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Instituto Federal do Tringulo Mineiro - Campus Paracatu

Tcnico em Informtica Integrado ao Ensino Mdio

Atividade Avaliativa Estudos Autnomos


Disciplina: Qumica

Turma: TII3

Professor: Daniela Bonsolhos


Aluno (a):
Data: 30/01/2017

Valor: 30,0 pts

Resultado:

INSTRUES
a) A atividade avaliativa abaixo contempla os contedos que voc, aluno, dever estudar durante o perodo de
estudos autnomos para se preparar para a avaliao que ocorrer em janeiro de 2017.
b) A avaliao ser inteiramente baseada nas questes do trabalho, ou seja, de suma importncia que o aluno
resolva e estude todas as questes contidas no trabalho.

QUESTES
Questo 01:
(Ufop 2010) A curcumina um pigmento de ocorrncia natural, utilizado como corante para alimentos, e
est presente em 2 a 5% no aafro-da-ndia. Alguns pesquisadores vm testanto em laboratrio a
curcumina, pois acreditam que ela poder auxiliar no tratamento do mal de Alzheimer.

Com relao s funes orgnicas presentes na estrutura da curcumina, marque a alternativa correta.
a) Cetona, cido carboxlico, fenol e enol.
b) ter, lcool, cetona e fenol.
c) Fenol, aldedo, lcool e ster.
d) ter, cetona, fenol e enol.

Questo 02:
Abaixo esto representadas as estruturas de algumas substncias presentes na canela (Cinnamomum
zeylanicum). O principal constituinte dessa importante planta aromtica o cinamaldedo, um aldedo
aromtico insaturado de frmula C9H8O.
CHO
O

H3CO
OH

HO

OCH3

II

III

Qual dessas estruturas corresponde ao cinamaldedo? Justifique sua resposta.

OH

IV

Questo 03:
A maionese uma emulso formada entre leo (azeite, por exemplo) e gua (proveniente do ovo). Como
gua e leo no se misturam, necessria a presena de um agente tensoativo, que pode ser
representado pelas lecitinas, fosfolipdeos que podem possuir a estrutura exemplificada abaixo e que so
encontrados na gema do ovo. Tal substncia com a parte A interage com o leo e a parte B com a gua,
facilitando a mistura do leo e da gua.

Classifique a parte A como polar ou apolar e justifique sua resposta.

O
O

CH2

CH

H2C O

CH3

O
CH3

Parte A
Parte B

Questo 04:
O que so flavorizantes? Flavorizantes so substncias que conferem sabor e aroma artificiais s
essncias usadas em produtos alimentcios como bolos, gelatinas, sorvetes, balas biscoitos, etc.

Sorvete de morango
com calda de
chocolate.
Aroma artificial

Disponvel em: < http://www.colorirgratis.com/desenhos-de-guloseimas-para-colorir.html>. Acesso em:


5 out.2012.
O flavorizante etanoato de butila usado para dar sabor e aroma artificial de morango aos produtos.
Escreva a frmula estrutural deste flavorizante.

Questo 05:
Como so formadas as cries dentrias?
As cries dentrias so formadas pela ao de bactrias em nossos dentes. Sabe-se que as bactrias vo
lentamente formando um biofilme que se deposita sobre a superfcie do dente. Alimentando-se do acar
contido nos alimentos (ou formado pela ao da saliva sobre outras substncias), as bactrias vo se
multiplicando rapidamente, dando origem ao que se denomina placa bacteriana. O acar, ao ser
metabolizado pelas bactrias, transformado em cidos orgnicos. Um deles o cido ltico.
Se a concentrao de cidos torna- se muito elevada em um determinado ponto sobre a superfcie do
esmalte dos dentes tanto de crianas como de adultos, ocorre a formao de crie dentaria.

CH3
C
H3

Esmalte dos dentes, local onde os


cidos atuam e provocam cries.

Disponvel em: < http://qnint.sbq.org.br/qni/visualizarTema.php?idTema=17> Acesso em: 31 ago.2012


(Adaptado)
Considere a frmula estrutural do cido ltico representada a seguir:

Qual classe de compostos deve ser usada para combater s cries durante a escovao? Justifique e d
um exemplo.

