Beneficios de la leche de cabra

En muchos estudios cientficos llevados a cabo para

descubrir y confirmar- cules son los beneficios de la leche
de cabra, se ha llegado a comparar en bastantes ocasiones
a esta leche con la maravillosa leche materna, debido sobre
todo a su menor contenido en casena (de ah que sea
considerada como una leche hipoalergnica), y un
contenido en oligosacridos parecido (que al llegar al
intestino grueso actan como prebiticos, ayudando en el
desarrollo de la flora probitica).
Posee una menor cantidad de lactosa en comparacin con
la leche de vaca, por lo que es mucho ms digestiva y
puede ser ms tolerada por algunas personas
con intolerancia a la lactosa.
Pero en comparacin con la leche de vaca sus beneficios
nutricionales no acaban aqu, ya que la leche de cabra
contiene incluso una mayor cantidad de cidos grasos
esenciales. Esto significa que ayuda a disminuir los niveles
altos de colesterol total y triglicridos, reduce
las transaminasas altas (GOT y GPT) y previene
enfermedades cardiovasculares.
Informacin nutricional de la leche de cabra
100 gramos de leche de cabra aportan:

Caloras:
70
kilocaloras.

Hidratos de carbono:
4.5 gr.

Protenas: 3.3 gr.

Grasas: 4 gr.

Colesterol: 11.0 mg.

ndice glucmico: 24

Vitaminas: A, D y C, y en menor cantidad B1, B2, B3,

B5 y B12.

Minerales: calcio, fsforo, potasio, magnesio, hierro,

zinc, selenio, manganeso y cobre.

Mas digestiva que la leche de vaca:

Buen reconstituyente de la flora intestinal, posee altas
cualidades como neutralizante de la acidez, es muy
utilizada para quienes padecen de lceras estomacales,
gastritis y otros problemas digestivos que requieran
tratamientos con anticidos.
Menos colesterol:
La leche de cabra presenta menor nivel de colesterol
entre un 30% y 40% menos que la leche de vaca. Esto
unido a que tiene ms grasa tipo omega 6 (no almacena
en el tejido adiposo) se convierte en un producto
importante para la prevencin de la diabetes y
arteriosclerosis u otras afecciones cardiovasculares.
Antialrgica:
La Leche de cabra contiene menos lactosa y gracias a
su alta digestibilidad es recomendada para quienes
padecen intolerancia a la lactosa.
Prevencin contra osteoporosis:
La leche de cabra tiene altos niveles de vitamina A, B2,
calcio y vitamina D, los dos ltimos contribuyen en la
formacin de los huesos y ejerce un efecto preventivo
contra enfermedades como la osteoporosis.
Prevencin Anemia Ferropnica:
El consumo habitual de leche de cabra en personas con
anemia por deficiencia de hierro, hace que mejore su

recuperacin, potenciando la utilizacin nutritiva de

hierro y regeneracin de la hemoglobina.
Semejante a la leche materna:
La leche de cabra tiene fraccin de azcares y
oligosacridos similar a la leche humana los cuales

desempean un importante papel en el desarrollo de la

flora probitica que nos defiende de las bacterias
patgenas y el desarrollo cerebral del lactante.