Estrategias nutricionales en bovinos de carne:

Utilizacin eficiente de forrajes y minerales para

incrementar la productividad y la produccin.

Congreso Productividad y Competitividad: un

reto ganadero. CORFOGA

Francisco Romero, Ph.D.

Escuela Centroamericana de Ganadera.

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UBICACIN ESPACIAL DE LAS

FINCAS GANADERAS DEL PAIS
Fincas Ganaderas

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Cantidad de bovinos sistemas de produccin . Costa Rica. Censo

2000.
FINALIDAD

CARNE

BOVINOS

13%

884.979

22%
LECHE

177.371

DOBLE
PROP

307.365

TOTAL

1.369.715

65%
Carne
Doble Prop
Leche

COSTA RICA: TAMAO DE LAS

FINCAS GANADERAS
6% 4%

11%
28%

12%
41%

37%

FINCAS

< 10
10 a 40
41 a 80
80 a 160
+ de 160

27%
15%
19%

HATO

La Produccin de Carne en Costa Rica



Basada en el
pastoreo (0.870.64 cab/ha)

Pastoreo en
rotacin y
Suplementacin

Estabulado

Rodrguez, J

El Sistema de Produccin de Carne

Basado en

pastoreo

Cra

Insumos
suplementos
medicamentos
Minerales
Herbicidas

Vacas (desecho)
TERNERAS

Desarrollo
Engorde

Ganado gordo

Que es un forraje?





Material vegetativo que puede ser utilizado por

los rumiantes.
Rumiantes animales con 4 estmagos. Los 3
primeros son cmaras de fermentacin (rumen,
retculo, omaso)(panza, bonete, librillo).
La fermentacin depende de bacterias
El 4 es el estmago verdadero (secrecin de
enzimas y cido) llamado abomaso

Recientes introducciones
Gramneas

 Brachiarias:

decumbens, brizanthas,
humidcola, brachipara, brachiaria
hbrido o mulato

 Guineas:

tanzania, mombaza,

vencedor

 Pastos

de corte: camern,

Pastos naturalizados

Introducciones que en su momento fueron

las mejores opciones.
Existen ecosistemas donde todava estas
son las mejores alternativas.
Jaragua, Estrella Africana, Kikuyo, Guinea
de castilla, elefantes o gigantes, Imperial,
aleman, par, janeiro, capn

COSTA RICA: Importacin de

semilla de forrajes.

B. brizantha cv. Diam. 1 49%

B. decumbens cv. Peludo 15%
Sorgos 12.2%
P. maximum cv. Tanzania 9%

500
400
300

TM

200
100

20
00
20
01

99

98

97

96

95

94

93

92

91

90

Condiciones Tropicales





Temperatura
Humedad
Parsitos
Precipitacin (barreales o sequa)

Digestin bacterial
Bacteria

Pared celular: Celulosa,

hemicelulosa, lignina y slice
Contenido celular
Protenas, azcares,
vitaminas, minerales,
grasas

La pared celular solo es digerida por las bacterias del rumen

Fermentacin ruminal


Las bacterias atacan la fibra del pasto y producen

cidos grasos (actico, propinico y butrico)
que se absorben por la pared ruminal, van al
hgado y se convierten en azcar (glucosa) o sea
son la fuente de energa de las vacas.

Fermentacin Ruminal


Las bacterias del rumen, requieren de la protena

del pasto para su crecimiento. Con las
contracciones ruminales son arrastradas al
abomaso, donde son digeridas como una fuente
proteica. Por eso se llama protena bacterial.
La otra fuente proteica es la de los alimentos que
logra sobrepasar la fermentacin del rumen y es
digerida en el abomaso y los aminocidos
absorbidos en el intestino.

Calidad de gramneas








Materia seca:
15 a 30%
Despus de quitar el agua queda la materia seca,
con las siguientes caractersticas:
Promedio de Pared celular:
Protena :
Digestibilidad:
MINERALES

35 a 45%
7 a 14%
50 a 65%.

Nutrientes
Agua
 Energa
 Protenas
 Vitaminas
 Minerales: nutrientes esenciales en el
organismo e influyen en la eficiencia de
produccin de ganado. Costituyen el 5% del
peso corporal de los animales.


