uma das fontes principaes da sua
riqueza. Sem duvida, a gratido dos servios pas
sados obrigou os fundadores do Imperio do Brasil
a admitti-lo no seu novo brazo de armas, pois
que para o futuro a nicoliana no pertencer
mais peculiarmente ao Brasil do que Suecia,
Siberia ou aos quinto e sexto continentes.
A cultura do fumo muito simples, e no se
carece de machina alguma para preparao do
genero. Gosta de terra leve, abundante em suc
cos e mediocremente humida. Uma mistura de
ara e de massap ou humus convm-lhe maravi
lhosamente. As chuvas favorecem sua infancia e
desenvolvimento ; porm, na poca da madurez
('} Outros dizem que fora descoberto em S. Domingos e
introduzido na Europa por Jean Nicot, embaixador francez,
em 1360.

das folhas, so excessivamente nocivas, particu

larmente de dia, se o sol bate logo depois. O mal
que produzem to grande que um piraj ou
uma neblina fazem perder urna colheita, se o sol
sahe repentinamente antes que as folhas tenho
tempo de seccar, razo porque a cultura deste
vegetal se acha distante da beira mar, e se az
hoje particularmente nos sertes, onde as estaes
so mais regulares.
O fumo, preferindo um slo como aqueile que
descrevemos, costumo os sertanejos planta-lo
em certos curraes grandes de recolherem gado,
que chamo malhadas, e que, no meio da devas
tao que causilo as queimadas e pastos, so os
seus nicos roados e hortas. O fundo areento
destes terrenos, enriquecido com o esterco e se
crees do gado, produz um fumo de qualidade
superior.
O cho destinado a esta lavoura no pde ser
cavado e attenuado demais, assim como bem
nivellado, e limpo de pedras e raizes. As jovens
nicotianas, tiradas de um viveiro onde foro se
meadas, so plantadas a distancia de dous ps ;
16

232
e para regularidade e commodo das limpezas,
aconselhamos que se faa a plantao a cordel.
As plantas devem ser calcadas na occasio que
tiverem p e meio de altura, e fazerem-se as lim
pezas proporo que forem necessarias. As fo
lhas proximas ao cho e os ramos lateraes devem
ser troncados mo. O mesmo se deve fazer nas
summidades dos individuos que tenderem a cres
cer de mais, em vez de se guarnecerem de folhas.
Da mesma sorte tronco-se os botes das flores,
pois que se o vigor e espiritos da planta se gasta
rem no esforo da florescencia e sustentao das
sementes as folhas perder todo o sabor e succo.
Conhece-se que estas esto maduras quando se
dispem a mudar a cor verde esbranquiada em
amarella; ento apresento algumas nodoas,
exhalo um aroma particular, e os seus nervos
machuco-se com facilidade entre os dedos. As
folhas, ou amadurecem successivamente, ou de
uma vez. No primeiro caso, a colheita feita em
differentes intervallos, no segundo colhe-se o p
de uma s vez. As folhas reunidas em mos
poem-se a seccar em lugar arejado e sombra, e

233
muitas vezes suspendem-se nas ripas dos te
lhados.
As subsequentes operaes de dispor as folhas
emmassos, cordas e rolos pertencem ainda agri
cultura. O merecimento deste genero consiste
principalmente na deseccao E' preciso que esta
no seja to violenta e rapida que o blsamo se
evapore, nem to incompleta que a humidade
que se lhe deve conservar seja de mais e o faa
apodrecer. Um principio de fermentao, ajudada
pelo amontoamento e immerso na agua do mar
ou agua preparada com sal amoniaco, nitro e un
tura de melao ('), e abafada de repente por meio
da compresso, torrefaco, moagem ou socagem
d ao fumo esse aroma e espirito picante que tanto
agrada aos partidistas destas preparaes. Mas
isto j entrou no dominio das fabricas, e o que
temos dito basta.
(*) Se, em vez de melao, se empregasse uma dissoluo
de assucar mascavo, o fumo teria uma qualidade muito
superior. O fumo da Martinica, conhecido debaixo do nome
de Hacub. deve a esta preparao o aroma que tem e que
se assemelha ao da violeta, aroma que se encontra tambem
no rap Princesa.
, ,

Nos paizes humidos, no mar e nas doenas ori

ginadas por excesso de lympha e de humores frios,
o uso moderado de fumo proveitoso. Convm
particularmente aos temperamentos phlegmaticos. Os negros de ambos os sexos gesto immoderadamente do fumo, e, para o obterem, so
capazes de commetter excessos que os senhores
de juizo prevm, fazendo delle uma distribuio
regular sua escravatura. E', pois, escusado recommendar aos lavradores prudentes que culti
vem poro sufflciente para o gasto da sua casa,
pois que esta precauo entra no systema de eco
nomia e boa administrao, sem o qual nenhum
estabelecimento de agricultura pde prosperar.

