Manuel de Procedures À L'usage Des OCC

Organisation des Nations Unies
pour lAlimentation et lAgriculture
Manuel de Procdures
lUsage des Organismes
de Certification et de Contrle
des Signes Distinctifs dOrigine et de Qualit
Direction de Dveloppement des Filires de Production (DDFP)

Division de la labellisation
Av. Hassan II , Km 4, station Dbagh - Rabat
Tl.: 0537 694 133 - Fax : 0537 690 015
2
Manuel de Procdures
lUsage des Organismes
de Certification et de Contrle
des Signes Distinctifs dOrigine et de Qualit
Fvrier 2010
e manuel est le fruit dune collaboration du Ministre

de lAgriculture et de la Pche Maritime (Direction de
Dveloppement des Filires de Production Division de
la labellisation) et de la FAO, dans le cadre du projet dassistance
technique pour la mise en place et le dveloppement du systme de
reconnaissance des signes distinctifs dorigine et de qualit (SDOQ)
des denres alimentaires et des produits agricoles et halieutiques au
Maroc. Projet FAO/TCP/MOR/3104
Ce travail a galement bnfici de la contribution technique et
scientifique des consultants : Mme Meryem Hrouch, Mr. Peter
Damary et Mr. Mohamed Jaouad.
TABLE DES MATIERES

AVANT PROPOS
I/
Introduction
11
B/ Politique de lEtat: promulgation de la Loi 25-06

et ses textes dapplication
12
A/ Objectifs de lapproche des signes distinctifs dorigine

et de qualit (SDOQ)
9
11
II/ LE REGIME JURIDIQUE ET INSTITUTIONNEL

DES SIGNES DISTINCTIFS DORIGINE
ET DE QUALITE (SDOQ)
13
16
A/ Les fondements lgislatifs et rglementaires
B/ Le rle de la commission nationale des SDOQ
13
III systme de Certification dun SDOQ
18
22
IV
A/ Agrment des organismes de certification

et de contrle des SDOQ
B/
Rgles de certification utilises
CONCLUSION
19
33
GLOSSAIRE
35
ANNEXES
41
56
1.
Loi 25-06
3.
Arrts
2.
Dcrets
4. Procdure dagrment dun organisme de certification

et de contrle
5.
6.
Procdure de reconnaissance dun SDOQ
Procdure de certification dun produit bnficiant dun SDOQ
43
63
72
73
74
LISTE DES ACRONYMES
ADPIC
: Accord sur les Droits de la Proprit Industrielle et

Commerciale
AOC
: Appellation dOrigine Contrle
AOP
: Appellation dOrigine Protge
CdC
: Cahier des Charges
CNSDOQ : Commission Nationale des SDOQ

DDFP
: Direction de Dveloppement des Filires de Production
FAO
: Organisation des Nations Unis pour lAlimentation et

lAgriculture
IGP
: Indication Gographique Protge
ISO
: Organisation Internationale de Normalisation
LA
: Label Agricole
OMC
: Organisation Mondiale du Commerce
OMPIC
: Office Marocain de la Proprit Industrielle et

Commerciale
OCC
: Organisme de Certification et de Contrle
ONSSA
: Office National de Scurit Sanitaire et Alimentaire
SDOQ
: Signes Distinctifs dOrigine et de Qualit
AVANT PROPOS
Le prsent manuel se veut un guide de procdures destin aux organismes
de certification et de contrle des signes distinctifs dorigine et de qualit
(organismes publics et privs agrs cet effet par le dpartement de
lagriculture). Il a pour but de les aider mener bien les oprations de
certification des produits bnficiant dune IG ou dune AO et de contrler le
respect, par les bnficiaires dune AO ou IG, des termes du cahier des charges
sur lequel ils se sont engags. Ceci leur permettra de participer efficacement
aux processus de mise en place dune dmarche qualit au sens des SDOQ. Ce
manuel constitue en fait une sorte daide mmoire pratique mme daider le
personnel des organismes de certification et de contrle mieux organiser leur
travail auprs des bnficiaires dune IG ou AO dans le respect des termes du
cahier des charges sur lequel ils se sont engags.
Ce manuel sadresse donc essentiellement aux diffrents institutions et
organismes publics et privs et organisations professionnelles concernes par
les SDOQ dune manire gnrale et par leur certification et leur contrle en
particulier, ainsi quaux certificateurs actuels ou potentiels. Le prsent manuel
est en effet, un ouvrage didactique pratique pouvant contribuer la promotion
et lassurance de la qualit des produits de terroir. Il vise notamment, :
Orienter et informer sur les problmatiques relatives la certification et
au contrle de la qualit des produits bnficiant dune IG ou AO ;
Faciliter le travail des certificateurs par ladoption dune approche unifie

des mthodes de travail scientifiques et cohrentes.
Bien que ce manuel sadresse tout particulirement aux certificateurs publics
et privs, , mais galement aux autorits concernes, ou toute autre personne
physique ou morale intresse, qui y trouveront des informations utiles et un
approfondissement des procdures et tapes que ncessitent la reconnaissance,
linscription et la protection dun signe distinctif dorigine et de qualit.
Avant propos
Mme si le prsent manuel se fonde sur une approche spcifique au Maroc,

il peut servir de guide dautres rgions ou pays o cette dmarche qualit et
exprience peuvent tre adoptes et rptes.
Ce document est volutif et peut tre modifi selon les expriences
rencontres.
I/
Introduction
A/
Objectifs de lapproche des signes distinctifs dorigine et

de qualit (SDOQ)
Lengouement croissant des consommateurs, de par le monde, pour les produits

authentiques lis au terroir et au savoir faire humain ainsi que leur mfiance
vis--vis des produits alimentaires de masse de qualit gnrique ont t,
depuis les annes 1990, dclench par les alertes alimentaires et crises sanitaires
ayant dfray la chronique, comme la maladie de la vache folle, les aliments
contamins la dioxine, les OGM, ou encore lhuile de table dulcore.
Cest dire limportance grandissante des produits de terroir de qualit
spcifique en tant que voie alternative de valorisation des ressources locales et
partant de dveloppement des zones rurales, notamment celles ne possdant
pas les attraits dune production de masse accs facile aux marchs interne
et externe.
La promotion des spcificits des produits, telle quelle est vhicule par les
diffrents acteurs locaux, sinscrit non seulement dans la mise en uvre de
stratgies commerciales pour certains mais aussi dans la valorisation de systmes
de production, ou encore des savoirs faire et des formes dorganisation jugs
en crise ou en danger de disparition, quil importe de raviver, de sauvegarder
ou de dfendre
La dmarche SDOQ sapparentant une dmarche de diffrenciation est un
processus dintgration voire dagrgation qui tend crer et/ou rapprocher
diffrents rseaux pour construire de nouvelles cooprations ou de nouvelles
solidarits afin de produire et diffuser des techniques, un savoir faire et des
comptences.
A cet gard il convient de rappeler que les dfinitions internationales donnes
des signes distinctifs pour une qualit, une rputation ou des caractristiques
lies lorigine gographique des produits sont les suivantes:
10
Avant propos
I/ Introduction
11
Indications gographiques (IG) selon laccord ADPIC de lOMC en

1994:
Des indications qui servent identifier un produit comme tant originaire
du territoire, dun membre ou dune rgion localit de ce territoire, dans le
cas o une qualit, rputation ou autre caractristique dtermine du produit
peut tre attribue essentiellement cette origine gographique.
la valorisation des produits de terroir via le systme des SDOQ, dcline

en projets rgionaux voire par terroir, peut tre considre dans le cadre du
Pilier 2, lun des deux piliers fondateurs du Plan Maroc Vert. Ce pilier vise
le dveloppement dune approche oriente vers la lutte contre la pauvret, en
augmentant le revenu agricole des exploitants les plus fragiles situs dans les
zones marginales.
Appellation dorigine (AO) selon larticle 2 de larrangement de Lisbonne

1966relatif la protection des appellations dorigine et leur enregistrement
international:
II/ Le rgime juridique ET INSTITUTIONNEL

des SDOQ
La dnomination gographique dun pays, dune rgion ou dune localit

servant dsigner un produit qui en est originaire et dont la qualit
ou les caractres sont dues exclusivement ou essentiellement au milieu
gographique, comprenant des facteurs naturels et des facteurs humains.
B/
Politique de lEtat: Promulgation de la loi n25-06 et ses

textes dapplication
Lintrt particulier des politiques publiques marocaines pour la promotion

de la qualit spcifique lie lorigine et au savoir faire local, sinscrit dans la
perspective de diversifier lconomie agricole et rurale et traduit la volont de
lEtat rallier les zones agricoles et rurales fragiles ou marginales au processus
de cration de richesses territoriales et nationales.
12
A/
Les fondements lgislatifs et rglementaires
Le rfrentiel lgislatif et rglementaire la base de la reconnaissance, de

lenregistrement et de la protection des signes distinctifs dorigine et de qualit
est compos des textes suivants:
1. Loi n 25-06 relative aux SDOQ des denres alimentaires et des
produits agricoles et halieutiques
yy fixe les conditions dans lesquelles les SDOQ des produits
agricoles et des denres alimentaires sont reconnus, attribus,
utiliss et protgs ;
yy dtermine les obligations et les responsabilits incombant
ceux qui entendent en bnficier.
La volont et lengagement des pouvoirs publics marocains daller de lavant

dans lamlioration et la protection de la qualit des produits agricoles et
alimentaires se sont traduits rcemment par la mise en place et la promulgation
dun nouvel arsenal juridique et rglementaire en la matire qui sajoute
dautres textes lgislatifs, notamment la loi 25-06
2. Dcret n2-8-403 pris pour lapplication de la Loi n25-06 relative

aux SDOQ
Le dveloppement et la valorisation des produits locaux et de terroir sinscrivent

aussi dans le cadre des enjeux reconnus par la nouvelle stratgie agricole
baptise Plan Maroc Vert comme majeurs en termes damnagement du
territoire et de dveloppement durable, notamment des rgions priphriques
(zones pluviales dfavorables, zones oasiennes et montagneuses). En effet,
arrte les spcifications et qualifications exiges en matire

dagrment et dexercice des organismes de certification et de
contrle ;
I/ Introduction
fixe les conditions de dpt et la procdure suivre pour toute

demande de reconnaissance dun SDOQ ;
II/ Le rgime juridique et institutionnel des SDOQ
13
fixe les conditions de reconnaissance des signes distinctifs

dorigine et de qualit ;
Label agricole (LA) : La reconnaissance quun produit possde un ensemble

de qualits et de caractristiques spcifiques et de ce fait prsente un niveau
de qualit lev, suprieur celui de produits similaires dont il se distingue
notamment en raison de ses conditions de production, de fabrication et, le
cas chant, de son origine gographique.
3. Dcret n2-8-404 relatif la composition et au mode de

fonctionnement de la commission nationale des SDOQ.
Indication gographique (IG): La dnomination servant identifier

un produit comme tant originaire dun territoire, dune rgion ou dune
localit, lorsquune qualit, une rputation ou toute autre caractristique
dtermine dudit produit peut tre attribue essentiellement cette origine
gographique et que la production et/ou la transformation et/ou llaboration
ont lieu dans laire gographique dlimite.
dfinit et prsente les modles des signes didentification

visuels ou logos qui doivent tre apposs sur les produits
bnficiant dune certification.
arrte la composition et le mode de fonctionnement de la

commission nationale des SDOQ ;
prvoit la fixation du rglement intrieur par arrt du Ministre
charg de lAgriculture.
4. Arrt n 83-09 du 5 janvier 2009 du Ministre de lAgriculture et

de la Pche Maritime relatif aux modalits de reconnaissance dun
SDOQ.
5. Arrt n 82-09 du 5 janvier 2009 du Ministre de lAgriculture et de
la Pche Maritime relatif la certification des produits bnficiant
dun SDOQ.
6.
Arrt n 81-09 du 5 janvier 2009 du Ministre de lAgriculture et de

la Pche Maritime relatif au rglement intrieur de la Commission
Nationale des SDOQ (CNSDOQ).
2. De conditions de reconnaissance des SDOQ fonds sur des

lments objectifs;
Cette lgislation particulire ne se substitue pas celle applicable en matire

dhygine et de salubrit des produits agricoles et des denres alimentaires, elle
la complte et ne concerne que la qualit lie la spcificit de ces produits
Demande effectue par un groupement de producteurs et/

ou de transformateurs constitu en association, cooprative
ou un tablissement public ou une collectivit locale pour les
IG et AO et accompagn dun projet de cahier des charges
comportant les obligations suivantes:
Il sagit dun rgime juridique particulier pour des produits spcifiques

constitu:
- Identit des demandeurs (vrification de la capacit du

demandeur);
1. De dfinitions reconnues au niveau international pour ce qui

concerne lIG et lAO; lesquelles sont les suivantes:
14
Appellation dorigine (AO):La dnomination gographique dune rgion,

dun lieu dtermin ou, dans certains cas exceptionnels, dun pays, servant
dsigner un produit qui en est originaire et dont la qualit, la rputation
ou les autres caractristiques sont dues exclusivement ou essentiellement
au milieu gographique, comprenant des facteurs humains et des facteurs
naturels, et dont la production, la transformation et llaboration ont lieu
dans laire gographique dlimite.
- Identification du produit (nom);
- Dlimitation de laire gographique;
- Preuve que le produit est originaire de laire

gographique;
15
- Preuve du lien entre la qualit du produit et laire

gographique;
Larticle 17, chapitre III de la loi 25-06 relative aux SDOQ des
denres alimentaires et des produits agricoles et halieutiques ;
- Description de la mthode dobtention du produit;
Le dcret n 2-08-404 du 5 dcembre 2008 relatif la

composition et au mode de fonctionnement de la commission
nationale des signes distinctifs dorigine et de qualit ;
Le plan de contrle adopt pour permettre la certification du

produit.
Larrt n 81-09 du 5 janvier 2009 du Ministre de lAgriculture

et de la pche maritime portant approbation du rglement
intrieur de la Commission Nationale des signes distinctifs
dorigine et de qualit.
- Description du produit (lments physico-chimique);