Porque son importantes los minerales?

Desarrollo de huesos
Ca, P, Mg, Mn, Cu

Fertilidad
P, Cu, Zn, Se, Mn

Desarrollo muscular
P, S, Zn, Se

Sistema nervioso
Mg, P, Cu

Produccin leche
Ca, P, Mg, Zn

Salud de piel y
pezuas
Zn, Cu y Mn
rBG - 27

vymisa

Apetito
Mg, K, Zn, Co

Desarrollo fetal
Cu, Zn, Mn, Se

pelaje
Cu, Zn, Se

Resistencia a
enfermedades
Cu, Zn, Mn, Se

Clasificacin de minerales


Cantidad requerida: macros y micros

Funcin biolgica:
estructurales (Ca y P),
electrolitos (Na y K),
cofactores enzimticos en las reacciones
metablicas Co, Fe, Se)
hormonas (Tiroxina (I))

Sodio (Na)
Cloro (Cl)
Calcio (Ca)
MACROMINERALES

Fsforo (P)
Potasio (K)

Requeridos en
mayor cantidad

Magnesio (Mg)
Asufre (S)
Cromo (Cr)

MINERALES

Cobalto (Co)
Cobre (Cu)
Hierro (Fe)
MICROMINERALES

Molibdeno (Mo)
Selenio (Se)

Requeridos en
pequeas
cantidades

Silicio (Si)
Zinc (Zn)
Manganeso (Mn)

NIVELES DE MINERAL
EFECTOS DE REDUCCION
EN EL STATUS MINERAL
Nivel
Mineral en
organismo
Funcin enzimtica e inmunidad

Adecuado

Mximo crecim. y fertilidad

Fertilidad y crecim. normal
SIGNOS CLINICOS

Subclnico

Clnico

Tiempo
IM - 1
vymisa

RESPUESTA AL CONSUMO DE NUTRIENTES

ptimo

100 % Deficiencia
marginal

deficiencia
muerte

Toxicidad
marginal
toxicidad
muerte

CONCENTRACIN/CONSUMO DE NUTRIENTES

Rodriguez, J

Nutriente limitante determina respuesta animal

Mc Dowell, L.R. Minerals for Grazing Rumiants in Tropical Regions, University of Florida. IFAS.
3rd editin. Bulletin. 1997. pp 10.

Mineral

Importancia

CALCIO

Formacin esqueltica, Actividad

Huesos dbiles, Bajo
muscular
crecimiento.
Activacin enzimtica, Coagulacin Baja produccin de leche
sangunea

FSFORO

Formacin esqueleto,
Microorganismos del rumen,
Sistemas enzimticos,
Metabolismo de protenas

Huesos frgiles,
Debilitamiento general,
Prdida de peso, Masticar
madera, huesos, rocas

MAGNESIO

Metabolismo de carbohidratos,
Metabolismo de lpidos, Catalizador
de enzimas, Actividad muscular.

Peligro de tetania,
Problemas urinarios

POTASIO

Fluidos del cuerpo, Sistemas

enzimticos, Balance hdrico

Crecimiento lento, Bajo

consumo agua y alimento,
Debilidad muscular,
Desordenes nerviosos.

SODIO
CLORO

Presin osmtica, Equilibrio de la

acidez, Metabolismo del agua,
Impulsos nerviosos, Ansia por la
sal, Lamen madera, tierra y sudor

Consumo de agua, Prdida

apetito
Crecimiento reducido,
Prdida de peso, Mala
apariencia

Sntomas deficiencia

Mineral

Importancia

Sntomas deficiencia

ASUFRE

Sntesis de protenas, Sntesis de

vitaminas, Metabolismo grasas y
carbohidratos, Coagulacin sangunea,
Funcin endocrina

Prdida de peso,
Debilidad,
Lagrimacin,Torpeza y
muerte, Acumulacin de
lactato

COBALTO

Sntesis de Vitamina B12, Sistemas

Enzimticos, Utilizacin de energa

Prdida de apetito,
Prdida de peso, Anemia
severa y muerte

Cromo

Activa a la insulina en metabolismo de

CHOS, protenas y grasas. Componente
factor tolerancia a la glucosa.
Antioxidante

Pobre respuesta
inmunolgica, reducida
respuesta a vacunas,
altera metabolismo de
CHOS, grasas y proteinas.