METHODO DE CULTIVAR O TAUACO, IMITANDO O SYS

TEMA PRATICO DA ILHA DE CUBA.

Para se obter tabaco to bom como o conhe

cido no commercio com o nome de Habana,
deve-se preparar o viveiro, entre ns, naquelle
mez em que fizer mais frio no local da fazenda, e

2:F>
como isto diversifica bastante, compete ao lavra
dor o escolher a estao menos calorosa, e como
provavelmente ser essa a mais secca, regar-seho as novas plantas com um regador que tenha
os buracos bem miudos, afim de que o chorro
as no maltrate.
Muitos lavradores queimo as hervas seccas,
mesmo espalhadas por cima do viveiro : esta ope
rao concorre no s para destruir as sementes,
mas tambem ao mesmo temuc os saes que o fogo
faz desenvolver, fecundo muito o terreno. De
pois da queima que se c.iv:i ;i terra, se sema,
como se usa commummente, o se cobrem as mes
mas sementes com terra, no a da superfcie, mas
sim tirada oito ou dez pollegadas de baixo.
O partido para onde se ho de mudar depois as
plantas do viveiro, deve ser bem lavrado ou ca
vado antes; relativamente cultura do tabaco, a
cova mais proveitosa do que a lavra ; depois
com a grade e encinhos ajunto-se todas as her
vas e raizes, e queimo-se em montes ; convm
que a terra fique bem quebrada, bem limpa e
bem pulverisada. Abrem-se depois regos com o

236

arado, a dou* ps e meio de distancia, e com a

profundidade que os mesmos arados do, e assim
se deixo at que as plantinhas no viveiro estejo
em estado de serem mudadas.
Logo que no primeiro viveiro as plantas tm
folhas Io grandes como a unha do dedo pollegar,
prepara-se uma poro de terra em canteiros de
tres ps de largo ; estes canteiros so feitos da
terra pulverisada, tanto quanto se puder. Prompta
esta com uma enxada larga, tiro-se do viveiro
as plantas com a terra que as acompanha, e planto-se cada uma a parle, no novo canteiro, em
linhas separadas, de dez pollegadas, e a mesma
distancia se d a cada planta, havendo todo o cui
dado em sacudir a terra que Iraz cada planta, de
modo que as raizirihas no soffro nada.
Esta mudana, i|ue os rapazes podem fazer,
abrindo a cova em que se replanto com um po
ponteagudo, de mui grande utilidade s plantas,
as quaes se arraizo logo, como o tempo esteja
humido ou as reguem amiudadamente : as plantas
assim tratadas, quando se mudo para os parti

237
dos, no se perdera, e vegeto com notavel differena.
Logo que chega o tempo de fazer a mudana,
cada trabalhador deve ter um saxo curvo com o
cabo feito de modo que elle trabalhe sua von
tade. Se as terras tiverem sido plantadas muitas
vezes, ou forem de sua natureza terras magras,
convm que a cova seja aberta mais funda, e que
um punhado de estrume bem curtido seja lanado
no fundo, e cobrindo- o com duas pollegadas de
terra; depois que se pe a planta, chegando-lhe
a terra necessaria.
As plantas, estando o tempo humido, pego e
vegeto rapidamente ; mas isto de nada valer se
o lavrador se descuidar de trazer o partido sem
pre mondado e limpo de hervas, servio que se
faz com ajuda de uma pequena enxada. Convm
muito ao tabaco o continuo volver da terra ; o
novo ar, cuja introduco s raizes se facilita
assim, faz com que as plantas vegetem optima
mente.
Logo que as plantas tm brotado, entre doze e
vinte folhas, corto-se tres ou quatro das mais

