2014 CIP PORTUGUESE MANUAL VOLUME 4 FINAL Feb 2015 PDF

Tudo o Que Sempre Quis Saber
sobre a Batata-doce
Manual de Capacitao da CdF - Alcanando os Agentes de Mudana
VOLUME 4
Tpico 6: Produo e Maneio da Batata-doce
Tpico 7: Maneio de Pragas e Doenas da Batata-doce
oce
A member of the
CGIAR Consortium
JUNHO 2013
Tudo o que Sempre Quis Saber sobre a Batata-doce

Manual de capacitao CdF - Alcanando Agentes de Mudana
CIP - Centro Internacional da Batata, Nairobi, Qunia, 2013
ISBN: 978-92-9060-428-0
DOI: 10.4160/9789290604280.v4
As publicaes do CIP contribuem com informao importante para o pblico em geral. Os leitores so
encorajados a citar ou reproduzir o material do CIP nas suas prprias publicaes. Como proprietrio dos
direitos de autor, o CIP exige o reconhecimento e uma cpia da publicao na qual o material aparece.
Por favor envie uma cpia para o Departamento de Consciencializao Pblica e Comunicao no endereo
que se segue.
Centro Internacional da Batata
P.O. Box 1558, Lima 12, Peru
cip@cgiar.org www.cipotato.org
Produzido pelo Escritrio Regional da frica Subsaariana (SSA) do CIP, Nairobi
Citao correcta para o volume 4:
Stathers, T., Carey, E., Mwanga, R., Njoku, J., Malinga, J., Gibson, R., Namanda, S. (2013).
Tudo o que Sempre Quis Saber sobre a Batata-doce: Manual de capacitao CdF - Alcanando Agentes de
Mudana. 4: Produo e maneio da batata-doce; Maneio de pragas e doenas da batata-doce. Centro
Internacional da Batata, Nairobi, Qunia. vol.4.
Coordenador da Produo
Hilda Munyua
Desenho e Layout
Tanya Stathers
Movin Were, Desenhos Animados
Departamento de Consciencializao Pblica e Comunicao, Capas
Traduo de Ingls para Portugus
Angela Remane, Jernimo Ribeiro, Domingos Cugala, Amndio Muthambe, Lourena Arone e Laura Jos
Edio Tcnica da Traduo para Portugus
Angela Remane
Impresso
Straight Jacket Media Ltd. (Nairobi, Qunia)
Tiragem: 100
Fevereiro 2015
Prembulo
Nas ltimas dcadas, o interesse pela batata-doce na frica Sub-Sahariana tem estado a crescer, o
nmero de projectos que utilizam a batata-doce est aumentar, e como consequncia a procura de
capacitao para produtores e praticantes na rea de desenvolvimento tambm est a aumentar. Os
cientistas na rea da batata-doce, que trabalham no Centro Internacional da Batata e nos centros
nacionais de investigao, so frequentemente solicitados para oferecer programas de capacitao.
As sesses de capacitao tm durado entre 1 e 3 dias e tm sido feitas com base em materiais
didticos que naquele exacto momento podem, rapidamente, ser reunidos. Os problemas inerentes
a esta maneira de oferecer programas de capacitao foram identificados, mas na altura no
existiam recursos para resolv-los.
Em 2011, o financiamento do projecto Alcanando os Agentes de Mudana (RAC, Reaching Agents
of Change) veio mudar a situao. O projecto RAC, que implementado em conjunto pelo Centro
Internacional da Batata (CIP) e Helen Keller Internacional (HKI), procura empoderar os apoiantes ou
defensores da Batata-doce de Polpa Alaranjada (BDPA/OFSP, Orange Fleshed Sweetpotato) para que
tenham sucesso na consciencializao sobre a Batata-doce de Polpa Alaranjada e para que sejam
capazes de mobilizar recursos para projectos da Batata-doce de Polpa Alaranjada.
O projecto RAC tambm procura capacitar a extenso pblica e o pessoal das organizaes no
governamentais para que efectivamente implementem os projectos financiados para promover a
disseminao e uso apropriado da Batata-Doce de Polpa Alaranjada rica em Vitamina A.
O objectivo final ver criada uma capacidade sustentvel para a capacitao de pessoal senior de
extenso sobre os ltimos desenvolvimentos na rea da produo e utilizao da batata-doce em
cada uma das maiores sub-regies da frica Subsaariana: frica Central e frica Oriental, Sul de
frica e frica Ocidental.
Por isso, o CIP identificou instituies locais para trabalharem em Moambique, Tanzania, e Nigria
para acolher um curso anual intitulado: Tudo o que sempre quis saber sobre a batata-doce"
Durante o primeiro ciclo deste curso, os cientistas do CIP trabalharo em estreita colaborao com
os cientistas nacionais na implementao do curso. No segundo ciclo os cientistas nacionais tomaro
a liderana das actividades de capacitao e gesto do curso com o apoio do pessoal do CIP. Nos
anos subsequentes, esperamos que o curso seja completamente auto-suficiente com base na
recuperao de custos.
No desenvolvimento dos contedos do curso, a Dra. Tanya Stathers, uma colaboradora do CIP h
muitos anos, do Instituto de Recursos Naturais da Universidade de Greenwich, liderou a reviso dos
materiais de capacitao existentes, adicionou novos conhecimentos de cientistas e praticantes da
batata-doce, e concebeu o curso com uma grande nfase no aprender-fazendo (learning-by-doing).
A Dra. Stathers colaborou anteriormente com o CIP, com cientistas da batata-doce da Organizao
Nacional de Investigao Agrria de Uganda (NARO), e com a Instituio Global de Controlo
Integrado de Pragas (IPM) da FAO no Qunia num projecto que, em 2005, desenvolveu um manual
abrangente de batata-doce IPPM para a Escola na Machamba do Campons para a frica
Subsaariana.
No desenvolvimento do curso, a Dra. Stathers consultou o pessoal do CIP (Robert Mwanga, Ted
Carey, Jan Low, Maria Andrade, Margaret McEwan, Jude Njoku, Sam Namanda, Sammy Agili,
Jonathan Mkumbira, Joyce Malinga, Godfrey Mulongo, e nutricionistas da HKI (Margaret Benjamin,
Heather Katcher, Jessica Blankenship) e uma especialista de gnero da HKI (Sonii David) assim como
os seus colegas do NRI (Richard Gibson, Aurelie Bechoff, Keith Tomlins). Ela adaptou o material da
capacitao do projecto Disseminao de Novas Tecnologias Agrcolas em frica (DONATA,
Dissemination of New Agricultural Technologies in Africa,), o projecto Alcance dos Utilizadores Finais
(Reaching End Users) e muitos outros. Depois de realizar o curso e usar o manual em 2012, foi feita
uma reviso e o manual e o curso foram subsequentemente actualizados para ir ao alcance das
i
necessidades dos facilitadores e participantes, e foi criado um conjunto padro/standard de

apresentaes em power point. A Dra. Stathers fez um enorme trabalho, e ns apreciamos
profundamente o seu compromisso com a produo deste manual de elevada qualidade.
O nvel deste curso para o pessoal senior de extenso ou lderes de organizaes de produtores
que depois iro treinar os outros. Pensamos que o curso ser anualmente melhorado medida que
novos conhecimentos so incorporados e o curso ajustado com base na retro-alimentao
fornecida pelos participantes do curso.
O curso Tudo o que sempre quis saber sobre a batata-doce" ir nos ajudar a alcanar os objectivos
principais da Iniciativa Batata-doce para Rentabilidade e Sade (SPHI). A SPHI foi lanada em
Outubro de 2009 e procura melhorar a vida de 10 milhes de famlias na regio da frica SubSahariana em 16 paises at o ano 2020 atravs da diversificao no uso das variedades melhoradas
da batata-doce.
Jan W. Low, Lder da Iniciativa da Batata-doce para Rentabilidade e Sade (SPHI, Sweet potato for
Profit and Health Initiative), Centro Internacional da Batata (International Potato Center)
Junho 2013
ii
Agradecimentos
Este manual e os respectivos materiais de apoio foram preparados por Tanya Stathers em estreita
colaborao com Jan Low. Tanya trabalhou com as seguintes pessoas sobre os diferentes tpicos:
Tpico 2: Jan Low; Tpico 3: Ted Carey, Robert Mwanga, Jude Njoku, Silver Tumwegamire, Joyce
Malinga, Maria Andrade; Tpico 4: Margaret Benjamin, Heather Katcher, Jessica Blakenship, Jan
Low; Tpico 5: Margaret McEwan, Richard Gibson, Robert Mwanga, Ted Carey, Sam Namanda, Erna
Abidin, Jan Low, Joyce Malinga, Sammy Agili, Maria Andrade, Jonathan Mkumbira; Tpico 6: Ted
Carey, Robert Mwanga, Jude Njoku, Joyce Malinga, Tpico 7: Richard Gibson, Sam Namanda; Tpico
8: Aurelie Bechoff, Kirimi Sindi; Tpico 9: Aurelie Bechoff, Kirimi Sindi; Tpico 10: Jan Low, Kirimi
Sindi, Daniel Ndyetabula; Tpico 11: Sonii David; Tpico 12: Jan Low, Godfrey Mulongo, Adiel
Mbabu; Tpico 13: Jan Low, Hilda Munyua, Adiel Mbabu e Frank Ojwang providenciaram um valioso
apoio ao longo do processo.
Esta equipa compartilhou a sua grande experincia de trabalho com sistemas de batata-doce e
processos de aprendizagem na agricultura na frica Sub-Sahariana para compilar este recurso sobre
Tudo o que sempre quis saber sobre a batata-doce". Nenhuma destas experincias poderia ter sido
ganha sem a parceria com muitos produtores de batata-doce e outros intervenientes
(extensionistas, investigadores nacionais, comerciantes, transportadores, pessoal das ONGs,
nutricionistas, imprensa e doadores) na regio. Estamos gratos, e esperamos que este recurso sirva
de suporte para as suas actividades relativas a batata-doce.
As fotografias usadas neste manual provm de vrios lugares e agradecemos a Margaret McEwan,
Jan Low, Richard Gibson, Erna Abidin, Aurelie Bechoff, Keith Tomlins, Sam Namanda, J. OSullivan,
Gabriela Burgos, Tanya Stathers, Olasanmi Bunmi, Benson Ijeoma, Grant Lee Neurenberg, Sammy
Agili, o falecido Constance Owori, Ted Carey, Robert Mwanga, Ana Panta, Kirimi Sindi, Frank Ojwang,
arquivo digital do CIP, G. Holmes, B. Edmunds, and Nicole Smit por terem sido gentis em partilh-las.
A maior parte dos desenhos animados usados neste manual foram desenhados por Movin Were.
A traduo para portugus deste manual foi feita por: Eng. Jernimo Ribeiro, Doutora Eunice
Cavane, Eng. Bruno Arajo, Enga. Angela Remane, Doutor Domingos Cugala, Enga. Luisa Penicela,
Eng. Amndio Muthambe, Enga. Lourena Arone e Enga. Laura Jos.
Este manual foi produzido como parte do projecto Alcanando os Agentes de Mudana (RAC)
financiado pela fundao Bill e Melinda Gates.
Este manual deve ser citado da seguinte maneira:
Stathers, T., Low., J., Mwanga, R., Carey, T., David., S., Gibson, R., Namanda, S., McEwan, M.,
Bechoff., A., Malinga, J., Benjamin, M., Katcher, H., Blakenship, J., Andrade, M., Agili, S., Njoku, J.,
Sindi, K., Mulongo, G., Tumwegamire, S., Abidin, E., Mbabu, A. (2013). Tudo o Que Sempre Quis
Saber Sobre a Batata-doce: Manual de capacitao CdF - Alcanando Agentes de Mudana. Centro
Internacional da Batata, Nairobi, Qunia. 7 vols. xi, 436 p.
iii
Designaes e abreviaturas
Ais/CAs
AVRDC
CBO/OBC
CIP
DAP/ddp
DFE/EDF
DONATA
DVM/MRD
Dwb/bps
FAO
FW/pf
HH/AF
HKI
IBPGR
IPM/MIP
IPPM/MIPP
K
LGA/AGL
M&E/MeA
MAP/mdp
m.a.s.l./manm
MM
MSC/MMS
N
NARO/ONIA
NGO/ONG
NHV/VHN
NRI/IRN
OFSP/BDPA
P
p.e.
PMCA/ACMP
PMS/LMP
PPP
PVC
QDPM/MPQD
QDS/SQD
RAC
RAE/EAC
RCT/ECC
RE/ER
REU/AUF
RDA/DDR
RH/HR
Adequate Intakes/ Consumos Adequados

The World Vegetable Centre, O Centro Internacional de Hortcolas/Vegetais
Community Based Organisation, Organizao Baseada na Comunidade (Organizao
Comunitria)
International Potato Center, Centro Internacional da Batata
Days After Planting, dias depois da plantao
Dietary Folate Equivalents, Equivalentes Dietticos de Folato
Dissemination of New Agricultural Technologies in Africa, Disseminao das Novas
Tecnologias Agrcolas em frica
Decentralised Vine Multipliers, Multiplicadores de Ramas Descentralizados
Dry weight basis, Base do Peso Seco
Food and Agriculture Organisation, Organizao para Agricultura e Alimentao
Fresh Weight, Peso Fresco
Household, Agregado Familiar
Helen Keller International, Helen Keller Internacional
Bioversity International
Integrated Pest Management, Manejamento ou Gesto Integrada de Pestes
Integrated Pest & Production Management, Manejamento ou Gesto Integrada de Pestes e
Produo
Potssio
Local Government Areas, reas do Governo Local
Monitoring and Evaluation, Monitoria e Avaliao
Months After Planting, meses depois da plantao
metres above sea level, metros acima do nvel do mar
Mass Multiplication, Multiplicao em Massa
Most Significant Change, Mudana Mais Significativa
Nitrognio
National Agricultural Research Organisation, Organizao Nacional de Investigao Agrcola
Non Government Organisations, Organizao No Governamental
Negative Horizontal Ventilation, Ventilao Horizontal Negativa
Natural Resources Institute, Instituto de Recursos Naturais
Orange-fleshed sweetpotato, Batata-doce de Polpa Alaranjada
Fsforo
por exemplo
Participatory Market Chain Approach, Abordagem Participativa da Cadeia de Mercado
Primary Multiplication Site, Local de Multiplicao Primria
Public Private Partnership, Parceria Pblico Privada
Polyvinyl chloride, Cloreto de Polivinil
Quality Declared Planting Material, Material de Plantao de Qualidade Declarada
Quality Declared Seed, Semente de Qualidade Declarada
Reaching Agents of Change, Alcanando os Agentes de Mudana
Retinol Activity Equivalents, Equivalentes da Actividade de Retinol
Randomised Control Trial, Ensaio Casualizado de Controlo
Retinol Equivalents, Equivalentes de Retinol
Reaching End Users, Alcanando os Utilizadores Finais
Recommended Daily Allowances, Doses Dirias Recomendadas
Relative Humidity, Humidade Relativa
iv
Sweetpotato Action for Security and Health in Africa, Aco Batata-doce para a Segurana e
Sade em frica
SMS/LMS
Secondary Multiplication Site, Local de Multiplicao Secundria
SP/BD
Sweetpotato, Batata-doce
SPCSV/VNCBD Sweetpotato chlorotic stunt virus, Vrus do Nanismo Clortico da Batata-doce
SPFMV/VMPBD Sweet potato feathery mottle virus, Vrus do Mosqueado Plumoso da Batata-doce
SPKP/PCBD
Sweetpotato Knowledge Portal, Portal de Conhecimento da Batata-doce
SPVD/DVBD
Sweetpotato Virus Disease, Doena de Vrus da Batata-doce
SSA/ASS
Sub-Saharan Africa, frica Subsaariana
ToT/CdF
Training of Trainers, Capacitao de Formadores
TMS/LMT
Tertiary Multiplication Site, Local de Multiplicao Terceria
Tshs.
Tanzanian Shillings, Moeda (shilling) Tanzaniana
TSNI
Towards Sustainable Nutrition Improvement, Em direco a uma nutrio sustentvel
UN
United Nations, Naes Unidas
UNICEF
United Nations Childrens Fund, Fundo das Naes Unidas para as Crianas
USD
United States Dollar, Dlares dos Estados Unidos da Amrica
Ushs.
Ugandan Shillings, Moeda (shilling) Ugandesa
VAD/DVA
Vitamin A Deficiency, Deficincia em Vitamina A
WAP/sdp
Weeks After Planting, semanas depois da plantao
WHO/OMS
World Health Organisation, Organizao Mundial da Sade
WTP/VP
Willingness To Pay, Vontade de Pagar
SASHA/ABSSA
Contedo
PREMBULO ........................................................................................................................................................... I
DESIGNAES E ABREVIATURAS ................................................................................................................................. IV
CONTEDO ........................................................................................................................................................... VI
COMO USAR ESTE MANUAL ....................................................................................................................................... X
TPICO 1: AJUDANDO OS ADULTOS A APRENDER ....................................................................................... 2
1.1 TORNANDO-SE NUM FACILITADOR HABILIDOSO ........................................................................................................ 2
1.2 PLANIFICAO DE UM CURSO DE CAPACITAO ....................................................................................................... 8
1.3 ASPECTOS DE GNERO E DIVERSIDADE AO AJUDAR OS ADULTOS A APRENDER ............................................................... 23
1.4 IDEIAS SOBRE ACTIVIDADES DE CAPACITAO DO TIPO APRENDER-FAZENDO................................................................. 25
1.4.1 Praticando para ser um facilitador de capacitao do aprender-fazendo.......................................... 26
1.4.2 Ideias sobre oportunidades adicionais para aprender-fazendo sobre a batata-doce......................... 27
1.4.3 Avaliao de um curso de capacitao ............................................................................................... 28
1.5 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS USADAS ................................................................................................................. 29
TPICO 2: ORIGEM E IMPORTNCIA DA BATATA-DOCE ............................................................................ 32
2.1 DE ONDE VEM A BATATA-DOCE? ......................................................................................................................... 32
2.2 ONDE A BATATA-DOCE PRODUZIDA E COMO ELA USADA? .................................................................................... 33
2.3 O QUE EST AFECTANDO A PRODUO E A UTILIZAO DA BATATA-DOCE?.................................................................. 38
2.4 PORQU PROMOVER A BATATA-DOCE? ................................................................................................................ 39
2.5 QUAIS SO OS DESAFIOS NA PRODUO E UTILIZAO DA BATATA-DOCE?................................................................... 42
2.6 ADVOGANDO/DEFENDENDO A BATATA-DOCE DE POLPA ALARANJADA ........................................................................ 43
2.7 DESMASCARANDO OS MITOS SOBRE A BATATA-DOCE: QUAIS SO OS FACTOS? ............................................................. 45
2.8 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ............................................................................................................................ 46
TPICO 3: SELECO E CARACTERSTICAS VARIETAIS DA BATATA-DOCE ................................................... 49
3.1 DIVERSIDADE NATURAL DA BATATA-DOCE ............................................................................................................. 49
3.2 QUAIS SO AS CARACTERSTICAS QUE PROCURA PARA AS SUAS PLANTAS DE BATATA-DOCE? ............................................ 50
3.3 COMO TER ACESSO E TESTAR DIFERENTES VARIEDADES DE BATATA-DOCE .................................................................... 53
3.4 ASPECTOS DE GNERO E DIVERSIDADE NA SELECO E CARACTERSTICAS VARIETAIS DA BATATA-DOCE ............................... 62
3.5 IDEIAS PARA ACTIVIDADES DO APRENDER-FAZENDO NA SELECO E CARACTERSTICAS VARIETAIS DA BATATA-DOCE ............. 62
3.5.1 Detectar a diferena ........................................................................................................................... 63
3.5.2 Seleco de variedades de batata-doce .............................................................................................. 65
3.6 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ............................................................................................................................ 66
TPICO 4: BATATA-DOCE DE POLPA ALARANJADA E NUTRIO ................................................................ 69
4.1 O QUE UMA BOA NUTRIO? .......................................................................................................................... 69
4.3 PORQU COMER BATATA-DOCE DE POLPA ALARANJADA? ......................................................................................... 81
4.4 BIOFORTIFICAO E A BATATA-DOCE DE POLPA ALARANJADA .................................................................................... 86
4.5 MDULOS DE NUTRIO PARA INTERVENES A NVEL DA COMUNIDADE 2 MDULOS DE TOPO .................................. 87
4.6 MUDANA DE COMPORTAMENTO NUTRICIONAL ATRAVS DE CAMPANHAS DE CRIAO DE PROCURA ............................... 87
4.7 ASPECTOS DE GNERO E DIVERSIDADE DA BATATA-DOCE DE POLPA ALARANJADA E NUTRIO ......................................... 91
4.8 IDEIAS PARA ACTIVIDADES SOBRE NUTRIO E BATATADOCE DE POLPA ALARANJADA, APRENDER-FAZENDO ...................... 92
4.8.1 Quo bem balanceadas/equilibradas so as nossas dietas? .............................................................. 93
4.8.2 Jantando com um menu rico em vitamina A....................................................................................... 93
vi
4.8.3 Preparando uma papa virtual ............................................................................................................. 94

