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FACULTAD DE AGROBIOLOGIA
SEMINARIO II
PROYECTO DE TESIS
PRESENTA
JAIME AGUILAR AMBRIZ
SAMUEL SANCHEZ ACEVEDO
FECHA: 11/NOVIEMBRE/2016
NDICE DE CUADROS
Cuadro 1. Superficie en cielo abierto de zarzamora por estados en Mxico.......7
Cuadro 2. Superficie en cielo abierto de zarzamora por municipio en Michoacn
............................................................................................................................ 8
Cuadro 3. Diseo bloques al azar......................................................................26
Cuadro 4. Fertilizantes qumicos utilizados.......................................................26
Cuadro 5. Anlisis de varianza altura del tallo en la planta de zarzamora........27
Cuadro 6. Anlisis de varianza dimetro en la planta de zarzamora.................28
Cuadro 7. Anlisis de varianza nmero de flores en la planta de zarzamora....30
NDICE DE FIGURAS
Figura 1. Prontuario de zirimicuaro
Figura 2. Zona donde se realiz el experimento
Figura 3. Grafica variable de altura de tallo en la planta de zarzamora
Figura 4. Grafica variable de dimetro de tallo en la planta de zarzamora
Figura 5. Grafica variable de nmero de flores en la planta de zarzamora
CONTENIDO
INDICE DE CUADROS.........................................................................1
INDICE DE FIGURAS..........................................................................1
I.INTRODUCCIN..............................................................................2
1.1 JUSTIFICACIN...........................................................................2
1.2 OBJETIVO GENERAL.....................................................................3
1.3 OBJETIVO ESPECFICOS...............................................................3
1.4 META.........................................................................................3
1.5 HIPTESIS..................................................................................3
II. REVISIN DE LITERATURA.............................................................4
2.1. Origen....................................................................................4
2.2. Distribucin............................................................................4
2.3. Clasificacin taxonmica.........................................................5
2.4. Clasificacin morfolgica.........................................................5
2.4.1. Raz.....................................................................................6
2.4.2. Tallo....................................................................................6
2.4.3. Corteza...............................................................................6
2.4.4. Hojas...................................................................................7
2.4.5. Flores..................................................................................7
2.4.6. Fruto...................................................................................7
2.5. Importancia............................................................................7
2.5.1. Produccin nacional.............................................................7
2.5.2. Produccin en el estado de Michoacn..................................8
2.6. Variedades...........................................................................10
2.6.1. Brazos...............................................................................10
2.6.2. Cherokee...........................................................................11
2.6.3. Cheyenne..........................................................................11
2.6.4. Tupy..................................................................................11
2.7. Ecologa...............................................................................11
2.7.1. Clima.................................................................................11
2.7.2. Suelo.................................................................................12
2.8. Prcticas culturales...............................................................12
2.8.1. Establecimiento.................................................................12
frankliniella occidentalis......................................20
2.10.2. Enfermedades..................................................................20
2.10.2.1. Pudricin del fruto o moho gris Botrytis cinrea..............20
2.10.2.2. Cenicilla o mildiu polvoriento Sphaerotheca macularis.....21
2.10.2.3. Mildiu peronospora sparsa.............................................21
2.10.2.4. Pudricin de la raz phytophthora spp............................21
2.11. Cosecha..............................................................................22
2.12. Postcosecha........................................................................22
III. MATERIALES Y METODOS...........................................................24
3.1. Descripcin del rea de estudio.............................................24
3.1.2. Fisiografa.........................................................................24
3.1.3. Clima.................................................................................25
3.1.4. Geologa............................................................................25
3.1.5. Edafologa.........................................................................25
3.1.6. Hidrografa........................................................................25
3.1.7. Uso del suelo y vegetacin.................................................25
3.1.8. Uso potencial de la tierra....................................................26
3.2 Material biolgico..................................................................26
3.3. Parcela experimental............................................................26
3.4. Descripcin del experimento.................................................27
3.5. Tratamientos utilizados.........................................................27
3.6. Variables evaluadas..............................................................27
IV RESULTADOS Y DISCUSIN..........................................................28
4.1. ALTURA DEL TALLO EN LA PLANTA DE ZARZAMORA..................28
4.2. DIMETRO DEL TALLO EN LA PLANTA DE ZARZAMORA.............29
4.3. NMERO DE FLORES EN LA PLANTA DE ZARZAMORA...............30
V. CONCLUSIONES..........................................................................32
VI LITERATURA CONSULTADA...........................................................33
I.
