Manual de Control Total de Calidad PDF

INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL
CECYT 10
CARLOS VALLEJO MARQUEZ
MANUAL DE PRCTICAS
(CONTROL TOTAL DE LA CALIDAD)
LABORATORIO DE CONTROL DE CALIDAD
TECNICO EN METROLOGIA Y CONTROL

DE CALIDAD
Plan de estudios 2008
Elabor:
ING. HIPOLITO FLORES LOYOLA
Septiembre, 2015
Ing. Hiplito Flores Loyola
Docente de la academia de Calidad
MANUAL DE PRACTICAS
CECYT 10
CALOR VALLEJO MARQUEZ
Cdigo:
HPL-CTC-01
No. de Revisin:
Fecha de Emisin:
21 Septiembre, 2015
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DIRECTORIO
DIRECCIN GENERAL
ING. MIRIAM PAZ

DIRECCIN ACADMICA
ING. RODRIGO JIMENEZ SILVA
JEFATURA DUAATE

DOCENTE DE LA ACADEMIA DE CALIDAD
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TECNICO EN METROLOGIA Y CONTROL DE CALIDAD
Plan de Estudios
Clave de la
asignatura
Asignatura
2008
6FP-FM569
CONTROL TOTAL DE LA
CALIDAD
ELABOR:
Ing. Hiplito Flores Loyola
Firma:
REVIS:
Ing. Diana Leticia Machuca Garca
Firma:
AUTORIZ:
Firma:

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CONTENIDO
Pg.
Introduccin.........
Reglamento para el uso de laboratorio de Control de Calidad...............
Prctica No. 1 Factores Fundamentales del Control de la Calidad..
Prctica No. 2 Tareas del Control de la Calidad..................................................
12
Prctica No. 3 Sistema del Control de la Calidad.....
27
Prctica No. 4 Crculos de la Calidad

Practica No. 5 Costos de Calidad.
49

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INTRODUCCIN
El presente Manual de Prcticas tiene por objeto complementar y reforzar el aprendizaje de la unidad didctica
de Control Total de la Calidad, asignatura que forma parte de la retcula del 6. Semestre de la carrera de
Tcnico en Metrologa y Control de Calidad que se oferta en el Cecyt 10 Carlos Vallejo Mrquez del Instituto
Politcnico Nacional.
En una asignatura en la que nos ocupa; el aprendizaje se logre proporcionando a los alumnos conceptos bsicos
del Control Total de la Calidad y conceptos anteriores a la especialidad; es por ello que las competencias
previas que se proporcionaron al alumno en el aula son consideradas como un insumo para la realizacin de las
prcticas que se describen en ste manual.
Las competencias o conocimientos previos de los conceptos de metrologa dimensional, estudio del trabajo
control de calidad, con los que debe estar familiarizado el alumno, estn relacionados con el uso de las Normas,
el Control de Calidad y Herramientas de Calidad en la medicin considerada como unidades de aprendizaje en
el programa de estudios.
Por otra parte tambin es necesario que el alumno tenga un pleno conocimiento en el uso de tecnologas de la
informacin para la bsqueda de la misma, elaboracin de reportes, presentaciones, grficas, etc., que en
conjunto con los conocimientos previos de las unidades didcticas previas se conviertan en una caja de
herramientas tiles que permitan que los alumnos de la carrera de Tcnico en Metrologa y Control de Calidad
adquieran las competencias necesarias para su desarrollo tcnico profesional.
Po lo anterior se espera que el presente manual contribuya al cumplimiento del programa de prcticas
correspondientes al plan de estudios de la asignatura Control Total de la Calidad de la carrera de tcnico en
Metrologa y Control de Calidad.
Propsito general del manual

Es que al trmino de la unidad didctica el profesional tcnico en formacin sea capaz de elaborar planes
estratgicos de control total de la calidad en una empresa, aplicando las bases conceptuales de los factores
fundamentales del control total de la calidad.
NIVEL DE COMPETENCIA
El alumno alcanzara el nivel de desempeo del CONOCER NIVEL 3, debido a que debe desarrollar
diversas actividades aprendidas al inicio de su carrera, y como punto medular la aplicacin de las etapas
del proceso del control total de la calidad, en donde muestre su liderazgo para transformar al proceso
administrativo en una tcnica e instrumento que provoque en la organizacin permeabilidad y
receptibilidad a elevar los niveles de calidad, por medio de estrategias que conviertan sus procesos,
funciones y tareas encomendadas; en un instrumento competitivo real y potencial, para que el ente
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econmico asimile sus experiencias y la capitalice convirtindolas en oportunidades de mejora, con el

objetivo de que visualices el recorrido en el campo educativo (Inqualli, 2013).
Se muestra a continuacin la tabla de niveles de desempeo
Nivel 1.Se realizan funciones rutinarias de baja complejidad. Se reciben instrucciones. Se requiere baja
autonoma.
Nivel 2.Se realizan un conjunto significativo de actividades de trabajo, variadas y aplicadas en diversos
contextos. Algunas actividades son complejas y no rutinarias. Presenta un bajo grado de
responsabilidad y autonoma en las decisiones. A menudo requiere colaboracin con otros y
trabajo en equipo.
Mercado laboral.
Tcnicos o
instruccin inferior.
Definicin A.
Nivel 3.Se requiere un importante nivel de toma de decisiones. Tiene bajo su responsabilidad recurso
materiales con los que opera su rea. As como control de recursos financieros para
adquisicin de insumos, o responsabilidad equivalente.
Nivel 4.Se desarrollan un conjunto de actividades de naturaleza diversa, en las que se tiene que
mostrar creatividad y recursos para conciliar intereses. Se debe tener habilidad para motivar y
dirigir grupos de trabajo.
Nivel 5.Se desarrollan un conjunto de actividades de naturaleza diversa, en las que se tiene que
mostrar un alto nivel de creatividad, as como buscar y lograr la cooperacin entre grupos e
individuos que participan en la implantacin de soluciones a un problema de magnitud
institucional.
Mercado
Profesional.
Profesionistas o
instruccin superior
Definicin B
.
COMPETENCIAS GENERICAS A DESARROLLAR DE LA ASIGNATURA
Instrumentales
Capacidad de anlisis y sntesis
Capacidad de organizar y planificar
la informacin
Habilidades bsicas de manejo de
la PC y la informacin de manera
responsable
Interpersonales
Sistmicas
Capacidad crtica y autocrtica

Trabajo en equipo
Capacidad de aplicar los

conocimientos en la prctica.
Habilidades de investigacin
Habilidad para trabajar en forma
autnoma.

