SELECCIN DE PROCESOS

MATRIZ DE PRODUCTO PROCESO

SELECCIN DE PROCESOS

PRIORIDADES COMPETITIVAS Y EL CICLO DE

VIDA DEL PRODUCTO
Las empresas no pueden competir en forma simultanea en las
prioridades competitivas descritas, por lo general la mejora en un
objetivo desencadena un desmedro en el
cumplimiento de otros. Las empresas deben centrar sus
esfuerzos. en priorizar determinadas reas y elegir aquellas
variables competitivas en las que se desea ser mejores que la
competencia en un momento determinado, las cuales
evolucionan de acuerdo con la posicin del ciclo de vida del
producto: introduccin, crecimiento, madurez y declinacin

EL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO Y COMPETITIVIDAD

En la etapa de introduccin debe producirse una gran variedad de productos en
volmenes bajos y es prioritario adaptarse a los cambios del entorno, expectativas y
necesidades de los clientes, experimentando cambios frecuentes el diseo del
producto de modo que las variables competitivas de innovacin y flexibilidad son
las que aportan mas valor aadido a las lneas de productos.
En la fase de crecimiento aumentar el nmero de clientes que aceptar el valor
del producto o aumentando con ello el volumen y la estandarizacin. Los
competidores, al observar lo atractivo del producto, desarrollaran versiones
propias, frente a los cuales hay que defenderse con una prioridad de desempeo en
flexibilidad de mezcla y volumen y paralelamente, a pesar de que la calidad es
importante a lo largo del ciclo de vida del producto, en esta etapa la calidad es un
objetivo clave de competitividad.
En la etapa de madurez existe un diseo dominante, los volmenes son altos con
demanda nivelada, quedan pocas empresas y de gran tamao, y algunas pequeas
ocupando algn nicho de mercado. En este entorno importa el precio y la
confiabilidad del producto, por lo tanto los objetivos de desempeo internos sern
costo y fiabilidad de servicio.
Por ltimo, en la etapa de declive, quedan pocos productos, con volmenes
decrecientes y una alta estandarizacin, con ello el objetivo de desempeo
fundamental es el costo.

CONFIGURACION DE PROCESOS DE MANUFACTURA

En resumen, las decisiones estructurales sobre el tipo de procesos,
depende principalmente del volumen de demanda, naturaleza del producto
y del grado de personalizacin del mismo en relacin a los clientes (tipo de
mercado). Atendiendo estas caractersticas los procesos clasificados y
descritos se pueden reunir el las siguientes configuraciones generales.

MATRIZ DE PRODUCTO - PROCESO

Muestra la evolucin del procesos productivos desde el proyecto
hasta la planta procesadora, a medida que aumenta el volumen de
produccin en relacin y conexin con el mercado.
La matriz presenta el Volumen-Variedad en una dimensin , y los tipos
de proceso en otra, representando en ella como vara el costo y la
flexibilidad con el tipo de proceso.
La diagonal de la matriz marca el equilibrio entre las prioridades
competitivas.
Las operaciones por sobre la diagonal dan mas importancia a la
prioridad competitiva de innovacin y flexibilidad (menor volumen y
mayor variedad).
Las que evolucionan por debajo de la diagonal, priorizan mas el costo y
servicio (mayor volumen y menor variedad).

MATRIZ DE PRODUCTO - PROCESO

MATRIZ DE PRODUCTO PROCESO

EVOLUCIN NATURAL DE LOS PROCESOS

No es obligatorio que las empresas inicien la produccin en proyecto ni que

evolucionen hasta terminar en plantas procesadoras.
La naturaleza del producto y las necesidades de personalizacin son determinantes
para la seleccin del tipo de procesos productivo.

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MATRIZ DE PRODUCTO PROCESO

OBJETIVOS DE OPERACIONES

De la misma manera como evoluciona el tipo de proceso van evolucionando en forma

relacionada los objetivos de desempeo interno y las medidas de competitividad.

