Hola grupo primera vez q me animo a subir una foto de lo q da a da voy aprendiendo gracias a

cada una de ustedes q suben sus recetas.. ( les cuento q lo nico q sabia hacer eran las pasta Frola y
los alfajores de maicena) son rosquete tucumanos RECETA : un kilo de harina ( yo use 0000 ) 50g
de levadura 200 g de margarina 200 g de azcar 4 yemas 2 cucharadas de ans.. Procedimiento:
poner en recipiente la levadura con un poquito de agua tibia y una pizca de azcar y dejo q tome
volumen.. Hago las dos cucharada de ans y una taza de agua y la pongo en el fuego hasta q de el
hervor y cuelo el ans ( el ans es opcional) Despus mezcla el azcar con la margarina q este
pomada y le agrego de una en una las yemas.. Hasta q se forma una pasta en otro bol pongo la
harina y le hago una corona.. Y agreg la levadura la pasta de la manteca con el azcar y yemas y el
ans uno todo.. Y le voy agregando el agua del ans q me quedo hasta q me queda una masa ligada
( tambin pueden mojarla con leche tibia es el gusto de cada una, cantidad necesaria) dejo descansar
la masa unos 20 minutos.. Emantecar las asadera y ponerle harina ( yo le puse aceite y harina a las
asadera) despus ir cortando y hacer bollitos y un hueco en el medio y le dan el tamao q quieran lo
dejan leudar 20 minutos y despus lo llevan a horno moderado pre calentado de 20 a 30 minutos
( chicas eso depende de cada horno xq en mi horno fueron casi 20 minutos ) dejar enfriar.. Para el
Merengue : se usa las cuatros claras q sobraron de las yemas y se lo bate a punto nieve si dan vuelta
el bol y no se caen las clara batidas entonces le agregan 4 cucharadas de azcar x cada clara y baten
hasta q no se sienta el azcar ese merengue use yo.. ( el italiano tambin va) y de ah le ponen el
merengue a los rosquete y lo llevan unos minutos al horno as se seca el merengue.. Muchas gracias
a este grupo maravilloso xq estoy aprendiendo cada da ms... Espero q les guste