COBRE
Produccin de hemoglobina, Sistemas
MOLIBDENO enzimticos, Pigmentos del organismo,
Sistema nervioso

Diarrea, Prdida de peso,

Crecimiento lento,
Decoloracin del pelo,
Huesos dbiles

Mineral

Importancia

Sint. deficiencia

YODO

Sntesis de hormonas tiroideas,

Termorregulacin, Reproduccin,
Crecimiento, Desarrollo, Circulacin
sangunea, Funcin muscular

Bocio, Cese crecimiento, Falta

libido en machos, anaestros en
hembras

HIERRO

Componente hemoglobina, Respiracin

Celular

Anemia, Prdida apetito

Prdida de peso, Menor
resistencia infecciones

MANGANESO

Estructura sea, Reproduccin, Sistema

nervioso, sistemas enzimticos.

Malformacin sea
Despigmentacin, Crecimiento
lento

SELENIO

Absorcin de vitamina E,
Protenas de tejidos epiteliales.

Distrofia muscular, msculo

blanco, reduccin de
crecimiento y reproduccin,
Retencin de placentas

ZINC

Metabolismo del ADN, Metabolismo de

protenas.

Reduccin consumo, Baja

crecimiento, Desordenes de
piel

Boletin 4. Minerales. CORFOGA

Estrategias de suplementacin mineral

Mtodos indirectos o naturales: Forrajes

(Fertilizacin), agua, suelos.

Mtodos directos o suplementarios: mezclas

con sal, bloques, alimentos balanceados,
inyecciones, con melaza.

La composicin mineral del forraje

depende de

Tipo de suelo

Especie de pasto

Estado de crecimiento del pasto

poca del ao

El ganado en pastoreo depende principalmente de los
forrajes para cubrir sus requerimientos nutricionales

Caractersticas qumicas de los suelos. Ro Fro y

La Fortuna, Costa Rica.
Contenidos

Elemento

Unidades

Ro Fro

La Fortuna

Niveles
ptimos

Ca

meq/100 g

0.99

6.2

4-20

Mg

meq/100 g

0.22

0.98

1-10

meq/100 g

0.16

0.25

0.2-1.5

ppm

12.05

10-40

Cu

ppm

11.05

1-20

Fe

ppm

185

88.6

10-50

Mn

ppm

26

10.05

5-50

Zn

ppm

0.74

1.4

3-15

pH

4.8

5.51

6-7

CONTENIDO DE MINERALES en diferentes tipos de

FORRAJES en, % MS

Pasto
Estrella

0.25
0.45

Fsforo,
%
0.18
0.35

Brachiarias

0.25
0.40

0.16
0.30

0.16
0.32

Pastos corte

0.20
0.45

0.160.30

0.24
0.35

( Pennisetum,

Calcio, %

Magnesio,
%
0.18
0.35

Panicum)

Fuente: Laboratorio de Nutricin animal y Laboratorio Cooperativa

Dos Pinos. Costa Rica.

Contenido mineral en forrajes, mg/ kg MS

Pasto

Cobre
5-10

Zinc
45-72

Mn
145-245

Cobalt
NA

Brachiaria 110-235

4- 7

35-46

115-160

0.26-0.45

280- 415

3- 8

52- 65

125-230

0.12-0.18

Estrella

Pastos
corte

Hierro
90-210

Fuente: Laboratorio Nutricin Animal, Centro Investigaciones Agronmicas

Aporte de minerales por calidad forrajera

Calidad

Calcio
(%)

Fsforo
(%)

Magnesio
(%)

Cobre
(ppm)

Zinc
(ppm)