- Elments spcifiques dtiquetage du produit;
3) Dune procdure de reconnaissance impliquant lexamen du dossier

par une commission indpendante devant respecter des dlais
lgaux de consultation du public (2 mois) et de remise de son avis
(6 mois);
4) Dune obligation, pour le bnficiaire dun SDOQ de se conformer
au cahier des charges y relatif;
5) Dune certification du produit auquel un SDOQ a t reconnu,
accorde par des organismes indpendants de certification et de
contrle agrs cet effet;
6) Dun contrle des organismes de certification et de contrle assur
par les services de lEtat;
7) Dune protection efficace, grce une publication de chaque SDOQ
au Bulletin Officiel, son enregistrement sur un registre spcial
tenu par le ministre de lagriculture et son enregistrement par ce
ministre auprs de lOMPIC
B/ Rle de la Commission Nationale des SDOQ

(CNSDOQ)
1.
16
Base juridique et rglementaire
2.
Objectifs, Rle et Attributions
La CNSDOQ est institue auprs de lautorit gouvernementale charge

de lagriculture et a pour objectif de promouvoir la valorisation dun signe
distinctif dans une filire agricole donne.
Elle a un caractre consultatif et donne son avis sur les lments suivants:
la demande de reconnaissance du LA, de lIG et de lAO qui
lui est soumise par lautorit gouvernementale;
la demande de reconnaissance du LA, de lIG ou de lAO
reconnu dans le pays dorigine, autre que le Maroc;
la reconnaissance du LA, de lIG et de lAO;
les dclarations dopposition la reconnaissance dun SDOQ;

lhomologation des modles de logos des SDOQ apposer sur
les produits;
loctroi ou le retrait des agrments des organismes de

certification et de contrle; et;
les rclamations des producteurs et/ou transformateurs

auxquels la certification de leurs produits est retire par
lorganisme de certification et de contrle.
Le rfrentiel juridique et rglementaire la base de la CNSDQO est compos

de:
Le fonctionnement de la CNSDOQ est rgi par un rglement intrieur

approuv par larrt mentionn ci-dessus et qui dfinit le rle et les
responsabilits des membres dsigns de la commission et le mandat du
17
secrtariat. Il prcise aussi les modalits de prise de dcision et la confidentialit

des dbats et des dossiers. Comme il permet la commission de crer le cas
chant des comits techniques spcialiss.
Dans ses travaux la commission qui est compose, pour lessentiel, de membres
reprsentant certains dpartements ministriels, tablissements publics et
organismes de professionnels intresss, adopte une attitude objective de
stricte neutralit quil sagisse des dossiers de reconnaissance dun SDOQ
comme des dossiers dagrment des organismes de certification et de contrle
ou des recours contre les dcisions prises par ces derniers.
Elle assure galement la confidentialit des dbats.
III/ systeme de CERTIFICATION DUN SDOQ

La certification et le contrle des produits agricoles et halieutiques bnficiant
dun SDOQ sont assurs par des organismes privs ou publics agrs cet effet
par le dpartement de lagriculture. Cette certification atteste de la conformit
desdits produits aux exigences du cahier des charges relatif au signe en question.
La certification est accorde par lorganisme mentionn dans le cahier des
charges et qui devra effectuer les contrles dans le cadre du plan de contrle
prvu audit cahier des charges. Cette certification des produits est maintenue
aussi longtemps que les produits continuent de rpondre aux exigences dudit
cahier des charges. Ainsi, pour maintenir cette certification, lorganisme de
certification et de contrle (OCC) doit-il effectuer les contrles ncessaires
conformment au Plan de contrle.
Il y a donc deux aspects dans le travail des personnels des OCC:
des vrifications aboutissant la certification du produit; et
des contrles rguliers conformes au plan de contrle destins

maintenir la certification dudit produit.
18
III/ Systme de certification dun SDOQ
A/
Agrment des organismes de certification et de contrle

des SDOQ
La demande dagrment est dpose la Direction de Dveloppement des

Filires de Production (DDFP) au Ministre charg de lAgriculture, contre
rcpiss ou par lettre recommande avec accus de rception.
Le dossier de demande dagrment doit comporter les lments lists
ci-aprs:
1. Lengagement que lOCC nest pas concern par la dlivrance ou
non dun SDOQ:
Conformer larrt du ministre de lagriculture et de la pche maritime
n 82-09 du 8 moharrem 1430 (5 janvier 2009) relatif la certification des
produits bnficiant dun signe distinctif dorigine et de qualit, cet engagement
de non implication concerne aussi bien les administrateurs, les dirigeants que le
reste du staff de lOCC. Lexamen de lorganigramme (fonction et staff ) dudit
Organisme peut dans certains cas aider vrifier le lien direct ou indirect de
lOCC avec la dlivrance ou la non dlivrance du signe distinctif. Dans le cas
o un organisme accumule les deux activits de certification et de contrle, il
est indispensable dans une logique dindpendance et de transparence, de les
raliser sparment en ce sens que le staff effectuant la certification nest pas
celui qui fait le contrle.
Aussi, faut-il le souligner quun organisme de certification peut contrler et
doit certifier. Mais, un organisme de contrle exerce uniquement et seulement
le contrle. De plus, le contrleur ne doit pas dpendre des initiateurs ou
promoteurs de la dmarche SDOQ et ne peut accumuler contrle et conseil
dans ce cas.
En matire de sous-traitance, lexprience internationale indique quun OCC
peut sous-traiter pour la partie contrle, mais jamais pour lopration de
certification.
Pour les OCC dj accrdits selon la norme EN 45011 (cas des OCC trangers
reprsents au Maroc), les membres de la CNSDOQ pourraient exiger une
documentation plus riche et plus labore, alors que pour les OCC non accrdits,
un minimum requis de donnes et dinformation pourrait tre demand. A cet gard,
il est opportun de noter quune fois la loi daccrditation en cours dapprobation au
Maroc, est applique, il faudrait exiger des OCC dj agrs par la CNSDOQ quils
soient accrdits cet effet.
19
2.
Les statuts de lOCC:
Il sagit de documents prouvant et justifiant lexistence lgale et rglementaire

de lorganisme demandeur (registre de commerce par exemple). Les pouvoirs
ainsi que les attributions des responsables et dirigeants dudit organisme sont
galement requis cet effet.
3.
Lorganisation interne de lOCC:
Lorganisation interne de lorganisme demandeur peut tre apprcie de

manire gnrale par lexamen de son organigramme qui en principe doit
prsenter les diffrentes structures organisationnelles en fonction ainsi que
le processus de prise de dcision (Qui fait Quoi?) en place. Il est pertinent
que lorganisation interne de lorganisme demandeur mette en vidence les
entits directement impliques dans la certification et dans le contrle, en
loccurrence le comit de certification (ses attributions, ses activits et tches,
et sa composition). Il faut aussi montrer que les personnes charges de mener
la certification ne sont pas ceux qui font le contrle et que la dcision finale
relative la certification est prise par dautres personnes. Les CV de toutes les
personnes intervenant dans les processus de certification et de contrle sont
utiles cet gard.
4.
Les notices personnelles du staff de lorganisme:
Les CV actualiss de tout le personnel (responsables, cadres et techniciens) sont

ncessaires pour dune part, analyser les qualifications et les comptences des
personnes directement ou indirectement concernes par la mise en uvre des
oprations de certification et de contrle, et dautre part, valuer les capacits
et les moyens de lorganisme demandeur honorer ses engagements.
5.
La gestion de la documentation:
Lorganisme demandeur doit prsenter de manire claire et structure son

systme dinformation et de documentation relatif la certification et au
contrle. Ceci concerne la gestion et le fonctionnement de tout le processus
depuis la collecte des donnes et de linformation jusquau stockage, en passant
par larchivage et le traitement de toute la documentation.
20
6.
La confidentialit des activits:
Pour viter les fuites dinformation portant sur les rsultats des oprations
de certification non encore publis et donc assurer la confidentialit de ses
activits, lorganisme demandeur doit mettre en exergue les mesures prises
cet effet.
Quelles sont par exemple les prcautions prises par rapport aux documents
confidentiels tels le rapport de contrle et les documents de retrait et de
suspension de la certification au bnfice de lutilisateur du signe distinctif?
Comment les travaux et les dlibrations du comit de certification sont-ils
encadrs et les documents de travail protgs ? Existe-t-il un contrat entre
lorganisme demandeur et ledit comit de certification?
7. Le dispositif de validation des mentions spcifiques dtiquetage et
de leur contrle:
Lorganisme demandeur doit prsenter et expliquer le processus sinon la
dmarche utilise pour valider et contrler les mentions spcifiques dtiquetage.
Sagit-il dun traitement unilatral o lOCC est seul en charge de lopration
de validation, ou en collaboration avec les oprateurs/bnficiaires du signe
distinctif?
8.
Le plan de travail:
Le plan de travail que doit prsenter lorganisme demandeur correspond au

dispositif mettre en uvre pour faciliter lattribution, le suivi et lvaluation
du respect du cahier des charges impliquant bien videmment lorganisme en
question.
Lorganisme demandeur sengage remettre annuellement aux services de
contrle relevant du Ministre charg de lAgriculture la liste des bnficiaires
dun SDOQ dont ils assurent le contrle, la liste des produits certifis ainsi
que le cahier des charges ayant servi de rfrence.
21
Par ailleurs, il y a lieu de prciser quen sus des lments prcits, lorganisme
de certification pourrait tre sollicit fournir dautres lments jugs utiles
par la Commission Nationale, lors de lexamen de la demande dagrment.
Les contrles externes sont assurs par lorganisme certificateur agr. Ils sont
constitus:
du contrle des produits et du respect des conditions de production

et de transformation, et des conditions dhabilitation des oprateurs/
producteurs;
Un organisme de certification peut tre agr pour un ou plusieurs SDOQ.

Etant entendu quun SDOQ comporte et le nom du produit et la mention
IG ou AO.
Lagrment est attribu pour une dure de trois ans renouvelable et ce, dans les
mmes conditions que celles ayant prvalu sa dlivrance.
B/
Rgles de certification utilises
Ces rgles comprennent les procdures de dlivrance, de suspension et de

retrait dune certification ainsi que les modalits selon lesquelles sont effectus
les contrles sur le terrain, conduisant, cette dlivrance, cette suspension ou
ce retrait.
Le prsent point prsente donc les contours et les modalits de mise en
place dun systme de certification portant sur les contrles de la qualit, de
la traabilit et de ltiquetage et concernant toute la filire du produit en
question (production, transformation et distribution).
Ceci revient en effet :
Dterminer et dfinir les actions entreprendre chaque niveau de la
filire;
Identifier les intervenants et prciser leurs attributions respectives

(OCC, Sous-traitants, producteurs du produit);
Dfinir les activits et tches effectuer pour le contrle et la
certification du produit;
Prciser la priodicit et la frquence des contrles.
Le contrle des conditions de production, de transformation et dlaboration

ou de conditionnement comporte lautocontrle, les contrles internes
et les contrles officiels du respect du cahier des charges appel contrles
externes.
22
de la vrification de leffectivit et des rsultats des autocontrles et du

contrle interne; et
du suivi des actions correctrices.
Les oprateurs ralisent des autocontrles. Ils doivent conserver des traces de
ces contrles et pouvoir en justifier la demande des organismes de contrle
et de certification.
Le bnficiaire du SDOQ ou oprateur met en place une procdure de
contrles internes auprs de ses membres et de tout autre oprateur habilit
volontaire. Ce contrle interne peut donner lieu des mesures correctives.
1.
Dlivrance, suspension et retrait de la certification
Dlivrance : Un contrat dutilisation de la dnomination est tabli entre

lorganisme de certification et toute entreprise dsireuse dutiliser la
dnomination. Selon les cas, les obligations rciproques sont rgles par un
contrat direct ou indirect (via le groupement).
Suspension : En cas de non-conformit, lorganisme de certification peut
dcider de suspendre lutilisation de la dnomination pour une priode dfinie
au-del de cette priode, lorganisme de certification peut retirer le certificat.
Retrait: le retrait de certification intervient au terme de manquements graves
et rpts aux exigences dfinies dans le plan de contrle de chaque produit.
Lorganisme de certification dcide du retrait du certificat, conformment
aux principes du plan de contrle. Lentreprise laquelle lorganisme de
certification retire le certificat est tenue de restituer tous les certificats et
marques de conformit/labels en sa possession.
Le bnficiaire du SDOQ peut faire recours auprs de la Commission
nationale des SDOQ. Mais durant la priode dexamen du recours elle ne
peut plus utiliser la dnomination IG ou AO ni apposer sur ces produits le
logo correspondant.
23
Schma du droulement de la certification initiale:
2) Mise en uvre des contrles