Questo 06:
Para preparar um creme, uma pomada ou um perfume, as farmcias de manipulao seguem uma
receita. Para preparar panetones ou bolos uma cozinheira tambm segue uma receita. A receita
necessria porque os ingredientes devem ser reunidos em propores adequadas.
Analise a seguir os ingredientes utilizados em uma receita de creme dermatolgico e outros ingredientes
utilizados em uma receita de panetone:
Em um

creme dermatolgico l-se no rtulo:


Estearato de sdio
Colgeno
Lanolina
Glicerina
Brax
Essncias
gua

Em uma receita de panetone constam os ingredientes:


Farinha de trigo
Fermento biolgico
Acar
gua
Margarina
Glicerina

Se analisarmos os ingredientes usados para fazer o creme dermatolgico e os ingredientes usados para
fazer o panetone, vamos perceber que a glicerina um ingrediente em comum nas receitas.
Usando conhecimentos de qumica orgnica e sobre ligaes , explique o motivo da glicerina estar
presente tanto no creme dermatolgico como na receita de panetone usando as propriedades qumicas.

Questo 07:
As estruturas a seguir representam as molculas do antibitico tetraciclina (A) e do antivrus AZT (B).

Em relao frmula estrutural da tetraciclina e do AZT pode se AFIRMAR que


a) As duas substncias apresentam a funo amida.
b) O AZT apresenta 3 carbonos tercirios.
c) A tetraciclina no apresenta heterotomo.
d) A tetraciclina apresenta animas secundrias.
e) O AZT possui anel aromtico.

Questo 08:
Dopamina e serotonina so dois dos neurotransmissores, substncias que tm o papel de mensageiros
qumicos do sistema nervoso e que podem ser, em parte, responsabilizados por nosso temperamento.
Suas frmulas estruturais esto representadas a seguir:

As FUNES ORGNICAS presentes na estrutura da dopamina e da serotonina so:


a) Amida e lcool.
b) Amina e enol.
c) Amina e fenol.
d) Amida e fenol.
e) Amina e lcool.

Questo 09:
Cerca de 20% da constituio dos peixes so protenas. Estas quando se decompem, produzem algumas
aminas, sendo a metilamina a principal. Esta substncia responsvel pelo cheiro caracterstico dos
peixes, que ficam nas mos, quando a usamos para temperar peixes. A seguir so dadas as frmulas de
algumas substncias com os respectivos produtos onde a encontramos.

I.

II.

Etanol
lcool em gel

Metanal
Formol

III.

cido actico
Vinagre

IV.

Propanona
Acetona

V.

Heptano
Gasolina

Dos produtos relacionados anteriormente, aquele que seria mais eficiente e indicado para retirar o cheiro
de peixe das mos seria
(A)

a acetona

(B)

o lcool em gel.

(C)

o formol.

(D)

a gasolina.

(E)

o vinagre.

Questo 10:
Os tomos que formam uma molcula foram visualizados de forma mais ntida pela primeira vez, por
meio de um microscpio de fora atmica. A observao, feita por cientistas em Zurique (Sua) e
divulgada na revista Science, representa um marco no que se refere aos campos de eletrnica
molecular e nanotecnologia, alm de um avano no desenvolvimento e melhoria da tecnologia de
dispositivos eletrnicos. De acordo com o jornal espanhol El Pas, a molcula de pentaceno pode ser
usada em novos semicondutores orgnicos.
Folha Online, 28/08/2009

Acima, foto da molcula de pentaceno e, a seguir, representao da sua frmula estrutural.

A respeito do pentaceno, marque a alternativa correta.


a) uma molcula que apresenta cadeia carbnica aromtica .
b) A sua frmula molecular C22H10.
c) O pentaceno no possui insaturaes
d) Apresenta o fenmeno da ressonncia que a posio localizada dos eltrons.
e) Esta substncia marcou o incio do uso dos semicondutores orgnicos.

