1.

OBJETIVOS
1.1.
Obtener polmeros de casena y almidn.
1.2.
Familiarizar al estudiante en el empleo de las tcnicas de
formacin de biopolmeros.
2. TEORIA
2.1.1 Concepto
Son polmeros producidos a partir de biomolculas generadas por
organismos vivos como el almidn, la celulosa, la quitina, la casena,
pptidos, ADN. Estas biomolculas se encuentran conformadas por
azcares, aminocidos y nucletidos respectivamente. Tanto los
polmeros derivados del petrleo (plsticos), como las biomolculas
polmeras se encuentran constituidos por unidades repetitivas
llamadas monmeros. (Machado, 2012, pag,34)
2.1.2 Usos
Los biopolmeros tienen aplicaciones de tres diferentes formas
principalmente:
2.1.2.1. Equipos e instrumentos quirrgicos
Esta rea est cubierta por los termoplsticos y termoestables
convencionales que se pueden encontrar en diversas aplicaciones de
la vida diaria como: bolsas para suero o sangre, mangueras o tubos
flexibles, adhesivos, pinzas, cintas elsticas, hilos de sutura, vendas,
etc.
2.1.2.2. Aplicaciones permanentes dentro del organismo
Los materiales utilizados en estas aplicaciones deben ser materiales
diseados para mantener sus propiedades en largos perodos de
tiempo, por lo que se necesita que sean inertes, y debido a que su
aplicacin es dentro del organismo, deben ser biocompatibles,
atxicos para disminuir el posible rechazo.
2.1.2.3 Aplicaciones temporales dentro del organismo
Actualmente, las suturas representan el campo de mayor xito dentro
de los materiales quirrgicos implantables. El principal motivo es que
consisten
en
materiales
biodegradables
o
bioabsorbibles
(principalmente polmeros
biodegradables) de
manera
que
la
aplicacin dentro del organismo pasa de ser permanente a ser
temporal. (La Gua Qumica, 2010,pag 70-73)
2.1.3 Ejemplos
2.1.3.1 Lentes intraoculares

Lentes artificiales de silicona o acrlico, que se implantan dentro del

ojo para poder mejorar el enfoque afectado por un cristalino
disfuncional.
2.1.3.2 Vlvulas de corazn
Su utilidad es para reemplazar las vlvulas cardiacas defectuosas. En
el caso de los reemplazos basados en biopolmeros, se utilizan
vlvulas naturales modificadas de donantes animales, las cuales se
colocan en anillos sintticos. Tambin existen vlvulas artificiales de
metal. (Cetys, 2010,pag 80-83).
2.1.3.3 Injertos vasculares
Son utilizados para reparar y reemplazar arterias que presentan
algn problema el cual ocasiona una alteracin en el flujo normal de la
sangre, como por ejemplo, las afectadas por arteriosclerosis, fibrosis,
aneurismas, etc.
2.1.3.4. Dientes
Las prtesis dentales, muchas de ellas basadas en polmeros, ayudan
a recuperar la funcionalidad de la boca, permitiendo una masticacin
eficaz y una fontica adecuada, sin interferir en el proceso
respiratorio.
2.1.3.5. Prtesis de mama
Utilizadas en la reconstruccin de pechos, con relleno salino o de
silicona. Se pueden situar en tres niveles diferentes: subglandular,
subpectoral y subfascial. (Balderrama, 2012,pag 70-72)
2.2.1 Fundamento del Mtodo
Los biopolmeros naturales provienen de cuatro grupos que son:

2.2.1.1

Origen animal como el colgeno y la glicerina.

Origen marino como la quitina y el quitosano.
Origen agrcola como los lpidos y grasa e hidrocoloides,
protenas y polisacridos.
Origen microbiano como el cido poli lctico (PLA) y los
polihidroxialcanoatos.
Polisacridos.

Conocidos por su estructura compleja y diversidad como la

amilosa, celulosa, el quitosan. El quitosan proporciona algunas
pelculas dureza, flexibilidad transparencia y son resistentes a las
grasas y aceites. El biopolmero de quitosan es anti fngico y
antimicrobiano, prolongan la vida de los alimentos en los
anaqueles.
El entrelazamiento del quitosan con aldehdos hace la pelcula ms
dura, insoluble en agua y de alta resistencia.

