CIUPERCUTA DE KEFIR- INGRIJIRE

-nu se atinge cu metal

-ustensile: sita mai larga de plastic, un vas portelan/plastic, olingura plastic/ lemn
- continutul se pune in strecuratoare, se amesteca incet, se obtine astfel kefirul. Se poate
tine la frigider.
Ciupercuta se spala sub un jet slab de apa, borcanul se spala bine,se trce prin apa mai
fierbinte, se scurge.
Apoi se pune ciupercuta in borcan si se adauga lapte nefiert, cam 2 degete deasupra
nivelului ciupercutei. Se tine la temperature camerei, 12 /24/48 ore - va fi din ce in ce
mai acra. Pentru inceput la 24 ore e bine.
Capacul doar se aseaza pe borcan , ca sa fie aerisit continutul.
Apoi procedeul se reia.
Daca plecati de acasa, se poate tine ciupercuta la frigider in borcan cateva zile, cu lapte.