Pavo navideo al tomillo

Ya que las fiestas navideas estn cerca, un rico pavo al tomillo, para
salirnos del tradicional pavo relleno dorado, r...ms
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Ingredientes
15 raciones

1.

PARA EL PAVO

2.

7 kg pavo de

3.

mantequilla

4.

tomillo seco

5.

aji colorado molido

6.

ajos molidos

7.

pimienta

8.

comino

9.

al gusto sal

10.

PARA EL RELLENO

11.

carne molida de res

12.

huevo 1/4 (sancochados)

13.

200gr pasas

14.

cebolla1/2k (cortada en cuadraditos chicos)

15.

aceituna sin pepa 200gr

16.

pimienta

17.

comino

18.

aji colorado

19.

ajo molido

20.

perejil picadito

21.

sal

22.

3 cdas ketchup

23.

Para coser el pavo

24.

aguja

25.

hilo

Pasos
75 minutos

1.

Preparar el aderezo con el cual sera baado el pavo con aji colorado,
ajos molidos, sal, pimienta, comino y tomillo mezclar y baar el pavo con
todo el aderezo, despus colocar trozos de mantequilla encima del pavo
para que este quede doradito.
2.
Para el relleno sazonar la carne molida con pimienta, comino y sal;
frer en una sartn hasta que este cocido retirar del fuego, colocar una sartn
con aceite bien caliente y frer la cebolla en cuadraditos hasta que est
transparente, agregar ajos, aji colorado pimienta y comino, incorporar la
carne molida dorada despus la aceituna, pasas, huevos sancochados
cortados en cuadrados, el perejil picadito y las 3 cuacharadas de ketchup y
echar sal al gusto. Dejar enfriar.
3.
Despus se proceder a rellenar el pavo con el relleno preparado
anteriormente por el pecho y la panza, una vez bien relleno se coce para que
este no se salga , cocer por el pecho y la panza, poner a cocinar el pavo
alrededor de dos horas o cuanto usted crea que ya est dorado a su gusto,
aproximadamente a fuego medio y al final a fuego alto para que favorezca
el proceso de dorado.

4.

Se podr servir acompaado de Arroz Arabe , Ensalada Hawaina o

alemana, o alguna ensalada de su preferencia.