4.8.4 Desenvolvendo a consciencializao e criando a procura pela batata-doce de polpa alaranjada ..... 95
4.9 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS .......................................................................................................................... 101
TPICO 5: SISTEMAS DE SEMENTE DA BATATA-DOCE.............................................................................. 105
5.1 O QUE QUEREMOS DIZER COM O TERMO SEMENTE............................................................................................ 105
5.2 SISTEMAS DE SEMENTES ................................................................................................................................. 106
5.3 COMO IDENTIFICAR OS MATERIAIS DE PLANTAO SAUDVEIS ................................................................................ 108
5.4 COMO MULTIPLICAR RAPIDAMENTE OS SEUS MATERIAIS DE PLANTAO ................................................................... 110
5.5 COMO PRESERVAR O MATERIAL DE PLANTAO DURANTE A POCA SECA................................................................... 117
5.6 ESCOLHENDO A SUA ESTRATGIA DE MULTIPLICAO E DISSEMINAO DO MATERIAL DE PLANTAO ............................. 120
5.7 FAZENDO O SEU PLANO DE MULTIPLICAO E DISSEMINAO ................................................................................. 133
5.8 ORIENTAES PARA O CLCULO DO CUSTO DAS ACTIVIDADES DE MULTIPLICAO E DISSEMINAO ................................ 143
5.9 ASPECTOS DE GNERO E DIVERSIDADE DOS SISTEMAS DE SEMENTE DE BATATA-DOCE ................................................... 147
5.10 IDEIAS PARA AS ACTIVIDADES SOBRE SISTEMAS DE SEMENTE DA BATATA-DOCE, APRENDER-FAZENDO ............................ 147
5.10.1 Ramas para a plantao: Limpas (livre de doenas e pragas) e multiplicadas ............................... 149
5.10.2 O Sistema Triplo S ou AAB: Areia, Armazenamento, Brotao ....................................................... 151
5.10.3 Planeando a sua estratgia de multiplicao e disseminao ........................................................ 152
5.10.4 Trabalhando com os MRDs ............................................................................................................. 158
5.11 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ........................................................................................................................ 161
TPICO 6: PRODUO E MANEIO DA BATATA-DOCE ............................................................................... 164
6.1 PLANIFICAO DAS ACTIVIDADES DA BATATA-DOCE PARA AS OPERAES NA MACHAMBA............................................. 164
6.2 SELECCIONAR E PREPARAR A TERRA ................................................................................................................... 165
6.3 MTODOS DE PLANTAO E QUANDO PLANTAR ................................................................................................... 166
6.4 PLANTAO ESCALONADA PARA OBTER BENEFCIOS NO RENDIMENTO E FORNECIMENTO REGULAR ................................. 168
6.5 CONSOCIAO DA BATATA-DOCE ...................................................................................................................... 168
6.6 EXIGNCIAS DA BATATA-DOCE E DEFEITOS FISIOLGICOS ........................................................................................ 170
6.7 NECESSIDADES EM NUTRIENTES DA BATATA-DOCE ................................................................................................ 176
6.8 ASPECTOS DE GNERO E DIVERSIDADE NA PRODUO E MANEIO DA BATATA-DOCE ..................................................... 181
6.9 IDEIAS PARA PRODUO DA BATATA-DOCE, APRENDER-FAZENDO ACTIVIDADES.......................................................... 182
6.9.1 Comparando variedades de batata-doce e prticas de maneio ....................................................... 183
6.9.2 Planeamento antecipado .................................................................................................................. 184
6.10 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS USADAS ............................................................................................................. 186
TOPICO 7: MANEIO DE PRAGAS E DOENAS DA BATATA-DOCE ............................................................... 189
7.1 DE ONDE VEM AS PRAGAS E DOENAS DA BATATA-DOCE E COMO SE DISPERSAM? ....................................................... 189
7.2 COMO RECONHECER E CONTROLAR OS GORGULHOS DA BATATA-DOCE...................................................................... 195
7.3 COMO RECONHECER E CONTROLAR VIROSES DA BATATA-DOCE................................................................................ 201
7.4 COMO RECONHECER/IDENTIFICAR E CONTROLAR DOENAS FNGICAS ...................................................................... 202
7.5 COMO RECONHECER E CONTROLAR A TOUPEIRA E/OU RATO DO CAMPO ................................................................... 204
7.6 COMO RECONHECER E CONTROLAR A ERINOSE/PILOSIDADE/ACAROS ERIOFIDEOS ....................................................... 205
7.7 COMO RECONHECER E CONTROLAR PRAGAS DE ARMAZENAGEM DA BATATA-DOCE ...................................................... 206
7.8 ASPECTOS DE GENERO E DIVERSIDADE NO MANEIO DE PRAGAS E DOENAS DA BATATA-DOCE ........................................ 208
7.9.1 Procurando no campo as pragas e doenas da batata-doce e aprender a control-las................... 210
7.9.2 Dano omisso/escondido: a importncia de entender os ciclos de vida dos insectos ........................ 212
7.9.3 Capacitando outros sobre pragas e doenas chaves da batata-doce ............................................... 213
vii
TPICO 8: COLHEITA E MANEIO PS-COLHEITA ....................................................................................... 217

8.1 PROLONGANDO A COLHEITA DA BATATA-DOCE .................................................................................................... 217
8.2 QUANDO E COMO COLHER .............................................................................................................................. 218
8.3 COMO EMBALAR E TRANSPORTAR DE FORMA SEGURA AS RAZES FRESCAS DE BATATA-DOCE .......................................... 220
8.4 TRATAMENTO DE CURA DE PR E PS-COLHEITA................................................................................................... 221
8.5 GERINDO O ARMAZENAMENTO DE RAZES FRESCAS DE BATATA-DOCE ....................................................................... 222
8.6 AUMENTANDO O VALOR DE MERCADO DAS RAZES FRESCAS DE BATATA-DOCE ATRAVS DE UM MELHOR MANUSEAMENTO PSCOLHEITA ........................................................................................................................................................... 228
8.7 GERINDO O ARMAZENAMENTO DE RASPAS SECAS DE BATATA-DOCE ......................................................................... 230
8.8 ASPECTOS DE GNERO E DIVERSIDADE NA COLHEITA E MANEIO PS-COLHEITA............................................................ 233
8.9 IDEIAS PARA A COLHEITA E PS-COLHEITA DE BATATA-DOCE APRENDER-FAZENDO ACTIVIDADES .................................... 233
8.9.1 Aumento de lucro atravs de armazenamento de batata-doce fresca ............................................. 234
8.9.2 Efeito de secagem ao sol e armazenamento no contedo de beta-caroteno da batata-doce de polpa
alaranjada .................................................................................................................................................. 236
TPICO 9: PROCESSAMENTO E UTILIZAO ............................................................................................ 242
9.1 COMO PROCESSAR A BATATA-DOCE DE POLPA ALARANJADA, MANTER O TEOR DE BETA-CAROTENO E AGREGAR VALOR ....... 242
9.2. FARINHA DE BATATA-DOCE VERSUS A BATATA-DOCE RALADA OU PUR .................................................................... 244
9.3. USANDO BATATA-DOCE PARA ADICIONAR VALOR NUTRICIONAL A NVEL DO AGREGADO FAMILIAR ................................. 245
9.4. COMO COZINHAR RECEITAS DELICIOSAS DA BATATA-DOCE ..................................................................................... 246
9.5 PROCESSAMENTO COMERCIAL EM LARGA ESCALA DE PRODUTOS DE BATATA-DOCE...................................................... 260
9.6 BATATA-DOCE COMO RAO ANIMAL ................................................................................................................ 262
9.7 ASPECTOS DE GENERO E DIVERSIDADE NO PROCESSAMENTO E UTILIZAO DA BATATA-DOCE ........................................ 267
9.8 IDEIAS PARA PROCESSAMENTO E UTILIZAO DA BATATA-DOCE APRENDER-FAZENDO ACTIVIDADES .............................. 268
9.8.1 Substituindo a batata-doce por farinha de trigo em receitas de apas.............................................. 269
9.8.2 Como fazer sumo de batata-doce ..................................................................................................... 270
9.8.3 Como fazer fiossos de batata-doce ................................................................................................... 271
9.9 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS.......................................................................................................................... 271
TPICO 10: MARKETING E EMPREENDEDORISMO ................................................................................... 275
10.1 COMERCIALIZAO DAS RAZES FRESCAS DE BATATA-DOCE NA FRICA SUBSAARIANA ................................................ 275
10.2 MARKETING E ORIENTAO PARA O MERCADO .................................................................................................. 277
10.3 EMPREENDEDORISMO .................................................................................................................................. 281
10.4 ENTENDENDO OS 5 PILARES DO MARKETING: PRODUTO, PREO, PRAA (LOCAL), PROMOO, PESSOAS ..................... 283
10.5 EXPLORANDO A CADEIA DE VALOR DO MERCADO DA BATATA-DOCE........................................................................ 285
10.6 PORQUE TRABALHAR COMO UM GRUPO PARA COMERCIALIZAR A SUA BATATA-DOCE? ............................................... 291
10.7 PODE-SE FAZER LUCRO COM A VENDA DE RAZES FRESCAS DE BATATA-DOCE?........................................................... 293
10.8 QUANDO FAZ SENTIDO DESENVOLVER UM PRODUTO TRANSFORMADO?.................................................................. 295
10.9 ASPECTOS DE GNERO E DIVERSIDADE NO MARKETING E EMPREENDEDORISMO DA BATATA-DOCE ................................ 298
10.10 IDEIAS PARA MARKETING E EMPREENDEDORISMO DA BATATA-DOCE APRENDER-FAZENDO ACTIVIDADES .................... 299
10.10.1 Viagem para o Mercado ............................................................................................................... 300
10.10.2 Calculando a sua margem de lucro ............................................................................................... 302
10.10.3 Os Cinco Pilares do Marketing ...................................................................................................... 303
10.11 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ...................................................................................................................... 305
TPICO 11: ASPECTOS DE GNERO E DIVERSIDADE ................................................................................. 308
11.1 DEFININDO GNERO E DIVERSIDADE................................................................................................................. 308
viii
11.2 PORQU ASPECTOS DE GNERO E DIVERSIDADE SO IMPORTANTES NA AGRICULTURA E NO EMPREENDIMENTO DA BATATADOCE ................................................................................................................................................................ 309
11.3 PAPIS E RESPONSABILIDADES DE GNERO NA CADEIA DE VALOR DA BATATA-DOCE.................................................... 312
11.4 DIFERENTES CONSTRANGIMENTOS, NECESSIDADES E PRIORIDADES DOS PRODUTORES E PRODUTORAS DE BATATA-DOCE ... 316
11.5 MELHORES PRTICAS PARA INCORPORAR OS ASPECTOS DE GNERO NOS PROGRAMAS DA BATATA-DOCE ....................... 317
11.6 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS........................................................................................................................ 324
TPICO 12: MONITORIA DA DISSEMINAO E CONSUMO DA BATATA-DOCE DE POLPA ALARANJADA .. 327
12.1 MONITORIA E AVALIAO ............................................................................................................................. 327
12.2 DESENVOLVENDO UM SISTEMA DE M&A PARA UM PROJECTO DE BATATA-DOCE ...................................................... 329
12.3 COMO MONITORAR UM PROJECTO DE BATATA-DOCE? ........................................................................................ 332
12.4 COMO AVALIAR UM PROJECTO DE BATATA-DOCE................................................................................................ 335
12.5 FERRAMENTAS E EXEMPLOS DA MONITORIA DA DISSEMINAO E CONSUMO DA BATATA-DOCE ................................... 336
12.6 ASPECTOS DE GNERO E DIVERSIDADE NA M&A DA BATATA-DOCE ........................................................................ 348
12.7 IDEIAS PARA A MONITORIA DA DISSEMINAO DA BATATA-DOCE DE POLPA ALARANJADA APRENDER-FAZENDO ACTIVIDADES
........................................................................................................................................................................ 350
12.7.1 Para onde foi o material de plantao da batata-doce de polpa alaranjada que foi disseminado?
................................................................................................................................................................... 350
TPICO 13: USO DO CURSO DE CAPACITAO DE FORMADORES TUDO O QUE SEMPRE QUIS SABER
SOBRE A BATATA-DOCE" ......................................................................................................................... 354
13.1 RESUMO DOS 10 DIAS DO CURSO DE CAPACITAO DE FORMADORESTUDO O QUE SEMPRE QUIS SABER SOBRE A BATATADOCE" ............................................................................................................................................................... 354
13.2 RESUMO DOS 5 DIAS DO CURSO DE CAPACITAO DE FORMADORES TUDO QUE O SEMPRE QUIS SABER SOBRE A BATATADOCE" ............................................................................................................................................................... 372
13.3 APRESENTAES QUE ACOMPANHAM O CURSO CDF/TOT DE TUDO O QUE SEMPRE QUIS SABER SOBRE A BATATA-DOCE 378
13.4 CARTES AUXILIARES DE MEMRIA PARA O CURSO DE CDF/TOT SOBRE TUDO O QUE SEMPRE QUIS SABER SOBRE A BATATADOCE ............................................................................................................................................................... 379
TPICO 14: REFLEXES ............................................................................................................................ 380
APNDICES .............................................................................................................................................. 383
APNDICE 1 ENERGIZADORES OU ESTIMULADORES .................................................................................................... 383
APNDICE 2.COMO USAR O PORTAL DE CONHECIMENTO DA BATATA-DOCE..................................................................... 388
APNDICE 3 DESCRITORES PARA A BATATA-DOCE, O CARTO DE COLORAO DO -CAROTENO DA BATATA-DOCE, FORMULRIO389
APNDICE 5 ....................................................................................................................................................... 402
Apndice 5.1 Como transportar, receber, endurecer (preparar para as condies normais de cultivo),
transplantar e manejar as plntulas da cultura de tecidos ....................................................................... 402
Apndice 5.2 Tnel de rede para manter o material de plantao bsico saudvel ................................. 405
APNDICE 6. DETERMINANDO O SEU TIPO DE SOLO .................................................................................................... 407
APNDICE 11. LISTA DE VERIFICAO PARA A ANLISE DA SITUAO DO GNERO ........................................................... 410
APNDICE 12. FORMULRIOS DE RECOLHA DE DADOS DE BASE DA BATATA-DOCE ............................................................. 415
ix
Como usar este manual

Este manual contm Tudo o que sempre quis saber sobre a batata-doce". Esperamos que o manual
seja til para os que esto envolvidos na capacitao de extensionistas e pessoal de ONGs a
diferentes nveis, e que estes por sua vez iro capacitar produtores duma maneira prtica que os
ajuda a construir as suas habilidades para a resoluo de problemas e tomada de deciso, de modo a
que eles possam continuar a aprender, investigar, testar e responder s diferentes oportunidades e
desafios relevantes para os seus meios de vida.
Este manual composto de catorze tpicos que, depois dos dois tpicos iniciais sobre a capacitao,
origem e importncia da batata-doce segue-se o ciclo da cultura da batata-doce. Cada tpico discute
a necessidade principal de conhecer os aspectos que realam os assuntos de gnero relevantes e
depois apresenta sugestes sobre como que o tpico poderia ser incorporado no curso de 10 dias
de capacitao de formadores (CdF/ToT), usando procedimentos que o guiam na execuo gradual
de actividades prticas no mbito da abordagem do aprender-fazendo (learning-by-doing). Os
ltimos dois tpicos focalizam na preparao e no programa do curso de capacitao de formadores
(CdF/ToT). Os catorze tpicos so:
Tpico 1: Ajudando os Adultos a Aprender. Discute as caractersticas de um bom facilitador, e
apresenta sugestes para a melhoria das habilidades de facilitao. O tpico cobre assuntos sobre a
planificao de um curso de capacitao a partir do levantamento das necessidades de formao,
atravs do desenvolvimento de resultados de aprendizagem, consciencializao, seleco de
participantes, desenvolvimento do programa, uso de abordagens de prendizagem baseadas na
descoberta/na experincia, seguimento, monitoria e avaliao a longo-prazo e expanso das
actividades. Nas actividades do tipo aprendendo-fazendo os participantes praticam as suas
habilidades ao mesmo tempo que ensinam diferentes tpicos sobre a batata-doce e compreendem a
importncia da avaliao da sua capacitao.
Tpico 2: Origem e Importncia da Batata-doce. Descreve o historial da origem e difuso da batatadoce e apresenta um resumo de usos correntes e dados de produo da batata-doce no mundo.
Tpico 3: Caractersticas e Seleco de Variedades da Batata-doce. Os tubrculos da batata-doce
tm cores variadas, desde a cor prpura cor de laranja, amarela ou branca; uma diversidade de
formatos da folha, tamanhos e formas dos tubrculos, sabores, texturas, perodos de maturao e
tambm cores da polpa. Os produtores usam estas caractersticas para seleccionar as variedades
que vo produzir/cultivar. Neste tpico descreve-se o mtodo usado para comparar, no campo, as
diferentes caractersticas das diferentes variedades.
Tpico 4: Nutrio e Batata-doce de Polpa Alaranjada. Neste tpico apresenta-se um resumo dos
grupos de alimentos e boa nutrio, seguido duma discusso das consequncias duma nutrio
pobre incluindo a deficincia em Vitamina A e o uso do melhoramento convencional na
biofortificao de plantas. Os benefcios do consumo da batata-doce de polpa alaranjada so
discutidos junto com a complexidade envolvida nos esforos de criao da procura de alimentos
para resolver problemas nutricionais geralmente no reconhecidos, como o caso da deficincia em
Vitamina A.
Tpico 5: Sistemas de Sementes da Batata-doce. Estes so revistos incluindo os diferentes nveis de
multiplicao de semente, os papis dos diferentes intervenientes dentro do sistema. So discutidos
os factores que influenciam na deciso sobre o uso duma abordagem em que a disseminao dos
materiais de plantio feita duma nica vez ou duma abordagem em que a disseminao de forma
contnua, e o nvel de subsdios. So dados exemplos de planificao da multiplicao de diferentes
tipos de material de plantio e estratgias de disseminao. So apresentados os mtodos para a
seleco, conservao e multiplicao de material limpo (livre de pragas e doenas).
Tpico 6: Produo e Gesto da Batata-doce. Cobre a importncia da planificao detalhada para
assegurar, a disponibilidade de uma quantidade suficiente de material de plantio no incio da poca
x
chuvosa, a preparao da terra, os mtodos de sementeira, a consorciao, necessidade de

nutrientes, os principais estgios de crescimento e os tamanhos culturais envolvidos.
Tpico 7: Controle de Doenas e Pragas da Batata-doce. Explica como a identificao dos ciclos de
vida de insectos tais como o gorgulho da batata-doce (Cylas spp.) e vrus, pode ajudar os produtores
a aprender a controlar melhor as pragas e doenas. So tambm discutidos os sinais e estratgias
para o controle de ratos de campo/toupeiras e erinose.
Tpico 8: Gesto da Colheita e Ps-colheita da Batata-doce. Os danos fsicos (aos tubrculos ou
razes) durante a colheita e transporte podem reduzir o tempo de armazenagem dos tubrculos da
batata-doce. Uma secagem excessiva e um armazenamento prolongado podem reduzir o contedo
de beta-caroteno nos produtos secos da batata-doce de polpa alaranjada. So discutidos, a boa
gesto ps-colheita e as prticas de conservao de produtos secos. Os mtodos de cura e
armazenagem de tubrculos frescos para aumentar a sua qualidade, valor e disponibilidade tambm
so apresentados.
Tpico 9: Processamento e Utilizao. Vrios produtos alimentares deliciosos, nutritivos e
potencialmente lucrativos podem ser preparados na base da batata-doce de polpa alaranjada. O uso
de batata-doce para alimentar animais tambm discutido.
Tpico 10: Comercializao e Adio de Valor. Este tpico discute os 5 pilares da comercializao
(produto, preo, local, promoo e pessoas) em relao aos tubrculos frescos e produtos da batatadoce.
Tpico 11: Aspectos de Gnero e Diversidade. O tpico discute a importncia de reconhecer os
aspectos de gnero e diversidade na agricultura e nos sistemas de cultivo da batata-doce. So
apresentadas situaes em que a batata-doce produzida pelas mulheres, e outras situaes onde a
batata-doce produzida pelos homens, ou por ambos homens e mulheres, assim como os diferentes
constrangimentos, necessidades e prioridades das mulheres e homens produtores da batata-doce.
Tpico 12: Monitoria da Disseminao e Adopo da Batata-doce de Polpa Alaranjada. Este tpico
oferece uma explicao das razes para a realizao de actividades de monitoria e as diferenas
entre monitoria e avaliao. Esta explicao seguida de uma apresentao de vrios instrumentos
que podem ser usados para a monitoria da disseminao, desempenho e uso do material de plantio
da batata-doce. De modo a compreender os impactos a longo-termo e o alcance da capacitao
sobre a batata-doce, importante guardar registos sobre as pessoas capacitadas. Estes registos
podem ser usados nas actividades de seguimento.
Tpico 13: Uso do Curso de Capacitao de Formadores Tudo o que sempre quis saber sobre a
batata-doce". Este tpico apresenta os programas detalhados para 10 e 5 dias do curso de
capacitao de formadores do tipo aprendendo-fazendo. Os programas descrevem: os tpicos a
serem cobertos por dia; os resultados de aprendizagem esperados; a sequncia das actividades e o
tempo de durao das mesmas; e os materiais e a requerida preparao. Os programas aqui
apresentados no devem ser interpretados como prescries e esperamos que os facilitadores,
duma maneira criativa, iro ajust-los s necessidades dos participantes.
Tpico 14: Reflexes. Esperamos que depois de testar este manual os facilitadores e participantes
iro reflectir sobre ele e partilhar ideias sobre como este pode ser melhorado. Por favor envie as
suas sugestes para Jan Low j.low@cgiar.org e procuraremos, sempre que for possvel, incorporar as
suas sugestes nas novas edies.
xi
TPICO 6: PRODUO e MANEIO DA BATATADOCE