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REGLAMENTO PARA EL USO DEL LABORATORIO DE MECATRNICA

Todo alumno o docente que ingrese al laboratorio deber cumplir y respetar el presente reglamento:
1.- Respetar la sealizacin de condiciones de seguridad e higiene en el laboratorio
2.- Respetar la hora de entrada y salida de acuerdo con el horario programado para la prctica
3.- No introducir alimentos y bebidas
4.- Apagar su celular al ingresar al laboratorio
5.- Atender y respetar las disposiciones del docente en turno
6.- Mantener limpio y ordenado el mobiliario del laboratorio
7.- Cuidar el uso de equipos, contactos y apagadores de corriente elctrica del laboratorio
8.- No tocar o utilizar el equipo de laboratorio que no sea necesario para la prctica
9.- Manejar los materiales y equipos del laboratorio con el mayor cuidado posible, siguiendo las indicaciones del
maestro.
10.- Guardar los instrumentos, dispositivos, materiales y accesorios en general al concluir la prctica
11.- Evitar el portar joyas en el laboratorio, por ejemplo; cadenas, esclavas, etc.
12.- Todos los alumnos debern conocer la ubicacin y control de la energa elctrica del laboratorio, con la
finalidad de desenergizar el laboratorio en una situacin de emergencia.
13.- Cualquier asunto que atente contra la dignidad de las personas y el buen uso del laboratorio de
Mecatrnica que no se mencione en este reglamento ser sancionado con el reglamento de alumnos.

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Prctica No. 1
No.
Prctica
1
Nombre de la Unidad de
Aprendizaje
Conceptos, factores y tareas
fundamentales del control de
calidad
Nombre de la Prctica
Duracin
(horas)
Factores fundamentales del control

de la calidad
Alumno (nombre y firma):

Docente (nombre y firma):
Fecha de la prctica:
Calificacin:

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No.
Prctica
Aprendizaje
Duracin
(horas)

calidad
Factores fundamentales del control de la

calidad
1.- INTRODUCCIN
Factores que controlan la calidad o 9 Ms

La influencia total de factores que directa o indirecta est inmiscuida en todo lo relacionado a la calidad de un producto, bien o
servicio, debe ser considerada, aceptada en distintos mercados y en la captacin total de la atencin y gustos del cliente.
Es de suma importancia establecer y lograr un equilibrio de estos en cuanto a las proporciones y consideracin de cada uno en
forma personal para el xito de las empresas que pretenden satisfacer las necesidades de poblaciones en general, sin perder la
idea de que todo esto es parte de un proceso interminable, por lo que se habla tambin de mejora continua.
La calidad de los productos y servicios est influida directamente en nueve reas bsicas, o lo que podra considerarse como las
9 e Mes: Mercados (markets), dinero (money), administracin (management), personal (men), motivacin (motivation),
materiales (materials), mquinas y mecanizacin (machines and mechanization), mtodos modernos de informacin (modern
information methods) y requisitos crecientes del producto (mounting product requirements). En cada rea, la industria se
encuentra sujeta a condiciones que actan sobre la calidad de la produccin.
1.Mercados: El nmero de productos nuevos o modificados ofrecidos al mercado crece de una manera explosiva. Los
compradores estn exigiendo ms y mejores productos para cubrir sus necesidades actuales. Los mercados se ensanchan en
capacidad y se especializan, funcionalmente, en efectos y en servicios ofrecidos.
2. Dinero. El aumento en la competencia en muchos campos de accin, aunado a las fluctuaciones econmicas mundiales, ha
reducido los mrgenes de ganancia. El resultado del aumento en las inversiones, que se deben amortizar aumentando la
productividad, ha provocado que cualquier prdida importante de produccin, debida a desperdicios y a reproceso, se convierta
en asunto serio. Algunas gerencias se han enfocado hacia el campo del costo de calidad como un punto dbil para ayudar a
mejorar las utilidades, disminuyendo sus costos y prdidas operativas.
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3. Administracin. La responsabilidad de la calidad se ha distribuido entre varios grupos especializados. Todos los
departamentos son responsables de la calidad del producto a lo largo del proceso de produccin.
4. Personal. La especializacin se ha hecho necesaria porque los campos de conocimiento se han incrementado no slo en
nmero sino en amplitud. Al mismo tiempo, la situacin ha creado una demanda de ingenieros capacitados en la elaboracin de
planes que comprendan todos estos campos de especializacin y organizacin de sistemas, que aseguren los resultados que se
desean.
5. Motivacin. La creciente complejidad de llevar un producto de calidad al mercado ha aumentado la importancia de la

contribucin de la calidad por parte de cada empleado. La investigacin de la motivacin humana ha mostrado que adems de
la recompensa en dinero, los trabajadores requieren de refuerzos con un sentido de logro en sus tareas y el reconocimiento
positivo de que estn contribuyendo personalmente al logro de las metas de la compaa.
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6. Materiales. Debido a los costos de produccin y a las exigencias en cuanto a calidad, los ingenieros estn usando los
materiales dentro de lmites ms estrechos que antes. El resultado ha sido especificaciones ms estrictas en los materiales y una
mayor diversidad en stos. Los materiales son sometidos a pruebas ms rigurosas para ser aceptadas.
7. Mquinas y mecanizacin. La exigencia dentro de las compaas de lograr reducciones de costos y mayor volumen de
produccin ha conducido al uso de equipo ms y ms complicado, que depende mucho de la calidad de los materiales
empleados. Se hace ms crtica una buena calidad que efectivamente haga real la reduccin en costos y eleve la utilizacin de
hombres y mquinas a valores satisfactorios.

