Capitulo 2 Final Empastar

INDICE
Objetivo General: ................................................................................................................ I

Objetivo Particular: ............................................................................................................. I
Justificacin ....................................................................................................................... II
Planteamiento del Problema ............................................................................................. III
Metodologa ...................................................................................................................... IV
Preguntas .......................................................................................................................... V
Hipotesis ........................................................................................................................... VI
Marco Terico................................................................................................................. VIII
Introduccin ...................................................................................................................... IX
CAPITULO I SOFTWARE
1.1 Caracteristicas del Sitema .................................................................................................... 1
1.2 Licencia de Instalacion .......................................................................................................... 1
1.2.1 Caractersticas del Producto............................................................................................. 1
1.3 Base de Datos ........................................................................................................................ 2
1.3.1 Base de datos en la Nube ............................................................................................. 3
1.4 Costo........................................................................................................................................ 5
CAPITULO II REPORTES
2.1 Clientes VIP ............................................................................................................................ 6
2.1.1 Buscar Clientes VIP ....................................................................................................... 6
2.1.2 Editar Clientes VIP ......................................................................................................... 7
2.1.3 Eliminar Clientes VIP ..................................................................................................... 7
2.1.4 Reporte de Cumpleaos de Clientes........................................................................... 8
2.2 Reservacion de Mesas ......................................................................................................... 8
2.2.1 Reporte Reservacin de Mesas ................................................................................... 8
2.2.2 Reporte Asignacion de Mesas ...................................................................................... 9
2.3 Rosters .................................................................................................................................... 9
2.3.1 Eliminar Roster.............................................................................................................. 10
2.3.2 Editar Roster.................................................................................................................. 10
2.3.3 Buscar Roster................................................................................................................ 10
2.3.4 Alta de Roster................................................................................................................ 11
2.4 Empleados ............................................................................................................................ 11

2.4.1 Buscar Empleados ....................................................................................................... 11
2.4.2 Editar Empleados ......................................................................................................... 11
2.4.3 Eliminar Empleados ..................................................................................................... 12
CAPITULO III MANUALES
3.1 Manual de Usuarios............................................................................................................. 13
3.1.1 Inicio de Sesin............................................................................................................. 13
3.1.2 Mdulo de Usuarios del Sistema ............................................................................... 15
3.1.3 Modulo de Roster ......................................................................................................... 19
3.1.4 Modulo de Empleados ................................................................................................. 24
3.1.5 Modulo de Clientes VIP ............................................................................................... 27
3.1.6 Modulo de Reservaciones ........................................................................................... 30
3.1.7 Modulo de Asignacion de Mesas ............................................................................... 36
3.1.8 Modulo de Distribucion de Mesas .............................................................................. 47
3.2 Manual de Reportes ............................................................................................................ 49
CAPITULO IV VISION GENERAL
4.1 Perspectiva del Producto .................................................................................................... 51
4.1.1 Enunciado del Problema ............................................................................................. 52
4.2 Alcances y Limitaciones...................................................................................................... 53
4.2.1 Alcances......................................................................................................................... 53
4.2.2 Limitaciones................................................................................................................... 53
4.3 Alternativas y Competencia................................................................................................ 54
4.4 Oportunidad del Negocio .................................................................................................... 54
Propuesta .......................................................................................................................... X
Glosario ........................................................................................................................... XII
Bibliografia ...................................................................................................................... XIV
OBJETIVO GENERAL:
Agilizar los procedimientos y controles en el rea de recepcin de los restaurantes.
Servir como una herramienta de apoyo para brindar mayor calidad en el servicio.
OBJETIVO PARTICULAR:
Con la creacin del software lograremos obtener: mayores controles en el manejo
del rea de recepcin de los restaurantes, ms rapidez al momento de recibir a los
clientes, seguridad en la informacin y agilizar el servicio al cliente.
El Software cuenta con un diseo grfico adaptable a cualquier tipo de
restaurantes, para adaptarlo a sus necesidades. Esto se lograra
mediante la
recopilacin de los requerimientos del usuario, recoleccin de documentos y

entrevistas realizadas al gerente y a las hostess para conocer las necesidades del
sistema los cuales se aadirn en el Documento de Visin y Especificacin de
Requerimientos.
Generar los diagramas de: casos de uso, clase, secuencia y colaboracin con el
software libre StarUml Versin 5.0 para disear la lgica de los mdulos del
sistema.
Disear la base de datos con las tablas y campos necesarios mediante el software
Sql Server 2008 en donde se almacenar la informacin del sistema.
Disear la interfaz grfica de cada uno de los mdulos del software con el lenguaje
de programacin visual Basic.Net 2010 para interactuar con el usuario final del
sistema.
Realizar el cdigo fuente de cada uno de los mdulos del software en el lenguaje
Visual Basic.Net 2010, para el funcionamiento de los mdulos del sistema
Realizar pruebas al software en el restaurante para garantizar su buen
funcionamiento. Implantar el sistema en el rea de recepcin de los restaurantes
cuando se haya cumplido adecuadamente todo lo anteriormente mencionado.
JUSTIFICACION
La optimizacin de los recursos y la competitividad de una empresa son
indispensables para su crecimiento, el uso de un software tiene grandes ventajas
las cuales son principalmente llevar acabo sus procesos de manera agilizada y
oportuna, el tener un control de su informacin y ofrecer una eficiente atencin al
cliente representa ahorro en gastos como los generados por la papelera, la
prdida de los formatos o traspapeleo de los mismos pueden generar prdida de
informacin necesaria para el rea de recepcin ocasionando que el cliente sea
atendido de manera tarda.
Mediante este software se pretende cubrir las necesidades de los restaurantes en
el rea de recepcin, resolviendo los procesos realizados por las Hostess misma
que se lleva acabo de forma manual, siendo estos el manejo de la cartera de
clientes, listas de espera y reservaciones,
representando con ello un ahorro
econmico de sus recursos.

Es un software que podr generar distintos reportes como: reporte de visitas de
clientes o frecuencia, asignacin de mesas, reportes de empleados y tipos de
rosters.
Hoy en da las empresas buscan herramientas que le facilite la eficiencia de sus
servicios ofrecidos para atraer nuevos clientes y elevar su nivel de ventas y
beneficiarse.
La creacin e implementacin de este software es una herramienta necesaria en
la actualidad haciendo con ello una empresa ms competitiva y de mejor calidad
en el servicio que otorga.
II
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Actualmente las funciones realizadas por la hostess en los
restaurantes, son
deficientes debido a que se lleva un sistema de forma manual en el cual no se

tiene un control adecuado de los datos y no se cuenta con respaldo de los datos.
Se identific un rea de oportunidad debido a que la administracin y control en
general de listas de espera, reservaciones y cartera de clientes, se lleva a cabo de
forma manual. Este trabajo es realizado a travs de formatos, con los frecuentes
errores que el papeleo suele generar.
Esto no genera una visin clara del restaurante ya que falta un registro formal de
la informacin manejada por la hostess.
Hoy en da las empresas buscan herramientas que les faciliten la eficiencia de sus
servicios ofrecidos para atraer nuevos clientes, elevar su nivel de ventas y
beneficiarse. El implementar la tecnologa es una herramienta necesaria en la
actualidad disminuyendo los costos de operacin en sus procesos haciendo
competitiva a una empresa si se utilizan de forma adecuada.
El propsito general de este proyecto consiste en optimizar los procesos de
atencin al cliente en los restaurantes, por medio de un software de escritorio
dedicado a llevar un adecuado control administrativo en el proceso de las listas de
espera, reservaciones y cartera de clientes.
III
METODOLOGIA
El estudio que se realiz para llevar a cabo esta tesis, se define como la
metodologa de estudios descriptivos. Este tipo de estudio se lleva a cabo porque
la
investigacin fue realizada observando el comportamiento de los distintos
restaurantes de Guadalajara, para obtener una visin ms general de
las
necesidades que tienen en el rea recepcin.

