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COMPETITIVIDAD
CALIDAD
PRODUCTIVIDAD
COMPETITIVIDAD
La competitividad en el mundo actual se define como la
capacidad de generar una mayor produccin al menor costo
posible, aun a costa de los derechos humanos de los
trabajadores.
INDUSTRIAL
CONTROL D
E CALIDAD
PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD
Slo cuando la productividad y la calidad se consideran en
forma conjunta es factible alcanzar una mayor
competitividad. Se argumenta que un programa destinado
a mejorar la calidad provoca perturbaciones y retrasos que
redundan en una menor produccin. Aun cuando esto
Calidad
Organizacin de los sistemas productivos
Cmo se organiza un sistema productivo
Produccin: Se ocupa especficamente de la actividad de produccin de artculos, es decir, de su
diseo, su fabricacin y del control del personal, los materiales, los equipos, el capital y la
informacin para el logro de esos objetivos.
Operaciones: Es un concepto ms amplio que el de produccin. Se refiere a la actividad
productora de artculos o servicios de cualquier organizacin ya sea pblica o privada, lucrativa o
no.
La gestin de operaciones, por tanto, engloba a la direccin de la produccin.
Producto: Es el nombre genrico que se da al resultado de un sistema productivo y que puede ser
un bien o un servicio. Un servicio es una actividad solicitada por una persona o cliente.
Actividad productiva:
Producir es transformar unos bienes o servicios (factores de produccin o inputs) en otros bienes o
servicios (outputs o productos).
Producir es tambin crear utilidad o aumentar la utilidad de los bienes para satisfacer las
necesidades humanas.
Entonces podemos decir que la actividad productiva no se limita a la produccin fsica. Estas
actividades se denominan actividades econmicas productivas y son aquellas que consiguen que
el producto tenga un mayor valor. El concepto de produccin se divide en:
Produccin en sentido genrico, econmico o amplio: es la actividad econmica global que
desarrolla un agente econmico por la que se crea un valor susceptible de transaccin.
Produccin en sentido especfico, tcnico-econmico o estricto: es la etapa concreta de la
actividad econmica de creacin de valor que describe el proceso de transformacin.
Funcin de produccin:
Es aquella parte de la organizacin que existe fundamentalmente para generar y fabricar los
productos de la organizacin. La funcin de produccin a su vez est formada por:
Proceso de transformacin: es el mecanismo de conversin de los factores o inputs en
productos u outputs.
Est compuesto por:
Tarea: es una actividad a desarrollar por los trabajadores o mquinas sobre las materias primas.
Flujo:
Flujo de bienes: son los bienes que se mueven de: una tarea a otra tarea; una tarea al almacn;
el almacn a una tarea.
Flujos de informacin: son las instrucciones o directrices que se trasladan.
Almacenamiento: se produce cuando no se efecta ninguna tarea y el bien o servicio no se
traslada.
Factores de produccin: hay de 3 tipos:
Creativos: son los factores propios de la ingeniera de diseo y permiten configurar los procesos
de produccin.
Directivos: se centran en la gestin del proceso productivo y pretenden garantizar el buen
funcionamiento del sistema.
Elementales: son los inputs necesarios para obtener el producto (output). Estos son los
materiales, energa,...
Output o salidas: son los productos obtenidos o servicios prestados. Se producen tambin ciertos
productos no deseados (residuos, contaminacin, etc.).
Entorno o medioambiente: son todos aquellos elementos que no forman parte de la funcin de
produccin pero que estn directa o indirectamente relacionados con ella.
Existen dos tipos:
Entorno genrico: Es todo aquello que rodea a la empresa o coincide con el entorno de la
empresa. Por ejemplo: afectan las polticas, condiciones legales, la tecnologa.
Entorno especfico: Es el que engloba al resto de departamentos de la empresa.
Retroalimentacin: es un mecanismo para conocer si se estn cumpliendo los objetivos.
Ejemplo: hipermercados
Los sistemas productivos y sus caractersticas
La caracterizacin y clasificacin del sistema productivo reviste gran importancia por cuanto define
las tcnicas y mtodos a emplear en la gestin de produccin.
Segn los criterios de diversos autores:
Tabla I. Clasificaciones del sistema productivo
Centralizacin:
Es un sistema de organizacin en el que las decisiones ms importantes las toman los niveles ms
altos.
Su caracterstica es el desdoblamiento y convergencia de la autoridad hacia la cspide de la
organizacin. Solo existe una autoridad suprema que centraliza todas las decisiones y controla la
organizacin.
Descentralizacin:
Es un sistema organizacional en el que parte de la autoridad direccional descansa en los niveles
bajos de la jerarqua.
TIPOS DE ORGANIZACIN:
ORGANIZACIN:
Es la estructura tcnica de las relaciones que deben de existir entre las funciones, niveles y
actividades de los elementos materiales y humanos de un organismo social, con el fin de lograr su
mxima eficiencia dentro de los planes y objetivos sealados.