Buena

>0.3

>0.25

>0.30

>12

>40

Mediana

0.2-0.30

6-10

20-40

Pobre

<0.2

<6

<20

Garmendia, J

0.15-0.24 0.20-0.30

<0.15

<0.20

Efecto de la edad de rebrote sobre la

composicin mineral en pasto guinea
Edad
(das)

Ca (%)

P(%)

K(%)

Zn,ppm

Mg(%)

14

0.41

0.18

2.24

39

0.25

28

0.34

0.14

2.33

34

0.30

42

0.34

0.13

2.80

36

0.27

56

0.34

0.10

2.64

32

0.33

70

0.31

0.08

2.53

32

0.20

Garmedia, J

Concentracin mineral de pastos en diferentes regiones de CR

elemento

Pacfico
Norte y central

Huetar norte
y atlntica

Zona Sur

Calcio,%

0.26

0.22

0.27

Fsforo,%

0.12

0.15

0.14

Magnesio,%

0.12

0.17

0.16

0.2% Vaca cr
cra
0.1% Novillo

Potasio,%

1.22

2.3

1.7

0.8%

Hierro, mg/
mg/kg
MS

176

341

245

60 mg/Kg MS

20

29

39

60 mg/Kg MS

0.12

0.12

0.11

0.2 mg/Kg MS

10 mg/Kg MS

33

124

119

60 mg/Kg MS

Zinc, mg/
mg/kg
MS
Selenio,
mg/
mg/kg MS
Cobre, mg/
mg/kg
MS
Manganeso,
mg/
mg/kg MS

Fuente: ( Vargas, E, 1996)

Valores mnimos
0.22% Novillo
O.3% Vaca cr
cra
0.2% Novillo
0.25% Vaca cr
cra

Efecto de poca

A excepcin de laprotena, fsforo y cobre los dems minerales se

encentran en mayores concentraciones durante la poca seca.

Sin embargo existe una mayor prevalencia de deficiencias minerales

durante poca lluviosa, debido a mayor disponibilidad de pasto que
produce mayores ganancias de peso. Animales estan creciendo.

En el atlntico en la poca de menor precipitacin los pastos crecen

mejor y por ende los animales, necesitnso ms minerales.

CATIE y Vargas, E

Diagnostico de deficiencia mineral en ganado vacuno de

carne
Elemento

Requerimiento

Tejido Animal

Niveles Criticos

Hueso (sin grasa)

Ceniza de hueso
Plasma
Suero
Orina
Liquido cefaloraquideo
Hueso (sin grasa)
Ceniza de hueso

24.50%
37.60%
8 mg/100 ml
1-2 mg/100 ml
2-10 mg/100 ml
1.6 mg/100 ml
11.50%
17.60%

Hueso (volumen)
Plasma

120 mg P/cm3
4.5 mg/100 ml

Saliva
Heces

100-200 mg/ ml
1000 ppm

Higado
Higado
Suero
Leche
Hemoglobina
Transferina
Higado
Higado
Suero
Pelo o lana
Suero

0.05-0.07
25-75
0.65 ug/ ml
300 ug/ dia
10 g/100 ml
13-15 %saturacion
6 ppm
0.25 ppm
0.03 ug/ ml
0.25 ppm
0.6-0.8 ug/ml

Deficiencia
Calcio, %

0.22-0.86

Meganesio %

0.05-0.25

Fosforo %

Potasio %

0.18-0.7

0.5-0.7

Sodio %

0.06-0.18

Azufre %
Cobalto, ppm

0.08-0.15
0.07-0.11

Cobre, ppm

4-12

Yodo, ppm

0.2-2

Hierro, ppm

50-100

Manganeso, ppm

20-60

Selenio, ppm
Zinc, ppm

0.05-0.2
20-40

INTERACCIONES
Incapacidad de un mineral de ser aprovechado por el
animal porque esta siendo bloqueado por otro
mineral
AZUFRE COBRE
PROTEINA- COBRE
HIERRO SELENIO, ZINC, COBRE, MANGANESO
CALCIO - FOSFORO, SELENIO
FERTILIZACION NITROGENADA Y SULFATADA COBRE
ENCALADO - MANGANESO