Les contrles dun produit bnficiaire dun SDOQ sont mis en uvre
conformment au plan de contrle figurant au cahier des charges du signe
considr.
Demande de certification initiale

Attribution des mandats de contrles aux sous-traitants
a.
Le plan de contrle est un document requis pour la reconnaissance dun signe

distinctif et joint au cahier des charges. Il comprend et dcrit les rgles et
mcanismes de contrle et de certification des SDOQ. Ce document:
Contrles de tous les oprateurs
dcrit le schma de vie du produit et prcise les diffrents oprateurs

engags dans sa production;
Envoi des rapports de contrle au certificateur
prcise les modalits de dlivrance de lhabilitation des oprateurs ou

leur engagement respecter les conditions de production de lIG ou
de lAO;
Rdaction dune synthse par le certificateur
dcrit lorganisation gnrale des contrles et larticulation entre

auto-contrles raliss par les oprateurs sur leur propre activit,
contrles internes raliss sous la responsabilit du groupement
bnficiaire du SDOQ et contrles externes raliss par lorganisme
de contrle et de certification;
Examen par le Comit de certification

Non-conformits
Pas de non-conformit
rappelle les autocontrles et les contrles internes, et prcise les

contrles externes;
Envoi du certificat lentreprise
Envoi du certificat
lentreprise
24
dcrit les modalits dexamen et de contrle organoleptique et

analytique du produit;
prcise les modalits daction correctives auxquelles le contrle interne

peut donner lieu et la liste des manquements; et
Adaptations ralises?
Oui
Plan de contrle
Non
Pas
de certification
prcise les suites donnes aux manquements constats lors du contrle

externe.
Le plan de contrle respecte les exigences du cahier des charges et toutes

autres dispositions de la loi 25-06 relative aux SDOQ, notamment IG et AO,
et ses textes dapplication.
25
b. Contrle du produit final

Le contrle du produit final est une vrification de sa conformit sa
description telle quelle est faite dans le cahier des charges.
Ici le test du produit est essentiel pour les Appellations dOrigine et Indications
Gographiques. En effet, selon ltat actuel des connaissances, la typicit dun
produit AO ou IG rside indistinctement :
dans les caractristiques finales objectives du produit (forme,
caractristiques organoleptiques, texture, etc.) ;
dans le bon droulement des processus, ncessaire lmergence
des caractristiques finales objectives, mais non suffisant pour
lobtention du certificat.
Deux types de tests sont raliss pour le test du produit final : examen
organoleptique et examen physico-chimique:
Examen organoleptique
Lexamen organoleptique (dgustation) vise vrifier la description sensorielle
qui figure dans le cahier des charges. La production de chaque utilisateur est
examine au minimum chaque anne.
Elle est ralise par une instance dsigne par le groupement, sous la supervision
de lorganisme de certification. Un rglement de dgustation peut prciser en
gnral la composition de cette instance et les modalits de la dgustation.
Cet examen est assur par un comit de dgustation dont la composition et
le fonctionnement sont institutionnaliss et valids en commun accord par les
diffrents intervenants, en particulier les bnficiaires du SDOQ, lorganisme
de certification et de contrle, et lautorit gouvernementale.
Ainsi, afin de lui garantir un fonctionnement indpendant et impartial, ce
comit serait compos de:
Experts et/ou techniciens rputs ou reconnus en tant que tels

dans la filire;
Usagers du produit tels les restaurateurs, les oprateurs participant

au commerce alimentaire et les consommateurs avertis issus
dassociations de consommateurs reconnues; et
Reprsentant de lAdministration concerne ou de lautorit
gouvernementale.
Un reprsentant de lorganisme de certification doit assister lexamen
organoleptique au moins une fois par anne ; il sassure alors de son bon
droulement, mais ne prend pas part lvaluation proprement dite.
Le prlvement des chantillons est ralis sous la responsabilit de lorganisme
de certification.
Examen physico-chimique:
Lexamen physico-chimique (analyses) a pour objet de tester la conformit
du produit la composition chimique telle que dcrite dans le cahier des
charges.
Il sagit danalyses physico-chimiques ralises sur des chantillons du produit
prlevs par des agents agrs cet effet et dont le transport et lanonymat
sont assurs par notamment les oprateurs et lorganisme de contrle et de
certification. Quant lanalyse, elle est effectue par un laboratoire agr ou
sous-traitant de lOCC si celui-ci na pas les moyens de le faire lui-mme. La
production de chaque bnficiaire du signe doit tre au minimum analyse
une fois par an ou plutt pour chaque rcolte. Cependant le cahier des charges
peut prvoir davantage danalyses si le mode de rcolte et/ou de production
prsente des particularits ncessitant une telle frquence. Dans tous les cas, et
compte tenu du cot de tels examens et de leurs rpercutions sur le cot de la
certification, il convient de se conformer strictement au cahier des charges.
Professionnels qui sont au fait du fonctionnement de la filire voire

porteurs de mmoire du produit;
26
27
Contrles effectus pour le maintien de la certification des produits

dun bnficiaire de SDOQ Rle des personnels des OCC
Ici, il sagit pour le personnel de lorganisme de certification et de contrle de
contrler lapplication du cahier des charges par le bnficiaire du SDOQ en
vrifiant notamment, conformment au plan de contrle que;
Le produit continue de prsenter les mmes spcificits (conditions
physiques);
La classification des non-conformits:

On distingue en gnral trois types de manquements:
Manquement grave ou critique = manquement ou cart sur les caractristiques
fondamentales du signe distinctif (IG ou AO).
Le producteur et/ ou le transformateur (et ventuellement le

conditionneur etc. dans la filire respecte des rgles de la
traabilit des produits tout au long de la chane de production, de
transformation et, le cas chant, de distribution.
Par exemple: dans le cahier des charges Gruyre AOC, il est prcis que les
cuves dans lesquelles le fromage est fabriqu est en cuivre. Si ces cuves ne sont
pas en cuivre, le got final du produit est modifi donc labsence de cuve en
cuivre entraine une non-conformit majeure.
Ce faisant ils doivent suivre, la lettre le plan de contrle adopt dans le cahier
des charges et demeurer vigilant lorsque celui-ci prvoit :
Manquement majeur = manquement ou cart ayant un impact sur la qualit

du produit.
des autocontrles raliss par les oprateurs sur leur propre

activit;
des contrles internes raliss par le groupement bnficiaire du

SDOQ; et
des contrles externes des organismes de certification (y compris la
bonne excution des 2 prcdents contrles).
Traitement des manquements ou non-conformits constats
Le manuel de contrle aborde aussi le rglement des sanctions, le traitement
des non-conformits et obligations lgales de transmission de linformation
aux oprateurs et autorits concerns.
Lorganisme de certification dispose dun moyen daction en cas de nonconformit : le retrait de la certification sil savre que le systme qualit de
lintermdiaire ou de lutilisateur nest pas fiable. Le retrait intervient la suite
de manquements rpts.
Les exigences qui ncessitent un retrait dfinitif de la certification sont dcrites
dans les plans de contrle.
28
Le processus dexamen des non-conformits concerne:
Manquement mineur = manquement ou cart non rdhibitoire pour le

produit.
Etant prciser que le degr de non-conformit est dcid par lorganisme de
contrle et de certification en collaboration avec le groupement demandeur
du SDOQ.
Cas spcifiques des non-conformits releves lors du test du produit final
Les non-conformits releves lors du test du produit donnent lieu en principe
un dclassement par lot et/ou par pice.
Par exemple: lorsque que lHuile dOlive de Nyons est dclare non-conforme
lors de la dgustation, cette huile peut tre vendue sous le nom Huile dolive
mais en aucun cas sous le nom Huile dOlive de Nyons.
Les non-conformits constates:
Les manquements sont en gnral cods dans un tableau comme m (mineur),
M (majeur) et C (critique). Pour chaque non-conformit, il est prcis:
29
la valeur cible,
son classement, majeur, mineur ou critique
laction de correction, DAC = demande daction corrective
la sanction:
AV = avertissement ;
DEC = dclassement du produit ;
SUSP = suspension dhabilitation.

le dlai lissu duquel la non conformit doit tre corrige,
les modalits de vrification:
CN = contrle prvu par le plan de contrle et ralis par
lOCC ;
CI = contrle interne sous la responsabilit du groupement

demandeur du SDOQ ;
CEXP = preuve documentaire transmise par loprateur

responsable de la non-conformit ;
CS = contrle supplmentaire sur site ou documentaire,

contrle supplmentaire factur en sus.
Si la non-conformit nest pas corrige dans le dlai prvu, les suites donnes
sont:
nouvelle sanction ;
nouveau dlai de correction ;
nouvelle modalit de vrification.

Toute non conformit non corrige lissu de ce deuxime dlai sera prsente
au Comit de Certification qui statuera.
30
Les appels, rclamations et contestations des oprateurs relatifs aux

contrles externes sont traits selon une procdure gestion des plaintes et
rclamations au niveau de lOCC.
Cumul des non-conformits
En cas de non-conformit mineure, le producteur a un dlai pour se remettre
en conformit et il est re-contrl lors dun contrle rgulier. Si lors de ce
deuxime contrle, le contrleur constate que la non-conformit mineure na
pas t rgle, la non-conformit devient majeure.
En cas de non-conformit majeure, le producteur a un dlai pour se remettre
en conformit, un re-contrle a lieu lchance de ce dlai. Si le producteur
na pas rgl la non-conformit, il peut avoir un retrait de certificat.
Si une entreprise cumule lors du mme contrle plusieurs non-conformits
mineures et/ou majeures, son certificat peut lui tre retir.
LOCC tablit et adresse un bilan annuel de son activit lautorit
gouvernementale et aux groupements bnficiaires du SDOQ.
Modalits de Contrle sur le terrain
La russite et lefficacit du contrle des SDOQ sur le terrain demeurent
tributaires de trois dterminants:
1. La conduite et le comportement du contrleur:
Lors de lexercice de son mtier sur le terrain, le contrleur doit sidentifier
et se prsenter auprs des oprateurs concerns par le contrle. Il doit aussi
expliquer le but de sa prsence et prciser son rle en tant quinspecteur du
systme de qualit du produit IG ou AO tel que dtaill dans le plan de
contrle joint au cahier des charges.
Pour viter une mauvaise interprtation de son rle et afin dassurer la
neutralit et limpartialit de son action, le contrleur est soumis au principe
de rcusation.
31
2. Linformation collecte et les documents instruits:

Pour garantir une meilleure transparence de linformation et partant contribuer
de manire indpendante la prise de dcision relative la certification du
produit, le contrleur est appel instruire un document de contrle dment
prpar et rempli conformment aux lments contenus dans le plan de
contrle et dans le cahier des charges. Il est souvent muni dune sorte de
check-list lui facilitant la rdaction de son rapport de contrle.
Le document de contrle qui est toujours dat, mentionne le nom du
groupement bnficiaire du SDOQ et comporte les signatures et cachets du
contrleur et du contrl.
3. Le processus de prise de dcision:
Une fois lopration de contrle termine, le contrleur envoie le document
de contrle au certificateur. Ce dernier rassemble lensemble des rapports
de contrle et prpare un dossier de certification relatif toute la filire que
lui-mme remet au comit de certification qui dcide de dlivrer ou non le
certificat.
Dans le processus de certification, il faut en principe distinguer trois acteurs:
Le contrleur;
Le certificateur; et
Le Comit de certification.
32
IV/ CONCLUSION
Dans une perspective de promotion de lconomie des terroirs, la valorisation
des produits de terroir sous forme de produits SDOQ pourrait constituer
un crneau dinvestissement socialement acceptable et conomiquement
rentable.
Cependant, le succs de cet investissement reste subordonn la russite de
la mise en place et le dveloppement dun systme de reconnaissance et de
certification des signes distinctifs dorigine et de qualit des produits agricoles
et des denres alimentaires.
La dmarche SDOQ sapparentant une dmarche de diffrenciation est un
processus dintgration des composantes principales dune chaine de valeur
aussi bien en termes dacteurs quen termes de fonctions dlaboration du
produit en question.
Comme lexplique en dtail le prsent manuel, ce processus sarticule
principalement autour de deux oprations essentielles en loccurrence, la
reconnaissance du produit en tant que SDOQ et sa certification en tant que
tel. Ces deux phases distinctes mais complmentaires sexpriment travers
lexamen et lanalyse de deux instruments savoir le cahier des charges dune
part et le plan de contrle dautre part.
Etant destin en premier lieu aux agents de contrle et de certification
des signes distinctifs dorigine et de qualit, le prsent manuel dveloppe
davantage le processus de certification et de contrle. Lobjectif est daider ces
agents mener bien les oprations de contrle et de certification des signes
distinctifs, conformment la lgislation et la rglementation en vigueur au
Maroc.
IV/ Conclusion
33
GLOSSAIRE
Appellation dorigine
Cest la dnomination gographique dune rgion, dun lieu dtermin ou,
dans certains cas exceptionnels, dun pays, servant dsigner un produit qui en
est originaire et dont la qualit, la rputation ou les autres caractristiques sont
dues exclusivement ou essentiellement au milieu gographique, comprenant
des facteurs humains et des facteurs naturels, et dont la production, la
transformation et llaboration ont lieu dans laire gographique dlimite.
Cahier des Charges
Document qui dcrit les attributs spcifiques du produit IG/AO en lien avec
son origine gographique et le savoir faire, au travers de la description du produit
et de son mode dobtention, fournissant les exigences en termes de modes de
production mais aussi de transformation, conditionnement, tiquetage, etc., le
cas chant. Toute personne utilisant lIG/AO dnomination devra respecter
les dispositions de ce Cahier des Charges. Le Cahier des Charges rsulte du
consensus obtenu par les acteurs de la filire concerne par lIG/AO.
Certification
La certification est une procdure par laquelle une tierce partie, lorganisme
certificateur, donne une assurance crite quun systme dorganisation,
un processus, une personne, un produit ou un service est conforme des
exigences spcifies dans une norme ou un rfrentiel. Dans le cas des IG/
AO, lorganisme certificateur certifie que le produit IG/AO est conforme au
cahier des charges associ. La certification des produits alimentaires peut, le
cas chant, se baser sur un ensemble dactivits: inspections sur site, audit de
systmes dassurance qualit, examen des produits finis.
Evaluation de la conformit
Dmonstration que des exigences spcifies relatives un produit, processus,
systme, personne ou organisme sont respectes. Cette dmonstration se base
sur une tude critique de documents et autres types dactivits dinspection ou
analyses, permettant de vrifier la conformit aux exigences donnes.
Glossaire
35
Indication de source
Toute expression ou signe utilis pour indiquer que le produit ou le service

