RECEITA BOB DE CAMARO

INGREDIENTES:
1 kg de camaro mdio limpo
Suco de meio limo
3 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
Sal gosto
Molho
3 colheres (ch) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de azeite de dend
2 dentes de alho picado
1 xcara (ch) de cebola picada
2 xcaras (ch) de mandioca cozida e espremida
2 xcaras (ch) de leite de coco
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 pimenta dedo de moa picada sem semente
4 colheres (sopa) de salsa e coentro picado
2 pimentes vermelhos cortados
Caldo de peixe
1 envelope de caldo de peixe dissolvido em 2 xcaras (ch) de gua
Acompanhamento
Arroz branco
xcara (ch) de cebolinha picada

MODO DE PREPARO:
Mandioca: Em uma panela de presso cozinhe a mandioca. Amasse no ponto de pur e
reserve.
Camaro: Tempere o camaro com limo, alho e sal. Em uma panela, aquea o azeite e
refogue o camaro bem rapidamente. Reserve.
Molho: Em uma panela, aquea o azeite e o leo de dend. Acrescente o alho, a cebola e
deixe refogar. Adicione a mandioca, o leite de coco e misture. Coloque o tomate, a
pimenta, a salsa e o coentro e misture bem. Acrescente o camaro misture e coloque o
caldo de peixe aos poucos de acordo com a textura que deseja atingir. Sirva com arroz
branco com cebolinha picada.
Dica: aquea o arroz na panela em que foi preparado o molho.