Tambin se utiliz la metodologa de campo, utilizando la tcnica de entrevista. Se
realizaron entrevistas
a los diferentes gerentes de cada
restaurante, con el
objetivo de conocer si era necesario adaptarles un software de acuerdo a sus

necesidades y si haba disposicin para realizar una inversin en este tipo de
software.
IV
PREGUNTAS
1. Qu beneficios se obtienen al implementar este software comparado con
lo que se maneja actualmente?
2. Cules son las condiciones econmicas que se requieren para

implementar el software?
3. Qu tipo de tecnologa se requiere para la implementacin del software?
4. Qu versatilidad
tendra el software para poder implementarse en los
distintos restaurantes?
5. Cul es el costo de capacitacin que tendr el manejo de este software

para la empresa?
6. Qu alcance tiene el software para los restaurantes en el rea de

recepcin?
7. Cules son las limitaciones del software para los usuarios?
8. Cul es el costo de mantenimiento o soporte tcnico del software?
9. Cul sera la trascendencia que tendra la generacin de reportes en

relacin al servicio otorgados por los restaurantes,
mediante la
implementacin del software?
10. Qu solucin daras para las distintos problemas ocasionados por la reden
general?
HIPOTESIS
Es un software grfico, fcil de implementar y de entender, generacin de
reportes, y un mejor control de los siguientes mdulos: Reservaciones de Mesas,
Roster, Asignacin de Mesas, Usuarios del Sistema y Reportes, contarn con las
funcionalidades de: Nuevo ingreso, edicin, consulta y eliminacin. Con la
implementacin de este software se tendr: Control de las operaciones realizadas
por la hostess, Respaldo de la informacin de manera ms segura y agilizacin en
los procesos del rea de recepcin.
Se requiere de una condicin econmica de nivel medio, debido al precio que se
manejara dependiendo del diseo que requiera el clientes.
Equipos de cmputo, red de internet, sistema operativo con licencias, plataforma
de Windows e impresora.
Este software podr cambiar fcilmente el diseo grfico y podr ser adaptado de
acuerdo a la necesidad del cliente
El costo de capacitacin ser de 1,500 por una sesin de 3 das para llevar acabo
la prctica del mismo y dudas que pudieran surgir al momento de la operacin del
restaurante.
Los alcances que se buscan con la creacin de este sistema es que las funciones
realizadas en el rea de recepcin de los restaurantes sean ms eficientes, ya que
ser una herramienta de apoyo para brindar mayor calidad en el servicio.
El software se limita a lo siguiente:
Es un sistema de escritorio.
El sistema ser utilizado por un usuario a la vez.
El sistema solo funciona en plataformas de Windows.
El sistema se enfoca exclusivamente en el rea de recepcin de los
restaurantes
VI
El costo de mantenimiento es de $4,000.00 pesos aproximadamente, por un

periodo de 6 meses con revisiones frecuentes en la base de datos y sistema en
general.
Al implementar el software no genera perdida de informacin, debido a que la
base de datos e informacin que sea ingresada al sistema se guarda en la nube,
proporcionando almacenamiento de objetos en lnea para toda la informacin,
respaldo de informacin y a su vez los distribuye de manera global a rpidas
velocidades a travs de la red de distribucin de contenido.
Los problemas de conectividad de red tienen distintas causas pero normalmente
se debe a adaptadores de red incorrectos, a una incorrecta configuracin de los
modificadores, a un hardware defectuoso o a problemas de control. Si fuera el
caso que la red falle el sistema seguir funcionando normalmente podrn seguir
capturando informacin
VII
MARCO TERICO
Todo en el software cambia, los requisitos, el diseo, el negocio, la tecnologa, el
equipo y los miembros del equipo cambian. El problema no es el cambio en s
mismo, puesto que sabemos que el cambio va a suceder; el problema es la
incapacidad de adaptarnos a dicho cambio cuando ste tiene lugar.
Por ello, es necesario crear una forma disciplinada de asignar tareas y
responsabilidades en una empresa en
desarrollo (quin hace qu, cundo y
cmo) RUP.
El RUP es un marco de proceso integral que ofrece a la industria la capacidad de
probar las prcticas de software y sistemas de entrega puesta en prctica, para la
gestin eficaz de los proyectos. RUP promueve el desarrollo interactivo y organiza
el desarrollo de software y sistemas en cuatro fases, cada una compuesta de una
o ms iteraciones ejecutable del programa en esta fase de desarrollo.
RUP est basado en 6 principios los cuales implementaremos en el proyecto como
son:
1. Adaptar el proceso: el proceso deber adaptarse a las necesidades del
cliente ya que es muy importante interactuar con l.
2. Equilibrar prioridades: los requisitos de los diversos participantes pueden
ser diferentes, contradictorios o disputarse recursos limitados.
3. Demostrar valor interactivamente: los proyectos se entregaran en etapas
iteradas.
4. Colaboracin entre equipos: el desarrollo del software no lo hace una nica
persona sino mltiples equipos.
5. Elevar el nivel de abstraccin: este principio dominante motiva el uso de
conceptos reutilizables.
6. Enfocarse en la calidad: el control de calidad en el software no debe
realizarse al final de cada iteracin, sino de todos los aspectos de la
produccin.
VIII
INTRODUCCIN
Este software facilitar la administracin del rea de recepcin manejada por la
hostess de los restaurantes, tendr un control de los siguientes mdulos:
Reservaciones de Mesas, Roster, Asignacin de Mesas, Usuarios del Sistema y
Reportes, contarn con las funcionalidades de: Nuevo ingreso, edicin, consulta y
eliminacin.
Todo esto presentado en una plataforma grficamente, para obtener una mejor
organizacin, de esta manera facilitara a los usuarios agilizar el servicio haca con
sus clientes.
Los usuarios podrn acceder a distintos mdulos en pantalla dependiendo de la
operacin que vayan a realizar.
En el mdulo de Reservaciones de Mesas, el cliente hace su reservacin por va
telefnica y la hostess le asigna un espacio, dependiendo del nmero de personas
que vayan a ir al restaurante; en el mdulo de Roster, es el rol de los empleados,
el cual hace la hostess un da antes, para saber quines entrarn al da siguiente
a laborar; en el mdulo de Asignacin de Mesas, el cliente llega a solicitar una
mesa al restaurante y la hostess le asigna una mesa dependiendo del nmero de
personas que sean.
Asimismo, en el mdulo de Usuarios del Sistema, el gerente genera los usuarios
que utilizarn el software, en este caso sern las hostess; en el mdulo de
Reportes, la hostess al finalizar su turno de trabajo, podr obtener reportes ya sea
de: Reservaciones, Roster, Asignacin de mesas y Empleados.
En un plano digital, se mostrar la ubicacin de las mesas por medio del software,
las cuales se identificarn por un color
ocupada, o reservada).
IX
para sealar su estado (disponible,
CAPITULO I SOFTWARE
Este sistema es aplicado para restaurantes, que ayuda a facilitar la administracin
del rea de pdium y que agiliza el trabajo que desempean las hosstes,
brindando un servicio rpido y de calidad
1.1 CARACTERISTICAS DEL SITEMA
Los requerimientos para instalar el sistema son:

