Torta de Chocolate con Cobertura de Chocolate y

Dulce de Leche
Torta de Chocolate con Cobertura de Chocolate y Dulce de Leche

Feliz Primavera!! Hoy para festejarlo a lo grande vamos hacer Torta de Chocolate con
Cobertura de Chocolate y Dulce de Leche. Que tal? Les cuento que esta torta de
chocolate es la receta de mi amiga del alma Mariela, que ella siempre hizo y hace para su
cumpleaos. Si algo yo quera que fuera era el cumple de Maruca, porque ella haca
esta torta de chocolate y la mam, Tera, haca unas empanadas de carne nicas!! Corriendo,
iba al festejo!!! No sabe que rico que cocinan ellas!!

Porcin de Torta de Chocolate con Cobertura de Chocolate y dulce de leche

As que espero que les tiente esta torta de chocolate, que lo intenten al menos una vez y que
me cuenten que tal les pareci. Yo no puedo ver el video, porque me tiento
ENORMEMENTE, por ahora tengo torta pero cuando se me acabe que

HAGO!!!??
As que les dejo a continuacin todos los ingredientes, el resumen de la receta y el paso a
paso y muy Feliz da de la Primavera!

Ingredientes para una Torta de 21 cm. de dimetro por 8

cm. de alto
400 gr. de harina 0000
200 gr. de manteca a temperatura ambiente
200 gr. de azcar
150 gr. de chocolate cobertura
3 huevos a temperatura ambiente

200 cc. de leche tibia

15 gr. de polvo de hornear
Esencia de vainilla cantidad necesaria
Almbar
200 gr. de azcar
200 cc. de agua
Granos de caf cantidad necesaria
Relleno y cobertura
500 gr. de dulce de leche repostero
Glaseado de Chocolate Cobertura (ver el link)

Resumen de la receta de Torta de Chocolate con

Cobertura de Chocolate y Dulce de Leche
1.

Encender el horno a 170C y enmantecar y enharinar un molde N3 de 21 cm de

dim. por 8 cm. de alto.
2.
Poner a batir la manteca que esta blanda junto con el azcar hasta blanquear.
3.
Agregar de a uno los huevos, y batir hasta haber formado una crema homogenea.
Agregar tambin la esencia de vainilla con el ltimo huevo.
4.
Mientras se baten los huevos, en una sartn poner a calentar agua y cuando esta por
llegar a hervor, apagar el fuego. Colocar el chocolate a bao Mara en esta agua.
Revolver hasta fundir.
5.
Calentar la leche y estando apenas tibia agregarla al chocolate fundido y disolver
bien.
6.
Mezclar en el bol de la harina, la harina junto con el polvo de hornear.
7.
Sobre el batido anterior, vamos a agregar en tres partes la harina y el chocolate con
la leche. La primera parte solo agregaremos una parte de harina e integraremos y las
dos restantes agregaremos una mitad de la harina con la mitad del chocolate con la
leche por vez.
8.
Una vez todo integrado, verteremos la preparacin en el molde y llevaremos a horno
por 60 a 75 minutos. Corroboraremos la coccin con un palillo de brochette.
9.
Almbar: haremos un almbar con los ingredientes mencionados arriba. Se coloca el
azcar junto con el agua en una sartn y sin tocarlo se prende el fuego hasta que se
disuelva el azcar. Cuando se vea que esta hirviendo y burbujeando parejo se dejara
por 2 minutos y luego se apagar el fuego.
10. Vamos a colocar la torta sobre una rejilla y marcaremos con un cuchillo por donde
deseamos realizar la divisin de las capas y con una tanza cortamos las capas.
11. Mojaremos las capas con el almbar que realizamos. Si la torta de chocolate est fra
entonces pondremos el almbar caliente y viceversa si est la torta caliente.
12. Rellenaremos con dulce de leche y taparemos la torta de chocolate.
13. Cubriremos con el glaseado de chocolate.
14. Decoraremos con dulce de leche y daremos forma final a la torta.

Paso a paso de la receta Torta de Chocolate con Cobertura de Chocolate y

Dulce de Leche

01- Enmantecar y enharinar el molde

Paso 1: la primera parte es fundamental, ya que el horno tienen que estar precalentado para
que a la hora de poner la torta de chocolate la misma leve. Tambin es una buena prctica
enmantecar y enharinar al principio el molde, para ya dejarlo preparado.

02- Batimos la manteca con el azcar

Paso 2: vamos a comenzar a batir la manteca junto con el azcar y como ven seguimos con
la tcnica de batidos pesado. En esta torta de chocolate utilizamos la misma tcnica que
usamos en la torta de manteca y leche, es exactamente igual. Lo fundamental para que salga
bien la torta de chocolate es tener todos los ingredientes a temperatura ambiente. As que
batimos la manteca blanda con el azcar hasta blanquear.

03- Agregar de a uno los huevos

Paso 3: Se van a dar cuenta que la manteca cambia a un agradable color blanco y entonces
es la hora de agregar los huevos que tambin estn a temperatura ambiente. Agregaremos
los huevos de a uno al batido hasta que estn bien integrados a la crema. El ltimo hay que
batirlo bastante y se va a notar que realmente no se va a integrar del todo, porque tiene gran
cantidad de huevo la preparacin. Pero igual va a estar bien. Agregaremos la esencia
cuando agreguemos el ltimo huevo.

05- Fundimos a bao Mara el chocolate cobertura

Paso 4: empezaremos a fundir el chocolate y para ello pondremos una sartn con agua a
calentar y apagaremos el fuego antes de que empiece a hervir. No debemos para nada
quemar el chocolate cobertura. Es fundamental tomar consciencia que el chocolate no
necesita de mucho calor para fundirse. Seguro que les ha pasado que tuvieron una tableta de
chocolate en la mano y la misma se fundi y es porque la temperatura de fusin es 36C.
As que nada de poner la sartn con el chocolate sobre agua hirviendo o a temperaturas
altas porque lo van a quemar y va a tomar un gusto distinto, se van a dar cuenta cuando
coman la torta que el chocolate esta raro. Si cuidan esto, van a tener una torta de
chocolate deliciosa!

06- Agregamos la leche tibia

Paso 5: la leche es lo mismo, no agreguen la leche estando hervida. Tiene solo que estar
tibia, yo la puse en le microondas por 30 segundos al mximo y nada mas. Lo agregan al
chocolate y va a revolver hasta diluir bien el mismo. A mi no se me diluyo todo el
chocolate, y esto puede ser porque la receta origina tena menos tena 80 gr. pero a mi me
gust la idea de hacerla bien chocolatosa, as que es por eso que le agregu 150 gr. La otra
razn fue, que utilic un chocolate cobertura de no tan buena calidad. Yo normalmente
utiliz chocolates muy buenos y en esta ocasin utilic uno que compr en el
supermercado en fin!! por eso le puse de mas.

07- Mezclamos el polvo de hornear con la harina

Paso 6: este paso puede ser obviado y agregar el polvo de hornear en el tamiz, pero a mi
me gusta mezclar la harina con el polvo de hornear antes.

08- Masa lista

Paso 7: Ahora solo queda unir todo!! entonces en el bol del batido vamos a incorporar la
harina. La vamos a incorporar en tres partes, as que agregamos una parte y con una
esptula vamos a mezclar bien hasta integrar toda la harina. Luego agregaremos la mitad
harina restante junto con la mitad del chocolate con la leche y volveremos a integrar muy
bien. Y por ltimo terminaremos agregando lo que resta de ingredientes hasta formar una
masa homognea.

