28/12/2016

Metabolismoenergticoyactividadfsica

Metabolismoenergticoyactividadfsica
Energymetabolismandphysicalactivity

Maestro:especialidadenEducacinFsicaporlaUniversidaddeMurcia
GraduadoenCienciasdelaActividadFsicayelDeporteporlaUniversidadPontificiade
Salamanca
MsterdeInvestigacinenCienciasdelaActividadFsicayelDeporteporlaUniversidadde
Murcia
DoctorandoenlaFacultaddeEducacindelaUniversidaddeMurcia
GrupodeInvestigacindelaUniversidaddeMurcia:Ejerciciofsicoysalud
MaestrodeEducacinFsicaenelC.E.I.P.MicaelaSanzVerdedeArchena(Murcia)

AndrsRosa
Guillamn

andres.rosa@yahoo.es
(Espaa)

Resumen
Enelpresentetrabajosedescribeelmetabolismoenergticoqueintervieneenlarealizacindeactividadfsica.
Palabrasclave:Metabolismoenergtico.Ejerciciofsico.Deporte.

Abstract
Inthispapertheenergymetabolisminvolvedinconductingphysicalactivityisdescribed.
Keywords:Energymetabolism.Physicalexercise.Sport.

Recepcin:26/05/2015Aceptacin:29/06/2015

EFDeportes.com,RevistaDigital.BuenosAiresAo20N206Juliode2015.http://www.efdeportes.com/

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1.Introduccin
La energa que se consigue a travs de los diferentes procesos metablicos se dedica a mantener los
procesosfisiolgicosbsicosdelorganismoy,tambin,aresponderalasdemandasgeneradasporactividades
cotidianasdelindividuo.

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Los procesos de medicin de la energa deben diferenciar entre la energa consumida y la cantidad de
actividadfsicadesarrollada,quedependetambindelconceptodeeficaciamecnica.Adems,lamayorparte
delaenergaconsumidasetransformaencalor.
El entrenamiento fsico puede ejercer una enorme influencia en la modificacin de ciertos patrones
estructuralesyfuncionalesrelativosalmetabolismoenergtico.
En base a todo lo anterior, en el presente trabajo se describen los procesos metablicoenergticos
asociadosalaactividadfsicayaldeporte.
2.Consumoenergtico
Laenergaqueseconsigueatravsdelosdiferentesprocesosmetablicosestdedicadaamantenerlos
procesosfisiolgicosbsicosdelorganismoyaresponderalasactividadescotidianasdelsujeto(Thibodeauy
Patton,2007)
A.Metabolismobasal
Paramedirlaenergainvertidaenlosprocesosfisiolgicosbsicosseutilizaelclculodelritmo
metablicobasal,queserefierealamnimacantidaddeenergaqueunsujetonecesitaparavivir.
Elclculodelritmometablicobasalserealizaconlapersonaenreposoyenposicinsupina,tras
8hdesueoy12hdeayuno.
El consumo energtico en reposo se sita entre las 12002400 Kcal/da para un adulto. No
obstante,estascifrasvanadependerdirectamentedefactorescomo:
a.Masacorporal(pesoytalla).Elgastoenergticoenrepososeincrementaconuna
mayor masa corporal total ya que tiene que invertir ms energa para mantener la
temperaturacorporal.Esnecesarioaclararqueel80%delaenergadiariaprovenientede
losmacronutrientessedestinaamantenerlatemperaturacorporal.
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b. Tipo somtico (endomorfo, ectomorfo y mesomorfo). La masa muscular