DISEO DE LA ORGANIZACIN:
Es cuando los administradores construyen o cambian la estructura de una organizacin.
El diseo ideal depende de factores de contingencia como la estrategia, estructura, tamao,
tecnologa, ambiente.
ETAPAS DE LA ORGANIZACIN:
A- Organizacin Lineal
1.- Dificultad de localizar y fijar la responsabilidad lo que afecta la disciplina moral de los
trabajadores.
2.- Se viola el principio de unidad de mando, lo que origina confusin.
3.- La no clara definicin de autoridad da lugar a rozamientos entre jefes.
C- Organizacin Lineo-Funcional:
D- STAFF
El Staf surge como consecuencia de las grandes empresas y del avance de la tecnologa, lo que
origina la necesidad de contar con ayuda en el manejo de los detalles.
Ventaja: Ayuda de personas expertas que laboran en base a honorarios y se encuentran fuera de
la organizacin, por lo que el pago de prestaciones no es necesario.
Desventaja: Se paga mucho por sus servicios, y no se est seguro que acten con polticas de
confidencialidad de asuntos de la empresa con otras.
E- COMIT:
Es un cuerpo de personas que se renen y comprometen para discutir y decidir en comn los
problemas que se les encomiendan.
DIRECTIVO:
Representa a los accionistas de una empresa que se encargan de deliberar y resolver los asuntos
que surgen de la misma.
EJECUTIVO:
Ventaja:
Las decisiones se toman con grupos multidisciplinarios de representantes de varios estratos, por
ejemplo gobierno, directivos, obreros, etc.
Desventaja:
Las decisiones se tardan en tomar pues son varios intereses que se juegan.
F- ORGANIZACIN MATRICIAL
1- Detallar todo el trabajo que debe ejecutarse para alcanzar las metas de la organizacin de la
produccin, para que se logren dichas metas sus tareas deben ser establecidas primero.
2- Dividir la carga total de trabajo en actividades que puedan ser ejecutadas en forma lgica y
cmoda por una persona o por un grupo de personas. La divisin debe ser en base a las
cualidades. Las tareas deben ser apropiadas.
3- Combinar el trabajo de modo lgico y eficiente.
4- Conforme crece la produccin, se hace necesario agrupar a las personas cuyas tareas guardan
relacin entre s.
5- Se agrupan por departamento los procesos productivos, en diferentes niveles, y a esto le
llamamos departamentalizacin de la produccin.
6- La produccin se agrupan conforme a caractersticas comunes, dependiendo de sus cualidades.
7- Establecer mecanismos para coordinar, mejorar e incrementar la produccin es uno de los
objetivos principales de la organizacin de la produccin.
8- Vigilar la eficiencia de la produccin y hacer ajustes para mantenerla o mejorarla.
SISTEMAS DE FORMACIN:
Por el elevado costo que implica hacer las cosas mal, repetir trabajos, corregir errores continuos,
no evitar el desperdicio, entre otros conceptos. Por la ventaja competitiva que produce brindar a
los clientes la Calidad en bienes y servicios que ellos reciben como tal.
Por lo que significa lograr un mayor rendimiento de la inversin para hoy y siempre. Por estas y
otra razones debemos implementar un sistema de formacin para todo el personal de la
organizacin. En este caso para los del departamento de produccin.
Los objetivos principales de un sistema de formacin, en un departamento de produccin, s on
controlar los niveles de inventario, asignar prioridades operativas para los artculos y planificar la
capacidad de carga de los sistemas de produccin.
Las ventajas de los sistemas son:
Capacidad para establecer precios ms competitivos.
Reduccin en el precio de venta.
Reduccin en inventarios.
La autoridad estar en crisis cuando quien manda se contente con ser un "administrador jefe" sin
decidirse a ser un lder.
Lo que necesita una nacin o cualquier grupo grande o pequeo, es tener al frente no a alguien
que logro un cargo de responsabilidad, sino a un servidor de la organizacin.
Para desarrollar y mantener calidad, mas que jefes se requieren lideres que se comprometan con
la organizacin y sus trabajadores, que inspiren confianza por sus acciones, que arregle y
solucione, que asigne deberes, que prepare, ensee, el que no se contenta con lo posible sino con
lo imposible.
Hace de la gente ordinaria, gente extraordinaria, la comprende con una misin y la amalgama en
la fe de realizar un sueo que le permita la trascendencia y la realizacin, le da significado a la
vida de sus seguidores y sobre todo "un por que vivir".
Ninguno puede dar lo mejor de si cuando no se siente seguro y mientras no supere el miedo en
cualquiera de sus manifestaciones: miedo de expresar sus propias ideas, de preguntar, de
aprender, etc. el miedo implica siempre una perdida econmica por eso es necesario crear un
ambiente que propicie la seguridad en el desempeo personal. El conocimiento es un elemento
muy importante que ayuda a realizar con mayor eficiencia el trabajo asignado, sin embargo es
muy frecuente encontrar resistencia a adquirirlos, sino se suprime el miedo no se puede servir a
los mejores intereses de la organizacin, ya que entonces los trabajadores cumplen a cualquier
costo lo que se les pide sin importar que las refacciones o materiales sean apropiados para que los
equipos operen correctamente.