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8. Mtodos modernos de informacin. La nueva tecnologa de la informacin ha proporcionado los medios para un nivel de
control sin precedente de mquinas y procesos durante la fabricacin y de los productos y servicios aun despus que ya han
llegado al consumidor. Y los nuevos mtodos de procesamiento de datos han puesto a la disposicin de la administracin
informacin mucho ms til, exacta, oportuna y predictiva para tomar decisiones.
9. Requisitos crecientes del producto. Los avances en los diseos ingenieriles que exigen un control ms estrecho en los
procesos de fabricacin han transformado a las cosas insignificantes, que no se tenan en cuenta en otros tiempos, en cosas
de gran importancia potencial.
Debe haber un total equilibrio de todos los factores, ya que estos factores influyen todos, directamente en la calidad del
producto que se pretende ofrecer a un mercado especifico. Y si aspira a tener xito debe existir este balance que haga que los
objetivos en cuanto a calidad de una organizacin, por medio de su producto, sean alcanzables, por lo que todos son
importantes.

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2.- OBJETIVO (Competencia Especfica a

Desarrollar)
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RESULTADOS DEL APRENDIZAJE
El alumno aplica los conceptos para desarrollar una

Conoce e interpreta los factores que afectan al
propuesta de cmo utilizar las 9ms dentro de una
control de calidad
organizacin
3.- CONOCIMIENTOS PREVIOS (Competencias previas)
El alumno deber contar previamente con un conocimiento slido de los conceptos bsicos calidad cliente
proveedor.
4.- ACTIVIDADES DE ENSEANZA (Docente)
Explicar al alumno como debe interpretar los puntos fundamentales que afectan la calidad
5.- ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE (Alumno)
Interpreta los conceptos de las 9Ms para realizar un anlisis descriptivo de los puntos para establecer los
procedimientos a seguir dentro de las organizaciones
6.- DESCRIPCIN DEL PROCEDIMIENTO
6.1 Equipo necesario y material de apoyo
Apuntes de clase
Normas de apoyo a utilizar
Tecnologas (internet etc.)
6.2 Desarrollo de la prctica

1.- Los alumnos del grupo se dividirn en equipos de trabajo
2.- Cada equipo analizara e interpretara las 9Ms
3.- El equipo realizara un ejemplo de la aplicacin de las 9Ms dentro de una organizacin segn su interpretacin
con el fin de incrementar la calidad
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6.3 Clculos (no aplica)
7.- INFORME DE RESULTADOS

En equipo analizar las propuestas para posteriormente redactar sus conclusiones
8.- CONCLUSIONES
Cada alumno de manera individual deber presentar sus conclusiones con relacin a la prctica desarrollada
independientemente de que haya trabajado en equipo.
9.- ANEXOS
En la siguiente tabla se realizara el tipo de producto que se lanza al mercado y como lograras para que el cliente
lo adquiera
Punto de las 9Ms
Mercados
Que realizara la empresa (producto)
Dinero

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Administracin
Personal
Motivacin
Materiales
Mquinas y Mecanizacin

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Mtodos modernos de informacin
Requisitos crecientes del producto

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10.- EVALUACIN DEL DESEMPEO

No.
Concepto a evaluar en el alumno

Gua de Observacin
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Cumple
Si
No
Asiste puntualmente al laboratorio

Respeta el reglamento del laboratorio
Atiende las recomendaciones del docente
Participa activamente en la prctica
Guarda o entrega el material y equipo utilizado
Lista de Cotejo
Entrega puntualmente el reporte de la prctica
El contenido del reporte est completo
Los resultados del reporte son correctos
Entrega resuelto el cuestionario de la prctica
Las conclusiones estn relacionadas con el tema
Cada concepto evaluado como Si, equivale a 10 puntos de la

calificacin de la prctica.
Calificacin:
11.- CUESTIONARIO
1. Escribe cual es el factor que influye en la calidad por el nmero de productos nuevos o modificados
ofrecidos de manera explosiva.
2. Escribe cual es el factor que demanda una constante especializacin de sus actividades

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3. Escribe cual es el factor que se requiere para la adquisicin de tecnologas nuevas, remodelacin de las
instalaciones y realizacin de nuevos proyectos.
4. Cul es el factor que resume y delega las responsabilidades del personal dentro de una organizacin?
5. Cul es el factor que exige especificaciones muy estrictas en los materiales de consumo de la
organizacin?
6. Cul es el factor que habla de reconocer al colaborador por logar el existo en sus tareas dentro de la
organizacin?
7. Escribe el factor que pide mayor control en los procesos de fabricacin dentro de una organizacin?
8. Escribe el factor que ha puesto dentro de la organizacin la informacin de manera ms eficiente.
9. Cul es el factor que despus de una gran inversin econmica aumenta el control de calidad y reduce
los costos de fabricacin?

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12.- REFERENCIAS

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Prctica No. 2
No.
Prctica
Aprendizaje
Duracin
(horas)

calidad
Tareas del Control de Calidad

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Calificacin:
No.
Prctica
Aprendizaje
Duracin
(horas)

calidad
Tareas del Control de Calidad
1.- INTRODUCCIN
Control de nuevos diseos
La necesidad del diseo de un nuevo producto surge bien por iniciativa propia o bien a peticin de
un cliente. En el primer caso, la Direccin General y el Director Comercial son los responsables de
establecer, en base a un anlisis de mercado, los requisitos iniciales de partida, tanto tcnicos
como comerciales. En el segundo caso, el Cliente define los requisitos del nuevo producto, siendo
transmitido al Departamento Comercial para su estudio y aceptacin.