Em
Tudo O que sempre quis saber sobre a batatadoce
Contedo
TOPICO 6: PRODUO E MANEIO DA BATATA-DOCE .................................................................................. 164
6.1 PLANIFICAO DAS ACTIVIDADES DA BATATA-DOCE PARA AS OPERAES NA MACHAMBA............................................. 164
6.2 SELECCIONAR E PREPARAR A TERRA ................................................................................................................... 165
6.3 MTODOS DE PLANTAO E QUANDO PLANTAR ................................................................................................... 166
6.4 PLANTAO ESCALONADA PARA OBTER BENEFCIOS NO RENDIMENTO E FORNECIMENTO REGULAR ................................. 168
6.5 CONSOCIAO DA BATATA-DOCE ...................................................................................................................... 168
6.6 EXIGNCIAS DA BATATA-DOCE E DEFEITOS FISIOLGICOS ........................................................................................ 170
6.6.1 Os diferentes estgios de crescimento da batata-doce .................................................................... 170
6.6.2 Controlo de infestantes ..................................................................................................................... 172
6.6.3 Levantamento e amontoa da rama .................................................................................................. 174
6.6.4 Defeitos fisiolgicos .......................................................................................................................... 174
6.6.5 Irrigao da cultura da batata-doce ................................................................................................. 175
6.7 NECESSIDADES EM NUTRIENTES DA BATATA-DOCE ................................................................................................ 176
6.8 ASPECTOS DE GNERO E DIVERSIDADE NA PRODUO E MANEIO DA BATATA-DOCE ..................................................... 181
6.9 IDEIAS PARA PRODUO DA BATATA-DOCE, APRENDER-FAZENDO ACTIVIDADES.......................................................... 182
6.9.1 Comparando variedades de batata-doce e prticas de maneio ....................................................... 183
6.9.2 Planeamento antecipado .................................................................................................................. 184
Tpico 6: Produo e Maneio da Batata-doce -163
Tpico 6: Produo e Maneio da Batata-doce

A batata-doce tem um potencial de produzir rendimentos extremamente altos se forem fornecidas as
condies adequadas para o crescimento. Em condies desfavorveis a batata-doce tambm pode
produzir rendimentos mais confiveis do que muitas outras culturas, razo pela qual uma cultura
importante para a segurana alimentar das famlias em muitos locais na frica Subsaariana (ASS). O
Tpico 6 lida com os factores ambientais que influenciam a produo da batata-doce (solo e
nutrientes, gua, luz e temperatura), com a sua gesto e com as prticas de produo que podem
ajudar, de forma confivel, a ter uma boa produo de batata-doce. Os extensionistas devem estar
cientes de que conhecimento do agricultor sobre melhores prticas de gesto da batata-doce pode
variar entre os agricultores, gneros e regies. Nas regies onde a batata-doce importante, muitos
agricultores so provavelmente produtores altamente qualificados, gerindo bem a cultura nas suas
machambas e com recursos disponveis. Neste manual no descrevemos como a batata-doce deve
ser produzida/cultivada, mas sim tentamos ajudar o leitor (formador) a compreender os princpios e
prticas que podem contribuir para uma boa produo de batata-doce.
6.1 Planificao das actividades da batata-doce para as operaes na

machamba
O tempo das operaes fundamental
para o sucesso agrcola na machamba.
Ter suficiente material de plantao
quando necessrio, geralmente no incio
das chuvas, um dos grandes desafios
para a produo da batata-doce na ASS.
Existem, claro, outros desafios
relacionados com o balanceamento do
maneio da cultura da batata-doce com
as outras culturas na machamba e as
actividades na casa. Isto
particularmente verdadeiro para as
Calendrio completo das actividades da batata-doce em
famlias pobres em recursos, dependentes

Ukerewe, Tanznia
da produo de sequeiro, trabalhando com
a diminuio da fertilidade de solo e enfrentando a crescente incerteza climtica. importante para a
promoo da batata-doce de polpa alaranjada compreender o calendrio agrcola da comunidade, e
como a batata-doce de polpa alaranjada se encaixa neste calendrio. Os extensionistas precisam de
conhecer o grau de comercializao da batata-doce e entender o papel e responsabilidade do gnero
na cadeia de valor da batata-doce. Os homens e mulheres proprietrios/ gestores de campos de
batata-doce na maioria das regies na frica Subsaariana podem ser agrupados em trs categorias:
A batata-doce tradicionalmente uma cultura da mulher; poucos ou nenhum homem produz
esta cultura
A batata-doce tradicionalmente uma cultura do homem; poucas ou nenhuma mulher
produz esta cultura
A batata-doce produzida por ambos, homem e mulher, em parcelas individuais, parcelas
familiares ou parcelas arrendadas
Como discutido no Tpico 11, o papel do gnero na produo da batata-doce dinmico, variando
entre regies de um pas e mudando ao longo do tempo. Em muitas regies da frica Subsaariana, a
batata-doce produzida em grande parte, por mulheres para fins de subsistncia, com os homens
cada vez mais envolvidos na produo devido ao aumento da procura do mercado. No entanto, a
situao inversa tambm ocorre. Em algumas regies do Norte da Nigria, onde os homens so os
principais produtores de batata-doce, as

mulheres esto cada vez mais a produzir a
cultura que se vem tornando mais
comercializada. Elaborar um calendrio da
cultura com os agricultores, que explora quem
faz cada uma das actividade da batata-doce, bem
como as demais actividades que esto
competindo com os trabalhos da mulher ao
mesmo tempo, pode ajudar a explicar a situao.
Embora todas as actividades agrcolas do
calendrio exigirem alguma planificao com
antecedncia, isto importante quando
h necessidade de multiplicar o material de
plantao da batata-doce de forma a haver
material suficiente no tempo de plantao
pretendido.
RAINS
Tasks
Land preparation
Land clearing
Making mounds/
ridges
Obtaining vines
Transporting vines
Planting
Weeding
Applying fertilizer
Harvesting
Transport to market
Selling
Processing roots
Conserving vines
Month
M A M Jn Jy Ag S
Who is involved? Other activities/ crops

competing for womens
labour at this time
O N D Men, Women, Male

children, female
children, Hired male
labour, hired female
labour
Calendrio de actividades
6.2 Seleccionar e preparar a terra

Altitude: A batata-doce cresce bem desde o nvel do m.a.s.l. 1.700 m acima do nvel do mar (m.a.s.l.).
Algumas variedades podem crescer mesmo a 2.500 m acima do nvel do mar mas tm pouco sabor e
uma baixa matria seca.
Solos: A batata-doce pode crescer em muitos tipos de solos mas os melhores so os solos profundos,
moderadamente frteis e franco-arenosos, que podem produzir razes de reserva de alta qualidade
com uma forma e aparncia atraentes. Drenagem adequada e ventilao do solo so importantes,
que uma das razes pelas quais esta cultura geralmente cultivada em montinhos, camalhes ou
canteiros. A batata-doce cresce melhor em solos ligeiramente cidos, com ptimo pH 5,6-6,6, mas
pode tolerar solos com altos e baixos pH. As descries e testes rpidos de campo para determinar o
tipo de solo esto apresentados no Apndice 6.1.
A batata-doce, como outras culturas, obviamente beneficia de solos com boa fertilidade. Como uma
cultura de raiz, a batata-doce tem uma alta exigncia em potssio. No entanto, um elevado contedo
de nitrognio no solo pode promover a um excesso de crescimento da folhagem e limitar a produo
da raiz, particularmente em ambientes hmidos. Os agricultores raramente adicionam fertilizantes
no cultivo da batata-doce, mas a cultura beneficia da fertilidade residual quando ela segue ou
consociada com uma cultura adubada como o milho. Durante a preparao do solo, os montinhos,
camalhes ou canteiros podem ser construdos amontoando o solo e sobre os restos da cultura
anterior ou da vegetao dos perodos de pousio, fornecendo a fertilidade para a cultura da batatadoce e quebrar qualquer tipo de compactao de solo que poderia dificultar a formao das razes.
Estrumes de animais, composto ou adubos verdes podem ser muito benficos, se disponveis, mas
mais provvel aplic-los em hortas/quintas/machambas pequenas do que em grandes reas de
produo. A cinza rica em potssio e pode ser incorporada no solo ajudando a incrementar a
formao de razes da batata-doce.
Rotao de culturas e separao de parcelas: Como em qualquer cultura, aconselhvel a rotao da
batata-doce com outras culturas, ou ter um perodo de pousio entre os cultivos, com o objectivo de
reduzir a acumulao de doenas, como os vrus, pragas como o gorgulho e nemtodos (embora no
haja muitos problemas com este ltimo na ASS). A batata-doce bem sucedida quando segue uma
cultura cereal ou leguminosa, mas no recomendado que siga outra cultura de razes e tubrculos,
particularmente a mandioca, devido semelhana nas exigncias em nutrientes. Tem sido reportado
que a batata-doce boa como a primeira e a ltima cultura na rotao seguindo-se de pousio. Como
primeira cultura, deixa o solo mais fcil de preparar o prximo cultivo, porm os solos muito frteis
podem produzirplantas com muita rama mas poucas ou nenhuma raiz de reserva.
tambm aconselhvel, embora nem sempre seja possvel, tentar separar os novos campos de
batata-doce com os campos recentemente colhidos ou j existentes, especialmente em ambientes
onde o gorgulho um problema. Uma barreira de culturas entre a velha e a nova plantao ou uma
diferena de mais de 120 m pode ajudar a prevenir o gorgulho de encontrar a nova cultura de batatadoce. Se no houver escolha a no ser voltar a usar o velho campo de batata-doce, a incorporao ou
remoo completa das velhas razes de reserva e ramas (que podem ser queimadas ou para uso de
rao animal) pode ajudar a reduzir a propagao de pragas e doenas na nova cultura. A batatadoce, se possvel, s deve ser cultivada uma vez de 3 em 3 anos no mesmo solo para limitar a
transio dos problemas de pragas e doenas. Isto particularmente importante onde uma nova
variedade est sendo introduzida em uma rea.
Acesso terra: Na maior parte da frica Subsariana, os homens so considerados os proprietrios da
terra e tomam todas as decises sobre a alocao da terra mesmo quando a cultura como a batatadoce amplamente produzida e controlada pelas mulheres. fundamental que os extensionistas
sejam sensveis ao controlo do homem sobre a terra e assegurar que os homens sejam consultados
sobre as actividades do projecto mesmo quando eles no esto directamente envolvidos.
6.3 Mtodos de plantao e quando plantar

A batata-doce plantada em montinhos, camalhes ou
canteiros planos. A boa ventilao do solo necessria para
a iniciao e crescimento das razes de reserva, e portanto,
para rendimentos mais elevados, por isso, a altura dos
montinhos ou camalhes importante. Os montinhos e os
camalhes asseguram uma boa drenagem e facilitam a
colheita de razes maduras, especialmente quando a colheita
feita de forma escalonada, como frequente no caso da
batata-doce.
Quer os montinhos ou os camalhes ou os canteiros so
usados, e os seus tamanhos variam entre os locais,
Batata-doce plantada em montinhos
geralmente com base no que realmente mais prtico para

os agricultores nessa rea. Onde os tractores ou as juntas
de bois esto disponveis para a preparao do solo, so preferidos os camalhes, mas todos eles,
camalhes, montinhos e canteiros, podem ser preparados manualmente. A preparao do solo para
a plantao a parte da produo da batata-doce de maior intensidade de trabalho. Nas famlias
onde h escassez de mo-de-obra, a batata-doce pode ser plantada em canteiros planos, embora isso
normalmente resulte em rendimentos mais baixos do que quando so usados camalhes e
montinhos.
A rama ou rebentos da batata-doce com, pelo menos, 3 ns (cerca de 20-30 cm de comprimento [ver
Figura 6.1]) so geralmente plantados em espaamentos de 25-30 cm entre planta e 60-100 cm entre
camalhes, embora os agricultores gostem de experimentar diferentes espaamentos e geralmente
plantam variedades rastejantes mais afastadas do que as semi-erectas ou erectas.
15 cm
30 cm
Figura 6.1 O comprimento dos entrens

pode variar entre as variedades, em
algumas 3 ns = 15 cm, em outras 3 ns
= 30cm de comprimento
Onde a batata-doce produzida em montinhos, os

agricultores, normalmente, plantam 3 ramas por montinho
com algum espao entre as ramas. Com um espaamento de
1 x 1m entre os montinhos, sero necessrias 30.000 miniramas para 1 hectare, se forem usadas as 3 mini-ramas por
montinho. Enquanto que nos camalhes so necessrias
33.333 mini-ramas para a plantao em 1 hectare com o
espaamento de 30 cm entre plantas e 1 m entre camalhes.
O ajustamento do espaamento pode ser usado para
controlar o tamanho das razes de reserva, com o
espaamento apertado produz-se uma grande proporo de
pequenas razes de batata-doce, que so preferidas por
alguns mercados.
Na plantao, a abertura das covas feita com uma vara,

catana ou enxada, e a maior parte da mini-rama (pelo menos
2 ns devem estar enterrados no solo para melhorar o
estabelecimento e aumentar o nmero de razes que se
formam) enterrada no solo deixando apenas a ponta
exposta. O solo pressionado de forma a garantir um
bom contacto entre os ns e o solo. s vezes as folhas
debaixo so removidas antes da plantao, mas isso no
necessrio. Os agricultores, por vezes, guardam as miniramas durante um ou dois dias em local fresco e
sombreado para estimular a iniciao das razes antes da
plantao. Em muitos locais os agricultores
tradicionalmente usam duas ramas por cova, no entanto
esta prtica exige grandes quantidades de material de
Plantao da batata-doce sobre camalhes
plantao extras e os extensionistas recomendam o uso de
apenas uma rama por cova e substituir todas as falhas de
plantas que no conseguiram se estabelecer (retancha).
Nos montculos ou montinhos, as trs estacas so
plantadas em direco ao topo do montinho mas
equidistantes entre si numa configurao tringular. Nos
cumes, as estacas so plantadas na vertical ou de forma
inclinada ao longo do topo da nervura, com espaamentos
Plantao das mini-ramas da batata-doce
necessrios.
A batata-doce muitas vezes plantada aps as culturas prioritrias dos cereais e outras importantes
culturas de rendimento, e quando suficiente material de plantao ter sido produzido pelas chuvas.
Contudo, nas reas com um perodo curto de chuvas, este atraso na plantao pode expor a cultura
da batata-doce a perodos de seca e a danos causados pelo gorgulho, reduzindo significativamente o
rendimento potencial.
6.4 Plantao escalonada para obter benefcios no rendimento e

fornecimento regular
A plantao da batata-doce feita o mais cedo possvel, na poca das chuvas, pode ser benfica em
termos de maximizao do perodo de crescimento e permitindo colheitas mais cedo para o consumo
da famlia ou para venda no mercado. No entanto, a plantao da batata-doce, usando todo o
material de uma vez, pode levar a um excesso de produto na colheita; embora existam diferenas
nos perodos de desenvolvimento entre as variedades e devido opo de escalonar a colheita das
razes de batata-doce, a colheita pode ainda ser distribuda por alguns meses.
Onde a estao de crescimento permitir, a plantao escalonada, ou seja, plantaes sucessivas
feitas por um perodo de semanas ou meses, pode tambm ter vantagens. Estas incluem:
maior rea total plantada atravs da colheita de mini-ramas dos seguidores (ratoon
harvesting) dos canteiros de multiplicao,
distribuio de riscos de perda de rendimento devido incerteza do incio das chuvas e
prolongados perodos de seca,
menor probabilidade de escassez de mo-de-obra devido distribuio das exigncias de
trabalho por um longo perodo de tempo,
um fornecimento regular de razes por um perodo prolongado ao contrrio de um excesso
de produo de razes em todas as machambas nessa rea ao mesmo tempo. O
abastecimento regular de razes tem implicaes positivas na oferta ao mercado e na
segurana alimentar das famlias, particularmente com a batata-doce de polpa alaranjada
que se torna importante para atender as exigncias dirias de vitamina A na famlia.
Entretanto, estendendo o perodo de plantao, a batata-doce plantada mais tarde pode estar mais
exposta a condies muito secas aps o fim das chuvas podendo causar a reduo no rendimento, a
infestao do gorgulho, a incidncia de doenas mais severas e ao aumento do risco de roubos.
A batata-doce j uma cultura bastante flexvel, porque as razes de reserva podem ser colhidas logo
que estejam grandes o suficiente para se comer ou para o mercado, ou podem ser deixadas na
machamba a crescer por um longo perodo, se os preos do mercado no forem favorveis ou se a
famlia j tem comida suficiente. A plantao escalonada ir aumentar ainda mais essa flexibilidade.
6.5 Consociao da batata-doce

Em algumas reas a batata-doce consociada com outras
culturas. Isto acontece especialmente nas reas onde a
presso sobre a terra elevada ou a mo-de-obra para a
construo de camalhes limitada.
A consociao para alm de melhorar a diversidade das
culturas e alimentos, pode tambm: melhorar a eficincia da
mo-de-obra; aumentar a fertilidade do solo se culturas
fixadoras de nitrognio forem usadas na consociao; e
reduzir o crescimento de infestantes.
Consociao da batata-doce com

feijo boer
A consociao da batata-doce mais fcil quando produzida

em camalhes. Tal como acontece com todas as consociaes, o arranjo cultural (padro de cultivo)
deve tentar minimizar a competio pela luz e nutrientes entre as duas ou mais culturas existentes
na consociao. Na consociao da batata-doce com feijes, soja ou ervilhas, a batata-doce pode ser
plantada ao longo do camalho e uma linha de feijes em cada lado do camalho. Apesar da
consociao da batata-doce ser bastante comum em muitas situaes, muito poucos estudos tm
realmente analisado o impacto da batata-doce consociada de qualquer perspectiva. Um estudo
recente no Malawi descobriu que poderiam ser obtidos

ganhos no rendimento e no lucro na consociao batatadoce de polpa alaranjada com o milho.
Os agricultores avaliadores preferem um arranjo cultural
(padro de cultivo) de 2 linhas de milho e 1 linha de batatadoce devido importncia do milho nos seus hbitos
alimentares, embora os resultados sugerem 2 linhas de
batata-doce com 1 linha do milho mais economicamente
rentvel. Quando consociada com o milho adubado, a batatadoce pode beneficiar do adubo residual.
Estudos na frica Oriental mostraram que o feijo boer
consociado com a batata-doce aumenta a produtividade. O
feijo boer no s fixador de nitrognio mas tambm o seu
crescimento inicial lento evitando assim uma forte
competio com a batata-doce. O feijo boer tem um sistema
radicular profundo que continua a crescer durante a estao
seca depois da batata-doce ter sido colhida e quando no se
planta mais nada. Na Costa Rica, a consociao de 2 linhas de
batata-doce entre as linhas da mandioca plantadas
simultaneamente e de forma contnua durante 4 anos foi
benfica para ambas as culturas e no apresentou nenhum
aumento significativo de pragas e doenas.
Consociao da batata-doce com

soja
Consociao da batata-doce com milho
A consociao da batata-doce com a cana-de-acar mostrou ser economicamente rentvel na frica

do Sul. Culturas alternadas de batata-doce com milho, com a batata-doce a ser plantada quando o
milho est perto da colheita tambm tem sido usado com sucesso por alguns produtores comerciais
na regio Central do Gana.
A batata-doce pode tambm ser consociada (Alley Cropping) entre as linhas de rvores agroflorestais e arbustos, preferencialmente espcies leguminosas de rpido crescimento e com canpia
aberta que permita deixar passar a luz solar. Estas rvores e arbustos so podados regularmente, e os
ramos podados servem de adubo verde fornecendo nutrientes e melhoram as propriedades fsicas do
solo. As espcies locais de arbustos e rvores
leguminosas diferem de local para local, no entanto
as espcies mais comuns incluem: sesbania
(Sesbania sesban); accia (Acacia auriculiformis);
the kassod tree (Cassia cajan); feijo boer (Cajanus
cajan); gliricidia (Gliricidia sepium); e elephant ear
tree (Enterolobium cyclocarpum). Os agricultores
vo querer experimentar com diferentes
espaamentos. Os espaamentos mais comuns para
espcies agro-florestais so 4-8 m entre linhas e 0,3
Batata-doce em um pomar misto
m dentro da linha.
6.6 Exigncias da batata-doce e defeitos fisiolgicos