Questo 11:

Em relao aos detergentes e sabes, podemos afirmar:

A) Eles so inteiramente apolares e por isso interagem com a gordura.

B) Os detergentes e os sabes interagem apenas com a gua porque so polares.

C) Formam uma mistura homognea ao entrar em contato com a gordura e a gua.

D) Os detergentes e sabes correspondem a um sal orgnico.

E) Eles no interagem nem com a gua nem com a gordura e por isso removem a sujeira.

Questo 12:

Observe o composto:

Em relao a esse composto faa o que se pede:

A) Localize o carbono quiral na estrutura e identifique o tipo de isomeria que o composto apresenta.

_____________________________________________________________________

B) Desenhe o par de enancimeros ( composto com sua imagem especular).

Questo 13:
A curcumina um pigmento de ocorrncia natural, utilizado como corante para alimentos, e est
presente em 2 a 5% no aafro-da-ndia. Alguns pesquisadores vm testanto em laboratrio a
curcumina, pois acreditam que ela poder auxiliar no tratamento do mal de Alzheimer.

Com relao s funes orgnicas presentes na estrutura da curcumina, marque a alternativa correta.
A) Cetona, cido carboxlico, fenol e enol.
B) ter, lcool, cetona e fenol.
C) Fenol, aldedo, lcool e ster.
D) ter, cetona, fenol e enol.
E)lcool, cido carboxlico, ter e fenol.

Questo 14:
A tabela abaixo apresenta os pontos de ebulio e a solubilidade em gua de alguns lcoois e teres
importantes.

Composto

Pe (oC)

CH3CH2CH2OH

Solubilidade em gua

97,2

CH3CH2CH2CH2OH

muito solvel

117,7

8,30 g 100 mL1

CH3OCH2CH3

10,8

muito solvel

CH3CH2OCH2CH3

34,6

8,30 g 100 mL1

CH3(CH2)6CH2OH

195,0

0,05 g 100 mL1

A) Baseando-se na tabela acima explique porque os lcoois possuem ponto de ebulio maior do que os
teres.

____________________________________________________________________

_____________________________________________________________________

B) Explique porque o propan-1-ol e o metxietano tem maior solubilidade em gua do que os demais
compostos.

_____________________________________________________________________

_____________________________________________________________________

Questo 15:
Observe as estruturas abaixo:

IOH
O

II -

III -

IV O

OH

I)Os PARES de estruturas que apresentam isomeria entre si so:


A)I, II e IV.
B)I e IV.
C)II e IV.
D)II, III e IV.
E)I e III.

Questo 16:
A cocana foi o primeiro anestsico injetvel, empregado desde o sculo XIX. Aps descobrir que o seu
uso causava dependncia fsica, novas substncias foram sintetizadas para substitu-la, dentre elas, a
novocana. A estrutura dessas substncias esto representadas a seguir.

Cocana

Novocana

A) Baseando-se nessas estruturas, cite as funes orgnicas comuns cocana e novocana.

_____________________________________________________________________

B) Uma overdose envolvendo essas drogas levaria a acidose( diminuio do pH do sangue) ou alcalose (
aumento do pH do sangue)? Justifique.

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Questo 17:

Existem vrias frutas que possuem vitamina C tais como laranja, limo, kiwi, morango, maracuj, goiaba
e mamo. Ela muito importante no combate aos radicais livres porque reduz o risco de doenas crnicas
no infecciosas e protege a pele contra o envelhecimento precoce. A vitamina C sensvel ao calor, luz
e ao oxignio. Nos alimentos, pode ser parcialmente ou completamente destruda se armazenada por um
perodo longo ou se cozida.

A estrutura a seguir representa a vitamina C:

De acordo com a ANVISA no adianta ingerir quantidades excessivas de vitamina C porque, o excesso
eliminado pela urina.Essa eliminao pela urina ocorre porque a vitamina C
A) apolar.
B) assimtrica.
C) hidrossolvel.
D) lipossolvel.
E) voltil.