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PRINCIPALES PROBLEMAS POR PROCESOS

Cada tipo de proceso significa una manera distinta de organizar las
actividades de operaciones, cada uno de ellos con caractersticas distintas
en tecnologa, volumen y variedad. Estas diferencias hacen que cada
proceso presente problemas, tambin distintos.

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CUATRO ESTRATEGIAS DEL PROCESO

Enfoque en el proceso

Enfoque repetitivo

Enfoque en el producto

Enfoque en la personalizacin masiva

CUATRO ESTRATEGIAS DEL PROCESO

Enfoque en el Proceso

Enfoque repetitivo

Enfoque en el Producto

Enfoque en la personalizacin masiva

Produccin rpida y de bajo costo que atiende los cambios
constantes en los deseos personales del cliente.
La personalizacin masiva nos brinda la variedad de productos que
por tradicin proporcionaba la manufactura de bajo volumen (enfoque
en el proceso) al costo de la produccin estandarizada de alto
volumen (enfoque en el producto). Sin embargo, lograr la
personalizacin masiva es un reto que requiere capacidades de
operacin sofisticadas. La construccin de procesos giles que
produzcan artculos de manera rpida y poco costosa requiere el uso
imaginativo y dinmico de los recursos organizacionales.

Enfoque en la personalizacin masiva

Enfoque en la personalizacin masiva

El diseo de producto debe ser imaginativo y rpido. Los diseos

exitosos para fabricar sobre pedido suelen emplear mdulos. Por ejemplo
una empresa fabricante de artculos deportivos Palos de Golf- Usa
diferentes combinaciones de cabezas de bastn, mangos, hierros y
ngulos para hacer 20,000 variaciones de sus palos de golf. Otra tcnica
de diseo consiste en realizar la personalizacin lo ms tarde posible en
el proceso de produccin. Por ejemplo, para cumplir con pedidos
diferentes, Dell Computers instala los mdulos de hardware y software
requeridos al final del ensamble.

En organizaciones como Dell, los mdulos individuales estn hechos de

acuerdo con un pronstico, pero se ensamblan con base en una mezcla
determinada para satisfacer las demandas de la personalizacin masiva.

Enfoque en la personalizacin masiva

El diseo del proceso debe ser rpido, flexible y capaz de ajustarse a los
cambios que se presentan en el diseo y la tecnologa. La flexibilidad le
permite a un cliente de BMW cambiar un pedido hasta 6 das antes del
ensamble final del automvil. Adems de la flexibilidad del proceso que
facilita el cambio, una tcnica de proceso de produccin. La industria
automotriz instala o contrata mdulos interiores nicos hasta muy tarde en la
produccin, como lo hacen con las camionetas personalizadas.

La administracin del inventario requiere un control estricto. Para ser exitosa,

una empresa debe evitar llenarse de componentes obsoletos. Con
prcticamente nada de materia prima, trabajo en proceso o productos
terminados, Dell arma computadoras personalizadas en menos de un da.

Enfoque en la personalizacin masiva

Los programas estrictos que rastrean pedidos y material desde el

diseo hasta la entrega pueden implementarse de manera efectiva
solo con personal dedicado. National Bicycle (vea la foto) logra
esto casi sin inventarios y mediante un programa de construccin
de 3 horas. El diseo del producto y el proceso que permite que la
personalizacin se realice en la parte final del proceso de
produccin tambin contribuyen a la eficiencia de la
personalizacin masiva.

23

CARACTERISTICAS DE CADA ESTRATEGIA.

Volumen y Variedad de Producto

Enfoque de
proceso

Proceso Repetitivo

Enfoque de
Producto

Personalizacin a
gran escala

Pequeas

Grandes lotes,

Una gran cantidad

cantidades y

normalmente de un

y poca variedad de gran variedad de

gran variedad de producto estandarizado

producto

con opciones a partir de

mdulos

productos

Gran cantidad y
productos

CARACTERISTICAS DE CADA ESTRATEGIA.