INTRODUCCIN
I.1 JUSTIFICACIN
El presente trabajo busca aportar una alternativa de informacin que pueda
ofrecer datos para tener una mejor eleccin de fertilizantes convencionales
que produzca un mejor costo-beneficio.
I.4 META
Comprobar cual fertilizante es mejor para la altura del tallo, dimetro del tallo y
un mayor nmero de flores en zarzamora.
1.5 HIPTESIS
La frmula y frecuencia de aplicacin de fertilizantes convencionales
influyen en el desarrollo y crecimiento en las plantas de zarzamora.
Al menos una de las tres aplicaciones de fertilizante convencional presenta
un mejor desarrollo y crecimiento en la zarzamora.
2.2. Distribucin
La zarzamora se desarrolla excelentemente en las zonas cuya vegetacin natural
es de los bosques de pino y encino en donde l clima es templado con veranos
clidos e inviernos fros (Barragn, 2005).
l cultivo de zarzamora se encuentra ampliamente en diferentes pases como:
Estados Unidos De Norte Amrica, Hungra, Chile, Rusia, Turqua, Espaa, Nueva
Zelanda, Costa rica, Guatemala, Francia, Italia y Mxico (Ambriz, 2009).
Nacionalmente la zarzamora se encuentra distribuida en los estados de
Chihuahua, Colima, Distrito Federal, Durango, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco,
Mxico, Michoacn, Morelos, Nayarit, Puebla, Quertaro y Veracruz (SAGARPA,
2016).
En l estado de Michoacn, la produccin de zarzamora se distribuye en 21
municipios localizados en 4 distritos de desarrollo rural (DDR). En l DDR 088 de
Zamora, en el noreste del estado de Michoacn, es donde se encuentra el 94 %
de la produccin. l DDR 087 Uruapan, participa con l 4 % de la produccin,
seguido por l DDR 091 de Ptzcuaro con l 2 % y el DDR 094 de Zitcuaro con l
1 % y el resto de los DDR con el 1 % restante (SIAP, 2016).
2.4.1. Raz
2.4.2. Tallo
Los tallos pueden formar debajo del suelo un tallo subterrneo de donde saldr o
constituirn los tallos areos que han de fructificar y posteriormente morirn. Los
brotes o vstagos que emite la planta madre por lo general son dbiles y
alargadas, de crecimiento erecto o semi-erecto, rastreras o trepadores y sus
ramificaciones son nudosas y bien marcadas, con cinco costillas bien marcadas
durante los primeros seis meses de vida, estos vstagos son poco ramosos y
salen en un gran nmero cada ao procedentes del rizoma, motivo por el cual se
han de seleccionar nicamente cinco brotes (desahij) en el primer ao y una vez
que ya fructificaron se han de eliminar con la finalidad de evitar posibles focos de
enfermedades y con ello tener un buen control sanitario en la plantacin (De la
Tejera y Ochoa, 2004).
2.4.3. Corteza
La corteza de la zarzamora se distingue claramente en el tallo, ya que es la parte
donde lo podemos detectar, esta varia de color de acuerdo a la etapa de desarrollo
del mismo la cual va de un color verde claro cuando es joven, despus pasa al
verde intenso cuando madura y posteriormente pasa a un color pardo rojizo
rodeado de un gran nmero de espinas que lo protegen las cuales presentan los
mismos colores de acuerdo a su etapa de desarrollo (Becerril, 2009).
2.4.4. Hojas
2.4.5. Flores
Las flores son grandes de color blanco y van insertadas sobre pednculos largos y
persistentes, la corola presenta cinco ptalos caedizos largos y persistentes, los
estambres son numerosos, separados y aparecen sobre el receptculo convexo;
cada pistilo tiene un hueso o semilla poco persistente. La poca de floracin en la
zarzamora tiene sus inicios durante el mes de abril del ao siguiente, apareciendo
ramas laterales de un ao (Caldern, 2009).
2.4.6. Fruto
Los frutos son agregados carnosos, compuestos de varios drupelas o frutos
pequeos, su color es variable tendiendo desde el rojo, negro, purpura, morado y
amarillo de acuerdo a la variedad de la que se trate, en conjunto tiene la
apariencia de un cono ms o menos alargado, las drupelas pueden separarse o no
fcilmente de ese cono de acuerdo al estado fisiolgico en el que se encuentre de
madurez, esta planta requiere de una buena polinizacin, fecundacin y desarrollo
de las semillas para obtener frutas grandes y bien formados (Escoto, 1994).