Tener instalado Microsoft Visual Studio 2010-2012.
Tener instalado SQL Server 2008.
El sistema operativo sobre el cual ser ejecutada la aplicacin ser Windows
XP Profesional, Windows 7 o Windows 8.
1.2 LICENCIA DE INSTALACION

Este proyecto ser para uso exclusivo de los restaurantes.
El sistema no permitir el acceso a usuarios no autorizados. El usuario
autentificado nicamente podr administrar su propia informacin.
1.2.1 CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO

Mdulo de Usuarios: Esta opcin nos permite registrar los usuarios que
tendrn acceso al sistema y las restricciones de cada uno de ellos.
Mdulo de Reservaciones: En esta opcin se realizaran altas, bajas, consulta
y edicin de los datos recabados para realizar una reservacin.
Mdulo de Asignacin de Mesas: En esta opcin se realizaran altas, bajas,
consulta y edicin de la asignacin de alguna mesa hacia los clientes del
restaurante.
Mdulo de Roster: En esta opcin se llevar un control de la hora de entrada
y salida de los empleados del restaurante.
Mdulo de Reportes: Esta opcin permitir generar reportes de algunos

mdulos.
Mdulo de Clientes VIP: En este mdulo se lleva un control de los clientes
distinguidos del restaurante, los cuales cuentan con alguna membresa para
ofrecerles promociones futuras.
Mdulo de Empleados: En este mdulo se almacenan los datos personales
de los empleados del restaurante.
1.3 BASE DE DATOS

Cada restaurante en promedio cuenta con una o dos sucursales en el estado de
Jalisco, por lo tanto les es suficiente utilizar una base de datos local.
La BD se establecer en la PC que se encuentra en el rea de pdium, logrando
as agilizar el trabajo que es efectuada por las hostess. Y solo podr ser utilizada
por los usuarios que estn dados de alta con la caracterstica TODOS LOS
PRIVILEGIOS.
Las principales caractersticas y beneficios que obtenemos al aplicar una base de
datos en el software son:
Independencia lgica y fsica de los datos.
Redundancia mnima.
Acceso concurrente por parte de mltiples usuarios.
Integridad de los datos.
Consultas complejas optimizadas.
Seguridad de acceso y auditora.
Respaldo y recuperacin.
Acceso a travs de lenguajes de programacin estndar.
Y las caractersticas que requiere para poder acezar a ella son:
NOMBRE DE LA BASE DE DATOS: Restaurantes

2
USUARIO: Gerente o Hostess
PRIVILEGIOS: Todos
MOTOR DE LA BASE DE DATOS: Sql Server 2008-2010
La base de datos que utilizaremos ser mediante Sql: es una base de datos
con licencia GPL basada en un servidor. Se caracteriza por su rapidez.
Utilizaremos un lenguaje SQL, este lenguaje nos permite realizar consultas a
nuestras bases de datos para mostrar, insertar, actualizar y borrar datos.
1.3.1 BASE DE DATOS EN LA NUBE

Manejaremos nuestra base de datos en la nube, ya que hemos encontrado
grandes ventajas para nuestros clientes, aparte de generar un respaldo de
informacin, la cual hace que sea ms confiable.
Las ventajas de utilizar la BD en la nube son:
Rpida: Los servicios ms bsicos de la nube funcionan por s solos. Para

servicios de software y base de datos ms complejos, la computacin en
nube permite saltarse la fase de adquisicin de hardware y el
consiguiente gasto, por lo cual es perfecta para la creacin de empresas.
Actual: La mayora de los proveedores actualizan constantemente su

software, agregando nuevas funciones tan pronto como estn disponibles.
Elstica: Adaptable rpidamente a negocios en crecimiento, ya que el

sistema en nube est diseado para hacer frente a fuertes aumentos en la
carga
de
trabajo,
lo
que
incrementa
la
agilidad
de
respuesta,
disminyelos riesgos y los costos operacionales, porque slo escala lo que

crece y paga slo lo que usa.
Mvil: El sistema en nube est diseado para ser utilizado a distancia, as

que el personal de la empresa tendr acceso a la mayora de los sistemas
en cualquier lugar donde se encuentre.
Econmica: El proveedor ofrece servicios a mltiples empresas, las cuales

se benefician de compartir una
3
moderna y compleja infraestructura,
pagando solamente por lo que realmente utilizan, eliminando as gastos

en infraestructura innecesaria.
Desventajas de utilizar la nube:
La confianza del proveedor. Externalizar sus aplicaciones y datos

corporativos conlleva hacerlo con alguien de total confianza, que le asegure
la calidad del servicio, los trminos de confidencialidad de su relacin
contractual, etc.
Conformidad legal. Los proveedores de computacin en la nube debern

estar abiertos a cualquier tipo de auditora externa y a cumplir cuanta
medida sea necesaria para garantizar el cumplimiento de la normativa y,
con ello, la seguridad de sus clientes.
Localizacin de los datos. Es uno de los puntos fuertes de computacin

en la nube pero tambin uno de sus riesgos. Poder acceder a los datos en
cualquier momento, independientemente de dnde estn localizados, debe
estar garantizado para el cliente.
Proteccin de la informacin. Porque se comparten recursos pero esto no

puedo ir en menoscabo de la confidencialidad de los datos del cliente, que
deber estar garantizada en todo momento.
Recuperacin. Desconocer la localizacin de la informacin no puede

implicar jams que no existan las medidas necesarias de seguridad y
replicacin para garantizar su recuperacin en caso de desastre o prdida
de los mismos.
Colaboracin con la Justicia. Acatamiento de las leyes de proteccin y

seguridad de la informacin, independientemente de que sta vare segn
las normas propias del pas donde se localicen los datos y aplicaciones del
usuario.
Una relacin para toda la vida. La sostenibilidad del proveedor tiene que
estar garantizada; fusiones, quiebras, cualquier cambio en su negocio no
puede dejar indefenso al cliente y, por ello, se establecer un compromiso
de continuidad a largo plazo en la relacin en los propios trminos del

contrato.
1.4 COSTO
Para el desarrollo e implementacin de esta aplicacin de software se generar un
costo de 4,000 pesos por desarrollo del sistema, y 3,000 como implementacin,
incluyendo instalacin y capacitacin de 2 das.
Una vez adaptado el proyecto a cada restaurante el Cliente podr solicitar ajustes
al sistema, estos sern evaluados y cotizados a razn, a la
mantenimiento o soporte.
El equipo necesario ser otorgado por la empresa solicitante.
Los precios y costos quedaran sujetos a cambios sin previo aviso.
hora de
CAPITULO II REPORTES
Los reportes generados por este software ayudaran a los usuarios a conocer la
frecuencia
y requerimientos especiales de sus clientes, conociendo fecha de
cumpleaos y la frecuencia que el cliente tiene en su restaurante esto le ayudara a

utilizar estrategias mercadolgicas y de publicidad la cual tendr como efecto
mayor afluencia en su restaurante.
2.1 CLIENTES VIP

