AGRADECIMENTOS

PRIMEIRAMENTE, QUERO AGRADECER EQUIPE DIRETIVA

DAS ESCOLAS PADRE ANCHIETA PELO
INCENTIVO E COLABORAO PARA A REALIZAO
DO NOSSO

11 LIVRO DE RECEITAS DA VOV.

AGRADEO TAMBM S NOSSAS QUERIDAS

VOVS, QUE TANTO COLABORARAM PARA
A REALIZAO DO LIVRO DE RECEITAS, POIS
SEM ELAS ISSO NO TERIA SIDO POSSVEL.

PROFESSORA GISLAINE

NDICE
A
ARROZ DOCE ...........................................................................................6
B
BIFE A MILANESA..................................................................................... 8
BOLINHO DE ARROZ ............................................................................... 13
BOLINHO DE CHUVA............................................................................7, 10
BOLINHO DE CHUVA DA VOV................................................................ 14
BOLO DE CENOURA......................................................................... 10, 13
BOLO DE CHOCOLATE.............................................................................16
BOLO DE COCO DA VOV NEIDE............................................................ 12
BOLO DE IOGURTE FOFSSIMO DE LIQUIDIFICADOR................................ 5
BOMBOCADO DE LIQUIDIFICADOR......................................................... 12
C
CUCA DE BANANA................................................................................... 6
CUSCUZ DE PANELA DA V MINDA......................................................... 15
F
FAROFA ................................................................................................... 5
FRANGO ASSUSTADO............................................................................. 4
L
LASANHA SRIA....................................................................................... 11
M
MASSINHA DA VOV ELIANA.................................................................... 9
MOQUECA DE CAO ........................................................................... 15
P
PO RECHEADO .................................................................................... 14
PIZZA DA VOV GEG............................................................................. 9
PUDIM DE LEITE DA VOV ROSA............................................................ 7
R
ROSQUINHA DE LEITE CONDENSADO .................................................... 16
T
TAPIOCA DA VOV CIDA......................................................................... 11
TORTA DE LIMO.................................................................................... 8

COLABORAO DE GENY - VOV DE MARIA GABRIELA

FRANGO ASSUSTADO
INGREDIENTES:
leo e azeite
Cebola e alho
Louro, cheiro-verde, manjerico, alecrim e pprica
2 cravos e 1 casquinha de canela
MODO DE PREPARO:
Frite tudo junto. Frite os pedaos de sobrecoxas.
Rale cenoura, chuchu,
Tomate e 1 caldo de galinha.
Misture tudo e cozinhe.

04

COLABORAO DE MRCIA - VOV DE CLO

BOLO DE IOGURTE FOFSSIMO DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES:
4 ovos inteiros
1 copo de iogurte natural
/ copo de leo
2 copos de farinha de trigo
2 copos de acar
1 colher (sopa) de fermento em p
MODO DE PREPARO:
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por ltimo.
Despeje a massa em uma assadeira redonda, com furo no meio, untada com
manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pr aquecido 180C at assar.
OBS: Utilize o copo de iogurte como medida dos outros ingredientes.

COLABORAO DE VILMA - VOV DE MARINA

FAROFA
Obs: Como toda criana, algumas no gostam de verduras, eis uma receita que
meus bisavs ensinaram a minha av:
INGREDIENTES:
1 colher de manteiga
1 mao de couve e linguia calabresa
1 tablete de carne
1 cebola picada
Alho picado a gosto
Farinha de mandioca
Cebolinha e salsinha picadinha
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, coloque a manteiga, o alho, a cebola e deixe dourar. Coloque em
pedacinhos, a linguia calabresa e deixe fritar, depois coloque a couve e abafe
com uma tampa. Desligue o fogo e coloque um copo de farinha de mandioca, por
ltimo.