6.6.1 Os diferentes estgios de crescimento da batata-doce
A batata-doce, geralmente, requer um perodo de crescimento de 4 a 5 meses com temperaturas
ptimas de 20C - 25C, podendo contudo, crescer num intervalo de temperaturas entre os 15C e
35C. Altos rendimentos da raiz so obtidos com temperaturas diurnas de 25 a 30C e nocturnas de
15 a 20C. Variedades de maturao precoce de batata-doce podem ser colhidas apenas em 3 a 4,5
meses depois da plantao, proporcionando uma importante fonte prematura de alimento durante a
estao de fome em grande parte da frica Subsaariana. A temperatura e o nmero de dias de sol
afectam fortemente o rendimento da batata-doce. Se as temperaturas so baixas, o perodo de
crescimento tem que ser estendido para 6-7 meses, e se muitos dias nublados ocorrerem o
rendimento ser reduzido e a qualidade da raiz ser pobre. A extenso do perodo de crescimento
afecta o tamanho das razes, um curto perodo de crescimento ir resultar em uma elevada
percentagem de razes de reserva de tamanhos mdios e pequenos, enquanto que a massa mdia
das razes ser elevada se forem colhidas mais tarde.
Figura 6.1 A planta da batata-doce
Razes Pincis
Razes fibrosas
Razes de reserva
Aps a plantao, as razes adventcias emergem da pr-formada raiz primordial nos ns, e tornam-se
fibrosas, e em boas condies de gua, ar e minerais tm o potencial de se diferenciar em razes de
reserva a 20-25 cm da superfcie do solo. Em condies desfavorveis as razes podem perder a
capacidade de diferenciao em razes de reserva e tornam-se em razes pincis lenhificadas. A
maioria das razes de reserva desenvolvem-se a partir do sistema radicular adventcio inicial da
planta, mas em algumas variedades, ou se a amontoa feita, novas razes adventcias (e razes de
reserva) podem desenvolver, contribuindo para uma colheita escalonada estendida. A diferenciao
da raiz de reserva pode comear mais cedo, em 2 a 3 semanas depois da plantao, e em mdia entre
4-6 semanas, dependendo da variedade e das condies ambientais. Portanto, as condies
favorveis durante o primeiro ms aps a plantao so de vital importncia para a iniciao das
razes de reserva e iro influenciar fortemente no potencial de rendimento de uma planta.
Figura 6.2 Estgios iniciais da formao da raiz na planta da batata-doce
Legenda: AR = razes adventcias, AC = cmbio anmalo; SR = fases de iniciao das razes de reserva 1, 2, 3
Fonte: Villardon et al., 2009
Esta fase inicial da formao das razes de reserva pode

ser dividida em ts estgios crticos: Estabelecimento
inicial (SR1) e a presena de pelo menos 1 raiz
adventcia (AR), a diferenciao das razes de reserva
com o desenvolvimento anormal do cmbio (AC) (SR2),
e o incio da acumulao da raiz de reserva (SR3).
Porque as temperaturas influenciam as taxas de
desenvolvimento, uma medida de tempo trmico
(graus dias de crescimento) usada para melhor
descrever o tempo que leva para se atingir cada
estgio. Em um experimento de campo com
Beauregard, uma variedade de maturao precoce de
batata-doce dos Estados Unidos da Amrica, o estgio
SR1 foi atingido em 3 dias, o SR2 em 13 dias e o SR3 em
26 dias. Estresses (stress), incluindo o excesso de calor,
seca ou alagamento, durante estes estgios crticos
tiveram o potencial de drasticamente reduzir o
rendimento deste cultivo, resultando em razes pincis
lenhificadas em vez de razes de reserva.
Por volta das 8-12 semanas depois da plantao toda a
Uma planta da batata-doce fresca
energia utilizada para a acumulao das razes de reserva. Quando muitascolhida
razes de reserva so
formadas em uma planta, o peso por raiz normalmente baixo, enquanto que poucas razes por
planta normalmente resultam em razes grandes.
Dependendo da variedade, o crescimento da rama de uma cultura de batata-doce saudvel pode ser
extremamente abundante se todas as exigncias para maximizar o desenvolvimento forem
cumpridas. Com nveis normais de ataque de pragas e doenas no resultar em muitas perdas nem
a planta sofrer de sintomas de deficincia de nutrientes. Embora certas pragas como as que se
alimentam de folhas possam comer parte das folhas, uma planta saudvel capaz de compensar os
tais danos. O comprimento da rama normalmente atinge um mximo a meio da fase final. Nessa fase,
a folhagem da cultura parece mais exuberante. Depois disso, a densidade da rama diminui porque a
planta usa mais e mais energia para encher as razes de reserva em vez de manter as folhas.
A batata-doce tem 3 principais fases de crescimento, as tarefas necessrias a serem feitas durante
cada uma destas fases so descritas no diagrama que se segue.
Tabela 6.1 As diferentes fases de desenvolvimento da planta de batata doce e tarefas associadas
Semana
0
1
2
3
Fase de
desenvolvimento
I. Fase Inicial
(estabelecimento)
Caractersticas
Tarefas
Plantao
Crescimento rpido das razes
adventcias (jovens)
Incio da diferenciao das
razes de reserva
Crescimento lento da rama
Incio de desenvolvimento
das razes de reserva
Crescimento rpido da rama
Aumento considervel da
rea foliar
Cessa o crescimento da rama

Acumulao rpida de
carbohidratos nas razes de
reserva
Levantamento da
rama
Amontoa
Reduo da rea foliar devido

senescncia
Colheita
Colheita
4
5
6
7
II. Fase
Intermediria
(incio das razes de
reserva)
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
52
III. Fase Final

(acumulao de
carbohidratos nas
razes de reserva)
Plantao
Substituio das
falhas (retancha)
Evitar
deficincias
(stress)
Controlo de
infestantes
(sachas)
6.6.2 Controlo de infestantes

Se as infestantes no forem controladas durante o estabelecimento da planta e nos primeiros dois
meses depois da plantao, elas competem com a batata-doce pelos nutrientes, gua e podem
abrigar (alojar) as pragas e doenas. As razes de certas gramneas podem at mesmo perfurar e
danificar as razes de batata-doce. Existem trs categorias principais de infestantes: gramneas,
plantas da famlia Cyperaceae e plantas de folha larga (veja a Tabela 6.2, mais abaixo, exemplos de
plantas destas categorias).
Tabela 6.2 Exemplo de trs principais categorias de infestantes

Gramneas
Cyperaceae
Plantas de folha larga
Imperata cylindrica
Eng
Spear grass
Ksw
Mtimbi
At
Lg
Ebiat , Lalang, Lusanke
Hau
Igb
Tofa , Ata
Cyperus esculentus
Eng
Nut grass
Ksw
Ndaga ,
Hau
Ayaya
Lantana camara
Solanum incanum
Eng
Sleeper weed, wild sage

Ksw
Mtululu
Lg
Akayuukiyuuki ,
An
Omuhuuki
Lo
Ki
Magwagwa , Mukenia ,
Nightshade, Sodoms apple

Ksw
Mtunguja mwitu ,
Lg
Entengotengo ,
Ki
Lo
Mutongo , Ochok ,
Eng
Chave: Eng English; Ksw=Kiswahili; Lg=Luganda; At=Ateso; An=Ankole; Ki=Kikuyu; Lo=Luo; Hau=Hausa; Igb=Igbo
As infestantes podem ser teis, algumas espcies podem ser colhidas e usadas para a alimentao do
gado, algumas podem ser cortadas e utilizadas como cobertura morta (mulching) na superfcie do
solo, e outras podem ser decompostas e enterradas no solo para fornecer nutrientes e matria
orgnica ao solo, melhorando deste modo a estrutura do solo.
As infestantes so normalmente removidas manualmente. Uma vez que a rama cresce e cobre os
camalhes, h pouca necessidade de mais sachas. No entanto, em regies muito hmidas, a sacha
selectiva pode ser necessria para remover as infestantes de crescimento vigoroso ou persistentes.
Se forem poucas e dispersas a monda pode ser praticada, caso contrrio uma enxada pode ser usada
com cuidado garantindo que todas as razes de reservas permaneam cobertas pelo solo. O controlo
de infestantes mais fcil quando no h cultura para evitar danos batata-doce. A remoo das
infestantes perenes como a Imperata spp., Cynodon spp., Cyperus spp. e Digitaria spp., e o enterro
das infestantes anuais precisa de ser feito durante a preparao do solo. Durante a preparao dos
camalhes e montinhos, as infestantes que surgirem devem ser enterradas no solo, e depois o
prximo controlo de infestantes deve ser feito nas primeiras 4 a 6 semanas depois da plantao,
antes da rama cobrir o solo. Lembre-se que muito mais fcil remover as infestantes antes que elas
desenvolvam fortes razes e caules, e muito melhor remov-las antes que elas se dispersem em
uma nova gerao de sementes.
A cobertura morta sobre o solo (mulching) pode reduzir significativamente a emergncia das
infestantes. A rotao de culturas tambm ajuda a prevenir o crescimento de populaes de
infestantes. A consociao de dois tipos de plantas juntas pode reduzir os problemas com as
infestantes devido ao aumento do sombreamento e competio das culturas com as infestantes
atravs do apertado espaamento das culturas.
Os agricultores comerciais podem querer usar um herbicida como o Glifosfato para controlar as
infestantes perenes, aplicado pelo menos 2 semanas antes da plantao da cultura. Na Nigria, a
Primextra Gold (ingredientes activo (ia): atrazina e S-metolacloro) aplicada na dose de 1,5 kg ia/ha, 1
a 2 dias depois da plantao da batata-doce, foi identificado como herbicida efecaz para uso em
campos de batata-doce . Onde a gramnea Imperata cylindrica predominante, uma mistura de
Glifosfato+Prometryn/S-metolacloro na dose de 3,5+2,0 kg ia/ha foi efectivo para o controlo,
quando aplicado aos 4, 8 e 12 semanas depois da plantao.
Precaues bsicas de segurana devem ser seguidas quando se usa herbicidas: siga as instrues dos
rtulos, use a taxa de aplicao especificada, use roupas de proteco, mulheres grvidas e
amamentando bebs no devem pulverizar com herbicidas ou pesticidas, no deve pulverizar em
dias com vento ou o herbicida se espalhar lateralmente para longe do campo pretendido e,
possivelmente, para outras culturas, lavar o equipamento de pulverizao aps o uso e deite a gua
da lavagem em poos absorventes (soak-away pit) e no dentro ou perto de um rio. Os pequenos
agricultores podem achar que os herbicidas so caros e tm dificuldades em relao a sua aplicao
rigorosa e atempada.
6.6.3 Levantamento e amontoa da rama
Se o solo estiver hmido e em contacto com o caule de uma rama, a partir dos ns irocresceas
razes. Alguns produtores levantam essas ramas para prevenir que essas razes se formem em
pequenas razes de reserva no comercializveis. Se isto for feito, deve-se tomar cuidado para apenas
levantar a rama e no a dobr-la poisas folhas podem apodrecer.
A amontoa feita para garantir s razes de reserva em desenvolvimento uma boa cobertura
evitando a exposio ao sol e aos ataques de gorgulhos. O solo puxado para oredor da base da
planta fechando as rachas no solo causadas pela expanso das razes de reserva, ou eroso do
camalho ou montinho.
6.6.4 Defeitos fisiolgicos
Muitos factores afectam o rendimento de uma cultura de batata-doce: qualidade do material de
plantao; tipo de solo; preparao do solo e maneio da fertilidade; variedade; clima; espaamento;
datas de plantao e colheita; nveis de infestao de vrus, pragas e doenas; e irrigao ou
distribuio das chuvas.
Os defeitos fisiolgicos da batata-doce podem ser causados por uma srie de factores ambientais,
fisiolgicos e genticos, e so muitas vezes confundidos com as doenas patolgicas. Alguns defeitos
fisiolgicos comuns e os seus sintomas, causas e estratgias de preveno esto apresentados na
Tabela 6.3.
Tabela 6.3 Exemplos de defeitos fisiolgicos da batata-doce e de suas estratgias de preveno
Defeitos fisiolgicos
Sintomas
Causas
Mutaes
A polpa ou a pele das

razes apresentam
reas de cores
diferentes
A batata-doce tem
uma invulgar alta
taxa de mutao
natural
Bolhas de gua Water blisters

(edema)
Pequenas
protuberncias
(lenticelas alargadas)
na parte externa das
razes
Prolongada
exposio da raiz
em solos muito
hmidos levando
falta de oxignio
Estratgias de
preveno
Usar a seleco
positiva para evitar
plantas que originam
essas razes, quando
seleccionar o material
de plantao
Plantar a batata-doce
em solo bem drenados.
Garantir que os
camalhes e
montinhos sejam altos
nas zonas hmidas
Escaldo
As reas escaldadas
so de cor violeta
acastanhada e
propensas a infeces
secundrias
Exposio directa da
raiz ao sol em altas
temperaturas
Colocar a raiz da
batata-doce sombra
imediatamente aps a
colheita
Rachadura
Rachas na pele da
raiz. mais comum
nas razes grandes.
Razes infectadas com
nemtodos so mais
susceptveis
As cultivares diferem
na sua susceptibilidade
a este problema.
Irrigao durante os
perodos secos
Caule achatado (fasciao)
Caule achatado com

inmeras folhas
A rachadura
desenvolve-se
devido s condies
irregulares de
crescimento,
especialmente
irregularidade no
fornecimento de
gua
Incerta
Ramas achatadas
(fasciada) so
geralmente retiradas e
no deve ser usada
como material de
plantao
6.6.5 Irrigao da cultura da batata-doce

A irrigao raramente usada na cultura da batata-doce na frica Subsaariana com excepo da
frica do Sul. Embora a batata-doce seja considerada bastante tolerante seca, a gua um dos
maiores factores limitantes na produo da batata-doce e a seca causa srias perdas no rendimento.
O efeito das condies de seca depende de quando ocorre escassez de gua durante a fase de
crescimento. O sistema radicular profundo (0,75-0,9 m) e ramificao da batata-doce permite que a
planta absorva gua nas camadas mais profundas do solo, o que no ocorre com a maioria das
hortalias. Uma precipitao bem distribuda de 500 mm durante o ciclo de crescimento suficiente
para uma alta produtividade. Se necessria e disponvel, a irrigao pode ser usada para garantir que
a cultura da batata-doce possa ser estabelecida em um solo hmido e com suficiente gua durante a
poca de crescimento. A irrigao pode tambm ser usada para reduzir a temperatura do solo.
A maioria dos mtodos de irrigao (por exemplo: gravidade ou sulcos, gota-a-gota, inundao e
asperso) adequada para batata-doce. A irrigao por gravidade onde os sulcos so irrigados pode
ser usada quando a cultura plantada em camalhes. A irrigao por gota-a-gota praticada
actualmente em alguns ambientes de investigao e o mtodo mais eficiente de rega. Na frica do
Sul, a irrigao por gota-a-gota foi apenas adequado para solos bem drenados com 10-15% de teor
de argila e em ambientes de altas temperaturas. Existe informao relativamente limitada acerca da
necessidade de gua da batata-doce, embora se reconhea que a humidade adequada importante
durante o primeiro ms de cultivo, e geralmente aceite que as exigncias da cultura so entre os
450 e 650 mm de gua (que pode ser de chuva) bem distribuda durante a estao de crescimento.
Um vez que as razes estejam estabelecidas, elas podem sobreviver num solo com reduzida
humidade e regenerando-se logo que as chuvas ocorrerem. As necessidades de gua dependem do
tipo de solo, da chuva, da qualidade e disponibilidade da gua, da variedade e da fase de
crescimento. Em geral, a rega duas vezes por semana recomendada at aos 20 dias depois da
plantao (ddp), uma vez por semana, de 20 a 40 ddp, e uma vez a cada duas semanas a partir dos 40
ddp at colheita. Durante a irrigao, o solo s dever ser molhado profundidade da zona
radicular, e no mais. Regas excessivas ou perodos prolongados de chuva forte tambm pode ser
problemtico porque a batata-doce no tolera longos perodos de solos muito hmidos; reduzido
desenvolvimento das razes de reserva, bolhas de gua e podrido das razes pode ocorrer.
Na costa do Peru, a batata-doce frequentemente irrigada. A irrigao comea antes da plantao, a
fim de amolecer o solo para a sua preparao fcil, uma leve irrigao ento dado para ajudar o
estabelecimento das plantas, irrigao frequente realizada nas primeiras 5-6 semanas aps a
plantao, e depois da amontoa (ver o Tpico 7) e antes da colheita. Recomenda-se um total de
2.000-3.000 m3 de gua por hectare por temporada, embora isso varie de acordo com o tipo de solo
e variedade.
6.7 Necessidades em nutrientes da batata-doce

Todas as culturas absorvem nutrientes do solo, e quando a cultura colhida estes nutrientes so
removidos do solo. Para manter os nveis dos nutrientes no solo, estes nutrientes removidos devem
ser devolvidos ao solo. Isto pode ser feito, parcialmente, atravs da lavoura devolvendo os restos de
cultura ao solo e deixando os materiais se decomporem devolvendo desta forma os nutrientes ao
solo ou pela aplicao de fertilizantes (que pode ser na forma de adubos orgnicos ou fertilizantes
qumicos). Na sia, a rama da batata-doce normalmente usada como adubo verde. A planta
necessita de nutrientes no s para o seu crescimento mas tambm para melhorar a sua resistncia
contra doenas.
A batata-doce, como a maioria das culturas de razes, absorve mais potssio (K) mas menos
nitrognio (N) e fsforo (P) do que o milho.
O potssio o elemento mais importante para o desenvolvimento das razes de reserva, e assim em
muitos locais a batata-doce ser beneficiada de extra potssio. Isto pode ser fornecido usando cinza
que rica em potssio. No entanto, no apenas a quantidade de potssio que importante, mas
tambm a proporo fornecida de potssio e nitrognio. A melhor acumulao das razes de reserva
ocorre quando o nitrognio e o potssio so aplicados na proporo de cerca de 1:3. A aplicao de
potssio durante a segunda metade do ciclo de crescimento da cultura ajuda a promover o
desenvolvimento de uma pele forte.
O nitrognio se presente em concentraes muito elevadas pode resultar em um crescimento
abundante de rama mas um pobre desenvolvimento da raiz. Isto particularmente prejudicial se o
nitrognio for aplicado aps a primeira metade do perodo de crescimento da cultura. Embora, a
batata-doce cresa bem mesmo em solos muito pobres, se os nveis de nitrognio so muito baixos a
planta tem um limitado crescimento da rama e baixos rendimentos.
Os nutrientes podem ser adicionados de vrias formas no solo.
Podem ser usados estrumes de animais, que muitas vezes esto mais prontamente disponveis do
que os fertilizantes sintticos. recomendada a dose aproximada de 5 ton/hectare, mas doses
elevadas como esta so raramente aplicadas. Como o contedo de nutrientes de todos estrumes
difere torna-se difcil recomendar as doses de aplicao, e mais sensato para os agricultores
experimentarem uma gama de diferentes doses de aplicao e ver o que produz melhor na cultura
em seu campo. O estrume precisa de ser aplicado algumas semanas antes da cultura ser plantada
para garantir que tenha tempo de se decompor parcialmente antes da cultura estar em campo.
Estrume no decomposto introduz infestantes no campo, e dever ser evitado.
Os fertilizantes composto como o NPK so comercialmente disponveis em diferentes propores de
misturas. De forma geral, as recomendaes para a adubao da batata-doce sugerem: N (34-45
kg/ha), P202 (50-101 kg/ha), K20 (84-169 kg/ha) ou completo NPK 6:9:15 (560-1120 kg/ha). Na Nigria
usam NPK 15:15:15 (400 kg/ha). No entanto, como os solos so diferentes melhor experimentar
com doses diferentes no seu campo ou obter uma anlise do solo para conhecer a dose de
fertilizantes a aplicar.
Os fertilizantes (os adubos orgnicos ou os qumicos industriais) podem ser aplicados espalhando as
quantidades necessrias sobre o solo e depois incorpor-los no solo antes da plantao. A forma mais
eficiente de aplicar fertilizantes, em cobertura no sulco, aplicando e incorporando a quantidade
necessria para cada planta.
A investigao tem mostrado que se o agricultor tem terra suficiente para fazer rotao das suas
culturas e manter algumas terras em pousio, a plantao de Mucuna spp. (uma leguminosa fixadora
de nitrognio, muito conhecida por feijo Velvet ou Cowhage) nos seus campos durante 2 anos antes
do cultivo da batata-doce pode aumentar significativamente o rendimento das razes de reserva. Nos
ensaios, esta prtica aumentou o rendimento das razes mais do que com a aplicao de um
fertilizante NPK, isto foi provavelmente devido Mucuna que melhorou a estrutura do solo e
forneceu macro e micro nutrientes no contidos no fertilizante NPK.
O pH do solo tambm importante porque afecta a disponibilidade dos nutrientes no solo para a
planta. A batata-doce cresce melhor em solos ligeiramente cidos a ligeiramente alcalinos com um
pH entre 5 e 7,5. Se o pH do solo for mais cido (por exemplo, <5), o calcrio agrcola deve ser
incorporado no solo antes da plantao, podendo usar a anlise de solos para determinar o pH e a
quantidade de calcrio necessrio.
Embora as anlises de solo possam ser usadas para determinar se o solo est com deficincia em
quaisquer nutrientes para o crescimento da cultura da batata-doce, na frica Subsaariana no
comum os agricultores terem acesso aos servios para anlise do solo. Os sintomas de deficincia de
nutrientes na planta da batata-doce podem ser teis, tanto para os agricultores como para os
agentes de extenso, para ajudar a identificar as deficincias de nutrientes. Se a uma planta sofre
uma deficincia de nutriente, ela ir mostrar alguns sintomas, principalmente nas suas folhas mas o
seu padro de crescimento na totalidade poder ser afectada.
Sintomas tpicos de deficincias de nutrientes na planta incluem:
Cores anormais de diferentes partes da planta:

o Clorose: as folhas ficam com uma cor verde-claro, amarelo
o Manchas necrticas: manchas secas castanho claro nas folhas onde o tecido morreu
o Colorao roxa (violeta, prpura) das folhas
o Escurecimento ou Browning
As folhas caiem inesperadamente
As plantas so mais curtas do que o normal (nanismo)
Deformao de partes da planta: caules finos ou espigados (altos e finos), folhas
onduladas/enroladas, etc.
Morte das extremidades do caule e da raiz
Sintomas semelhantes nas folhas jovens e velhas podem indicar deficincia de diferentes
elementos.
No entanto, tome cuidado para no confundir os sintomas de deficincia com sintomas de
vrus ou caractersticas da planta.
Os sintomas especficos da deficincia de nutrientes de potssio, nitrognio e fsforo esto

apresentados nas Tabelas 6.4-6.6. Informao e fotos de outros defeitos causados por nutrientes
podem ser encontradas em Sweetpotato DiagNotes http://keys.lucidcentral.org/keys/sweetpotato. A
deficincia de potssio uma causa comum de baixo rendimento de razes. As culturas de razes tm
uma elevada exigncia de potssio e sucessivas culturas radiculares no mesmo campo podem esgotar
o potssio do solo . A deficincia de nitrognio comum em solos com baixo teor de matria
orgnica, ou solos que tenham sido cultivados por algum tempo sem adequada adubao. Aplicando
ureia em uma rea de teste (por exemplo, uma linha dentro da cultura) deve tornar a rea do teste
visivelmente mais verde, se houver deficincia de nitrognio. Solos vulcnicos e calcrios podem
prender o fsforo e torn-lo indisponvel para a planta, e em solos cidos com toxicidade de alumnio
podem induzir deficincia de fsforo.
Tabela 6.4 Sintomas da deficincia de Potssio (K) na batata-doce
Sintomas da deficincia de Potssio (K)
Rama curta, com entre-ns curtos e folhas
pequenas so os primeiros sintomas
As folhas so de cor mais escura (verdeescuro), especialmente nas margens
Pecolos curtos e plidos
Manchas castanhas, pequenas e brilhantes
emergem nas folhas, primeiro na parte
inferior das folha e nas folhas velhas
As folhas velhas tornam-se avermelhadas ou
amareladas, comeando no topo das folhas e
desenvolvendo-se ao longo das margens da
base das folhas
As plantas murcham mais rapidamente e as
folhas caem facilmente
Quando a deficincia for pronunciada, a
folha inteira torna-se amarela, excepto na
base da folha e o tecido da folha muito
prximo das nervuras torna-se verde-escuro
Baixo nmero de razes de reserva
As razes de reserva so alongadas e finas
As razes de reserva so mais facilmente
infectadas por organismos que causam
podrides e nemtodos
Plantas que receberam 100%,