En esta seccin de reportes encontraremos una base de datos, que nos servir
para conocer la frecuencia de los clientes en los restaurantes, que tipo de horario
prefieren, y promedio de sus consumos en general.
Es una de las secciones ms importantes, ya que la captura de la informacin
debe ser efectuada correctamente, y la labor de las Hosstes es hacerlo de una
manera eficaz.
Toda la informacin capturada en esta parte se ira almacenando en nuestra base
de datos, y en caso de que el cliente ya este dado de alta aparecer un pantalla
con su nombre completo, el cual podremos activar automticamente para el
registro de visita.
Cuando se trata de un cliente nuevo en nuestra base de datos, es importante
guardar la informacin.
2.1.1 BUSCAR CLIENTES VIP

En nuestros reportes de bsqueda de clientes, es para todo aquella informacin
que ya existe y nos sirve para poder encontrar un registro, en caso de que los
usuarios requieren obtener alguna informacin en especfico de sus clientes
como: nombre completo, fecha de cumpleaos, correo electrnico, requerimientos
especiales, etc.
Toda la informacin de bsqueda ser obtenida por las Hosstes o Gerentes, el

objetivo de este tipo de reportes es agilizar la bsqueda de informacin de
nuestros clientes y ofrecer un mejor servicio.
Tambin es importante mencionar que la bsqueda de clientes VIP nos
proporciona informacin como: hora llegada, hora de salida, mesa asignada,
mesero que las atendi y nmero de personas que nos visitaron en su mesa.
2.1.2 EDITAR CLIENTES VIP

En esta seccin los usuarios (Hosstes y Gerentes) tendrn la posibilidad de editar
informacin de los clientes, esto por los mrgenes de error que existen al
momento de capturar la informacin de los clientes.
Tambin nos sirve para modificar los requerimientos especiales, ya que en
muchos de los casos los requerimientos especiales surgen cuando el cliente
termino de comer o al finalizar su visita.
El objetivo de esta seccin es poder modificar la informacin de acuerdo a los
datos proporcionados por los clientes y obtener mejores resultados.
2.1.3 ELIMINAR CLIENTES VIP

Este software tambin da la opcin de eliminar la informacin de los clientes,
porque en muchos casos existe la posibilidad de capturas errneas en nombre
completo, fecha de cumpleaos, correos electrnicos y requerimiento especiales,
cuando surgen este tipo de situaciones es importante eliminar la informacin para
hacer una nueva captura con la informacin correspondiente.
La ventaja es que se elimina desde nuestra base de datos y la desventaja de esta
opcin es que si se elimina, ya no podrn recuperar esta misma, por eso es
importante asegurar que la informacin que ser eliminada es la correcta.
2.1.4 REPORTE DE CUMPLEAOS DE CLIENTES

Este tipo de reportes son de suma importancia para los usuarios de este software,
ya que el impacto que pueden dar a sus clientes es muy alto.
Al generar un reporte de cumpleaos, los usuarios pueden ver informacin
seccionada por mes, semanas o das de sus clientes que cumplen aos y pueden
utilizarla para generar algn tipo de regalo, incentivo o beneficio para ellos.
La base de datos contara con correos electrnicos los cuales tambin son una
opcin para ser mostrada, ya que va correo electrnico nuestros usuarios podrn
enviar invitaciones a sus clientes a festejar cumpleaos en sus restaurantes y as
tener ms redencin y aumentar sus ventas.
2.2 RESERVACION DE MESAS

Las reservaciones de mesas hoy en da ayuda a los gerentes de cada restaurante
a asegurar la frecuencia de sus clientes a su restaurante, ya que les ayuda a tener
una mejor atencin hacia sus clientes ms frecuentes, por eso es muy importante
tener el control total de reservaciones de mesas y evitar perdida de informacin.
Adems que garantiza la confianza a sus clientes para tener una mesa a la hora
que llegue al restaurante, por tal motivo este software cuanta con una seccin de
reservaciones de mesas, para garantizar la frecuencia de sus clientes.
2.2.1 REPORTE RESERVACIN DE MESAS

El manejar reservaciones y garantizar una mesa para los clientes de algunos
restaurantes es muy importante para los usuarios de este software, ya que con el
mal uso de toma de reservaciones en papel les es muy complicado por la prdida
de la informacin.
En este software podrn hacer reservaciones de mesas, y podrn ir almacenando
informacin durante el da, semana, mes o ao. Los usuarios como Hosstes y
Gerentes podrn ver esta informacin en los reportes de reservaciones de mesas
durante el da, para lograr un mejor control y garantizar la estada a sus clientes.
8
Para lograr una reservacin favorable la Hosstes podr tomar los datos ms
importantes de sus clientes como son:
Nombre completo
Nmero de personas
Hora
Fecha
Telfono
Algn requerimiento especial
Esta informacin ayudara a las Hosstes, en caso de que no llegue su cliente a la

hora indicada, podr comunicarse con l y confirmar su reservacin.
2.2.2 REPORTE ASIGNACION DE MESAS

En este reporte de asignacin de mesas, los usuarios podrn asignar mesas de
acuerdo a la preferencia de sus clientes, tomando en cuenta la hora de llegada,
cantidad de personas y nombre del cliente.
Este les facilitara a las Hosstes ubicar la mesa que asigno a los distintos clientes,
ayudando a agilizar su localizacin.
2.3 ROSTERS
Los roster es el mapa de las mesas de acuerdo a cada restaurante, dividido por
reas. Este software cuenta con la opcin de poder modificar el roster de acuerdo
a la necesidad de nuestros clientes. Los roster les ayudan a los usuarios a activar
a los meseros que necesitaran durante el da por reas y dependiendo el da es el
roster asignado.
Los reportes de los roster que genera son una seccin muy importante para los
usuarios del software, ya que al generarlo podrn obtener todos los roster que se
pueden utilizar y escoger la mejor opcin para asignar mesas a los meseros.
Tambin podr generar reporte de roster de das anteriores esto es solo para
controles internos y no asignar continuamente a un mesero en una misma rea de
mesas.
9
2.3.1 ELIMINAR ROSTER

El trabajo da a da cambia contantemente de acuerdo a la afluencia de
comensales, por tal motivo es importante mantener actualizado el roster de
acuerdo a las necesidades de los restaurantes.
La opcin de eliminar roster se coloc con la finalidad de que las Hosstes tuvieran
la facilidad de cambiar la formacin de los meseros de acuerdo al roste que se
necesita, los rostes varan por la cantidad de meseros que hay en el turno y
durante el da puede ir cambiando por los cambios de turnos o por si algn mesero
no llego a cumplir con sus labores.
Para poder eliminar es importante estar dado de alta como Hosstes o Gerente
para que puedan realizar algn cambio.
2.3.2 EDITAR ROSTER

La opcin de editar rosters es cuando el Gerente o la Hosstes antes de iniciar el
turno requieren de una formacin distinta a lo que normalmente manejan.
Al momento de editar roster facilitara a los usuarios su trabajo de acuerdo a sus
necesidades, y as evitar generar ms rostes de los que normalmente manejan.
2.3.3 BUSCAR ROSTER

Esta opcin de bsqueda es para agilizar el trabajo de los usuarios, el sistema
tendr dados de alta distintos roster de acuerdo a las necesidades de cada
restaurante, el cual facilita la bsqueda del roster que necesiten de acuerdo al
da.
En caso de no encontrar el roster de acuerdo a sus necesidades, tendrn la
opcin de editar algunos de los rosters ya existentes o dar de alta un nuevo roster.
10
2.3.4 ALTA DE ROSTER

