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UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLS DE HIDALGO

FACULTAD DE AGROBIOLOGIA

SEMINARIO II

PROYECTO DE TESIS

FERTILIZACIN CONVENCIONAL EN ZARZAMORA, EN ZIRIMCUARO,


MICHOACAN

PRESENTA
JAIME AGUILAR AMBRIZ
SAMUEL SANCHEZ ACEVEDO

FECHA: 11/NOVIEMBRE/2016

NDICE DE CUADROS
Cuadro 1. Superficie en cielo abierto de zarzamora por estados en Mxico.......7
Cuadro 2. Superficie en cielo abierto de zarzamora por municipio en Michoacn
............................................................................................................................ 8
Cuadro 3. Diseo bloques al azar......................................................................26
Cuadro 4. Fertilizantes qumicos utilizados.......................................................26
Cuadro 5. Anlisis de varianza altura del tallo en la planta de zarzamora........27
Cuadro 6. Anlisis de varianza dimetro en la planta de zarzamora.................28
Cuadro 7. Anlisis de varianza nmero de flores en la planta de zarzamora....30

NDICE DE FIGURAS
Figura 1. Prontuario de zirimicuaro
Figura 2. Zona donde se realiz el experimento
Figura 3. Grafica variable de altura de tallo en la planta de zarzamora
Figura 4. Grafica variable de dimetro de tallo en la planta de zarzamora
Figura 5. Grafica variable de nmero de flores en la planta de zarzamora

CONTENIDO
INDICE DE CUADROS.........................................................................1
INDICE DE FIGURAS..........................................................................1
I.INTRODUCCIN..............................................................................2
1.1 JUSTIFICACIN...........................................................................2
1.2 OBJETIVO GENERAL.....................................................................3
1.3 OBJETIVO ESPECFICOS...............................................................3
1.4 META.........................................................................................3
1.5 HIPTESIS..................................................................................3
II. REVISIN DE LITERATURA.............................................................4
2.1. Origen....................................................................................4
2.2. Distribucin............................................................................4
2.3. Clasificacin taxonmica.........................................................5
2.4. Clasificacin morfolgica.........................................................5
2.4.1. Raz.....................................................................................6
2.4.2. Tallo....................................................................................6
2.4.3. Corteza...............................................................................6
2.4.4. Hojas...................................................................................7
2.4.5. Flores..................................................................................7
2.4.6. Fruto...................................................................................7
2.5. Importancia............................................................................7
2.5.1. Produccin nacional.............................................................7
2.5.2. Produccin en el estado de Michoacn..................................8
2.6. Variedades...........................................................................10
2.6.1. Brazos...............................................................................10
2.6.2. Cherokee...........................................................................11
2.6.3. Cheyenne..........................................................................11
2.6.4. Tupy..................................................................................11
2.7. Ecologa...............................................................................11
2.7.1. Clima.................................................................................11
2.7.2. Suelo.................................................................................12
2.8. Prcticas culturales...............................................................12
2.8.1. Establecimiento.................................................................12

2.8.2. Distancia entre hileras y plantas.........................................13


2.8.3. Espalderas.........................................................................13
2.8.4. Plantacin.........................................................................13
2.8.5. Podas................................................................................13
2.8.5.1. Formacin.......................................................................13
2.8.5.2. Fructificacin..................................................................14
2.8.5.3. Saneamiento...................................................................14
2.8.5.4. Rejuvenecimiento............................................................14
2.8.6. Riego.................................................................................14
2.8.7. Control de malezas.............................................................14
2.8.8. Propagacin.......................................................................15
2.9. Fertilizacin..........................................................................15
2.9.1. Abonado............................................................................16
2.9.1.1. Abonado orgnico...........................................................16
2.9.2. Fertilizacin qumica..........................................................16
2.9.3. Caractersticas de los fertilizantes......................................16
2.9.4. Elementos que componen los fertilizantes...........................16
2.9.5. Efecto del nitrgeno...........................................................17
2.9.6. Importancia del fosforo......................................................17
2.9.7. Importancia del potasio......................................................17
2.9.8. Elementos complementarios...............................................18
2.9.9. Presentacin fsica de los fertilizantes................................18
2.9.9.1 Recomendaciones y riesgos en el uso de fertilizantes.........19
2.10. Plagas y enfermedades.......................................................20
2.10.1. Plagas.............................................................................20
2.10.1.1. Araa roja tetranychus urticae.......................................20
2.10.1.2. Trips

frankliniella occidentalis......................................20

2.10.2. Enfermedades..................................................................20
2.10.2.1. Pudricin del fruto o moho gris Botrytis cinrea..............20
2.10.2.2. Cenicilla o mildiu polvoriento Sphaerotheca macularis.....21
2.10.2.3. Mildiu peronospora sparsa.............................................21
2.10.2.4. Pudricin de la raz phytophthora spp............................21
2.11. Cosecha..............................................................................22

2.12. Postcosecha........................................................................22
III. MATERIALES Y METODOS...........................................................24
3.1. Descripcin del rea de estudio.............................................24
3.1.2. Fisiografa.........................................................................24
3.1.3. Clima.................................................................................25
3.1.4. Geologa............................................................................25
3.1.5. Edafologa.........................................................................25
3.1.6. Hidrografa........................................................................25
3.1.7. Uso del suelo y vegetacin.................................................25
3.1.8. Uso potencial de la tierra....................................................26
3.2 Material biolgico..................................................................26
3.3. Parcela experimental............................................................26
3.4. Descripcin del experimento.................................................27
3.5. Tratamientos utilizados.........................................................27
3.6. Variables evaluadas..............................................................27
IV RESULTADOS Y DISCUSIN..........................................................28
4.1. ALTURA DEL TALLO EN LA PLANTA DE ZARZAMORA..................28
4.2. DIMETRO DEL TALLO EN LA PLANTA DE ZARZAMORA.............29
4.3. NMERO DE FLORES EN LA PLANTA DE ZARZAMORA...............30
V. CONCLUSIONES..........................................................................32
VI LITERATURA CONSULTADA...........................................................33

I.

INTRODUCCIN

El cultivo de zarzamora Rubus sp comprende alrededor de 700 especies


nativas de Asia, Europa y Norte Amrica. Su nombre cientfico se deriva del latin
Ruber Rojo, por el color de sus frutos. La zarzamora ha sido usada en Europa
por 2000 aos o ms como alimento y uso medicinal. (Snchez, 2008).
Esta situacin ofrece un atractivo panorama financiero que ha servido de estmulo
a los productores de muchos pases del mundo, entre ellos los productores
mexicanos por lo cual es importante una buena fertilizacin para obtener un buen
crecimiento, mayor nmero de hojas y un mejor grosor.
La nutricin en zarzamora es importante para lograr una mejor produccin y
rentabilidad del cultivo.
Existe una creciente preocupacin mundial debido a que el recurso de la tierra
arable es finito a problemas de degradacin de suelos crecientes y generalizados.
Entre las principales limitaciones para el uso de las tierras agrcolas est el relieve
excesivo la baja fertilidad donde la extensiva acidez y deficiencia de nutrientes
provocan rendimientos muy bajos en el cultivo de zarzamora.
En Mxico existe una superficie aproximada de 12,117.00 ha cultivadas con
zarzamora a nivel nacional de las cuales se obtiene un rendimiento promedio de
10.85 t/ha; las plantaciones se localizan en el estado de Baja california,
Chihuahua, Colima, Distrito federal, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Michoacn,
Morelos, Nayarit, Puebla, Quertaro, Veracruz. El valor de la produccin nacional
es el orden de $ 4, 095,530.11 siendo Mxico el primer exportador de berries
frescas en el mundo.
Procedente del valle de los Reyes, Ario de rosales, Caracha, Jacon, Jiquilpan,
Salvador Escalante, Tacmbaro, Tanganccuaro, Tocumbo, Tuxpan, Uruapan,
Zamora, Zirimcuaro, Zitcuaro, Michoacn (SIAP, 2016)

I.1 JUSTIFICACIN
El presente trabajo busca aportar una alternativa de informacin que pueda
ofrecer datos para tener una mejor eleccin de fertilizantes convencionales
que produzca un mejor costo-beneficio.