2.5. Importancia
2.5.1. Produccin nacional
Mxico cuenta la mayor superficie cosechada de zarzamora, siendo el pas que
exporta la mayor produccin a los pases de Norteamrica y Europa. En el cuadro
1 se presentan los estados con mayor produccin de zarzamora en el pas.
Cuadro 1. Superficie en cielo abierto de zarzamora por estados en Mxico en
2014 (SIAP, 2016).
Ubicaci
n
Sup.
Sembra
da
(Ha)
Sup.
Cosecha
da
(Ha)
Producci
n
Rendimie
nto
PMR
(Ton)
(Ton/Ha)
($/Ton)
Valor
Producci
n
(Miles de
Pesos)
Michoacn
11,871.00
Jalisco
11,891.0
0
364.5
12.31
358.5
146,092.
77
4,529.35
Colima
119
119
1,363.00
11.45
Baja
California
Puebla
51
50
445
8.9
34
34
275.79
8.11
Mxico
20
20
116.7
5.84
Quertaro
22.8
7.6
Morelos
11
11
20.9
1.9
Nayarit
20.4
6.8
Distrito
Federal
Veracruz
16.81
3.36
13
6.5
Guanajuat
o
Hidalgo
12,505.5
0
12,478.5
0
152,921.
52
12.25
12.63
34,160.
61
9,558.5
5
35,861.
34
56,000.
00
1,518.5
5
16,082.
08
13,500.
00
9,867.7
3
21,000.
00
10,966.
39
30,000.
00
13,350.
00
14,000.
00
33,426.
24
4,990,618.2
0
43,294.04
48,879.00
24,920.00
418.8
1,876.78
307.8
206.24
428.4
184.34
390
40.05
28
5,111,591.
65
Sup.
Sembrad
a
(Ha)
Sup.
Cosecha
da
(Ha)
Producc
in
Rendimie
nto
PMR
Valor
Produccin
(Ton)
(Ton/Ha)
($/Ton)
13
40,457.8
3
40,788.7
1
17,994.8
8
17,559.1
1
26,796.2
8
11,900.0
0
34,426.3
5
40,124.5
5
42,470.6
2
12,324.8
7
15,250.0
0
43,158.4
7
25,958.6
4
12,584.3
0
38,880.2
8
29,000.0
0
9,383.37
(Miles de
Pesos)
2,640,277.99
Los Reyes
5,030.00
5,020.00
Peribn
2,131.00
2,121.00
1,108.00
1,108.00
Salvador
Escalante
Ario
1,350.00
1,350.00
Tacmbaro
683
683
65,260.0
0
27,191.2
2
10,974.0
0
10,800.0
0
8,537.50
Ziracuaretiro
536
536
6,968.00
13
Tocumbo
360
360
5,380.00
14.94
Tanganccuaro
184.75
184.75
4,618.75
25
Jacona
120
120
1,680.00
14
1
0
1
1
1
2
1
3
1
4
1
5
1
6
1
7
Uruapan
60
60
1,012.80
16.88
Taretan
75
75
975
13
Zamora
40
40
500
12.5
Turicato
37
37
370
10
Zitcuaro
35
35
343
9.8
Tlazazalca
12
12
300
25
Jiquilpan
36
36
298.8
8.3
Maravato
14.5
14.5
205.9
14.2
12.82
9.9
8
12.5
1,109,094.79
197,475.83
189,638.39
228,773.24
82,919.20
185,213.76
185,325.27
71,350.64
12,482.63
14,868.75
21,579.24
9,604.70
4,316.41
11,664.08
8,665.20
1,932.04
1
8
1
9
2
0
2
1
2
2
2
3
2
4
2
5
Chilchota
173
24.71
Contepec
16
16
139.2
8.7
Tuxpan
18
18
118.8
6.6
Villamar
12
12
99.6
8.3
Epitacio
Huerta
Nuevo Urecho
4.75
4.75
41.8
8.8
13
13
39
Marcos
Castellanos
Venustiano
Carranza
33.2
8.3
33.2
8.3
11,891.0
0
11,871.0
0
53,067.5
6
41,658.0
9
10,713.5
5
8,336.03
7,206.85
29,000.0
0
10,284.0
9
12,915.0
0
29,000.0
0
29,000.0
0
629,965
.02
2,888.40
1,491.33
990.32
429.87
503.68
962.8
962.8
2.6. Variedades
En Mxico se han cultivado variedades como cherokee, comanche, cheyenne,
choctaw, brazos. Originarias del programa de mejoramiento gentico de la
universidad de Arkansas en E.U.A. (De la Tejera y Ochoa, 2004).