Dar de alta un roster es la opcin que garantiza al usuario poder manejar o dividir
las zonas del restaurante de acuerdo a los meseros que tienen, esta opcin para
los usuarios es de suma importancia ya que garantiza su organizacin y su
planeacin en temporadas de alta afluencia o baja afluencia.
2.4 EMPLEADOS
El sistema tiene la opcin de dar de alta a los distintos empleados que laboran y
es importante que se den de alta correctamente para lograr mejores resultados en
los reportes futuros de empleados.
Al dar de alta, automticamente el sistema generara una base de datos, el cual
ayudara a los usuarios para asignarles reas en los rosters, y podrn ver desde
hora de llegada, hora de salida, mesas asignadas y comensales que atendi
durante el da, semana, o mes.
2.4.1 BUSCAR EMPLEADOS

Esta opcin de bsqueda es una herramienta que tambin agilizara el trabajo de
las Hosstes y Gerentes, al momento de realizar la asignacin de reas para los
meseros.
Todos los meseros que ya hayan sido dados de altas, podrn ser encontrados
muy fcilmente con la opcin de bsqueda, de no ser as, los usuarios tendrn que
dar de alta primero para despus realizar la bsqueda.
2.4.2 EDITAR EMPLEADOS

La opcin de editar empleados, ayuda a los usuarios a corregir en caso de haber
realizado algn error al momento de dar de alta o en caso de que alguna
informacin del empleado este incompleta. Podrn modificar cualquier informacin
del mismo, con la finalidad de que los datos sean guardados en la base de datos
de manera correcta.
As como tambin podrn editar y hacer correcciones en hora entrada y hora de
salida.
11
2.4.3 ELIMINAR EMPLEADOS

Esta es una opcin muy importante, ya que podrn eliminar empleados cuando ya
no labore en la empresa.
Al momento de efectuar esta opcin se eliminara directamente de la base de
datos y no tendrn opcin de recuperar la informacin.
Tambin podrn eliminar hora de entrada y salida en empleados que aun laboran
en la empresa.
12
CAPITULO III MANUALES

En la documentacin que se ha generado, eh creado distintos manuales para
lograr entender mejor el sistema, desde inicio de sesin hasta mantenimiento del
mismo software, esto facilitara a los usuarios como Hostes y Gerentes su trabajo.
3.1 MANUAL DE USUARIOS

El manual de usuarios est conformado por 8 mdulos
3.1.1 INICIO DE SESIN
*Para entrar a la interface del sistema es necesario seguir estos pasos:

1.-Ingresar el usuario.
2.-Ingresar Puesto
3.-Ingresar Contrasea.
4.-Clic botn Ingresar.
13
Si no se quiere ingresar al sistema se presiona cancelar y saldr del login

Si algn dato es errneo se mostrara el siguiente mensaje:
Si los datos ingresados son correctos, tendr acceso al men principal del sistema
En el men principal del sistema podr elegir una de las 8 opciones que se
encuentran en la parte superior de la ventana segn la operacin que desea
realizar.
El men principal cuenta con 8 opciones:
1.-Reportes
2.-Distribucion de mesas
3.-Usuarios del sistema
4.-Empleados
5.-Roster
6.-Asignacion de Mesas
7.-Reservaciones
8.-Clientes Vip
14
3.1.2 MDULO DE USUARIOS DEL SISTEMA

Alta de Usuario
Para dar de alta un usuario se deben de ingresar los siguientes datos:
1.-Usuario
2.-Puesto
3.-Pasword
15
El No. de usuario se genera automticamente, Posteriormente da clic en el botn

guardar.
1
2
3
Si la operacin se realiz satisfactoriamente aparecer el siguiente mensaje:
Modificacin de Usuarios
Para modificar un usuario del sistema se debe de elegir al usuario dentro de la
lista mostrada dndole doble clic al elemento deseado posteriormente aparecern
los datos precargados del usuario, se cambia el dato que desea modificar y
despus da clic en botn modificar.
16
Bsqueda de un usuario
Para buscar un usuario del sistema se debe dar doble click sobre la lista en el
usuario deseado y se desplegara en la parte inferior de la pantalla el resultado.
17
Eliminacin de Usuarios
Para eliminar un usuario del sistema se debe de hacer una bsqueda del elemento
que se quiera dar de baja (con el proceso antes mencionado) posteriormente se
elige el resultado de la lista y clic en el botn de borrar (Botn con la X).
Si la operacin se realiz de forma correcta aparecer el siguiente mensaje:
18
3.1.3 MODULO DE ROSTER

Creacin de Roster
Para crear un Roster se llenan los siguientes campos:
1.-Fecha
2.-Nombre del Empleado
3.-N de empleado
4.-Puesto
5.-Mesero libre
6.-hora de entrada
7.-hora de salida
El nmero de registro es automtico, posteriormente se da clic en el botn
guardar
1
3
Guardar
19
Si la operacin se realiz correctamente aparecer el siguiente mensaje:
Asignacin seccin Roster/Mesero

En esta pantalla solo se ingresaran los meseros que tienen desactivado el estado
de Mesero Libre.
Para asignar una seccin al mesero se le da doble clic sobre la lista la cual tiene
los siguientes datos:
1.-N de Empleado
2.-Nombre
3.-Fecha
4.-Hora de entrada
5.-Hora de Salida
Posteriormente se da clic en agregar seccin y para finalizar en guardar
asignacin
20
Bsqueda de Roster
Para buscar un Roster, se debe de ingresar el nmero de empleado en el especio
llamado N de Empleado y el resultado se mostrara en la lista de la parte inferior
de la pantalla
Modificacin de un Roster
Para
la edicin se ejecuta una bsqueda del Roster requerido, se hacen los
cambios deseados y posteriormente se da clic en el botn editar.
21
Eliminacin de Roster
Para eliminar un roster se busca el roster a eliminar se selecciona y despus se da
clic en el botn eliminar.
22
Registro asistencias
Valida la asistencia de los empleados (botn reloj checador), esta parte tambin
sirve para asignar el trabajo del da al mesero ya sea como mesero libre
(disponible en todo momento) o mesero por seccin (solo puedo trabajar en el
rea de trabajo predeterminado por la hostess)
23
3.1.4 MODULO DE EMPLEADOS

Dar de alta un empleado
Para dar de alta un empleado es necesario ingresar los siguientes datos:
1.-Nombre
2.-Domicilio
3.-Email
4.-Telefono
5.-Celular
6.-Puesto
7.-Cumpleaos
El N de Empleado se genera automticamente, posteriormente se da clic en
guardar
4
1
6
2
3
24
Modificacin de Empleados
Para realizar una modificacin se debe hacer una bsqueda por el N de
empleado o buscar en la lista de empleados se selecciona con doble clic los datos
del empleado se mostrara en los campos superiores, se hacen las modificaciones
deseadas, posteriormente da clic en el botn modificar.
25
Bsqueda de empleado
Para realizar una bsqueda se hace por medio del nmero de empleado
ingresndolo en el campo llamado N de Empleado
Eliminar empleado
Para eliminar un empleado se busca el nombre del empleado a eliminar se
selecciona y despus se da clic en el botn eliminar.
26
3.1.5 MODULO DE CLIENTES VIP

Alta de Clientes Vip
Para dar de alta un cliente vip se tienen que llenar los siguientes datos:
1. Nombre
2. Empresa
3. E-mail
4. Telfono
5. Celular
6. N de Membresa
7. Cumpleaos
Posteriormente dar clic en botn guardar
3
1
2
7