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Control del material adquirido
Implica la recepcin y almacenamiento a los costos ms econmicos de calidad, de solo aquellas

partes cuya calidad cumple con los requisitos especificados, con atencin a la ms completa
responsabilidad practica del vendedor.
Control del producto

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Comprende el control en el lugar mismo de la elaboracin y contina hasta el rea de recibo, de

modo de la discrepancia puedan ser corregidas, evitando la fabricacin de producto defectuoso.
Fases del control del Producto:
Control del maquinado o del proceso de partes componentes
Control de ensamble y de empaques de lotes
Control de servicio del producto al cliente

Desarrollar)
Aplicar los conceptos bsicos de las tareas El alumno identifica las tareas fundamentales del control de
fundamentales del control de calidad
calidad en casos reales
El alumno deber contar previamente con un conocimiento slido de los conceptos bsicos los fundamentos de
calidad
Explicar al alumno como debe relacionar y aplicar las tareas fundamentas que afectan la calidad
Analizar las tareas fundamentales del control de la calidad para relacionarlas en un caso prctico

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Cuaderno de notas
Apuntes de clase
Computadora (PC Laptop)
2.- Cada equipo analizaran las tareas fundamentales del control de calidad
3.- Realizara un informe de cmo se relacionan las tareas fundamentales del control de calidad en la realizacin
de u producto
6.3 Clculos (No aplica)

En equipo analizar los resultados obtenidos y emitir un reporte de las com se aplican las tareas fundamentales
del control de la calidad
8.- CONCLUSIONES
9.- ANEXOS
Tarea fundamental del control de calidad
Como se aplica dentro de la organizacin
Control de nuevos diseos

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Control de material adquirido
Control del producto

No.

Gua de Observacin
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Cumple
Si
No

Lista de Cotejo

Calificacin:

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11.- CUEATIONARIO
1. Escribe quin es el que establece los requisitos de un nuevo producto
2. Escribe que implica el control del material adquirido
3. Escribe que comprende el control del producto dentro de la organizacin
11.- REFERENCIAS

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Prctica No. 3
No.
Prctica
Aprendizaje
Duracin
(horas)
Aplicacin del sistema de Calidad

Total
Sistemas de Calidad total

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Calificacin:
No.
Prctica
Aprendizaje
Duracin
(horas)
Aplicacin del sistema de Calidad

Total
Sistema de calidad total
1.- INTRODUCCIN
La norma ISO 9001 versin 2008 muestra los requisitos del Sistema de gestin de la calidad.
La organizacin debe establecer, documentar, implementar y mantener un sistema de gestin de la calidad y
mejorar continuamente su eficacia de acuerdo con los requisitos de esta Norma Internacional.
La organizacin debe:
a) determinar los procesos necesarios para el sistema de gestin de la calidad y su aplicacin a travs de
la organizacin,
b) determinar la secuencia e interaccin de estos procesos,
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c) determinar los criterios y los mtodos necesarios para asegurarse de que tanto la operacin como el
control de estos procesos sean eficaces,
d) asegurarse de la disponibilidad de recursos e informacin necesarios para apoyar la operacin y el
seguimiento de estos procesos,
e) realizar el seguimiento, la medicin cuando sea aplicable y el anlisis de estos procesos,
f) implementar las acciones necesarias para alcanzar los resultados planificados y la mejora continua de
estos procesos.
La organizacin debe gestionar estos procesos de acuerdo con los requisitos de esta Norma Internacional.
En los casos en que la organizacin opte por contratar externamente cualquier proceso que afecte a la
conformidad del producto con los requisitos, la organizacin debe asegurarse de controlar tales procesos.
El tipo y grado de control a aplicar sobre dichos procesos contratados externamente debe estar definido dentro del
sistema de gestin de la calidad.
NOTA 1 Los procesos necesarios para el sistema de gestin de la calidad a los que se ha hecho referencia anteriormente
incluyen los procesos para las actividades de la direccin, la provisin de recursos, la realizacin del producto, la medicin,
el anlisis y la mejora.
NOTA 2 Un proceso contratado externamente es un proceso que la organizacin necesita para su sistema de
gestin de la calidad y que la organizacin decide que sea desempeado por una parte externa.
NOTA 3 Asegurar el control sobre los procesos contratados externamente no exime a la organizacin de la responsabilidad
de cumplir con todos los requisitos del cliente, legales y reglamentarios.
El tipo y el grado de control a aplicar al proceso contratado externamente puede estar influenciado por factores tales como:
a) el impacto potencial del proceso contratado externamente sobre la capacidad de la organizacin para proporcionar
productos conformes con los requisitos,
b) el grado en el que se comparte el control sobre el proceso,
c) la capacidad para conseguir el control necesario a travs de la aplicacin del apartado 7.4.
Requisitos de la documentacin
Generalidades
La documentacin del sistema de gestin de la calidad debe incluir:
a) declaraciones documentadas de una poltica de la calidad y de objetivos de la calidad,
b) un manual de la calidad,
c) los procedimientos documentados y los registros requeridos por esta Norma Internacional, y
d) los documentos, incluidos los registros que la organizacin determina que son necesarios para asegurarse
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de la eficaz planificacin, operacin y control de sus procesos.

NOTA 1 Cuando aparece el trmino procedimiento documentado dentro de esta Norma Internacional, significa que el
procedimiento sea establecido, documentado, implementado y mantenido. Un solo documento puede incluir los requisitos
para uno o ms procedimientos. Un requisito relativo a un procedimiento documentado puede cubrirse con ms de un
documento.
NOTA 2 La extensin de la documentacin del sistema de gestin de la calidad puede diferir de una organizacin a otra
debido a:
a) el tamao de la organizacin y el tipo de actividades,
b) la complejidad de los procesos y sus interacciones, y
c) la competencia del personal.
NOTA 3 La documentacin puede estar en cualquier formato o tipo de medio.
Manual de la calidad
La organizacin debe establecer y mantener un manual de la calidad que incluya:
a) el alcance del sistema de gestin de la calidad, incluyendo los detalles y la justificacin de cualquier exclusin
b) los procedimientos documentados establecidos para el sistema de gestin de la calidad, o referencia a
los mismos, y
c) una descripcin de la interaccin entre los procesos del sistema de gestin de la calidad.
Control de los documentos
Los documentos requeridos por el sistema de gestin de la calidad deben controlarse. Los registros son un
tipo especial de documento y deben controlarse de acuerdo con los requisitos citados anteriormente
Debe establecerse un procedimiento documentado que defina los controles necesarios para:
a) aprobar los documentos en cuanto a su adecuacin antes de su emisin,
b) revisar y actualizar los documentos cuando sea necesario y aprobarlos nuevamente,
c) asegurarse de que se identifican los cambios y el estado de la versin vigente de los documentos,
d) asegurarse de que las versiones pertinentes de los documentos aplicables se encuentran disponibles en
los puntos de uso,
e) asegurarse de que los documentos permanecen legibles y fcilmente identificables,
f) asegurarse de que los documentos de origen externo, que la organizacin determina que son necesarios
para la planificacin y la operacin del sistema de gestin de la calidad, se identifican y que se controla
su distribucin, y
g) prevenir el uso no intencionado de documentos obsoletos, y aplicarles una identificacin adecuada en el
caso de que se mantengan por cualquier razn.
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Control de los registros