La zarzamora que se cultiva en Mxico es de tipo erecto y las variedades
predominantes son tupy y brazos estas variedades son manipuladas mediante
diversas prcticas de tal manera que la temporada de produccin se extiende de
mediados de octubre y finales de mayo, el grueso de produccin se destina al
mercado de exportacin en fresco (Strik et al., 2007).
2.6.1. Brazos
Esta variedad llego a Mxico procedente de Texas a fines de los 80s. Las
principales plantaciones comerciales se establecieron en el municipio de Uruapan
extendindose posteriormente a los municipios de Ziracuaretiro y los Reyes. En l
ao 2000 ocupo l 100 % de la superficie establecida.
Tiene un hbito de crecimiento semierecto vigoroso que obliga establecer menos
plantas/ha, la floracin es muy temprana y larga lo que conlleva a largos periodos
de cosecha, tarda 56 das de flor a fruto, los frutos son grandes (8.0 - 9.0 g),
cidos y firmeza mediana y muy sensible a la regresin de color (cambio de negro
a rojo) una vez cortados, produce racimos pequeos y semillas grandes. La caa
requiere de un periodo de crecimiento mnimo de 6 meses para iniciar la
diferenciacin de yemas florales. La primera cosecha ocurre a finales de
noviembre con l grueso de la produccin en marzo y junio. Prospera bien en
suelos hmedos y de montaas dado su sistema radicular extenso (Lpez, 2006).
2.6.2. Cherokee
Originaria de Arkansas y liberada en 1979 igual que cheyenne. Plantas erectas y
media mente productivas sus frutos son de buena calidad sabor y firmeza, de
tamao mediano (6.0 - 7.0 g) con baja acidez y buena capacidad de
almacenamiento. Las caas requieren 6 meses de crecimiento para iniciar yemas
florales. (Lpez, 2006).
2.6.3. Cheyenne
Planta liberada en Arkansas E.U.A., en 1979. l fruto de esta variedad es firme, de
tamao mediano (6.2 6.9 g) aproximadamente y el de un sabor dulce (De la
Tejera y Ochoa, 2004).
2.6.4. Tupy
2.7. Ecologa
La zarzamora se desarrolla en climas templados con veranos clidos e inviernos
fros. Se adapta a temperaturas media anual que oscila entre 17 y 24 C, con una
mxima de 35 C y una mnima de 3.3 C. Los botones, flores y frutos presentan
una alta sensibilidad a descensos fuertes de temperatura y heladas. El cultivo se
desarrolla favorablemente en zonas con 1200 a 1600 mm anuales y 1200 a 2200
m.s.n.m. La presencia de granizadas puede daar severamente las flores y frutos,
perjudicando su calidad (Pulido, 2011).
Se adapta tanto a condicione de luz como de sombra; sin embargo, cuando recibe
mucha luz crece con ms vigor (SIAP, 2016).
2.7.1. Clima
La planta de zarzamora tiene necesidad de frio, es decir, una vez, suspenden sus
crecimientos, sus yemas requieren pasar cierto tiempo a temperaturas inferiores a
2 C para poder reanudar su crecimiento (Vargas, 1994).
Se desarrollan mejor en climas templados y que no se adapta bien en reas de
estados planos y montaosos, donde los veranos son clidos y secos, as como
inviernos muy severos. (Chvez, 2011).
La zarzamora se adapta a una amplia gama de condiciones, los hbridos Boysen y
Logan producen fruta de buena calidad, pero son sensibles al frio. La zarzamora
es uno de los frutales de ms resistencia y con floracin tarda por lo que las
heladas no la afectan (Ambriz, 2009).
Los cultivares erectos, brazos, comanche, cherokee, Cheyenne y shawnee, no
requieren frio para promover la brotacin de sus yemas, pero entran en reposo en
ausencia de calor; al persistir las temperaturas clidas durante el da; acumulan
calor y brotan las yemas fructificantes (Lpez, 2006).