consume ms caloras que la masa grasa, por lo que los individuos con un tipo somtico
endomorfoconsumenunmayornmerodecaloras.
c. Edad. El incremento en la edad cronolgica favorece el descenso en el ritmo
metablico.
d.Estrsnervioso.Elestrscontribuyeaaumentarlatasametablicabasal.
e. Sistema endocrino. Determinadas hormonas como la tiroxina y la adrenalina
incrementanelgastometablico.
B.Metabolismoenreposo
Secorrespondeconlaenergatotalnecesariaparalasactividadescotidianas.
Teniendo en cuenta la medicin del consumo de oxgeno (VO2mx), una persona consume de
media0,3LO2xmin1o432LO2xda.
La energa necesaria para satisfacer las demandas generadas por las actividades proviene
fundamentalmentedelasgrasasehidratosdecarbono,aunquetambinsonutilizadaslasprotenas
como fuente energtica. Est representada por un cociente ventilatorio en reposo de 0,8, cuya
equivalenciacalrica4,80kcalxLO2.
Apartirdeestosdatos,elclculodelgastoenergticoenreposoparaunadultoaldapodranser
los siguientes: kcal consumidas/da = LO2 consumido al da x Kcal usadas/LO2 = 432 x 4,80 =
2.074Kcal/da
El ritmo metablico en reposo se sita aproximadamente en 18003000 kcal/da, y depende
principalmentedelossiguientesfactores:
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a. Nivel de actividad, determinado por el tipo de actividad econmica ejercida,

actividadesfsicasenelocioytiempolibre,estilodevidaactivoonoactivo,yotras.
b.Edad.Losindividuosjvenespresentanenpromediounmayorritmometablicoen
reposo.
c.Sexo.Losvaronestienenenpromediounmayorritmometablicoenreposofrentea
lasmujeres.
d. Parmetros antropomtricos como peso corporal, talla, envergadura y
composicin corporal (masa grasa y masa muscular) constituyen otros factores muy
importantes.
C.Costeenergticoenelejerciciofsico
La inversin de energa de diversas actividades est determinada por el consumo de oxgeno
medioporunidaddetiempo.Losvaloresquesurgennocontemplanlafaseanaerbicadelejercicioni
elconsumodeoxgenodurantelarecuperacindelesfuerzo.
Con respecto al gasto energtico promedio de un individuo en funcin de la actividad fsica
realizada,WilmoreyCostill(2004)planteanunatablacomparativa:
Tabla1.Gastoenergticosegnlaactividadfsica

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3.Medicindelconsumoenergtico
Los procesos de medicin deben diferenciar entre la energa consumida y la cantidad de actividad fsica
desarrollada,quedependetambindelconceptodeeficaciamecnica.Adems,lamayorpartedelaenerga
consumidasetransformaencalor.
Porotrolado,existendiversosmediosparamedirlaenergaconsumidaenunaactividad.Algunosdelosms
relevantessepuedenobservarenlatabla2.
Tabla2.Mtodosdemedicindelaenergaconsumida

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A.Medicindelaenergaporcalorimetradirecta
Se basa en la relacin entre calor disipado y el nivel metablico. Este mtodo mide la energa
trmicaatravsdeuncalormetro.
Enelprocesodemedicinesnecesariotenerencuentalossiguientesfactores:
a.En una situacin basal se genera calor, por lo que la energa trmica de un sujeto es el
resultadodeladiferenciaentrelaenergatotaldelesfuerzoylaenergabasal.
b.Soloun25%delaenergadelosalimentosseproyectaenformademovimiento.El75%de
esta energa se pierde en forma de calor. La energa total del esfuerzo hace referencia a este
porcentaje(75%),porloquehayqueaadirleese25%deenergacintica.
Uno de los mayores inconvenientes de este mtodo es que no pueden percibirse los cambios
rpidos en la liberacin de energa y, por tanto, no se puede medir la energa en ejercicios fsicos
intensos.
B.Medicindelaenergaporcalorimetraindirecta
EstemtodoestbasadoenelconsumodeOxgeno(O2)ylaconsiguienteproduccindedixido
decarbono(CO2)durantelasreaccionesmetablicasqueacompaanalejerciciofsico.
ElorganismocaptaelO2atmosfrico, que es empleado para recoger electrones que llegan a la
parte final de la cadena respiratoria y que han sido generados por el catabolismo de los
macronutrientes(hidratos,grasasyprotenas).Elprocesoconcluyeconlaobtencindeenergayla
produccindeCO2yagua(H2O).
Para realizar los clculos de la energa gastada se admiten como elementos tipo la glucosa
(hidratosdecarbono),cidopalmtico(grasas)yalbmina(protenas).
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LarelacinO2yCO2seconocecomococienterespiratorioventilatorio,puestoqueanalizamosel
O2consumidoyelCO2eliminadoatravsdelosgasesespirados.
Este clculo del consumo energtico es aplicable a los ejercicios submximos. En ejercicios
intensos esta estrategia no es vlida ya que el organismo produce cido lctico y se activan
mecanismosamortiguadoresdelascargascidasatravsdelbicarbonatodelostejidosylasangre.
EstaaccinproduceCO2yH2O(Garatachea,Almeida,GarcaydelaPaz,2006).
Solo se considera a las grasas e hidratos de carbono para calcular el cociente respiratorio no
proteico.
ElrendimientoenergticodeunlitrodeO2enlacombustindelaglucosaesde4,69kcalyenel
cidopalmticoesde5,5kcal.
Por tanto, si podemos conocer la cantidad de O2 consumida por un sujeto durante el ejercicio
fsico,podremoscalcularlaenergaqumicainvertida.Enestesentido, De Paz y Garatachea (2006)
planteanenlatabla3laparticipacindelosdiferentessustratosenunejercicio.
Tabla3.Sustratosenelejerciciofsico

