Necesidades Humanas Alimenticias

QUE ES ALIMENTACIN?
La alimentacin es la accin y efecto de alimentar o alimentarse, es decir, es un
proceso mediante al cual los seres vivos consumen diferentes tipos de alimentos
para obtener de estos los nutrientes necesarios para sobrevivir y realizar todas las
actividades necesarias del da a da. Tambin, la alimentacin es conceptualizada
como la ingestin de alimentos por parte de los organismos para conseguir los
nutrientes necesarios y as con esto obtener las energas y lograr un desarrollo
equilibrado.
No obstante, existe diversidad de palabras parecidas o similares, es el caso de
nutricin, alimento, nutrientes son palabras que tienen que ver con el trmino de
alimentacin pero no son sinnimos, por lo tanto, no significan lo mismo. Por esto,
nutricin es el proceso mediante el cual, luego de la alimentacin, el organismo
busca los nutrientes en los alimentos consumidos para transformarlos en energa
para sobrevivir y subsistir, en cambio, alimentacin se refiere al proceso de
consumir los alimentos que luego proveern de nutrientes al organismo.

LA ALIMENTACIN BALANCEADA

Conocida como alimentacin completa o saludable, es aquella que contiene un

alimento de cada grupo alimenticio y es ingerido en porciones adecuadas de
acuerdo al peso, talla, sexo. Los grupos alimenticios estn clasificados en 5
categoras:

Carbohidratos

Protenas

Lcteos

Frutas

Vegetales

grasas y azcares

El ser humano no debe olvidar que una alimentacin balanceada o completa trae
como consecuencia una lista de beneficios como:

mnimas probabilidades de desarrollar enfermedades

control del colesterol

aminora el riesgo de problemas cardiacos

reduce la presin sangunea

mejora el sistema inmunolgica

entre otros.

La alimentacin es un proceso fundamental en el crecimiento, equilibrio y desarrollo

de los seres vivos, pero cuando existe una forma errada de alimentacin, surgen
problemas, que pueden ocasionar dao a la salud y en el desarrollo de una vida
comn y corriente.

LEYES DE LA ALIMENTACIN
1. Ley de la cantidad: La cantidad de alimentos debe ser suficiente para cubrir
las necesidades calricas del organismo. Los alimentos que proveen
fundamentalmente caloras (energa) son los hidratos de carbono y las
grasas. La cantidad de caloras deber ser suficiente como para
proporcionar calor para mantener la temperatura corporal, la energa de la
contraccin muscular y el balance nutritivo. Desde el punto de vista calrico,
una dieta puede ser: suficiente, insuficiente, generosa o excesiva. De
acuerdo a esta ley, los regmenes adelgazantes se consideran
insuficientes, ya que permiten un descenso de peso a expensas de un
contenido calrico reducido. El requerimiento calrico para cada persona en
particular deber ser determinado por un profesional en nutricin,
considerando edad, sexo, contextura, actividad, situaciones especiales:
diabetes, obesidad, desnutricin, etc.

2. Ley de la calidad: Toda dieta deber ser completa en su composicin,

asegurando el correcto funcionamiento de rganos y sistemas. En todo
rgimen debern estar presentes: hidratos de carbono, protenas, grasas,
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vitaminas, minerales y agua. De acuerdo a esta ley, los regmenes se

clasifican en completos (variados) e incompletos.

3. Ley de la armona: Las cantidades de los diversos principios que componen

la alimentacin debern guardar una relacin de proporcin entre ellos, de
manera tal que cada uno aporte una parte del valor calrico total. Se
recomienda que toda dieta normal contenga: - protenas: 20 a 30 % del
valor calrico total - grasas: 40 a 60 % del valor calrico total carbohidratos: 20 a 30 % del valor calrico total.

4. Ley de la adecuacin: Toda dieta deber ser la apropiada para cada

individuo en particular, considerando: edad, sexo, actividad, estado de
salud, hbitos culturales y economa. Ello implica una correcta eleccin de
los alimentos, as como una correcta preparacin.

2.- DIFERENCIA ENTRE ALIMENTARSE Y NUTRIRSE

Existe una gran diferencia entre alimentarse y nutrirse, esta diferencia radica en
el hecho de que mientras alimentarse es simplemente la accin externa de ingerir
alimentos para sobrevivir, mientras que nutrirse podra ser el proceso biolgico por
el cual nuestro organismo obtiene los micronutrientes y macronutrientes necesarios
para su correcto funcionamiento.
La primera diferencia entre alimentarse y nutrirse que podemos hallar es que la
primera es una accin mientras que la segunda es un proceso que ocurre dentro de
nuestro organismo.
Quiz hayas escuchado alguna vez que nuestra generacin est bien alimentada
pero mal nutrida, y esto es debido a que no siempre los alimentos que ingerimos
contienen los nutrientes necesarios para una buena nutricin.
Existen varias razones por las cuales podemos no obtener los nutrientes que
necesitamos para que nuestro organismo funcione correctamente entre los cuales
estn el comer alimentos poco nutritivos, combinar mal los alimentos y no comer la
suficiente variedad de alimentos.
Necesitamos alimentos para nutrirnos, la nutricin solo es posible mediante la
alimentacin pero no todos los alimentos son igualmente nutritivos lo cual hace que
alimentarse en cantidad no se traduzca necesariamente en nutrirse correctamente,
lo principal para nutrirse correctamente es la variedad ya que el cuerpo requiere
macronutrientes y micronutrientes.

4. CONSECUENCIAS DE UNA MALA ALIMENTACIN

Sin duda, una buena alimentacin es esencial para mantenerse sano fsica y
mentalmente. Sus causas suelen ser los malos hbitos que se han ido adoptando
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desde la infancia. Se come ms de lo que se debe y adems muchos alimentos

que no se deberan consumir.
Por otra parte, cada vez hay ms personas sedentarias, por lo que se consumen
muchas ms caloras de las que se gastan, resultando este desequilibrio en la
acumulacin de grasas.
1-Obesidad o sobrepeso, cansancio y menor capacidad de trabajar
2- Alta presin arterial (hipertensin)

3-Enfermedades cardiovasculares
5-Diabetes

6-Cncer
7-Mal funcionamiento cerebral

8-Envejecimiento acelerado

9-Problemas de sueo

10-Menor autoestima