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GOBIERNO DEL ESTADO DE BAJA CALIFOR}¡-IA ST]R

SECRETARÍA DE EDUCACTóN púslrca
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3Ecrgtt ¡r E EDtrcacto¡ tutttca

CONVOCATORIA

LA sECRErnnÍn DE EDUCncróN púglrcn EN EL ESTADo DE BAJA cALTFoRNtA suR, coN FUNDAMENTo

EN AcuERDo euE DELEGA A FAVoR DE LA SECRETAnÍn or EDUCACTóN púgltcA, LA FAcULTAD DEL
oToRGAMtENTo yADMrNrsTnncróN DE LAS coNCESToNES DE LAS TTENDAS EScoLARES LA y
EXCLUSIVIDAD DE LAS VENTAS DE PRODUCTOS DE LAS EMPRESAS REFRESQUERAS y oTuÁs EMPRESAS
QUE OFERTEN PRODUCTOS DE MANERA EXCLUSIVA DENTRO DE LAs TIENDAS ESCoLARES, ÚNIcn y
EXCLUSIVAMENTE EN LO REFERENTE A INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL SECTOR OFICIAL DEL NIVEL DE
EDUCACIóN gÁslcA; ASi coMo LA FACULTAD DE INGRESAR, ADMINIsTRAR y ApLtcAR Los RECURSos
rCONÓ¡¡ICOS QUE ESTAS CONCESIONES GENEREN, PUBLICADo EN EL BoLETÍN oTIcInL DEL GoBIERNo
DEL ESTADO DE BAJA CALIFORNIA SUR No. 49, DE FECHA 30 DE NOVIEMBRE DEL AÑO 2O06; nsÍ colvlo
EN EL REGLAMENTO DE LAS TIENDAS ESCOLARES EN LOS PLANTELES oFICIALES DE EDUcACIÓN gÁsIcn
DE LA SECRETANÍN OT EDUCACIÓN PÚSTICA, PUBLICADO EN EL goLTTiN oFICIAL DE GoBIERNo DEL
ESTADO DE BAJA CALIFORNIA SUR No.IO, DE FECHA 28 DE FEBRERO OTI RÑO 2007, EMITE LA PRESENTE
CONVOCATORIA PARA INVITAR A PARTICIPAR EN EL CONCURSO PARA oToRGAR LA CoNcTsIÓN DE LA
TTENDA ESCoLAR DE Los pLANTELES EDUCATrvos, coN pnopósfio FUNDAMENTAL DE MEJoRAR LA
rl
CALIDAD DEL SERVICIO PRESTADO A LA COMUNIDAD ESCOLAR CONFORME A LAS SIGUIENTES :

BASES
l. POORÁN PARTICIPAR TODOS LOS PADRES DE FAMILIA DEL PLANTEL Y SoCIEDAD GENERAL,
SIEMPRE Y CUANDO NO SEAN EMPLEADOS ADSCRITOS A LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DONDE
SE CONCURSE, QUE TENGAN PARENTESCO EN PRIMER, SEGUNDO Y TERCER GRADO POR
CONSANGUINIDAD NI POR AFINIDAD CON EL COORDINADOR O SUPERVISOR DE LA ZONA
ESCOLAR, DIRECTOR, SUBDIRECTOR, DOCENTES Y PERSONAL DE LA ESCUELA, NI CON LAS
AUTORIDADES O PERSONAL DE PRIMER NIVEL DE LA SEcRETAnín oT EDUCACIÓN pÚgTIcA DEL
ESTADO DE BAJA CALIFORNIA SUR; ASÍ COIT¡O NO TENER PARENTESCO EN PRIMER GRADO POR
CONSANGUINIDAD CON CONCESIONARIOS DE OTRO PLANTEL EDUCATIVO DEL MUNICIPIO
CORRESPONDIENTE.

2. NO PODRAN PARTICIPAR AQUELLAS PERSONAS QUE TENGAN ADEUDO CON ALGUNA

INSTITUCIÓru TOUCATIVA,COMO RESULTADO DEL INCUMPLIMIENTO DEL PAGO ESTABLECIDO.