05

COLABORAO DE MARIA TERESINHA - VOV DE VINCIUS CAVALCANTE

CUCA DE BANANA
INGREDIENTES - MASSA:
2 xcaras de gua
2 xcaras (ch) de acar
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
3 colheres de margarina
2 colheres (sopa) de fermento em p
INGREDIENTES - COBERTURA:
7 bananas prata
xcara de acar
2 colheres (sopa) de canela em p
MODO DE PREPARO:
Misturar todos os ingredientes da massa e mexer at obter uma massa homognea. Untar a forma com margarina e despejar a massa. Aps a massa na forma,
colocar as bananas fatiadas e depois espalhar o acar e a canela por cima. Leve
ao forno de 180C 200C, por 30 minutos.
COLABORAO DE ELOISE - VOV DE RAISSA

ARROZ DOCE
INGREDIENTES:
2 xcaras de arroz
5 xcaras de gua
1 copo de leite
1 lata de leite condensado
1 colher (ch) de manteiga ou margarina sem sal
2 pedaos de canela em casca
Canela em p a gosto
MODO DE PREPARO:
Lavar o arroz em gua corrente e levar ao fogo com a gua e a canela em casca
para cozinhar at que o arroz esteja bem molinho.
Quando o arroz estiver bem molinho e ainda com um pouco de gua no fundo da
panela, colocar o leite, a manteiga e o leite condensado. Apagar o fogo assim que
comear a levantar fervura.
Colocar em um pirex ou tigelinhas individuais e polvilhar com a canela em p.
06

COLABORAO DE NEIDE - VOV DE DANIELE

BOLINHO DE CHUVA
INGREDIENTES:
1 ovo
2 xcaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de acar
1 xcara de leite
2 colheres de fermento em p
3 gotinhas de baunilha
Acar e canela a gosto
leo para fritar
MODO DE PREPARO:
Bata o ovo com o acar. Junte o leite e bata mais um pouco, acrescente aos
poucos, a farinha de trigo, batendo bem at que pingue da colher. Coloque o
fermento, as gotinhas de baunilha e bata bem. Aquea bem o leo e, com a ajuda
de uma colher de sopa, pingue a massa. Quando os bolinhos estiverem dourados, retire do fogo e deixe escorrer em papel toalha. Passe os bolinhos na mistura de acar com canela.

COLABORAO DE ROSA - VOV DE ALLAN

PUDIM DE LEITE DA VOV ROSA

INGREDIENTES:
2 latas de leite condensado
2 latas de leite integral
MODO DE PREPARO:
Misturar os ingredientes no liquidificador por 1 minuto.
Ferver 1 litro de gua, colocar numa forma quadrada e colocar a mistura numa
forma de pudim, colocar na forma quadrada com gua e levar ao forno pr aquecido por 1 hora e 10 minutos. Quando estiver no ponto ( enfiar um palito de dente),
retire e deixe esfriar e leve geladeira e desenforme no dia seguinte. Antes de
colocar a mistura na forma, faa uma calda de caramelo e coloque a mistura
sobre a calda.

070504

COLABORAO DE CHEN LI MI - VOV DE KEVIN

TORTA DE LIMO
INGREDIENTES:
5 colheres (sopa) de acar
3 xcaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 limes
2 latas de leite condensado
2 ovos
MODO DE PREPARO - MASSA:
Coloque a farinha de trigo, a manteiga, o acar e as 2 gemas, num recipiente
grande e mexa com as mos at virar uma massa de po ou que fique consistente. Coloque essa massa numa forma de fundo falso e modele-a ali dentro. Depois
de montado, leve no forno por 15 minutos.
MODO DE PREPARO - RECHEIO:
Coloque o leite condensado num recipiente, esprema os limes e misture. Depois, bata as 2 claras, na batedeira, at virar suspiro. Coloque o leite condensado
mexido com os limes na forma e, por cima, o suspiro. Leve ao forno por 20
minutos e est pronto.