I.2 OBJETIVO GENERAL


Evaluar el efecto que tienen tres fertilizantes convencionales en zarzamora.

I.3 OBJETIVO ESPECFICOS


-Determinar cul de los tratamientos produce mayor nmero de flores en
zarzamora
-Determinar cul de los tratamientos favorece ms a la altura del tallo en
la zarzamora
-Determinar cul de los tratamientos produce un mejor dimetro de tallo
en la zarzamora

I.4 META
Comprobar cual fertilizante es mejor para la altura del tallo, dimetro del tallo y
un mayor nmero de flores en zarzamora.

1.5 HIPTESIS
La frmula y frecuencia de aplicacin de fertilizantes convencionales
influyen en el desarrollo y crecimiento en las plantas de zarzamora.
Al menos una de las tres aplicaciones de fertilizante convencional presenta
un mejor desarrollo y crecimiento en la zarzamora.

II. REVISIN DE LITERATURA


2.1. Origen

l conocimiento de la zarzamora se remonta desde la antigedad donde ya se


colectaban estos frutos, que son dulces, aromticos y refrescantes. Se utilizaban
como alimento y con fines medicinales por lo que desde entonces y hasta el siglo
XVI se colectaron de manera silvestre en Creca y Europa. La zarzamora silvestre
llego a ser plaga en Australia y Sudamericano despus de ser introducida por los
colonizadores, debido principalmente a su rpida reproduccin vegetativa y a la
diseminacin de sus semillas por las aves (Rumayor, 1999).
En Mxico esta especie fue conocida por los aztecas quienes por la semejanza de
sus espinas con los dientes de serpiente lo llamaron coatlanti o coatlanxocoli y
en Michoacn l nombre tarasco con el que se le designa es l de situni
(Muratalla, 1993).
La industria de la zarzamora en Mxico inicio a mediados de los 80s con los
primeros huertos comerciales en Morelos con l cultivar logan y en Michoacn con
brazos. Nuevos cultivares, provenientes de la universidad de Arkansas, fueron
introducidas por l Dr. Jorge Rodrguez Alczar (Arteaga, 2002).
Actualmente, existen alrededor de 740 especies de zarzamora (Muratalla y
Galindo, 1999).

2.2. Distribucin
La zarzamora se desarrolla excelentemente en las zonas cuya vegetacin natural
es de los bosques de pino y encino en donde l clima es templado con veranos
clidos e inviernos fros (Barragn, 2005).
l cultivo de zarzamora se encuentra ampliamente en diferentes pases como:
Estados Unidos De Norte Amrica, Hungra, Chile, Rusia, Turqua, Espaa, Nueva
Zelanda, Costa rica, Guatemala, Francia, Italia y Mxico (Ambriz, 2009).
Nacionalmente la zarzamora se encuentra distribuida en los estados de
Chihuahua, Colima, Distrito Federal, Durango, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco,
Mxico, Michoacn, Morelos, Nayarit, Puebla, Quertaro y Veracruz (SAGARPA,
2016).
En l estado de Michoacn, la produccin de zarzamora se distribuye en 21
municipios localizados en 4 distritos de desarrollo rural (DDR). En l DDR 088 de
Zamora, en el noreste del estado de Michoacn, es donde se encuentra el 94 %
de la produccin. l DDR 087 Uruapan, participa con l 4 % de la produccin,
seguido por l DDR 091 de Ptzcuaro con l 2 % y el DDR 094 de Zitcuaro con l
1 % y el resto de los DDR con el 1 % restante (SIAP, 2016).

2.3. Clasificacin taxonmica


La clasificacin taxonmica de la zarzamora de acuerdo a (Rzendoswki, 2005)
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliophyta
Orden: Rosales
Familia: Rosaceae
Gnero: Rubus
Especie: Rubus ssp

2.4. Clasificacin morfolgica


Las zarzamoras son plantas arbustivas o herbceas, erectas o con ms frecuencia
arqueadas, semitrepadoras o rastreras; hojas alternas, con estipulas a menudo
unidas a la base del peciolo o al tallo, laminas trifoliadas con 5 o 7 foliolos, con
menos frecuencia simples; flores hermafroditas o rara vez unisexuales, dispuestas
en racimos o corimbos, en ocasiones solitarias; hipanto corto, segmentos del cliz
comnmente 5, de prefloracin imbrica, persistentes, por lo general patentes o
reflejos; ptalos del mismo nuero que los segmentos del cliz o a veces ausentes,
de prefloracin imbricada, erectos a patentes, blancos o rosados; estambres
numerosos, a veces solo unos pocos, libres, dispuestos sobre un receptculo
convexo a cnico que a menudo se alargan en fruto, vulos dos, uno de ellos
comnmente abortivo; frutos por lo general en forma de drupas jugosas,
pequeas, por lo comn algo concrescentes en la base, que en conjunto forman
frutos agregados (polidrupas) (Rzendoswki, 2005).

2.4.1. Raz

La raz tiene un amplio desarrollo, con una profundidad de 40 a 50 cm, con un


radio de 2 metros, est muy ramificada y puede llegar a emitir de 5 hasta 20
renuevos. Las races en las plantas de zarzamora son adventicias y desarrollan
numerosas laterales, sobre la punta de crecimiento lleva una cofia la cual le
permite un fcil desarrollo y al mismo tiempo le ayuda a que esta penetre ms
fcilmente hacia el interior del suelo. Logrando con esto, que la planta pueda
resistir el periodo de sequa de la primavera y no sufra deshidratacin alguna por
falta de agua o humedad (Escoto, 1994).

2.4.2. Tallo
Los tallos pueden formar debajo del suelo un tallo subterrneo de donde saldr o
constituirn los tallos areos que han de fructificar y posteriormente morirn. Los
brotes o vstagos que emite la planta madre por lo general son dbiles y
alargadas, de crecimiento erecto o semi-erecto, rastreras o trepadores y sus
ramificaciones son nudosas y bien marcadas, con cinco costillas bien marcadas
durante los primeros seis meses de vida, estos vstagos son poco ramosos y
salen en un gran nmero cada ao procedentes del rizoma, motivo por el cual se
han de seleccionar nicamente cinco brotes (desahij) en el primer ao y una vez
que ya fructificaron se han de eliminar con la finalidad de evitar posibles focos de
enfermedades y con ello tener un buen control sanitario en la plantacin (De la
Tejera y Ochoa, 2004).

2.4.3. Corteza
La corteza de la zarzamora se distingue claramente en el tallo, ya que es la parte
donde lo podemos detectar, esta varia de color de acuerdo a la etapa de desarrollo
del mismo la cual va de un color verde claro cuando es joven, despus pasa al
verde intenso cuando madura y posteriormente pasa a un color pardo rojizo
rodeado de un gran nmero de espinas que lo protegen las cuales presentan los
mismos colores de acuerdo a su etapa de desarrollo (Becerril, 2009).