3. OTEERÁN PRESENTAR Y ENTREGAR CARTA DE NO ANTECEDENTES PENALES EXPEDIDA PoR LA

OINECCIÓN GENERAL DE PNTVTNCIÓN Y READAPTncIÓN SocIAL DEL ESTADo DE BAJA
CALIFORNIA SUR O EN SU CASO POR LA AUTORID¡O Ir¡ÁXIMA DE LA LOCALIDAD, nsÍcolr¡o TRES
CARTAS DE RECOMENDACIÓN OONDE AVALEN LA CALIDAD MORAL Y UNA COPIA DEL ACTA DE
NACIMIENTO Y DE MATRIMONIO EN SU CASO, CONSTANCIA FIRMADA POR EL ASPIRANTE EN LA
cuAL INDIQUE EL No ESTAR tNSCRtTo EN UNA rNsrtrucróN EDUCATIvA DEL NtvEL MEDto
SUPERIOR Y SUPERIOR. DE IGUAL MANERA OTBTRÁ PRESENTAR NTNCIÓN DE PERSONAS QUE
LABoRARÁN oeNrRo DE LA TIENDA ESCoLAR.
 GOBIERNO DEL ESTADO DE BAJA CALIFOR¡¡-IA ST]R
SECRETARÍA DE EDUCACIÓN PÚBLICA

SEGIE rlIA OC IDI'GACIO¡ PU¡UGA

4. EL SOLICITANTE ENTREGARA AL CONSEJO TECNICO ESCOLAR DEL PLANTEL EN UN SOBRE

CERRADO CON SUS DATOS AL FRENTE CONTENIENDO SU PROPUESTA DE CONCESIÓN INTEGRADA
poR UNA cuoTA MENSUAL y LA DocUMENTACTóN srñALADA EN EL puNTo ANTERIoR, AsÍ
coMo Apoyos EN ESpECTE euE EL pARTlctpANTE oFREZCA A LA TNSTITUCIóN y ALUMNADo. EL
PARTICIPANTE NO DEBERA INCLUIR APOYOS ADICIONALES AL PERSONAL DIRECTIVO, DOCENTE Y
ADMINISTRATIVO DEL PLANTEL, INCLUYENDO UNA LISTA DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS Y
pRoDUcTos A OFERTAR EN LA TTENDA EscoLAR, Los CUALES orgeRÁN MANTENER puBltcADos
EN EL LocAL euE ocupA DrcHA TTENDA y No poonÁN sER supERroRES A Los pRESENTADos EN
SU PROPUESTA. EN CASO DE QUE INTEGRE A SU PROPUESTA CANTIDADES EN ESPECIE DE
MATERTAT- oroÁcTrco, DE LrMprEZA, DEpoRTrvo y oTRos euE SEAN DE TNTERÉs nt pLANTEL,
orsrnÁ ESpEcrFrcAR LA cANTTDAD y FECHA DE ENTREGA AL MoMENTo DE sALIR ELEcTo coMo
CONCESIONARIO PARA QUE QUEDE ESTIPULADO DENTRO DEL CONTRATO POR TIEMPO
DETERMINADO. AL MOMENTO DE LA ENTREGA SE LE TxTTNoTRÁ UN CoNTRA-REcIBo QUE
ACREDTTE LA pARrcrpncróN EN EL coNCURSo.

5. EL pARTtcrpANTE ELABORAR y pRopoNER UNA LtsTA DE ALtMENTos y

rsrnnÁ OBLTGADo A
BEBTDASeuE cuMpLAN coN coNDtctoNES
LAS TANTo HrcrÉNrcAs coMo NUTRIcIoNALES EN
ApEGo A Los REeuERrMrENTos DE LA SEcRETARTA DE EDUCACTóN púsltcA, EN coNJUNTo
coN LAS euE DTcTAMTNE LA sEcnrrnnín DE SALUD A NrvEL NACIONAL y ESTATAL DENTRo DEL
MARCO DE LA LUCHA CONTRA LA OBESIDAD INFANTIL.

6. PARA EFECTO DE FORMULAR LA PROPUESTA DE CONCTSIÓN PoR PARTE DEL SoLICITANTE, SE LE

INFoRMA euE EL ToTAL DE ALUMNos EN EL pLANTEL ES 1,p¡ 125
, nsí coMo LA cuoTA
BASE t¡ÍNln¡n ESTABLECTDA poR oÍn LnsoRADo es or
5|J[F-.1D-' , poR AcuERDo DEL
coNSEJo rÉcNrco EscoLAR. LAS pRopUESTAS DE Los soLrcrTANTES sE oegeRÁN TNTEGRAR
INVARIABLEMENTE EN DINERO, Y COMPLEMENTARIAMENTE EN ESPECIE A FAVOR DEL ALUMNADO
DEL PLANTEL EXLCUSIVAMENTE SOLO CUANDO EL PARTICIPANTE nsí To DESEE.