provient du pays, de la rgion ou dune place spcifique, sans aucun lment
de qualit ou de rputation (Accord de Madrid 1891, Art. 1.1; Convention de
Paris, 1883).
Indication gographique
Cest la dnomination servant identifier un produit comme tant originaire

dun territoire, dune rgion ou dune localit, lorsquune qualit, une rputation
ou toute autre caractristique dtermine dudit produit peut tre attribue
essentiellement cette origine gographique et que la production et/ou la
transformation et/ou llaboration ont lieu dans laire gographique dlimite.
Label agricole
Le produit possde un ensemble de qualits et de caractristiques spcifiques

et de ce fait, prsente un niveau de qualit lev, suprieur celui de produits
similaires notamment en raison de ses conditions de production, de fabrication
et, le cas chant, de son origine gographique.
Marque
Une marque est un signe utilis par une entreprise titre individuel et pour
son usage exclusif pour distinguer ses produits des produits similaires mis sur
le march par dautres entrepreneurs qui deviennent ses concurrents. Toute
personne physique ou morale peut dposer une marque.
La marque, protge par la lgislation sur la proprit industrielle donne
son propritaire (contre rmunration lorganisme de protection national
ou international auprs duquel elle est inscrite) le droit dempcher des tiers
dutiliser le mme nom pour un produit similaire.
La marque est souvent constitue dun nom ou dun lment fantaisie
ou arbitraire. Gnralement une marque ne peut pas protger un terme
gographique, considr comme descriptif. Cependant selon les lgislations
des pays, les marques collectives ou de certification peuvent introduire une
indication gographique.
Une marque peut avoir deux dimensions (verbale, figurative ou les deux), trois
dimensions ou constituer une marque sonore.
36
Glossaire
La protection par une marque collective (ou de certification) peut tre

complmentaire de la protection du nom gographique par lAO ou IG, par
exemple pour protger la dimension figurative du logo collectif utilis par les
producteurs de produits certifis.
Organisme Certificateur
Organisme charg de la certification, appel aussi certificateur , qui peut

tre public ou priv et normalement accrdit et/ou agre par une autorit
reconnue.
Plan de contrle
Le plan de contrle est un document spcifique et adaptable qui spcifie la
manire dont les rgles stipules dans le CdC doivent tre vrifies. Il sagit
dun outil de gestion identifiant les points de contrle qui sont les points
critiques du processus de production et les moyens pour vrifier leur conformit
aux exigences du CdC.
Produits de terroir
Les produits du terroir sont des produits o une qualit donne, une
rputation ou tout autre caractristique du bien est essentiellement attribuable
son origine gographique . Ils prsentent qualit spcifique, qui rsulte de
lassociation de conditions climatiques uniques, caractristiques du sol, varits
ou races locales, savoir-faire local, pratiques historiques ou culturelles, ainsi
que des connaissances traditionnelles dans la production et la transformation
de certains produits. Linteraction entre ces lments (qui constituent ce quon
appelle le terroir ) confre au produit des caractristiques spcifiques qui
permettent sa diffrenciation par rapport dautres produits de la mme
catgorie.
Qualit
Ensemble des proprits et caractristiques dun produit ou dun service qui
lui confre laptitude satisfaire des besoins exprims ou implicites (source
Norme ISO).
Glossaire
37
Qualit spcifique
Traabilit
La qualit spcifique est un ensemble de caractristiques associes un bien

ou un service reconnu comme diffrent par rapport des produits standard.
La qualit spcifique peut provenir de conditions de production particulires,
dont certaines peuvent tre lies des attributs locaux uniques (savoir-faire,
terroir) qui sont des connaissances traditionnelles informelles et qui peuvent
tre, terme, dfinies dans le cadre dun standard ou cahier des charges dans
le cas dune IG.
LOrganisation internationale de normalisation (ISO) dfinit la traabilit

comme l aptitude retrouver lhistorique, la mise en uvre ou lemplacement
de ce qui est examin. Dans le cas des produits IG/AO, un systme de
traabilit est un systme plus ou moins complexe (dpendant des dcisions
prises par les acteurs et/ou par le cadre normatif ) qui permet didentifier
clairement les diffrents points de provenance et passage du produit et de
ses ingrdients, tout au long de la chane alimentaire jusquaux clients et
consommateurs, incluant toutes les entreprises qui ont t impliques dans le
processus de production, transformation, distribution, etc., pour sassurer que
le CdC a t correctement appliqu et pour intervenir en cas de non respect.
Rputation
La rputation fait rfrence la notorit acquise par le produit sur le march

et dans la socit. Elle est le rsultat de lhistoire de sa consommation et des
traditions.
En sens gnral, le terme rputation exprime les capacits et/ou les qualits
de quelquun ou de quelque chose. En termes dchange commercial, la
rputation reflte la renomme et/ou la reconnaissance de lentreprise et/ou de
son produit. Dans le cas des produits dorigine ou de terroir, la rputation est
un facteur qui pourrait gnrer une rente de prix sur la base des traditions et
de lexcellence du produit.
Systme de garantie
Cest un mcanisme existant ou en application qui confirme la prsence

de certaines caractristiques et assure la conformit du produit avec les
spcifications mentionnes dans le cahier des charges.
Terroir
Un terroir est un espace gographique dlimit, o une communaut humaine

a construit au cours de lhistoire un savoir intellectuel ou tacite collectif de
production fond sur un systme dinteractions entre un milieu physique et
biologique et un ensemble de facteurs humains dans lequel les itinraires
sociotechniques mis en jeu rvlent une originalit, confrent une typicit, et
engendrent une rputation, pour un produit originaire de ce terroir.
38
Glossaire
Typicit
1) la typicit dun produit agricole est une caractristique appartenant un
type de produit qui peut tre reconnue par des experts (connaisseurs),
sur la base des attributs spcifiques de ce type de produit. La typicit
exprime aussi la possibilit de distinguer le produit des autres produits
similaires ou comparables. Elle est donc la base de lidentit du
produit. La typicit comprend un degr de variabilit interne au type
de produit, mais il ne faut pas la confondre avec la Norme.
2) C
es proprits types sont dcrites par un ensemble de caractristiques
(techniques, sociales, culturelles) identifies et dfinies par un groupe
de personnes considr comme rfrence. Elles sont bases sur le
know-how de plusieurs acteurs (producteurs de matires premires,
transformateurs, rgulateurs et consommateurs).
3) P
armi plusieurs expressions de la typicit celles lies au terroir dans
la mesure o elles concrtisent leffet terroir sur le produit.
Glossaire
39
ANNEXES
40
Glossaire
1. Loi 25-06
2. Dcrets
3. Arrts
4. Procdure dagrment dun organisme de certification et

de contrle
5. Procdure de reconnaissance dun SDOQ
6. Procdure de certification dun produit bnficiant dun

SDOQ
41
ANNEXES
1.
Loi 25-06
Dahir n 1-08-56 du 17 joumada I 1429 (23 mai 2008) portant promulgation de la
loi n 25-06 relative aux signes distinctifs dorigine et de qualit des denres
alimentaires et des produits agricoles et halieutiques.
LOUANGE A DIEU SEUL !
(Grand Sceau de Sa Majest Mohammed VI)
Que lon sache par les prsentes - puisse Dieu en lever et en fortifier la teneur !
Que Notre Majest Chrifienne,
Vu la Constitution, notamment ses articles 26 et 58,
A DCID CE QUI SUIT:
Est promulgue et sera publie au Bulletin officiel, la suite du prsent dahir, la loi
n 25-06 relative aux signes distinctifs dorigine et de qualit des denres alimentaires et
des produits agricoles et halieutiques, telle quadopte par la Chambre des reprsentants
et la Chambre des conseillers.
Fait Casablanca, le 17 joumada I 1429 (23 mai 2008).
Pour contreseing : Le Premier ministre, Abbas EL FASSI.
*
**
Loi n 25-06
relative aux signes distinctifs dorigine
et de qualit des denres alimentaires
et des produits agricoles et halieutiques
Chapitre premier
Dispositions gnrales
Article premier
La prsente loi a pour objectifs de :
1) prserver la diversit des productions agricoles et halieutiques et protger le

patrimoine culturel qui leur est li par la reconnaissance et la mise en valeur de leur origine,
de leurs caractristiques et de leurs modes de production ;
42
Annexes : 1. Loi 25-06
43
2) promouvoir le dveloppement agricole, par une valorisation des caractristiques

lies au terroir ou des spcificits des milieux aquatiques dans lesquels sont pches ou leves
les espces piscicoles ou halieutiques ainsi que les modes de production et les savoir-faire
humains y affrents;
3) accrotre la qualit des produits agricoles et halieutiques et contribuer amliorer
les revenus gnrs par leur valorisation, au profit des oprateurs locaux intervenant dans
llaboration des dits produits;
4) renforcer linformation des consommateurs.
A cet effet, elle fixe les conditions dans lesquelles les signes distinctifs dorigine et de
qualit des produits agricoles et des denres alimentaires sont reconnus, attribus, utiliss et
protgs et dtermine les obligations et les responsabilits incombant ceux qui entendent
en bnficier.
Le label agricole, lindication gographique et lappellation dorigine sont les signes
distinctifs dorigine et de qualit.
Article 2
Au sens de la prsente loi et des textes pris pour son application ont entend par:
Label agricole : La reconnaissance quun produit possde un ensemble de qualits et de
caractristiques spcifiques et de ce fait prsente un niveau de qualit lev, suprieur celui
de produits similaires notamment en raison de ses conditions de production, de fabrication et,
le cas chant, de son origine gographique;
Indication gographique : La dnomination servant identifier un produit comme tant
originaire dun territoire, dune rgion ou dune localit, lorsquune qualit, une rputation
ou toute autre caractristique dtermine dudit produit peut tre attribue essentiellement
cette origine gographique et que la production et/ou la transformation et/ou la prparation
ont lieu dans laire gographique dlimite;
Appellation dorigine : La dnomination gographique dune rgion, dun lieu
dtermin ou, dans certains cas exceptionnels, dun pays, servant dsigner un produit qui
en est originaire et dont la qualit, la rputation ou les autres caractristiques sont dues
exclusivement ou essentiellement au milieu gographique, comprenant des facteurs humains
et des facteurs naturels, et dont la production, la transformation et la prparation ont lieu dans
laire gographique dlimite.
Article 3
Sont galement considres comme des indications gographiques ou des appellations
dorigine :
44
b) certaines dsignations gographiques dont les matires premires des produits

concerns proviennent dune aire gographique plus vaste ou diffrente de celle de laire de
transformation, condition toutefois que cette aire de production des matires premires
ait t pralablement dlimite, que des conditions particulires pour la production desdites
matires premires aient t reconnues par lautorit gouvernementale comptente et que des
contrles rguliers de ces conditions soient effectus conformment aux dispositions de la
prsente loi.
Article 4
Ne peut tre reconnue comme indication gographique ou comme appellation
dorigine:
a) un nom qui est en conflit avec le nom dune varit vgtale ou dune race animale et
qui, de ce fait, est susceptible dinduire le consommateur en erreur quant la vritable origine
du produit;
b) une dnomination devenue gnrique en raison de lusage continu qui a t fait du
nom dun produit se rapportant au lieu ou la rgion dorigine et qui, de ce fait, est devenu le
nom commun de celui-ci;
c) une dnomination homonyme ou devenue homonyme dune dnomination publie.
Toutefois, une dnomination homonyme peut tre reconnue sil sagit dune dnomination
traditionnelle.
Article 5
La prsente loi sapplique :
1) aux produits agricoles et de la pche continentale ou maritime frais, aux produits de
la chasse, du ramassage ou de la cueillette des espces sauvages, ainsi quaux produits tirs des
animaux tels que le lait ou le miel et mis sur le march, en ltat, sans utilisation de systmes
particuliers de prparation pour leur conservation autre que la rfrigration;
2) aux denres alimentaires dorigine vgtale ou animale susceptibles dtre consommes
par ltre humain et ayant t prpares ou conserves ou ayant subi une transformation par
quelque moyen que ce soit;
3) certains produits agricoles ou de la pche continentale ou maritime non
alimentaires tels que les produits cosmtiques, les huiles essentielles et les plantes aromatiques
et mdicinales.
Ces trois catgories sont dnommes ci-aprs produit ,
Article 6
a) les dnominations traditionnelles, gographiques ou non, dsignant un produit