09- Hasta ac se lleno el molde

Paso 8: cuando tenemos lista la masa, vamos a llenar el molde, que como mostr en el
video llega hasta un poco mas abajo de la mitad. La primera torta de chocolate que hice, me
qued an mas alta que esta. leva, como vieron un montn! Siempre corroboren con un
palillo de brochette la coccin de la torta de chocolate. Yo he visto varios videos que dejan,
como el caso de los brownies, las masas no tan hechas y entonces las mismas poseen mas
humedad natural. En el caso de esta torta no me anim hacer la prueba por miedo a que se
me hundiera en el centro la torta, pero si alguna o alguno se anima, pueden dejar menos

cocida la torta as queda mas hmeda. De seguro que la voy a probar con alguna mas

adelante y les cuento.

11- Almbar

Paso 9: ahora haremos el almbar que ya no tiene secretos! lo mas importante es no tocarlo,
no meter la cuchara, no mezclar. Se hace solito, yo le agregu los granos de caf para darle
un gustito, pero no es indispensable. Una vez que el azcar se disolvi que es cuando
burbujea parejo, vamos a dejarlo por 2 minutos hirviendo y luego esta listo!

12- Dividimos la torta en capas

Paso 10: la torta cuando este fra la vamos a desmoldar y colocar sobre una rejilla. Yo esta
torta la hice un da antes de decorarla. Es preferible hacer la torta de chocolate, decorarla y
dejarla un da en la heladera, as va a quedar con los sabores bien impregnados. Para dividir
la torta, lo hice igual que lo hice con la torta de vainilla con manteca y leche, la divid
con una tanza. Marqu con el cuchillo la divisin y luego con la tanza lo cort. Es fcil y se
corta muy parejo.

13- Mojamos con almbar las capas

Paso 11: teniendo las dos capas, mojaremos con el almbar las mismas. La mitad para una
parte y la otra mitad para la otra. Es importante recordar que si la torta esta fra, el almbar
tiene que estar caliente y viceversa, si la torta esta caliente, el almbar debe de estar fro.
Siempre hay que recordar esto cuando agregamos almbar en alguna torta o postre. De esta
forma no se va a empapar la torta, se va a humedecer pero no ensopar.

14- Rellenamos con dulce de leche

Paso 12: es la hora del dulce de leche, que si van hacerle una decoracin debe de ser
pastelero, de lo contrario puede ser el comn, si solo van a rellenarla. Y vamos con cuidado
a tapar la torta de chocolate!!

15- Cubrimos con el glaseado de chocolate

Paso 13: vamos a cubrilo con el glaseado. Les cuento que yo hice un glaseado para una
torta mas grande, solo por miedo, porque no quera que me faltara cobertura, pero les
cuento que sobra bastante, as que no tengan miedo en hacer menos si Ustedes terminan
haciendo una torta con este mismo tamao. Voy a dejar los ingredientes en la entrada de la
cobertura.

Torta de Chocolate con Cobertura de Chocolate y dulce de leche

Paso 14: y como nota final, quise decorar con dulce de leche, que como mencion en el
video eviten hacerle la decoracin del medio porque termina cayndose. Lo que pasa es que
no me gusta como queda la divisin de las capas, porque se nota, es lo nico que siempre
me molest al hacer coberturas de chocolate. Como es un bao, marca si la torta tiene
divisiones y no me gusta estticamente como queda. Voy a tener que ver otra forma de

cubrirlo, porque no me gusta jajaja!! ya voy a encontrar la manera.

Y esto es todo!!! espero que les guste la idea, es muy rica esta torta de chocolate, ya lo dije
y no me voy a cansar de repetirlo! el glaseado este tiene gusto a chocolate rico. Porque hay

otros que se hacen con manteca y son horribles, este es verdaderamente rico. El nico
incordio es la glucosa, pero sacando de lado esto, se los ultra sper recomiendo, es muy
pero muy rico.
As que me despido, y espero que pasen un hermoso da de la primavera comiendo torta de

chocolate!! siiiii!!

Flor

Comentarios
Torta de Chocolate con Cobertura de Chocolate y Dulce de Leche 79
comentarios
1.

Poly Van en 21 septiembre, 2012 a las 5:03 pm dijo:

Hola Flor, feliz primavera!
Todava no tuve tiempo de leer esta receta pero por las fotos se ve GENIAL!
Quera consultarte porque voy a ir maana a comprar una batidora. Yo tengo la clsica Minipimer
pero cuando hago el batido para tortas no logro llegar a punto letra y tardo un montn y tengo
miedo de quemarla. Me gustan esas que ya traen el bowl. Quera saber cul me recomends?
Voy a ir a Jumbo, supongo que debe haber varias pero no tengo idea de calidades y precios. Me
podes ayudar?

Flor en 21 septiembre, 2012 a las 5:34 pm dijo:

Hola Poly! Feliz Da de la Primavera para vos tambin!! Por como me hablas veo que sos de
Argentina, y si es as, te digo que no vas a encontrar mucha variedad, lamentablemente,
todas las batidoras buenas son importadas! Tengo compaeras de pastelera que todava
no pudieron comprar una buena batidora, pero quizs encontras algo bueno. Lo fundamental,
es que veas (si podes, no?) que gire sola y que tenga una buena potencia. Las profesionales
son muy, pero muy caras y esas, son las mejores, obviamente! Si no es as, y llegas a
encontrar alguna de mano, todas ellas son potentes. Lo nico malo es que el punto 1 de estas
batidoras es demasiado potente, pero al no encontrar variedad una se tiene que conformar

con lo que hay!!

2.

Te deseo suerte y que encuentres algo bueno. Mil carios.

Poly Van en 21 septiembre, 2012 a las 7:02 pm dijo:

Oh no! Ni en el da de la primavera logro librarme de los efectos del modelo!
Bueno, ir con mucha paciencia a buscar alguna batidora y si no encuentro me reconciliar con

la vieja Minipimer
Voy a ir hoy mismo asi que estoy mirando todas tus recetas para ver qu ms necesito. Pienso
encerrarme todo el fin de semana a cocinar y reventar!

Gracias por las recomendaciones

Flor en 21 septiembre, 2012 a las 8:04 pm dijo:

Jajajaja!! si el modelo fuera como Brad Pitt, yo estara muy contenta y complacida, pero

lamentablemente no se le parece

Me alegro que quieras cocinar y cocinar!!! Te mando un abrazo!!

3.

Sol en 22 septiembre, 2012 a las 6:45 pm dijo:

Tengo que preparar esta torta Flor!!! Luego te cuento.

Besote y muy muy feliz primavera

Flor en 22 septiembre, 2012 a las 9:37 pm dijo:

Holaaa Sol!! Siiii!! te la recomiendo muchsimo!! es muy pero muy rica. Mil besos y feliz

primavera para vos tambin!

4.

Georgina Aguayo en 22 septiembre, 2012 a las 11:42 pm dijo:

EXQUISITA!!!
Hoy la hice! y qued!! deliciosa!!! ya queda menos de la mitad porque a todos les encant!!!
Muchas gracias por tus recetas Florcita!! =)
Y Feliz Primavera para t, y para mi que estoy en el hemisferio norte Feliz inicio del

Otoo!
Abrazos!

Flor en 24 septiembre, 2012 a las 11:59 am dijo:

Hola Georgina!! Cuanto me alegra que te haya gustado. es riqusima, a mi me fascina!!

Otoo!! me encanta el otoo, es mi poca favorita, aunque la primavera es hermosa, el otoo
me gusta mas! a mi mam y a mi nos encanta y creemos que es porque nacimos en esa
estacin, as que les deseo un hermoso Feliz Otoo para Ustedes. Carios y

abrazos

5.