27
Modificaciones de Clientes Vip

Para modificar un Cliente Vip se hace una bsqueda por N de membresa o
nombre del cliente, el resultado de la bsqueda aparecer en la lista de la parte
inferior de la pantalla, se selecciona con doble clic al cliente y posteriormente
aparecern los datos cargados en los espacios correspondientes de la parte de
arriba, se realiza las modificaciones que se desea y para que se concluya la
operacin presione el botn modificar.
28
Eliminacin de Cliente Vip

Para eliminar un Cliente Vip se hace una bsqueda por N de Membresa o por
nombre de cliente, se selecciona el cliente y posteriormente se da clic en el botn
eliminar.
Bsqueda de Cliente Vip

Para hacer una bsqueda se debe de ingresar el Nmero de Membresa o por
nombre de cliente que se desea encontrar
29
3.1.6 MODULO DE RESERVACIONES

Nueva Reservacin
Existen dos maneras de crear una reservacin la primera es eligiendo desde el
men principal la opcin de Reservaciones
Para crear una nueva reservacin solo se necesita llenar los siguientes datos:
1.-Seleccionar si es Cliente Vip
2.-N de Personas
3.-Telefono
4.-Nombres
5.-Nombre de la empresa
6.-Celular
30
7.-Hora de Reservacin
Posteriormente se da un clic en botn guardar y la reservacin se efectuara
6
7
La otra opcin es desde el modulo distribucin de mesas de la siguiente forma:
31
En el mapa se da clic en el botn de reservaciones (botn color amarillo)

posteriormente aparecer el siguiente formato:
Se elige la mesa que se desea y despus llena los datos que se piden, como
ltimo paso se da clic en guardar.
Si la reservacin es correcta aparecer el siguiente mensaje
Modificar reservacin
Para modificar una reservacin se hace una bsqueda por el nombre del cliente,
se elige dentro de la lista y se realizan las modificaciones deseadas
posteriormente se da clic en botn modificar.
32
Bsqueda de Reservacin
Para hacer una bsqueda se debe de ingresar el nombre del cliente al que esta la
reservacin o el nmero de reservacin correspondiente.
33
Eliminacin de Reservacin
Para hacer la eliminacin de una reservacin se tiene que elegir la reservacin
que desea eliminar y posteriormente dar clic en eliminar.
RESERVACION CONFIRMADA
Dentro del mdulo de distribucin de mesas aparecern en una lista las
reservaciones que se generaron con anterioridad programadas para la fecha
actual del software, se escoger la reservacin que se desee confirmar dando
sobre la reservacin deseada doble clic, estos datos se trasladaran a la ventana
reservacin que se har visible en este mdulo al dar clic en guardar originaran las
siguientes pantallas:
34
RESERVACION OCUPADA EXITOSAMENTE

Al estar confirmada la reservacin al momento de la llegada del cliente se tendr
que realizar el procedimiento para que ocupe la mesa dando doble clic como se
mencion anteriormente sobre la lista en la reservacin confirmada estos datos se
trasladaran al formulario llamado Mesas Disponibles, en caso de que el cliente no
asista se da un tiempo de 15 minutos para eliminar la reservacin la cual tendr la
opcin al cumplir el tiempo estipulado de 10 minutos extra si el usuario lo desea
para esperar la llegada del cliente.
35
3.1.7 MODULO DE ASIGNACION DE MESAS

Existen tres maneras de asignar mesas la primera es ingresando desde el men
principal la opcin Asignacin de Mesas
Para asignar una mesa desde esta seccin solo se ocupa ingresar los siguientes
datos:
1.-Determinar si es Cliente Vip
2.-Nombre del cliente
3.-N de Mesa
4.-N de Personas
36
6.-Nombre del mesero
Posteriormente clic en guardar
Nota este mtodo solo se utiliza para una sola mesa no para secciones
1
2
5
6
Si la mesa se asign correctamente aparecer el siguiente mensaje
La segunda manera para asignar una mesa es por medio del mdulo de
distribucin de mesas, para asignar una mesa se da clic en el botn mesas
ocupadas.
37
En seguida aparecer la siguiente pantalla, donde pide el nmero de personas

que sern:
Si son de 7 a 8 personas aparecer el siguiente mensaje:
Si son de 9 a ms personas aparece el siguiente mensaje:
38
39
Por ultimo directamente en el mdulo de distribucin de mesas se elige dando clic

sobre la mesa que se ocupara.
Cuando se cumple la condicin de que todas las personas ocuparan una mesa en
ese momento aparecer un formulario llamado MESAS DISPONIBLES donde
pedir los siguientes datos:
1.-Definir si es cliente Vip
2.-Nombre del Cliente
3.-Nombre de la Empresa
4.-Nombre del Mesero
Despus de haber ingresado los datos requeridos, se da clic en guardar.
40
Modificar la Asignacin de Mesas

Para modificar la asignacin de mesas se hace una bsqueda por el nombre del
cliente, se elige dentro de la lista y se realizan las modificaciones deseadas
posteriormente se da clic en el botn modificar.
41
Eliminar la Asignacin de Mesas

Para hacer la eliminacin de la Asignacin de Mesas se tiene que elegir la
Asignacin que se desea eliminar y posteriormente dar clic en eliminar
Buscar la Asignacin de Mesas

Para hacer una bsqueda se debe de ingresar el nombre del cliente deseado o dar
doble clic sobre la lista para seleccionar el cliente deseado y despliegue sus datos
en la parte inferior del formulario.
42
LISTA DE ESPERA
Para asignar un cliente en lista de espera se ocupa ingresar los siguientes datos:
1-Nombre del cliente
3.-N de Personas
Posteriormente clic en guardar
43
Modificar Lista de Espera

Para modificar un cliente en la lista de espera se debe de elegir dentro de la lista
mostrada dndole doble clic al elemento deseado posteriormente aparecern los
datos precargados del cliente en la parte inferior, se cambia el dato que desea
modificar y despus da clic en el botn modificar.
Buscar Lista de Espera

Para buscar un cliente en lista de espera se debe dar doble clic sobre la lista en el
cliente y se desplegara en la parte inferior de la pantalla el resultado o ingresar el
nombre del cliente para que sea encontrado.
44
Eliminar Lista de Espera

Para eliminar un cliente de la lista de espera se debe de hacer una bsqueda del
elemento que se quiera dar de baja (con el proceso antes mencionado)
posteriormente se elige el resultado de la lista y clic en el botn de borrar (Botn
con la X).
45
Lista de Espera Mesa Asignada

Se presiona sobre ocupar Mesa cuando algn cliente se haya retirado, se indica
cual mesa ser desocupada, esta mesa recientemente desocupada ser asignada
por orden de llegada al cliente registrado en la lista de espera.
46
3.1.8 MODULO DE DISTRIBUCION DE MESAS

Contador total de personas (PAX).
El contador de personas funciona cuando se ocupa una mesa definiendo las
personas que estn en tiempo real consumiendo en el restaurante, al acercar el
mouse sobre la mesa ocupada esta nos dar informacin sobre el nombre del
cliente, hora de llegada y el nmero de personas que se encuentran en dicha
mesa.
Desocupar mesa: Para desocupar la mesa deseada es necesario dar clic dentro
del mdulo de distribucin de mesas en el botn de MESAS DISPONIBLES
De forma seguida aparecer el siguiente mensaje:
47
Posteriormente se da clic en Aceptar y la mesa estar disponible, al acercar el

mouse sobre una mesa disponible aparecer un mensaje en donde indicara que la
mesa se encuentra desocupada.
Mesa reservada
Al acercar el mouse sobre una mesa reservada aparecer un mensaje en donde
indicara el nombre del cliente, el nmero de personas y la hora de reservacin
confirmada.
48
Si se da un clic sobre la mesa reservada aparecer el siguiente mensaje:
3.2 MANUAL DE REPORTES