2.4.4. Hojas

Las hojas son compuestas y terminan en un foliolo impar, dentadas y terminadas


en punta, presentando un haz liso y con un color verde oscuro, mientras que por el
envs son pilosos y de un color verde claro. Por lo general las hojas en la planta
de zarzamora tienden a variar frecuentemente (dependiendo de qu variedad se
tenga), tanto en la forma de dentadura de los bordes como en el tamao y color
que presentan (Chvez, 2011).

2.4.5. Flores
Las flores son grandes de color blanco y van insertadas sobre pednculos largos y
persistentes, la corola presenta cinco ptalos caedizos largos y persistentes, los
estambres son numerosos, separados y aparecen sobre el receptculo convexo;
cada pistilo tiene un hueso o semilla poco persistente. La poca de floracin en la
zarzamora tiene sus inicios durante el mes de abril del ao siguiente, apareciendo
ramas laterales de un ao (Caldern, 2009).

2.4.6. Fruto
Los frutos son agregados carnosos, compuestos de varios drupelas o frutos
pequeos, su color es variable tendiendo desde el rojo, negro, purpura, morado y
amarillo de acuerdo a la variedad de la que se trate, en conjunto tiene la
apariencia de un cono ms o menos alargado, las drupelas pueden separarse o no
fcilmente de ese cono de acuerdo al estado fisiolgico en el que se encuentre de
madurez, esta planta requiere de una buena polinizacin, fecundacin y desarrollo
de las semillas para obtener frutas grandes y bien formados (Escoto, 1994).

2.5. Importancia
2.5.1. Produccin nacional
Mxico cuenta la mayor superficie cosechada de zarzamora, siendo el pas que
exporta la mayor produccin a los pases de Norteamrica y Europa. En el cuadro
1 se presentan los estados con mayor produccin de zarzamora en el pas.
Cuadro 1. Superficie en cielo abierto de zarzamora por estados en Mxico en
2014 (SIAP, 2016).

Ubicaci
n

Sup.
Sembra
da
(Ha)

Sup.
Cosecha
da
(Ha)

Producci
n

Rendimie
nto

PMR

(Ton)

(Ton/Ha)

($/Ton)

Valor
Producci
n
(Miles de
Pesos)

Michoacn

11,871.00

Jalisco

11,891.0
0
364.5

12.31

358.5

146,092.
77
4,529.35

Colima

119

119

1,363.00

11.45

Baja
California
Puebla

51

50

445

8.9

34

34

275.79

8.11

Mxico

20

20

116.7

5.84

Quertaro

22.8

7.6

Morelos

11

11

20.9

1.9

Nayarit

20.4

6.8

Distrito
Federal
Veracruz

16.81

3.36

13

6.5

Guanajuat
o
Hidalgo

12,505.5
0

12,478.5
0

152,921.
52

12.25

12.63

34,160.
61
9,558.5
5
35,861.
34
56,000.
00
1,518.5
5
16,082.
08
13,500.
00
9,867.7
3
21,000.
00
10,966.
39
30,000.
00
13,350.
00
14,000.
00
33,426.
24

4,990,618.2
0
43,294.04
48,879.00
24,920.00
418.8
1,876.78
307.8
206.24
428.4
184.34
390
40.05
28
5,111,591.
65

El principal productor de zarzamora a nivel nacional es Michoacn, con superficie


cosechada de 11,871.00 ha, una produccin de 146,092.77 t y un rendimiento de
12.31 t/ha; le siguen Jalisco, con 4,529.35 t, una superficie cosechada de 358.50
ha y un rendimiento de12.36 t/ha, y Colima con 1363.00 t, una superficie
cosechada 119.00 ha, y un rendimiento de 11.45 t/ha (SIAP, 2016).

2.5.2. Produccin en el estado de Michoacn


Michoacn, es considerado el estado ms fuerte a nivel nacional en produccin de
zarzamora, cultivo con el que se obtiene buenos rendimientos. En el cuadro 2 se
muestra la superficie cosechada por municipio, as como el beneficio obtenido.

Cuadro 2. Superficie en cielo abierto de zarzamora por municipio en Michoacn


en 2014 (SIAP, 2016).
Ubicacin

Sup.
Sembrad
a
(Ha)

Sup.
Cosecha
da
(Ha)

Producc
in

Rendimie
nto

PMR

Valor
Produccin

(Ton)

(Ton/Ha)

($/Ton)

13

40,457.8
3
40,788.7
1
17,994.8
8
17,559.1
1
26,796.2
8
11,900.0
0
34,426.3
5
40,124.5
5
42,470.6
2
12,324.8
7
15,250.0
0
43,158.4
7
25,958.6
4
12,584.3
0
38,880.2
8
29,000.0
0
9,383.37

(Miles de
Pesos)
2,640,277.99

Los Reyes

5,030.00

5,020.00

Peribn

2,131.00

2,121.00

1,108.00

1,108.00

Salvador
Escalante
Ario

1,350.00

1,350.00

Tacmbaro

683

683

65,260.0
0
27,191.2
2
10,974.0
0
10,800.0
0
8,537.50

Ziracuaretiro

536

536

6,968.00

13

Tocumbo

360

360

5,380.00

14.94

Tanganccuaro

184.75

184.75

4,618.75

25

Jacona

120

120

1,680.00

14

1
0
1
1
1
2
1
3
1
4
1
5
1
6
1
7

Uruapan

60

60

1,012.80

16.88

Taretan

75

75

975

13

Zamora

40

40

500

12.5

Turicato

37

37

370

10

Zitcuaro

35

35

343

9.8

Tlazazalca

12

12

300

25

Jiquilpan

36

36

298.8

8.3

Maravato

14.5

14.5

205.9

14.2

12.82
9.9
8
12.5

1,109,094.79
197,475.83
189,638.39
228,773.24
82,919.20
185,213.76
185,325.27
71,350.64
12,482.63
14,868.75
21,579.24
9,604.70
4,316.41
11,664.08
8,665.20
1,932.04

1
8
1
9
2
0
2
1
2
2
2
3
2
4
2
5

Chilchota

173

24.71

Contepec

16

16

139.2

8.7

Tuxpan

18

18

118.8

6.6

Villamar

12

12

99.6

8.3

Epitacio
Huerta
Nuevo Urecho

4.75

4.75

41.8

8.8

13

13

39

Marcos
Castellanos
Venustiano
Carranza

33.2

8.3

33.2

8.3

11,891.0
0

11,871.0
0

53,067.5
6

41,658.0
9
10,713.5
5
8,336.03

7,206.85

29,000.0
0
10,284.0
9
12,915.0
0
29,000.0
0
29,000.0
0
629,965
.02

2,888.40

1,491.33
990.32

429.87
503.68
962.8
962.8

Los municipios con ms produccin de zarzamora en el estado son aquellos cuyo


clima favorece el desarrollo de este cultivo. Destacan los municipios de los Reyes,
con una superficie cosechada de 5,020.00 ha, una produccin de 65,260.00 t y un
rendimiento de 13.00 t/ha; Periban con una superficie cosechada 2,121.00 ha, una
produccin de 27,191.22 t y un rendimiento de 12.82 t/ha; Ario con una superficie
cosechada de 1,350.00 ha, una produccin total de 10,800.00 t y un rendimiento
de 8 t/ha y por ultimo Ziracuaretiro con una superficie cosechada de 536.00 ha,
una produccin de 6,968.00 t y un rendimiento de 13 t/ha (SIAP, 2016).