Georgina Aguayo en 22 septiembre, 2012 a las 11:48 pm dijo:

Ah! y por cierto! para arreglar lo de la divisin a mi se me ocurrio batir un poco con un globo el
dulce de leche hasta hacerlo menos slido y cubri las paredes con una capa delgada y lisa de
ducle de leche, ya arriba la decoracin qued muy similar con el dulce de leche! quiz podrias
intentarlo!
Saludos!

Flor en 24 septiembre, 2012 a las 11:59 am dijo:

Buena idea!! voy a ver si la pongo en prctica. Gracias por compartirla!!

6.

Carios.

Bea de Jaifa en 23 septiembre, 2012 a las 3:37 pm dijo:

Florcita Jamuda:
Como siempre genial tu video, no se aun cuando hare esta receta, ya te contare.
Gracias por lo del dia de la primavera, nosotros empezamos horario de invierno con un calor
terrible, en fin, que tengas una linda semana y que te recuperes 100%.
Muchos carinos
Bea

Flor en 24 septiembre, 2012 a las 12:07 pm dijo:

Hola Bea!! jajajaja!! esas cosas que hacemos lo humanos! poner nombres como de horario
de invierno cuando hace 50C de temperatura somos nicos! pero divertidos!!
Te recomiendo que hagas y pruebes esta receta, es muy buena! mas a Ustedes que se que les
gusta el chocolate. Si la haces cuntame!! Te mando mil abrazos y gracias por tus deseos de

salud.

7.

aficionado en 23 septiembre, 2012 a las 6:00 pm dijo:

Te felicito por la pagina, bueno y tambien por que veo que empezais la primavera aqui en
espaa justo empezamos el otoo. He estado mirando un poco y la encuentro genial, las
esplicaciones paso a paso las fotografias, todo muy didactico y el remete del tomate un
estupendo video el que no haga tus recetas es porque es un perezoso yo seguro que voy a hacer
este bizcocho pero lo rellenare con una ganache o trufa cocida alos espaoles nos gustan los
pasteles menos dulce.
Un cordial saludo y adelante.

Flor en 24 septiembre, 2012 a las 12:16 pm dijo:

Hola!! muchas gracias por escribirme y por tus comentarios! Siii! ahora estoy con un poco
mas de prctica, al principio me costaban mucho hacer los videos, ahora por suerte no tanto!!
Esta torta es realmente muy deliciosa, y se puede rellenar con lo que sea! Para los argentinos
es la torta ideal, la preferida y la mas buscada, as: torta de chocolate con dulce de leche y
bao de chocolate. Por eso la hice, al gusto nuestro. Pero se puede rellenar y cubrir con

ganache perfectamente. Si la haces cuntame como te salio!! Un abrazo

8.

gigiii en 22 febrero, 2013 a las 12:44 am dijo:

Meeee encanto esta tortaa me la voy a hacer para mi cumpleaoss la verdad que quisieraa
provarlaaa

Flor en 22 febrero, 2013 a las 11:39 am dijo:

Hola Gigii!! me alegro, porque es realmente rica!! Que te quede delciosaaa!!

9.

Ross en 22 febrero, 2013 a las 5:04 am dijo:

Hola Flor,
Esta torta es deliciosa, a mi hijo le encanto.
Saludos, Ross

10.

carolina linares en 10 marzo, 2013 a las 12:06 am dijo:

Hola Flor te felicito por esta pagina nos fue muy util a mi y a mi madre, hicimos una prueba para
realizar otra el dia de mi cumpleaos y nos quedo GENIAL!!!! RIQUIIIIISIMAA!!! GRACIAS
espero que sigas presentandonos nuevas recetas exquisitas saludos desde Venezuela-El
Sombrero Guarico.

Flor en 11 marzo, 2013 a las 11:57 am dijo:

Hola CArolina!! me alegro que te haya gustado tanto la receta, me hace muy feliz!! Gracias

por escribirme y mil saludos a ti y a tu madre. Mil carios

11.

paula en 13 marzo, 2013 a las 4:18 pm dijo:

hola flor!!! sos una genia al fin encuentro una persona tan parecida a mi en este aspecto!!!!!!
necesito hacerte una consulta mas extensa serias tan amable de pasarme tu email?
muchas gracias!!!!! beso grande

Flor en 13 marzo, 2013 a las 8:19 pm dijo:

Hola Paula!! gracias por escribirme! te tiene que llegar con la aprobacin de este mensaje mi
mail. Preferira si es alguna consulta de esta torta, que la hagas por este medio as, si otros u

otras tienen la misma duda queda registrado. Te mando un abrazo!

Paula en 15 marzo, 2013 a las 2:25 am dijo:

Hola flor! Muchas gracias por responderme! Mi pregunta es acerca de un budin que es el
mas rico que probe en mi vida!!! Lo compre en un supermercado muy conocido y despues
de mil intentos no logro que sea asi y queria tu ayuda para saber cual es el secreto o
ingrediente que logra esa maravilla suave esponjoso super humedo y chocolatoso!!!!! Te

pedi tu mail porque no sabia si aqui podia decir marcas. Si puedo nombrarlas, por favor
decime asi vuelvo a consultarte. Un abrazo!!!!

Flor en 15 marzo, 2013 a las 12:31 pm dijo:

Hola Paula!! los budines de supermercado los hacen maquinas industriales, no son
caseritos! jajajajaja yo hice un marquise de chocolate con coccin que te paso ac la
receta, que puede cumplir con esos requisitos, o al menos, mi paladar as lo consider.
Fijate si esta receta te gusta : http://recetasdetortasya.com.ar/recetas-detortas/marquise/

Mil carios!!!

paula en 15 marzo, 2013 a las 3:36 pm dijo:

hola flor!! muchas gracias voy a probar con ese marquise!!!! este finde voy a hacer las
galletitas de manteca que se ven tannnn ricas!!!
la confirmacion no me llego a mi mail.
quisiera decirte la marca del super y el budin asi si es que lo probaste, podes
entenderme mejor!!!!! mil carios para vos!!!!

Flor en 15 marzo, 2013 a las 9:47 pm dijo:

Dale decilo, no hay problema! Yo siempre intento evitar marcas porque en otros pases
obviamente que la mayora no existe y realmente no me gusta mostrar los paquetes.
Mil carios!

12.

Maritza en 17 marzo, 2013 a las 9:01 pm dijo:

Hola Flor
Gracias por tu receta! Hice la torta de chocolate con cobertura y manjar, simplemente deliciosa,
cambie 100 grs. de harina por 100 grs. de maicena y el cake quedo muy bien. Me encant,
seguir probando tus recetas

Flor en 18 marzo, 2013 a las 11:48 am dijo:

Hola Maritza!! me alegro que introdujeras el cambio muy bien pensado!! Te mando un gran
cario!

Bizcochuelo de vainilla sin gluten

1 / 1Foto de: Walmartsmiley

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5personas la guardaron
35mins
Ya la hice!
4 personas hicieron esta receta

Sobre la receta: Este bizcochuelo de vainilla es libre de gluten y muy verstil, y perfecta
para una dieta sin TACC. Es ideal para cumpleaos infantiles!
Amy

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Ingredientes
Porciones: 12

235g de harina de arroz blanco

100g de harina de mandioca

1 cucharadita de sal

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1 cucharadita de bicarbonato de sodio

3 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de goma xntica. Se consigue en farmacias en Argentina.