14% e 1,7% de fornecimento
ptimo de potssio
Amarelecimento aparece nas folhas mais velhas
Pequenas leses necrticas

aps a clorose inter-venal em
uma folha madura
Cloroses e necroses
espalhadas nas folha mais
velhas
Fonte: OSullivan et al., 1997
Tabela 6.5 Sintomas da deficincia de Nitrognio (N) na batata-doce

Sintomas da deficincia de Nitrognio (N)
As folhas tornam-se verdeclaro a amarelas
Crescimento reduzido da rama
As folhas velhas tornam-se
vermelhas nas margens,
amarelas no meio, e depois
avermelhadas a castanhas
(toda a folha)
Os caules das plantas velhas
tornam-se avermelhadas
Pecolos curtos
Os sintomas desenvolvem-se
da base da planta at a parte
apical
Um talho com deficincia de nitrognio (frente) em comparao com

um talho adubado com nitrognio (atrs)
Planta saudvel (esquerda) e

com deficincia de nitrognio
(direita)
Cultura com deficincia de

nitrogno exibindo as folhas
mais velhas amareladas e
murchas e avermelhado das
veias na superfcie inferior das
folhas mais jovens
Pigmentao vermelha das veias

na superfcie inferior das folhas
mais jovens
Fonte: OSullivan et al, 1997
Tabela 6.6 Sintomas da deficincia de Fsforo (P) na batata-doce

Sintomas da deficincia de Fsforo (P)
As folhas so verde-escuro a azul
com as nervuras violeta
Crescimento reduzido da rama
Senescncia prematura das folhas
mais velhas, com uma descolorao
violeta que depois se torna amarela
A clorose intervenal transforma-se
em necrose nas folhas velhas
As razes de reserva so pequenas e
de formas irregulares
A cor violeta nas razes de reserva
torna-se mais evidente
Cores de outono de folhas senescentes em uma cultura deficiente
em fsforo e numerosas flores (muitas vezes um sinal de estresse)
Planta saudvel (esquerda) e com

deficincia de fsforo (direita)
Pigmentao violeta nas folhas

jovens em planta deficiente em
fsforo
Atrofia severa causada pela

deficincia de fsforo na planta
com 6 semanas de idade,
mostrando cores violetas e
posterior senescncia das folhas
mais velhas e verde-escuro nas
folhas jovens
Fonte: OSullivan et al., 1997
Para alm da deficincia de nutrientes, a batata-doce pode tambm mostrar sintomas de deficincia
de gua, toxicidade de nutrientes e doenas.
Deficincia de gua: A batata-doce relativamente tolerante seca comparada com outras culturas.
Contudo, a escassez de gua, especialmente, na fase de iniciao das razes de reserva e por
prolongados perodos de tempo, pode reduzir fortemente a capacidade da planta em produzir bons
rendimentos. O nmero de razes de reserva ir diminuir e as razes sero na sua maioria pequenas.
Os sintomas directos da deficincia de gua incluem a murcha das folhas e o crescimento reduzido. O
estresse (stress) hdrico pode tambm tornar a planta mais susceptvel a viroses, a ataques de pragas
e doenas e a rachaduras nas razes de reserva.
Toxicidade de nutriente: A maioria dos nutrientes podem causar toxicidade nas plantas quando
aplicados em excesso. Demasiado nitrognio causa um crescimento exagerado da rama, mas a
iniciao e desenvolvimento das razes de reserva dificultada. Em excessivas aplicaesde
nitrognio, as plantas de batata-doce no iro florir, embora, se deve recordar que nem todas as
variedades de batata-doce produzem flores. A toxicidade de potssio um problema raro. A batatadoce bastante tolerante a solos cidos.
Sintomas de infeco de vrus: As plantas que apresentam
sintomas como atrofia do crescimento, folhas
onduladas/enroladas e/ou mudana de colorao de
folhas e nervuras so plantas suspeitas de estarem
infectadas por uma doena viral. As viroses so
geralmente transmitidas por insectos sugadores da folha,
como os afdeos e a mosca branca (ver Tpico 7 para mais
detalhes). . s vezes pode ser difcil de diferenciar entre
sintomas de doenas e deficincia de nutrientes ou
sintomas de toxicidade. Diferenas comuns entre a
As duas plantas na parte inferior da
deficincia de nutrientes e as desordens causadas por
foto esto infectadas por vrus
doenas, particularmente vrus, so doenas que ocorrem
frequentemente em um padro irregular ao longo de um
campo, com uma mistura de plantas saudveis e doentes . Uma doena pode afectar apenas uma
variedade e pode atacar repentinamente. Por outro lado, as deficincias de nutrientes afectam
frequentemente grandes machambas ou campos inteiros desde do incio do crescimento.
6.8 Aspectos de gnero e diversidade na produo e maneio da batata-doce

Uma discusso aprofundada dos aspectos de gnero e diversidade em relao batata-doce est
apresentada no Tpico 11. As questes de gnero e da diversidade
relevante para a produo e gesto da batata-doce incluem:
Diferentes pessoas tm diferentes percepes das prticas de gesto
para a batata-doce, isso pode ser devido s experincias que teveram
enquanto produziam a batata-doce, os diferentes papis que eles tm
na produo da batata-doce, os recursos que eles tenham acesso, suas redes de informao e de
acesso a capacitaes, e a importncia da batata-doce em seus meios de subsistncia.
importante que os extensionistas compreendam quem normalmente realiza quais aspectos de
produo e maneio da batata-doce, quando que estas actividades so feitas, como so feitas, quais
os constrangimentos que normalmente so enfrentados ao faz-las, e quais as actividades existentes
que concorrem com o tal trabalho ou a prpria terra. O calendrio agrcola do gnero no Apndice
11b pode ser um instrumento til na construo dessa compreenso.
Para alm de compreender quem normalmente faz e o que faz (e deve-se reconhecer que isso pode
variar por famlia ou com base no destino da cultura, se para venda ou para o consumo domstico),
tambm importante compreender quem dono, controla o acesso e a tomada de decises sobre
os recursos necessrios para a produo de batata-doce. Isto inclui qual a rea de terra onde a
batata-doce ir ser cultivada, a ordem de prioridade na plantao e de cuidar das diferentes culturas,
se a batata-doce pode ser consorciada, a mo-de-obra disponvel para as actividades como a
preparao do solo, camalhes ou montinho, plantao, colheita, transporte e processamento,
acesso irrigao para preservar os materiais de plantao, o acesso aos estrumes ou fertilizantes, e
quem mantm ou pode decidir sobre o uso de toda a renda gerada com a venda da batata-doce.
Estes factores so relevantes para decidir que tipo de informao a compartilhar, com quem
compartilh-la, que pessoas a atingir e quando. A importncia percebida da cultura nos meios de
subsistncia local (que podem variar por tipo de agregado e entre homens e mulheres), ir
influenciar os nveis de investimento dos agricultores que esto dispostos a fazer ou em termos de
tempo e recursos.
Na maior parte da frica Subsaariana, os homens so considerados os proprietrios de terra e
tomam todas as decises sobre alocao de terras, mesmo quando a cultura, como batata-doce
maioritariamente cultivada e controlada por mulheres. fundamental que os extensionistas sejam
sensveis ao controlo do homem sobre a terra e assegurar que os homens sejam consultados sobre as
actividades do projecto, mesmo quando eles no esto directamente envolvidos.
6.9 Ideias para produo da batata-doce, aprender-fazendo actividades

A aprendizagem via fazendo actividades foi concebida para proporcionar
oportunidades de aprendizagem prtica por descoberta. O programa
completo do curso CdF/ToT de 10 dias est descrito no Tpico 13 deste
manual. As actividades que se seguem ocorrem no 6 dia do curso CdF ToT de
10 dias, e um resumo deste dia est descrito abaixo.
Dia
Tpicos
Produo e
gesto da batatadoce
Resultados de
aprendizagem pretendidos
Os participantes devero:
- Ser capazes de ajudar os
agricultores a estabelecer
um experimento de
campo para comparar
diferentes variedades de
batata-doce ou diferentes
prticas de maneio da
batata-doce
- Compreender as
diferentes fases do ciclo
da cultura da batata-doce
e as implicaes da gesto
de cada fase
Actividades
-
Actividade 6.9.1: Comparando variedades de

batata-doce e prticas de maneio:
Estabelecimento de um experimento de
campo da batata-doce (ver detalhes em 6.9.1)
[3 horas]
Actividade 6.9.2: Planeamento antecipado.
Desenvolvimento do seu calendrio agrcola
da batata-doce, identificao da respectiva
planificao antecipada e das actividades de
maneio da cultura, discusso dos papis do
gnero associados a estas actividades e que
mudanas esto ocorrendo (ver 6.9.2) [75
minutos]
Apresentao 6. Cobrir o ciclo da cultura da
batata-doce (incluindo as fases ps-colheita),
os participantes descrevem o ciclo da cultura
nos seus cadernos/blocos, e em seguida uma
discusso para adicionar detalhes do que se
tem que prestar ateno durante cada fase
[45 minutos]
6.9.1 Comparando variedades de batata-doce e prticas de maneio

Resultados de aprendizagem pretendidos: Os participantes sero capazes de ajudar os agricultores a
estabelecer um experimento de campo para comparar diferentes variedades de batata-doce ou
diferentes prticas de maneio da batata-doce
Tempo: 3 horas
Materiais: Flip charts, canetas, cordas, fita mtrica, faces/catanas, etiquetas, varas, prximo do
campo em que eles podem montar o experimento, Tpicos 3, 6 e 7 deste manual, pginas 20-22 do
livro de folhetos "O que est prejudicando a minha batata-doce?.
Preparao prvia: Identificar um campo vazio nas proximidades com uma rea de cerca de 30m x
30m, onde os participantes podem utilizar para praticar o desenho e a elaborao de um
experimento de campo.
Passos sugeridos:
1. Pea aos participantes para formar grupos de 5 pessoas. Explique que iro planificar e
projectar um experimento que eles acham que seria til para fazer com os agricultores aos
quais eles prestam servios. Recorde-lhes para no fazer experimentos muito complexos, um
experimento s deve testar um tpico de cada vez, caso contrrio, os resultados tornam-se
muito difceis de perceber.
2. Pea-lhes para discutir e acordar o objectivo do seu experimento, e que tratamentos iro
comparar (muitos ou poucos no ir resultar em informao til, com 3-5 tratamentos por
experimento funciona bem). Certifique-se de que eles se lembram de incluir um tratamento
controlo que poder ser a prtica normal do agricultor ou a prtica recomendada. Lembrelhes que devem pensar sobre:
O que eles esto tentando descobrir
Que tratamentos eles iro comparar
Que agricultores eles devem envolver na planificao, gesto e avaliao do experimento
(reconhecendo que neste caso particular do exerccio os agricultores no tiveram a
chance de participar plenamente como seria o caso na realidade)
Quantas vezes eles seriam obrigados a visitar o experimento e o que iriam observar e
medir em cada uma dessas visitas
Como eles poderiam ter certeza de que os resultados do seu experimento foram
confiveis? (por exemplo: mencionar o conceito de replicao, e que eles devem replicar
os seus tratamentos pelo menos 3 vezes para aumentar a confiana de que quaisquer
diferenas nos resultados entre os tratamentos so causadas pelos tratamentos e no
pelo tipo de solo na zona do campo onde esto colocados) [Nota: Na comunidade
tambm possvel replicar os ensaio nas machambas. Esta a forma que ns usamos
para os ensaios de variedade na machamba On-Farm]
Qual o tamanho que ter cada parcela
Como iriam convidar os outros agricultores e extensionistas a compartilhar o
aprendizado do experimento e como poderiam apresentar o experimento da melhor
forma a estes visitantes (por exemplo: explicaes de agricultor para agricultor, etiquetas
claras, avaliao participativa por parte dos visitantes?)
Entregue a cada grupo algumas folhas de papel de flip chart para escreverem sobre o seu
experimento, lembrando-lhes que tero que apresent-lo aos outros participantes. [45
minutos]
3. Pea a cada grupo para apresentar os objectivos, tratamentos e desenho experimental
(esquema) do seu experimento. Depois pea a todo o grupo para ler as pginas 20-22 sobre
Experimentao, nas suas brochuras, O que est prejudicando a minha batata-doce? e
discuta se eles necessitam de fazer qualquer alterao no seu experimento. [30 minutos]
4. Caminhe para o prximo campo e pea a cada

grupo para ocupar uma rea do campo e configurar
tanto quanto possvel o seu experimento, incluindo
as etiquetas. Demonstre aos participantes como
dispor de um ngulo recto para delimitar uma
parcela rectangular ou quadrada. [Nota: Eles no
tero material de plantao de batata-doce, ento
precisam de imagin-lo. Podem parcelar os
diferentes talhes e fazer etiquetas claras
(incluindo imagens) para mostrar o que est em
cada talho. Explique que eles tm 1 hora para fazer isso e depois todo o grupo far um
passeio em cada experimento. O facilitador vai-se movimentando entre os grupos
garantindo que eles tenham pensado cuidadosamente sobre o esquema de campo, por
exemplo, qualquer inclinao, o tamanho dos diferentes talhes, a casualizao dos
tratamentos, etiquetas claras, etc. O facilitador pode demonstrar uma casualizao do campo
simples. [60 minutos]
5. Como um grupo nico circulem pelo campo imaginando que so os visitantes dos
experimentos cerca de 3 meses depois da plantao. Discutam:
qualquer aspecto do esquema que no funcionou bem e como poder ser melhorado?
quando e como poderia avaliar os ensaios com os agricultores?
porqu que isto poder ajudar os agricultores a elaborar, visitar e avaliar um
experimento real ao invs de ouvir apenas uma apresentao sobre isso?
porqu que as etiquetas nos diferentes tratamentos so importante?
porqu que importante que as mulheres assim como os homens agricultores estejam
envolvidos e que agricultores de diferentes grupos sociais sejam envolvidos? [30
minutos]
6. Pea aos participantes para copiar os objectivos e os desenhos experimentais (esquemas) dos
seus prprios experimentos e qualquer outro experimento que pensam que pode ser til nos
seus cadernos/bloco. Destacar os pontos chaves que necessitam para se lembrar quando
elaborarem um experimento com os agricultores. [15 minutos].
6.9.2 Planeamento antecipado
Resultados de aprendizagem pretendidos: Os participantes iro compreender as diferentes fases do
ciclo da cultura da batata-doce e as implicaes da gesto de cada fase
Tempo: 75 minutos
Materiais: Flip chart, marcadores de tinta (canetas), lpis, fita adesiva
Passos sugeridos:
1. Pea aos participantes para que se organizem em grupos de 10 pessoas (de preferncia todos
trabalhando na mesma rea geogrfica, para que a poca de chuvas seja semelhante). Em
seguida, pea para que identifiquem dois deles para agirem como facilitadores para obter um
calendrio completo das actividades da batata-doce. Lembre-lhes para:
marcar a poca das chuvas e meses do ano no calendrio,
comear a pensar cuidadosamente acerca de todas as actividades que eles fazem
relacionadas produo da batata-doce e aspectos de ps-colheita,
incluir uma forma de mostrar quem na famlia geralmente faz o trabalho, e se uma
combinao de esposa e marido, qual a percentagem de tarefas feitas de cada um (o
calendrio agrcola da batata-doce no Apndice 11b pode ser til),
usar imagens e smbolos bem como palavras nos seus calendrios,
preparar-se para apresentar os seus calendrios aos outros participantes, e
deixar cerca de 5 linhas de actividades vazias na parte inferior do calendrio [30 minutos]
2. Agora pergunte aos participantes se eles foram cuidadosos a conservar os seus materiais de
plantao saudveis durante a poca seca, quando precisam de seleccionar o seu material de
plantao e como podem conserv-los durante a poca seca. Pea para eles pensarem acerca
do processo de multiplicao dos seus materiais de plantao antes das chuvas para que eles
tenham suficiente material de plantao para plantar em todo o seu campo (eles devem
especificar o tamanho dos seus campos) no incio das chuvas. Eles precisam de discutir e
pensar, e depois adicionar nos seus calendrios (nas linhas vazias na parte inferior):
quando iriam seleccionar os seus materiais de plantao limpos e saudveis da sua
colheita anterior,
como iriam conservar os materiais de plantao durante a poca seca, incluindo a sua
rega,
a preparao do seu canteiro de multiplicao,
a plantao de mini-ramas limpas e saudveis do seu material de plantao conservado,
a manuteno do seu canteiro de multiplicao,
a colheita das suas mini-ramas (nota: isso pode incluir a colheita dos seguidores (ratoon
harvesting ou vrias colheitas subsequentes) [20 minutos]
3. Agora com todos os participantes, movem-se pelo calendrio de cada grupo, um por um, e o
grupo faz uma breve apresentao do seu calendrio. Estimule perguntas e discusses
acerca de:
problemas que os participantes prevem com a necessidade da planificao antecipada e
conservao dos materiais de plantao
aspectos do gnero no trabalho e retornos do mercado actualmente envolvido na
produo da batata-doce, e o que esse papel do gnero significa com relao a quem
eles precisam de treinar na produo da batata-doce
outras actividades que sejam cruciais para a planificao antecipada
outros aspectos das operaes agrcolas e da famlia e disponibilidade da mo-de-obra
como uma verificao da realidade [25 minutos]
6.10 Referncias bibliogrficas usadas

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Horticulturae,121: 374-377.
[Branco de propsito no remova]
TPICO 7: MANEIO DE PRAGAS E DOENAS DA

BATATA-DOCE
Em
Tudo O que sempre quis saber sobre a batatadoce
Contedo
TOPICO 7: MANEIO DE PRAGAS E DOENAS DA BATATA-DOCE.................................................................. 189
7.1 DE ONDE VEM AS PRAGAS E DOENAS DA BATATA-DOCE E COMO SE DISPERSAM?....................................................... 189
7.1.1 Ciclo de vida dos insectos .................................................................................................................. 189
7.1.2 Ciclo de vida dos agentes causadores das doenas das plantas ....................................................... 192
7.1.3. Maneio Integrado de pragas............................................................................................................ 193
7.2 COMO RECONHECER E CONTROLAR OS GORGULHOS DA BATATA-DOCE...................................................................... 195
7.2.1 Reconhecendo e entendendo o ciclo de vida e comportamento dos gorgulhos da batata-doce (Cylas
spp.) ........................................................................................................................................................... 195
7.2.2 Prticas de controlo do gorgulho da batata-doce ............................................................................ 198
7.2.3 O gorgulho rugoso da batata-doce (Blosyrus spp.)........................................................................... 200
7.3 COMO RECONHECER E CONTROLAR VIROSES DA BATATA-DOCE................................................................................ 201
7.4 COMO RECONHECER/IDENTIFICAR E CONTROLAR DOENAS FNGICAS ...................................................................... 202
7.5 COMO RECONHECER E CONTROLAR A TOUPEIRA E/OU RATO DO CAMPO ................................................................... 204
7.6 COMO RECONHECER E CONTROLAR A ERINOSE/PILOSIDADE/ACAROS ERIOFIDEOS ....................................................... 205
7.7 COMO RECONHECER E CONTROLAR PRAGAS DE ARMAZENAGEM DA BATATA-DOCE ...................................................... 206
7.8 ASPECTOS DE GENERO E DIVERSIDADE NO MANEIO DE PRAGAS E DOENAS DA BATATA-DOCE ........................................ 208
7.9.1 Procurando no campo as pragas e doenas da batata-doce e aprender a control-las................... 210
7.9.2 Dano omisso/escondido: a importncia de entender os ciclos de vida dos insectos ........................ 212
7.9.3 Capacitando outros sobre pragas e doenas chaves da batata-doce............................................... 213
Tpico 7: Maneio de Pragas e Deonas da batata-doce - 188
Tpico 7: Maneio de Pragas e Doenas da batata-doce

