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Formulas para preparar 10 litros de refresco (chupi chupi)

Agua potable

9 litros

Azucar

2 Kilos
5 gramos

Benzoato de Sdio
Sabor
Manzana
Frutas
Uva
Limn
Naranja
Pia
Granadina
Kola
Banana
Fresa
Coco
Cereza
Frambuesa
Chicle
Tamarindo
Parchita

Mililitros o CC.
15
12
30
30
30
30
30
35
15
30
10
30
30
40
40
40

Gramos de cido Ctrico


14
12
13
16
14
13
8
8
4
14
No Aplica
14
14
8
16
12

Procedimiento para los 10 litros


1 Mida el agua y agregue azucar agitando hasta disolver

2 Mezcle aparte el benzoato de Sdio en 200 mililitros de agua caliente y agreguelo a la mezcla

3 Agregue el cido ctrico y el sabor de acuerdo a la tabla y mezcle durante un minuto

Equivalencias

1 cucharilla de postre equivale a 2.8 gramos de benzoato y 3.4 gramos de ctrico


1 cucharilla de sopa equivale a 15 mililitros o centimetros cbicos ( c.c.)
1 cucharilla de postre equivale a 5 mililitros o centimetros cbicos (c.c )

Precio
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Formulas para preparar concentrados Cremosos


y Gelatina
MANTECADO
1 Licuadora de agua
6 cucharadas de leche en polvo batida
5 mililitros (c.c.) de Sabor a MANTECADO
1/2 cucharadita de C.M.C (estabilizante)
2 cucharadas soperas de Suero de Leche
1/2 cucharadita de color amarillo en polvo
14 cucharadas de azucar y batir la mezcla
FRESA
1 Licuadora de agua
6 cucharadas de leche en polvo batida
5 mililitros (c.c.) de Sabor a FRESA
1/2 cucharadita de C.M.C (estabilizante)
2 cucharadas soperas de Suero de Leche
14 cucharadas de azucar y batir la mezcla
COCO
1 Licuadora de agua
6 cucharadas de leche en polvo batida
2 mililitros (c.c.) de Sabor a COCO
1/2 cucharadita de C.M.C (estabilizante)
2 cucharadas soperas de Suero de Leche
14 cucharadas de azucar y batir la mezcla
CHOCOLATE
1 Licuadora de agua
6 cucharadas de leche en polvo batida
1 cucharada sopera de CACAO en polvo
1 cucharada sopera de CHOCOLATE en polvo
1/2 cucharadita de C.M.C (estabilizante)
2 cucharadas soperas de Suero de Leche
14 cucharadas de azucar y batir la mezcla
RON PASAS
1 Licuadora de agua
6 cucharadas de leche en polvo batida
5 mililitros (c.c.) de Sabor a RON PASAS
1 mililitros (c.c.) de COLOR de RON PASAS
1/2 cucharadita de C.M.C (estabilizante)
2 cucharadas soperas de Suero de Leche
14 cucharadas de azucar y batir la mezcla
GELATINA
3 Litros de agua hirviendo y 3 litros de agua fra
En el agua fra disolver 100 gramos de gelatina sin sabor, 18 C.C del sabor que se desee preparar, 1250 gramos
de azucar, 1 cucharilla pequea de cido ctrico y agitar todo por 2 minutos
Agregar esta mezcla en el agua hirviendo y removerlo por 5 minutos.
Se apaga y se deja enfriar.
Se empaca con la mquina NKP-15 y se lleva al refrigerador

Formulas para preparar 10 litros de refresco (chupi chupi)


Agua potable

9 litros

Azucar

2 Kilos

Benzoato de Sdio

5 gramos

Cantidad de chupis que se pueden pre


el tamao
Sabor
Manzana
Uva
Limn
Parchita
Kola

Mililitros o
Numero de
CC. Por cada 1litro = 1000cc
tandas
10litros
10litros
15
1000
66.67
30
1000
33.33
30
1000
33.33
25
1000
40.00
35
1000
28.57

Litros a preparar

15cm = 75cc

666.67
333.33
333.33
400.00
285.71

8,888.89
4,444.44
4,444.44
5,333.33
3,809.52
26,920.63