Los reportes representan la informacin introducida en el sistema, por lo que
deben de ser mostrados en forma clara y ordenada, cada reporte debe ser
preciso, asegurando la credibilidad.
Para generar un reporte se escoge el reporte deseado en el mdulo de reportes
hay 2 tipos de maneras de ser visualizado el reporte, la primera es la siguiente
pantalla en donde se introducen dos fechas deseadas y se procede a presionar el
botn generar reporte, tambin pudiera incluir un identificador a buscar como es el
nombre.
49
La segunda manera se visualizara el reporte sin necesidad de introducir datos
50
CAPITULO IV VISION GENERAL

La visin general del producto es para conocer que necesidades hubo en el
proyecto y las reas de oportunidad que se presentaron en los distintos
restaurantes, y conocer un poco de la competencia, as como conocer los
alcances y las limitaciones que tiene el software.
4.1 PERSPECTIVA DEL PRODUCTO

En los restaurantes,
se identific un rea de oportunidad debido a que la
administracin y control en general de listas de espera, reservaciones y cartera de

clientes, se lleva a cabo de forma manual. Este trabajo es realizado por la hostess
a travs de formatos, con los frecuentes errores que el papeleo suele generar.
Se realizaron entrevistas a distintos
Gerentes Generales
de algunos
restaurantes, proporcion la siguiente informacin:

Para el control de listas de espera se cuenta con un mapa del restaurante en el
rea de recepcin en la cual se tienen las mesas y secciones disponibles, por
medio de una crayola de color rojo se marcan las mesas ocupadas, de color negro
las mesas estn en limpieza, borra estas marca la hostess con una servilleta para
que regrese a ser disponible.
Las reservaciones se registran llenando los datos correspondientes de la
reservacin de forma manual, esta hoja se va acumulando para posteriormente
entregarse al turno siguiente.
La prdida de los formatos o traspapeleo de los mismos pueden generar una
prdida de informacin necesaria para el rea de recepcin ocasionando que el
cliente sea atendido de manera tarda, en caso primordialmente de tener varios
clientes simultneamente que solicitan la asignacin de una mesa o ser asignada
la mesa a otra persona.
51
4.1.1 ENUNCIADO DEL PROBLEMA

El problema de
Actualmente las funciones realizadas por la

hostess
en
los
restaurantes,
son
deficientes debido a:
Se lleva un sistema de forma manual en el
cual no se tiene un control adecuado de los
datos y no se cuenta con respaldo de los
datos. Esto no genera una visin clara del
restaurante ya que falta un registro formal de
la informacin manejada por la hostess.
Afecta
A la Hostess del restaurante (Steakholder

clave)
El impacto del problema Que los clientes reciban un servicio de

es:
calidad
evitar
que
se
traspapele
informacin. Que la hostess cuente con un

control adecuado de las reservaciones,
asignacin de mesas y el roster.
Una
sera
solucin
exitosa Desarrollar
un
Sistema
Informtico
denominado Software para el control de

listas de espera, reservaciones y cartera de
clientes que contar con los siguientes
beneficios:
Respaldo de la informacin manejada por la
hostess, Control de los procesos realizados
por la hostess y Agilizacin en los procesos
del rea de Recepcin.
52
4.2 ALCANCES Y LIMITACIONES

Con precisin los alcances y limitacin nos muestran que se puede esperar,
cuales aspectos alcanzar en la investigacin y que aspectos quedan fuera de su
cobertura, lmites y fronteras hasta donde llegan. Las aspiraciones de la
investigacin, siempre por referencia a los objetivos que tengo.
4.2.1ALCANCES
Los alcances que se buscan con la creacin de este sistema es que las funciones
realizadas en el rea de recepcin de los restaurantes sean ms eficientes, ya que
ser una herramienta de apoyo para brindar mayor calidad en el servicio. El
proyecto est enfocado a utilizar, el uso de Visual Basic.Net como lenguaje de
programacin principal, Crystal Reports y una base de datos en Sql Server y
utilizando la nube para respaldo de informacin, el software controla los siguientes
procesos:
Acceso mediante el usuario y contrasea.
Alta, bsqueda, edicin y eliminacin en los usuarios del sistema.
Alta, bsqueda, edicin y eliminacin en la asignacin de mesas.
Alta, bsqueda, edicin y eliminacin en las reservaciones de mesas.
Alta, bsqueda, edicin y eliminacin en el roster.
Alta, bsqueda, edicin y eliminacin en los clientes vip.
En los clientes vip.
Generar reportes de: Asignacin de mesas, reservaciones de mesas,
Empleados y Roster.
4.2.2 LIMITACIONES
El software se limita a lo siguiente:
Es un sistema de escritorio.
El sistema ser utilizado por un usuario a la vez.
El sistema solo funciona en plataformas de Windows.
El sistema se enfoca exclusivamente en el rea de recepcin de los
restaurantes.
53
4.3 ALTERNATIVAS Y COMPETENCIA

Hoy en da existen otras alternativas para los usuarios de este tipo de software, las
cuales no son tan favorables debido a que no logran cumplir con las necesidades
de los usuarios ni de sus clientes, ya que son altamente obsoletos y difciles de
comprender su manejo.
Algunos restaurantes que cuentan con un software son solamente para obtener
una base de datos sin beneficio alguno, ya que el software no les proporciona
ningn tipo de reporte que les ayude a comprender el comportamiento de sus
clientes.
Gracias a las desventajas que tienen estos tipos de software, nos han dado la
oportunidad de desarrollar uno nuevo, que es ms amigable para sus usuarios y
ofrece grandes beneficios al contar con una plataforma grfica y a que genera
una serie de reportes necesarios para el anlisis de informacin, ayudando a
generar beneficios para sus propios clientes y brindndoles un servicio de calidad.
4.4 OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO

Tener mayor crecimiento en el estado de Jalisco, as como tambin ofreciendo
nuestros servicios en el resto del pas.
Adaptarme a las necesidades de nuestros clientes y cubrir todas sus expectativas
es nuestro mayor reto.
Adaptarme a los cambios de la tecnologa y mantenernos en una mejora continua.
54
PROPUESTA
Con este proyecto de titulacin obtuvimos un sistema computarizado que hace
eficiente las funciones realizadas por la hostess de los restaurantes, y el uso que
se le d a este software depender del usuario.
Ampli mis conocimientos en el diseo lgico de sistemas y en el manejo de los
paquetes computacionales; adems nos brind la oportunidad de proporcionar un
producto til a la sociedad.
Hoy en da para los dueos y para gerentes de los restaurantes es una necesidad
contar con un software como este, que les ayude a brindar un mejor servicio y
atencin a sus clientes.
Por tal motivo desarrollamos este software que cubre con todas las necesidades a
nivel restaurante, contar con un sistema que agilice el servicio y mejore la
organizacin del
rea de recepcin en los restaurantes es una prioridad. El
software garantiza un manejo adecuado de lista de espera sin prdida de

informacin,
control de cartera de clientes, reservaciones de mesas, asignacin
de mesas y reportes, representado grficamente y muy sencillo de utilizar.

