TRABAJO ENCARGADO

PRESENTADO POR: BETTY ACERO CHOQUE 140735

VANADIO
Es un metal ampliamente distribuido tanto en la naturaleza como en los sistemas
biolgicos y es un micronutrientes para varias especies marinas y terrestres.
Es no de los principales alimentos traza que estn presente en la combustibles
de tipo fsiles y es por esa razn que la combustin de esos materiales de
combustibles va a ser la principal fuente de vanadio en el ambiente.
Entre otras funciones se observa que el vanadio interviene en la sntesis de la
clorofila en los organismos que realizan el proceso de fotosntesis.
En los ltimos aos este elemento qumico se ve que en el cuerpo humano va
en concentraciones de valor de 0.3 MICRO MOLAR aproximadamente este
requerimiento no es especifico pro debido a diversos estudios de mltiples
mecanismos de accin sea estimado que en el caso de los seres humanos la
ingesta debera de ser 15ug/da.
TRANSPORTE:
Se da por el torrente sanguneo, despus de la ingestin es transportado
por la albumina seguidamente preferentemente por la transferrina y luego
al hgado y de aqu a los huesos, rin, pulmones, medula sea, corazn,
cerebro y hasta el cabello.

VANADIO EN
ALIMENTOS
1-10
La absorcin es de
esa cantidad de
total de vanadio
ingerido

HIGADO

TRANSFERRINA

TRANSFERRINA

ALBUMINA

HUESOS

Pulmn,
Bazo, Rin.

ABSORCION Y METABOLISMO:

EXPOSICION
DERMICA

INHALACION

INGESTION

SISTEMA
RESPIRATORIO

PIEL

25%

GASTRO
INTESTINAL

1-10%

Bilis
HIGADO

BAZO, RIONES,
HUESO,
PULMONES.

TORRENTE
SANGUINEO

HECES

ORINA

CABELLOS

El metabolismo se da desde la absorcin en las diferentes maneras por la piel

por la inhalacin y la ingestin. Por la piel la absorcin es mnima segn reportes
se dice que el 25% del vanadio inhalado o al 10% del vanadio ingerido va ser
absorbido (por el duodeno) e transportado a varios tejidos en el cuerpo por el
torrente sanguneo. Una vez absorbida el vanadio puede encontrarse en sus
estados de oxidacin 3, 4 y 5 pero en las condiciones de Ph neutro van a
propiciar que domine el vanadio 5 o anin vanadato el plasma se tiene bastante
establecido que el vanadio 5 a entrar a la clula atreves de mecanismos de
difusin facilitada algunas investigaciones han diferido que el vanadio 5 en el
tracto gastro intestinal va ser transformado a su forma catinica antes de ser
absorbido por el duodeno. El vanadio va acumularse exclusivamente como
vanadio 4 como el hgado y diversos rganos en menor cantidad en los pulmones
y tambin se ha visto que se acumula en el cabello.
DEFICIENCIA:

Provocara en el ser humano la alteracin en absorcin y degradacin de

carbohidratos y lpidos, tambin el deterioro seo, disminucin en la
produccin de la leche materna y algunos abortos espontneos.
ALIMENTOS RICOS EN VANADIO:

Esta el pescado, mariscos, langostas y cangrejo tambin est en el pimiento negro y

perejil.

CALCIO
Es un mineral ms comn que forma parte de nuestro organismo de los 1000 a
los 1250 gramos que se encuentran formando de nuestro organismo. El 99%
estn en los huesos y dientes en forma de fosfato de calcio mientras que el 1%
se hallan en tejidos blandos y sangre.

TRANSPORTE:

Una vez absorbido el calcio este va ser transportado hacia el plasma en donde
va poder ser transportado a los diversos rganos en las cuales van a cumplir
diferentes funciones como por ejemplo: puede llegar a los huesos y a los dientes
es el Principal componente tambin en las neuronas participando en la
transmisin nerviosa y en la liberacin de los neuro transmisores, por otro lado
en los msculos intervienen en el mantenimiento de la contraccin y del tono
muscular, en la sangre participa en la conversin de la protrombina en trombina
en la cual ayuda en la formacin del coagulo sanguneo.

ABSORCION Y METABOLISMO:

HCL

Citrato

Lactosa Aminocidos

Oxalato Fitatos Taninos

Fibras

CALMUDULINA

La absorcin del calcio se da mejor por el aparato digestivo en presencia del

cido clorhdrico, el citrato, la lactosa y aminocidos mientras va disminuir si en
los alimentos se encuentran el oxalato (es el principal inhibidor de la absorcin
del calcio y este se encuentran en altas concentraciones el camote, en la
espinaca y los frijoles secos), fitatos ( se encuentran en los trigos y frijoles secos
van a reducir sustancialmente la absorcin ), taninos y fibras. Existe una protena
denominada calmudulina la cual es una protena fijadora cuya sntesis va ser
potenciada por la vitamina D y esta protena favorece la absorcin del calcio.

DEFICIENCIA:

A la baja cantidad de cantidad de calcio en nuestro organismo puede provocar:

la osteoporosis (es un trastorn multifactorial la nutricin es la que puede hacer
que se desarrolle uno de estos tambin puede ayudar a que se desarrolle la edad
bsicamente en personas de la tercera edad), una falla renal crnica, una
deficiencia de vitamina D y niveles bajos de magnesio sanguneo (esto ocurre
principalmente en caso de alcoholismo severo la deficiencia de magnesio va
provocar una disminucin de la sensibilidad de los osteoclastos a la hormona
parotdea de igual forma en individuos en crecimiento puede provocar perdida
de seo acelerada.

ALIMENTOS RICOS EN CALCIO:

Estn los productos lcteos representan las principales fuentes ricas y

absorbibles de calcio y tambin en alguno vegetales como el brcoli y en algunos
granos. Mucho de los expertos recomiendan obtener el calcio como sea posible
de los alimentos debido a que el calcio de estos alimentos se va acompaar de
otros nutrientes importantes que van a ayudar al cuerpo en la utilizacin del
mismo calcio.