2.7.2. Suelo
2.8.1. Establecimiento
Preferentemente el lugar para establecer un cultivo de zarzamora debe tener
abundante sol. Antes del establecimiento de las plantas se recomienda realizar un
barbecho a una profundidad de 30 cm, para desmenuzar los terrenos y nivelar el
terreno, con el fin de facilitar la plantacin (Cerano, 2014)
2.8.3. Espalderas
2.8.4. Plantacin
La mejor poca de plantacin es a finales de invierno o principios de primavera.
Jams se debe plantar a finales de primavera o principios de verano, ya que la alta
temperatura del suelo impedir un buen enraizamiento.
Las plantas deben ser enterradas solamente hasta el nivel de sus races, en suelo
hmedo y bien apisonado. Las plantas deben ser trasplantadas inmediatamente
despus de llegadas al campo, para evitar la deshidratacin de la raz. De no ser
as, deben ser barbechadas y, si ha sufrido algn grado de deshidratacin, se
deben sumergir en agua antes de ser plantadas (Barragn, 2005).
2.8.5. Podas
La poda es una prctica cultural necesaria en la zarzamora, porque proporciona
una estructura correcta a la planta, con simetra y resistencia mecnica, procura
luminosidad y aeracin, promueve el aumento de volumen y la calidad de
produccin, disminuye la alternancia, aumenta la longevidad productiva y evita el
envejecimiento prematuro (Barragn, 2005).
2.8.5.1. Formacin
Consiste en despuntar la primera caa a 1 y 1.2 m sobre el nivel del suelo, para de
este modo promover su ramificacin lateral; las ramas laterales se despuntan a los
20 o 25 cm (Muratalla, 1993).
2.8.5.2. Fructificacin
Se trata de recortar los pednculos cuya fruta se ha cosechado, generalmente se
realiza despus de la cosecha.
2.8.5.3. Saneamiento
Se utiliza para todas las partes afectadas por ataques de plagas o enfermedades,
as como por daos mecnicos.
2.8.5.4. Rejuvenecimiento
2.8.6. Riego
El cultivo de la zarzamora es exigente en cuanto a riego. Para obtener la mxima
productividad es importante la regularidad en el riego, especialmente durante el
crecimiento del fruto; esto da como resultado mayor grosor de caas, mayor
tamao de fruto y en consecuencia mayor produccin.
Actualmente los mtodos de riego ms utilizados son por gravedad (con surcos) y
por goteo. No existen reglas para determinar las necesidades de riego, debido a
que dependen fundamentalmente de la capacidad de retencin de agua que
posee cada suelo, de las condiciones climticas y el estado fenolgico de la
planta. Aun cuando el agua y la calidad del suelo son parmetros importantes en
la productividad, es necesario considerar que un exceso de agua puede inducir la
aparicin de enfermedades (Chvez, 2011).
2.8.8. Propagacin
La zarzamora tiene un fcil mtodo de propagacin los cuales son: por estaca y el
acodo, se emplean la rama macho ya que son las ms vigorosas y de igual forma
para no reducir la produccin de fruta de la plantacin que ya exista. El suelo debe
de estar suelto y libre de malezas.
El acodo es el mejor mtodo para obtener plantas vigorosas consiste en el
enraizamiento de una zona del tallo mientras la rama contina adherida a la planta
madre. Por estacas consiste en cortar trozos de 35 cm de tallos vigorosos, el
dimetro de los tallos debe de ser 1 cm y cada estaca debe tener tres a cuatro
yemas, para obtener un buen enraizamiento es necesario aplicar fitohormonas en
la parte inferior de las estacas y parafina en la parte superior para reducir la
deshidratacin y el ingreso de patgenos (INFOAGRO, 2016).
2.9. Fertilizacin
Antes de cualquier fertilizacin, incluyendo la siembra, se debe determinar el pH
del suelo, el cual debe ser corregido de no estar en los lmites adecuados; se
recomienda incorporar 2000 - 4000 kg/ha de cal (CaCo3), dos meses previos a la
siembra; si el suelo tiene pH entre 5.0 a 5.5, y 4000 a 6000 kg/ha si el suelo tiene
un pH menor de 5.0 esta prctica debe de hacerse con cuatro meses de
anticipacin respecto a la siembra (Corzo,1995).