COLABORAO DE ANTONIETA - VOV DE VINCIUS SOLR

BIFE A MILANESA
INGREDIENTES:
+ ou 1 quilo de bife (fil mignon, alcatra, patinho, etc)
Ovos e leo
Sal
Tempero a gosto (alho, sal, etc)
Farinha de rosca
MODO DE PREPARO:
Temperar os bifes, mas antes, bater um pouco com o martelo de carne para deixlo mais macio. Bater os ovos com o garfo e colocar uma pitada de sal, preparar
numa vasilha. Colocar a farinha de rosca tambm em outra vasilha.
Passar o bife no ovo e depois na farinha de rosca. Esquentar em uma panela, o
leo e depois colocar os bifes para fritar.
08

COLABORAO DE GEG - VOV DE ISABELLA

PIZZA DA VOV GEG

INGREDIENTES- MASSA:
1 quilo de farinha de trigo
50 gramas de fermento biolgico
1 copo de leo
gua morna, quase fria, at dar o ponto de abrir a massa.
MODO DE PREPARO:
Deixe a massa descansar por 10 minutos, abrir e pr assar.
INGREDIENTES - RECHEIO:
Cebola ralada e alho
1 peito de frango desfiado
1 lata de milho
1 caixa de molho de tomate
Mussarela
Presunto
Tomate
Pimento
MODO DE PREPARO:
Recheie as pizzas com os ingredientes e leve para assar por 15 minutos e pronto.
Rende 2 tabuleiros retangular grande e 2 redondos para pizza.
COLABORAO DE ELIANA - VOV DE JULIA BEATRIZ

MASSINHA DA VOV ELIANA

INGREDIENTES:
1 ovo
250 gramas de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
2 copos americanos de gua
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Misturar todos os ingredientes numa tigela at formar uma massa, depois sobre
a pia, abrir a massa com o rolo e cortar em tirinhas. Numa frigideira, esquente
bem o leo e frite.
Dica: Se preferir no lugar do sal colocar acar e depois de fritar, passar no acar
e na canela em p.
09

COLABORAO DE MARIA APARECIDA - VOV DE THAS

BOLO DE CENOURA
INGREDIENTES - MASSA:
3 xcaras (ch) de farinha de trigo
2 xcaras (ch) de acar
xcara (ch) de maisena
3 cenouras
1 xcara (ch) de leo
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em p
MODO DE PREPARO:
Bate-se as cenouras, o leo, os ovos, no liquidificador, depois misture com o acar, o trigo e o fermento. Mexa muito bem e coloque numa forma untada e leve ao
forno.
INGREDIENTES - COBERTURA:
2 colheres (sopa) de Nescau
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
7 colheres (sopa) de acar
MODO DE PREPARO:
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo para derreter, depois coloca-se sobre
o bolo.
COLABORAO DE DALVA - VOV DE RENATO

BOLINHO DE CHUVA
INGREDIENTES:
2 ovos
1 xcara (ch) de acar
1 xcara (ch) de leite
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de acar
1 colher (sopa) de canela
1 colher (ch) de fermento em p
1 litro de leo para fritar
MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes at ficar uma massa mole. Aquea o leo, com uma
colher, coloque pequenas quantidades de massa para fritar. Polvilhe acar e canela.
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COLABORAO DE CIDA - VOV DE ISABELA

TAPIOCA DA VOV CIDA

INGREDIENTES:
quilo de polvilho doce
Sal
gua
MODO DE PREPARO:
Um dia antes, coloque o polvilho numa bacia com gua 2 dedos acima e reserve.
No dia seguinte, jogue a gua fora e deixe secar. Depois peneire, coloque 1 pitada
de sal e misture bem. Adicione 3 colheres de massa na frigideira j quente, em
fogo baixo, aps 1 minuto vire. O recheio a gosto: margarina, queijo, leite
condensado com coco, etc. Dobre e sirva quente.
COLABORAO DE IZA - VOV DE GIULIA