LIFECYCLE TRACE MINERAL NUTRITION

INTERACCIONES DE MINERALES
TRAZAS
Cl

Co

As

Fe

Zn
M
g

Se
Ca
I
Mo

BCC - 62

vymisa

Mn

Cu

Na

Interacciones
Zn
Cu
Fe
Zn, Cu, Mn
Mo, S
Cu
Ca
Zn
K, Mg
Mn

BIODISPONIBILIDAD
Disponibilidad bilgica relativa de los
minerales en los alimentos .
Para fsforo
Forrajes: 64-65%
Concentrados: 70%
Fosfato diclcico : 90 %

NIVELES DE ABSORCION
MINERAL

FORRAJES
%
30

ALIMENTOS
%
60

FOSFORO

64

70

MAGNESIO

16

16

CLORO

90

90

SODIO

90

90

POTASIO

90

90

AZUFRE

N/I

N/I

CALCIO

NIVEL DE ABSORCION
MINERAL

FORRAJES
%
N/I

ALIMENTOS
%
N/I

COBRE

YODO

85

85

HIERRO

10

10

0.75

0.75

ZINC

15

15

SELENIO

N/I

N/I

COBALTO

MANGANESO

FORMULATION STRATEGY

EFECTO DE
FUENTE DE MINERAL TRAZA Y NIVEL
DE RESPUESTA ANIMAL

Respuesta

Complejos
Inorganico
Inorganico + Antagonistas

Aumento en nivel de minerales trazas

CB 41.?

vymisa

DIFFERENTIATION OF ORGANIC TRACE MINERALS

COMPARACION DE
MINERALES TRAZAS

Complejo metal aminoacido especifico

Complejo metal aminoacido

Zn

AA

Chelato metal Amino Acido AA

Proteinato metlico

Zn

AA

AA

AA

Zn

AA

AA
AA

AA

Complejo metal Polisacrido

Zn
Zn

Zn

rCPX - 22

vymisa

Propionato metlico

Zn

Zn
Prop.-1

Zn+2

Prop.-1

AA

AA

Zn

Zn

Zn

AA

Zn

Met

Zn

Zn

Zn
Zn

Zn Zn Zn
Zn

Zn
Zn

Subsistema cra
 Nmero

de vacas
preadas/expuestas a toro
 Relacin vaca:toro
 Edad a la pubertad
 Edad al primer parto
 Intervalo entre partos
 Intervalo entre primer y segundo
parto

Papel de los minerales sobre alteraciones reproductivas

Alteracin

Ca Zn

Abortos
Ciclos estrales
Retraso pubertad
< % gestacin
< Involucin uterina
Retencin placenta
Anaestro

x x
x
x x
x
x
x

Quistes foliculares
Mortalidad embrionaria
< libido

Chamorro, J. 2002. agricultura de las amricas

x
x
x

Se

x
x

x
x
x
x
x
x

x
x
x
x
x
x

Mn

Co Mg

x
x

x
x

x
x

x
x
x
x

x
x

x
x
x

x
x
x

Na Cu

x
x

Requerimentos minerales de los bovinos (base seca)

Animal
Novilla gestante
Vaca gestante
Novilla 1er parto
Vaca lactante 1
Vaca lactante 2
crecimiento
engorde

calcio,
%

0.3
0.3
0.4
0.3
0.3
0.35
0.3

1= vacas de 5 a 6 kg de leche
2= vacas de 10 a 12 kg deleche

fsforo,% magnesio Cobre, Zinc,

,%
mg/kg mg/kg

0.25
0.25
0.3
0.25
0.25
0.3
0.2

0.20
0.20
0.30
0.30
0.35
0.30
0.1

10
10
10
10
10
10
8

NRC, 2000

40
40
40
40
40
40
30

DAIRY NRC 2001

CAMBIOS EN REQUERIMIENTOS DURANTE EL

PARTO (NRC 2001)
Mineral traza Min Max Prom

PPM
Zinc

23

77

49

Manganeso

14

20

15

Cobre

11

16

12

Hierro

15

30

19

Cobalto

0.11 0.11

ppm

Zinc

80

Periodo
seco

60

40

0.11
20

Yodo

0.4

1.0

0.6

Selenio

0.3

0.3

0.3

-2

11

Month Relative to Calving

Holstein cow, calving BW 635 kg, peak milk 49.9 kg, 8% decline in milk yield after peak,
peak milk 2 months after calving, 365 d milk yield 13932 kg, NRC predicted DMI, default
environmental conditions, conception date 5 months after calving, average milk fat 3.5%,
DG - 85.8 average daily gain with conceptus 0.2 kg
vymisa