Los registros establecidos para proporcionar evidencia de la conformidad con los requisitos as como de la
operacin eficaz del sistema de gestin de la calidad deben controlarse.
La organizacin debe establecer un procedimiento documentado para definir los controles necesarios para la
identificacin, el almacenamiento, la proteccin, la recuperacin, la retencin y la disposicin de los registros.
Los registros deben permanecer legibles, fcilmente identificables y recuperables.

Desarrollar)
Conoce organiza y maneja los requisitos y las

El alumno aplica los conceptos de la norma iso 9001 para
recomendaciones para la mejora del desempeo
el mejoramiento del desempeo de los sistemas de gestin
de los sistemas de gestin de la calidad segn la
de la calidad.
norma iso 9001
El alumno deber contar previamente con un conocimiento slido de los conceptos bsicos de norma iso 9001
versin 2008

Explicar al alumno como debe interpretar los puntos que marcan las normas iso 9001 versin 2008
Interpreta los conceptos de las normas para realizar un anlisis descriptivo de los puntos para establecer los
requisitos necesarios para la gestin de la calidad.

Apuntes de clase
Normas a utilizar
Tecnologas (internet etc.)
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1.- Los alumnos del grupo se dividirn en seis equipos de trabajo
2.- Cada equipo seleccionar una de las normas para su anlisis
3.- El equipo desarrollara un lista de los requisitos para el sistema de gestin de la calidad

En equipo analizar los resultados y establecer los requisitos para el desarrollo del sistema de gestin de la
calidad
8.- CONCLUSIONES
9.- ANEXOS
Lista de requisitos para la gestin de la calidad segn anlisis de las norma utilizada anexar lista
Explicacin de la tabla
1) Requerimientos de la ISO-9001:2008
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Los requerimientos se presentan como palabras claves y no el texto completo, esta facilidad se hace
por ser practico pero no sustituye el conocimiento del texto original de la norma.
2) Interpretacin / actividades
Esta columna explica el significado del requerimiento o que actividad son necesarias.
3) Documentos / evidencia de conformidad
Esta columna contiene ejemplos de la evidencia documental que cubre ampliamente los requerimientos
de la norma verificable.
4) Consejos prcticos para xito sostenido ISO 9001-2008
Esta columna enlista aspectos adicionales de la ISO 9001-2008 que pueden ser considerados para
una mejora sistemtica y continua del desempeo de la organizacin.
5) Ejemplos de KPIs
Esta columna enlista ejemplos prcticos de KPIs. Estos ejemplos ayudan pero no deben de asumirse
como el total de los aspectos
Requerimient Interpretacin /
os de la ISO- actividades
9001:2008
4.1 Requisitos generales
Identificaci
n de
procesos.
Documentos /
evidencia de
conformidad
Consejos prcticos
para xito sostenido
ISO 9001-2008
Ejemplos de KPIs
Secuencia
de
procesos e
interaccione
s.
Gestin de
los
procesos.
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Recursos
de los
procesos.
Monitoreo
de los
procesos.
Mejora de
los
procesos.
4.2 Requisitos de documentacin
4.2.1 Generalidades
Poltica de
calidad.
Objetivos
de calidad
Manual de
calidad.
Procedimi
entos
document
ados.
Registros
de
calidad.

No.

Gua de Observacin
1
2
3
4
Cumple
Si
No

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Hoja
5
6
7
8
9
10
35 de 60

Lista de Cotejo

Calificacin:
11.- CUESTIONARIO
1. QUE EXPLICA O EXPONE LE NORMA ISO 9001 VERSION 2008
2. CUAL ES LA DOCUMENTACIN QUE DEBE INCLUIR EL SISTEMA DE GESTIN DE LA CALIDAD
3. QUE DEBE INCLUIR EL MANUAL DE CALIDAD
4. ESCRIBE EN QUE CONSISTE EL CONTROL DE DOCUMENTOS

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5. ESCRIBE EN QUE CONSISTE EL CONTROL DE REGISTROS
12.- REFERENCIAS
Prctica No. 4
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No.
Prctica
4
Aprendizaje
Estrategias administrativas y los
costos de calidad en un sistema
de calidad
Duracin
(horas)
Crculos de calidad

Calificacin:
No.
Prctica
Aprendizaje
Duracin
(horas)

costos de calidad en un sistema de
calidad
Crculos de calidad
1.- INTRODUCCIN
CRCULOS DE CALIDAD
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Es un grupo de empleados que realizan un trabajo igual o similar en un rea de trabajo comn,
y que trabajan para el mismo supervisor, que se renen voluntaria y peridicamente, y son
entrenados para identificar, seleccionar y analizar problemas y posibilidades de mejora
relacionados con su trabajo, para poder recomendar soluciones y presentarlas a la direccin,
y, si sta lo analiza, consensa y aprueba, para posteriormente llevar a cabo su implantacin
dentro del sistema.
Propsitos de los Crculos de Calidad

Contribuir a desarrollar y perfeccionar la organizacin. No se trata nicamente de aumentar la
cifra de ventas sino de crecer en calidad, innovacin, productividad y servicio al cliente, crecer
cualitativamente, en definitiva y concretando, es la nica forma de asentar el futuro de la
organizacin sobre bases slidas.
Lograr que el lugar de trabajo sea cmodo y rico en contenido. Los crculos aspiran a lograr
que el lugar de trabajo sea ms apto para el desarrollo de la inteligencia y la creatividad del
trabajador.
Aprovechar y potenciar al mximo todas las capacidades del individuo. El factor humano es el
activo ms importante y decisivo con que cuenta la organizacin. Su desarrollo constante
provoca un efecto multiplicador cuyos resultados suelen sobrepasar los clculos y estimaciones
ms optimistas.
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Principios de los Crculos de trabajo