La fertilizacin del suelo debe hacerse en cuatro aplicaciones durante el ao. La
primera aplicacin ser a los siete das despus del trasplante. La segunda a los
20 das despus de la primera. La tercera se har a los 45 das despus de la
segunda y la cuarta a los 60 das despus de la tercera. Es importante que entre
las dos primeras aplicaciones se complete la totalidad de fosforo y el potasio, el
nitrgeno se puede dividir en partes iguales para las cuatro aplicaciones. En los
aos subsiguientes al establecimiento de la plantacin, las aplicaciones de
fertilizante se podrn hacer; al inicio y al final del invierno; despus de la poda y
luego distribuir las aplicaciones a lo largo del ao, hasta complementar la totalidad
de nutrientes requeridos (Corzo, 1995).
La fertilizacin que se recomienda al suelo es mediante el tratamiento siguiente;
120 - 150 unidades de ingrediente activo por hectrea de nitrgeno: 60 unidades
de fosforo y 120 - 160 de potasio, 120-60-120 y 150-60-160 de N-P-K,
respectivamente. Adicionalmente es muy importante la aplicacin de elementos
secundarios y menores como S, Mg, Ca, Fe, Mo, B, Mn, Zn (Caldern, 2006).
Las aspersiones foliares son recomendadas en poca de potscosecha; pueden ser
muy comunes al menos cada 10 das (Caldern, 2006).
2.9.1. Abonado
Para la fertilizacin de la zarzamora se emplea abono orgnico (estircol de res) y
fertilizantes qumicos aplicados al suelo, complementando esta prctica con
aplicaciones de nutrientes va foliar (Domnguez, 2007).
tienen el inconveniente de que su aplicacin, esta tiene que hacerse cada 15 das
contra la conveniencia y regularidad de los granulados que se aplican cada tres
meses en promedio (Alcantar, 2007).
2.10.1. Plagas
urticae
Son caros que se encuentran en el envs de las hojas, los primeros sntomas se
presentan en la superficie de la hoja, que adquiere un color amarillento a rojizo.
Las infestaciones fuertes producen defoliaciones y secamiento de ramas.
Control: usar control cultural, eliminacin de malezas y restos de cultivo y evitar
exceso de nitrgeno. Usar control qumico con abamectina (Aguilar et al., 2013).
2.10.1.2. Trips
frankliniella occidentalis
2.10.2. Enfermedades
2.10.2.1. Pudricin del fruto o moho gris Botrytis
cinrea
macularis
Los primeros sntomas aparecen en los brotes tiernos de las caas en produccin;
el borde de la hoja toma un aspecto moteado. La mayor incidencia se presenta en
los meses de marzo y mayo. Cuando las infecciones son severas, las hojas se
enrollan hacia el haz y las plantas en desarrollo detienen su crecimiento. La
infeccin de las yemas florales puede reducir la cantidad y calidad de las frutas,
por lo poco atractivo que resulta un fruto cubierto de micelios (Garca, 1997).
Control: destruccin de residuos de cosecha y aplicacin de fungicidas como
captan u oxicloruro de cobre (Ochoa, 1999).
sparsa
Este hongo se encuentra presente en las hojas, peciolos, caas pedicelos, flores y
frutos. En la parte superior de las hojas aparecen decoloraciones amarillentas que
cambian a color rojizo o purpura, las lesiones son angulares y registradas por las
nervaduras. Las masas de esporas son blancas y se tornan grises; aparecen solo
en el envs. Los frutos infectados en estado verde cambian rpidamente a rojo, se
deshidratan y momifican.
Control: remover el ejido afectado mediante podas. Aplicar fungicidas como captan
y fosfitos potsicos para proteger el nuevo follaje, flores y frutos en cuanto se
muestre la enfermedad (Rebollar, 2011).
phytophthora spp
2.11. Cosecha
La cosecha de la zarzamora se inicia despus de ocho meses de haber sido
establecido el cultivo. Se logra obtener dos cosechas durante el ciclo: la primera
entre los meses de octubre y noviembre, y se puede extender hasta diciembre, y
la segunda a los 90 das, entre los meses de marzo, abril y mayo.
La fruta se debe cortar cuando tiene un color vino brillante (Chvez, 2011).
Para evitar que el fruto tenga demasiado calor de campo y se deteriore su calidad
y duracin de almacenamiento, el corte de la fruta se debe realizar temprano,
cuando ya seco el roci, y hasta antes de que los rayos del sol estn muy
intensos; tambin se pueden hacerse cortes en la tarde, cuando el calor ya
disminuyo (De la Tejera y Ochoa, 2004).