4 huevos

250g de azcar impalpable

150g de mayonesa

250cc de leche

2 cucharaditas de esencia de vainilla

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Preparacin
Preparacin: 10mins Tiempo de coccin: 25mins Listo en:35mins
1. Precalentar el horno a 180 C (horno moderado). Enmantecar dos torteras de 23 cm
de dimetro y luego espolvorear con harina de arroz. Reservar.
2. Mezclar la harina de arroz blanco, harina de mandioca, sal, bicarbonato de sodio,
polvo de hornear y la goma xntica juntos y reservar.
3. En un bowl aparte, batir los huevos, el azcar y la mayonesa hasta que quede bien
cremoso. Aadir la mezcla de harina, la leche y la vainilla y batir bien hasta que se
hayan integrado. Dividir la preparacin y colocar en los dos moldes preparados.
4. Hornear durante 25 minutos. El bizcochuelo est listo, cuando al tocarlo en el centro
se siente elstico o cuando un palillo insertado cerca del centro, sale limpio. Dejar
enfriar completamente y rellenar o decorar a tu gusto

Cupcakes de vainilla sin gluten

1 / 1Foto de: Dianne

1evaluacin
19personas la guardaron
35mins
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Sobre la receta: Estos cupcakes de vainillas sin TACC son perfectos para algn cumpleaos
infantil, con chicos alrgicos al gluten. Son realmente riqusimos, y los pods decorar como
vos quieras.
chola

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Ingredientes
Porciones: 12

235g de harina de arroz blanco

100g de harina de mandioca

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1 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

3 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de goma xntica. Se consigue en farmacias en Argentina.

4 huevos

250g de azcar impalpable

150g de mayonesa

250cc de leche

2 cucharaditas de esencia de vainilla

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Preparacin
Preparacin: 10mins Tiempo de coccin: 25mins Listo en:35mins
1. Precalentar el horno a 180 C (horno moderado). Preparar 2 moldes para cupcakes
con los pirotines. Reservar.
2. Mezclar la harina de arroz blanco, harina de mandioca, sal, bicarbonato de sodio,
polvo de hornear y la goma xntica juntos y reservar.
3. En un bowl aparte, batir los huevos, el azcar y la mayonesa hasta que quede bien
cremoso. Aadir la mezcla de harina, la leche y la vainilla y batir bien hasta que se
hayan integrado. Dividir la preparacin y colocar en los moldes.
4. Llevar al horno durante 25 minutos. Los cupcakes estrn listos cuando al tocarlos en
el centro se siente elstico o cuando un palillo insertado cerca del centro, sale
limpio. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de decorar.
Ingredientes difciles
La goma xntica se puede conseguir en farmacias.

Tips para preparar tus cupcakes

Para ms tips para preparar tus cupcakes, mir nuestro artculo con ideas paso a paso para
hacer tus mejores cupcakes.
Tips para decorar tus cupcakes con frosting
Para ms tips para decorar tus cupcakes, mir nuestro artculo con ideas paso a paso
paradecorar tus cupcakes con frosting.

Ballotine o los rollos de carne

Un ballotine (ballotn) es un recurso culinario de fcil elaboracin, elegante
presentacin y de muchas posibilidades para combinar ingredientes y colores. El
ballotine es un rollo de carne relleno con ingredientes diversos, que se sirve
cortado en tajadas o medallones y muestra un bonito perfil de contraste por los
elementos que se han incorporado para el relleno.

(Foto: SUMINISTRADA EL NUEVO DA)

Junio 22, 2012 - 11:35

Para hacer un ballotine se puede usar carne de cualquier animal utilizado

en gastronoma como el pollo, el pescado, el pavo, el cerdo, la ternera y

tambin animales de caza. Suele confundirse el ballotine con la

galantina porque esta ltima tambin corresponde al grupo de carnes
embutidas rellenas.
Sin embargo, la galantina se elabora a partir de un ave deshuesada y se
rellena con parte de su propia carne y otras como cerdo o ternera,
vegetales, especias. Esta ave rellena se moldea, se envuelve, y tambin
se corta en tajadas, pero se sirve cubierta con gelatina, o esta ltima se
incorpora al relleno.
Este plato puede elaborarse con un pollo entero o tambin con aves
pequeas como la codorniz o la perdiz. Una galantina es tambin la piel
de un ave como el pavo, rellena con una farsa compuesta por su propia
carne y otros ingredientes. El ballotine tiene una mayor similitud con las
paupiettes (popiet).
Con la palabra Paupiette fue la manera de designar unos rollitos de carne
de ternera muy delgada y muy tierna, a la que se superponen capas
similares a la de la carne como jamn, pimentones, quesos, etc y se
enrolla, se ata, se cocina y se sirve entera o en tajaditas o medallones.
Con los aos, el nombre se extendi a otras carnes como de res,
pescados, pollos y hasta vegetales preparados de forma similar. Este
delicado y apetitoso plato se desarrolla en la regin de Provenza, la
Costa Azul, sobre el Mediterrneo, al Sudeste de Francia.
La preparacin del ballotine puede hacerse a partir de las pechugas de
pollo, separando el pequeo lomo que est en la parte de abajo, y
abrindola cuidadosamente con un cuchillo muy afilado. Las pechugas
abiertas se pueden golpear suavemente con un martillo de cocina o con
un rodillo de amasar, con el fin de dejarla homogneamente plana. Para
esta operacin es recomendable poner encima de la carne un pedazo de
plstico.
Algo similar puede hacerse con los filetes de ternera u otra carne con
excepcin de la de pescado, la cual, al ser golpeada, se puede
estropear. En Argentina es muy tradicional un plato arrollado que se
llama matambre y puede considerarse como ballotine. En el pas
gaucho no necesita configurarse el trozo de carne pues el rollo se
elabora con la carne que est bajo la piel del animal y sobre la parte baja
de cada uno de los dos costillares.
Es una carne delgada, grasosa por uno de los dos lados, y prcticamente
lista para ser rellenada y enrollar. La diferencia fundamental con las otras
recetas es que el matambre generalmente tiene en su relleno la

zanahoria y los huevos cocidos duros. El ballotine puede cocinarse al

horno envuelto en papel de aluminio y despus dorado en la misma
coccin, previo retiro del papel, tajado y con la respectiva salsa.
Puede cocinarse envuelto en vinipel, para dorarlo despus en una sartn.
Durante este proceso de dorado, tambin puede flambearlo con un licor
de su preferencia como el brandy, el ron o el whisky. Puede servirlo fro,
con salsa caliente, sobre una cama de pur de papas y acompaado de
verduras cocinadas.
La salsa la puede elaborar con los residuos que quedan en la sartn
despus de dorar en mantequilla y aceite el ballotine, agregando un poco
de vino tinto, cebolla cabezona finamente picada y pasta de tomate,
especias a su antojo, sal y pimienta. Tambin se considera ballotine el
proceso de rellenar aves deshuesadas con otras ms pequeas y existen
varias recetas que as lo confirman. En efecto, en los Estados Unidos,
desde 1980 existe un plato denominado turducken, nombre compuesto
por la designacin de tres aves en ingls: Turkey, duck y chicken, esto
es, pavo, pato y pollo.
El plato se elabora deshuesando las tres aves; el pavo se rellena con el
pato y este, a su vez, se rellena con un pollo pequeo, que a su vez se
rellena con salchicha. Se lleva a coccin al horno y, adems de los
sabores, la gracia est en el corte de cada tajada que muestra los
perfiles de las diferentes carnes.
Este plato tiene antecedentes documentados como el pastel de Navidad
de Yorkshire servido en el siglo XVIII que consisti en un relleno de 5
aves deshuesadas y la ltima rellena con salchichas. Una versin
moderna del pastel de Navidad se logr en el Reino Unido en 1989. Se
haca un relleno con cinco aves, ganso, pavo, pollo, faisn y pichn
relleno con salchicha. Otra versin es el goodducken consistente en un
ganso relleno con un pato y este a su vez con un pollo.
Rollos de pollo rellenos y salsa curry roja(Receta para 4 porciones
tomada de Healthy Thai Cooking-Sri Owen y preparada por el autor en la
Logia Gastronmica de Bogot). Corte y abra con un cuchillo afilado dos
medias pechugas deshuesadas y aplane cada uno de los trozos hasta
que queden filetes finos. Pngalos a marinar en un lugar fresco con una
cucharadita de salsa de pescado, un chile picado, una cucharadita de
azcar, una cucharadita de jugo de limn. Agregue un poco de sal.
Cocine 16 esprragos frescos por 2 minutos en agua hirviendo con un