Reconocimiento a todos los niveles de que nadie conoce mejor una tarea, un trabajo o un
proceso que aqul que lo realiza cotidianamente.
Desarrollo de las capacidades individuales a travs del trabajo en grupo.
Referencia a temas relacionados con el trabajo.
Condiciones de los Crculos de trabajo
Participacin voluntaria. El trabajador debe involucrarse libre y decididamente.
Trabajo en equipo. El espritu de equipo favorece una sana competencia entre los distintos
crculos, y sta se traduce en una superacin constante tanto en las ideas como en las
soluciones aportadas.
Respeto al compaero, mritos colectivos y nunca individuales. Las ideas y mejoras surgidas
como fruto del trabajo de los crculos son patrimonio del equipo, y no de un individuo aislado.
Grupo reducido. Funcionan mejor aquellos crculos compuestos por pocos individuos.
Reuniones cortas y en tiempo de trabajo. Respetar el horario, una vez fijado ste.
Reconocimiento explcito y formal, por parte de la empresa.
Apoyo de la alta direccin.
Actividades de un Crculo de Calidad

Solucin de problemas. Fundamentalmente el crculo es un grupo solucionador de problemas.
El proceso de solucin de problemas se convierte en una secuencia integrada de acciones y
empleo de tcnicas. Para solucionar dichos problemas hay que pasar por unas etapas:
1. Identificar una lista de posibles problemas a tratar. Se suele emplear la tcnica de
"brainstorming", para obtener un listado lo suficientemente amplio que permita dar una visin
ajustada del estado actual del rea de trabajo.

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2. Seleccionar un problema a resolver. De la lista previamente elaborada el crculo elige un

problema que tratar de solucionar; se puede comenzar reduciendo la lista previa llegando a un
consenso sobre los problemas ms importantes. La evaluacin de los problemas muchas
veces requiere que previamente se realice una recogida y anlisis de informacin y el empleo
de algunas tcnicas como el anlisis de Pareto.
3. Clarificar el problema. Se trata de que todos los miembros comprendan por igual el
significado e implicaciones del problema seleccionado. Con tal fin puede ser til responder a
cul es el problema, y dnde y cundo se produce.
4. Identificar y evaluar causas. Hay que atacar al origen de ste; dirigido a eliminar la causa
que lo produca. Las posibles causas se organizan en un diagrama causa-efecto. Esta tcnica
permite ver grficamente de qu modo y desde qu rea del trabajo pueden actuar las posibles
causas. Para evaluar la probabilidad de que una de stas sea la responsable del problema se
necesitar informacin adicional. Toda esta informacin ayudar al crculo a llegar a un
consenso sobre cul es la causa ms probable del problema.

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5. Identificar y evaluar soluciones. El crculo tratar de confeccionar un listado de soluciones

potenciales que, posteriormente, sern evaluadas por el grupo en funcin de determinados
criterios.
6. Decidir una solucin. Con todos los datos disponibles, el crculo inicia una discusin para
llegar a un consenso sobre qu solucin parece en principio mejor que las dems.
7. Desarrollar un plan de implantacin de la solucin. Este plan debe explicar cmo ser
ejecutada la solucin elegida.
8. Presentar el plan a la direccin. Es recomendable incluir un clculo aproximado de los

beneficios que se esperan conseguir con el plan propuesto.
9. Implantar el plan. Si la direccin aprueba el plan presentado, los miembros del crculo se
responsabilizarn de su implantacin en su rea de trabajo.
10. Evaluar los resultados de la solucin propuesta. Desde su implantacin el crculo recoge y
analiza informacin sobre los resultados que el plan de implantacin de la solucin depara. No
se trata de averiguar si a corto plazo la solucin funciona, sino que es conveniente realizar un
seguimiento a largo plazo de sus efectos.

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11. Optimizar los resultados de la solucin. No se trata de nicamente de solucionar

problemas, sino de prever su ocurrencia en zonas que an no los han sufrido.
12. Vuelta a identificar una lista de problemas. Con la solucin de un problema previo se da
paso a un nuevo ciclo de actividades encaminadas hacia el mismo fin.
Aspectos tcnicos de los Crculos de Calidad

Las tcnicas principales y bsicas que se utilizan en este contexto son:
"Brainstorming" o generacin espontnea de ideas. Esta es una tcnica donde se procura que
los participantes den el mximo nmero de ideas sobre un tema propuesto, importando no la
calidad de las mismas sino su cantidad, y procurando que las ideas sean originales y creativas.
Tcnicas de registro de la informacin, principalmente la hoja de registro ("checksheet") y el
muestreo. Hoja de registro. Este instrumento permite al crculo organizar la informacin
obtenida en un formato que puede ser fcilmente entendido y analizado. En la parte izquierda
se anotan los elementos, tems, caractersticas o medidas a observar. La columna siguiente
sirve para tabular; esto es, para anotar una marca cada vez que se contraste el fenmeno
correspondiente. La ltima columna se destina a las frecuencias totales de cada tem.
Muestreo. Sirve para economizar al trabajar con una muestra representativa, en lugar de con
toda la poblacin de elementos. Existen dos tipos de muestreo: simple y sistemtico.
Tcnicas de anlisis de la informacin, donde incluimos las tablas resumen de informacin,
diversos tipos de grficas (barras, lineales, circulares,...) y el anlisis de Pareto. Conseguimos
obtener los datos en un formato visualmente atractivo. Este marcado nfasis en lo visual es
uno de los principios bsicos del Control de Calidad.
Tcnicas de anlisis de problemas, donde sobresale el diagrama causa-efecto. Este diagrama
es una representacin grfica de la relacin que existe entre las causas potenciales de un
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problema o efecto y el problema o efecto mismo. Tambin se suele utilizar el diagrama de las
seis palabras que es un mtodo para explorar "lo que el problema es y lo que no es".
Puntos importantes de los Crculos de Calidad