2.6. Variedades
En Mxico se han cultivado variedades como cherokee, comanche, cheyenne,
choctaw, brazos. Originarias del programa de mejoramiento gentico de la
universidad de Arkansas en E.U.A. (De la Tejera y Ochoa, 2004).
La zarzamora que se cultiva en Mxico es de tipo erecto y las variedades
predominantes son tupy y brazos estas variedades son manipuladas mediante
diversas prcticas de tal manera que la temporada de produccin se extiende de
mediados de octubre y finales de mayo, el grueso de produccin se destina al
mercado de exportacin en fresco (Strik et al., 2007).

En Michoacn las variedades que se cultivan son plantas arbustivas, semileosas


cuyo crecimiento es de forma erecta, actualmente ms del 90 % de la produccin
es de la variedad tupy originaria de Brasil, realizada en el centro nacional de
pesquia de fruteiras (De la Tejera y Ochoa, 2004).

2.6.1. Brazos
Esta variedad llego a Mxico procedente de Texas a fines de los 80s. Las
principales plantaciones comerciales se establecieron en el municipio de Uruapan
extendindose posteriormente a los municipios de Ziracuaretiro y los Reyes. En l
ao 2000 ocupo l 100 % de la superficie establecida.
Tiene un hbito de crecimiento semierecto vigoroso que obliga establecer menos
plantas/ha, la floracin es muy temprana y larga lo que conlleva a largos periodos
de cosecha, tarda 56 das de flor a fruto, los frutos son grandes (8.0 - 9.0 g),
cidos y firmeza mediana y muy sensible a la regresin de color (cambio de negro
a rojo) una vez cortados, produce racimos pequeos y semillas grandes. La caa
requiere de un periodo de crecimiento mnimo de 6 meses para iniciar la
diferenciacin de yemas florales. La primera cosecha ocurre a finales de
noviembre con l grueso de la produccin en marzo y junio. Prospera bien en
suelos hmedos y de montaas dado su sistema radicular extenso (Lpez, 2006).
2.6.2. Cherokee
Originaria de Arkansas y liberada en 1979 igual que cheyenne. Plantas erectas y
media mente productivas sus frutos son de buena calidad sabor y firmeza, de
tamao mediano (6.0 - 7.0 g) con baja acidez y buena capacidad de
almacenamiento. Las caas requieren 6 meses de crecimiento para iniciar yemas
florales. (Lpez, 2006).

2.6.3. Cheyenne
Planta liberada en Arkansas E.U.A., en 1979. l fruto de esta variedad es firme, de
tamao mediano (6.2 6.9 g) aproximadamente y el de un sabor dulce (De la
Tejera y Ochoa, 2004).

2.6.4. Tupy

Fue desarrollada en Brasil, de excelente calidad, se corta en negro, su pH es


neutro, tiene la mayor concentracin de antocianinas, 13 grados Brix, mayor
consistencia y alrededor de 18 a 22 das de vida de anaquel (Lpez, 2006).

2.7. Ecologa
La zarzamora se desarrolla en climas templados con veranos clidos e inviernos
fros. Se adapta a temperaturas media anual que oscila entre 17 y 24 C, con una
mxima de 35 C y una mnima de 3.3 C. Los botones, flores y frutos presentan
una alta sensibilidad a descensos fuertes de temperatura y heladas. El cultivo se
desarrolla favorablemente en zonas con 1200 a 1600 mm anuales y 1200 a 2200
m.s.n.m. La presencia de granizadas puede daar severamente las flores y frutos,
perjudicando su calidad (Pulido, 2011).
Se adapta tanto a condicione de luz como de sombra; sin embargo, cuando recibe
mucha luz crece con ms vigor (SIAP, 2016).

2.7.1. Clima
La planta de zarzamora tiene necesidad de frio, es decir, una vez, suspenden sus
crecimientos, sus yemas requieren pasar cierto tiempo a temperaturas inferiores a
2 C para poder reanudar su crecimiento (Vargas, 1994).
Se desarrollan mejor en climas templados y que no se adapta bien en reas de
estados planos y montaosos, donde los veranos son clidos y secos, as como
inviernos muy severos. (Chvez, 2011).
La zarzamora se adapta a una amplia gama de condiciones, los hbridos Boysen y
Logan producen fruta de buena calidad, pero son sensibles al frio. La zarzamora
es uno de los frutales de ms resistencia y con floracin tarda por lo que las
heladas no la afectan (Ambriz, 2009).
Los cultivares erectos, brazos, comanche, cherokee, Cheyenne y shawnee, no
requieren frio para promover la brotacin de sus yemas, pero entran en reposo en
ausencia de calor; al persistir las temperaturas clidas durante el da; acumulan
calor y brotan las yemas fructificantes (Lpez, 2006).

2.7.2. Suelo

Los mejores suelos para el desarrollo de la zarzamora son cidos, de textura


arcillo - arenosa, preferentemente bien drenados, aireados y frtiles, con una
buena cantidad de materia orgnica. Los suelos granticos son particularmente
buenos para la zarzamora, siempre que contengan fierro y cal con moderacin,
que sean frtiles y se calienten bien (Chvez, 2011)
El suelo debe estar bien preparado enriquecido con materia orgnica (20 a 40 t/ha
de guano, de vacuno o de oveja). Jams se debe plantar a fines de primavera o
principios de verano, ya que la alta temperatura del suelo impedir un buen
enraizamiento. Se adapta diversos tipos de suelo, siempre que estos sean
permeables no muy alcalinos ni muy arcillosos. Solo variedades rastreras soportan
suelos pesados. Se desarrollan bien en suelos con pH de 5.8 hasta 7.2 en
comparacin con los de frambuesas, la zarzamora tolera en mejor forma suelos
drenado y arcillosos (Lpez, 2006).

2.8. Prcticas culturales

2.8.1. Establecimiento
Preferentemente el lugar para establecer un cultivo de zarzamora debe tener
abundante sol. Antes del establecimiento de las plantas se recomienda realizar un
barbecho a una profundidad de 30 cm, para desmenuzar los terrenos y nivelar el
terreno, con el fin de facilitar la plantacin (Cerano, 2014)

2.8.2. Distancia entre hileras y plantas


Las distancias ms usuales en la siembra de la zarzamora son de 2.50 m entre
hileras y 30 cm entre plantas, formando setos, lo que equivale a un numero de
7000 plantas/ha. La ventaja de esta alta densidad es la reduccin del tiempo de
formacin de seto y por consecuencia la obtencin de cosechas ms abundantes
en los primeros aos (Chvez, 2011).

2.8.3. Espalderas

Es recomendable usar espalderas de 2 o 3 alambres, con postes de 3 o 4


pulgadas de dimetro, separados de 5 a 6 m. el primer alambre se ubica a 45 cm
del suelo, el segundo a 30 cm del primero y el ultimo en el extremo superior del
poste (vila, 2011).

2.8.4. Plantacin
La mejor poca de plantacin es a finales de invierno o principios de primavera.
Jams se debe plantar a finales de primavera o principios de verano, ya que la alta
temperatura del suelo impedir un buen enraizamiento.
Las plantas deben ser enterradas solamente hasta el nivel de sus races, en suelo
hmedo y bien apisonado. Las plantas deben ser trasplantadas inmediatamente
despus de llegadas al campo, para evitar la deshidratacin de la raz. De no ser
as, deben ser barbechadas y, si ha sufrido algn grado de deshidratacin, se
deben sumergir en agua antes de ser plantadas (Barragn, 2005).