13

REQUERIMIENTOS DE CALCIO Y FOSFORO (gr)

DE VACAS LACTANTES DE CARNE

MES

LECHE

CALCIO

FOSFORO

1
2
3
4
5
6
7

7.0
8.5
7.5
6
4.5
2.5
0

38
42
40
35
31
27
18

26
28
27
24
22
19
14

Fuente. NRC, 2000

Efecto de la suplementacin mineral sobre

la tasa de preez de novillas.
TRATAMIENTO

Ao 1
% Preez

Ao 2
% Preez

Suplementaci
n Mineral

59,5

49,6

Sal Comn

45,3

34,1

Diferencia

14,2

15,5

Fuente: ( Rojas et al, 1984

Evaluacin de la suplementacin con un suplemento

mineral completo en Colombia
Item

Solo sal

Abortos %

9.3

Suplement.
Mineral
0.75

Nacimientos, % ao

50

67

Muertes antes destete, %

22.6

10.5

Terneros destetados, %
ao
Peso destete 8 meses, kg

38.4

60

195

210

Ganancia peso, grs/ dia

550

620

Kg Destetados/vaca/ao

74.88

126

Mc Dowell,L, J. Conrad. F, Hembri. 1993. Minerales para animales

En pastoreo en las regiones tropicales. University of Florida

Efecto de la suplementacion mineral sobre el porcentaje

de paricin en el trpico

Pas

Sal comn

Sal + mineral

Bolivia

67,5

80

Brasil

55

77

Colombia

50

84

Filipinas

57

79

Venezuela

45.3

59.5

Panam

34.1

49.6

Mc Dowell,L, J. Conrad. F, Hembri. 1993. Minerales para animales

En pastoreo en las regiones tropicales. University of Florida

Efecto de la suplementacin mineral sobre la tasa

de paricin,%
PAS

SAL COMN

SAL+MINERAL

VENEZUELA

45

59

SUDAFRICA

51

80

TAILANDIA

49

67

PERU

25

75

URUGUAY

86

96

2 HARINA HUESO, 3 MEZCLA MINERAL COMPLETO, 4 FSFATO DICALCICO Y SULFATO CPRICO

Fuente: ( McDowell, 1993 )

Efecto de la suplementacin mineral completa sobre los ndices

reproductivos en bovinos en pastoreo

TIPO DE ANIMAL

CONTROL,
%

SUPLEMENTO,
%

DIFERENCIA

VACAS

33

66

33

NOVILLAS

31

56

25

Fuente: ( Botacio y Garmendia, 1997 )

BALANCE FOSFORO VACAS DE CRIA

REQUERIMIENTO 45 DIAS POSTPARTO

APORTE FORRAJE ( 12 Kgs M.S, 0.16 % P ) 19 grs

MINERAL ( 50 Gramos , 18 % P )
9 grs

TOTAL APORTADO

28 grs

28 grs

DILUCIONES DE SAL MINERAL



DILUCION CORRECTA VACAS CRIA

1 bolsa de mineral: 20 kilos
1 saco de sal:
20 kilos
Total: 40 kilos.
Relacin 2 a 1
Consumo estimado animal/da: 80- 90
gramos de la mezcla
Consumo mineral : 90 gr * 0.5 = 45 gramos
45 gr * 0.18 % de P en minerales
Consumo fsforo : 8 grs
Para 9 gr de P requiero consumo de 100 gr
de la mezcla

DILUCIONES DE SAL MINERAL



DILUCION INCORRECTA VACAS CRIA

1 bolsa de mineral: 20 kilos
1 saco de sal:
46 kilos
Total: 66 kilos .
Relacin 3 a 1 (30% de minerales)
Consumo normal estimado animal/da: 80- 90 gramos
Consumo mineral : 26 gramos con 18 % P
Consumo fsforo : 5 grs
Tendra que consumir de la mezcla : 160 grs,

que seran 50 grs mineral que equivalen a 9

gr de fsforo.
MELAZA !!!