poco de sal. Al trmino mencionado, enfrelos en agua con hielo. Por otro
lado, haga una taza de arroz de la variedad jazmn.
Mientras tanto prepare una salsa de curry roja, as: Ponga 8 cucharadas
de pasta de curry roja a calentar a fuego bajo por 3 minutos. Remueva
ocasionalmente. Agregue 2 tazas de agua caliente y deje cocinar por 20
minutos a fuego medio y removiendo a ratos. Agregue, poco a poco, 3
cucharadas de yogurt natural y mantenga el fuego por 10 minutos ms.
Para la pasta de curry roja, ponga a tostar en una sartn 3 cucharadas
de semillas de cilantro (coriandro) y 2 cucharaditas de semillas de
comino.
Cuando comiencen a tostar llvelas a un procesador con chile rojo
(rocoto) al gusto, 5 cebollas ocaeras finamente picadas, 3 dientes de ajo
finamente picados,1 cucharada de limonaria finamente picada,
pulgada de jengibre finamente picado, 3 hojas de kaffir (lima), 2
cucharaditas de pprika, 2 cucharadas de agua de tamarindo, 3
cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal y 4 cucharadas de
agua. Procese por 2 minutos. Lleve esta preparacin a un recipiente y
cocine por 4 minutos removiendo ocasionalmente. Agregue 1 de tazas
de agua. Mantenga la coccin por 30-45 minutos tapando el recipiente.
Est lista para ser usada.
Elaboracin de los rollos: Proceda a poner sobre una superficie plana
cada uno de los filetes de la carne de pollo y disponga 4 esprragos a lo
largo de cada una. Enrolle los filetes y envuelva cada uno en plstico de
cocina. Cierre muy bien en los extremos retorciendo las puntas. Lleve los
rollos en agua hirviendo y mantngalos en coccin durante 6 minutos con
la olla tapada. Desenvuelva los rollos y djelos reposar. Revise y ajuste
el sabor y textura de la salsa.
Cuando los rollos de pollo estn reposados y tibios, proceda a cortarlos
en 4-6 trozos cada uno y cuidadosamente dispngalos dentro de la salsa
cocinndolos a fuego medio por 5 minutos mas. Agregue un poco de
hojas de albahaca. Sirva caliente acompaando con un poco de arroz
blanco. Adorne con otras hojas pequeas de albahaca, con las cebollitas
y
el
rocoto.
toronjilcanela@yahoo.com
FOTOS TOMADAS DE http://johnonwine.com/2009/12/26/the-bestchristmas-dinner-ever/ http://elblogdelucila.blogspot.com/2012/01/rollode-carne-relleno.html http://saboresdeayeryhoy.blogspot.com/2009/11/roll

o-de-carne-relleno-receta-italiana.html http://es.123rf.com/photo_5111732
_rollos-de-pollo-rellenos-de-jamon-con-esparragos.html

Receta de pao a la galantina

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Bsquedas relacionadas Pechuga de pavoPavo al hornoPavo en salsaPavo rellenoPavo
asadoPerdiz

Ingredientes para pao a la galantina

Pavo

Carne de puerco

Carne de res

6 huevos crudos

Pan de molde

1/2 litro de leche

Pimienta molida

Almendra moscada

Aceitunas rellenas

Cebollitas cambray

Chcharos

Pimientos morrones rojos

Pimientos verdes

Almendra pelada

Aceite de oliva

Sal

Sal de nitro

Mantequilla

10 Huevos cocidos

Agua

Vino blanco

Vinagre

Te recomendamos esta receta con ingredientes parecidos: Receta de Galantina de pollo

Pasos para preparar pao a la galantina

1. Se deshuesa el pavo, cuidando de dejarle carne al cuero y que no se rompa.
2. El relleno es con carne de puerco, de res y la que se le saca al pavo, se
revuelven y se muelen.

3. Se le agregan seis huevos crudos y pan de caja (Bimbo), que se remoja en

medio litro de leche. Ya remojado se hace una pasta y se le pone a la carne.
4. Se aade pimienta molida y almendra moscada, y se empieza a amasar
hasta que la carne agarre consistencia. Tiene que quedar como pegajosita.
5. Despus de amasarla se le ponen las aceitunas rellenas, cebollitas cambray,
chcharos, pimientos morrones rojos, verdes, almendra pelada, aceite de
olivo, que es lo que le da el sabor.
6. Se agrega tambin sal comn, luego se le pone la de nitro, porque al
echrsela pierde toda la sal comn, que le vuelve a brotar despus de
varias horas.
7. Adems, la de nitro sirve de conservador y le da bonito color a la carne.
8. A toda esta mezcla de carnes con aderezos, aceitunas, chiles, pan, leche y
huevos, es lo que se conoce como galantina,
9. Despus de que el cuero del pavo est curtido se escurre bien, se le coloca
mantequilla y se comienza a rellenar.
10.Al mismo tiempo se va apretando el relleno y metiendo los ingredientes,
entre ellos 10 huevos cocidos, al tiempo que se va costurando el pavo.
11. Ya relleno, entonces en un metro de manta nueva se coloca el pavo, se
enrolla y se amarra.
12.Una vez enrollado, se pone el agua caliente con pimienta, pimientos
morrones, vino blanco y vinagre.
13.Cuando est hirviendo el agua se mete el pavo por tres horas. Tiene que
estar totalmente cubierto, "nadar en el agua".
14.Despus de tres horas se saca y se pone a escurrir. Al da siguiente se
aprieta, para que se compacte bien, y despus se mete a refrigerar
enrollado.
15.Si te ha gustado la receta de pao a la galantina, te sugerimos que entres
en nuestra categora de Pavo o djate soprender en nuestro Recomendador
de recetas.

Sigue leyendo: http://www.recetasgratis.net/Receta-de-pao-galantina-receta33690.html#ixzz4FTW92ctn

"Croissant" - Las mejores recetas para hacer croissant

El croissant, o cruasn en castellano, es un bollito de repostera con forma de media luna, elaborado con
levadura,

hojaldre

mantequilla,

de

origen

austriaco.

Su consumo est extendido por todo el mundo, siendo muy comn comerlo como parte del desayuno o la
merienda, fros o calientes, tanto solos como untados con mantequilla y mermelada, entre otras varias formas
posibles.
A continuacin os traemos varias recetas diferentes para que practiqueis en casa a hacer croissant, seguro
que os resulta divertido prepararlos y despus disfrutais compartindolos con vuestras visitas. Esperamos que
os

resulten

Receta de Croissant de Hojaldre

Actualizacin: 12/04/2016
Si te gusta el croissant de hojaldre te enseamos a hacerlos en
casa para que los disfrutes. El hojaldre casero es mucho ms rico
que el que se compra ya hecho, merece la pena prepararlo.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de fuerza
- 250 gramos de mantequilla sin sal
- 25 gramos de levadura fresca
- 60 gramos de azcar
- 10 gramos de sal
- 250 ml de leche entera
- Azcar glas para decorar

interesantes.

