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2.1.

2 Abastecimiento:
El abastecimiento es la accin y efecto de abastecer, es decir, el sustento,
los vveres y las cosas necesarias para la subsistencia; por lo tanto debe cubrir las
necesidades de consumo en tiempo, forma y calidad. El abastecimiento
alimentario de la poblacin es el objetivo principal de un gobierno, sin alimentos,
no hay vida posible; con una alimentacin deficiente, el desarrollo no puede
completarse.
El proceso de abastecimiento, por lo tanto, incluye todas las actividades que
permiten identificar y adquirir los bienes y servicios que una organizacin necesita
para su operacin.
El abastecimiento nos proyecta hacia una nueva y mejor calidad de vida,
hacia una vida ms grata que el ciclo sper especializado de la oficina o de la
fbrica, hacia una vida que devuelve al trabajo el aliciente y la iniciativa diaria, que
trae consigo variedad, grandes xitos en ocasiones y enormes fracasos en otras.
Significa la aceptacin de una responsabilidad plena por lo que se hace o se deja
de hacer, y una de sus mayores compensaciones es la alegra que nace de ver el
desarrollo completo de cada tarea, desde sembrar el propio trigo hasta comer el
propio pan; desde plantar un campo de forraje para cerdos hasta cortar una lonja
de tocino.
Abastecerse o autoabastecimiento alimentario no significa "retroceder" a un
nivel de vida ms bajo. Al contrario, es la pugna por conseguir un nivel de vida
ms alto, alimentos frescos, buenos y orgnicamente elaborados, una vida grata
en un ambiente agradable, la salud corporal y la paz mental que nacen de un
trabajo duro y variado al aire libre, y la satisfaccin que proviene de la realizacin
correcta y eficiente de tareas difciles y complicadas. ( Prez. 2009)
Autores: Julin Prez Porto y Ana Gardey. Publicado: 2009. Actualizado: 2012.
Definicion.de: Definicin de abastecimiento (http://definicion.de/abastecimiento/)

2.1.3.- Plan de Abastecimiento Alimentario


Turmero, 2007 establece que, los planes de abastecimiento alimentario son
programas de desarrollo de las polticas pblicas que busca garantizar la
soberana alimentaria de los venezolanos y el acceso oportuno y permanente de
los alimentos por parte de las personas, en especial a los de menos recursos,
pretende que entre todos transformemos el sistema de abastecimiento de
alimentos de la Ciudad-Regin, hacindolo ms eficiente, productivo y
democrtico, mediante el aprovechamiento de las riquezas existentes para

mantener as un abastecimiento estable, de esta forma se contrarrestar el efecto


negativo que pudiera ocasionar un posible desabastecimiento que incidira
directamente en la productividad.
Los planes ofrece herramientas tecnolgicas e informacin estratgica a los
productores de alimentos, transportadores, transformadores, operadores
logsticos, distribuidores, organizaciones sociales de apoyo alimentario y
consumidores, para facilitar oportunidades de acceso a la informacin oportuna y
suficiente para los procesos de negociacin, las transacciones de productos y
servicios de la cadena de abastecimiento alimentario.
En el diseo de planes de abastecimiento alimentario se plantean diversos
anlisis a los eslabones de produccin, transformacin, distribucin y consumo
que hacen parte de la cadena de abastecimiento, en escenarios de corto, mediano
y largo plazo. De tal manera que se genere un modelo sostenible de
aprovechamiento de los recursos productivos que presente un precio justo de los
alimentos para el consumidor y que distribuya la riqueza para agricultores,
comercializadores y transportadores.
Finalidad de los Planes de Abastecimiento Alimentario

En lo Social, garantizar la disponibilidad de alimentos, con


calidad y oportunidad.

En lo Operativo, al democratizar los beneficios que genera la


eficiencia del Sistema de Abastecimiento de Alimentos y contribuir a la
disminucin de costo de los alimentos requeridos en la canasta bsica.

En la Integracin territorial, al aportar a la redistribucin de la


poblacin y de su actividad econmica, con el propsito de la
materializacin del enfoque Ciudad-Regin; dichos componentes implican
una transformacin de las reas rurales en todas las dimensiones (social,
econmica, ambiental, entre otros).

IVN JOS TURMERO ASTROS 2007

http://www.monografias.com/trabajos94/la-gestion-cadena-suministros/lagestion-cadena-suministros.shtml

Red de Distribucin Popular


El concepto de red de distribucin popular a pesar de ser poco conocido en
el mbito social es uno de los mejores modelos de distribucin comercial que ha
marcado significativamente las tendencias del comercio mundial. Las redes de

distribucin popular juegan un papel importante en el acceso oportuno de un bien


o servicio para la poblacin.
En Venezuela el diseo impulsado por el presidente de la Repblica ha
abarcando las reas de distribucin estratgica de alimentos. Por eso, se cre la
red Mercal (Mercados de Alimentos), en el ao 2003. Despus Pdval (la
Productora y Distribuidora Venezolana de Alimentos); luego, se cre la
Corporacin Venezolana de Alimentos (Cval) y hace poco la cadena de Abastos
Bicentenarios. (Lugo, 2016)
2.1.9.- Produccin agroecolgica.
Agricultura ecolgica es un sistema de produccin que emplea varias
prcticas agrcolas utilizando racionalmente los recursos naturales, aplicando
abonos orgnicos, haciendo rotacin y asociaciones de cultivos, con la finalidad de
reponer, mantener y aumentar la fertilidad natural de los suelos y la diversidad de
seres vivos en la finca. Con el sistema de la agricultura ecolgica se obtienen
productos sanos, con calidad y, por sobre todo, seguros para consumirlos.
El trmino agroecologa a llegado a significar muchas
cosas, definidas a groso modo, la agroecologa a menudo
incorpora ideas sobre un enfoque de la agricultura ms
ligado al medio ambiente y ms sensible socialmente;
centrada no slo en la produccin sino tambin en la
sostenibilidad ecolgica del sistema de produccin. A esto
podra llamarse el uso normativo o prescriptivo del
trmino agroecologa, porque implica un nmero de
caractersticas sobre la sociedad y la produccin que van
mucho ms all de los lmites del predio agrcola. En un
sentido ms restringido, la agroecologa se refiere al
estudio de fenmenos netamente ecolgicos dentro del
campo de cultivo, tales como relaciones depredador/presa,
o competencia de cultivo/maleza. (Altieri, 1999) (p. 17-18)

Agroecologa: Bases cientficas para una agricultura sustentable 1999 Altieri p. 17-18

Ley Orgnica de Seguridad y Soberana Agroalimentaria


Artculo 1. El presente Decreto con Rango, Valor y Fuerza
de Ley Orgnica tiene por objeto garantizar la seguridad
y soberana agroalimentaria, en concordancia con los
lineamientos, principios y fines constitucionales y legales en
materia de seguridad y defensa integral de la Nacin, sin
perjuicio de las disposiciones contenidas en la ley que regula
las tierras y el desarrollo agrario.