2.8.5. Podas
La poda es una prctica cultural necesaria en la zarzamora, porque proporciona
una estructura correcta a la planta, con simetra y resistencia mecnica, procura
luminosidad y aeracin, promueve el aumento de volumen y la calidad de
produccin, disminuye la alternancia, aumenta la longevidad productiva y evita el
envejecimiento prematuro (Barragn, 2005).
2.8.5.1. Formacin
Consiste en despuntar la primera caa a 1 y 1.2 m sobre el nivel del suelo, para de
este modo promover su ramificacin lateral; las ramas laterales se despuntan a los
20 o 25 cm (Muratalla, 1993).
2.8.5.2. Fructificacin
Se trata de recortar los pednculos cuya fruta se ha cosechado, generalmente se
realiza despus de la cosecha.
2.8.5.3. Saneamiento
Se utiliza para todas las partes afectadas por ataques de plagas o enfermedades,
as como por daos mecnicos.
2.8.5.4. Rejuvenecimiento

Consiste en eliminar caas fructificantes que han terminado su ciclo productivo;


los nuevos crecimientos se debern levantar sobre las espalderas (Barragn,
2005).

2.8.6. Riego
El cultivo de la zarzamora es exigente en cuanto a riego. Para obtener la mxima
productividad es importante la regularidad en el riego, especialmente durante el
crecimiento del fruto; esto da como resultado mayor grosor de caas, mayor
tamao de fruto y en consecuencia mayor produccin.
Actualmente los mtodos de riego ms utilizados son por gravedad (con surcos) y
por goteo. No existen reglas para determinar las necesidades de riego, debido a
que dependen fundamentalmente de la capacidad de retencin de agua que
posee cada suelo, de las condiciones climticas y el estado fenolgico de la
planta. Aun cuando el agua y la calidad del suelo son parmetros importantes en
la productividad, es necesario considerar que un exceso de agua puede inducir la
aparicin de enfermedades (Chvez, 2011).

2.8.7. Control de malezas


Las malezas se deben de eliminar entre y dentro de los surcos, ya que estas
compiten con la zarzamora por la humedad, nutrientes y la luz; tambin son
hospederos de patgenos e interfieren con el flujo del aire y el secado de la fruta.
Las malezas deben eliminarse a mano o por medio de un deshierbe mecnico, ya
sea con azadn rotativo o manual, cada 45 das en el invierno y una vez cada dos
o tres meses en el verano (INFOAGRO, 2016).

2.8.8. Propagacin
La zarzamora tiene un fcil mtodo de propagacin los cuales son: por estaca y el
acodo, se emplean la rama macho ya que son las ms vigorosas y de igual forma
para no reducir la produccin de fruta de la plantacin que ya exista. El suelo debe
de estar suelto y libre de malezas.
El acodo es el mejor mtodo para obtener plantas vigorosas consiste en el
enraizamiento de una zona del tallo mientras la rama contina adherida a la planta
madre. Por estacas consiste en cortar trozos de 35 cm de tallos vigorosos, el

dimetro de los tallos debe de ser 1 cm y cada estaca debe tener tres a cuatro
yemas, para obtener un buen enraizamiento es necesario aplicar fitohormonas en
la parte inferior de las estacas y parafina en la parte superior para reducir la
deshidratacin y el ingreso de patgenos (INFOAGRO, 2016).

2.9. Fertilizacin
Antes de cualquier fertilizacin, incluyendo la siembra, se debe determinar el pH
del suelo, el cual debe ser corregido de no estar en los lmites adecuados; se
recomienda incorporar 2000 - 4000 kg/ha de cal (CaCo3), dos meses previos a la
siembra; si el suelo tiene pH entre 5.0 a 5.5, y 4000 a 6000 kg/ha si el suelo tiene
un pH menor de 5.0 esta prctica debe de hacerse con cuatro meses de
anticipacin respecto a la siembra (Corzo,1995).
La fertilizacin del suelo debe hacerse en cuatro aplicaciones durante el ao. La
primera aplicacin ser a los siete das despus del trasplante. La segunda a los
20 das despus de la primera. La tercera se har a los 45 das despus de la
segunda y la cuarta a los 60 das despus de la tercera. Es importante que entre
las dos primeras aplicaciones se complete la totalidad de fosforo y el potasio, el
nitrgeno se puede dividir en partes iguales para las cuatro aplicaciones. En los
aos subsiguientes al establecimiento de la plantacin, las aplicaciones de
fertilizante se podrn hacer; al inicio y al final del invierno; despus de la poda y
luego distribuir las aplicaciones a lo largo del ao, hasta complementar la totalidad
de nutrientes requeridos (Corzo, 1995).
La fertilizacin que se recomienda al suelo es mediante el tratamiento siguiente;
120 - 150 unidades de ingrediente activo por hectrea de nitrgeno: 60 unidades
de fosforo y 120 - 160 de potasio, 120-60-120 y 150-60-160 de N-P-K,
respectivamente. Adicionalmente es muy importante la aplicacin de elementos
secundarios y menores como S, Mg, Ca, Fe, Mo, B, Mn, Zn (Caldern, 2006).
Las aspersiones foliares son recomendadas en poca de potscosecha; pueden ser
muy comunes al menos cada 10 das (Caldern, 2006).

2.9.1. Abonado
Para la fertilizacin de la zarzamora se emplea abono orgnico (estircol de res) y
fertilizantes qumicos aplicados al suelo, complementando esta prctica con
aplicaciones de nutrientes va foliar (Domnguez, 2007).

2.9.1.1. Abonado orgnico


La aplicacin de estircoles de res se realiza durante los meses de abril y mayo
colocando 2.5 kg alrededor de la planta a 25 - 30 cm de distancia de los tallos.
Esta prctica se realiza cada dos aos (Yez, 2002).

2.9.2. Fertilizacin qumica


Para las aplicaciones al suelo, el tratamiento utilizado es 100-150-200. Esta
actividad se realiza al inicio de periodo de lluvias (mes de julio) colocando el
fertilizante en forma de banda alrededor de las plantas (Jimnez, 2009)
Las aplicaciones de nutrientes al follaje se realizan de 1 a 2 veces por mes,
durante todo el ciclo productivo de las plantas. Algunos de los fertilizantes
utilizados en las aspersiones son las siguientes. Urea foliar, Nitro fosca, Ultra sol,
Nitrato de potasio, Florigan, Calmag-525 y Calbor-520. Estos productos se aplican
mezclados con los insecticidas y fungicidas empleados en el control fitosanitario.
Los primeros cinco fertilizantes se aplican como complemento de la fertilizacin al
suelo y los dos ltimos con el propsito de lograr mayor firmeza del fruto (Oleas,
2001).

2.9.3. Caractersticas de los fertilizantes


Los elementos nutrientes se encuentran en diversas proporciones, en todas las
tierras y en los abonos orgnicos (estircoles y humus). Las plantas al crecer los
agotan y deben reponerse mediante la adicin sistemtica de abonos y
fertilizantes, usados de una manera conjunta (Salazar, 2002).