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Preparacin:
Comenzaremos con la receta para preparar una masa de hojaldre casera, con la que haremos
unos croissants de hojaldre realmente ricos. Si nunca has probado un croissant de hojaldrecasero, te vas
a sorprender por su sabor y su textura, muy diferente de los que preparamos empleando una masa de
hojaldre comprada, y sobre todo el olor que desprenden al hornearse. Esta receta no es complicada de
preparar, lo nico que hay que tener es paciencia para elaborarla. Vamos con el detalle de la receta.
Empezaremos disolviendo la levadura fresca en la leche, que debe estar a temperatura ambiente o templada,
sobre los 30-35C, para que acte correctamente, con cuidado de no superar los 45C, ya que entonces las
bacterias de la levadura mueren y no haran el efecto deseado. Por otro lado vamos a tamizar la harina de
fuerza, para quitarle las impurezas o grumos que pudiera tener, y la mezclamos con la sal y el azcar en un
recipiente que sea amplio para poder seguir aadiendo ingredientes. A continuacin vamos a ir aadiendo la
leche y la iremos mezclando de forma que queden bien integrados los ingredientes.
Lo mejor es hacerlo con las manos, con paciencia hasta que nos quede la masa bien compacta, entonces
haremos una bola con la misma, la colocamos en un recipiente y la dejamos tapada con un pao de cocina
humedecido, en un lugar fresco, nunca en la nevera, durante una hora ms o menos. Tras ese tiempo
amasamos nuevamente unos minutos y colocamos la masa en un recipiente que despus cubriremos con
papel transparente y meteremos en el frigorfico unas 10 horas al menos.
Un rato antes de sacar la masa del frigorfico para seguir con la preparacin, vamos a dejar a temperatura
ambiente la mantequilla para que se vaya ablandando. Sacamos la bola de masa de la nevera, la colocamos
en una base plana y le hacemos un corte profundo en forma de cruz, y con el rodillo vamos a estirar cada
cuarto de la masa hacia fuera, para que al final nos quede la masa formando una especie de cruz. Cogemos
la mantequilla, la ponemos entre dos trozos de papel film y la extendemos con un rodillo, formando un
cuadrado que quepa en el centro de la cruz que hemos hecho con la masa, con un grosor aproximado de un
centmetro ms o menos.
Le quitamos el papel film y colocamos la mantequilla extendida en el centro de masa, y despus vamos a ir
doblando los lados de la misma, aplastndolos sobre la zona central, uno a uno, formando un paquete, y con
el rodillo vamos a estirar ese paquete de masa y mantequilla. Doblamos la masa una vez estirada sobre s
misma, dividindola en tres tercios, de forma que podamos doblar un primer tercio sobre el centro, y despus
el otro tercio del otro extremo de nuevo sobre el centro. Vamos a envolver el paquete resultante en papel
transparente y dejamos enfriar en la nevera al menos unos 30 minutos para que se enfre bien y se compacten
los ingredientes.
Pasado ese tiempo indicado, sacamos el paquete de la nevera, le quitamos el papel film y lo colocamos en
una zona lisa para poder seguir trabajando. Vamos a colocar a nuestra derecha la parte que cierra el paquete,
el tercio de masa anterior que doblamos en ltimo lugar, y volvemos a estirar la masa con el rodillo, de abajo a
arriba, hasta formar otro rectngulo que sea el doble de largo que de ancho.
De nuevo repetimos el paso anterior, es decir, doblamos el tercio superior sobre la parte central del rectngulo
y despus doblamos la parte inferior, formando otro paquete ms o menos cuadrado. Lo envolvemos en papel
film y de nuevo metemos media hora en la nevera. Para acabar repetimos este ltimo paso, de principio a fin,
todo igual, y metemos otra media hora en la nevera. Volvemos a sacar la masa y la estiramos ahora lo mejor

posible, que nos quede con unos 3-4 milmetros de grosor, siempre en forma rectangular de unos 60x40 cm,
cortndole los bordes para que queden bien rectos.
Con esta masa vamos ya a preparar los croissants, para lo que vamos a ir cortando unos tringulos, cuya
base sea la mitad que sus lados ms largos aproximadamente. Una vez tengamos todos los tringulos
cortados, en el centro del lado corto hacemos un cortecito de un centmetro y medio o dos y enrollamos hacia
arriba. Vers que se va formando un rollito con forma de croissant, al que doblaremos los dos extremos para
darle la forma caractersticas de los mismos, apretndolos bien para que no se abran.
Vamos colocando los croissants en una bandeja apta para hornear, que habremos forrado con papel de horno
para que no se peguen. Los colocamos bien separados, y los pintamos bien con un huevo batido para que se
doren, o si preferimos podemos pintarlos con un glaseado casero, mezclando una yema de huevo y un par de
cucharadas de leche. Al acabar precalentamos el horno a 180C y cuando est caliente metemos la bandeja
con los croissants y horneamos unos 15-20 minutos, hasta que queden bien doraditos por fuera, con cuidado
que no se quemen. Cuando los saquemos los dejamos enfriar, echamos azcar glas por encima y ya
podemos servirlos para comer, ya vers que ricos croissants de hojaldre te quedan.

Receta de Croissant de Chocolate

Aprende a elaborar t
mismo unos
exquisitos croissants
de
chocolate siguiendo
los pasos que te
indicamos en esta
receta. Merece la pena
prepararla porque vas
a preparar unos dulces
realmente deliciosos.

Ingredientes:
- 500 gramos de harina de fuerza
- 200 gramos de mantequilla sin sal
- 125 gramos de chocolate para postres
- 75 gramos de azcar
- 225 ml de agua
- Una cucharadita de leche en polvo
- Una cucharadita de levadura seca
- Sal
- Un huevo

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Receta de Croissant de Mantequilla

Te presentamos ahora
una variante de los
tpicoscroissants de
hojaldre. Con esta
receta
hacemoscroissant de
mantequilla,
parecidos a los
tradicionales pero con
una textura y sabor un
tanto diferentes.

Ingredientes:
- 600 gramos de harina
- 375 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azcar
- 20 gramos de levadura seca
- 350 ml de agua
- Una cucharadita de sal
- Un huevo

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Receta de Croissant de Jamn y Queso

Aprende a preparar
unos
estupendos croissants
de jamn y queso,
ideales para servir en
tus fiestas o reuniones
con amigos en forma
de aperitivo. A todo el
mundo le gustarn,
vers cmo resulta un
xito entre tus
invitados.

Ingredientes:
- Una lmina de hojaldre
- 100 gramos de queso en loncha
- 100 gramos de jamn york

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Receta de Croissant Relleno

Te enseamos a
preparar
unos croissants
rellenosque te van a
encantar. En esta
ocasin los vamos a
rellenar de carne
picada y jamn, pero
puedes emplear otros
ingredientes si
prefieres.

Ingredientes:
- Una lmina de hojaldre
- 175 gramos de carne picada
- 125 gramos de jamn
- 150 ml de bechamel
- Una cebolla
- Un huevo
- Pimienta negra molida
- Sal

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Receta de Croissant de Espelta

Estos croissants de
espeltason similares a
los tradicionales, pero
en este caso la harina
de espelta le da un
toque de sabor muy
especial. Son perfectos
para merendar o
desayunar.