2.2.1.2

Almidn

Es otra materia prima abundante, tiene propiedades

termoplsticas cuando realizan la disrupcin estructural a nivel
molecular. La copolimerizacin con monmeros como el
acrilonitrilo dan un precursor de fibras alqulicas utilizadas en la
preparacin de compuestos de almidn-injerto-pan. Las pelculas
fabricadas
con
almidn
presentan
sensibilidad
a
la
humedad.(VILLADA, 2007pag, 100-103)
3. PARTE EXPERIMENTAL
3.1.
Materiales y Equipos
3.1.1. Tubo de ensayo
3.1.2. Vaso de Precipitacin
50 mL
3.1.3. Reverbero
3.1.4. Agitadores
3.1.5. Vidrio de reloj
3.1.6. Balanza
0,01 g
3.1.7. Bao Mara
3.1.8. Placa de vidrio 30*25 cm
3.1.9. Horno
3.2.
Sustancias y reactivos
3.2.1. Casena (Leche cruda)
3.2.2. Hidrxido de Sodio 6N
3.2.3. Formaldehdo
3.2.4. Almidn de maz o papa
3.2.5. Glicerina
3.2.6. Colorante
3.2.7. cido Clorhdrico

R: 250 mL

R: 0-600 g

Ap

Ap

NaOH
CH2O 37%
(C6H10O5)n
C3H8O3
HCl

3.3. Procedimiento
PARTE A: OBTENCIN DE BIOPOLMERO CASENA
3.3.1. A 250 mL de leche cortada filtrarla con media nylon y
recolectar el producto obtenido.
3.3.2. Separar 0,2 g de casena obtenido y colocarla en un tubo de
ensayo.
3.3.3. A la dems casena darle la forma que ms se desee y
sumerga en una solucin de formaldehido al 37% y se lo deja
reaccin por varias horas.
3.3.4. A los 0,2 g de casena separados se adiciona 2 mL de NaOH 6
N y 2 mL de agua.
3.3.5. Calentar hasta que se haya disuelto todo.
3.3.6. Verter la solucin en una placa de vidrio, agregar 10 gotas de
formaldehido.
3.3.7. Mezclar con una varilla y observar lo que ocurre en 5 minutos.

PARTE B: OBTENCIN DE BIOPOLMERO DE ALMIDN

3.3.8. Mezclar 2,5 g de almidn con 2 mL de glicerina y 3 mL de HCl
o vinagre.
3.3.9. Agregar a la mezcla 20 mL de agua.
3.3.10.
Colocar a bao de Mara hasta que la mezcla aumente
su viscosidad. Mantener con agitacin constante.
3.3.11.
Colocar 3 mL de solucin de NaOH y mezclar bien.
3.3.12.
Colocar el biopolmero preparado en una placa de
vidrio y extenderlo por la superficie haciendo una placa
uniforme, llevarlo a calentamiento en la estufa por una
hora y media.
4. ROCESAMIENTO DE DATOS
Tabla 4.1-1
Biopolmeros
Almidn
Casena
Resultados

Color
Transparente
Blanco

Consistencia
Duro
Suave

7. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
7.1. Bibliografa
1. MACHADO Ana,(2012) Qumica Macromolecular, UCE - Facultad
de Ingeniera Qumica, Ecuador,
2.
Mnica Gonzlez (2010) La Gua Qumica, Biopolmeros,
recuperado de : http://www.eis.uva.es/~macromol/curso0506/medicina/biopolimeros.htm
3. Manuel Muoz (2010) Biopolmeros y sus Aplicaciones.
Recuperado
de
:
http://es.scribd.com/doc/99741216/Biopolimeros-y-susaplicaciones#scribd
4. BALDERRAMA Carolina,(
2012) Usos de los Biopolmeros,
Recuperado
de
:http://datateca.unad.edu.co/contenidos/211619/Contenido_en_
linea_eXe/leccin_29_biopolimeros.html
5. VILLADA, Hctor; Acosta, Harold; (2007) Velasco, Reinado.
Biopolmeros
naturales
usados
en
empaques
biodegradables. .Editorial Universidad Del Cauca
6. Weininger,J; Stermitz,F.(1988).
Ediciones Reverte,S.A.

Qumica

orgnica.

Espaa:

7. Ege S.(2000). Qumica orgnica: estructura y reactividad,

Volumen 2.Espaa: Ediciones Reverte,S.A.
8. Franco A.(2010).Elaboracin y Evaluacin de pelcula estirable
de polietileno biodegradable para uso manual. Venezuela,
Editorial Universidad Simn Bolvar. Caracas-Venezuela
9. Reverte (2011 ).Ensayos y Normativas, Recuperado de
http://www.reverteplastics.com/esp/testing_standards.php