El cido flico: Una Vitamina esencial para la salud

Luis Jackson
Antroplogo
Fundacin Bengoa
Todos necesitamos cido flico! Es una vitamina perteneciente al complejo B,
tambin conocida como vitamina B9, folatos o folacina, fue descubierta en la
dcada de los 40, y su nombre proviene del latn folium que significa "hoja".
Para qu?
Sus funciones son amplias y beneficia a hombres y mujeres de cualquier edad,
protege las clulas sanas, previene un tipo de anemia, contribuye a controlar la
hipertensin, interviene en la formacin del sistema nervioso, es beneficioso para
el tratamiento de los sntomas asociados a la menopausia, reduce las
probabilidades de padecer cncer de colon, cncer de cuello uterino y, en algunos
casos, cncer de seno.
Tiene mucha importancia para las mujeres en edad frtil y para las embarazadas,
ya que, protege al futuro beb de presentar mal formaciones como ausencia de
todo o parte del cerebro, espina bfida, hendidura del labio y el paladar, entre
otras, tambin disminuye las posibilidades de dar a luz un beb prematuro y de
bajo peso.
El cido flico proveniente de los alimentos, se absorbe en el intestino delgado y es
distribuido por la sangre a los tejidos, tenemos depsitos de cido flico en el
hgado y una pequea cantidad es producida por las bacterias que conforman la
flora intestinal.
Las mujeres en edad frtil, es importante que vigilen su consumo de esta vitamina
ya que, en caso de quedar embarazada sin haberlo planificado, los depsitos de
cido flico estaran ayudando a proteger al futuro beb durante el primer mes de
embarazo momento crucial en el que se forma su columna y cerebro.
Cunto se necesita?
El requerimiento de cido flico vara segn la edad y el estado fisiolgico. A partir
de los 16 aos, se recomiendan 400 microgramos, las embarazadas necesitan 600
microgramos y las madres que amamantan 500 microgramos al da.
La carencia de cido flico, no solo causa problemas de salud en los recin
nacidos, sus consecuencias pueden presentarse en cualquier momento de la vida,
produciendo anemia, depresin, sicosis, demencia, prdida de la memoria,
disminucin
de
la
fertilidad,
inflamacin
de
las
encas,
problemas
gastrointestinales, diarrea, fatiga, retraso en el crecimiento, entre otros.

Entonces, dnde lo encuentro?

Las fuentes de esta bondadosa vitamina son diversas, en orden de mayor a menor
la podemos obtener de los siguientes alimentos: hgado de pollo, espinacas,
frijoles, caraotas, hgado de res o cerdo, hojuelas de maz enriquecidas, lechuga,
arvejas, remolacha, naranja, brcoli, tomate, lentejas, coliflor, huevo, mango o
manga, mora, repollo, vainitas, aguacate, pan integral, pia, leche completa, man
tostado, yogurt, papa, batata, avena, pasta enriquecida, arroz, muslo de pollo,
carne de res, sardinas, pechuga de pollo y alas de pollo.
Hay que tomar en cuenta que el cido flico es sensible a la luz y al calor, por lo
tanto, se puede perder hasta el 40% de la vitamina con la coccin de los alimentos
vegetales, para reducir estas prdidas, cocine las hortalizas con poca agua y
tapadas de 3 a 5 minutos y no las introduzca en la olla hasta que el agua hierva,
tambin puede cocerlas al vapor o salteadas esto, adems de proteger la vitamina,
le provee una textura muy agradable al alimento.
Lamentablemente, es difcil obtener todo el cido flico necesario a travs de los
alimentos, generalmente el aporte promedio de esta vitamina no supera los 200
microgramos, por eso, se recomienda aumentar el consumo de los alimentos ricos
en ella o ingerir suplementos que aporten 400 microgramos diarios, sobre todo en
mujeres en edad frtil para mantener las reservas en niveles ptimos, si est
embarazada, deber consultar con su mdico para que le recete un suplemento
con la dosis necesaria y no olvidar tomarlo diariamente.
Datos importantes:

Los anticonvulsivos (medicamentos para tratar la epilepsia) interfieren en la

absorcin de cido flico.

Aumente el consumo de vegetales crudos y cercirese de lavarlos muy bien.

En diversos pases, seguros de la importancia del cido flico para las

funciones corporales, muchos de los alimentos producidos industrialmente
estn siendo enriquecidos con esta vitamina, como estrategia para
garantizar un mejor consumo por la poblacin y prevenir las consecuencias
de su deficiencia, en Venezuela contamos con los cereales para el desayuno
y harina de trigo enriquecida utilizadas para la elaboracin de pastas y
algunos productos de panadera.

Tomar cido flico te beneficia a ti hoy y a tu futuro beb maana.

Bibliografa