Ingredientes:
- 500 gramos de harina de espelta
- 300 gramos de mantequilla sin sal
- 75 gramos de azcar
- 25 gramos de levadura fresca de panadero
- 150 ml de agua
- 125 ml de leche
- Un huevo

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Si quieres preparar un brownie para sorprender a tus invitados, tienes las mejores recetas reopiladas
enBrownie. La tarta de queso es un postre de esos que gustan a todos, y que se puede preparar de diferentes
formas, en estaa web especializada os enseamos las mejores recetas de Tarta de queso.

"Pollo al Horno" - Las mejores recetas de Pollo al Horno

El Pollo al Horno es una receta muy completa y nutritiva, que no requiere una gran cantidad de
ingredientes y que adems es sencilla de preparar, por lo que es una de esas recetas que siempre es bueno
tener

mano.

En esta web especializada vamos a mostrarles una serie de estupendas recetas de Pollo al Horno, muy
sencillas de elaborar y con una amplia variedad de ingredientes diferentes y diversas preparaciones.
A continuacin vamos ir recopilando recetas de Pollo al Horno con las que seguro sorprende a sus invitados
y comensales. Espeamos que os gusten y os resulten sencilla de preparar gracias a nuestras indicaciones.

Receta de Pollo al Horno

Actualizacin: 22/09/2015
Recetas de pollo al hornohay muchas y variadas, como podrs comprobar en esta web. La primera receta
que te vamos a traer es una bastante sencilla de preparar y que no requiere mucho tiempo de preparacin. Es
la hacemos de forma habitual en casa.

Ingredientes pollo al horno:

- Pollo entero
- Patatas
- Ajos
- Limones
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Avecrem de pollo
- Perejil
- Sal
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Preparacin:
El pollo al horno es una receta muy recomendable por varios motivos. Primero porque la carne de pollo es
muy beneficiosa para nuestro organismo, aporta muchas vitaminas, minerales y protenas y al mismo tiempo

poca grasa. Segundo porque es una de las carnes ms econmicas que podemos comprar. Y tercero, porque
hornear los alimentos es una de las formas ms sanas cocinarlos.
Partiendo de esta base, hay que aadir que adems el pollo al horno es una receta muy rica y que suele
gustar a casi todo el mundo, incluidos los ms pequeos de la casa, que suelen ser los que ms problemas
suelen ponerlos a la hora de comer.
Vamos a meternos de lleno ya en la preparacin de este pollo al horno. Comenzaremos lavando el pollo bajo
el grifo, limpindolo bien. Aunque suelen venir ya preparados al comprarlos, le quitaremos los restos de
plumas que pudieran quedarle, y revisamos que el interior est limpio tambin.
Mientras lo dejamos secar, vamos a pelar, lavar y cortar las patatas, que nos van a servir para rellenar el fondo
de la bandeja y servirnos de cama para hornear el pollo. Cortadlas en rodajas ms o menos gruesas, para
que queden enteras a la hora de servirlas y no se nos rompan. Colocad ya las patatas de forma que la
bandeja quede cubierta al completo.
Una opcin es meter la bandeja con las patatas en el horno y ponerlo a precalentar a 150C, con lo que las
patatas comenzarn a dorarse un poco y a ponerse blandas mientras seguimos preparando el pollo.
Poned un cazo con 250-300 ml de agua a hervir y le aads una pastilla de Avecrem para conseguir un caldo
de pollo. Cuando se disuelva bien, lo aads en la bandeja del horno, sobre las patatas, intentando que
queden cubiertas, para que vayan tomando el sabor mientras horneamos el pollo. Si necesitis ms cantidad
de caldo, con una pastilla tendris suficiente hasta medio litro aproximadamente. Este paso es opcional, no lo
hagis si prefers servir las patatas horneadas nicamente. Eso s, tened cuidado que no se os quemen
durante la preparacin del pollo.
Seguimos ahora preparando el alio que vamos a untarle al pollo. Pelad 3 o 4 dientes de ajos y exprimid el
zumo de 2 o 3 limones medianos, y lo echis en el vaso de la batidora. Aadid un chorrito de aceite de oliva,
un poco de perejil y pimienta negra, molida o entera. Batid hasta conseguir una mezcla ms o menos pastosa,
que vamos a untar sobre el pollo. Usad las manos para refregar esta pasta bien por todos lados.
Colocamos el pollo sobre las patatas en la bandeja, y subimos la temperatura a 180C, con el calor por
encima y por debajo, intentando que el pollo quede ms bien centrado en el horno. Vamos a dejarlo as unos
45 minutos antes de darle la vuelta y hornear por el otro lado otros 45 minutos. Cuando le deis la vuelta,
podis aadir el resto de la mezcla que os sobr en el vaso de la batidora. Pasado este tiempo debe estar
doradito por todos lados, por lo que podemos darle un toque de grill para conseguir el horneado perfecto. Con
unos 10 minutos por cada parte debe ser suficiente, pero controladlo para que no se os queme, que algunos
hornos tienen un grill muy potente.
Cuando est a vuestro gusto, ya se puede apagar el horno y sacar la bandeja para servir el pollo junto a la
guarnicin de patatas. Y a disfrutar de un magnfico pollo al horno. Esperamos que os guste esta receta tan
sencilla.

Si os gusta preparar todo tipo de recetas de carne al horno, os proponemos preparar esta estupenda receta de
conejo al horno, una receta riqusima que os ensean a preparar en la web Conejo al horno.

Receta de Pollo al Horno con Patatas

Te presentamos una receta muy sencilla con la que preparar un pollo al horno con patatas, sin duda una de
las formas ms tradicionales de hacer el pollo al horno con guarnicin. Si nunca la has preparado, aqu te
vamos a ensear cmo prepararla de forma sencilla.

Ingredientes Pollo al horno con patatas:

- Pollo troceado
- Un par de patatas grandes
- Un par de cebollas
- Aceite de oliva, un chorrito
- Especias varias
- Un limn

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Receta de Pollo al Horno Marinado

Aqu tenis una receta completa para elaborar un estupendo pollo al horno marinado. Esta es una forma
muy buena de cocinar el pollo, si nunca la has probado anmate a prepararla. Es una de las favoritas en
nuestra familia.

Ingredientes pollo al horno marinado:

- Un pollo entero o troceado
- Pimentn, una cucharada
- Aceite de oliva virgen, 4 cucharadas
- Chile en polvo, una cucharada
- Organo picado
- Zumo y piel rallada de un limn
- Pimienta molida
- Sal

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Receta de Pollo al Horno con Limon

Soprende a tus invitados con esta receta de pollo al horno con limn. Esta forma de cocinar el pollo seguro
que tiene xito entre tus comensales, porque es una de las ms cocinadas.

Ingredientes pollo al horno con limon:

- Un pollo de dos kilos
- Patatas, 5 6 medianas
- Ajo, una cabeza
- Tres limones
- Aceite de oliva
- Mantequilla, una cucharada
- Agua
- Pimienta molida
- Sal
- Un poco de romero

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Receta de Pollo al Horno con Cerveza

Aprende a cocinar paso a paso un estupendo pollo al horno con cerveza con la ayuda de esta receta que te
proponemos. Sinceramente es una de las formas de preparar el pollo al hornoms ricas que puedes
encontrar.

Ingredientes pollo al horno con cerveza:

- Contramuslos de pollo, 1.5 kilos
- Ajo, 5 6 dientes
- Una pastilla de caldo
- Zumo de varias naranjas
- Perejil picadito
- Mantequilla sin sal
- Cerveza, una lata
- Pimienta
- Laurel, una o dos hojas

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Receta de Pollo al Horno con Naranja

Esta es la receta completa para elaborar un sabrosopollo al horno con naranja, una receta que os encantar
por su combinacin de sabores y la sencillez con la que se prepara. Sigue leyendo y comprubalo.