originaire dune rgion ou dun lieu dtermin et qui remplissent les conditions fixes dans la
dfinition ci-dessus de lindication gographique ou de lappellation dorigine ;
Les dispositions de la prsente loi ne sappliquent pas aux produits relevant du secteur
vitivinicole ni aux boissons spiritueuses, lexception des vinaigres et des raisins de table.
45
Chapitre II
De la reconnaissance des signes distinctifs dorigine et de qualit
Article 7
Le label agricole, lindication gographique et lappellation dorigine sont reconnus
aux produits obtenus et/ou transforms dans les conditions prvues par un cahier des charges
dont le contenu et les modalits dapprobation sont fixs conformment aux dispositions de
la prsente loi.
Le label agricole, lindication gographique et lappellation dorigine deviennent
protgs aprs leur publication au Bulletin officiel.
Article 8
La demande de reconnaissance dun label agricole, dune indication gographique
ou dune appellation dorigine, assortie du projet de cahier des charges, est prsente
lautorit gouvernementale comptente, dans les formes rglementaires, par les producteurs
et/ou les transformateurs constitus, conformment la lgislation en vigueur en association,
cooprative ou tout autre groupement professionnel, ou par les collectivits locales ou les
tablissements publics intresss.
Toute autre personne, physique ou morale, intresse par une indication gographique
ou une appellation dorigine peut se joindre la demande prsente.
Toutefois, et par drogation aux dispositions du premier alina ci-dessus, toute
personne, physique ou morale, producteur ou transformateur, intresse, peut, titre individuel,
prsenter une demande de reconnaissance dun label agricole.
Article 9
Le projet de cahier des charges est constitu notamment des lments suivants:
a) Pour les labels agricoles :
1 - les lments didentification du produit notamment ses principales caractristiques
physiques, chimiques, microbiologiques et/ou organoleptiques ;
2 - les caractristiques particulires et les critres de spcificit auxquels il doit rpondre
pour pouvoir acqurir un niveau de qualit lev, suprieur celui de produits similaires et
notamment les conditions, mthodes ou moyens utiliss pour lobtention des caractristiques
principales dudit produit ou pour sa production, ou sa transformation.
b) Pour lindication gographique et lappellation dorigine :
1 -le nom du produit comprenant la mention de lindication gographique ou de
lappellation dorigine souhaite ;
2 -la dlimitation de laire gographique concerne, dfinie comme tant la surface
comprenant lensemble des communes ou parties de communes incluses dans cette aire ;
46
3 - les lments prouvant que le produit est originaire de laire gographique

considre;
4 - les lments justifiant le lien existant entre la qualit et les caractristiques du
produit avec lorigine gographique;
5 - la description du produit comprenant les matires premires, et le cas chant, les
principales caractristiques physiques, chimiques, microbiologiques et/ou organoleptiques du
produit;
6 - la description de la mthode dobtention dudit produit et, le cas chant, les
mthodes locales, loyales et constantes;
7 - les rfrences didentification du/ou/des organismes de certification et de contrle
prvus larticle 20 de la prsente loi;
8 - les lments spcifiques didentification lis ltiquetage pour le produit
considr;
9 - lengagement de toute personne intervenant dans la production et/ou la
transformation et/ou le conditionnement des produits, de tenir des registres destins faciliter
le contrle du respect des conditions de certification desdits produits;
10 - un plan de contrle devant tre suivi par les organismes de certification et de
contrle;
11 - toutes autres conditions respecter en vertu de la lgislation ou de la rglementation
en vigueur, notamment les exigences sanitaires dhygine et de qualit en vigueur concernant
le produit.
Laire gographique ne peut figurer parmi les caractristiques principales et les critres
de spcificit dterminant un label agricole sauf sil sagit dune indication gographique
protge et pralablement reconnue.
Toutefois, un label agricole peut comporter la mention dune indication gographique
lorsque lindication gographique est gnrique ou lorsquil sagit dun produit de la pche
maritime.
Article 10
Le label agricole, lindication gographique ou lappellation dorigine sont reconnus et
leurs cahiers des charges sont homologus par lautorit gouvernementale comptente aprs
avis de la commission nationale prvue larticle 17 de la prsente loi.
Cet avis doit tre donn, dans les formes rglementaires, dans un dlai de six (6) mois
compter de la date de saisie de la commission,
Pass ce dlai et en labsence de rponse de la part de la commission nationale, un avis
favorable est suppos avoir t donn.
47
Article 11
Article 14
Lorsque la demande de reconnaissance concerne une indication gographique ou

une appellation dorigine, la commission nationale doit, ds sa rception, assurer une large
publicit de cette demande, par son insertion dans au moins deux quotidiens nationaux.
Les dcisions de reconnaissance du label agricole, de lindication gographique et de

lappellation dorigine et dhomologation des cahiers des charges ainsi que leurs modifications
sont publies par lautorit gouvernementale comptente au Bulletin officiel .
Les insertions sont faites aux frais du demandeur de la reconnaissance de lindication

gographique ou de lappellation dorigine.
Lorsquil sagit dune dcision relative la reconnaissance dune indication gographique

ou dune appellation dorigine, mention est faite de laire gographique faisant lobjet de ladite
indication ou appellation ainsi que des principales conditions de production figurant au cahier
des charges et des mesures de contrle prvues.
Article 12
La publicit de la demande prvue larticle 11 ci-dessus doit permettre la commission
nationale de :
1) recenser les utilisateurs, pour un produit similaire, du nom ventuel pour lindication
gographique ou lappellation dorigine, et qui sont situs hors de laire gographique protge
pour lventuelle indication ou appellation. Ces utilisateurs ventuels disposent dun dlai
de deux (2) mois compter de la date de linsertion prvue larticle 11 ci-dessus, pour se
faire connatre auprs de la commission nationale et lui communiquer les conditions dans
lesquelles lindication ou lappellation, objet de la demande, est dj utilise pour lesdits
produits similaires;
2) recueillir, dans un dlai de deux (2) mois compter de la date de linsertion prvue
larticle 11 ci-dessus, les dclarations dopposition la reconnaissance dune indication
gographique ou dune appellation dorigine, de toute personne physique ou morale de droit
public ou priv ayant un intrt lgitime cette non-reconnaissance.
Sont seules recevables, les dclarations dopposition tablies dans les formes
rglementaires apportant la preuve que :
a) lindication gographique ou lappellation dorigine dont la reconnaissance est
sollicite ne rpond pas aux critres fixs aux articles 2 et 3 de la prsente loi;
b) la dnomination demande entre en conflit avec le nom dune varit vgtale
ou dune race animale, ou est une dnomination devenue gnrique ou homonyme une
dnomination publie.
avis.
La commission nationale tient compte des informations recueillies pour donner son
Le label agricole, lindication gographique et lappellation dorigine reconnus ainsi

que les producteurs et les transformateurs auxquels lesdits signes ont t attribus sont
inventoris sur des registres ouverts et tenus jour par lautorit gouvernementale comptente,
avec mention, de toutes modifications intervenues dans les cahiers des charges ainsi que des
retraits desdits signes.
Article 16
Tout label agricole, indication gographique ou appellation dorigine, reconnu dans
le pays dorigine, peut bnficier au Maroc dune protection accorde conformment aux
dispositions de la prsente loi.
Cette reconnaissance permet au bnficiaire de prsenter la demande d enregistrement
des dits signes auprs de l Office marocain de la proprit industrielle et commerciale
conformment la loi relative la protection de la proprit industrielle promulgue par le
dahir n 1-00-19 du 9 kaada 1420 (15 fvrier 2000), telle que modifie et complte par la
loi n 31-05 modifiant et compltant la loi n 17-97 promulgue par le dahir n 1-05-190 du
15 moharrem 1427 (14 fvrier 2006).
Chapitre III
De la commission nationale des signes distinctifs
dorigine et de qualit
Article 17
Tout bnficiaire dun label agricole, dune indication gographique protge ou dune
appellation dorigine protge peut demander la modification correspondante dans le cahier
des charges, notamment afin de tenir compte de lvolution des connaissances techniques ou
scientifiques. Il peut galement demander la rvision de la dlimitation gographique dans le
cas dune indication gographique protge ou dune appellation dorigine protge.
Il est institu une commission nationale des signes distinctifs dorigine et de qualit
dnomme commission nationale , compose notamment de membres reprsentant
lautorit gouvernementale comptente, les autorits gouvernementales concernes, lOffice
marocain de la proprit industrielle et commerciale (OMPIC), lInstitut national de la
recherche agronomique (INRA), lInstitut national de recherche halieutique (INRH), la
Fdration des chambres dagriculture, la Fdration des chambres des pches maritimes et
six membres reprsentant des organismes professionnels concerns.
La demande introduite auprs de lautorit gouvernementale comptente est examine

dans les conditions prvues larticle 10 ci-dessus.
La commission nationale peut se faire assister par toute personnalit connue pour son
exprience et sa comptence en la matire.
Article 13
48
Article 15
49
Elle peut constituer, sil est ncessaire, des comits techniques spcialiss pour traiter
des sujets et des dossiers dtermins.
Article 18
La commission nationale est charge de donner son avis sur :
a) la demande de reconnaissance du label agricole, de lindication gographique et de
lappellation dorigine qui lui est soumise par lautorit gouvernementale comptente;
b) la demande de reconnaissance du label agricole, de lindication gographique et de
lappellation dorigine prsente dans le cadre de larticle 16 ci-dessus;
c) la reconnaissance du label agricole, de lindication gographique et de lappellation
dorigine;
d) lhomologation des modles de logos des signes distinctifs dorigine et de qualit
apposer sur les produits;
e) loctroi ou le retrait des agrments des organismes de certification et de contrle;
f ) les rclamations prvues larticle 22 ci-dessous.
La commission nationale est consulte sur toute question relative aux signes distinctifs
dorigine et de qualit et peut proposer toute mesure concourant au bon fonctionnement et
au dveloppement du travail ou la valorisation dun signe distinctif dans une filire agricole
dtermine.
Article 19
Le mode de fonctionnement, la composition et le nombre des membres de la
commission nationale sont dtermins par voie rglementaire.
Chapitre IV
De lattribution des signes distinctifs dorigine et de qualit
Article 20
Tout producteur ou transformateur dsirant bnficier dun signe distinctif dorigine et
de qualit, doit sengager respecter les termes du cahier des charges correspondant au signe
distinctif et obtenir, dans les formes rglementaires, la certification de son produit.
Cette certification est accorde par lautorit gouvernementale comptente, par un
organisme de certification et de contrle, ou par une personne morale de droit public, quelle
agre cet effet, lorsque le produit concern rpond aux conditions de production ou de
transformation prvues par le cahier des charges correspondant au signe concern.
50
Article 21
Lorsque, aprs lattribution dun label agricole, dune indication gographique
ou dune appellation dorigine, il est constat, que le produit ne satisfait plus certaines
conditions requises dans le cahier des charges, ladministration ou lorganisme ayant accorde
la certification, suspend, pour une dure maximale de six (6) mois fixe dans la dcision
de suspension, le bnfice de lutilisation dudit signe distinctif. Cette priode est destine
permettre au bnficiaire de se conformer nouveau, aux prescriptions du cahier des
charges.
La certification est retire si, lissue de la priode susmentionne, le produit ne
satisfait toujours pas certaines conditions requises par ledit cahier des charges. Le produit
perd alors, le signe distinctif dorigine et de qualit dont il bnficiait.
Dans le cas ou les exigences du cahier des charges sont satisfaites, il est mis fin la
mesure de suspension et le produit concern peut nouveau porter le signe distinctif dorigine
et de qualit dont il bnficiait.
Article 22
Tout producteur ou transformateur, auquel un organisme de certification et de contrle
refuse la certification de la demande de bnfice dun signe distinctif dorigine et de qualit
pour son produit ou retire la certification dont ledit produit bnficie, a la possibilit, dans un
dlai de deux (2) mois, compter de la date dudit refus ou retrait pour rclamer lautorit
gouvernementale comptente un rexamen de son dossier.
Lautorit gouvernementale comptente statut sur la rclamation, aprs avis de la
commission nationale, dans un dlai de deux (2) mois suivant la date de rception de celle-ci.
Article 23
Les organismes de certification et de contrle vises larticle 20 ci-dessus sont agrs,
dans les formes rglementaires, aprs avis de la commission nationale vise larticle 17 de la
prsente loi.
Lavis de la commission nationale doit tre donn dans un dlai de deux (2) mois
compter de la date de sa notification. Pass ce dlai et en labsence de rponse de la part de la
commission nationale, un avis favorable est suppos avoir t donn.
Article 24
Pour pouvoir tre agrs, les organismes de certification et de contrle doivent :
1) offrir toutes les garanties dimpartialit et dindpendance et notamment, il doit
tre prouv, lors de la demande d agrment que cet organisme, ses administrateurs et ses
dirigeants, ne sont pas directement ou indirectement intresss, quelque titre que ce soit,
par la dlivrance ou par la non-dlivrance dun signe distinctif dorigine et de qualit ou au
maintien ou au retrait de celui-ci ;
51
2) rpondre aux exigences fixes par lautorit gouvernementale comptente en matire