2.12. Postcosecha
Este tipo de frutillas se considera las ms delicadas y perecederas, por tener una
alta tasa de respiracin y susceptibilidad a producciones como daos mecnicos.
Para un correcto manejo durante las faenas de cosecha y embalaje, se deberan
conocer las caractersticas de los frutos, que influyan directa o indirectamente en
la conservacin del producto. Entre estos podemos destacar alta tasa respiratoria
en mora, color oscuro de fruta que induce a un mayor calentamiento frente a la
exposicin solar, la madurez secuencial en la planta. Siendo totalmente
influenciada por las temperaturas reinantes y condiciones de manejo; que el fruto
es totalmente negro, con una tonalidad purpura brillante, si estas razones se
recomiendan que cosechen manualmente, especialmente si estn destinadas
algn mercado en fresco ( Corzo, 1995).
Otro factor muy importante es el manejo de la temperatura, el enfriado rpido (preenfriado) para remover el calor de la fruta que viene del campo, es un factor
crtico. Adems de la manutencin de las temperaturas apropiadas durante
cualquier periodo por almacenamiento y durante el embarque. El pre-enfriado es el
primer paso para el manejo de las temperaturas. Las demoras de temperaturas
altas entre cosechas y el pre-enfriado inevitablemente aumentan el deterioro. Si se
maneja bien el pre-enfriado reduce el dao y ayuda a retardar la perdida de la
frescura de pre-cosecha y calidad. Tambin, inhibe el crecimiento de
microorganismos que producen la produccin, restringen la actividad enzimtica,
respiratoria y evitan la perdida de agua (Corzo, 1995).
Testigo
III
Urea
III
Map
III
III
III
III
Urea
III
Dap
III
Testigo
III
III
III
III
Dap
III
Map
III
Urea
III
III
III
III
Map
III
Testigo
III
Dap
III
Los fertilizantes qumicos utilizados en los tratamientos son los siguientes que se
muestran en el cuadro 4. La aplicacin de los fertilizantes se hizo a base de las
necesidades del cultivo hasta que llegara a la primera caa central al tercer hilo.
Cuadro 4. Fertilizantes qumicos utilizados
Tratamiento
a) testigo
b) Urea
c) Map
d) Dap
Formula qumica
(CO(NH2)2 46 % de nitrgeno
(NH4)H2PO4
(NH4)2HPO4
IV RESULTADOS Y DISCUSIN
De las variables propuestas en el presente experimento se realizaron anlisis de
varianza se tomaron promedios y se obtuvieron los siguientes resultados donde se
mostraron diferencias significativas.
4.1.
significativa con lo cual se dice que existe diferencia de suelo en el rea del
experimento.
Cuadro 5. Anlisis de varianza altura del tallo en la planta de zarzamora.
FV
TRATAMIENTOS
BLOQUES
ERROR
TOTAL
G.l
3
SC
80.66
CM
26.88
FC
89.60
38.17
19.08
63.60
1.84
0.30
11
120.67
FT
*
5.143*
4.757
ALTURA
b)UREA
d)DAP
c)MAP
a)TESTIGO
TOTAL
G.l
3
SC
80.66
CM
26.88
FC
89.60
38.17
19.08
63.60
1.84
0.30
11
120.67
FT
*
5.143*
4.757
DIMETRO TALLO
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
DIAMETRO
b)UREA
d)DAP
c)MAP
a)TESTIGO
TOTAL
G.l
3
SC
80.66
CM
26.88
FC
89.60
38.17
19.08
63.60
1.84
0.30
11
120.67
FT
*
5.143*
4.757
NUMERO DE FLORES
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
FLORES
b)UREA
d)DAP
c)MAP
a)TESTIGO
V. CONCLUSIONES
Cerano, H. D. 2014. Determinacin del amarre del fruto de zarzamora con abono
orgnico y convencional. Tesis de licenciatura. Especialidad de parasitologa.
Facultad de Agrobiologa Universidad Michoacana De San Nicols De Hidalgo.
Uruapan, Michoacn. 9 pg.
Strik, B. C., Clark, J. R., Finn, C. E., and Baados, M.P. 2007. Worldwide
blackberry production. Hort Technology. Northwestern Arkansas. 205-213 pp.