Las instalaciones
Enfoque de proceso

El equipo utilizado es
de propsito general

Proceso Repetitivo

Enfoque de
Producto

Equipos especiales El equipo

permiten la
utilizado es
instalacin de
especializado
cadenas de montaje

Personalizacin a
gran escala

Cambio rpido
mediante equipo
adaptable

CARACTERISTICAS DE CADA ESTRATEGIA.

La Capacitacin
Enfoque de proceso

Proceso
Repetitivo

Operadores altamente
calificados

Operadores
relativamente
entrenados

Enfoque de
Producto

Personalizacin a
gran escala

Operadores que Operadores

requieren de
adaptados a la
poca formacin personalizacin

CARACTERISTICAS DE CADA ESTRATEGIA.

Los Procedimientos de Operacin

Enfoque de proceso

Proceso Repetitivo

Enfoque de
Producto

Muchas instrucciones
de trabajo, por la
especificidad de cada
trabajo

Las operaciones
repetitivas reducen
el entrenamiento y
los cambios en las
instrucciones de
trabajo

Las rdenes e
instrucciones de
trabajo son pocas,
debido a la
estandarizacin

Personalizacin a
gran escala

Las peticiones
del cliente
requieren de
mltiples
instrucciones de
trabajo

CARACTERISTICAS DE CADA ESTRATEGIA.

El inventario de materia prima

Enfoque de proceso

Proceso
Repetitivo

Enfoque de
Producto

Personalizacin a
gran escala

mp Alto

Uso del just in

time en el
suministro

mp Bajo

mp Bajo

CARACTERISTICAS DE CADA ESTRATEGIA.

El inventario en proceso
Enfoque de proceso

IP alto vs el output

Proceso
Repetitivo

Enfoque de
Producto

Personalizacin a
gran escala

Uso del just in IP bajo vs el

IP bajo,

time para la

gracias al JIT,

output

gestin del

kanban y

inventario

manufactura
esbelta

CARACTERISTICAS DE CADA ESTRATEGIA.

El flujo de materiales
Enfoque de proceso

Proceso
Repetitivo

Enfoque de
Producto

Flujo lento travs de la

El movimiento se Flujo rpido

planta

mide en horas y
das

Personalizacin a
gran escala

Flujo rpido

CARACTERISTICAS DE CADA ESTRATEGIA.

El pronstico de venta
Enfoque de proceso

El producto se hace
bajo pedido y no se
almacena

Proceso Repetitivo

El producto se
hace acorde a un
pronstico

Enfoque de
Producto

El producto se
realizan a partir
de un pronstico
y se hace
inventario

Personalizacin a
gran escala

El producto se
realiza contra
pedido

CARACTERISTICAS DE CADA ESTRATEGIA.

La planeacin de la produccin
Enfoque de proceso

Compleja.

Proceso
Repetitivo

Planificacin de

Exige un equilibrio entre tipo agregada.

Considera
la disponibilidad del

Enfoque de
Producto

Personalizacin a
gran escala

Simple.

Sofisticada

Busca mantener

planeacin

un ritmo de

Para adaptarse a

inventario, capacidad y

productos

produccin que

las peticiones del

servicio al cliente

intermedios y

satisfaga el

cliente

depende del

pronstico de

pronstico de

ventas

ventas

CARACTERISTICAS DE CADA ESTRATEGIA.

La estructura de costos
Enfoque de proceso

Proceso
Repetitivo

Costos fijos bajos Costos fijos

y los variables altos dependen de la
flexibilidad de la
instalacin

Enfoque de
Producto

Personalizacin a
gran escala

Costos fijos altos y Costos fijos altos,

los variables bajos Costos variables
deben ser bajos

CARACTERISTICAS DE CADA ESTRATEGIA.