7. EL pARTtctpANTE orgrnÁ DE LLEVAR A cABo uN orpósro EN GARANTÍA, coMo FTANZA DE

CUMPLIMIENTO EN EL PAGO OPORTUNO DE LAS CUOTAS DIARIAS AL MOMENTO DE FIRMAR EL
coNTRATo DE coNCEStóN, euE coRRESpoNorRÁ n s oins HÁarLrs n RnzóN DE LA cuoTA
DIARIA ESTABLECIDA.

8. LOS APOYOS ECONÓI'¡ICOS Y EN ESPECIE OTORGADOS POR EMPRESAS REFRESQUERAS A LA

INSTITUCIÓN, POR MEDIO DE UN CONTRATO DE EXCLUSIVIDAD DE VENTA DE PRODUCTOS, STNÁ¡I
EN BENEFICIO DEL PLANTEL Y LA UTILIDAD POR VENTA DEL PRoDUcTo FoRMnnÁN PARTE DE LAS
UTI LIDADES DEL SOLICITANTE.

9. LA RECEPCIÓN DE PROPUESTAS SrnÁ A PARTTR Orl Oín Z r

DEL MES DE J_U.N Lo_Orr ZOl_lL rN
LA otnrcctóN DEL pLANTEL or B:00n20:00rns. LA FEcHA LtMtTE ES EL oín DE 05
üJ0 A LAs 20:00 uns.

10. rI PTNíODO DE VENTA DE ALIMENTOS STNÁ DE LUNES A VIERNES SoLo EN LAs HoRAs DE REcESo
O RECREO EN AMBOS TURNOS.

11. LA coNceslóN DE LA TTENDA ESCoLAR rrNonÁ coMo vrGENctA EL ctclo ESCoLAR 2010__
zo 11
 GOBIERNO DEL ESTADO DE BAJA CALTTONTVN SUR
SEcRETARÍA DE EDUCACTóN púrr,rc¡.
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3rctgtarll D: EDt G¡GtoI tt aucl

I2. LOS SOLICITANTES PODRAN CONTRATAR LIBREMENTE Y BAJO SU RESPONSABILIDAD A TERCEROS

pARA LA ATENCIóN, pREpnnnctóN y vENTA DE ALTMENToS y pRoDUCTos stEMpRE y cuANDo
No TENGAN NINGúN pnRTNTESCo coNSANcuíNeo Nr poR AFTNIDAD coN EL cooRDtNADoR
O SUPERVISOR DE LA ZONA ESCOLAR, DIRECTOR, SUBDIRECTORES, DOCENTES Y PERSONAL DE LA
ESCUELA NI CON LAS AUTORIDADES OPERSONAL DE PRIMER NIVEL DE LA se cReTnnín DE
EDUcAclóN rúaucA DEL ESTADo DE BAJA CALTFoRNTA suR. LA sECREranín DE EDUCnclóN
púgllcn y LA olnrcclóN DEL pLANTEL No ADQUTEREN NTNGUNA REspoNsABtLtDAD LABoRAL
CON ESTAS PERSONAS.

I3. EL SOLICITANTE FAVORECIDO CON EL FALLO DEL CoNSEJo TÉcNIco EScoLAR, DEBERÁ ESTAR
AL FRENTE EN LA nrrNclóN DTRECTA AL ALUMNADo y No TENDnÁ ornecHo A sUBARRENDAR Nt
CONSECIONAR TOTAL O PARCIALMENTE EL SERVICIO.

I4. LOS SOLICITANTES FAVORECIDOS CON EL FALLO DEL CoNsEJo TÉcNIco ESCoLAR No pooRÁN
pARTtctpAR EN oTRo coNCURso DE r-rcrrncróN EN EL MtsMo ctclo ESCoLAR.

t s. Los pARTtctpANTEs No poDnÁN oSTENTAR cARGo EN LA soctEDAD DE pADRES DE FAMILIA Nt

EN EL coNSEJo EScoLAR DE pARTtclpnclóN socrAl EN LA EDUcACIóN orl pLANTEL EN EL euE
PARTICIPEN.

Ió. LOS SOLICITANTES HACEN EL COMPROMISO DE QUE LA ATENcIÓN n Los ALUMNos sERÁ n
ADECUADA Y QUE LOS PRODUCTOS ALIMENIcIoS oFERTADoS sTnÁN DE cALIDAD
NUTRtctoNAL, HlclÉNlcos y EXpEDtDos coN pREctos AccEstBLEs AL ALUMNADo, y euEDA
suJETo A euE EL coNsr.lo rÉcNtco EscoLAR DETERMTNE LA tMpRocEDENctA DE AeuELLos
PRODUCTOS CONSIDERADOS COMO CHATARRA POR SU ALTO CONTENIDO EN GRASAS, SALES E
IRRITANTES.