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Los parmetros necesarios para conocer la participacin de los diferentes sustratos y el gasto
energticoasociadosonlossiguientes:
Coeficienterespiratorioventilatorio.
Rendimientoenergticodeloxgeno(kcal/L).
Porcentajedegrasasehidratosdecarbono.
C.Medicindelaenergaporelregistrodelafrecuenciacardiaca
Estemtodosefundamentaenlarelacinentrelaspulsacionesdeesfuerzo(FC)yconsumode
oxgeno(VO2)durantelarealizacindelmismo.Elparmetroglobaldeterminadoporestarelacines
directamente proporcional y lineal en un individuo, de manera que este valor nos permite conocer
tambinelvolumendeO2utilizado.
ParaellopodemostenercomodatofundamentalquecadalitrodeO2consume5,05kcal.
Lascaractersticasmsrelevantesdeestemtodoson:
Esunmtodofiableenesfuerzosentre2530%y7080%delVO2mx.
El procedimiento de esta metodologa depende de factores como el tipo de contraccin,
estadonutricional,hidratacinytemperaturaexterior.
D.Medicindelaactividadfsicaconpodmetromecnico
Estametodologasebasaenelnmerodepasosdeunsujeto,apartirdelosculesTudorLockey
Bassett(2004)establecieronunaseriedendicesdeactividadfsica(tabla4).
Tabla4.ndicesdelaactividadfsica
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E.Cuantificacindelaactividadfsicaempleandomtodosdeobservacin
Se trata de distintos mtodos de tipo cualitativo que utilizan la observacin y el registro para
valorarelniveldeactividadfsica(Garatachea,2005).Algunasdelasherramientasmsutilizadasse
reflejanenlatabla5.
Tabla5.Mtodosdeobservacin

4.Entrenamientofsicoymetabolismoenergtico
El entrenamiento fsico puede ejercer una enorme influencia en la modificacin de ciertos patrones
estructuralesyfuncionalesrelativosalmetabolismoenergtico.
A.Elentrenamientoaerbico
Elentrenamientodetipoaerbico(crnico)generaunaseriedemodificacionesenlasfuncionesy
estructurasrelativasalmetabolismoenergtico.