7.1 De onde vm as pragas e doenas da batata-doce e como se dispersam?
Para o maneio de pragas e doenas, importante saber de onde elas vm, como se dispersam,
quando ou como chegam at a cultura e, com certeza, como reconhec-las e control-las.
importante conhecer os ciclos de vida especficos, comportamentos e modos de disperso das
pragas e doenas, de forma a reconhec-las durante as diferentes fases dos seus ciclos de vida, estar
atento ao seu crescimento populacional nveis que causam danos econmicos e, poder quebrar o
seu ciclo de vida e formas de transmisso.
7.1.1 Ciclo de vida dos insectos
Durante os seus ciclos de vida, os insectos passam por vrias fases. Muitas vezes, ns somente
estamos familiarizados com uma das fases e no reconhecemos as outras. A fase adulta
responsvel pela reproduo e, nesta fase eles podem ou no alimentar-se nas plantas. Aps o
acasalamento, as fmeas dos insectos adultos depositam os seus ovos em locais seleccionados (por
exemplo: em folhas, na superfcie do solo, etc.). Os ovos eclodem e os insectos imaturos alimentamse e crescem e, eventualmente, tornam-se adultos. No entanto, para muitos insectos a forma que
tomam quando imaturo completamente diferente do insecto adulto, e pode ser difcil imaginar a
relao entre estas duas formas. O processo de transformao pela qual o insecto passa de uma fase
para a outra durante o seu ciclo de vida, donominado metamorfose. Algumas espcies de insectos
passam por uma metamorfose completa em que as formas da larva e pupa no assemelham-se ao
insecto adulto. Outras espcies de insectos passam por uma metamorfose incompleta em que a
forma jovem chamada ninfa, emergida do ovo, torna-se gradualmente maior, at atingir o tamanho
adulto. Estes dois tipos de metamorfose so descritos abaixo.
Metamorfose completa (adulto ovo larva pupa adulto): alguns
insectos passam por metamorfose completa quando a larva (por exemplo:
lagartas ou larvas) emerge do ovo e, na maioria das vezes, alimenta-se do
egg material vegetal sua volta por algum tempo, mudando a sua pele medida
pupa
pupa
ovo
que vai tornando-se maior em tamanho; ento, ela para de se mover e
larva
larva
transforma-se em pupa. Embora a pupa no se mova, no seu interior, medida
que os tecidos so reorganizados, acontecem inmeras transformaes de modo que, quando
emerge o adulto, este completamente diferente (estruturalmente) e com um comportamento
diferente em relao sua fase juvenil como acontece, por exemplo, com o gorgulho, traa ou
borboleta. Esta mudana completa de aparncia e comportamento torna muitas vezes difcil aos
agricultores associarem os poucos pequenos gorgulhos que eles observam sobre a folhagem da sua
batata-doce com a massa de tneis e pequenas larvas brancas que encontram-se dentro das razes,
uma ou mais semanas depois.
adult
adulto
Figura 7.1 Ciclos de vida do gorgulho da batata-doce e da traa da batata-doce, mostrando sua
metamorfose completa desde o ovo, larva, pupa at ao adulto
adulto
adulto
Gorgulho da
batata-doce
Traa da
batata-doce
ovo
ovo
Conhecer esta relao entre o adulto e a forma do ovo, larva e pupa de um insecto ajuda os
agricultores, o primeiro passo para ajud-los a reconhecer a presena da praga e os danos antes
que estes atinjam nveis mais srios. muito melhor prevenir que os insectos adultos cheguem ao
campo ou depositem ovos, do que tentar lidar com uma infestao de larvas em larga escala, fazendo
tneis nas razes! O gorgulho da batata-doce (Cylas spp.), o gorgulho rugoso (Blosyrus spp.), os
afdeos da batata-doce, a traa da batata-doce e a lagarta enroladora das folhas so exemplos de
pragas da batata-doce que passam por metamorfose completa, cujas forma adulta e imatura so
completamente diferentes uma da outra.
Metamorfose incompleta (adulto ovo ninfa adulto): alguns tipos de
insectos desenvolvem-se por um processo de metamorfose incompleta onde a
ninfa (contrariamente larva) emerge do ovo. A ninfa muito semelhante ao
egg
ovo insecto adulto, apenas mais pequeno e no possui asas e rgos sexuais e,
alimenta-se da mesma forma. As ninfas alimentam-se e crescem por meio de uma
nymph
ninfa
srie de mudas, eventualmente tornam-se adultos. Os afdeos, as moscas brancas,
os gafanhotos e os insectos sugadores como os mirdeos so exemplos de pragas da batata-doce que
passam por metamorfose incompleta. Os afdeos e moscas brancas podem disseminar doenas virais
da batata-doce. Os gafanhotos podem destruir as folhas da batata-doce, mas geralmente so
considerados pragas secundrias da batata-doce. Os insectos sugadores como os mirdeos,
geralmente alimentam-se de brotos e folhas, causando manchas necrticas e folhas enrugadas,
contudo, danos severos podem reduzir o crescimento, se ocorrer a morte de todas pontas da planta.
adulto
adult
Figure 7.2 Ciclos de vida do afdeo, gafanhoto e mirdeo (insecto sugador) mostrando sua
metamorfose incompleta (ovo a ninfa a adulto)
Ninfa
Vida adulta 2-3

semanas
ova
adulto
Ciclos de vida do
afideo
Ciclos de vida de
gafanhoto
4
adulto
ovos
eclodem
Ciclo de vida do
mirdeo
5 estgios da
ninfa 16-18 dias
2
adulto
ninfa
ova
3
Perodo de desenvolvimento e crescimento populacional: o perodo de tempo que leva para um

insecto desenvolver-se do ovo sua forma adulta influenciado pelo ambiente. Temperaturas
elevadas normalmente levam a um desenvolvimento mais rpido nos insectos, mas, existe um limite
em que a temperatura se torna muito elevada que acaba impedindo desenvolvimento e
sobrevivncia dos insectos. O tipo de alimento consumido pelas fases juvenis ir tambm afectar a
sua taxa de desenvolvimento. Alguns insectos podem alimentar-se de um nmero variado de plantas
e partes da mesma durante o seu ciclo de vida, sendo estas consideradas plantas hospedeiras
alternativas. Por exemplo: o gorgulho da batata-doce pode tambm alimentar-se da batata aqutica,
(Ipomoea aquatic), assim como, refugiar-se na mesma entre as campanhas de batata-doce, para
depois infestar as novas plantaes de batata-doce.
Crescimento rpido da populao dos insectos: Devido ao seu curto perodo de desenvolvimento, os
insectos podem frequentemente passar de ovo a adulto, que por sua vez deposita mais ovos, em
apenas 1 ms atingindo nveis populacionais elevados em curtos perodos de tempo.
Se 1 gorgulho da batata-doce deposita 100 Figura 7.3 Rpido crescimento da populao de gorgulhos
ovos que emergem e desenvolvem-se em
da batata-doce
adultos dentro de 1 ms, isto significaria
que, dentro deste ms existiriam 50
fmeas adultas do gorgulho da batatadoce que podem acasalar e, cada uma
delas a depositar 100 ovos. Um ms depois
existiriam 2500 fmeas do gorgulho da
batata-doce para alimentar-se e depositar
ovos na sua cultura, mais 2500 machos. Se
cada uma dessas fmeas deposita 100
ovos, dentro de 1 ms, podem existir
125000 fmeas prontas para acasalar e
depositar ovos na sua cultura de batatadoce. Apesar de um surto espectacular como este poder acontecer a qualquer altura, muitos so
evitados porque os insectos so mortos por patgenos/ doenas, predadores e parasitas ou
simplesmente por no haver alimento.
Patgenos: so microrganismos como bactrias, fungos ou vrus que causam doenas. Eles penetram
no corpo do insecto, vivem e multiplicam-se nele, enfraquecendo-o e finalmente o levam a morte.
Insectos atacados por patgenos ficam muitas vezes inchados, adquirem uma cor diferente, movemse mais lentamente e param de alimentar-se. Estes patgenos so algumas vezes criados para uso em
programas de controlo biolgico de insectos. A bactria Bacillus thuringiensis, comummente
conhecida por Bt um exemplo de patgeno que produzido como pesticida biolgico.
Predadores: so animais ou insectos que caam, matam e alimentam-se de outros animais ou
insectos. Aranhas, formigas, gorgulhos terrestres, tesourinhas, joaninhas, crisopdeos e besouros de
flores so insectos normalmente encontrados nos campos de batata-doce e so teis aos agricultores
pois matam e alimentam-se dos insectos que so considerados pragas da batata-doce. Portanto, no
os queremos matar com insecticidas!
Parasitas: so organismos que penetram no corpo de suas vtimas e alimentam-se delas antes de,
eventualmente, as matar. Os parasitas que atacam insectos so frequentemente pequenas vespas ou
moscas. Elas depositam ovos na sua vtima e, quando estes emergem, a larva comea a alimentar-se
do seu hospedeiro.
Disperso dos insectos: todos temos visto insectos rastejando e voando e obvio que pragas podem
dispersar-se quando um insecto voa ou rasteja para uma nova planta. No entanto, o que no
muitas vezes bem entendido que os insectos podem tambm ser transportados por longas
distncias atravs do vento ou movimento acidental de solo infestado, partes de plantas (incluindo
alimento humano), sapatos, patas de animais, ferramentas agrcolas, e rodas de veculos. Esta a
razo pela qual os inspectores fitossanitrios inspeccionam amostras de alimentos e outros materiais
vegetais que so transportados no interior e entre pases de forma a minimizar a probabilidade de
pragas dispersarem-se para novas reas.
7.1.2 Ciclo de vida dos agentes causadores das doenas das plantas
Os agentes causadores de doenas de plantas apresentam variados ciclos de vida e muitas vezes
complexos. Mas, tal como acontece com os insectos pragas de plantas, cujos ciclos de vida e o
crescimento populacional inicia com a deposio dos ovos pelo adulto, em doenas de plantas, o
ciclo de vida e o crescimento populacional dos microrganismos deve iniciar com uma prvia infeco
do agente patognico. Este facto mostra a importncia de no utilizar-se material de plantao
infectado ou transportar plantas infectadas.
As doenas fngicas e bacterianas geralmente tm fases de sobrevivncia especiais em que o agente
causador da doena pode sobreviver durante longos perodos de tempo, muitas vezes em folhas
mortas, e podem ser levados pelo vento para culturas jovens previamente no afectadas. Os agentes
patognicos provenientes da fase de sobrevivncia, quando entram em contacto com uma nova
planta hospedeira, podem germinar e penetrar na planta. Em doenas fngicas, geralmente observase as suas fases de sobrevivncia ou esporos como pequenos pontos na ponta de pelos finos, muitas
vezes como um manto sobre a superfcie de uma folha doente. Ocasionalmente, tal como as
manchas, estes corpos de frutificao podem ser grandes e os esporos formam um p fino muito
bvio. As formas mais comuns pelas quais as plantas so infectadas por doenas fngicas e
bacterianas so:
Por esporos transportados pelo vento a partir de culturas anteriores doentes;
Por esporos arrastados dos resduos vegetais pelas chuvas fortes;
Atravs do material de plantao doente, especialmente se a cultura propagada

vegetativamente, como caso da batata-doce.
As viroses diferem de outras doenas pois, os vrus no tm uma forma por si s capaz de penetrar
no tecido de um novo hospedeiro de modo a infect-lo. No obstante, eles contam com outros
organismos, muitas vezes insectos sugadores de plantas tais como a mosca branca e afdeos, assim
como caros, para o transporte do vrus de uma planta para a outra. Os organismos que
desempenham este papel so designados vectores. A semelhana do mosquito, que tem primeiro de
alimentar-se de um ser humano com malria, para que possa transmitir a doena para outro humano
saudvel, o afdeo ou a mosca-branca tem que primeiro alimentar-se de uma planta doente, para que
possa transmitir a doena para uma planta saudvel.
Desta forma, o insecto actua da mesma maneira como os mosquitos actuam na transmisso de
malria em seres humanos. Ento, se se puder impedir que tais insectos se alimentem e desloquem
de um campo com plantas doentes para um campo novo com plantas ss, isso pode evitar a
disseminao da doena para o novo campo. Alm disso, tal como apenas uma espcie de mosquitos
anopheles pode transmitir a malria, tambm apenas um tipo de insecto pode transmitir um
determinado vrus. Assim, apenas a mosca branca pode transmitir a doena mosaico da mandioca ou
Vrus do nanismo clortico da batata-doce (Sweet potato chlorotic stunt virus SPCSV), e somente os
afdeos podem transmitir o Vrus do mosqueado plumoso da batata-doce (Sweet potato feathery
mottle virus - SPFMV).
Uma vez a planta infectada pelo vrus, este multiplica-se e propaga-se na planta, de modo que toda
ela esteja infectada com milhes de partculas virais (tais que so muito pequenos necessitando de
um microscpio electrnico especial para observa-los). Desta maneira, toda a planta torna-se doente,
e o afdeo ou a mosca-branca pode obter o vrus a partir de qualquer parte da planta e estacas
retiradas de uma parte da planta com aparncia saudvel pode provavelmente estar infectada.
Figura 7.4. Ciclo de vida das viroses da batata-doce
7.1.3. Maneio Integrado de pragas

O Maneio Integrado de Pragas (MIP) integra uma compreenso da ecologia da praga com uma
variedade de tcticas para prevenir, evitar ou reduzir as perdas de produo causadas pela praga. Ele
combina a monitoria, o saneamento da cultura e mtodos de controlo cultural, mecnico e biolgico
para reduzir o desenvolvimento de populaes de pragas, limitando a necessidade de uso de
pesticidas, a fim de minimizar os riscos para a sade humana e o meio ambiente. O MIP enfatiza o
crescimento de uma cultura saudvel, com o mnimo possvel de perturbao dos agro-ecossistemas,
e encoraja os mecanismos naturais de controlo de pragas.
As prticas do MIP so susceptveis de variar de acordo com as especificidades da machamba, como
resultado das culturas que so cultivadas, o clima, o solo e a paisagem circundante. No entanto, em
geral, a biodiversidade ser enriquecida (incluso temporal e espacial das diferentes espcies de
plantas e organismos benficos) de modo que a explorao seja menos susceptvel a ecloses de
pragas, e vrios tipos de abordagens de maneio de pragas tero sido combinados. Se houver
necessidade de uso dos pesticidas, os mesmos devero ser utilizados apenas quando as densidades
de pragas tiver atinjido um determinado nvel. Os tipos de pesticidas a ser utilizados sero aqueles
que so menos prejudiciais para a sade humana e ao meio ambiente, aplicados de maneira racional
de modo a reduzir o risco para o aplicador, os outros seres humanos e animais, incluindo os
benficos, e por outro lado minimizar a poluio dos cursos de gua locais.
A monitoria inclui a observao regular das culturas para detectar sinais de dano das pragas ou
doenas, combina estes resultados com uma compreenso de como as diferentes pragas e doenas e
organismos benficos se desenvolvem e se comportam em diferentes condies ambientais, e avalia
a eficcia das medidas de controlo.
O saneamento da cultura visa prevenir ou eliminar as fontes e vectores de pragas e doenas. O
material de propagao deve ser saudvel e livre de pragas e doenas. Os restos vegetais de plantas
anteriores, as infestantes ou plantas voluntrias que poderiam servir como fonte de infestao para a
nova campanha devem ser retirados e queimados, enterrados ou utilizados como forragem. Cuidados
devem ser tomados para no danificar as plantas saudveis, pois isso pode facilitar a entrada de
pragas ou doenas. Cuidados devem ser tomados para trabalhar a partir da parte menos para a mais
infestada da machamba/campo visando reduzir a propagao de pragas e doenas para reas da
cultura que no esto infestadas, e os trabalhadores de campo devem estar cientes da possibilidade
de propagao de organismos prejudiciais em sapatos, ferramentas, roupas, animais e atravs da

gua de irrigao. A rotao de culturas pode ajudar a prevenir o aumento populacional de pragas e
doenas especficas de determinadas culturas numa rea do campo.
O controlo cultural inclui o uso de materiais de plantio livre de pragas e doenas; o cultivo de forma
que aumente a resistncia da cultura contra pragas e doenas, certificando-se que no est a sofrer
de deficincias de nutrientes no solo, ou stress hdrico, e crescendo em um clima bem adequado para
a cultura. Se qualquer um dos factores de crescimento for sub-ptimo, a cultura ficar em stress, e
quando tal acontece, tm menos resistncia a pragas e doenas. Uma planta saudvel pode ser mais
resistente ao ataque de pragas ou doenas. Alm disso, quando se sabe que h uma alta
probabilidade de ataque de uma praga ou doena especfica, pode ser possvel cultivar variedades de
resistentes. O perodo de plantio da cultura pode ser manipulado de modo a no coincidir com o
perodo de infestao da principal praga ou doena. Altas densidades de plantas devem ser evitadas,
pois podem resultar em plantas fracas que so mais susceptveis a pragas e doenas. A diversidade
de espcies de plantas sendo cultivadas na rea circundante pode ser aumentada; a consociao
tambm pode ajudar a alcanar este objectivo. A rotao de culturas pode ser praticada para reduzir
a densidade populacional de pragas e doenas de determinadas culturas.
O controlo mecnico envolve o uso de medidas fsicas. Os insectos voadores podem ser mantidos
longe de materiais de propagao e viveiros com a ajuda de tneis de rede (ver Anexo 5.2). A
cobertura do solo com polietileno pode reduzir o ataque de larvas das razes. As armadilhas adesivas,
de feromnio e insect-o-cutors podem ser usados para capturar insectos voadores. As sementes,
bolbos, razes ou estacas de algumas plantas podem ser imersas em gua quente ou tratadas com
vapor de gua para matar algumas pragas. O solo pode ser solarizado (tipo de tratamento do solo)
cobrindo-o com polietileno transparente durante vrias semanas, levando a altas temperaturas do
solo que mata as pragas. A inundao de uma rea por um perodo de tempo suficiente pode matar
alguns organismos nocivos. A remoo e destruio de material de propagao infestado pode
reduzir a disseminao de pragas e doenas.
O mtodo de controlo biolgico usa inimigos naturais/organismos benficos para o controle de
pragas e doenas. Os inimigos naturais incluem: predadores, parasitas e microrganismos. Os
predadores so animais que caam e comem outros animais. Eles geralmente tm peas bucais
fortes, viso ntida e pernas fortes. Os parasitas tambm consomem outros organismos, porm,
penetram no corpo de suas vtimas e obtm alimento dos seus fluidos e tecidos, o que, em seguida,
enfraquece ou at mesmo mata a vtima (o hospedeiro). Os parasitas que atacam insectos so
geralmente espcies de vespas ou moscas, o adulto geralmente procura o hospedeiro e, em seguida,
coloca seus ovos dentro ou sobre o corpo do mesmo (alguns parasitas depositam seus ovos em ovos
do hospedeiro, outros na larva, outros na pupa e outros na ninfa ou adulto de seu hospedeiro). Os
ovos dos parasitas desenvolvem-se e formam as larvas que se alimentam no interior do hospedeiro,
progressivamente enfraquecem hospedeiro impedindo o seu desenvolvimento, enquanto as larvas
alimentam-se, desenvolvem-se e pupam dentro ou perto do hospedeiro, em seguida, os parasitas
adultos emergem e normalmente se alimentam de nctar ou plen. Os agentes patognicos so
microrganismos (tais como bactrias, fungos e vrus) que causam doenas. Eles entram no corpo de
seu hospedeiro, vivem e multiplicam-se dentro dele e, finalmente, matam-no. Os insectos atacados
por patgenos ficam geralmente inchados, exibem mudanas de cor, movem-se lentamente, muitas
vezes param de alimentar-se e podem estar cobertos por uma substncia em p. A bactria Bacillus
thuringiensis (Bt) um agente patognico de insectos bem conhecido que actualmente
comercialmente produzido para uso como um insecticida biolgico. Ao usar inimigos naturais,
importante que eles sejam introduzidos o mais cedo possvel, as condies ideais podem ser criadas
na cultura para ajudar a atra-los, por exemplo, plantas atractivas, ou aumento da humidade.
importante conhecer a biologia dos inimigos naturais, e se possvel tomar cuidado durante a colheita
de modo a no eliminar as populaes benficas. Para manter o seu ciclo de vida, os inimigos
naturais devem ter alguma fonte de alimento. Isto implica aceitar a existncia de um pequeno
nmero de pragas em reas

agrcolas, de outra forma os
inimigos naturais, especialmente
aqueles que alimentam-se de
apenas um tipo de alimento,
podem no sobreviver. Se os
inimigos naturais morrem de
fome, o seu desaparecimento
pode conduzir a um rpido
aumento no nmero de pragas.
O controlo qumico dentro de
uma abordagem de MIP, significa o uso de pesticidas selectivos que so menos prejudiciais aos
organismos benficos. Tcnicas de aplicao selectiva so usadas como, aplicao restrita em plantas
jovens ou uso de sementes tratadas por um revestimento de semente. Podem ser usados pesticidas
com baixa persistncia. Os pesticidas devem ser aplicados de forma a reduzir o risco para o aplicador,
os vizinhos, as populaes de animais e ao meio ambiente - isso envolve o uso de equipamentos de
proteco. Deve-se garantir que as mulheres grvidas ou lactantes, ou crianas, ou aqueles que
preparam as refeies no faam a pulverizao com pesticidas. A pulverizao no deve ser feita
quando h ocorrncia de ventos fortes pois, o pesticida pode ser arrastado para reas prximas. O
equipamento de pulverizao deve ser cuidadosamente lavado e no em ou prximo de cursos de
gua. Os produtos qumicos devem ser bem identificados e mantidos longe de alimentos para
animais. As embalagens dos pesticidas devem ser perfuradas aps o uso para evitar a posterior
utilizao indevida. importante lembrar que os pesticidas so txicos, e no so medicamentos. A
aplicao de pesticidas deve basear-se em observaes de monitoria de pragas ou doenas, e no em
um calendrio de pulverizao regular, e a pulverizao de pesticidas s deve ocorrer quando for
atingido o limiar econmico (por exemplo, quando os custos de pulverizao so menores em relao
aos custos esperados de danos nas culturas na ausncia de medidas de controlo).
A maioria dos agricultores tem probabilidade de querer combinar uma variedade de diferentes
prticas de maneio de pragas, e tero que experimentar estas prticas diferentes para descobrir qual
melhor combinao para as suas prprias circunstncias.
7.2 Como reconhecer e controlar os gorgulhos da batata-doce