2.9.4. Elementos que componen los fertilizantes


Los elementos se componen de tres elementos bsico: nitrgeno, fosforo, y
potasio, a estos tres elementos se les denomina elementos mayores ms
fundamentales, porque siempre estn presentes alguno de los tres o los tres en
cualquier frmula de fertilizantes (Corzo, 1995)

2.9.5. Efecto del nitrgeno


La presencia de nitrgeno es indispensable para el crecimiento de tallos y hojas:
corrige el amarillamiento (cuando este fenmeno se da es por falta de nitrgeno,
pues tambin se puede dar por falta de hierro (Fe). Corrige los suelos alcalinos
dndoles mayor acidez, asimismo, es un elemento fundamental en la nutricin de
los microorganismos que existen en el suelo, mismo que son indispensables para
la nutricin de las plantas, una planta con presencia de nitrgeno es siempre un
vegetal verde ya que promueve el verdor en todo tipo de plantas. De la misma
manera, es indispensable de la produccin de protenas vegetales en comestibles
(Caldern, 2006).
El nitrgeno se puede presentar en los fertilizantes de dos formas nitrgeno ntrico
y nitrgeno amoniaco, el primero no necesita transformarse qumicamente en el
suelo para ser aprovechado por las plantas, por consiguiente, su absorcin es ms
rpida, por el contrario, el nitrgeno amoniaco requiere llevar a cabo efectos de
transformacin qumica en el suelo para convertirse en nitrgeno ntrico
(asimilable para las plantas) (Salazar, 2002).

2.9.6. Importancia del fosforo


Es importante la presencia de fosforo pues, entre otras cosas fortalece el
desarrollo de las races (principal conducto para la alimentacin de las plantas),
estimula la formacin de botones en flores y de frutillas en rboles, evita el
fenmeno del aborto o abscisin que es la cada prematura de flores, frutos,
botones y frutillas. Su movimiento en la tierra es lento a comparacin de otros
elementos nutricionales (Chvez, 2011).

2.9.7. Importancia del potasio


El potasio, como los otros dos elementos anteriores, tambin tiene funciones
primordiales en la nutricin, diferentes, pero no por ello menos o ms importantes,
sino complementarias de los otros, promueve el desarrollo y crecimiento de flores
y frutos: da resistencia a las plantas contra plagas y enfermedades, heladas y
sequias, determina la mayor o menor coloracin en flores y frutales el sabor en
estos ltimos, es, asimismo, esencial para la formacin de almidones y azucares.
Regula la fotosntesis y es bueno para todas las plantas, especialmente para las
de flor, se puede presentar en los fertilizantes de dos formas como sales de
cloruro o como sulfato, de ambos es ms aprovechable y menos riesgoso el uso
del sulfato de potasio, solo que su costo es esencialmente ms alto que el cloruro,

que puede cumplir su cometido en la nutricin si es aplicado adecuadamente, el


uso de los cloruros de manera indiscriminada y sin conocimiento resulta
contraproducente (Oleas, 2001).

2.9.8. Elementos complementarios


Existen adems de los elementos mayores otros conocidos como secundarios
calcio (Ca), azufre (S), y magnesio (Mg). Existe un tercer genero de elementos
conocido como elementos menores o micro elementos como son el hierro(Fe),
cobre (Cu), zinc (Zn), boro (B), molibdeno (Mo) y aluminio (Al). De todos los
elementos especifica complementaria de los tres elementos mayores antes
descritos. Por ejemplo, el nitrgeno se complementa con el hierro y ambos
conjuntan una nutricin completa desde nunca se manifestar el amarillamiento
por falta de nutricin; el magnesio, es necesario para que realice adecuadamente
la funcin clorofiliana en las hojas, el potasio se complementa con el zinc y ambos
determinan eficazmente la calidad de los frutos y as sucesivamente (Yez,
2002).

2.9.9. Presentacin fsica de los fertilizantes


Los fertilizantes se presentan en forma granular o liquida, el primero por una razn
especifica se trata de que el granulo se vaya disolviendo paulatinamente para que
la planta lo baya absorbiendo de acuerdo a sus necesidades y no bruscamente
pues traera esto como consecuencia un alto desperdicio del producto y riesgo de
quemar las races provocando con esto la muerte de las plantas. En forma
lquida se recomienda usar nicamente en plantas que son hipersensibles a las
sales que componen los minerales de la nutricin, especficamente son plantas
tales como las violetas africanas, orqudeas y bonsis las cuales requieren por lo
mismo, un alimento suave, ya diluido, que no afecte su alta sensibilidad y que, si
los alimente, usar granulados en la nutricin de estas plantas sera un fatal y
lamentable error que conducira a la muerte irremediablemente de las plantas.
Tambin se aplican fertilizantes lquidos a cualquier tipo de plantas, de interior o
flores, pero con frmulas que tienen ser muy bajas en su contenido con objeto de
no quemar las races y provocndola muerte de la planta. Estos fertilizantes

tienen el inconveniente de que su aplicacin, esta tiene que hacerse cada 15 das
contra la conveniencia y regularidad de los granulados que se aplican cada tres
meses en promedio (Alcantar, 2007).

2.9.9.1 Recomendaciones y riesgos en el uso de fertilizantes


El uso de fertilizantes qumicos se considera como un complemento del
mantenimiento de la fertilidad del suelo y del mantenimiento de los equilibrios
necesarios entre los nutrientes que presentan relaciones antagnicas. En este
caso el uso de los fertilizantes qumicos solo se considera solo como complemento
funcin de mantener equilibrio e intensificar interrelaciones suelo-plantamicroorganismos.
Los fertilizantes o alimentos estn compuestos por sales minerales solubles que
son aprovechados por las plantas en sus procesos de nutricin, sin embargo,
algunas de estas sales no son debidamente aprovechadas por varias causas
a) alta concentracin por su uso continuo e indiscriminado, b) falta de humedad
adecuada, c) aplicacin inadecuada de la formulacin, sobre todo, d) ausencia de
materia orgnica (abonos naturales).
Como quiera que sea las sales no aprovechadas se convierten en insolubles y
cuando provoca el marchitamiento, debilidad, y muerte de las plantas. As mismo
los diferentes contenidos de algunos fertilizantes son altamente Fitotxicos; es
decir, que pueden quemar las plantas. Por ejemplo, los cloruros como fuente de
potasio no pueden usarse nunca en macetas o jardineras pues quedaran
atrapadas las sales al fondo de esta y quemaran las plantas (Muratalla et al.,
1999).
La fertilizacin constituye uno de los pilares fundamentales de la produccin.
Hoy no se concibe la explotacin agrcola sin una adecuada fertilizacin que
pueda obtener del suelo toda su capacidad productiva. El empleo racional de los
fertilizantes ha sido clave para el incremento de las producciones agrcolas,
aunque su forma aislada, sino acompaada de otros medios de produccin como
las semillas, pesticidas, riego, maquinaria agrcola, y todos ellos manejados por la
mano experta del agricultor (Salazar, 2002).
Fuera de las exigencias climatolgicas de cada especie agrcola no puede haber
ninguna duda de que la alimentacin de las plantas es el factor determinante de
un desarrollo sano, vigoroso y equilibrado que a su vez es la condicin necesaria
para lograr una produccin optima cualitativa y cuantitativa (Rodrguez, 1992).

2.10. Plagas y enfermedades

2.10.1. Plagas

2.10.1.1. Araa roja tetranychus

urticae

Son caros que se encuentran en el envs de las hojas, los primeros sntomas se
presentan en la superficie de la hoja, que adquiere un color amarillento a rojizo.
Las infestaciones fuertes producen defoliaciones y secamiento de ramas.
Control: usar control cultural, eliminacin de malezas y restos de cultivo y evitar
exceso de nitrgeno. Usar control qumico con abamectina (Aguilar et al., 2013).

2.10.1.2. Trips

frankliniella occidentalis

Son insectos muy diminutos que se encuentran dentro de las flores,


alimentndose de ellas, provocando daos para el desarrollo del fruto.
Control: pueden utilizarse estimulantes y coadyuvantes por ejemplo la mezcla con
maleza, en cuanto se detecte en la flor, antes de que afecta a la fruta (Ochoa,
1999).