LASANHA SRIA
INGREDIENTES:
1 pacote de po srio ou Rap 10 (rasgado)
quilo de carne moda
2 pacotes de molho de tomate
300 gramas de mussarela
Queijo ralado a gosto
MOLHO BRANCO:
1 litro de leite
1 copo de requeijo
Maisena suficiente para engrossar
1 pitada de noz moscada
2 colheres de manteiga
MODO DE PREPARO MOLHO BRANCO:
Em uma panela, dissolva a manteiga, a maisena no leite e coloque para ferver,
acrescente o requeijo, a noz moscada e o queijo ralado a gosto. Reserve.
Refogue a carne moda e junte o molho de tomate. Reserve.
MONTAGEM:
Po Srio ou Rap 10 (rasgado)
Carne moda com o molho
Mussarela
Molho branco
E assim sucessivamente at acabar as camadas, terminando com o queijo ralado. Fica uma delcia!!!
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COLABORAO DE SUELY - VOV DE JULIA BEATRIZ

BOMBOCADO DE LIQUIDIFICADOR
INGREDIENTES:
3 ovos inteiros
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de queijo ralado
3 xcaras (ch) de acar
2 xcaras (ch) de leite integral
1 colher (sopa) de margarina
150 gramas de coco ralado
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em p
MODO DE PREPARO:
Coloque tudo no liquidificador. Unte uma assadeira mdia com margarina e farinha
de trigo. Leve ao forno para assar. Crescido e corado, retire do forno.
COLABORAO DE NEIDE - VOV DE LARA

BOLO DE COCO DA VOV NEIDE

INGREDIENTES:
3 xcaras de farinha de trigo
3 xcaras de acar
1 xcara de leite
1 xcara de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos
3 gotas de baunilha
1 colher de fermento em p
MODO DE PREPARO:
Em uma forma untada quadrada, junte as gemas, a manteiga. Misture bem at
ficar um creme homogneo. Separe as claras, junte o trigo, leite e misture bem,
em seguida, bata as claras em neve e junte-as delicadamente na massa.
Aquea o forno a 180C e leve para assar por 30 minutos.
COBERTURA:
Ao fim dos 30 minutos, retire o bolo e fure-o com um garfo ainda quente, abra uma
lata de leite condensado, esparrame sobre o bolo delicadamente. Despeje por
cima, meio pacote de coco ralado ou a gosto. Deixe esfriar e depois sirva.
Beijos da vov!!!
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COLABORAO DE MARIA - VOV DE LUS FELIPE

BOLINHO DE ARROZ
INGREDIENTES:
2 ovos inteiros
2 xcaras de arroz cozido
2 colheres de salsinha picada
3 colheres de queijo ralado
1 xcara mdia de farinha de rosca
1 colher (ch) de fermento em p
sach de Sazon para arroz
Organo
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Misturar tudo e fritar fazendo formato arredondado ou a seu gosto.
COLABORAO DE ROSMARINA - VOV DE ARTHUR

BOLO DE CENOURA
INGREDIENTES:
4 ovos
3 xcaras de acar
1 xcara de leo
3 xcaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
MODO DE PREPARO:
Bater no liquidificador os ovos, leo, acar, cenouras. Colocar em um refratrio e
misturar a farinha de trigo e o fermento em p. Colocar em uma forma untada e
levar ao forno a 180C, por 30 minutos, em mdia.
COBERTURA:
2 colheres de leite
copo de acar
copo de chocolate
1 colher de margarina
Levar ao fogo brando at virar um creme. Colocar por cima do bolo.

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COLABORAO DE IVANI - VOV DE LAS

BOLINHO DE CHUVA DA VOV

INGREDIENTES:
2 ovos
2 colheres de acar
1 xcara de leite
Farinha de trigo at dar o ponto
1 colher de fermento em p
Acar e canela em p
MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes at a massa ficar mole e lisa, no ficar nem mole e
nem dura.
Aquea o leo para fritar os bolinhos, quando estiver bem quente, coloque para
fritar em colheradas e abaixe o fogo. Coloque os bolinhos em papel absorvente e,
em seguida, passe no acar e na canela em p.
Se quiser e gostar, pode colocar banana na massa e fritar da mesma forma.
COLABORAO DE MARIA SUELI - VOV DE NICOLE