17. EL PRocEDtMtENTo DE coNceslóN y LA ApERTURA DE pRopuESTAs sE EFEcTUARA EN EL pLENo

DE UNA RruNtóN euE LLEVARA A cABo EL coMrrÉ or saecclóN, EN LAS INSTALACIoNES DEL
pLANTEL a
oín 06
DEL MEs DEJLIQ_ DEL 2ool0_ DoNDE sE LEVANTnnÁ EL ACTA
coRRESpoNDtENTE y sE nrtNnnÁN DETALLES soBRE LA coNTnnrnclóN y FUNcIoNAMIENTo DE
LA coNcrsróN DE LA TTENDA EscoLAR.

18. EL COIT¡ É DE SELECCIÓN DEL PROCESO TSTNNÁ INTEGRADo PoR UN REPRESENTANTE DE LA

SECRETANíN OT EDUCACIÓN PÚSLICA DEL ESTADO DE BAJA CALIFoRNIA SUR, EL PRESIDENTE DE
LA SOCIEDAD DE PADRES DE FAMILIA DEL PLANTEL, UN REPRESENTANTE DE LOS ALUMNOS, EL
CONSEJO TÉCNICO ESCOLAR DE LA ESCUELA Y UN MIEMBRo DEL CoNSEJo EScoLAR DE
pARlctpnclóN socrAl, DrsTrNTo DE LA FTGURA DEL DtREcToR DEL pLANTEL.

19. EL FALLo DEL coMlrÉ or srlrcctóN srnÁ TNApELABLE y sE onnÁ A coNocER EL oín 06 orr
MES DE--üLIO--oa zo10 n ns16:0 Hns. EN LAS tNsTALActoNES DEL pLANTEL. LA
PRESENTE CONVOCATORIA OTSTNÁ SER PUBLICADA CON QUINCE OÍNS DE ANTICIPNCIÓN A LA
FEcHA DE LA cELEBRAcIóN DEL coNCURso DE sELECcróN DEL coNcEStoNARto DE LA TTENDA
ESCOLAR.
 GOBMRNO DEL ESTADO DE BAJA CALIFOR¡IIA ST]R
SEcRETARÍA DE EDUCACTóN púsr,rcl

TRANSITORIOS: LOS CASOS NO PREVISTOS EN LA PRESENTE CONVOCATORIA SERAN RESUELTOS POR EL

coNsEJo rÉcNlco ESCoLAR y LA UNIDAD DE coNTRAlonín TNTERNA DE LA se cnrrnnin DE
EDUCACTóI\ púsucA DEL ESTADo DE B.c.s.

EN l-A PM, B.C.S[R A 21 DE JUNIO DEL 20 10

EL REPRESENTANTE DE LA SEC PRESIDENTE DEL CON

DE EDUC ffiN PÚBLICN

BEI{ETVIÉNTTA ESCUELA SECUNDARIA

..JOSÉ MARIA MORELOS
Y PAVÓN',

CLAVE: 03DES0001M

BOULEVARD 5 DE FEBRERO E/FORJADORtrS

DE B.C.SUR

Y BOULEVARD LAS GARZAS C.P. 23OOO

TELS: 12 2 18 44 y 12 2 07 42
 PLAN INTEGRAL ESTRATEGICO, SOBREPESO, OBESIDAD Y NUTRICION.

LISTA DE ALIMENTOS PERMITIDOS, PROHIBIDOSY RESTRINGIDOS

EN COOPERATIVAS ESCOLARES DE EDUCABION BASICA.

