Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
png
O que a crcuma?
A crcuma (Curcuma Longa) uma planta herbcea rizomatosa da famlia do
gengibre, e tanto a sua folhagem quanto a raiz so bastante parecidas,
diferenciando-se basicamente pela colorao interna. Enquanto o gengibre tem
uma colorao amarelo-clara, a crcuma de um alaranjado profundo.
A crcuma ou aafro tem um sabor caracteristicamente picante e amargo e uma
fragrncia suave que lembra laranja e gengibre.
O rizoma ou raiz da crcuma muito utilizado como anti-inflamatrio tanto na
medicina chinesa quanto indiana e, por causa de sua cor amarelo alaranjada, tem
tambm sido utilizada ao longo da histria como condimento, corante txtil e
remdio.
A raiz pode ser consumida fresca ou na forma de extrato. Para se preparar o
extrato, os rizomas do aafro so fervidos e, em seguida, secos em forno quente.
Aps isso, so modos e obtm-se o p que comumente usado como tempero
culinrio, para tingimento de fibras txteis e corante de alimentos, ou como
medicamento.
A crcuma um poderoso anti-inflamatrio muito efetivo para o tratamento de
doenas inflamatrias como artrites, tendinites e machucados em geral. A planta
tambm um excelente purificador do sangue efetivo tambm no controle do
colesterol. Os chineses a usam nos seus tratamentos medicinais h mais de quatro
mil anos e seu consumo bastante seguro.
A Curcumina
O principal ingrediente ativo do aafro a curcumina. Ela um pigmento fenlico
que tem um sabor ligeiramente amargo e picante e um cheiro bastante
caracterstico que lembra a mostarda.
a curcumina que d ao aafro a propriedade anti-inflamatria e seu carter
preventivo em relao ao cncer.
ARTIGOS COMPLEMENTARES
Embora ainda estejam sendo feitos estudos a respeito dos efeitos da curcumina
sobre o cncer, nota-se que em pases como a ndia e o Sri Lanka, onde a crcuma
consumida diariamente a incidncia de cncer de colo, tero, prstata e pulmes
muito mais baixa do que nos pases que no tm o hbito de consumi-la.
Perfil Nutricional
A crcuma uma excelente fonte de ferro e mangans. tambm uma boa fonte
de vitamina B6, fibras e potssio. Veja todos os valores de referncia na tabela a
seguir:
Valores em porcentagem ideal para o consumo dirio tendo como referncia uma
quantidade de duas colheres de ch de crcuma ralada.
Calorias totais: 16
Nutriente
Porcentagem
Mangans
Ferro
Vitamina B6
Fibras
Cobre
Potssio
quimioterapia sozinha.
A curcumina tambm ajuda o corpo a destruir as clulas cancerosas que j sofreram
mutao evitando que se espalhem atravs do corpo na forma de metstase. Esta
ao se d atravs do reforo da funo heptica e da inibio da sntese de uma
protena que colabora na formao de tumores fornecendo sangue adicional
necessrio para o crescimento das clulas destes.
Novos estudos ainda esto sendo desenvolvidos para provar que doses elevadas de
curcumina podem ajudar a tratar o cncer em seres humanos, no entanto, h
evidncias de que sua ingesto pode ajudar a prevenir a ocorrncia do cncer
especialmente do sistema digestivo. Num estudo com 44 homens com leses no
clon que, por vezes, se tornam cancerosas, foram dadas quatro gramas de
curcumina por dia, durante 30 dias. Observou-se uma reduo de 40% do nmero
de leses nos pacientes.
Nusea
Diarreia
Dores no estmago
Pessoas que tomam certos medicamentos tambm devem ter cuidado ao ingerir
crcuma ou usar suplementos que a contenham. Seu princpio ativo pode interferir
na ao de anticoagulantes como a aspirina e na absoro de medicamentos no
esteroides, anti-inflamatrios e outros suplementos que estejam sendo tomados.
Referncias adicionais:
Reviso Geral pela Dra. Patrcia Leite - (no G+)
PUBLICIDADE
1.
Xu, Ying, et al. Curcumin reverses the effects of chronic stress on behavior,
the HPA axis, BDNF expression and phosphorylation of CREB. Brain research
1122.1 (2006): 56-64.
2.
Menon, Venugopal P., and Adluri Ram Sudheer. Antioxidant and antiinflammatory properties of curcumin. The Molecular Targets and Therapeutic
Uses of Curcumin in Health and Disease. Springer US, 2007. 105-125.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Nagpal, Monika, and Shaveta Sood. Role of curcumin in systemic and oral
health: An overview. Journal of natural science, biology, and medicine 4.1
(2013): 3.
9.
Tayyem, Reema F., et al. Curcumin content of turmeric and curry powders.
Nutrition and cancer 55.2 (2006): 126-131.
lagostas.
Algumas espcies do gnero: Curcuma.
Foto encontrada em:
http://mobot.mobot.org/cgi-bin/search_vast?
w3till=34500029_001.gif.
Planta originria da regio sul da sia e da ilha de Java,
introduzida h alguns sculos no Brasil.