INGREDIENTES

2 Tazas de maicena
1 Paquete chico de margarina
1/2 Taza de azucar molida
3 Yemas
1 Cucharilla de royal
1 Copita de singani
1/2 Cucharilla de esencia de vainilla
1 Pizca de sal

PREPARACIN
1. En una tabla cierne la harina, la maicena y la sal.
2. Haz un hueco al centro donde colocaras margarina, yemas, pisco,
vainilla y el azucar molida.
3. Une suavemente hasta formar una masa. Toma porciones y haz
bolitas del tamao que desees.
4. Acomodalas en una lata previamentte enharinada y llevalas al
horno a temperatura media

Maicillos
Ingredientes
2
1
1
1
4
1

libras harina de maz blanco cernida

cucharilla polvo de hornear
libra azcar molida
libra manteca
unid. huevos
sobrecito canela molida

Preparacin

Tamizar la harina con el royal

Mezclar con el azcar

Colocar la manteca al centro y mezclar poco a poco con los dems

ingredientes hasta que se absorba toda.

Se forman bolitas medianas

Se aplastan por el centro y se espolvorea con canela molida

Se coloca en horno regular de 15 a 20 minutos

Una vez cocidos, si desea se puede decorar al centro con mermelada

RECETA DE MAICILLO

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA

RECETA DE MAICILLO:
taza de harina de trigo

2 tazas de maicena (fcula de maz)

1 cucharadita de polvo de hornear

100 gr de margarina

3 yemas de huevo

1 copita de pisco

cucharadita de esencia de vainilla

2/3 taza de azcar molida

1 pisca de sal

CMO PREPARAR ESTA RECETA DE MAICILLO:

Sobre la mesa de trabajo bien limpia, cernimos la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal
formando un volcn.

Hacemos un hoyo en el centro para colocar la margarina, las yemas, el pisco, la vainilla y el azcar.

Unimos suavemente todos los ingredientes hasta formar una masa uniforme.

Tomamos porciones de masa y hacemos bolitas del tamao deseado, tambin podemos darle
forma de ave, como la paloma, eso ya lo dejo a tu criterio y creatividad.

Las acomodamos en un aplaca para hornear, previamente engrasada y enharinada, y las llevamos
al horno a 160C.

Cuando se hayan dorado ligeramente las retiramos del horno, las dejamos reposar y las servimos o
las podemos guardar en un frasco o lata que sean hermticos para que no se ablanden.

Esta receta de cocina rinde para 30 dulcesitos aproximadamente.

El tiempo estimado de preparacin es de 120 minutos.

DATO: En la selva del Per tambin se preparan estos dulcesitos(receta de maicillo), aqu se
llaman utos y se utiliza el almidn (fcula de yuca) en lugar de la maicena y se sirven (se
convidan) generalmente en las fiestas patronales y las veladas as tambin en las fiestas religiosas

INGREDIENTES
2 Tazas de maicena
1 Paquete chico de margarina
1/2 Taza de azucar molida
3 Yemas

1 Cucharilla de royal
1 Copita de singani
1/2 Cucharilla de esencia de vainilla
1 Pizca de sal

PREPARACIN
1. En una tabla cierne la harina, la maicena y la sal.
2. Haz un hueco al centro donde colocaras margarina, yemas, pisco,
vainilla y el azucar molida.
3. Une suavemente hasta formar una masa. Toma porciones y haz
bolitas del tamao que desees.
4. Acomodalas en una lata previamentte enharinada y llevalas al
horno a temperatura media