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Estetipodeentrenamientofavorecetransformacionesenlacapacidadparasoportarun ejercicio
submximoprolongadoyenelVO2mx.Concretamente,seproduce:
a.Un mayor nmero de capilares alrededor del msculo. Esto facilita un mayor intercambio de
gases,decalorydenutrientesentrelasangreylasfibrasmusculares.
b.Elincrementodemioglobinamuscularhastaun7580%.Estosuponeunamayorcapacidad
dealmacenajedeoxgenoparaliberarloensituacionesdeescasez.
c.Una mejor funcin mitocondrial, mayor capacidad para generar adenosintrifosfato (ATP) y
utilizacindeloxgeno.
d.La optimizacin de la funcin enzimtica lo que supone un mayor equilibrio metablico
promoviendounusomslentodelglucgeno,menorproduccindelactatoyunincrementodel
umbralanaerbico.
e.El incremento de los depsitos de glucgeno combinando el tipo de ejercicio fsico, la
recuperacinyeltipodealimentacin.
f.Unamayorcantidaddecidosgrasoslibresensangre,yunamayorreservadegrasaspara
serutilizadascomocombustibleahorrandoglucgenoyretrasandolafatiga.
B.Elentrenamientoanaerbico
El entrenamiento anaerbico ha sido foco de atencin de investigadores y especialistas por los
enormes del deportista con tiempos de entrenamiento reducidos. Uno de los resultados ha sido la
proliferacin de mtodos modernos de alta intensidad, tambin conocidos con HIIT (High Intensity
Interval Training). Uno de los exponentes de estos mtodos fue el archiconocido Emil Ztopek la
locomotorahumana(Belda,2011).

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El entrenamiento fsico compuesto por ejercicios basados en la utilizacin de la va anaerbica

alctica(potenciaycapacidadalctica,menosde30)mejoralafuerzamuscularmxima
Elentrenamiento fsico basado potencia alctica favorece la mejora en una seriedeparmetros
talescomo:
a.Unamayoreficaciademovimiento.
b.Colaboraenlaoptimizacindelacapacidadoxidativa.
c.Mejortoleranciaallactato.
d.Mayoreficaciaenelaclaradodelactato.
e.Unamejorcoordinacinintermuscular.
El entrenamiento fsico compuesto por ejercicios basados en la utilizacin de la va anaerbica
lctica(potenciaycapacidadlctica,msde30)mejoralaactividaddeenzimascomolafosforilasa,
fosfofructokinasa(PFK)ylalactatodeshidrogenasa(LDH).
Losprogresosderivadosdelentrenamientoporrepeticionesdependendelasgananciasdefuerza
muscularmxima.Estosfactoressonlossiguientes:
a.Toleranciaalosproductosdefatigadelaglucolisisanaerbica.
b.Mseficaciadelosmecanismosdeamortiguacin.
Bibliografa

Emil Zatopek: la locomotora humana

Belda,
F.
(2011).
,
http://historiasdeldxt.blogspot.cz/2011/05/emilzatopeklalocomotorahumana.html
http://www.efdeportes.com/efd206/metabolismoenergeticoyactividadfisica.htm

disponible

en:

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De Paz, J.A. y Garatachea, N. (2006). Valoracin del gasto energtico en el ejercicio. En J. Lpez y A.
Fernndez,
(pp.222239).Madrid.Interamericana.

Fisiologadelejercicio

Garatachea, N., Almeida, E., Garca, D. y de la Paz, J. (2006). La utilizacin de la frecuencia cardaca
mximarealmejoralaexactituddeltestYMCAenlaprediccindeVO2mx.,
(2),7277.

AnatomayFisiologa.Madrid:Elsevier.

Seleccin,15

Thibodeau,G.yPatton,K.,(2007).

TudorLocke, C. y Bassett, D. (2004). How Many Steps/Day Are Enough? Preliminary Pedometer Indices
forPublicHealth.
(1)18.

SportsMed,34

FisiologadelesfuerzoydelDeporte.Barcelona:Paidotribo.
Garatachea, N. (2005). Cuantificacin de la actividad fsica en personas mayores, Revistaespaola de
geriatraygerontologa,40(1)4752
Wilmore,J.H.yCostill,D.L.(2004).

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Ao20N206|BuenosAires,Juliode2015
Lecturas:EducacinFsicayDeportesISSN1514346519972015Derechosreservados

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