Calidad. Se puede considerar como el gran objetivo de los Crculos; los mercados son cada
vez ms competitivos y los clientes tienen un mayor nivel de educacin y exigencia lo que
provoca que la calidad sea una preocupacin central para la mayor parte de las empresas.
Productividad. Los crculos pueden colaborar a incrementar la productividad en un sentido ms
amplio y en todas las reas de la empresa. Viene a ser la resultante de una correcta aplicacin
del conjunto de los recursos de la empresa, un ndice fiable de que todos los recursos estn
bien dirigidos y administrados.
Mejora de costes. El conocimiento de los costes evita el despilfarro y la mala administracin de
los recursos. Los Crculos de Calidad pueden colaborar decisivamente a la hora de reducir los
costes de todo tipo: administrativos, comerciales, transportes, entre otros.
Motivacin. Gracias a los Crculos de Calidad se puede conseguir motivar de una forma
constante a los trabajadores, ofrecindoles oportunidades de participar en los objetivos de la
empresa, y de sentirse valorados por el trabajo bien hecho.
Integracin. Los Crculos de Calidad facilitan y permiten que sus integrantes conozcan el
trabajo de los dems y comprendan mejor sus necesidades y problemas.
Desarrollar)
Aplicar los conceptos bsicos de los crculos de El alumno aplica los conceptos delos crculos de calidad
calidad
dentro de una organizacion.
El alumno deber contar previamente con un conocimiento slido de los conceptos bsicos de los crculos de
calidad
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Explicar al alumno como debe interpretar e implementar los crculos de calidad
Analizar las caractersticas individuales de los crculos de calidad
Cuaderno de notas
Apuntes de control de calidad
2.- Cada equipo identificara cada uno de los crculos de calidad y los analizara
3.- Con el anlisis integrara una tabla para mencionar como influye cada punto en la organizacin

En equipo analizar los resultados obtenidos y emitir un reporte de las caractersticas que presentan los dirculos
de calidad dentro de una organizacin
8.- CONCLUSIONES
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9.- ANEXOS
Actividad del circulo de calidad
Que se hara en la organizacin
Identificar
Seleccionar
Clasificar
Identificar
Evaluar

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Decidir una solucin
Desarrollar
Presentar el plan
Implantar
Evaluar resultados

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Optimizar resultados
Volver a identificar problemas

No.

Gua de Observacin
1
2
3
Cumple
Si
No

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Hoja
4
5
6
7
8
9
10
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Lista de Cotejo

Calificacin:
11.- CUESTIONARIO
1. Escribe que son los crculos de calidad
2. Escribe cual es el propsito de los crculos de calidad
3. Escribe cuales son los principios de los crculos de calidad
4. Escribe que la actividad de identificar y clasificar un problema
5. Escribe las tcnicas principales y bsicas de los crculos de calidad

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1.- REFERNCIAS

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Hoja
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Prctica No. 5
No.
Prctica
Aprendizaje
Duracin
(horas)

costos de calidad en un sistema
de calidad
Costos de calidad

Calificacin:
No.
Prctica
Aprendizaje
Duracin
(horas)

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Hoja

costos de calidad en un sistema de
calidad
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Costos de calidad
1.- INTRODUCCIN
DEFINICIN DE COSTES RELACIONADOS CON LA CALIDAD
Jimnez (1997, p. 117) define los costes de calidad como: los costes en los que la empresa incurre para
asegurar que el producto cumple con las especificaciones y requisitos establecidos en la fase de diseo.
Teniendo presente que bajo esta rbrica se reflejan aspectos econmicos, materiales y aspectos de carcter
inmaterial, siendo estos ltimos de difcil cuantificacin (por ejemplo: garanta, trabajos repetidos, tiempo de
jefes ingenieros, materiales obsoletos, aumento de inventarios, exceso de controles, aumento de cuentas de
clientes etc.).
Campanella (1997 p. 20) el objetivo de los costes de calidad es representar la diferencia entre el coste real de
un producto o servicio y el coste del mismo si la calidad fuera perfecta, por tanto, los Costes de la Calidad son
costes que se producen porque existe o porque pueda existir mala calidad.
Costes de calidad son todos los costes ocasionados para la obtencin de un producto, o servicio idneo en
calidad a las necesidades del usuario.
Hiplito Flores Costes de calidad son todos los gastos e inversiones que realiza una organizacin para obtener
un producto, bien, o servicio que requiere un cliente para satisfacer sus necesidades bsicas.
CLASIFICACIONES DE LOS COSTES DE CALIDAD

Tabla de la clasificacin de los costes de calidad
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Los costes de calidad tangibles son los que se pueden medir de forma objetiva y son ocasionados por la falta de
calidad o para obtener una calidad especfica
Los costes de calidad intangibles son los costes que su valoracin se realiza por mtodos subjetivos y que
afectan a aspectos tales como: imagen de la empresa, prdida de ventas por falta de satisfaccin de los clientes,
el incremento de las mismas por la buena imagen de la empresa, el ahorro de costes en campaas de marketing,
etc.
Los costes de calidad son los que la empresa incurre para la obtencin de la calidad. Estos costes son
controlables por la empresa, ya que es ella la que decidir cunto se gasta en prevenir y evaluar para la mejora
de la calidad.