Questo 18:
A gordura trans confere ponto de fuso mais elevado aos leos vegetais e maior estabilidade oxidao.
Alguns alimentos industrializados so ricos em gorduras trans, tais como sorvetes, batatas fritas,
salgadinhos de pacote, bolos, biscoitos e margarinas. Nos alimentos, os cidos graxos mono e
poliinsaturados podem apresentar duas formas estruturais diferentes, a cis e a trans. Aquela que se
encontra habitualmente a forma cis. Durante a hidrogenao, estes cidos sofrem alteraes estruturais
fundamentais que levam transformao da sua estrutura qumica cis em trans. A seguir so
apresentadas as estruturas qumicas de trs cidos graxos:

A) Baseando-se nessas informaes identifique o composto que corresponde forma trans.


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B) Explique porque esta forma apresenta um ponto de ebulio maior do que a forma cis.

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Questo 19:

Um hbito de alguns lugares consiste em colocar gota de limo ou vinagre no peixe para tirar o forte odor
que, hoje se sabe, causado pela presena de aminas, principalmente a etilamina.

Com relao ao exposto acima, CORRETO afirmar que

A) as aminas apresentam carter bsico.


B) o vinagre apresenta carter bsico.
C) o vinagre e o limo camuflam o odor desagradvel de peixe.
D) a etilamina um cido de Lewis.
E) o produto da reao um cido e uma base.

Questo 20:

O eugenol um leo essencial extrado do cravo-da-ndia que tem propriedades anestsicas. O isoeugenol outro leo essencial extrado da noz-moscada. Dadas as estruturas dos dois leos, PODE-SE
dizer que:

A) so ismeros funcionais.
B) so ismeros de cadeia.
C) no so ismeros.
D) so ismeros de posio.
E) so formas tautomricas.

Questo 21:
As fibras de carbono so compsitos e so constitudas por mais de 90% de carbono em filamentos
extremamente finos. Um compsito formado pela unio de determinados materiais no solveis entre si
para formar um produto de melhor qualidade que os originais. As fibras so unidas entre si por um
polmero denominado de matriz (resina), que funciona como uma espcie de cola, que liga as fibras na
forma de fios, d forma ao material e distribui a fora no interior do conjunto.

Comparao entre fio de cabelo (do canto superior esquerdo ao canto inferior direito) com fibra de
carbono[1]
A fabricao das fibras de carbono geralmente realizada por meio da pirlise controlada de fibras
plsticas, ou seja, essas fibras so submetidas a altas temperaturas (acima de 800 C) e esse material
decomposto e convertido em um material carbonoso slido. O material mais usado atualmente para a
produo das fibras de carbono a poliacrilonitrila (PAN, tambm chamada de orlon, acrilon e darlon),
um polmero de adio formado por adies sucessivas de monmeros da acrilonitrila.
Disponvel em: http://www.brasilescola.com/quimica/fibra-carbono.htm>. Acesso em: 14 out. 2013.
(Fragmento)
Escreva a equao da reao de polimerizao que gera a poliacrilonitrila considerando-se que esse
polmero gerado pelo monmero CH2=CHCN.
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Questo 22:

Plataformas de petrleo, navios e outras estruturas metlicas que ficam em contato permanente com a
gua do mar esto sempre sujeitas corroso. Uma das formas utilizadas para proteger estruturas de
ao submersas consiste em prender uma placa de metal na estrutura, conforme ilustra a figura a seguir.

Baseando-se no exposto acima, EXPLIQUE que propriedades deve possuir o elemento que compe a
placa de metal acima.
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Questo 23:
Nos cabos de panela e conectores de circuitos eltricos encontramos um polmero conhecido como
Baquelite, Esse polmero obtido pela reao do Novolac, um precursor que obtido pela reao de
polimerizao entre o fenol e formaldedo, conforme as estruturas a seguir:

FENOL

FORMALDEDO

NOVOLAC

Com base no exposto, julgue as alternativas a seguir:


(
(
(
(
(

)o Novolac corresponde a um polifenol.


)o formaldedo tambm conhecido como metanal.
)a reao de polimerizao do fenol e formaldedo uma adio.
)durante a formao do Novolac ocorre a liberao de molcula pequena.
)polmeros so molculas pequenas formadas a partir de unidades estruturais maiores.