Mezclas de minerales - sal



Adecuada
S

MINERAL
1 Kg

SAL

1 Kg

2 Kg

Zinc (8000 mg)

Consumo de
mezcla 50 g/
da

Zinc (4000 mg)

Zinc 200 mg /

da

Inadecuada

MINERAL
1 Kg

Zinc (8000 mg)

1julio julio
julio julio
SAL 46 Kg
julio julio
julio
julionfiuviv
iivivibvibvi

1julio julio
ulio Sjulio
julio
julionfiuviv
bsninbiidiiu
hbhdihihvii

Consumo de
mezcla 50 g/
da

M
47 Kg
Zinc (170.2 mg)

Zinc 8,5 mg /da

FOSFORO

No existe un efecto positivo sobre la

reproduccin, si se aumentan los
niveles de suplementacin de este
mineral sobre los requerimentos.
Excesos estan causando problema
ambiental

Subsistema desarrollo

Requiere de desarrollo adecuado del

esqueleto.
Alta tasa de sntesis muscular
Alto metabolismo

Subsistema engorde

Utilizacin eficiente de los nutrientes para

sntesis de msculo.
Deposicin de grasa, requiere tres veces
ms energa.
Engorde en corral aumenta stress y por ende
requerimentos nutricionales

OTROS PUNTOS CLAVES DE

RESPUESTA

Sistema inmunolgico
Salud de la vaca
Calidad de cra
Salud de cra
Respuesta de las cras postdestete

FUNCIONES
IMMUNOLGICAS DEL
ZINC


El Zinc es Crucial para el Desarrollo,

Mantenimiento y Funcin de Varios Tipos de
Clulas Inmunes

vymisa

CTM - 15

Heterfilos
Basfilos
Macrfagos
Linfocitos T

EFECTO DE MINERALES COMPLEJOS EN ACTIVIDAD

TUMORICIDA DE MACROFAGOS

% Tum or Cells Killed

80

60
40

20
0
a
yz

ZnSO4/MnSO4

ZINPRO zinc methionine and MANPRO manganese methionine

Means lacking a common superscript letter differ (P<.05)

ZnMet/MnMeta

vymisa

Efectos de la suplementacin con fsforo en toretes

sobre la ganancia diaria de peso, en suelo deficientes
en este elemento.

Tratamiento

Ganancia de peso
gr. / dia / animal

Pastos (control)

228 a

Pastos + suplemento mineral

(fosfato dicalcico + sal)

492 b

Consumo de suplemento: 50 gr. / animal / da

Echeverra et al.

Ganancias de peso (kg) influidas por la suplementacin mineral y

por el sexo a los 338 das
Control

SFHb

Control + sal

Promedio de sexo

Promedio

E.S.

Promedio.

E.S

Promedio

E.S.

Promedio
.

E.S

Novillos

82,9

2,2

83,6

1,9

100

1,7*

88,8

1,2**

Vaquillas

82,5

2,0

75,2

1,9

92,7

1,7*

83,5

1,2

Novillos y
vaquillas

82,7

1,8

79,4

1,7

96,4

1,6 *

a Observaciones por tratamiento fueron: control (333),

control + sal (445), y sal + fosfato de hueso (SFH)
(9883)