23H

inferiores, alo -se em molhes e penduro-se na

casa de curar o tabaco. Depois corto-se os olhos
de todas' as plantas e amontoa-se a terra, ou junto
de cada uma separadamente, ou em cainalhes
seguidos na altura de seis pollegadas. Para se
fazer este servio no se deve esperar que as fo
lhas superiores sejo grandes.
Tres qualidades de insectos perseguem este
genero de plantas. O primeiro um bicho feio
que de dia vive escondido na terra, e de noite
sabe e corta as plantas. De todos os tres este o
menos maleflco. Evito-se os seus estragos tra
zendo as terras bem limpas de ramos, ciscos e
outros residuos das arvores, arbustos e hervas
to duras como eles. Logo que crescem alguns
destes ultimos, devem ser cuidadosamente corta
dos, porque na casca delles que certas borbole
tas deposito os seus ovos, onde vivifico, prote
gidas pela parte secca. No s, cortando estas
plantas, se livra o lavrador dos ninhos dos taes
bichos, mas, como se torna a limpa geral, bene
ficia assim a plantao.
O segundo insecto apparece nas folhas ; verde,

239
comprido e comedor insaciavel. Pde esta espe
cie de lagarta comer em um dia uma folha inteira,
por grande que seja. O terceiro outra lagarta
raolle e nojenta, que peior do que o segundo,
porque esburaca as folhas novas junto ao pediculo, abertura que cresce com as mesmas ao
ponto de caber um dedo no buraco. No havendo
cuidado em destruir este inimigo, pde o lavrador
contar que perde todas as plantas destinadas para
semente; as primeiras plantas e as ultimas que
rebento das soccas so aquellas em que esta la
garta faz maiores estragos.
Estas tres variedades de insectos apparecem
nos partidos successivamente. comtudo cousa
de muito pouco trabalho ao lavrador o vr-se
livre delles. Trata-se de ter creado de antemo
uma poro regular de perus : solto-se estes to
dos os dias nos partidos, comem todos os bichos
que encontro, e com a delicadeza de no offender as plantas; vivem e engordo muito com o
tal pasto, e, feita a colheita, do bom dinheiro
nas povoaes de beira-mar, e, l no interior,
servir de delicioso sustento aos fazendeiros.

240

CORTE E CURA DO TABACO.

Logo que as plantas apresento os signaes de

madurar, isto , a cor desmaiando para parda e as
folhas decahindo, corto-se por baixo, e so immediatamente penduradas na casa de curar, casa
feita s para esse fim, e que, portanto, dividida
por sarilhos, travessas e ripas de madeira, postas
de modo que as plantas penduradas no fiquem
muito juntas ; a casa deve ser bem secca e escura.
As socas que fico na terra do segunda, ter
ceira e quarta planta, conforme corre a estao e
cuidado do lavrador, com a differena na quali
dade do tabaco, de que as folhas da primeira e
segunda servem para capas, e que a terceira e
quarta servem para tripas dos cigarros.
Quando a secca se faz gradualmente, a planta
muda de cor verde para amarella-clara lenta
mente, e depois para amarella-carregada. Mo
acontece assim quando a mesma secca feita
apressadamente, ou por admisso de muita luz
na casa, ar frio e secco, ou muito calor na atmos-

241

phera ; ento a cor passa de verde para amarellaescura, a qual, ao depois, se torna mais clara ;
folhas seccas assim no devem servir para cobrir
os cigarros ; para isto s servem bem as primeiras.
Logo que os talos das plantas esto bem seccos,
abrem-se as janellas da casa, em uma noite hu
mida, afim de que as folhas apanhem certa humi
dade que as torna flexiveis, e portanto podem
mover-se sem se quebrar.
Tirada cada uma folha de per si do talo, ajunto-se umas poucas na mo direita, pegando-lhes
pelos ps, e batem-se na palma da mo esquerda
suavemente, mas repetidas vezes ; e depois, pe
gando-se nas pontas, batem-se tambem os ps ;
esta operao faz com que caia alguma terra, se a
tem, o que commummente acontece. Feito isto, de
posita-se cada mlho batido em uma pilha, com
o comprimento de duas folhas, pondo as pontas
para dentro e os ps para fra ; bem se v que
os mlhos se pem um de uma banda e o outro
da outra, e flco tocando-se as pontas, e isto afim
de que os ps se sequem bem de todo. Feita a
pilha, pe-se em cima uma taboa com pesos,

242

quanto bastar para a imprensar suavemente e

prohibir o ar de circular livremente entre as
folhas ; e assim se conservo, at que, estando
bem seccos os ps, se empaco ou se faz dellas
o uso que se quer. No se devem borrifar as
folhas, nem com agua, nem com nenhuma outra
cousa, como muitos lavradores erradamente pratico.
Para que os nossos lavradores cultivem com
proveito esta especie de tabaco, convir fazer vir
da Ilha de Cuba as sementes colhidas nos terrenos
que alli do o melhor.

