PRAKTIKA ARUANNE

Koostas Eve Plakk

Ettevtte tutvustus

Eesti Leivatstus on ks suurematest

pagari -ja kondiitri toodete valmistajatest
Toote valikus on viis erinevat
tootegruppi(leib-sai, pagaritooted,
kondiitritooted, kpsised ja pooltooted)
Lisaks on tooteportfellis vastavalt hooajale
ka teised tooted.nit piparkoogitaigen,
piparkoogid,piparkoogiglasuur ning ehtsa
vahukoorga vastlakuklid
Eesti Leivatstus seisab leivatstuse
traditsoonide silitamise ja arendamise eest

Ettevtte tutvustus

Vrtustades vanu traditsioone,nagu naturaalselt kritatud leibade ja sepikute

valmistamine
Uuendab tehnoloogiaid ja seadmeid
Tehases ttavad pikaajalise kogemusega
pagarid ja kondiitrid
Tehakase koostd Tartu Kutsehariduskeskusega
Eesti Leivatstuse missiooniks on popualiseerida eestimaist toodangut,pakkudes
tarbijale parima kvaliteediga tervislikku

Oma t planeerimine

Ttajaid on Eesti Leivatstuses le 100,

t toimub graafiku alusel

Minu tpev algab kell 6.00

Tksu jrgi alustan td

Vastavad ettevalmistused olenevalt tootest

Oma t planeerimine

Pevajooksul vajaminevad vahendid

Tvhendite olemasolu

Kpsetust vajavad tooted teen

esmajrjekorras

Praktika vltel teostatud td

Praktika kigus valmistasin erinevaid kondiitritooteid

Kpsetatud kohupiimast (pidulik kohupiimatort, kohupiima kook, kodune kohupiimakook)

Kihiline

Sefiiritort Eeva

Praktika vltel
teostatud td

Rngatordid(Ahjuun,
Kodujuustu,Kohupiima, Vaarika-kohupiima)
Ksittordid(Nostalgia, Meetort,Trffel,
Martsipani, Snnipevatort)
Eritellimused(2-10 kg tordid) vastavalt tellimusele
Liinikpsis(Nbiku sari)

Teiste t jlgimine ja
koost

Erinevad tvtted, erinevad inimesed,

erinev kekiri
Tooted kus t valmibki koosts
teistega(liinikpsis)
Ettevalmistus koostna

Praktikantide
juhendamine

Praktikantidega suhtlemine ja tvalik

Ettevalmistus td(rngaste litamine,
phjade vljalmine)
Praktikandi iseseisvad td(lihtsamad
tooted)
Praktikandi areng sltub temast endast

Kokkuvte

Praktikal olles kik sujus ning midagi

arusaamatuks ei jnud

Aith!