El costeo
Enfoque de proceso

Proceso
Repetitivo

Enfoque de
Producto

Personalizacin a
gran escala

El costo se estima antes Los costos se

Puesto que los

Los altos costos

de, pero slo se conoce

infieren de la

costos fijos son

fijos y los

despus del trabajo

experiencia

altos, los costos

cambiantes

dependen de la

costos variables

utilizacin de la

hacen complejo

capacidad

el costeo

PROCESOS DE SERVICIOS
CLASIFICACION DE LOS SERVICIOS
De la misma manera que en las operaciones de manufactura, cada proceso de
operaciones de servicio, trae consigo maneras distintas de organizacin y
diferentes caractersticas relacionas con el volumen-variedad.
La clasificacin utilizada principalmente en economa, es aquella que seala el
tipo de servicio entregado, clasificacin que no aporta a la descripcin de
sistemas de servicio. La clasificacin que dice relacin con el contacto del
cliente, formulada por Chase, et al (2000) es de especial inters en produccin.
De acuerdo a lo sealado se identifica la siguiente categorizacin:

a. De acuerdo al servicio que proporcionan: Financieros, de salud, de

trasporte, etc.
b. De acuerdo al grado de contacto con el cliente( presencia fsica del
cliente en el sistema):
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PROCESOS DE SERVICIOS
CLASIFICACION DE LOS SERVICIOS
MATRIZ DE PRODUCTO - PROCESO

Bajo esta categorizacin existe, entonces, los extremos de alto y bajo grado
de contacto:

Alto grado de contacto: En este sistema el cliente puede afectar el tiempo

de demanda, la naturaleza del servicio y su calidad, pues participa en el
proceso.
Bajo grado de contacto: Son sistemas ms fciles de controlar y
racionalizar.

Como se mencion anteriormente, la clasificacin de los servicios de acuerdo

al grado de contacto con el cliente, proporciona una mayor atencin en
produccin, puesto que permite caracterizar los diferentes tipos de servicios,
sin necesidad de definir lo que ste proporciona; identificndose los servicios
profesionales, talleres de servicios y servicios en masa.
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PROCESOS DE SERVICIOS
CLASIFICACION DE LOS SERVICIOS
i. Servicios profesionales
En este proceso existe un alto grado de
contacto, donde los clientes pasan un tiempo
considerable en el sistema de servicio,
proporcionando un proceso adaptable para
cumplir con las necesidades individuales del
cliente, con una configuracin basada en el
proceso y no en el producto, como se presenta
en forma caracterstica en los servicios de
salud, auditoria, consultoras, etc.

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PROCESOS DE SERVICIOS
CLASIFICACION DE LOS SERVICIOS
i. Servicios en masa
Son servicios no personalizados centrado en el producto, de limitado contacto con
el cliente orientado hacia la produccin eficiente de resultados y no hacia la
atencin a los dems, y evitando subordinacin del servidor al servido, donde el
personal no profesional presenta una divisin del trabajo y sigue procedimientos
establecidos con reducida toma de decisiones.

Ejemplo: supermercados, ferrocarriles, polica, Casinos de Universidades, etc.

Caractersticas:

Este enfoque es recomendable para lograr una estrategia de liderazgo en costo.

El sistema requiere de alta estandarizacin y calidad consistente en el servicio.
Se fomenta la divisin del trabajo permitiendo la especializacin de
habilidades y la sustitucin de gente por equipo.

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PROCESOS DE SERVICIOS
CLASIFICACION DE LOS SERVICIOS

i. Talleres de servicios
En relacin al grado de contacto, ste se
encuentra entre los servicios profesionales y
masivos, por tanto el grado de personalizacin,
volmenes y toma de decisiones del personal
equidista de estos extremos de servicios,
configurando una ordenacin producto/proceso.
Ejemplo: renta de automviles, bancos,
restaurantes, agencias de viajes.

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OBJETIVOS DE OPERACIONES DE SERVICIOS

En la estrategia de servicios, se identifican una serie de prioridades
de desempeo para competir eficazmente. Entre estas prioridades
se encuentran:
1.
2.
3.
4.
5.

Tratamiento del cliente en trminos amistosos y asistenciales.

Velocidad y conveniencia de la entrega del servicio.
Precio del servicio.
Variedad de servicios.
Calidad de los bienes tangibles esenciales para el servicio o
que acompaan a ste.
6. Habilidades nicas que constituyen la oferta del servicio.

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