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LA BIOTECNOLOGA

La biotecnologa es un rea multidisciplinaria, que emplea la biologa, qumica y


procesos, con gran uso en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos,
ciencias forestales y medicina. Probablemente el primero que us este trmino
fue el ingeniero hngaro Karl Ereky, en 1919.
Una definicin de biotecnologa aceptada internacionalmente es la siguiente:
La biotecnologa se refiere a toda aplicacin tecnolgica que utilice sistemas
biolgicos y organismos vivos o sus derivados para la creacin o modificacin
de productos o procesos para usos especficos.

Ventajas

Entre las principales ventajas de la biotecnologa se tienen:

Rendimiento superior. Mediante


los OGM el rendimiento de los
cultivos aumenta, dando ms
alimento por menos recursos,
disminuyendo las cosechas
perdidas por enfermedad o
plagas as como por factores
ambientales.

Reduccin de plaguicidas. Cada vez


que un
OGM es modificado para
resistir una determinada plaga se est
contribuyendo a reducir el uso de los
plaguicidas asociados a la misma que
suelen ser causantes de grandes
daos ambientales y a la salud.

Mejora en la nutricin. Se puede llegar a introducir vitaminas y protenas


adicionales en alimentos as como reducir los alrgenos y toxinas naturales.
Tambin se puede intentar cultivar en condiciones extremas lo que
auxiliara a los pases que tienen menos disposicin de alimentos.

Mejora en el desarrollo de
nuevos materiales.

RIESGOS
La aplicacin de la biotecnologa
presenta riesgos que
pueden
clasificarse en dos categoras
diferentes: los efectos en la salud de los humanos, de los animales y las
consecuencias ambientales. Adems, existen riesgos de un uso ticamente
cuestionable de la biotecnologa moderna.

Riesgos para el medio ambiente

Transferencia de genes,
malezas, efectos de las
caractersticas, variabilidad
gentica y fenotpica,
manifestaciones del material
gentico tomado de patgenos.

Polinizacin cruzada

Otros riesgos ecolgicos surgen


del gran uso de cultivos
modificados genticamente con
genes que
producen toxinas insecticidas,
como el gen del Bacillus
thuringiensis. Esto puede hacer
que se desarrolle una resistencia
al gen en poblaciones
de insectos expuestas a cultivos
GM. Tambin puede haber riesgo para especies que no son el objetivo,
como aves y mariposas, por plantas con genes insecticidas.

En general los procesos de avance de la frontera agrcola en reas


tropicales y subtropicales
suelen generar impactos
ambientales negativos, entre
otros: procesos de erosin de
los suelos mayor que en reas
templadas.

Perdida en la biodiversidad
como consecuencia del
desplazamiento de cultivos
tradicionales por un nmero de cultivos genticamente modificados.

Riesgos para la salud

Existen riesgos de transferir toxinas


de una forma de vida a otra, de crear
nuevas toxinas o de transferir
compuestos alergnicos de una
especie a otra, lo que podra dar
lugar a reacciones alrgicas
imprevistas.

Existe el riesgo de que bacterias y


virus modificados escapen de los
laboratorios de alta seguridad e
infecten a la poblacin humana o
animal.
Los agentes biolgicos se clasifican,
en funcin del riesgo de infeccin, en
tres grupos:
Agente biolgico del grupo 1: aquel que resulta poco probable que
cause una enfermedad en el hombre.
Agente biolgico del grupo 2: aquel que puede causar una
enfermedad en el hombre y puede suponer un peligro para los

trabajadores, siendo poco probable que se propague a la


colectividad y existiendo generalmente profilaxis o tratamiento eficaz.
Agente biolgico del grupo 3: aquel con muchas probabilidades de
que se propague a la colectividad y sin que exista generalmente una
profilaxis o un tratamiento eficaz.

Desventajas
Los procesos de modernizacin agrcola, adems del aumento de la
produccin y los rendimientos, tienen otras consecuencias.

Una de ellas es la disminucin de la


mano de obra empleada por efectos de la
mecanizacin; esto genera desempleo y
xodo rural en muchas reas.

Por otro lado, para aprovechar las


nuevas tecnologas se requieren dinero y
acceso a la tierra y al agua. Los
agricultores pobres que no pueden acceder a esos recursos quedan fuera
de la modernizacin y en peores condiciones para competir con las
producciones modernas.
QUE SON LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS?

Los alimentos transgnicos son


aquellos que derivan de organismos
genticamente modificados. Hoy en
da son 4 los principales cultivos
GM, maz, algodn, soya y canola,
ya sea para resistencia a insectos o
tolerancia a herbicidas o en algunos
casos poseen ambas caractersticas. Sin embargo, hay 22 cultivos GM
diferentes que se comercializan en el mundo. Un ejemplo seran galletas
que son fabricadas con harina de soya GM. A la fecha no se ha
demostrado ningn dao a la salud por el consumo de este tipo de
alimentos.
En muchos procesos para producir alimentos, como en el caso del
queso, se emplean enzimas que son producto de la tecnologa del ADNr,
pero estos productos no son denominados transgnicos.
Golden rice o arroz dorado:

Es un arroz que sintetiza BCaroteno (precursor de la


vitamina A) en los granos.
Ms de 120 millones de nios
en el mundo sufren de
deficiencia en Vitamina A,
este
alimento
como
complemento, puede ayudar a prevenir 1 a 2 millones de muertes
al ao, debido a la deficiencia en Vitamina A.
RESISTENTES A ENFERMEDADES
Naranjas resistentes a
hongos:

Papas resistentes a
Enfermedades

Pltanos resistentes
a enfermedades

CALIDAD NUTRICIONAL

Tomates con flavonoles

Caf descafeinado

Soya y canola con ms


Vitamina E

ALIMENTOS FUNCIONALES

Pltanos con Vacunas


Hepatitis

Manzanas para proteger contra VRS

Papas para proteger


contra
clera, E. Coli y
Norwalk virus

Enlaces:
https://es.wikipedia.org/wiki/
www.centrobiotecnologia.cl/index.php/que-es-labiotecnologia
www.biopositivizate.com/es/que_es_la_biotecnologia.ht
ml
labiotecnolgia.weebly.com/ventajas-riesgos-ydesventajas.html
https://es.wikipedia.org/wiki/Biotecnologa
3a-biotecnologia.blogspot.com/2010/08/2ventajas-ydesventajas
progresando-con-latecnologi.blogspot.com/2008/12/desventajas.html
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