2.10.2. Enfermedades
2.10.2.1. Pudricin del fruto o moho gris Botrytis

cinrea

Se presentan sntoma en las hojas envs de color blanco. Causa la pudricin de


los frutos antes y despus de la cosecha, ya que son susceptibles a la infeccin
especialmente en tiempos de lluvia. Los frutos maduros presentan lesiones
acuosas, que posteriormente se cubren de polvillo gris. Estos sntomas aparecen
generalmente cercanos al pednculo del fruto.
Control se recomienda aplicar en cuanto aparezcan sntomas visibles en hojas
(Rebollar, 2011).

2.10.2.2. Cenicilla o mildiu polvoriento Sphaerotheca

macularis

Los primeros sntomas aparecen en los brotes tiernos de las caas en produccin;
el borde de la hoja toma un aspecto moteado. La mayor incidencia se presenta en
los meses de marzo y mayo. Cuando las infecciones son severas, las hojas se
enrollan hacia el haz y las plantas en desarrollo detienen su crecimiento. La
infeccin de las yemas florales puede reducir la cantidad y calidad de las frutas,
por lo poco atractivo que resulta un fruto cubierto de micelios (Garca, 1997).
Control: destruccin de residuos de cosecha y aplicacin de fungicidas como
captan u oxicloruro de cobre (Ochoa, 1999).

2.10.2.3. Mildiu peronospora

sparsa

Este hongo se encuentra presente en las hojas, peciolos, caas pedicelos, flores y
frutos. En la parte superior de las hojas aparecen decoloraciones amarillentas que
cambian a color rojizo o purpura, las lesiones son angulares y registradas por las
nervaduras. Las masas de esporas son blancas y se tornan grises; aparecen solo
en el envs. Los frutos infectados en estado verde cambian rpidamente a rojo, se
deshidratan y momifican.
Control: remover el ejido afectado mediante podas. Aplicar fungicidas como captan
y fosfitos potsicos para proteger el nuevo follaje, flores y frutos en cuanto se
muestre la enfermedad (Rebollar, 2011).

2.10.2.4. Pudricin de la raz

phytophthora spp

El desarrollo de este hongo se ve favorecido en suelos inundados, especialmente


cuando las races reanudan su crecimiento. Daa a las races impidiendo el
desarrollo de un buen sistema de anclaje, lo que ocasiona la cada de las caas
(De la Tejera y Ochoa, 2004).
Control: cortar al ras para deshacerse del material infectado. Seleccionar el sitio
de plantacin, evitando lugares susceptibles a inundaciones. Desinfectar con
aplicacin de fungicidas (Chvez, 2011).

2.11. Cosecha
La cosecha de la zarzamora se inicia despus de ocho meses de haber sido
establecido el cultivo. Se logra obtener dos cosechas durante el ciclo: la primera
entre los meses de octubre y noviembre, y se puede extender hasta diciembre, y
la segunda a los 90 das, entre los meses de marzo, abril y mayo.
La fruta se debe cortar cuando tiene un color vino brillante (Chvez, 2011).
Para evitar que el fruto tenga demasiado calor de campo y se deteriore su calidad
y duracin de almacenamiento, el corte de la fruta se debe realizar temprano,
cuando ya seco el roci, y hasta antes de que los rayos del sol estn muy
intensos; tambin se pueden hacerse cortes en la tarde, cuando el calor ya
disminuyo (De la Tejera y Ochoa, 2004).

2.12. Postcosecha
Este tipo de frutillas se considera las ms delicadas y perecederas, por tener una
alta tasa de respiracin y susceptibilidad a producciones como daos mecnicos.
Para un correcto manejo durante las faenas de cosecha y embalaje, se deberan
conocer las caractersticas de los frutos, que influyan directa o indirectamente en
la conservacin del producto. Entre estos podemos destacar alta tasa respiratoria
en mora, color oscuro de fruta que induce a un mayor calentamiento frente a la
exposicin solar, la madurez secuencial en la planta. Siendo totalmente
influenciada por las temperaturas reinantes y condiciones de manejo; que el fruto
es totalmente negro, con una tonalidad purpura brillante, si estas razones se
recomiendan que cosechen manualmente, especialmente si estn destinadas
algn mercado en fresco ( Corzo, 1995).

Otro factor muy importante es el manejo de la temperatura, el enfriado rpido (preenfriado) para remover el calor de la fruta que viene del campo, es un factor
crtico. Adems de la manutencin de las temperaturas apropiadas durante
cualquier periodo por almacenamiento y durante el embarque. El pre-enfriado es el
primer paso para el manejo de las temperaturas. Las demoras de temperaturas
altas entre cosechas y el pre-enfriado inevitablemente aumentan el deterioro. Si se
maneja bien el pre-enfriado reduce el dao y ayuda a retardar la perdida de la
frescura de pre-cosecha y calidad. Tambin, inhibe el crecimiento de
microorganismos que producen la produccin, restringen la actividad enzimtica,
respiratoria y evitan la perdida de agua (Corzo, 1995).

En una buena postcosecha se deben contar un personal capacitado que realice un


buen manejo de calidad; adems, con una buena infraestructura maquinaria, tener
un empaque apto con las condiciones (temperaturas y material de uso o manejo),
para la exportacin de este producto, as mismo contar con un buen transporte
con las temperaturas que requiere este producto, asimismo y llegue en buenas
condiciones hacia el mercado (Corzo, 1995).

III. MATERIALES Y METODOS

3.1. Descripcin del rea de estudio


El rea de estudio se estableci en la localidad de zirimicuaro, municipio de
Ziracuaretiro, Michoacn, con ubicacin geogrfica Entre los paralelos 1921 y
1931 de latitud norte; los meridianos 10148 y 10200 de longitud oeste; altitud
entre 1 200 y 2 400 m.
Colinda al norte con los municipios de Uruapan y Tingambato; al este con los
municipios de Tingambato, Salvador Escalante y Taretan; al sur con los municipios
de Taretan y Uruapan; al oeste con el municipio de Uruapan Figura 1. (INEGI,
2016).

Figura 1. Prontuario de zirimicuaro (INEGI, 2016).


3.1.2. Fisiografa
Provincia: Eje Neovolcnico (100 %).
Subprovincia: Escarpa Limtrofe del Sur (76.07 %) y Neovolcnica Tarasca (23.93
%).
Sistema de topoformas: Meseta basltica con sierras (76.07 %) y Sierra volcnica
con estrato volcanes o estrato volcanes aislados con llanuras (23.93 %). (INEGI,
2016).
3.1.3. Clima
Rango de temperatura: 16 24C
Rango de precipitacin: 1 200 2 000 mm
Clima: Semiclido hmedo con abundantes lluvias en verano (53.07 %),
semiclido subhmedo con lluvias en verano, de mayor humedad (26.05 %),

clido subhmedo con lluvias en verano, de humedad media (12.26 %) y templado


hmedo con abundantes lluvias en verano (8.62 %), (INEGI, 2016).
3.1.4. Geologa
Periodo: Plioceno-Cuaternario (67.38 %), Cuaternario (29.63 %) y Negeno (0.04
%)
Roca: gnea extrusiva: basalto (67.42 %), basalto-brecha volcnica bsica (25.74
%) y brecha volcnica bsica (3.40 %) Suelo: residual (0.49 %), (INEGI, 2016).
3.1.5. Edafologa
Suelo dominante: Andosol (52.03 %), Luvisol (23.31 %), Leptosol (16.31 %) y
Cambisol (4.86 %), (INEGI, 2016).
3.1.6. Hidrografa
Regin hidrolgica: Balsas (100 %)
Cuenca: R. Tepalcatepec-Infiernillo (100 %)
Subcuenca: R. La Parota (100 %)
Corrientes de agua: Perennes: El Guayabo, Acumbaro, Caninzio, Intermitentes:
Chupanguio, Tomendan, Agua Escondida, El Guayabo, Acumbaro y El Salto
Cuerpos de agua: No disponible, (INEGI, 2016).
3.1.7. Uso del suelo y vegetacin
Uso del suelo: Agricultura (46.15 %) y Zona urbana (2.95)
Vegetacin: Bosque (50.34 %), (INEGI, 2016).
3.1.8. Uso potencial de la tierra
Agrcola: Para agricultura mecanizada continua (42.84 %), para agricultura con
traccin animal estacional (1.43 %), para agricultura manual estacional (34.67 %),
no aptas para la agricultura (21.06 %), (INEGI, 2016).