Eliminar las barreras nter departamentales:
El personal de otras reas debe tener conocimiento de los problemas que conciernen a las
diferentes fases del servicio si trabajan en equipo, pueden eliminar las barreras nter
departamentales que por egosmos y negligencias causan atrasos en la informacin y por supuesto
en el servicio al cliente; se logran importantes mejoras, tanto en la calidad misma, como en el
proceso de las fases del servicio y en la reduccin a estos equipos se les podra denominar crculos
de control de calidad.
http://www.estrucplan.com.ar/producciones/entrega.asp?identrega=844
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Creemos algunas veces que cuando hablamos de sistemas de produccin, nos referimos nicamente a
sistemas de manufactura, pero hay que hacer notar que tambin las empresas de servicios son sistemas
de produccin.
Por lo tanto, nos avocaremos por ahora a los sistemas de produccin de tipo manufactura, en donde se
tiene tres reas principales: elaboracin del producto, el proceso de produccin y el uso del producto.
ELABORACIN
DEL PRODUCTO
La elaboracin del producto y el uso del producto son actividades orientadas hacia el cliente. El proceso
de produccin comprende las instalaciones fsicas y los sistemas de informacin y control. Un sistema de
bienes de manufactura debe ser efectivo junto con la garanta o aseguramiento de calidad, por tanto debe
incluir todos los componentes o elementos de sistemas de produccin. El papel de la calidad jugar un
papel importante en el sistema, lo cual se lo describir a continuacin:
Mercadotecnia y Ventas. Debemos determinan las necesidades y expectativas de los clientes respecto a
producto. Ver los requisitos funcionales y el precio que los clientes estn dispuestos a pagar por un
producto que cumpla tales requisitos. Es necesario una investigacin efectiva del mercado y el
aseguramiento de la retroalimentacin del cliente, para elaborar productos de calidad.
Diseo de producto y la ingeniera del proceso. Son los responsables de la elaboracin de las
especificaciones tcnicas de productos y procesos de produccin que cumplan con los requisitos
determinados por el mercado. Hay que tener cuidado con los productos mal diseados, al igual que los
procesos, porque nos darn como resultado mala calidad.
Compras y recepcin. No slo nos interesa el precio y los criterios de entrega, sino tambin el
aseguramiento de calidad. Tenemos que asegurar que las partes adquiridas cumplan con los requisitos de
calidad que se especifican en el diseo y en la ingeniera del producto. La recepcin debe asegurar que
los artculos que se compren realmente se entreguen y que sean de la calidad que se pidi, y que no se
reciban productos defectuosos.
Ingeniera industrial y diseo de procesos. Un proceso de manufactura debe ser capaz de producir
artculos que siempre cumplan con las especificaciones. Por tanto debemos hacer equipo para crear
especificaciones reales. Tambin hay que seleccionar la tecnologa y mtodos adecuados de trabajo para
producir artculos de calidad.
Inspeccin y prueba de bienes terminados. El objetivo de la inspeccin final del producto, es juzgar la
calidad de la manufactura para descubrir y ayudar a resolver los problemas que se pueden presentar, as
como asegurar que no haya artculos defectuosos que lleguen al cliente. Si la calidad se incorpora en
forma correcta al producto, no debera ser necesaria esa inspeccin, excepto para fines de auditora y
pruebas de funcionamiento.
Empaque, embarque y almacenamiento. An los artculos de buena calidad que salgan de la planta se
pueden daar en trnsito, o se pueden identificar en forma incorrecta. Por tanto, estas funciones de tipo
logsticas protegen la calidad despus de hacer producido los bienes.
Instalacin y servicio. Los productos se deben de usar en forma correcta para que beneficien al cliente.
Los usuarios deben conocer al producto y tener las instrucciones adecuadas de su instalacin y
funcionamiento correctos.
ACTIVIDADES DE RESPALDO
Existen adems de las funciones anteriores, algunas otras actividades de respaldo de una empresa para
alcanzar la calidad. Entre ellas estn las siguientes:
Finanzas y contabilidad.
Administracin de recursos humanos.
Servicios legales.
Todas las actividades definidas anteriormente tiene un impacto definido sobre la calidad y adems
asegurar y garantizan la calidad, donde es indispensable planificar, dirigir, controlar el sistema de
produccin con el objetivo de dar al cliente productos con la calidad adecuada.
Ejercicios:
1.Busque usted un sistema de produccin y relacin con algunas reas mencionadas anteriormente.
.Hasta qu grado puede afectar no tener definidas bien las actividades en un sistema de produccin?
.Cmo puede influir la administracin de recursos humanos dentro de un sistema de produccin, con la
finalidad de mejorar la calidad?
http://www.eldiariodecoahuila.com.mx/sociales/2014/7/28/calidadsistemas-produccion-servicios-446672.html