de comptences techniques dans le domaine de la qualit alimentaire et de capacits humaines
et matrielles ncessaires pour effectuer le contrle prvu dans les cahiers des charges.
Article 25
Lorsquune ou plusieurs des conditions prvues larticle 24 ci-dessus pour la dlivrance
dun agrment un organisme de certification et de contrle cessent dtre remplies, cet
agrment est suspendu pour une priode dtermine qui ne peut excder six (6) mois, fixe
dans la dcision de suspension, destine permettre au bnficiaire dudit agrment de se
conformer de nouveau aux conditions requises.
Lutilisation, pour ltiquetage des produits portant une indication gographique

protge ou une appellation dorigine protge, dun logo ou dune marque commerciale ne
doit pas crer une confusion dans lesprit du consommateur sur la nature, lidentit, les qualits
ou lorigine relle du produit.
Article 30
Est interdite lutilisation, pour la dnomination de vente ou pour ltiquetage ou pour
la publicit dun produit, dune indication de lieu dorigine ou de provenance susceptible :
Pass ce dlai, et si les conditions requises ne sont toujours pas remplies, lagrment est
retir aprs avis de la commission nationale.
a) de dtourner la notorit dune dnomination reconnue en tant que label agricole,

indication gographique protge ou appellation dorigine protge ;
Dans le cas o les conditions requises sont nouveau remplies, il est mis fin la mesure
de suspension de lagrment.
b) dinduire le consommateur en erreur sur les caractristiques dudit produit ;
Article 26
Les modalits et formes selon lesquelles les agrments aux organismes de certification
et de contrle sont dlivrs, suspendus ou retirs ainsi que celles selon lesquelles il est mis fin
la mesure de suspension, sont fixes par voie rglementaire.
c) de porter atteinte au caractre spcifique de la protection rserve aux labels agricoles,

aux indications gographiques protges ou aux appellations dorigine protges, y compris
lorsque lorigine relle du produit est mentionne sur celui-ci ou lorsque la dnomination est
traduite ou accompagne de mentions telles que genre , type , mthode , faon ou
toute autre mention similaire.
Chapitre V
De lutilisation des signes distinctifs dorigine et de qualit
Chapitre VI
De la protection des signes distinctifs dorigine
et de qualit
Article 27
Article 31
Lutilisation dun signe distinctif dorigine et de qualit est subordonne aux rsultats
des contrles du respect des termes du cahier des charges correspondant au signe concern,
effectus priodiquement par ladministration ou lorganisme de certification et de contrle
ayant certifi le produit concern.
Les indications gographiques et les appellations dorigine reconnues et attribues

conformment la prsente loi ne sont pas soumises aux dispositions des articles 182-1
182-3 inclus de la loi n 17-97 relative la protection de la proprit industrielle, promulgue
par le dahir n 1-00-19 du 9 kaada 1420 (15 fvrier 2000), telle que modifie et complte par
la loi n 31-05 modifiant et compltant la loi n 17-97, promulgue par le dahir n 1-05-190
du 15 moharrem 1427 (14 fvrier 2006).
Ces contrles sont effectus sur la base du plan de contrle prvu dans le cahier
des charges, tout au long de la chane de production et/ou de transformation du produit
considr.
Les frais exposs pour les ncessits de ces contrles sont la charge du bnficiaire du
signe distinctif dorigine et de qualit.
Article 28
Sans prjudice de la lgislation applicable en matire dtiquetage des denres
alimentaires, les produits bnficiant de signes distinctifs dorigine ou de qualit doivent porter
un signe didentification visuel ou logo portant la mention label agricole , indication
gographique protge ou appellation dorgine protge , suivie du nom du produit pour le
label agricole et de lindication gographique protge ou de lappellation dorigine protge
pour ces derniers.
52
Article 29
Elles font lobjet dun enregistrement conformment aux dispositions de la prsente

loi, par lautorit gouvernementale comptente, auprs de lOffice marocain de la proprit
industrielle et commerciale (OMPlC).
Article 32
Les labels agricoles, les indications gographiques et les appellations dorigine ainsi
que leurs reprsentations graphiques et logos sont destins un usage collectif. Ils demeurent
la proprit de lautorit gouvernementale comptente qui a procd leur publication et
leur enregistrement conformment aux dispositions des articles 14, 28 et 31 de la prsente
loi.
53
Article 33
Article 38
Une indication gographique protge et une appellation dorigine protge ne peuvent

jamais tre considres comme prsentant un caractre gnrique et tomber dans le domaine
public.
Sans prjudice de toutes autres sanctions prvues par la loi n 13-83 relative la
rpression des fraudes sur les marchandises et par la loi n 17-97 relative la protection de
la proprit industrielle, est puni dune amende dun montant de 5.000 50.000 dirhams,
quiconque utilise:
Article 34
Est interdite, lutilisation, pour tout produit autre que ceux prvus larticle 5 de la
prsente loi, pour toute personne physique ou morale et pour tout service, dune indication
gographique protge ou dune appellation dorigine protge, lorsque cette utilisation est
susceptible de dtourner ou daffaiblir la renomme de lindication gographique protge ou
de lappellation dorigine protge concerne.
Article 35
Lorsquun signe distinctif dorigine et de qualit a t publi au Bulletin officiel ,
aucune marque reprenant ou suggrant ledit signe ne peut tre dpose et enregistre, de
mme, aucune forme reprsentative ne peut reprendre ou voquer les logos publis.
Chapitre VII
Recherche et constatation des infractions
Article 36
La recherche et la constatation des infractions aux dispositions de la prsente loi sont
effectues conformment aux procdures prvues par la loi n 13-83 relative la rpression
des fraudes sur les marchandises, promulgue par le dahir n 1-83-108 du 9 moharrem 1405
(5 octobre 1984).
Chapitre VIII
Infractions et pnalits
Article 37
1) pour ltiquetage dun produit un logo ou une marque commerciale pour les produits
portant une indication gographique protge ou une appellation dorigine protge crant
une confusion dans lesprit du consommateur sur la nature, lidentit, les qualits ou lorigine
relle dudit produit, en violation des dispositions de larticle 29 ci-dessus;
2) une indication pour la dnomination de vente ou pour ltiquetage pour la
publicit de son produit, de nature induire le consommateur en erreur sur lorigine ou les
caractristiques du produit ou porter atteinte la spcificit du label agricole, de lindication
gographique protge ou de lappellation dorigine protge, en infraction aux dispositions
de larticle 30 ci-dessus ;
3) un mode de prsentation de son produit susceptible dinduire le consommateur en
erreur quant lorigine relle dudit produit, notamment en faisant croire quil bnficie dun
signe distinctif dorigine ou de qualit ;
4) pour un produit autre que ceux viss par la prsente loi, ou pour toute personne
physique ou morale ou pour un service, la dnomination dun label agricole, dune indication
gographique protge ou dune appellation dorigine protge de nature dtourner ou
affaiblir la renomme desdits signes distinctifs dorigine et de qualit en violation des
dispositions de larticle 34 ci-dessus.
Chapitre IX
Disposition finale
Article 39
Les dispositions de la prsente loi entrent en vigueur compter de la date de publication
des textes pris pour son application.
Sans prjudice des dispositions du texte du Code pnal approuv par le dahir
n 1-59-413 du 28 joumada II 1384 (26 novembre 1962), tel que modifi et complt, est
puni dune amende dun montant de 50.000 500.000 dirhams quiconque :
1) utilise un signe distinctif dorigine et de qualit ou appose sur son produit un logo
reprsentatif dudit signe, sans que le produit concern ne bnficie de la certification prvue
larticle 20 de la prsente loi ou continue dutiliser ledit signe alors que la certification lui a
t retire ;
Le texte en langue arabe a t publi dans ldition gnrale du Bulletin officiel n 5639 du
12 joumada II 1429 (16 juin 2008).
2) certifie des produits sans bnficier de lagrment prvu larticle 23 ci-dessus ;

3) tout organisme de certification et de contrle qui continue de certifier des produits
alors que son agrment est suspendu ou retir.
54
55
2.
Dcrets
a) assure la publicit ncessaire dans les conditions fixes larticle II de la dite loi ;
Dcret n2-08-403 du 6 hija 1429 (5 dcembre 2008) pris en application de la loi n 25-06
relative aux signes distinctifs dorigine et de qualit des denres alimentaires et des
produits agricoles et halieutiques.
LE PREMIER MINISTRE,
c) rceptionne et traite les dclarations dopposition dans les cas o la demande

concerne une indication gographique ou une appellation dorigine ;
Vu la loi n 25-06 relative aux signes distinctifs dorigine et de qualit des denres
alimentaires et des produits agricoles et halieutiques, promulgue par le dahir n 1-08-56 du
17 joumada I 1429 (23 mai 2008) ;
d) formule son avis quant lattribution du signe distinctif dorigine et de qualit

demand.
Aprs examen en conseil des ministres runi le 20 chaoual 1429 (20 octobre 2008),
DCRTE:
Chapitre premier
Reconnaissance des signes distinctifs dorigine et de qualit
ARTICLE PREMIER.
La demande de reconnaissance dun signe distinctif dorigine et de qualit, prvue
larticle 8 de la loi n 25-06 relative aux signes distinctifs dorigine et de qualit des
denres alimentaires et des produits agricoles et halieutiques, promulgue par le dahir
n 1-08-56 du 17 joumada I 1429 (23 mai 2008) susvise, assortie du cahier des charges
constitu conformment aux dispositions de larticle 9 de la loi prcite et dune fiche de
synthse, est dpose auprs de lautorit gouvernementale charge de lagriculture qui dsigne
la structure habilite vrifier la conformit du dossier de demande.
ART. 3.
Lorsquune opposition est recevable conformment aux dispositions de larticle 12
de la loi n 25-06, la commission fait rapport sur celle-ci et le joint son avis concernant la
demande.
ART. 4.
Sitt rception de lavis de la commission concernant les demandes dattribution dun
signe distinctif dorigine et de qualit, lautorit gouvernementale charge de lagriculture
notifie au demandeur la dcision prise.
En cas de reconnaissance du signe distinctif dorigine et de qualit demand, il est
procd par les services comptents du ministre charg de lagriculture linscription de
celui-ci sur les registres prvus larticle 15 de la loi n 25-06 prcite, sa publication au
Bulletin officiel et son enregistrement lOffice marocain de la proprit industrielle et
commerciale (OMPlC).
Les dossiers conformes aux dispositions de la loi prcite n 25-06 sont transmis, pour
avis la commission nationale des signes distinctifs dorigine et de qualit vise larticle 17
de la dite loi dans le dlai dun mois compter de la date de sa rception.
Chapitre II
Agrment des organismes de certification
et de contrle des signes distinctifs dorigine et de qualit
Dans le cas o le dossier est incomplet le demandeur est invit fournir les pices
manquantes ou modifier sa demande dans un dlai maximal de 60 jours compter de la date
de rception, par lintress, de cette notification.
ART. 5.
A lissue de ce dlai, et si le dossier est toujours incomplet, celui-ci est renvoy son
demandeur.
Le demandeur peut tout moment retirer sa demande en notifiant sa dcision
lautorit gouvernementale charge de lagriculture.
ART. 2.
Sitt rception du dossier de demande, la commission nationale, dans le respect des
dlais prvus larticle 10 de la loi prcite n 25-06 :
56
b) procde lexamen du cahier des charges attach la demande et donne son avis
sur lhomologation ventuelle de celui-ci. Elle procde de mme en cas de modification dun
cahier des charges homologu ;
Annexes : 2. Dcrets
Les organisations de certification et de contrle prvus larticle 20 de la loi prcite

n 25-06 sont agrs par arrt du ministre charg de lagriculture dans les conditions prvues
larticle 23.
Un organisme de certification et de contrle peut tre agr pour la certification dun
ou de plusieurs signes distinctifs dorigine et de qualit, selon les spcifications exiges lors de
son agrment.
ART. 6.
Dans le cas o un organisme de certification et de contrle a lintention de faire appel