3.2 Material biolgico


Para la realizacin del presente estudio se utilizaron plantas de la variedad Tupy
con un mes de edad.

3.3. Parcela experimental


El experimento se realiz en la huerta denominada las gaviotas propiedad del
seor Jos Miguel Snchez Rodrguez. Se utilizaron plantas de la variedad Tupy
la plantacin esta echa en hileras, con una distancia entre ellas de 2 m, mientras
que la distancia entre plantas es de 30 cm, cada hilera cuenta con 21 plantas. Se
utilizaron 63 plantas dejando tres plantas por tratamiento Figura 2.

Figura 2. Zona donde se realiz el experimento


3.4. Descripcin del experimento
El diseo del experimento fue bloques al azar con tres repeticiones y 3
tratamientos ms el testigo cuadro 3. La aplicacin de los productos se realiz
cada 15 das.
Cuadro 3. Diseo bloques al azar
Hilera 1
Hilera 2
Hilera 3

Testigo
III
Urea
III
Map
III

III
III
III

3.5. Tratamientos utilizados

Urea
III
Dap
III
Testigo
III

III
III
III

Dap
III
Map
III
Urea
III

III
III
III

Map
III
Testigo
III
Dap
III

Los fertilizantes qumicos utilizados en los tratamientos son los siguientes que se
muestran en el cuadro 4. La aplicacin de los fertilizantes se hizo a base de las
necesidades del cultivo hasta que llegara a la primera caa central al tercer hilo.
Cuadro 4. Fertilizantes qumicos utilizados
Tratamiento
a) testigo
b) Urea
c) Map
d) Dap

Formula qumica
(CO(NH2)2 46 % de nitrgeno
(NH4)H2PO4
(NH4)2HPO4

3.6. Variables evaluadas


Las variables que se evaluaron en el presente trabajo experimental;

Altura del tallo


Nmero de flores
Dimetro del tallo

IV RESULTADOS Y DISCUSIN
De las variables propuestas en el presente experimento se realizaron anlisis de
varianza se tomaron promedios y se obtuvieron los siguientes resultados donde se
mostraron diferencias significativas.

4.1.

ALTURA DEL TALLO EN LA PLANTA DE ZARZAMORA

En el anlisis de varianza de la variable de altura del tallo en la planta de


zarzamora, se encontr significancia entre los tratamientos y bloques lo que indica
que al menos uno es diferente con un error al 0.05 %, cuadro 5, por lo tanto, se
considera que influyeron en la variable de altura. Los bloques presentan diferencia

significativa con lo cual se dice que existe diferencia de suelo en el rea del
experimento.
Cuadro 5. Anlisis de varianza altura del tallo en la planta de zarzamora.
FV
TRATAMIENTOS
BLOQUES
ERROR

TOTAL

G.l
3

SC
80.66

CM
26.88

FC
89.60

38.17

19.08

63.60

1.84

0.30

11

120.67

FT

*
5.143*
4.757

Como se puede observar, en el anlisis de varianza cuadro 5, hay significancia


entre los tratamientos evaluados para la variable de altura de tallo en la planta de
zarzamora, donde en la grfica figura 3, se observa que el tratamiento b) obtuvo
mayor influencia con respecto a los dems tratamientos esto con un error al 0.05
%.

ALTURA DEL TALLO


2.5
2
1.5
1
0.5
0

ALTURA
b)UREA

d)DAP

c)MAP

a)TESTIGO

Figura 3. Grafica variable de altura de tallo en la planta de zarzamora

4.2 . DIMETRO DEL TALLO EN LA PLANTA DE ZARZAMORA

En el anlisis de varianza de la variable de dimetro del tallo en la planta de


zarzamora, se encontr significancia entre los tratamientos y bloques lo que indica
que al menos uno es diferente con un error al 0.05 %, cuadro 6, por lo tanto, se
considera que influyeron en la variable de dimetro. Los bloques presentan
diferencia significativa con lo cual se dice que existe diferencia de suelo en el rea
del experimento.
Cuadro 6. Anlisis de varianza dimetro en la planta de zarzamora.
FV
TRATAMIENTOS
BLOQUES
ERROR

TOTAL

G.l
3

SC
80.66

CM
26.88

FC
89.60

38.17

19.08

63.60

1.84

0.30

11

120.67

FT

*
5.143*
4.757

Como se puede observar, en el anlisis de varianza cuadro 6, hay significancia


entre los tratamientos evaluados para la variable de dimetro en la planta de
zarzamora, donde en la grfica figura 4, se observa que el tratamiento c) obtuvo
mayor influencia con respecto a los dems tratamientos esto con un error al 0.05
%.

DIMETRO TALLO
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0

DIAMETRO
b)UREA

d)DAP

c)MAP

a)TESTIGO

Figura 4. Grafica variable de dimetro de tallo en la planta de zarzamora

4.3 . NMERO DE FLORES EN LA PLANTA DE ZARZAMORA

En el anlisis de varianza de la variable nmero de flores en la planta de


zarzamora, se encontr significancia entre los tratamientos y bloques lo que indica
que al menos uno es diferente con un error al 0.05 %, cuadro 7, por lo tanto, se
considera que influyeron en la variable de numero de flores. Los bloques
presentan diferencia significativa con lo cual se dice que existe diferencia de suelo
en el rea del experimento.

Cuadro 7. Anlisis de varianza nmero de flores en la planta de


zarzamora.
FV
TRATAMIENTOS
BLOQUES
ERROR

TOTAL

G.l
3

SC
80.66

CM
26.88

FC
89.60

38.17

19.08

63.60

1.84

0.30

11

120.67

FT

*
5.143*
4.757

Como se puede observar, en el anlisis de varianza cuadro 7, hay significancia


entre los tratamientos evaluados para la variable de numero de flores en la planta
de zarzamora, donde en la grfica figura 5, se observa que el tratamiento d)
obtuvo mayor influencia con respecto a los dems tratamientos esto con un error
al 0.05 %

NUMERO DE FLORES
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0

FLORES
b)UREA

d)DAP

c)MAP

a)TESTIGO

Figura 5. Grafica variable de nmero de flores en la planta de zarzamora.

V. CONCLUSIONES

Con base en los objetivos e hiptesis planteadas, as como en los procedimientos


y condiciones experimentales en las que se llev acabo el presente trabajo de
investigacin se concluye lo siguiente:

La fertilizacin convencional Urea ejerci un mejor resultado en altura del


tallo en la planta de zarzamora

Para la variable de dimetro de tallo en la planta de zarzamora los


resultados ms altos se obtuvieron con el producto convencional Map.

El producto de naturaleza qumica que mejor estimulo la formacin de flores


fue Dap.

VI. LITERATURA CONSULTADA

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