243

BATATA INGLEZA.

Sokmum tuberosum L. (Fontanria monogynia), da familia das solaneas. Esta batata, origi
naria da Virginia, na America do Norte, e ievada
Inglaterra por Sir Walter Raleigh, no reinado
de Elisabeth, talvez o presente de maior monta
que o novo continente tenha leito aos seus des
cobridores, pois que, com o soccorro deste tu
berculo, a Europa j est salva daquellas fomes
horrendas que em tantas pocas a tem aoutado.
A batata d colheitas abundantissimas em terre
nos onde o trigo no produz. J os habitantes de
grandes provincias a tem por esta razo subsii tuido ao po, e nas outras no tem pequena parte
no sustento diario dos homens e do gado.
A batata que os Brasileiros chamo ingleza,
porque as suas cidades maritimas ero suppridas

244
deste genero pela Inglaterra, no se d verdadei
ramente muito bem no beira-mar; porm, nas
regies de serra-acima e provincias meridionaes,
no cede a palma, pela abundancia ou qualidade
da colheita, s de importao.
O terreno para plantar o solanum tuberosum
carece dos mesmos preparos que necessita o da
mandioca; porm, no cabo de tres ou quatro
mezes, recompensa grandiosamente o trabalho
que occasionou.
O mesmo genero das solanas, que contm
grande poro de vegetaes venenosos, compensa
estes damnos com muitos presentes preciosos, o
da melongenas ou beringelas, solanum melongena, j introduzido na horticultura, e que os fa
zendeiros devem igualmente adoptar, bem como
o ainda muito superior da tomata solanum lycopeljsicum, to usual e vulgar no Brasil, que j
nasce de per si ; e tratar das suas qualidades ou
cultura seria trabalho superfluo.
A familia das solaneas abrange igualmente a
trihu das pimenteiras, gnero capuicum L., to
estimado dos Bi amleiros, e geralmente dos habi

245
tantes das regies quentes, pelas suas proprieda
des incisivas, anti-seplicas, desenjoativas e di
gestivas. A pimenta o tempero quasi exclusivo
de todas as comidas, e o melhor excitativo para
dar tom s papilas nervosas dos orgos da masti
gao e da digesto que o demasiado calor tende
a relaxar. Alm de que, em muitas doenas, a
pimenta serve de remedio especifico, razes por
que todas as especies deste genero devem ser
cultivadas.

CULTURA DO AMENDOIM
(Aracltla hypogee).

896 amendoas desta preciosa planta, livres

das suas vages, peso l libra. Em uma boa terra
so precisos tres ps para produzirem esta libra,
e oito ou nove em uma terra m. O amendoim
d commummente a metade do seu peso em
azeite, sendo esprimido em prensa, e uma oitava
parte menos sendo feito em cozimento. Um qua
drado de 3,600 toesas quadradas, cada toesa de
6 ps quadrados, cada p de palmo e meio ou
9 palmos craveiros quadrados, que so 81 palmos
de superfcie, e deve conter 9 amendoas de
planta, na distancia de 3 palmos de planta a
planta, o que faz precisar de 36 a 37 libras de
amendoas livres das suas vages, para a plantao
do quadrado supradito. O menor producto destas

247
36 libras de planta so 200 por libra, que, mul
tiplicadas, produzem 7,200 libras despojadas das
suas vages; e esta colheita dar 3,600 libras de
azeite esprimido em prensa, as quaes reduzidas
a medidas do Rio de Janeiro, que contm 6 libras
de agua, so 600 medidas que, vendidas pelo
preo mais baixo a 400 rs., produzem 240JJO0O
reis, jornal dos dous trabalhadores que s precisa
o trabalho das 3,600 toesas.
Duas libras de amendoas com casca, tirada
esta casca, tem pesado \ libra, 8 onas e 5 oita
vas; as cascas pesro 7 onas e 3 oitavas. A.
libra, 8 onas e S oitavas de amendoas, reduzidas
em massa muito fina. levada prensa em um
sacco de estopa bem forte, embebido de azeite,
tem produzido 12 onas e 2 oiUvas de azeite. O
bagao pesou 12 onas, 2 oitavas e 36 gros, e
quebrou 36 gros. Este bagao tem bom gosto e
muito nutriente. Esta planta chamada pelos
Francezes arachide, pelos Mexicanos cacahuet,
pelos Hespanhes mani, e varios autores lhe do
nomes differentes, como manoti, manli, etc. En
tre ns prevalece o de amendoim, por analogia
com a amendoa. A terra que lhe convm a
K. F.