El software est diseado grficamente para su fcil manejo, representando en un
mapa el rea de mesas de cualquier restaurante, donde las Hosstes podrn
visualizar por tipo de color si las mesas estn ocupadas, disponibles o estn
pagando la cuenta, esto para agilizar su trabajo. Tambin podrn observar el
nombre del mesero que est atendiendo la mesa, la cantidad de comensales que
estn en la mesa, hora de llegada y hora de salida.
Tambin tendrn la facilidad de manejar listas de espera, donde podrn registrar
al cliente con su nombre y requerimiento especiales para identificarlo, otorgndole
a cada cliente un nmero de pager para poder localizarlo y avisarle que su mesa
ya est disponible.
El pager es una herramienta que utilizan la mayora de los restaurantes para poder
manejar sus listas de espera, estos cuentan con un nmero que los identifica y al
X
momento que la mesa esta lista solo vibran. En el software las Hosstes tendrn un
espacio donde podrn colocar el nmero de pager para asignar la mesa y que no
haya desorganizacin.
El software cuenta tambin con una seccin de reportes donde las Hosstes o
Gerentes podrn visualizar cantidad de comensales que entraron al restaurante en
un da, en semanas o meses. As como tambin podrn identificar que tanta
frecuencia tienen sus clientes, cumpleaos e instrucciones especiales de los
mismos clientes para dar un mejor servicio.
XI
GLOSARIO
HOSSTES: Nombre del puesto que ocupa la persona responsable del rea de
recepcin en los restaurantes.
LISTAS DE ESPERA: Son todas aquellas personas que estn en espera de que
les sea asignada una mesa en el restaurante.
CARTERA DE CLIENTES: Son todas las personas que desean un producto o
servicio que ofrece alguna persona o empresa.
RESERVACIONES: Espacio solicitado para disponer la asignacin de una mesa
en el restaurante generalmente se realiza por telfono.
SOFTWARE: Conjunto de instrucciones y datos codificados para ser ledas e
interpretadas por una computadora.
LENGUAJE DE PROGRAMACIN: Son el conjunto de instrucciones que
permiten al programador pensar claramente sobre la complejidad del problema a
resolver, de manera que pueda ordenarlas convenientemente para la creacin de
un programa.
BASE DE DATOS: Sistema informtico que almacena datos para su posterior
uso.
VISUAL BASIC.NET: Es un lenguaje de programacin orientado a objetos en el
cual se crean interfaces graficas por medio de botones para que al momento de
ser usado el programa por el usuario sea ms amigable.
SQL SERVER: Es un gestor de base de datos creado por Microsoft.
ROSTER: Es el nombre que se le da al mdulo donde se hace el rol de los
empleados.
GPL: Es la licencia ms ampliamente usada en el mundo del software y garantiza
a los usuarios finales (personas, organizaciones, compaas) la libertad de usar,
estudiar, compartir (copiar) y modificar el software. Su propsito es declarar que el
XII
software cubierto por esta licencia es software libre y protegerlo de intentos de

apropiacin que restrinjan esas libertades a los usuarios.
XIII
BIBLIOGRAFIA
http://www.maestrosdelweb.com/editorial/
http://www.gnu.org/licenses/old-licenses/gpl-2.0-faq.es.html
http://www.ibm.com/developerworks/ssa/data/library/dmmag/DMMag_2011_Issue2
/cloudDBaaS/
http://www.posgradoeinvestigacion.uadec.mx/CienciaCierta/CC29/11.html
LIBROS
http://books.google.com.mx/books?id=wJ8pe3PEKlcC&printsec=frontcover&dq=vis
ual+basic&hl=es&sa=X&ei=2dLVU4zZE8WyyATcj4CgCg&ved=0CDsQ6AEwBA#v
=onepage&q&f=false
APRENDA VISUAL BASIC PRACTICANDO
EDITOR: JOSE FELIPE RAMIREZ R.
PROGRAMACION DE BASE DE DATOS MY SQL Y PHP
EDITOR: HELMA SPONA
XIV

Capitulo 2 Final Empastar

Загружено:

Сведения о документе

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Capitulo 2 Final Empastar

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

INDICE

Objetivo General: ................................................................................................................ I

2.4 Empleados ............................................................................................................................ 11

recopilacin de los requerimientos del usuario, recoleccin de documentos y

representando con ello un ahorro

econmico de sus recursos.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

deficientes debido a que se lleva un sistema de forma manual en el cual no se

investigacin fue realizada observando el comportamiento de los distintos

restaurantes de Guadalajara, para obtener una visin ms general de

necesidades que tienen en el rea recepcin.

a los diferentes gerentes de cada

objetivo de conocer si era necesario adaptarles un software de acuerdo a sus

2. Cules son las condiciones econmicas que se requieren para

3. Qu tipo de tecnologa se requiere para la implementacin del software?

tendra el software para poder implementarse en los

5. Cul es el costo de capacitacin que tendr el manejo de este software

6. Qu alcance tiene el software para los restaurantes en el rea de

7. Cules son las limitaciones del software para los usuarios?

8. Cul es el costo de mantenimiento o soporte tcnico del software?

9. Cul sera la trascendencia que tendra la generacin de reportes en

implementacin del software?

El costo de mantenimiento es de $4,000.00 pesos aproximadamente, por un

desarrollo (quin hace qu, cundo y

para sealar su estado (disponible,

1.1 CARACTERISTICAS DEL SITEMA

Los requerimientos para instalar el sistema son:

1.2 LICENCIA DE INSTALACION

1.2.1 CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO

Mdulo de Reportes: Esta opcin permitir generar reportes de algunos

1.3 BASE DE DATOS

Independencia lgica y fsica de los datos.

Acceso concurrente por parte de mltiples usuarios.

Integridad de los datos.

Consultas complejas optimizadas.

Seguridad de acceso y auditora.

Acceso a travs de lenguajes de programacin estndar.

Y las caractersticas que requiere para poder acezar a ella son:

NOMBRE DE LA BASE DE DATOS: Restaurantes

USUARIO: Gerente o Hostess

MOTOR DE LA BASE DE DATOS: Sql Server 2008-2010

1.3.1 BASE DE DATOS EN LA NUBE

Rpida: Los servicios ms bsicos de la nube funcionan por s solos. Para

Actual: La mayora de los proveedores actualizan constantemente su

Elstica: Adaptable rpidamente a negocios en crecimiento, ya que el

disminyelos riesgos y los costos operacionales, porque slo escala lo que

Mvil: El sistema en nube est diseado para ser utilizado a distancia, as

Econmica: El proveedor ofrece servicios a mltiples empresas, las cuales

moderna y compleja infraestructura,

pagando solamente por lo que realmente utilizan, eliminando as gastos

La confianza del proveedor. Externalizar sus aplicaciones y datos

Conformidad legal. Los proveedores de computacin en la nube debern

Localizacin de los datos. Es uno de los puntos fuertes de computacin

Proteccin de la informacin. Porque se comparten recursos pero esto no

Recuperacin. Desconocer la localizacin de la informacin no puede

Colaboracin con la Justicia. Acatamiento de las leyes de proteccin y

de continuidad a largo plazo en la relacin en los propios trminos del

y requerimientos especiales de sus clientes, conociendo fecha de

cumpleaos y la frecuencia que el cliente tiene en su restaurante esto le ayudara a

2.1 CLIENTES VIP

2.1.1 BUSCAR CLIENTES VIP

Toda la informacin de bsqueda ser obtenida por las Hosstes o Gerentes, el

2.1.2 EDITAR CLIENTES VIP

2.1.3 ELIMINAR CLIENTES VIP