7.2.1 Reconhecendo e entendendo o ciclo de vida e comportamento dos gorgulhos da
batata-doce (Cylas spp.)
O gorgulho da batata-doce (Cylas spp.) a principal praga da batata-doce; encontrado em todas as
regies de plantio de batata-doce do mundo.
No seu estgio adulto um gorgulho pequeno, alongado (5-6mm de comprimento), colorao preta
a azul metlica, se parecendo um pouco com uma aranha grande. O macho e a fmea podem ser
separados com base na forma da sua antena: dos machos tem a forma de um fio cilndrico enquanto
nas fmeas ela tem a forma redonda.
Antena do macho do gorgulho estreita

Antena da fmea do gorgulho redonda
Gorgulho da batata-doce adulto
Depois do acasalamento, as fmeas do gorgulho da batata-doce

depositam ovos separadamente em buracos previamente feitos
por elas nas ramas ou nas razes de reserva expostos e
facilmente acessveis. Embora a fmea do gorgulho possa
sobreviver por mais de 4 meses, ela normalmente deposita
todos seus ovos (50-250) nos primeiros 2 meses. Se ela chega
ou infesta a planta antes da formao de razes de reserva, ela
ir depositar os ovos nas ramas e folhas. Se as razes de reserva
estiverem formadas, ela ir procurar por aquelas que j
estiverem expostas para depositar os ovos.
Ovos do gorgulho da batata-doce
Os gorgulhos no podem escavar o solo, por isso, eles tem acesso s razes da batata-doce atravs de
fendas ou brechas que se formam no solo quando este seca, ou seguindo a rama at ao ponto em
que ela atinge o solo e entrando por esse local e movendo-se ao longo do sistema radicular at
encontrar as razes de reserva. As fmeas do gorgulho fazem buracos
ou orifcios decorrentes da alimentao e da oviposio nas ramas e
razes. Os buracos contendo ovos podem se distinguir pela sua cor
escura, uma vez que, aps oviposio a cavidade do ovo fechada com
uma tampa cinzenta feita com excrementos do gorgulho. Embora,
neste momento, o desenvolvimento seja afectado pela temperatura, o
Larva do gorgulho da
ovo eclode normalmente 3-7 dias depois da oviposio.
batata-doce
As larvas que emergem so podas (sem patas), curvada e de cor clara

com a cabea castanha. Imediatamente comea a se alimentar e a
medida que vai fazendo isso, ela faz tneis nas ramas ou razes onde
foi depositada como ovo. esta forma de alimentao, fazendo
orifcios e tneis negros frequentemente vistos nas razes que
destrutiva na cultura da batata-doce. Os tneis e orifcios de
alimentao reduzem o valor comercial das razes e, podem actuar como
Pupa do gorgulho da
uma fonte de infestao se as razes infestadas forem colocadas junto s
batata-doce
razes no infestadas /danificadas. Mesmo baixos nveis de infestao podem reduzir a qualidade da
raiz e o rendimento comercial, uma vez que a raiz produz uma toxina de sabor amargo, um
terpenide, em resposta actividade de alimentao do gorgulho da batata-doce. Este dano pode
continuar mesmo depois de a raiz ter sido colhida. A larva vive 11-33 dias antes de passar fase de
pupa. A fase de pupa occorre dentro dos tneis feitos pela larva e esta fase dura 3-28 dias at que
emerja o gorgulho adulto.
O adulto inicialmente de cor castanho claro, mas, aps cerca de 1
semana, o exoesqueleto endurece e se torna de cor castanho-escuro.
Depois, o adulto deixa a zona da raiz e comea a procura por um
gorgulho para acasalamento. A fmea do gorgulho produz uma
feromona (um sinal qumico) para atrair o macho. Normalmente os
Gorgulho adulto da
machos se movimentam entre a folhagem durante a noite procura de
batata-doce
fmeas e, durante o dia se escondem por baixo das folhas ou das fendas
do solo. O acasalamento acontece a noite enquanto a actividade de alimentao e a oviposio
acontecem durante do dia. Todo o ciclo de vida, do ovo ao adulto, leva aproximadamente 32 dias. Se
muitos gorgulhos so encontrados na folhagem, uma indicao de que as razes esto severamente
infestadas.
Figura 7.5 Ciclo de vida do gorgulho da batata-doce, Cylas spp.
Razes danificadas pelo gorgulho da batata-doce Rama de batata-doce danificada pelo gorgulho da
batata-doce
7.2.2 Prticas de controlo do gorgulho da batata-doce

Os agricultores podem integrar o quanto possvel as seguintes prticas de maneio de pragas de forma
a reduzir perdas da batata-doce causadas por gorgulhos.
Amontoa: Em condies secas e solo com rachaduras, as perdas da batata-doce causadas por
gorgulho podem-se tornar um problema srio pois, os insectos podem facilmente atingir as razes. O
solo a volta do caule da planta removido, permitindo o fcil acesso s razes, e o solo dos
montinhos e camalhes muitas vezes sofre rachaduras expondo as razes. Por esta razo, a batatadoce, ao contrrio da mandioca, no pode ser armazenada no solo, em campo, por qualquer perodo
significativo de tempo, sem se invesitir na amontoa. A amontoa do solo na base da planta e nos
camalhes para prevenir ou preencher as rachaduras, pode ser feita pelos agricultores para proteger
a sua cultura do ataque dos gorgulhos. A amontoa , normalmente, feita durante a colheita aos
poucos: medida que a mulher se move de uma planta a outra procurando por razes grandes que
possam levar a casa para consumo ou venda, elas podem mover o solo de volta para os camalhes ou
de modo a preencher qualquer rachadura. Esta prtica pode ajudar a aumentar o rendimento das
razes como tambm reduzir o dano causado por gorgulhos.
Limpeza do campo: a remoo e destruio cuidadosa (queimando-as ou dando aos animais) de
todas ramas antigas e restos de razes deixadas no campo, pode ajudar a quebrar o ciclo de vida do
gorgulho da batata-doce e de outras pragas, prevenindo a sua sobrevivncia e disperso para nova
rea recentemente plantada. Isto no fcil aplicar em reas onde existem duas ou mais pocas de
batata-doce por ano, e os gorgulhos podem facilmente sobreviver e encontrar uma planta fresca de
batata-doce para infestar. De realar a importncia de no plantar a batata-doce continuamente no
mesmo lugar (rotao de culturas), e assegurar que a nova campanha seja feita o mais distante
possvel da campanha anterior (separao de parcelas). Se for hbito deixar as ramas no campo para
aumentar a fertilidade do solo, ento estas devem ser deixadas ao sol at que morram e percam a
capacidade de rebrotar antes de serem incorporadas ao solo. Durante a colheita aos poucos,
qualquer raiz infestada que for encontrada deve ser removida, e usada como alimento ou destruda.
Qualquer planta voluntria (plantas de batata-doce que tenham-se desenvolvido de ramas ou razes
deixadas acidentalmente no campo), e plantas hospedeiras alternativas devem ser removidas na
tentativa de reduzir a populao do gorgulho e a probabilidade de transferir gorgulhos de uma
campanha para a outra.
Usando materiais de plantao limpos: importante usar material de propagao no infestado. Os
gorgulhos tem tendncia de ovipositar em partes mais velhas e duras da rama. Os orifcios de
alimentao e oviposio dos gorgulhos nas ramas no so facilmente visveis, por isso, mais
sensato fazer cortes na extremidade apical das ramas e evitar (rigorosamente) usar a parte basal da
rama (10cm acima do solo). O material de propagao deve apenas ser colhido de plantas com
aparncia saudvel, uma vez que doenas virais podem ser transferidas para novas reas se nelas for
usado material infectado com vrus.
Colheita atempada para evitar fissuras/rachaduras no solo durante a estao seca: a plantao de
batata-doce no inicio da poca chuvosa, aumenta as probabilidades da colheita ser feita antes da
poca secacausar fissuras no solo e exposio da raiz ao ataque do gorgulho. No Vietname, a
colheita feita 2 semanas mais cedo reduziu as perdas causadas por gorgulhos de mais de 30% para
menos de 5%.
Rotao de culturas: importante fazer a rotao de batata-doce com outras culturas, de modo a
evitar que uma parte do seu campo seja continuamente ocupada por batata-doce, o que pode
aumentar as possibilidades de passagem de gorgulhos de uma poca para outra atravs da raiz,
ramas ou outras partes da planta infestadas que tenham sido deixadas no campo.
poca/ano 1
Batata-doce
poca/ano 2
poca/ano 3
Batata-doce
Batata-doce
Separao de parcelas: Uma vez que os gorgulhos da batata-doce frequentemente no voam e

quando o fazem, apenas por curtas distncias de 500 a 1000m procura de plantas de batata-doce,
plantar o novo campo de batata-doce a alguma distncia dos campos antigos ou recentemente
colhidos, pode ajudar a reduzir a probabilidade da maioria dos gorgulhos encontrarem com facilidade
os campos recentemente plantados.
Inimigos naturais: deixar que inimigos naturais predadores como formigas, tesourinhas, joaninhas e
aranhas existam no campo de batata-doce, pode ajudar a manter a populao do gorgulho sob
controlo. Ninhos de formigas podem ser transferidos para o campo de batata-doce para promover a
predao. Em alguns locais, aplicada uma soluo do fungo patognico, Beauveria bassiana, para
tratar material de plantao e o solo com objectivo de reduzir a populao do gorgulho. No
pulverizar o campo com pesticidas qumicos ir ajudar a manter a populao de inimigos naturais.
Mantenha os inimigos naturais para ajudar a reduzir os problemas de pragas
Culturas barreira: Usar uma cultura barreira como a mandioca, milho, banana ou sorgo em linhas de
pelo menos 3-5m de largura, alternadas entre os campos de batata-doce existentes ou recentemente
plantados, pode reduzir a disperso dos gorgulhos para novas plantas de batata-doce. Neste caso, a
cultura barreira deve ser plantada suficientemente cedo para garantir que ela esteja alta o suficiente
para actuar como barreira e impedir que os compostos volteis libertados pela batata-doce cheguem
aos gorgulhos e os atraiam.
Cobertura morta: adicionar uma cobertura vegetal morta superfcie do solo logo aps o plantio e
manter a cobertura, ajuda a reter a humidade do solo e reduzir a probabilidade de formao de
fendas/fissuras no solo e consequente infestao do gorgulho.
Alagamento: aplicar e manter uma lmina de gua no campo de batata-doce por 48 horas depois da
colheita pode ser usado para matar por afogamento os gorgulhos no solo.
Controlo qumico: os gorgulhos da batata-doce so difceis de controlar usando pesticidas qumicos
uma vez que os estgios de ovo, larva e pupa se encontram protegidos nos caules e raiz, tornando
difcil o seu contacto com os pesticidas. Em alguns pases, o material de propagao mergulhado
num insecticida antes da plantao, o que pode retardar a infestao por meses.
Variedades resistentes ao gorgulho: Os melhoradores ainda no desenvolveram uma variedade de
batata-doce que seja resistente aos gorgulhos. No entanto, variedades com raiz profundos parecem
ser menos atacadas pois, os gorgulhos no atingem as razes de reserva com facilidade, em relao as
variedades de sistema radicular superficial. Variedades de maturao precoce podem tambm
escapar ao ataque do gorgulho porque so colhidas antes de o solo comear a secar, rachar e facilitar
o acesso dos gorgulhos para as razes.
Armadilhas de feromona: A feromona sexual do gorgulho da batata-doce comercialmente
produzida em alguns pases e, os atractivos contendo essas feromonas podem ser pendurados no
campo em cima de um recipiente com gua e sabo. Quando o macho chega, atrado pela feromona,
ele cai na gua com sabo e morre. No entanto, em experimentos conduzidos no Uganda, o uso de
armadilhas de feromona no reduziu o dano causado pelo gorgulho nas razes.
7.2.3 O gorgulho rugoso da batata-doce (Blosyrus spp.)
Esta no uma praga to importante como o gorgulho da batata-doce, mas
causa dano significativo em razes de batata-doce em algumas partes de frica.
O adulto do gorgulho rugoso da batata-doce comprido (8-9mm) e mais largo
que o gorgulho da batata-doce Cylas spp. O seu corpo rugoso e desenho de
manchas permite que este se camufle ou se disfarce no solo. Deposita seus
ovos amarelos em grupos nas bordas das folhas da batata-doce e, muitas vezes
dobra a borda das folhas sobre os ovos. Pode tambm ovipositar no solo, por
baixo das folhas cadas. Depois da ecloso, as larvas em formato de C rolam as
folhas para o cho e perfuram o solo, por si prprias, procura de alimento.
Adulto do gorgulho
Quando encontradas as razes de reserva da batata-doce, elas alimentam-se
rugoso da batata-doce
na superfcie da mesma, fazendo reentrncias profundas na casca. Os danos
so similares aos causados por milpedes e larvas brancas e
podem reduzir seriamente o valor comercial das razes, uma
vez que necessrio descascar profundamente a batata-doce
para remover o dano, tendo como resultado, a reduo no
rendimento. Contudo, contrariamente ao dano causado pelo
gorgulho da batata-doce, a actividade de alimentao do
gorgulho rugoso no parece levar as razes produo de
terpenides de sabor amargo. Depois de cerca de 30 dias de
alimentao, a larva pupa no solo por um perodo de 20 dias antes
dade
emergncia
adulto.
Os de
Raiz
batata-docedo
com
sintomas
adultos escondem-se no solo sobre a folhagem durante o dia. O seu excremento
lils-escuro
(~7mm
gorgulho
rugoso
de dimetro) sobre o solo uma indicao da presena do gorgulho rugoso. Muitos dos mtodos de
maneio do gorgulho da batata-doce descritos na seco 7.2.2. so tambm aplicveis para o maneio
do gorgulho rugoso.
Outras informaes e fotos de pragas e doenas da batata-doce podem ser obtidas a partir do
Manual de batata-doce IPPM Escolas de Campo na frica Subsaariana e no portal Sweetpotato
DiagNotes'https://keys.lucidcentral.org/keys/sweetpotato/
7.3 Como reconhecer e controlar viroses da batata-doce

Os vrus so to pequenos que no podem ser vistos a olho nu. Todavia, os seus efeitos so notveis,
uma vez que apesar do seu tamanho pequeno, eles so o grupo mais prejudicial dos agentes
causadores de doenas que afectam a batata-doce em frica.
Os vrus s sobrevivem dentro de seus hospedeiros vivos, e dentro de seus hospedeiros que se
multiplicam e causam danos. Todos os vrus de plantas precisam de alguma forma para se
disseminarem de planta para planta, e geralmente atravs de um insecto que se alimenta da seiva
da planta. medida que o insecto, seja afdeo ou mosca branca, se alimenta de uma planta,
simultaneamente transfere o vrus para a planta. Quando o vrus penetra numa clula do novo
hospedeiro comea a gerir e controlar os processos vitais da clula, forando a clula a produzir mais
vrus idnticos a si mesmo (em detrimento do rendimento da cultura). Estas novas partculas do vrus,
em seguida, se disseminam pela planta para infectar mais clulas.
Os sintomas mais comuns de infeco por vrus em plantas, incluindo a batata-doce, so:
Diminuio do crescimento/nanismo, fazendo com que a planta e as folhas permaneam

pequenas;
Clorose (palidez) do tecido da folha de modo que as plantas doentes se destacam do resto da
cultura. Isto pode ser geral ou em um padro, muitas vezes quer entre as nervuras em
mosaico ou manchas claras bem definidas, ou ao longo das nervuras formando uma rede
clortica;
Folhas deformadas com uma aparncia irregular ou enrolada;
Folhas pigmentadas, muitas vezes roxo ou amarelo ou geralmente com manchas ou anis;
Diminuio da produo de razes da batata-doce.
Existem dois principais vrus que afectam a batatadoce em frica, o Vrus do mosqueado plumoso da
batata-doce (Sweetpotato feathery mottle virus SPFMV) transmitido por afdeos, e o vrus de
nanismo clortico da batata-doce (Sweetpotato
chlorotic stunt virus - SPCSV) transmitido pela mosca
branca. Cada vrus por si s pode causar apenas
sintomas muito leves mas quando uma planta de
batata-doce infectada por ambos vrus, resulta em
uma grave doena que conhecida como doena do
vrus da batata-doce (DVBD, ou SPVD).
Os insectos no disseminam a DVBD/SPVD em
distncias muito longas. Mas se os materiais de
plantao infectados pelo vrus (ramas e razes)
forem transportados em longas distncias, ento a
doena pode ser amplamente disseminada.
Em vista a reduzir as possibilidades de infeco da cultura por viroses pode-se tomar as seguintes
medidas:
1) Usar sempre materiais de plantao obtidos de plantas de aparncia saudvel.
Adicionalmente:
Tentar e certificar-se de que todo o campo de onde se obtm os materiais de plantao

saudvel, reduzindo a probabilidade de levar partes de plantas que acabaram de ser
infectadas, mas que ainda no mostram sintomas.
Tentar colher mudas de plantas jovens e maduras (3-4 meses de idade), os sintomas de
doenas virais da batata-doce so mais difceis de se observar em plantas mais velhas.
2) Remover e queimar ou dar aos animais quaisquer plantas doentes mal que apaream no
campo de cultivo. Esta prtica de remoo de plantas doentes conhecida como roguing,
e muito importante para reduzir a propagao do vrus dentro do campo de batata-doce.
Lembre-se, se uma planta est infectada, no vai render muito de qualquer maneira, ento
pode-se melhorar as possibilidades de ter um bom rendimento da cultura removendo-se, o
mais cedo possvel as plantas infectadas. Caso contrrio, os insectos podem us-las para
disseminar amplamente a doena no campo e reduzir drasticamente o rendimento. As
plantas prximas do lugar em que se fez a remoo, em breve preencheram o espao vazio e
produziro razes maiores como resultado, ou pode-se preencher este espao com uma nova
planta.
3) Plantar variedades de batata-doce que so resistentes doena. Algumas variedades so
raramente afectadas por vrus da doena. Pode-se estabelecer um experimento replicado
para testar variedades que parecem ser resistentes a viroses.
4) Evitar plantar novas plantas de batata-doce, no mesmo lugar que plantou na ltima
temporada. Se h razes ou caules de plantas velhas doentes que sobrevivendo no solo,
podeo germinar e produzir plantas doentes a partir das quais a infeco facilmente pode
disseminar-se na nova campanha. Este tambm um aspecto importante para o controlo do
gorgulho.
5) Plantar a nova cultura de batata-doce longe de culturas antigas de batata-doce. Isto ir
tornar mais difcil para os afdeos e moscas brancas de transmitirem o vrus da doena para a
nova cultura a partir do campo da cultura antiga. Este tambm um aspecto importante para
o controlo do gorgulho.
7.4 Como reconhecer/identificar e controlar doenas fngicas

Alm das doenas virais, as plantas da batata-doce tambm podem ser atacadas por doenas
fngicas ou bacterianas. As doenas fngicas nas folhas e caules da batata-doce, geralmente causam
crculos castanhos ou reas escurecidas chamadas leses. Outros sintomas incluem reas com um p,
ou massas de filamentos. As reas pulverulentas so compostas por esporos dos fungos que podem
ento disseminar a doena a outras plantas, e os filamentos so os meios pelos quais o fungo
propaga-se para invadir novas partes da planta. Alternaria, Phomopsis e podrido negra so as
doenas fngicas mais importantes da batata-doce (Tabela 7.1).
Tabela 7.1 Sintomas, modo de propagao/disperso e maneio recomendado de trs doenas

fngicas
Doenas causadas por Alternaria
Sintomas: leses necrticas castanhas
nas folhas, caules ou pecolos, com
anis concntricos com aparncia de
olho de boi e margens bem definidas.
As manchas so geralmente rodeadas
por um halo clortico. Vrias leses
fundem-se cobrindo a superfcie da
folha, seguido de queda das folhas. O
terreno com ramas afectadas muitas
vezes coberto com os restos de folhas
necrticas.
Disperso: os fungos permanecem nos
restos de plantas no solo sob forma de
miclio e esporos (comcios) e podem
ser disseminados atravs dos respingos
da chuva, gua de irrigao, vento e
insectos. So necessrias elevadas
humidades relativas para a
esporulao e infeco.
Doena causada por Phomopsis

Sintomas: As folhas mais velhas
apresentam manchas
esbranquiadas a acastanhadas de
forma irregular (~ 5-10mm de
largura) circundadas por violeta
escuro e margens castanhas, com
pequenos pontos pretos
correspondentes a estruturas
(patgeno) no centro.
Disperso: os fungos permanecem
nos restos de plantas no solo, e os
seus esporos so libertados quando
o campo recebe humidade.
Podrido negra (Ceratocystis sp.)