17

248
areenta e humida, nunca a barrenta, compacta e
alagadia ; deve-se fazer bem mobil, dividida e
limpa de todas as hervas estranhas. O melhor
adubo para esta planta o produzido da decom
posio dos vegetaes.
No se deve fazer esta plantao em tempo hu
mido, e sim quando a terra estiver aquecida
pelos raios do sol.
s sementes devem ser tiradas das suas cascas,
escolher as que forem bem inteiras e no feridas.
Devem-se deitar de molho quatro ou cinco dias
antes de plantar, em agua de esterco, para apres
sar o nascerem e livra-las dos bichos. O melhor
escolher um pedao de terra bem estrumada e
proporcionada para servir de viveiro plantao
que se quer fazer, e em buracos de duas pollegadas, lanar uma semente, preparada, e na dis
tancia de meio palmo lanar outra, e assim as
mais, cobri-las ligeiramente de terra, e, quando
tiverem altura sufficiente , tira-las com geito,
conservando-lhe as raizes, e deposita-las nas
covas da grande plantao, as quaes antes devem
ser cheias de agua de esterco para as plantas do

249
yiveiro acharem l este caldo de substancia,
como lhe chamo os lavradores francezes, porque
conhecido que nenhuma planta prospra senao
cm proporo da quantidade que acha na terra
deste humus, desta materia preciosa que sustenta
e vivifica a vegetao, o que deve merecer todo o
cuidado do lavrador.
As covas que ho de receber as plantas do vi
veiro devem estar tres palmos distantes umas das
outras, e proporcionadas ao tamanho da planta
que receberem, e feitas dias antes da muda.
Quando as plantas tiverem cinco a seis pollegadas, devem-se sachar ; a segunda sacha quando
apparecem as flores; a terceira sacha quando as
primeiras flores comeo a murchar. Este ultimo
trabalho deve ser feito com cuidado, porque no
basta limpar a terra das hervas gulosas, mas
deve-se fazer a terra bem movel, levanta-la, che
ga-la planta com ligeireza roda das hastes,
para que nella mergulhem para darem o IVucto
que quasi o unico que a planta produz coberto
de terra. A madureza do frncto se conhece pelo
desseccamento das folhas ; ento se arranco os

ps, e seria bom que a terra fosse um pouco

molhada, o que faria a operao mais facil. Secca-se como o feijo, e, depois, se tiro os fructos
mo os que se devem plantar, e em moinho os
de que se quer fazer azeite.

Ao Publico
Pag.
Aviso dos Editores
Carta aos Editores
I. Da fundao da fazenda
II. Do meio facil de conhecer os terrenos ferteis, as ma
deiras, sua qualidade e uso que delias se deva
fazer
III . Obrigaes do administrador
V. Escravatura
V. Ferramenta
VI. Docaf
VII. Doch
VIII. Da canna de assucar
IX. Do milho
X. Do feijo
XI. Do arroz
XII. Da mandioca
XIII. Da tapioca
XIV. Do guando

V
VII
IX
U

23
32
37
46
Si
7J
77
85
89
93
96
10
106

XV. Do car

107

XVI. Dos mangaritos

XVII. Do inhame

109
110

252
XVIII. Batata doce de lastro
XIX. Do amendoim
XX. Do mamono.
XXI. Da boiada
XXII. Tropa
XXIII. Porcos
XXIV. Ovelhas
XXV. Cabras
XXVI. Observaes

111
112
115
116
117
119
122
124
125

APPENDICE.
Pequena memoria da plantao e cultura do cb, sua
preparao at ficar em estado de entrar no
commercio
Observaes sobre o ch
Memoria sobre a cochon ilha do Brasil ........
A i Idi ta mi ilo sobre a cochonilha
Memoria sobre a cultura do anil
Methodo de elaborar o anil
Seda nos mattos do Brasil
Do algodoeiro
Do fumo
Metbodo de cultivar o fumo
Corte e cura do tabaco
Da batata ingleza
Cultura do amendoim

131
161
169
175
179'
189,
200
217
229
234
24tt
24:1
846

Rio de Janeiro. Typ. Universal de LAEMHERT.