Questo 24:
Os lcoois so substncias orgnicas que apresentam o grupo funcional hidroxila. Em bebidas alcolicas,
existe, principalmente, o lcool etlico, que pode ser detectado pelo teste do bafmetro.
Quando o motorista suspeito de dirigir, aps ingerir bebida alcolica, submetido a esse teste no
bafmetro, ocorre uma reao na qual o lcool etlico se transforma em aldedo e ocorre uma mudana
de cor de um dos reagentes da reao, o que vai caracterizar teste positivo. Nesse caso, o motorista
receber uma multa.
Elaborado pela autora
Represente a oxidao do etanol em aldedo que ocorre no teste do bafomtro.
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Questo 25:
Um das substncias causadoras do odor desagradvel da transpirao o cido 3 metil hex 2
enico.

CH3
O
CH3 CH2 CH2 C

CH

C
OH

Alguns desodorantes so capazes de neutralizar este cido responsvel por estes odores desagradveis.
Uma destas substncias responsveis pela neutralizao o bicarbonato de sdio.
A) EQUACIONE a reao de neutralizao do cido 3 metil hex 2 enico e do bicarbonato de
sdio (NaHCO3).
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B) O conhecimento popular recomenda passar leite de magnsia (suspenso aquosa de Mg(OH) 2) nas
axilas como desodorante. Este mtodo eficaz na neutralizao dos odores? JUSTIFIQUE.
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Questo 26:
Quando o cido actico glacial aquecido com lcool etlico, em presena do catalisador H 2SO4, sente-se,
aps algum tempo, um cheiro de ma.
A)Represente a equao responsvel pelo cheiro de ma.
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B) Identifique a funo orgnica presente no cheiro de ma.


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Questo 27:
Os sabes so produzidos por meio da reao de um triglicerdeo com o hidrxido de sdio, NaOH.

Baseando-se no exposto acima, pode-se afirmar CORRETAMENTE que o(s) produto(s) da reao
corresponde(m)
A)
B)
C)
D)
E)

apenas glicerol.
ao sal e ao ster.
ao glicerol e ao ster.
ao sal e a gua.
Ao sal e ao glicerol.

Questo 28:
Em seu poema O homem de lata, Manuel de Barros, um dos mais importantes poetas brasileiros, cita a
estrofe:
O homem de lata
Est na boca de espera
De enferrujar
Dando uma interpretao tcnica a essa estrofe, podemos dizer que para que o homem de lata enferruje
necessria a presena de alguns reagentes. Alm do ferro que com certeza um dos componentes da
lata, para que ocorra o processo de enferrujamento necessria a presena de
A) gua e oxignio.
B) gua e calor.
C) oxignio e nitrognio.
D) umidade e hidrognio.
E) umidade e nitrognio.

Questo 29:
Um experimento consiste em passar corrente eltrica contnua em uma soluo aquosa de iodeto de
potssio (KI). O sistema est esquematizado a seguir.

Sobre o experimento, correto afirmar que


A) no eletrodo B ocorrer o processo de reduo.
B) a soluo ficar cida no final do processo.

C) haver formao de gs no eletrodo A.


D) o eletrodo A o anodo do sistema esquematizado.
E) O sistema representa uma pilha espontnea .

Questo 30:
Observe o desenho:

Essa montagem corresponde pilha de Daniel, durante o seu funcionamento um dos eletrodos oxida e o
outro reduz, ou seja, uma placa aumenta a sua massa enquanto a outra diminui. Com base no desenho e
nos dados abaixo, podemos afirmar:
Zn2+(aq)
Cu2+(aq)
A)
B)
C)
D)
E)

+
+

2 e
2 e

Zn(s)
Cu(s)

E= -0,75V
E= 0,34V

O potencial da pilha -0,41V.


No fio os eltrons migram do cobre para o zinco.
Na pilha reaes de geram corrente eltrica .
O eletrodo de cobre o anodo e o de zinco o catodo.
O cobre o agente redutor e o zinco o agente oxidante.