Home Makanan Makanan Berbahaya 8 Bahaya Makanan yang di Bakar dan

Tips Aman Konsumsinya

8 Bahaya Makanan yang di Bakar dan Tips Aman Konsumsinya

ads
Siapa yang tidak menyukai olahan makanan seperti ayam bakar, ikan bakar, sate,
dan masih banyak lagi menu makanan yang diolah dengan cara dibakar? Pastinya
banyak orang ingin menikmati makanan itu karena makanan yang dibakar memiliki
rasa yang khas dengan aroma menggoda. Membakar daging, ikan, sate atau ayam
begitu menyenangkan apalagi jika dilakukan bersama keluarga atau teman. ( Baca :
Bahaya konsumsi daging merah berlebihan Bahaya daging babi bagi kesehatan )

Ketika memasuki sebuah restoran ataupun tempat makan yang sering kita pesan
pasti makanan yang dibakar karenan memang aroma dari hasil bakaran tersebut
sangatlah menggoda. Tetapi tahukah Anda bahwa para ilmuwan mengatakan
makanan yang diolah dengan cara dibakar dapat memberikan dampak buruk pada
kesehatan. Meskipun mengolah makanan dengan cara dibakar dapat menciptakan
cita khas yang tentunya sangat bisa menggugah selera makan, namun perlu kita
ketahui bahwa makanan yang dibakar nyatanya mempunyai dampak yang tidak
baik bagi kesehatan tubuh manusia. Tidak tanggung tanggung, bahwa resiko
penyakit yang mengancam merupakan sejenis penyakit mematikan seperti kanker.
Dalam dunia medis, mengkonsumsi makanan yang dibakar berpotensi
menyebabkan tertelannya bagian bagian makanan yang gosong. Dimana
beberapa bagian makanan yang gosong tersebut merupakan sumber masalah bagi
kesehatan. Berikut ini adalah bahaya mengkonsumsi makanan yang dibakar setiap
hari :

Menyebabkan Kanker
Terlalu sering mengkonsumsi makanan yang dibakar akan meningkatkan resiko
terkena penyakit kanker, terutama kanker saluran cerna bagian atas. Seperti yang
kita ketahui jenis kanker ini dapat tumbuh dan berkembang pada kerongkongan
bahkan rongga mulut. Penelitian terbaru juga menemukan bahwa makanan yang
dibakar akan beresiko menyebabkan tumbuhnya penyakit kanker lambung apabila
dikonsumsi dalam jangka panjang.

Baca : Cara mengobati radang tenggorokan pada anak Penyebab sakit

tenggorokan saat menelan makanan Obat sakit tenggorokan

Menyebabkan Asa Lambung Naik

Makanan yang dibakar sulit untuk dicerna sehingga akan menyebabkan kinerja
lambung menjadi berat. Hal ini merupakan menjadi pantangan bagi orang yang
memiliki penyakit lambung dan maag. Makanan itu bisa menyebabkan asam
lambung menjadi naik dan meningkat.

Baca : Bahaya kopi bagi penderita asam lambung Cara mencegah asam lambung
naik Makanan penyebab asam lambung naik

Penyebab Makanan Dibakar Berbahaya

Diatas telah disebutkan apa saja resiko penyakit yang mengancam kesehatan
apabila anda selalu mengkonsumsi makanan yang dibakar. Tentunya kebiasaan
mengkonsumsi mengolah atau mengkonsumsi makanan dengan cara dibakar
merupakan kebiasaan yang tidak baik. Oleh karena itu, kita harus merubah
kebiasaaan pengolahan makanan dengan cara direbus. Berikut ini beberapa alasan
mengapa makanan yang dibakar berbahaya :

Mengandung Hidrokarbon dan Partikel Berbahaya

Pembakaran arang atau kayu apapun dapat menyebabkan pembentukan
hidrokarbon dan partikel jelaga yang berbahaya untuk kesehatan Anda dan juga
mencemari udara.

Sponsors Link

Baca : Bahaya polusi udara Keracunan karbonmonoksida

Memiliki Suhu Tinggi

Heterocyclic amines atau HCAs adalah senyawa kimia yang muncul dari daging
yang diproses atau dimasak pada suhu tinggi. Daging yang dimasak sampai
berubah warna menjadi kehitaman banyak mengandung HCAs. Oleh sebab itu
untuk mengurangi risiko kanker, disarankan untuk memperhatikan suhu dan lama
memasak.
Membakar daging dengan suhu lebih rendah lebih di anjurkan meski butuh waktu
sedikit lebih lama dibandingkan jika nyala apinya panas. Namun dengan
mengurangi panas, pembentukan HCA akan berkurang sangat signifikan.