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Estilo Guadalajara
1/4 de tomatillo
6-10 chiles de rbol
1 Chile guajillo o 2 cascabel
1-2 dientes de ajo
1 taza de agua
Sal c/n
1. Asa en un comal los primeros cuatro ingredientes.
2. Lica todos los ingredientes agregando sal al gusto.
Disfruta.
*Esta salsa la encuentras en casi todos los lugares en
Guadalajara.
1 tomate rojo
250 gr de tomatillos
2 dientes de ajo
4-6 chiles serranos
10 chiles de rbol asados (sin que se quemen porque
amarga la salsa)
Sal de grano
1. Tatema los tomatillos, el tomate, los chiles serranos y
asa los dientes de ajo
2. Pon una cucharadita de sal en el molcajete y muele
los ajos, despus los chiles, los tomatillos y al final el
tomate. Rectifica la sazn y disfruta.
*En licuadora, lica los chiles con los tomatillos y el ajo,
cuando, agrega el tomate y lica en intervalos de 3
segundos hasta obtener la consistencia deseada.