Ingredientes pollo al horno con naranja:

- Un pollo entero
- 2 dientes de ajo
- Tomillo
- Perejil
- Condimento para pollo asado
- Aceite de oliva
- Zumo de naranja
- Un chorro de vino blanco

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Otras webs de recetas de cocina: Aprende a preparar berenjenas rellenas Thermomix de forma sencilla, te
enseamos paso a paso en Berenjenas rellenas Thermomix. Aprende a hacer los mejores Canelones de
carne, hemos seleccionado las recetas ms interesantes de Canelones de carne. El tiramisu es un exquisito
postre de origen italiano, aprende a hacer la autntica y tradicional receta en Tiramisu. Aprende a preparar
pan casero de forma sencilla, te enseamos en la web a hacer Pan casero. La lasaa de verduras es un plato
tpico italiano, os enseamos varias formas de prepararlas en Lasaa de verduras. si quieres hacer Cakepops,
esos llamativos pastelitos con palo, te enseamos las mejores recetas en la web especilizada enCakepops.
Aprende a preparar un rico Pastel de Zanahoria con las recetas que hemos seleccionado en Pastel de
zanahoria. La pasta carbonara es un plato muy conocido y de fcil preparacin, aprende aqui como
preparar Pasta carbonara. Prepara un pastel de chocolate de esos que gustan a todos, te enseamos como

hacerlo en Pastel de Chocolate. Vamos a ensearte a preparar un estupendo Pollo al chilindron con las
diversas recetas que te proponemos en Pollo al chilindron. Te enseamos como preparar Albondigas de varias
formas, entra y aprende a hacer Albondigas. Si te gusta el Solomillo de cerdo, echa un ojo a las diversas
recetas que te proponemos en Solomillo de cerdo. La salsa chimichurri es una rica y conocida salsa ideal para
carnes, que puedes aprender a elaborar entrando en la mejor web especializada en Chimichurri. Si quierer
hacer una estupenda salsa de tomate, hemos seleccionado las mejores recetas en nuestra web especializada
en reetas de Salsa de Tomate. El Tofu es un ingrediente muy saludable con el que preparar variadas recetas,
te mostramos las mejores en la web especializada en Tofu. Entra y aprende a hacer las mejores recetas de
Alcachofa, variadas y detalladas paso a paso, te enseamos en nuestra web especializada en recetas
de Alcachofa. Si quieres aprender a elaborar en casa una rica Paella, en nuestra web especializada te
enseamos paso a paso a hacer las mejores recetas de Paella.

Receta de Pollo al Horno con Verduras

Aprende a preparar un estupendo pollo al horno con verduras, una de las mejores formas de cocinar
el pollo al horno, ya que combina ingredientes ricos y saludables como las verduras con el pollo, y adems
se prepara de manera sencilla.

Ingredientes pollo al horno con verduras:

- Un pollo mediano
- Una patata
- Dos zanahorias
- Un puerro
- Media cebolla

- Vino blanco, una copa

- Dos dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Hierbas

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Receta de Pollo al Horno con Pia

Gracias a esta magnfica receta podrs preparar un rico pollo al horno con piaen muy poco tiempo, una
receta que aade el sabor de la pia a la preparacin del pollo horneado, una combinacin muy sabrosa.
Anmate a probarla.

Ingredientes pollo al horno con pia:

- Un pollo entero
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento
- 2 rodajas de pia
- Jugo de pia
- Aceite de oliva
- Perejil
- Tomillo
- Sal
- Pimienta

Leer ms

Receta de Pollo al Horno con Arroz

Con esta receta preparars un pollo al horno con arroz, una receta muy fcil de preparar en poco tiempo y
quedars como un gran anfitrin con la misma.

Ingredientes pollo al horno con arroz:

- 300 gramos de pollo deshuesado
- 400 gramos de arroz
- 800 ml de caldo de pollo
- 150 gramos de judas verdes
- 100 gramos de cebolla
- 1 ajo
- Una cucharada de pimentn dulce
- Azafrn
- Aceite y sal

Leer ms

Receta de Pollo al Horno con Pure

Con esta receta podrs preparar un exquisito pollo al horno con pur que dejar sorprendidos a tus
comensales. Es una receta rica en nutrientes y muy saludable.

Ingredientes pollo al horno con pur:

- Un pollo entero
- Tomates Cherry
- Un vasito de vino blanco
- 10 gramos de trufa
- 5 o 6 patatas
- Mantequilla
- Aceite
- Sal
- Pimienta negra

Leer ms

Receta de Pollo al Horno a las Finas Hierbas

El pollo al horno a las finas hierbas es una receta digna de preparar en las mejores ocasiones y
celebraciones. Si sigues nuestros consejos te saldr delicioso, ya vers.

Ingredientes pollo al horno a las finas hierbas:

- Un pollo mediano
- Media cebolla fresca
- Varios dientes de ajo
- Pimienta
- Romero
- Hierbas provenzales
- Harina de trigo
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Maicena

Leer ms

Receta de Pollo al Horno a la Mostaza

Si te gusta preparar recetas de pollo, este pollo al horno a la mostaza es una receta obligada en tu recetario.
No te llevar mucho tiempo prepararla y el resultado merece la pena.

Ingredientes pollo al horno a la mostaza:

- Una o dos pechugas de pollo
- Varias patatas de cocer
- Aceite de oliva
- Dos dientes de ajo
- Mostaza
- Un poco de zumo de tomate
- Pimienta
- Sal
- Perejil

Leer ms

Receta de Pollo al Horno a la Miel

Esta es la receta al completo para preparar en casa un estupendo pollo al horno a la miel, un plato perfecto
para para las fiestas y reuniones con los amigos y familiares.

Ingredientes pollo al horno a la miel:

- Patatas
- Dos limones
- Tres dientes de ajo
- Un pollo
- Aceite de oliva
- Miel
- Especias

Leer ms

Receta de Pollo al Horno al Vino Blanco

Te presentamos la receta completa para elaborar un riqusimo pollo al horno al vino blanco. Esta es la
autntica receta tradicional para que puedas cocinarlo para toda tu familia.

Ingredientes pollo al horno al vino blanco:

- Pollo, 7 u 8 muslitos
- Una cebolla pequea
- Una zanahoria
- Patatas, 4 5 medianas
- Un par de tomates
- Vino blanco, una copa
- Aceite de oliva
- Hierbas
- Sal

Leer ms

Receta de Pollo al Horno al Vino Tinto

Te explicamos cmo elaborar un riqusimo pollo al horno al vino tinto. A continuacin puedes leerla y tomar
nota para tener un resultado profesional con el que sorprender a tus invitados.

Ingredientes pollo al horno al vino tinto:

- Un pollo mediano
- Dos zanahorias
- Media cebolla
- Vino tinto, 1 litro
- Caldo de pollo, dos vasos
- Maicena, dos cucharadas
- Aceite de oliva
- Laurel, un par de hojas
- Pimienta molida
- Sal fina
- Apio, una ramita

Leer ms

Receta de Pollo al Horno al Curry

Aprende a elaborar un delicioso pollo al horno al curry, una receta muy completa y que resulta muy sabrosa
y nutritiva. Sigue nuestras indicaciones y vers como te va a salir de rechupete.

Ingredientes:
- Un pollo de buen tamao
- Una cebolla
- Patatas, 3-4 medianas
- Vino blanco, una copa
- Curry
- Un limn
- Aceite de oliva virgen
- Sal, una poca