Em caia di Editores E. & H. Laemmert, no Rio de

Janeiro, rn% da Quitanda n 77, ahirAo A luz e ie
acho venda a seguintes obrai interessantes para
o Sr. Fazendeiroi e Lavradores :

DA

CULTURA DO ALGODOEIRO
NO BRASIL
ou

ARTE DE TIRAR VANTAGEM DESSA PLANTAO

PELO

Major Taimay 8 o Padre Antnio Caetano da Fonsaca

i volume brochado, Rs. 15600, e encadernado. Rs. 20000
Nesta obra indico os autores, interpondo as suas opi
nies, a cultura e tratamento dessa til plantao, seguida
de uma exposio sobre a cultura do algodo herbceo,
como a mais propria para a maior parte do Brasil.
Sendo a praga do insecto destruidor dos cafezaes o maior
mal que podia sobrevir agricultura brasileira, torna-se
indispensavel que os fazendeiros lancem mo de um outro
genero que substitua com presteza a falta do caf. Recommendo os autores desta pequena obra o algodo, como o
genero de maior e immediato consumo na Europa e de mais
prompta cultura, e por isso a mais propria para livraremse de um horrendo cataclysma financeiro de que se acho
ameacados.

CLAMORES DA AGRICULTURA NO BRASIL

E indicao de meios facilimos de leva-la rapidamente
prosperidade, deduzidos tanto da experiencia especial no
Brasil, como das recentes admirveis descobertas dachimiea agricola, conforme os principios dos autores mais
insignes allemes, francezes e inglezes, taes como o baro
von Liebig, Boussingault, Dumas, Payen, etc.; pelo conse
lheiro Dr. Francisco de Paula Candido, medico de S. M.
o Imperador, etc
Rs. 1^000

Sua cultura, propagao e tratamento adaptado ao clima

do Brasil, seguido da preparao da cra e do fabrico
das vlas, por Candido Jesus Branco, primeiro cultivador
deste ramo na provincia de Minas. Preo. . . Rs. IgOOO
Esta obrinha digna da atteno de todos os fazendeiros
e cultivadores por inicia-los em um ramo de industria at
hoje pouco desenvolvido no Brasil, o qual comtudo com
pensa largamente o capital e trabalho empregados.
Escripto com clareza e conhecimento pratico do objecto,
se encontro neste pequeno volume todas as noes neces
sarias a qualquer curioso, resumidas nos artigos seguintes:
das abelhas em geral, da mestra ou rainha das obreiras, dos
zanges, do mel, da cra, do pollen, da propeles, dos favos,
das ninhadas, dos enxames, fundao do colmeal, colheita
de mel e cra, fabrico das vlas, calendario de abelhas, etc.

IDAS SOBRE T" COLONISAO

Precedidas de uma succinta exposico dos principios geraes
que regem a populao, pelo Dr. L. P. de Lacerda Werneck.
i volume
Rs. 2j)000
A coloiiisao hoje em dia uma questo de vida para
o vasto Imperio de Santa Cruz, vista da diminuio sen
sivel dos braos, cujo desfalque total se pde quasi calcular
com certeza mathemalica, sendo incontestavel a necessi
dade urgente da sua substituio.
Ora, um livro cujo autor estudou a fundo toda esta com
plicada materia, e que resumio os diversos systemas da co
lonisao em um cornmodo volume, interpondo o seujuizo
a respeito do conceito que merecem, deve ser lido por todos
aquelles que se interesso sinceramente pelo desenvolvi
mento e bem-estar futuro da nao brasileira.

GUIA DOlRDINEIRO
HORTICULTOR E LAVRADOR BRASILEIRO
Ou Tratado acerca da cultura das flores, hortalias, legu
mes, frutas, cereaes; da criao e tratamento das abelhas,
bicho da seda, animaes e aves domesticas ; virtudes e
propriedades das plantas, sua classificao, uso e applicaoes ; o calendario do jardineiro e horticultor, etc. ;
por Custodio de Oliveira Lima. l vol. de 470 paginas,
encad. Hs. 5SOOO. Brochado
. Rs. 4j}500

s
l '

^:!

WH
* .

> v
't ' ' - '
, .*