Ganancias de peso por animal en pasturas puras vrs asociadas con

leguminosas o fertilizadas con nitrgeno

Kg/animal/ao

Brachiarias
80
Mono
kg/N/ha
+ arachis
cultivo
210 - 215 197 - 210 164 - 179

B. decumbes, B. dictyoneura, B. humidicola

Pinzon, 1996

Ganancia de peso (kg/ao) por animal y por ha

en B. brizantha sola y en asocio con A. pintoi,
Pastura

Ganancia por animal,

3 an/ha
6 an/ha

Ganancia por ha
3 an/ha
6 an/ha

B.brizantha

159

119

478

716

B.brizantha

178

154

534

937

+ A. pintoi
p<0.05

ns

Hernndez et al, 1995

ns

Efecto de la fertilizacin nitrogenada en

la composicin mineral (%) de B.
decumbes
Dosis de N.
Kg/ha/ao
PC

Ca

Mg

7.75

0.32

1.44

0.53

0.20

200

8.06

0.26

1.47

0.46

0.20

400

9.63

0.25

1.47

0.48

0.21

600

11.13

0.24

1.47

0.48

0.21

Respuesta a la fertilizacin nitrogenada sobre la

produccin de biomasa
Especie

Nivel de Nitrgeno (kg/ha) y rendimiento de MS

(ton/ha)
0

Elefante

8.3

Elefante

9.0

Estrella*

Estrella*

guinea

6.0

guinea

8.0

Pangola*

2.0

50

100

200

11.2

17.8
38.0

3.5

3.5

4.5

7.7

5.7

8.0

10

12.0
15.0

3.0

4.8

Pangola*

5.0

7.0

Kikuyo**

2.3

3.3

*Cortes cada 60 das, **cortes cada 30 das

Cargas (animales/ha) y de ganancias anuales de peso (kg/animal y kg/ha) obtenidas

experimentalmente en pasturas de gram
gramneas nativas y de braquiarias puras y asociadas con
leguminosas, en diversos ecosistemas de Am
Amrica Tropical.
GRAMINEAS PURAS

ASOCIADAS CON LEGUMINOSAS

TIPO DE
PASTURAS
N

Carga

Kg/animal/a
Kg/animal/a
o

Nativa

0.2

59+
59+31

12+
12+8.5

0.5

135+
135+22

68+
68+11

B. decumbens

1.5+
1.5+0.2

146+
146+12

216+
216+12

2.1+
2.1+0.4

196+
196+9

405+
405+79

B. humidicola

2.5+
2.5+0.4

134+
134+10

317+
317+58

2.8+
2.8+0.5

148+
148+5

410+
410+74

B. dictyneura

1.8+
1.8+0.3

125+
125+12

215+
215+11

2.7+
2.7+0.5

167+
167+13

438+
438+61

B. brizantha

2.2+
2.2+0.4

139+
139+6

291+
291+49

2.3+
2.3+0.7

192+
192+6

449+
449+131

Braquiarias

17

2.2+
2.2+0.2

136+
136+5

281+
281+30

17

2.5+
2.5+0.2

171+
171+6

422+
422+38

FUENTE: Adaptado de Botero, 1995b

Kg/ha/a
Kg/ha/ao

Carga

Kg/animal/a
Kg/animal/ao

Kg/ha/a
Kg/ha/ao

Por qu a veces creemos que los

minerales no trabajan?
Problemas energticos y/o proteicos
 Problemas de desbalances nutricionales
 Stress calrico
 Problemas sanitarios y parsitos
 Manejo general
 Mala deteccin de celos..


Por qu a veces creemos que los

minerales no trabajan?


Mezclas muy diluidas

Mezclas mal balanceadas

Frecuencia de la suplementacin: no diaria

Ubicacin de los saladeros; deben estar protejidos

de la lluvia y el viento y cercanos al agua.

Impacto Econmico de Suplementacin Mineral

INDICE

CONTROL MINERALES DIFERENCIA

Nacimientos, %

50

60

+10

Destete,%

47

57

+10

Peso Destete, Kg

180

190

+10

Total Kg-Carne-Vaca

84,6

108,3

+ 23,7

Kg Suplemento

18.25

18.25

----------

861

4810

+ 3949

Ingreso Vaca Destete

71910

92055

+ 20145

Utilidad Neta,
colones/vaca

71049

87245

+16196

Costo Suplemento Vaca

Mezcla 1:1 Sal 47.2 colones/Kg Mineral 480/Kg Costo mezcla 263.6 /Kg
Consumo 50 gr / Vaca / d. Costo ternero 850 colones/ kg pv. Adaptado de
Rodrguez J.

MUCHAS GRACIAS