un autre organisme pour lexcution de certaines oprations techniques, mention doit tre
faite, dans son dossier de demande dagrment, du ou des organismes (s) au (x) quel ( s) il
fait appel. Le ou les organisme (s) appl (s) effectuer ces oprations doivent tre agres)
conformment aux dispositions de larticle 24 de la loi n 25-06 prcite.
Annexes : 2. Dcrets
57
ART. 7.
Lagrment est attribu pour une dure de trois ans. Il est renouvel, la demande du
bnficiaire, dans les mmes conditions que celles qui ont prvalu sa dlivrance.
ART. 8.
Les organismes de certification et de contrl e agrs tiennent la disposition des
services comptents du ministre charg de lagriculture, tous documents permettant de
contrler leur fonctionnement, la rgularit de leurs actions et lefficacit des contrles quils
effectuent.
Pour ce faire, ils donnent accs leurs locaux, installations et documents aux agents de
la rpression des fraudes.
Ils communiquent aux services comptents du ministre charg de lagriculture toute
modification des conditions dexcution de leurs activits. Ils adressent annuellement au
ministre charg de lagriculture un rapport annuel de leurs activits.
ART. 9.
Les organismes de certification et de contrle doivent :
a) communiquer annuellement, aux services comptents du ministre de lagriculture,
leur programme de travail auprs des bnficiaires dun signe distinctif dorigine et de qualit
dont ils assurent le contrle conformment leur cahier des charges ;
b) prendre les mesures ncessaires pour que les informations et les donnes quils
acquirent la suite de leurs actions de contrle ne soient divulgues quiconque en dehors
de loprateur concern et des services comptents du ministre de lagriculture ;
c) transmettre, au plus tard le 31 janvier de chaque anne, aux services comptents du
ministre de lagriculture, la liste des bnficiaires dun signe distinctif dorigine et de qualit
dont ils assurent le contrle conformment leur cahier des charges ;
d) informer les services comptents du ministre de lagriculture de toute constatation
dune irrgularit ou dune infraction se rapportant la mise en uvre, par lun des oprateurs
soumis leur contrle, des dispositions relatives aux signes distinctifs dorigine et de qualit.
ART. 10.
Les organismes de certification et de contrle sont inventoris sur un registre tenu par
les services comptents du ministre de lagriculture et mis la disposition du public.
Chapitre III
Dispositions diverses
ART. 11.
les demandes de reconnaissance dun signe distinctif dorigine et de qualit tranger,
reconnu dans le pays dorigine selon un dispositif similaire aux dispositions de la loi prcit
n 25-06 et dposes dans le cadre des dispositions de larticle 16 de la dite loi n 25-06 pour
bnficier de la protection accorde par celle-ci, sont examins conformment aux dispositions
de la loi prcite et du prsent dcret.
Dans le cas o le pays dorigine ne dispose pas dun systme de reconnaissance
des signes distinctifs dorigine et de qualit similaire celui institu par la loi prcite
n 25-06, les indications gographiques et les appellations dorigine bnficiant dans le dit
pays dune protection en tant que marque collective ou marque collective de certication,
peuvent bnficier de la dite protection conformment la loi n 17-97 relative la protection
de la proprit industrielle, telle quelle a t modifie et complte par la loi n 31-05,
promulgue par le dahir n 1-05-190 du 15 moharrem 1427 (14 fvrier 2006).
ART. 12.
Les modles des signes didentification visuels ou Logos qui doivent tre utiliss par
les bnficiaires dune indication gographique protge ou une appellation dorigine protge,
prvues larticle 28 de la loi n 25-06 prcite sont prsents en annexe du prsent dcret.
ART. 13.
Le ministre charg de lagriculture arrte :
- le modle selon lequel sont tablies les demandes de reconnaissance dun signe
distinctif dorigine et de qualit ;
- la forme que doit revtir linsertion de la publicit de la demande prvue larticle
11 de la loi prcite n 25-06 ;
- la forme et les modalits de dpt des dclarations dopposition prvues larticle
12 de la loi prcite n 25-06 ;
- la forme et les modalits de tenue des registres prvus larticle 15 de la loi
n 25-06 prcite ;
- les formes et les modalits selon lesquelles les producteurs ou transformateurs
dsirant bnficier dun signe distinctif dorigine et de qualit effectuent la demande
de certification vise larticle 20 de la loi prcite n 25-06 ;
- les modalits de dlivrance, de suspension et de retrait dagrment des organismes
de certification et de contrle prvus larticle 23 de la loi prcite n 25-06 ;
- les exigences en matire de comptence techniques et de capacit humaine et
matrielles auxquelles doivent rpondre les organismes de certification et de
contrle conformment aux dispositions de larticle 24 de la loi prcite n 25-06 ;
58
Annexes : 2. Dcrets
Annexes : 2. Dcrets
59
- les formes et modalits dans lesquelles le producteur ou le transformateur auquel

un organisme de certification et de contrle a refus la certification peut dposer
une rclamation auprs de lautorit gouvernementale charge de lagriculture en vue
dun rexamen de son dossier conformment aux dispositions de larticle 22 de la loi
prcite n 25-06 ;
- les formes et modalits de dlivrance, de suspension et de retrait dune
certification.
Dcret n 2-08-404 du 6 hija 1429 (5 dcembre 2008) relatif la composition et au mode

de fonctionnement de la commission nationale des signes distinctifs dorigine
et de qualit.
LE PREMIER MINISTRE,
ART. 14.
17 joumada I 1429 (23 mai 2008) notamment ses articles 17 et 19 ;
Le ministre de lagriculture et de la pche maritime est charg de lexcution du prsent

dcret qui prendra effet la date de sa publication au Bulletin officiel.
Aprs examen par le conseil des ministres runi le 20 chaoual 1429

(20 octobre 2008),
Fait Rabat, le 6 hija 1429 (5 dcembre 2008).
DCRTE :
Abbas EL FASSI.
Pour contreseing :
La commission nationale des signes distinctifs dorigine et de qualit prvue

larticle 17 de la loi n 25-06 relative aux signes distinctifs dorigine et de qualit des denres
17 joumada I 1429 (23 mai 2008) susvise, est institue auprs de lautorit gouvernementale
charge de lagriculture.
Le ministre de lagriculture
et de la pche maritime,
Aziz AKHANNOUCH.
*
ARTICLE PREMIER
ART. 2.
La commission nationale est prside par le ministre charg de lagriculture ou son
reprsentant. Elle est compose, outre les membres dsigns larticle 17 de la loi prcite
n 25-06, des membres reprsentant les autorits gouvernementales suivantes :
Pour le ministre charg de lagriculture :
-
-
le directeur de la protection des vgtaux, des contrles techniques et de la

rpression des fraudes ou son reprsentant ;
le directeur de llevage ou son reprsentant.
Pour le ministre charg de la pche maritime :

-
le directeur des industries de la pche ou son reprsentant.
Pour le ministre charg du commerce et de lindustrie :

-
le directeur de la normalisation et de la promotion de la qualit ou son

reprsentant.
Pour le ministre charg de la sant :

-
Le texte en langue arabe a t publi dans ldition gnrale du Bulletin officiel

n 5694 du 26 hija 1429 (25 dcembre 2008)
60
Annexes : 2. Dcrets
le directeur de lpidmiologie et de lutte contre les maladies ou son

reprsentant ;
le haut commissaire aux eaux et forts et la lutte contre la dsertification ou son
reprsentant.
Annexes : 2. Dcrets
61
Les membres reprsentant les organisations professionnelles concernes sont dsigns

par dcision de lautorit gouvernementale charge de lagriculture, pour une dure de trois ans,
sur proposition de leurs organisations et doivent reprsenter les secteurs dactivit concerns
par les dossiers soumis la commission. En outre, un reprsentant de la confdration
marocaine de lagriculture et de dveloppement rural assiste aux travaux de la commission.
Le secrtariat de la commission nationale est assur par la direction de la protection
des vgtaux, des contrles techniques et de la rpression des fraudes.
Le prsident de la commission nationale peut, lorsque le dossier trait le ncessite,
faire appel un ou plusieurs experts et dsigner, sur proposition de leurs organismes, un ou
plusieurs reprsentants des organismes de certification et de contrle pour participer, titre
consultatif, aux travaux de la commission.
Arrts
Arrt du ministre de lagriculture et de la pche maritime n 81-09 du 8 moharrem 1430

(5 janvier 2009) portant approbation du rglement intrieur de la commission nationale
des signes distinctifs dorigine et de qualit.
LE MINISTRE DE LAGRICULTURE ET DE LA PECHE MARITIME.
Vu le dcret n 2-08-404 du 6 hija 1429 (5 dcembre 2008) relatif la composition et
au mode de fonctionnement de la commission nationale des signes distinctifs dorigine et de
qualit, notamment son article 3 ;
ART. 3.
Aprs avis de la commission nationale des signes distinctifs dorigine et de qualit

runie le 10 dcembre 2008,
La commission nationale labore et adopte un rglement intrieur qui dfinit les

modalits de son fonctionnement, notamment en ce qui concerne:
ARTICLE PREMIER
le mandat de son secrtariat;
les conditions de cration et de dissolution des comits techniques spcialiss

et les modalits de leur fonctionnement;
les conditions et modalits de droulement de ses travaux et la priodicit

de ses runions;
les formes selon lesquelles les avis sont donns.
Le rglement intrieur est approuv par arrt du ministre charg de lagriculture.

ART. 4.
Le ministre de lagriculture et de la pche maritime est charg de lexcution du prsent
dcret qui prendra effet la date de sa publication au Bulletin officiel.
Fait Rabat, le 6 hija 1429 (5 dcembre 2008).
Abbas EL FASSI.
Pour contreseing :
Le ministre de lagriculture
et de la pche maritime,
Aziz AKHANNOUCH.
62
3.
ARRTE :
Est approuv le rglement intrieur de la commission nationale des signes distinctifs
dorigine et de qualit, tel quil est annex loriginal du prsent arrt.
ART. 2.
Le prsent arrt sera publi au Bulletin officiel.
Rabat, le 8 moharrem 1430
(5 janvier2009).
Aziz AKHANNOUCH
Le texte en langue arabe a t publi dans ldition gnrale du Bulletin officiel
n 5721 du 3 rabii II 1430 (30 mars 2009).
(5 janvier 2009) relatif la certification des produits bnficiant dun signe distinctif
dorigine et de qualit.
LE MINISTRE DE LAGRICULTURE ET DE LA PECHE MARITIME,
17 joumada I 1429 (23 mai 2008) notamment ses articles 20 et 23 ;
26 hija 1429 (25 dcembre 2008).
Vu le dcret n 2-08-403 du 6 hija 1429 (5 dcembre 2008) pris pour lapplication de

la loi n 25-06 relative aux signes distinctifs dorigine et de qualit des denres alimentaires et
des produits agricoles et halieutiques, notamment son article 13 ;
Annexes : 2. Dcrets
Annexes : 3. Arrts
63
Vu le dcret n 2-08-404 du 6 hija 1429 (5 dcembre 2008) relatif la composition

et au mode de fonctionnement de la commission nationale des signes distinctifs dorigine et
de qualit,
ARRTE :
ARTICLE PREMIER.
La demande dagrment des personnes morales de droit public et des organismes de
certification et de contrle viss aux articles 20 et 23 de la loi n 25-06 relative aux signes
distinctifs dorigine et de qualit des denres alimentaires et des produits agricoles et
halieutiques, susvise, est dpose contre rcpiss ou adresse par lettre recommande avec
accus de rception, la direction de la protection des vgtaux, des contrles techniques et
de la rpression des fraudes.
Cette demande, tablie conformment au modle mis disposition cet effet par les
services de la direction sus-mentionne, est accompagne des pices et documents permettant
la vrification des mentions quelle comporte et dun dossier comprenant, notamment, les
lments suivants :
1. lengagement que lorganisme demandeur, ses administrateurs et ses dirigeants ne
sont pas directement ou indirectement intresss, quelque titre que ce soit par la
dlivrance ou la non dlivrance dun signe distinctif dorigine et de qualit ;
2. les statuts de lorganisme demandeur, ainsi que les pouvoirs et attributions de ses
dirigeants gestionnaires et des organes le composant ;
3. lorganisation interne faisant ressortir que lorganisme demandeur dispose dune
structure spcialise dans les domaines de lvaluation des risques lis la qualit
sanitaire des aliments, des exigences en matire dhygine et de salubrit, la
matrise des systmes de traabilit, daudit et de rfrentiels techniques exigs
par les organismes qualifis ;
4. les notices personnelles faisant ressortir les qualifications et les comptences des
personnels de lorganisme ;
5. les procdures de certification et les rgles quil entend suivre pour dlivrer,
suspendre ou retirer les certificats ;
6. les conditions de gestion et de conservation de la documentation ;
7. les mesures prises pour sassurer de la confidentialit de ses activits ;
8. le dispositif de validation des mentions spcifiques dtiquetage des produits
certifis et celui de leur contrle chez les oprateurs ;
9. le dispositif ou plan de travail lui permettant, une fois agr, de remettre aux
services de contrle la liste des produits certifis accompagns de lidentification
des bnficiaires, les cahiers des charges ayant servi de rfrence ainsi que les plans
de contrle correspondants, les documents dcrivant pour chaque produit les
oprations danalyse, de contrle ou dessai aux termes desquelles la certification
a t dlivre.
64
Annexes : 3. Arrts
Les dcisions dagrment doivent tre retires auprs des services de la direction sus
mentionne.
ART. 2.
La dcision de suspension ou de retrait, dagrment, selon le cas, prvue larticle 25
de la loi prcite n 25-06 est adresse lintress par lettre recommande avec accus de
rception.
ART. 3.
Les certificats sont dlivrs par les personnes morales de droit public et organismes de
certification et de contrle agrs selon le modle mis disposition cet effet par les services
de la direction sus-mentionne larticle premier ci-dessus. Ils sont retirs auprs de lorgane
certificateur qui tient un registre cet effet.
ART. 4.
Les suspensions et les retraits des certificats des produits dlivrs par les personnes
morales de droit public et organismes de certification et de contrle agrs sont notifis par
ceux-ci aux intresss par lettre recommande avec accus de rception.
ART.5.
La rclamation de tout producteur ou transformateur auquel a t suspendue, refuse
ou retire la certification de son produit est dpose contre rcpiss ou adresse par lettre
recommande avec accus de rception la direction mentionne larticle premier ci-dessus,
selon le modle mis disposition cet effet. Information de cette rclamation est adresse
par lettre recommande avec accus de rception lorgane qui a refus ou retir la dite
certification.
ART.6.
Aprs avis de la commission nationale des signes distinctifs dorigine et de qualit la
dcision prise lissue du rexamen de son dossier conformment aux dispositions de larticle
22 de la loi prcite n 25-06 est notifie par lettre recommande avec accus de rception
lintress et lorgane qui avait refus ou retir la certification.
ART.7.
Le directeur de la protection des vgtaux, des contrles techniques et de la rpression
des fraudes est charg de lapplication du prsent arrt qui entrera en vigueur ds sa
publication au Bulletin officiel.
Rabat, le 8 moharrem 1430 (5 janvier 2009).
Aziz AKHANNOUCH.
3 rabii II 1430 (30 mars 2009).
Annexes : 3. Arrts
65