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Los costes de no calidad son los ocasionados por la falta de calidad de los productos. Estos costes no son
controlables directamente por la empresa, ya que son causados por errores o fallos en los productos o
servicios.
Los costes de prevencin son los costes que incurre la empresa para evitar los fallos en los productos y en la
obtencin de una mejor calidad. Son los costes que se producen en todas actividades para asegurar que las
cosas se hacen bien desde el principio, para evitar defectos en el diseo y desarrollo, en las compras de
materiales, en la adquisicin de equipos e instalaciones, en mano de obra y en otros aspectos del inicio y
creacin de un producto o servicio.
Los costes de evaluacin son los ocasionados por la inspeccin y control de los productos o servicios.
Los costes de fallos internos son los costes producidos por rectificar todos los fallos que se descubren mientras
el producto o servicio an es propiedad de la empresa; como ejemplo tenemos los productos defectuosos, los
reprocesos, los retrasos, etc.
Los costes de fallos externos son los costes que incurre la empresa una vez que el producto o servicio es
entregado al cliente. Se trata de los costes asociados porque el producto o servicio no satisface al cliente o no
cumplen con los requisitos de calidad; por ejemplo: reparacin de las garantas, coste de las reclamaciones,
indemnizaciones, etc.
Los costes de diseo son los que incurre la empresa por una mala planificacin o diseo del producto. La calidad
de diseo son caractersticas del producto o servicio definidos por la empresa. Mizumo (1988, p. 31) define la
calidad de diseo como las polticas a desarrollar para establecer la calidad del producto o servicio deseada,
basadas en estudios de mercado, estudios de eficiencia de costes y requerimientos de la direccin general, es
decir, es el nivel de calidad que la empresa planifica alcanzar para su producto o servicio antes de haber iniciado
su proceso de produccin

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Los costes de conformidad son los que incurre la empresa porque los productos no cumplen con las
especificaciones requeridas de calidad. Mizumo (1988 p. 31 - 35) y Camisn y Roca (1997 pp. 28-29) definen la
calidad de conformidad como la calidad del producto o servicio que resulta de producirlo de acuerdo con los
estndares establecidos como calidad de diseo, es decir ser la diferencia entre las caractersticas de calidad
previamente diseadas y las que realmente se alcanzan.

Desarrollar)
Aplicar los conceptos de los costos de calidad

El alumno aplica los conceptos de los costos de la calidad
dentro de una organizacin.

l alumno deber contar previamente con un conocimiento slido de los conceptos bsicos los costos de calidad
Explicar al alumno como se aplican los costos de calidad dentro de las organizaciones para su comprensin
Analizara interpretara y aplicara los conceptos bsicos de los costos de calidad dentro de una organizacin.

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Cuaderno de notas
Informacin sobre los costes de calidad
1.- Los alumnos del grupo se dividirn en equipos de trabajo.
2.- Cada equipo seleccionar los costes de calidad para su anlisis y aplicacin.
3.- Con los anlisis desarrollara un atabla de la aplicacin de los costes de calidad dentro de la organizacin.
6.3 Clculos (No aplica)

En equipo analizar los resultados obtenidos y emitir un reporte de las caractersticas que presentan los costes
de calidad dentro de una organizacin para la obtencin de un producto bien o servicio.
8.- CONCLUSIONES

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9.- ANEXOS
Tipo de coste
Como afecta
organizacin
dentro
de
la
Que
beneficios
organizacin
tendr
Tangible
Intangible
Calidad
No calidad
Prevencin

la
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Evaluacin
Fallos externos
Fallos internos
Diseo

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No.

Gua de Observacin
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Cumple
Si
No

Lista de Cotejo

Calificacin:
11.-CUESTIONARIO
1. Escribe que son los costes relacionados con la calidad
2. Escribe que son los costes de no calidad
3. Escribe que son los costes de diseo
4. Escribe que son los costes de fallas internas

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5. Escribe que son los costes de conformidad
12.- REFERENCIAS

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INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

LABORATORIO DE CONTROL DE CALIDAD

TECNICO EN METROLOGIA Y CONTROL

ING. HIPOLITO FLORES LOYOLA

ING. MIRIAM PAZ

ING. RODRIGO JIMENEZ SILVA

ING. HIPOLITO FLORES LOYOLA

TECNICO EN METROLOGIA Y CONTROL DE CALIDAD

Ing. Hiplito Flores Loyola

Ing. Diana Leticia Machuca Garca

ING. HIPOLITO FLORES LOYOLA

Reglamento para el uso de laboratorio de Control de Calidad...............

Prctica No. 1 Factores Fundamentales del Control de la Calidad..

Prctica No. 2 Tareas del Control de la Calidad..................................................

Prctica No. 3 Sistema del Control de la Calidad.....

Prctica No. 4 Crculos de la Calidad

ING. HIPOLITO FLORES LOYOLA

Propsito general del manual

econmico asimile sus experiencias y la capitalice convirtindolas en oportunidades de mejora, con el

Capacidad crtica y autocrtica

Capacidad de aplicar los

ING. HIPOLITO FLORES LOYOLA

REGLAMENTO PARA EL USO DEL LABORATORIO DE MECATRNICA

ING. HIPOLITO FLORES LOYOLA

TECNICO EN METROLOGIA Y CONTROL DE CALIDAD

Factores fundamentales del control

Alumno (nombre y firma):

ING. HIPOLITO FLORES LOYOLA

Conceptos, factores y tareas

Factores fundamentales del control de la

Factores que controlan la calidad o 9 Ms

5. Motivacin. La creciente complejidad de llevar un producto de calidad al mercado ha aumentado la importancia de la

ING. HIPOLITO FLORES LOYOLA

ING. HIPOLITO FLORES LOYOLA

2.- OBJETIVO (Competencia Especfica a

RESULTADOS DEL APRENDIZAJE

El alumno aplica los conceptos para desarrollar una

6.2 Desarrollo de la prctica

6.3 Clculos (no aplica)

7.- INFORME DE RESULTADOS

Que realizara la empresa (producto)

ING. HIPOLITO FLORES LOYOLA

ING. HIPOLITO FLORES LOYOLA

Mtodos modernos de informacin

Requisitos crecientes del producto

ING. HIPOLITO FLORES LOYOLA

10.- EVALUACIN DEL DESEMPEO

Concepto a evaluar en el alumno

Asiste puntualmente al laboratorio

Cada concepto evaluado como Si, equivale a 10 puntos de la

ING. HIPOLITO FLORES LOYOLA

8. Escribe el factor que ha puesto dentro de la organizacin la informacin de manera ms eficiente.

ING. HIPOLITO FLORES LOYOLA

ING. HIPOLITO FLORES LOYOLA

TECNICO EN METROLOGIA Y CONTROL DE CALIDAD

Conceptos, factores y tareas

Tareas del Control de Calidad

Alumno (nombre y firma):

Conceptos, factores y tareas

Tareas del Control de Calidad

Control de nuevos diseos

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