PO RECHEADO
INGREDIENTES:
1 quilo de farinha de trigo
1 tablete de fermento
copo de leo (pequeno)
3 xcaras de leite morno
1 colher de margarina
1 colher (sopa) de acar
colher (sobremesa) de sal ou a gosto
MODO DE PREPARO:
Desmanchar o fermento com o acar e misturar tudo no liquidificador. Despejar
em uma bacia e colocar o trigo. A massa no pode ficar dura. Deixar dobrar de
volume.
Abrir a massa com o rolo, rechear com queijo, presunto e rodelas de tomates
temperadas com azeite, sal e organo.
Outras opes: frango desfiado bem temperado tambm com mussarela e tomate. Pode colocar azeitonas pretas e verdes, no frango e cheiro-verde, depois de
pronto. Atum tambm com queijo e tomate.
Obs: Eu sempre fao essa receita.
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COLABORAO DE SILVANA - VOV DE CAROLINA

MOQUECA DE CAO
INGREDIENTES:
1 quilo de postas de cao
Suco de 1 limo
4 dentes de alho amassados
Sal e pimenta a gosto
MOLHO:
500 ml de molho de tomate
1 vidro de leite de coco
1 cebola grande cortada em rodelas
1 pimento vermelho
1 pimento amarelo
Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO:
Em um recipiente, coloque as postas de peixe e tempere com o alho, o limo,
pimenta e sal. Deixe por aproximadamente 1 hora e 30 minutos no tempero.
Em uma panela, coloque o molho de tomate e a pimenta, deixe ferver. Depois
acrescente as postas de cao e cozinhe por + ou 10 minutos. Retire as postas
da panela e reserve na travessa. Na mesma panela do molho, unte os pimentes,
a cebola e o leite de coco, cozinhe por 10 minutos, at que os pimentes fiquem
moles. Desligue. Com as postas de cao na travessa, regue com o molho.
COLABORAO DE MINDA - VOV DE ISABELA

CUSCUZ DE PANELA DA V MINDA

INGREDIENTES:
2 copos americanos de milharina
copo de gua
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de margarina
MODO DE PREPARO:
Coloque a milharina e a gua em uma panela, mexa at que fique toda mida e
deixe descansar por 4 minutos, at a farinha inchar. Mexa novamente at ficar
solta. Adicione a margarina na panela j no fogo baixo e mexa aproximadamente
por 5 minutos, at ficar bem amarelinho e macio.
Pronto! Agora pode servir com leite ou comer de colher com acar como a Isabela
gosta!!!
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COLABORAO REGINA - DE VOV DE LUCAS

ROSQUINHA DE LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
2 ovos
2 xcaras de leite
6 xcaras de farinha de trigo (de boa qualidade)
2 xcaras de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de fermento biolgico
MODO DE PREPARO:
Morne o leite com o leite condensado e coloque em uma bacia dissolvendo o
fermento biolgico. Coloque os demais ingredientes e mexa at que forme uma
massa homognea. Deixe a massa descansar por 1 hora, coberta.
Faa rosquinhas com a massa e leve ao forno, em uma forma untada com manteiga, at ficarem douradas. Em seguida, ainda quente, passe-as pelo acar e
sirva! Bom apetite!
COLABORAO DE MIRINHA - VOV DE JOO VITOR

BOLO DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
2 ovos
2 xcaras de farinha de trigo
1 xcara de leite
1 xcara de leo
1 xcara de chocolate
1 xcara de acar
1 colher de fermento em p
MODO DE PREPARO:
Bater todo no liquidificador, levar ao forno, por 40 minutos, 180C.
COBERTURA:
5 colheres (sopa) de acar
5 colheres (sopa) de chocolate
2 colheres (sopa) de margarina
Derreter e acrescentar 1 litro de creme de leite.
Molhar o bolo, aps furar o mesmo, com o garfo.

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