(5 janvier 2009) relatif aux modalits de reconnaissance dun signe distinctif dorigine
et de qualit.
LE MINISTRE DE LAGRICULTURE ET DE LA PECHE MARITIME,
Vu le dcret n 2-08-403 du 6 hija 1429 (5 dcembre 2008) pris pour lapplication de
la loi n 25-06 relative aux signes distinctifs dorigine et de qualit des denres alimentaires et
des produits agricoles et halieutiques, notamment ses articles premier et 13 ;
Vu le dcret n 2-08-404 du 6 hija 1429 (5 dcembre 2008) relatif la composition
et au mode de fonctionnement de la commission nationale des signes distinctifs dorigine et
de qualit,
ARRTE :
ARTICLE PREMIER.
La demande de reconnaissance dun signe distinctif dorigine et de qualit mentionne
larticle premier n 2-08-403 du 6 hija 1429 (5 dcembre 2008) pris pour lapplication de
la loi n 25-06 relative aux signes distinctifs dorigine et de qualit des denres alimentaires
et des produits agricoles et halieutiques, doit tre dpose auprs de la direction de la
protection des vgtaux, des contrles techniques et de la rpression des fraudes qui en donne
immdiatement rcpiss.
Cette demande, rdige conformment au modle annex au prsent arrt, doit
comporter toutes les mentions concernant :
- lidentification du demandeur (association, cooprative ou tout autre groupement
professionnel, ou collectivit locale ou tablissement public intress) ;
- la capacit du dposant effectuer la demande au nom du demandeur ;
- le nom complet du signe distinctif dont la reconnaissance est demande.
la demande est accompagne du projet de cahier des charges correspondant, de la fiche
de synthse tablie conformment au modle mis disposition cet effet par les services de
la direction sus-mentionne ainsi que des pices et documents permettant la vrification des
mentions quelle comporte.
ART. 2.
Les dossiers conformes sont adresss par le directeur de la protection des vgtaux,
des contrles techniques et de la rpression des fraudes la commission nationale des signes
distinctifs dorigine et de qualit qui en accuse immdiatement rception et procde, lorsquil
sagit dune demande de reconnaissance dune indication gographique ou dune appellation
dorigine linsertion dun avis dans deux quotidiens nationaux habilits recevoir les annonces
lgales. Cet avis comporte les principales mentions concernant, notamment, la demande, le
signe en question et ses principales caractristiques.
ART. 3.
Les dclarations dopposition sont tablies selon le modle annex au prsent arrt
et dposes contre rcpiss ou adresses par lettre recommande avec accus de rception
la commission nationale des signes distinctifs dorigine et de qualit. Ces dclarations sont
archives et conserves par la dite commission.
ART. 4.
Le registre mentionne larticle 4 du dcret prcit n 2-08-403 doit comprendre les
lments suivants :
- la dnomination du signe distinctif dorigine et de qualit enregistr ;
- le nom du demandeur de la reconnaissance ;
- les principales caractristiques du signe distinctif dorigine et de qualit enregistr

ou, le cas chant, ses rfrences, ainsi que les modifications ventuelles qui y ont
t apportes ;
- la date de la publication de la reconnaissance ;
- la date du retrait du signe et la justification de ce retrait, le cas chant.

ART.5.
Le directeur de la protection des vgtaux, des contrles techniques et de la rpression
des fraudes est charg de lapplication du prsent arrt qui entrera en vigueur ds sa
publication au Bulletin officiel.
Rabat, 8 moharrem 1430 (5 janvier 2009).
Aziz AKHANNOUCH.
Toute demande comprend la signature du dposant, suivie de la mention de sa qualit.

*
66
Annexes : 3. Arrts
Annexes : 3. Arrts
67
Arrt du ministre de lagriculture et de la pche maritime n83-09 du 8 moharrem 1430

(5 janvier 2009) relatif aux modalites de reconnaissance dun signe distinctif dorigine
et de qualit
Demande de reconnaissance dun signe distinctif dorigine et de qualit
1 - Date et rfrences de dpt de la demande :
5 - Elments constituant le cahier des charges:

a - Label agricole :
Utiliser une page supplmentaire en cas de besoin
1. Elments
produit
d'identification
2. Caractristiques particulires et
critres de spcificit du produit
Date
b -Indication gographique et appellation dorigine :
Rfrences
2 - Dnomination du signe distinctif dorigine et de qualit objet de la demande:


4 - Contenu du dossier de la demande (nombre de pices dposes /
1. Nom du produit
2. Dlimitation de laire gographique
3. E
lments prouvant que le produit est originaire de
laire gographique concerne
3 - Groupement demandeur

du
/ :
4. E
lments justifiant le lien existant entre la qualit
et les caractristiques du produit avec lorigine
gographique
5. Description du produit
6. Description de la mthode dobtention du produit
7. Organismes de certification et de contrle
8. E
lments spcifiques didentification lis
ltiquetage
9. Engagement des intervenants

10. Plan de contrle devant tre suivi par les
organismes de certification et de contrle
68
Annexes : 3. Arrts
11. Autres conditions respecter
Annexes : 3. Arrts
69
6 - Plan de Contrle :
Arrt du ministre de lagriculture et de la pche maritime n83-09 du 8 moharrem 1430

(5 janvier 2009) relatif aux modalits de reconnaissance dun signe distinctif dorigine
et de qualit
DECLARATION DOPPOSITION
la reconnaissance dun signe distinctif dorigine et de qualit

*********
1 - Identit de lopposant :
1.
Dtails du Plan
de contrle
2 - Dnomination du signe distinctif dorigine et de qualit en question :
3 - Rfrence de la publication du Signe distinctif dorigine et de qualit dans :

Journal de publication
Date et n dinsertion
Date
Identit et signature du dposant
4 - Justifications et fondement de lopposition :
Partie rserve lAdministration

7 - Etude de recevabilit de la demande :
Date de ltude
Avis

Demande recevable
/
Demande non recevable /
Motif :
/
/
N.B. Joindre toute pice justificative

Date, signature
3 rabii II 1430 (30 mars 2009).
70
Annexes : 3. Arrts
Annexes : 3. Arrts
71
4.
Procdure dagrment des organismes de certification et de contrle

Organisme demandeur : demande + rfrences + moyens
Dpartement de lAgriculture : Examen recevabilit
Commission Nationale : examen du dossier et vrification des capacits, rfrences
Avis de la Commission Nationale
Dpartement de lAgriculture : Dcision dagrment ou refus
Publication au Bulletin Officiel

Organisme devient AGR
Enregistrement au Dpartement
de lagriculture
Dure de cet agrment : 3 ans
5.
Procdure de reconnaissance dun SDOQ

Demande :
Groupe de producteurs
Collectivit locale
Administration
Avis favorable
6 mois
Diffusion journaux
Commission Nationale (CN)

(entit consultative)
Dpartement de lAgriculture
3
Dcision de reconnaissance du Signe

4
Enregistrement
lOMPIC / Catalogue
Publication
/BulletinOfficiel
Enregistrement au Registre du
Dpartement de lagriculture
IG ou AO protge
Logos officiels des Signes distinctifs dorigine et de qualit marocains
Appellation dOrigine Protge (AOP)
Indication Gographique Protge (IGP)
72
Anexes : 4 procedure dagrment dun organiseme de certification et de contrle
Annexes : 5. Procdure de Reconnaissance dun SDOQ
73
6.
Procdure de certification dun produit bnficiant dun SDOQ

Aprs la reconnaissance et lenregistrement de IG/AO
Viennent : la production, le contrle et la certification
- Le contrle et la certification des produits bnficiant de lIG/AO seront assurs
par des organismes spcialiss, privs ou tatiques, indpendants ;
- Pour exercer cette fonction ces organismes doivent tre agrs par le dpartement
de lagriculture, aprs avis de la Commission Nationale ;
- En certifiant un produit IG/AO, ces organismes garantissent le respect rigoureux
du cahier des charges relatif ce produit et attestent sa conformit quant aux
exigences de la traabilit.
Ils donnent ainsi un gage de scurit au consommateur.
SDOQ reconnu
Agrment des organismes de certification et de

contrle attribu / le dpt. de lag. aprs avis de la CN
Demande faite / Producteur(s)

Organisme (public ou priv, indpendant) de
certification et de contrle agr
Si produit conforme
Certificat + LOGO
Commerce
74
Annexes : 6. Procdure de certification dun SDOQ
Annexes : 6. Procdure de certification dun SDOQ
75

Manuel de Procedures À L'usage Des OCC

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Manuel de Procedures À L'usage Des OCC

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Organisation des Nations Unies

pour lAlimentation et lAgriculture

Direction de Dveloppement des Filires de Production (DDFP)

e manuel est le fruit dune collaboration du Ministre

TABLE DES MATIERES

B/ Politique de lEtat: promulgation de la Loi 25-06

A/ Objectifs de lapproche des signes distinctifs dorigine

II/ LE REGIME JURIDIQUE ET INSTITUTIONNEL

A/ Les fondements lgislatifs et rglementaires

B/ Le rle de la commission nationale des SDOQ

III systme de Certification dun SDOQ 

A/ Agrment des organismes de certification 

Rgles de certification utilises

4. Procdure dagrment dun organisme de certification

Procdure de reconnaissance dun SDOQ

Procdure de certification dun produit bnficiant dun SDOQ 

LISTE DES ACRONYMES

: Accord sur les Droits de la Proprit Industrielle et

: Appellation dOrigine Contrle

: Appellation dOrigine Protge

: Cahier des Charges

CNSDOQ : Commission Nationale des SDOQ

: Direction de Dveloppement des Filires de Production

: Organisation des Nations Unis pour lAlimentation et

: Indication Gographique Protge

: Organisation Internationale de Normalisation

: Organisation Mondiale du Commerce

: Office Marocain de la Proprit Industrielle et

: Organisme de Certification et de Contrle

: Office National de Scurit Sanitaire et Alimentaire

: Signes Distinctifs dOrigine et de Qualit

Faciliter le travail des certificateurs par ladoption dune approche unifie

Mme si le prsent manuel se fonde sur une approche spcifique au Maroc,

Objectifs de lapproche des signes distinctifs dorigine et

Lengouement croissant des consommateurs, de par le monde, pour les produits

Indications gographiques (IG) selon laccord ADPIC de lOMC en

la valorisation des produits de terroir via le systme des SDOQ, dcline

Appellation dorigine (AO) selon larticle 2 de larrangement de Lisbonne

II/ Le rgime juridique ET INSTITUTIONNEL

La dnomination gographique dun pays, dune rgion ou dune localit

Politique de lEtat: Promulgation de la loi n25-06 et ses

Lintrt particulier des politiques publiques marocaines pour la promotion

Les fondements lgislatifs et rglementaires

Le rfrentiel lgislatif et rglementaire la base de la reconnaissance, de

La volont et lengagement des pouvoirs publics marocains daller de lavant

2. Dcret n2-8-403 pris pour lapplication de la Loi n25-06 relative

Le dveloppement et la valorisation des produits locaux et de terroir sinscrivent

arrte les spcifications et qualifications exiges en matire

fixe les conditions de dpt et la procdure suivre pour toute

II/ Le rgime juridique et institutionnel des SDOQ

fixe les conditions de reconnaissance des signes distinctifs

Label agricole (LA) : La reconnaissance quun produit possde un ensemble

3. Dcret n2-8-404 relatif la composition et au mode de

Indication gographique (IG): La dnomination servant identifier

dfinit et prsente les modles des signes didentification

arrte la composition et le mode de fonctionnement de la

4. Arrt n 83-09 du 5 janvier 2009 du Ministre de lAgriculture et

Arrt n 81-09 du 5 janvier 2009 du Ministre de lAgriculture et de

2. De conditions de reconnaissance des SDOQ fonds sur des

Cette lgislation particulire ne se substitue pas celle applicable en matire

Demande effectue par un groupement de producteurs et/

Il sagit dun rgime juridique particulier pour des produits spcifiques

- Identit des demandeurs (vrification de la capacit du

B/ Politique de lEtat: promulgation de la Loi 25-06

A/ Objectifs de lapproche des signes distinctifs dorigine

II/ LE REGIME JURIDIQUE ET INSTITUTIONNEL

A/ Les fondements lgislatifs et rglementaires

B/ Le rle de la commission nationale des SDOQ

III systme de Certification dun SDOQ

A/ Agrment des organismes de certification

Rgles de certification utilises

4. Procdure dagrment dun organisme de certification

Procdure de reconnaissance dun SDOQ

Procdure de certification dun produit bnficiant dun SDOQ

: Accord sur les Droits de la Proprit Industrielle et

: Organisation des Nations Unis pour lAlimentation et

: Office Marocain de la Proprit Industrielle et

II/ Le rgime juridique ET INSTITUTIONNEL

2. Dcret n2-8-403 pris pour lapplication de la Loi n25-06 relative

3. Dcret n2-8-404 relatif la composition et au mode de

4. Arrt n 83-09 du 5 janvier 2009 du Ministre de lAgriculture et

Arrt n 81-09 du 5 janvier 2009 du Ministre de lAgriculture et de

B/ Rle de la Commission Nationale des SDOQ