ETAPA I, CICLO ESCOLAR 20 IO-2O I I

ALIMENTOS PERMITIDOS
SANDIWICH DE:
o Queso panela o fi'esco con fríjol y aguacate
. Fríjol
o Pollo (con verduras y bajo en rnayonesa)
o Atún (con verduras y baja en mayonesa)
. Huevo (con verduras bajo en aceite)
TACOS SUAVE DE GUISADOS EN
TORTILLA DE MAIZ:
. Frf ol
c Pollo con verduras
. Calabacitas
. Huevo con nopal
. Ejote con huevo, papa y verduras
o Nopales con queso
o Bistec con cebolla y o papas
. Carne deshebrada
TORTILLA DE MAIZ TOSTADA:
. Fríjol y queso fi'esco
. Ensalada de pollo (con verdr"rras y baja
mayonesa)
o Errsalada de atún (con verduras y baja en
rnayonesa)
o Preparación de soya
QUESADILLAS CON TORTILLA DE MAIZ:
o Queso parrela o fi'esco con verduras
ENSALADAS:
r Lechuga jitornate y pepino con máximo 2/l
cucharada de aderezo .
o Fruta de temporada.
BOTANAS DE:
. Palornitas de naíz (3 tazas, uta pizca de sal sin
rnantequilla)
o Cacahr"rates colr cáscara (34 piezas corrpletas 0 23 grs.)
o Pistaches (30 piezas 0 23 gr.)
. Semilla de girasol (7 cr-rcharadas y 23 Gr.)
. Almendras (20 piezas 0 23 gr.)
. Nota estos alimentos estarán restringidos de sal.
LEGUMINOSAS SECAS:
r Habas secas (40 gr. O 4 cucharadas)
. Garbanzos secos (36 gr. O 4 cucharadas)
o Nota estos alirnentos estarán restringidos de sal.
ENFRIJOLADAS
SOPA DE FRIJOL.
ENCHILADAS VERDES Y RO.IAS (BA.IO EN)
PICANTE Y SIN F'REIR LA TORTILLA)
GALLETAS PASTELILLOS Y POSTRES:
. Galleras preparadas con avena integral.
en o Barra de fi'utas
r Barra preparada con rlultigrado de nuez
o Botanafiranzana roja y fi'utas deshidratadas.
o Cereal de avena trigo, t'naízy arroz integral.
o Barra de arrraranto con bajo corrtenido de azucar
¡ Barra de alnaranto con hojuelas de trigo, aglomerados de
avena con bajo conterrido de azúcar.
. Barra de hojaldre de trigo y relleno de fruta natural cor-r
bajo contenido de azúcar.
r Cereales listos para consunrir rlurltigrado de hojuelas de
arroz y arraranto aglorlerados de avena, linazay
sernillas de girasol con balo contenido de azúrcar.
. Galletas de avena con pasas.
. Galletas de avena corr rriel

BURRITOS DE (TORTILLA DE HARINA

INTEGRAL O DE MAIZ)
. Fríiol con queso
o Machaca con poca grasa y con verduras
o Elote con lirnór-r v chile
 ALIMENTOS NO PERMITIDOS
BEBIDAS INDUSTRIALIZADAS: BOTANAS:
o Refrescos con gas y sin gas con edulcorante . E,nsalada de frutas y verdLlras con elevadas
calórico y no calórico cantidades de sal
. Jugos de frutas eon azucares añadidos . Palomitas de maíz eon rnarrtequilla
o Bebidas azucaradas
. Yogurt para beber BEBIDAS CASERAS:
. Bebidas de soya o leche con azúcar o o Atoles
edulcorantes . Leche con alimentos err polvo para preparar
. Leche entera o evaporada bebidas (licuados)
o Bebidas lácteas elaboradas con leche entera . Bebidas preparadas corr.iarabe industrializado
. Bebidas lácteas adicionadas con azúcar o de frutas con azLrcares añadidos.
PREPARACIONES:
. Tostadas fritas y con guisados con alto contenido de grasa, crerna o queso
. Preparaciones fritas enchiladas, entomatadas, enfrijoladas, tacos, flautas y sopas.
a Embutidos salchicha, jamón tocino etc.
a Preparaciones que contengan, chorizo, salchicha, jamón, tocirto, chicharrórr. qLreso arlarillo, vísceras,
patas de pollo.
. Tortas con guisados fritos o embutidos.
o Guisados que se utilicen manteca o alto contenido de aceite.
. Hojaldras
. Molletes
o Tamales
o Sopas instantáneas (maruchan)
. pizzas
o Harrburguesas.
. Plátanos fritos.
o Hot cakes.
o Cacahuates japoneses
. Nueces garapiñadas
o Cacahuates fritos
o Frituras caseras o empaquetadas papas, rrachos, churritos, chicharrones, etc.
. Pan dulce
. Galletas dulces y rellenas
. Cereales listos para consLunir con alto contenido de grasa , azucarados.
. Flan y pudírr
o Yogurt solidó con azucar
. Bebidas lácteas fermentadas y con azúcar (leche con chocolate en cajitas).
. Frutas en almíbar
. Nieves y helados
. Chile en polvo con sal
. Golosinas enchiladas o saladas (dulces de tamarindo con shile chile con azúcar en polvo líquido
chamoys secos o en líquido.