Sintomas: nas razes, aparecem
pequenas manchas acastanhadas
submersas (~0.5cm dimetro) e depois
tornam-se firmes, secas e pretas. As
manchas podem unir-se e cobrir toda a
raiz. A rea em torno das manchas tem
um sabor de fruto amargo. As plantas
apresentam nanismo e cloroses devido
a podrido das razes. A podrido preta
pode afectar as razes, as plantas e o
material de propagao no campo e no
armazm.
Disperso: os fungos sobrevivem no
solo e nos restos vegetais. Os
ferimentos aumentam a possibilidade
de infeco, por outro lado os fungos
tambm penetram atravs das
lenticelas. Razes infectadas resultam
em rebentos/brotos infectados.
Sintomas da mancha foliar de Alternaria
Sintomas de Phomopsis em folhas

velhas
Podrido negra no interior e exterior da

raiz
Sintomas de Phomopsis em folhas

novas
Maneio:
Rotao
de culturas. O
Maneio: Rotao de culturas. Destruir
saneamento
do
campo
pode ser
e queimar os restos culturais aps a
efectivo
se
os
fungos
sobrevivem
colheita. Usar material de propagao
em restos de plantas infectadas
livre da doena. Evitar a irrigao por
asperso. Fungicidas como mancozeb, deixadas no campo. O saneamento
de campo pode ser eficaz para
chlorotalonil e dyrene podem ser
efectivos, contudo devem ser testados. fungos que sobrevivem nos restos
culturais deixados no campo.
Uso de variedades resistentes.
Sintomas de podrido negra nas razes
Leses necrticas no pecolo e ramos
Maneio: Rotao de culturas. Usar

material de propagao livre da doena.
Usar cultivares pouco susceptveis.
Seleccionar cuidadosamente as razes a
serem armazenados. Controlar insectos
e ratos no armazm. O material de
propagao pode ser mergulhado em
fungicidas como Benomyl ou
Thibendazole, ou pulverizar as razes
antes do armazenamento.
7.5 Como reconhecer e controlar a toupeira

e/ou rato do campo
Para alm de insectos e doenas, existem alguns
vertebrados que so importantes pragas da batata-doce
como toupeiras, ratos, porcos-espinhos, caprinos, bovinos,
macacos, babunos e elefantes. Plantas espinhosas ou cercas
de espinhos podem ajudar a proteger a batata-doce de
pragas como cabras, vacas, porcos selvagens, e porcosespinhos. Os animais domsticos devem ser amarrados
durante a estao seca para os impedir de se alimentar dos
materiais de plantao, conservao e parcelas de
multiplicao.
Raiz de BD danificada por um roedor
As toupeiras fazem tocas nos sulcos e ramalhes e se

alimentam das razes de batata-doce. Elas costumam
estragar mais razes do que elas realmente comem. Sinais
de sua presena e danos incluem: pequenos montes de
terra recm cavada, ramas de batata-doce sendo puxadas
de volta para o solo, buracos nas laterais dos sulcos e
ramalhes.
O controle dos roedores funciona melhor se for feito em larga escala, de modo que os agricultores
devem combinar foras e trabalhar com seus vizinhos.
Pra aquela toupeira
Os agricultores usam as seguintes prticas para reduzir o dano causado por roedores na cultura de
batata-doce:
Destruir as tocas dos roedores.
Manter o campo e reas em volta livres de vegetao e lixo para reduzir a populao de
roedores.
Escavar uma vala profunda em torno do permetro do campo para evitar que os roedores
faam tneis de escavao em linha recta para os campos.
Colocar repelentes dentro das tocas destrudas. Podem-se usar as folhas de algumas plantas
com propriedades repelentes, ou fumigar as tocas com uma mistura de excrementos de vaca
e piripiri, ou mesmo com fezes humanas.
O plantio de ervas venenosas de razes/tubrculos profundos como Tephrosia vogelli, que

funciona como repelente.
Plantio de gergelim em todo o permetro do campo, uma vez que as razes so consideradas
txicas para as toupeiras; elas no fazem tocas onde o gergelim estiver plantado.
Despejar na toca gua ou mistura de gua quente com piripiri pilado para afogar e/ou
queimar o roedor.
Colocar armadilhas em locais fora do alcance das crianas.
Envenenamento. O veneno normalmente colocado na toca do roedor e algumas vezes a

prpria batata-doce envenenada que serve de isca. Contudo, deve ser recordado que
roedores so mamferos, qualquer produto que seja txico para eles tambm ser txico
para humanos e gado. Portanto, envenenamento no recomendado, a menos que possa
ser cuidadosamente supervisionado para prevenir que as iscas sejam consumidas por
crianas ou pelo gado.
7.6 Como reconhecer e controlar a erinose/pilosidade/caros eriofdeos

A erinose, condio em que as folhas e ramas de
batata-doce ficam cobertas por uma camada densa
de plos brancos, causada pela infestao por
caros eriofdeos e, pode ocasionalmente, ser um
problema. As folhas e as plantas ficam ligeiramente
atrofiadas, as folhas e as ramas espessadas e, o
rendimento da planta reduzido.
Ocasionalmente, toda cultura afectada mas muitas
vezes os sintomas aparecem em uma ou num grupo
de plantas e, frequentemente, em variedades
especficas. Os caros alimentam-se nos botes e em
folhas jovens da planta de batata-doce e,
O rebento direita mostra sintomas tpicos de
simultaneamente, injectando nela substancias de
erinose (plos branco e espessura da rama). O
crescimento, que faz com que a planta produza os
rebento a esquerda no afectado da mesma
densos pelos (que servem de proteco para os
variedade
caros). Os caros adultos so pequenos e parecem
partculas de poeira/p. Eles so levados pelo vento como as partculas de p e assim invadem as
culturas. Pouco se sabe sobre eles e como os controlar.
As seguintes medidas foram desenvolvidas por Patrick Makokha da Companhia de Processamento
Siwongo - OFSP Systems na parte oriental do Qunia e tm sido usadas com sucesso:
1. Verificar ou fazer amostragens nos campos
regularmente, procurando por brotos com muita
pilosidade. Este o primeiro sinal de que uma
infestao de caros est a ocorrer. Basta retirar e
destruir as ramas afectadas para permitir o rpido
re-crescimento de brotos sadios.
2. Caso a infestao seja recorrente, a poda
combinada com pulverizao de um fertilizante
foliar selectivo e acaricida (Mitigan/Dicofol) fez
com que novos brotos cresam livres de erinose.
Scan de micrografia mostrando uma figura
muito ampliada do caro eriofideo que
causa pilosidade
3. Pontas das plantas infestadas com erinose tambm foram controladas enterrando
completamente as ramas afectadas a uma profundidade de ~ 30 cm por 4 a 5 dias, tempo
durante o qual os caros morrem. As ramas foram plantadas, em seguida, e cresceram de
forma saudvel.
4. Outros agricultores quenianos reportaram terem cortado as ramas infestadas e depois
mantidas na sombra por algum tempo, at carem as folhas, tendo em seguida plantado as
mesmas ramas.
7.7 Como reconhecer e controlar pragas de armazenagem da batata-doce

As pragas e doenas tambm podem causar danos a batata-doce aps a colheita. Podem ser tomadas
aces para ajudar na preveno contra as perdas durante o armazenamento da batata-doce fresca
ou seca. Estas devem incluir, a certificao de que:
O produto armazenado est em boas condies (p.e., para produtos secos, eles devem estar
suficientemente secos e para produtos frescos os mesmos devem estar sem danos e sem
infestao por pragas ou doenas);
O recipiente de armazenamento est em boas condies. O recipiente de armazenagem deve

permitir que o produto seja mantido: relativamente fresco e livre de roedoras (para prevenir
a entrada de roedores deve ser levantado a 1m acima do solo, ter armadilhas de ratos
montadas nas suas pernas, e no possuir ramificaes que estejam suspensas) aves, gado e
ladres, livre de danos causados pela gua (com um tecto que mantenha a gua fora, e no
localizado numa rea propensa a inundaes);
Boas prticas de higiene no armazm. A rea a volta do armazm deve ser mantida limpa de
lixo ou de pragas que se possam reproduzir-se nele. Todos restolhos da poca de cultivo
anterior devem ser removidos e armazenados num recipiente limpo para prevenir qualquer
disperso de pragas para a nova cultura a ser armazenada (sacos podem ser virados do
avesso, escovados e mergulhados em gua quente e depois estendendidos para secar,
armazns com paredes de lama devem ser rebocados a cada ano para destruir todos os
insectos ou esporos escondidos nas fendas, se pragas de armazm, tal como a broca maior
do gro Prostephanus truncatus, tiver furado as partes da madeira do armazm, esta madeira
dever ser destruda por queima para prevenir a infestao cruzada);
Monitoria regular e cuidadosa do produto armazenado e do armazm para quaisquer sinais

de dano (tais como pequenos buracos no produto, grandes quantidades de poeira, presena
de insectos, cheiros estranhos).
As principais pragas de armazenagem que atacam a batata-doce seca so similares as que atacam
pedaos de mandioca seca. A fase adulta de muitas pragas de armazenagem so ilustradas na figura
abaixo (Figura 7.6)
Figura 7.6 Insectos de produtos armazenados que atacam batata-doce seca (do lado superior
esquerdo: Prostephanus truncatus [Broca maior do gro (LGB)], Rhizopertha dominica [broca menor do gro],
Tribolium castaneum [besouro vermelho da farinha, red flour beetle], Sitophilus zeamais [gorgulho do milho,
maize weevil], Lassioderma serricorne [besouro do cigarro ou tabaco], Dinoderus minutus, Araecerus
fasciculatus [gorgulho do caf])
As pragas dos produtos armazenados so geralmente pequenas, com menos que 1cm de
comprimento. Os adultos geralmente provocam furos nos produtos e colocam seus ovos, as larvas
desenvolvidas alimentam-se do produto produzindo tneis e poeira que causa ambas perdas em
quantidade e qualidade sobre os produtos armazenados. A pupa geralmente ocorre dentro do
produto e os insectos adultos que emergem, acasalam e colocam as prximas geraes de ovos
dentro do produto.
As prticas de maneio de pragas que podem ser combinadas para ajudar a proteger e reduzir os
danos para a batata-doce seca durante o armazenamento incluem:
Secagem ao sol: o produto deve estar bem seco antes do armazenamento para ajudar a prevenir a
podrido por fungos. Se o produto seco tornar-se infestado por insectos, durante o armazenamento,
pode ser colocado ao sol em uma fina camada sobre uma esteira ou folha de plstico durante
algumas horas para permitir que o calor do sol, destrua os ovos em desenvolvimento, larvas e pupas
dentro dele. A re-secagem regular tambm ajuda a reduzir o teor de humidade do produto e permite
que o agricultor cuidadosamente verifique quaisquer sinais de infestao.
Cozer ligeiramente: fatias de batata-doce recm cortadas podem ser parcialmente cozidas durante 5
minutos ou mais e, em seguida secas ao sol, isso ajuda a reduzir a probabilidade de infestao e
desenvolvimento de insectos nas fatias secas. Alternativamente razes frescas de batata-doce podem
ser fervidas por 30-60 minutos antes de descascar, cortadas e secas ao sol. A dureza das fatias
cozidas ajuda a proteg-las de danos causados por insectos.
Aplicao de sal: o sal aplicado numa dose de 20-30g de sal por kg em fatias de batata-doce
recentemente cortadas antes da secagem ao sol, pode afectar negativamente o desenvolvimento de
infestao das pragas de armazenagem nas fatias de batata-doce secas.
Rodar e agitar: o peridico rodar ou agitar dos sacos ou recipientes das fatias da batata-doce pode
matar as larvas em desenvolvimento e, assim, reduzir a emergncia de adultos e danos. Porm,
tambm ir quebrar algumas das fatias em pedaos menores.
Protectores tradicionais: cinza e materiais de plantas podem ser adicionados na batata-doce seca
para repelir e reduzir os danos, ou matar as pragas de armazenagem. Porm grandes quantidades
destes materiais tipicamente tm que ser adicionados ao produto armazenado para proteg-lo e
depois removido do produto antes do consumo, o que pode ser muito trabalhoso. Alguns materiais
de plantas podem ser txicos ao ser humano e deve-se tomar cuidado na escolha de quais a usar.
Recipientes prova de insectos: A utilizao de recipientes prova de insectos, tais como vasos de
barro com tampas seladas, pode ser muito eficaz na preveno de danos causados por insectos
durante a armazenagem desde que o produto no esteja infestado antes de ser colocado no
recipiente.
Tempo de armazenagem: a durao da armazenagem da batata-doce seca poder afectar os
mtodos de controlo utilizados, a maioria das pragas de armazenamento demoram cerca de um ms
para completar seu ciclo de vida desde o ovo a adulto. Se o produto for armazenado durante alguns
meses, improvvel que os danos causados por pragas seja alto, a menos que haja um nvel muito
elevado de infestao no inicio do perodo de armazenamento. No entanto, a broca maior do gro
(Prostephanus truncatus) provoca altos nveis de dano muito rapidamente e as medidas de controlo
devem ser tomadas imediatamente, logo que a praga for encontrada.
Diferenas varietais: Existem diferenas entre as variedades na susceptibilidade a danos causados
por insectos de armazenamento. Se os agricultores esto conscientes de que algumas variedades so
mais susceptveis que outras, a danos causados por insectos durante o armazenamento, as
variedades susceptveis devem ser consumidas em primeiro.
Higiene: as larvas de alguns insectos tambm podem sobreviver na farinha da batata-doce. Se a
farinha da batata-doce for deixada perto do ambiente de armazenamento, pode actuar como uma
fonte importante de transio de pragas entre as campanhas. O recipiente de armazenamento deve
ser cuidadosamente limpo. E todos os resduos dos produtos armazenados da campanha anterior
devem ser removidos antes que seja armazenado o novo produto, ou ento os insectos se movero
directamente para o novo produto e comearo a danific-lo.
A batata-doce fresca pode ser armazenada em covas ou em amontoas por vrios meses. Apenas
podem ser aramzenadas nestas condies as razes sem ferimentos de danos causados pelos insectos
ou durante transporte na colheita. Os armazns devem ser regularmente inspeccionados a cada 3 ou
4 semanas para verificar as razes em relao podrido, roedores ou danos por insectos. Se forem
encontrados quaisquer sinais destes problemas o armazm inteiro deve ser esvaziado
e descartar as razes afectadas, us-las ou vend-las rapidamente para evitar mais perdas. Se no
houver sinais de qualquer problema durante a inspeco, o armazm deve ser cuidadosamente
selado e substitudo o telhado. Cuidados devem ser tomados durante a inspeco, porque podem
ocasionalmente ser encontradas serpentes nos armazns. Mais informaes sobre o armazenamento
de razes frescas so dadas no tpico 8.
7.8 Aspectos de gnero e diversidade no maneio de pragas e doenas da

batata-doce
Uma discusso aprofundada dos aspectos de gnero e diversidade no maneio de pragas e doenas da
batata-doce apresentada no tpico 11. No entanto, a questo chave do gnero e diversidade
relevante no maneio de pragas e doenas da batata-doce inclue:
Diferentes pessoas tero diferentes formas de compreenso, sobre o conhecimento e as experincias

no maneio de pragas e doenas, as suas fontes de informao podem ser diferentes e podem incluir
avs, pais, vizinhos, agentes e materiais de extenso, comerciantes e escolas. importante que os
agentes de desenvolvimento entendam quem est envolvido nas diferentes actividades de produo,
armazenamento e de processamento da batata-doce assim podero influenciar nas suas experincias
e conhecimentos, e ajudar a decidir quais produtores alvos devero ser treinados.
Se as mulheres forem normalmente envolvidas no monitoramento, limpeza e colheita do cultivo da
batata-doce, elas podem ter uma grande experincia, tendo observado o comportamento das pragas
no campo ou a forma de disperso das doenas e podem ter avaliado diferentes prticas de maneio
das pragas. Se os homens participaram de capacitaes de extenso em maneio de pragas e doenas,
eles podem ter conhecimento sobre estratgias adequadas no maneio de pragas.
importante descobrir quem faz que a actividade, quais so as formas de informao tpicas, e que
compreenso sobre pragas e doenas e seu maneio j existe na comunidade alvo. Esta informao
pode ento ser usada para desenvolver um programa de capacitao, focalizado naqueles que
realizam as actividades agrcolas durante os perodos em que as estratgias de maneio de pragas e
doenas podem ocorrer e para aqueles que tomam as decises no que diz respeito ao que precisa ser
feito no campo ou no armazm. Muitos agricultores no tm conhecimento das diferentes fases do
ciclo de vida de insectos ou de como doenas de plantas se dispersam, a partilha desse
conhecimento, ajudar os agricultores a fazerem observaes relevantes, uma forma de capacitlos a comear experimentar diferentes prticas. Em algumas situaes, as mulheres podem ter
acesso limitado s reas irrigadas nas quais se preserva e se produz material de plantao saudvel, o
que resulta na plantao tardia, o uso de material de plantao doente com consequentes baixos
rendimentos, colheitas tardias e altas infestaes por gorgulho. Ao ajudar estas mulheres e seus
maridos a experimentar usar material de plantao saudvel pode-se influenciar na tomada de
deciso em torno da conservao e qualidade do material de plantao, conduzindo a uma maior
produtividade e reduo de perdas para o agregado familiar.
Em geral, aconselhvel que as mulheres grvidas ou que estejam a amamentar, as pessoas que
preparam alimentos e as crianas no estejam envolvidos na pulverizao com pesticidas. Os
pesticidas so venenos e as crianas devem ser mantidas longe deles. As crianas podem ser
especialmente sensveis a riscos de sade causados pelos pesticidas, porque: seus rgos internos
ainda esto em desenvolvimento e amadurecimento, em relao ao seu peso corporal, eles comem,
bebem e respiram mais que os adultos, possivelmente aumentado a sua exposio aos pesticidas nos
alimentos, gua e ar; certos comportamentos (como jogar no cho ou colocar objectos na boca)
podem aumentar a exposio de uma criana. Crianas expostas a pesticidas, tanto no tero ou
durante outros perodos crticos, enfrentam riscos significativos para a sade, incluindo: maior
incidncia de defeitos na nascena, atrasos no desenvolvimento neurolgico e cognitivo,
cncer do crebro infantil, perturbaes do espectro do autismo, dfice de ateno, hiperactividade,
e desregulao endcrina. Devem ser tomados cuidados no armazenamento de pesticidas e deve-se
garantir que eles no so armazenados em recipientes de alimentos ou bebidas que crianas ou
adultos possam consumir acidentalmente.
7.9 Ideias para o maneio de pragas e doenas da batata-doce aprenderfazendo actividades

O conceito aprender-fazendo foi concebido para estimular novas maneiras de aprendizagem aos
participantes do curso de treinamento de treinadores de 10 dias em "Tudo o que sempre quis saber
sobre a batata-doce. Esperamos que atravs da aprendizagem prtica com as mos na massa ou
hands-on, sobre a batata-doce, de alguma maneira, estes formadores iro depois treinar outros
participantes usando a aprendizagem prtica usando a mesma abordagem.
O programa completo do curso descrito no tpico 13 deste manual. As seguintes actividades
ocorrem no dia 5 dos 10 dias do curso, e uma viso geral dos dias abaixo apresentada. No entanto,
esperamos que estas actividades tambm sejam utilizadas por si s (stand alone) e como parte de
outros cursos de capacitao.
Dia
5
Tpico
Resultados esperados
Actividades
As pragas e
doenas da
batata-doce e
seu maneio
Os participantes iro:
Ser capazes de encontrar
exemplos de campo das
principais pragas e doenas
da batata-doce, explicar e
mostrar os danos que cada
pode causar.
Conhecer uma srie de
tcnicas prticas para o
maneio dessas pragas e
doenas chaves.
Actividade 7.9.1: Procurando no campo as pragas e

doenas da batata-doce e aprendendo como as
controlar. Levantamento no campo de pragas e
doenas da batata-doce, colecta de razes
infestadas, folhas danificadas e doentes, observao
da actividade dos insectos no campo de batatadoce, discusso em grupo e troca de ideias sobre de
onde as pragas e doenas vm e como elas se
disseminam (incluindo mosca branca se possvel).
Inclua prticas e discusso de amontoa e rouging
de plantas afectadas com SPVD (ver 7.9.1) [85 min]
Apresentao 7a. Ciclos de vida das principais
pragas e doenas. [30 min]
Actividade 7.9.2: Dano omisso/escondido Disseco
de razes infestadas para tentar e identificar as
diferentes fases do ciclo de vida de gorgulhos Cylas,
e calcular a percentagem de razes fisicamente
perdidas devido aos danos do gorgulho. [Nota: o
facilitador devera preparar razes infestados por
gorgulhos em antecedncia] (ver 7.9.2) [1 h]
Apresentao 7b. Praticas de maneio das pragas e
doenas da batata-doce (incluindo os roedores)
seguido de discusso. [45 min]
Actividade 7.9.3: Capacitando outros sobre as
principais pragas e doenas. Desenvolvimento de
apresentaes e actividades sobre varias pragas e
doenas chaves da batata-doce. (ver 7.9.3) [1 h 45
min]
7.9.1 Procurando no campo as pragas e doenas da batata-doce e aprender a control-las

Resultado de aprendizagem pretendido: os participantes devero ser capazes de encontrar no campo
exemplos chaves de pragas e doenas da batata-doce, explicar e mostrar o dano que cada um causa.
Tempo: 85 minutos mais o tempo de viagem
Materiais: O ideal seria um campo/machamba recente, prximo, com a doena do vrus da batatadoce (DVBD/SPVD) nele, um campo que anteriormente tinha batata-doce, e uma cultura de batatadoce j no final do ciclo que os participantes possam explorar e descobrir doenas e pragas em
plantas danificadas de batata-doce; 20 ps/varas de escavao; 8 baldes para transportar as razes

infestadas; 8 sacos transparentes; 20 potes de colecta ou frascos com tampas com alguns furos
pequenos na tampa; 20 lentes de ampliao; os participantes devem levar seus cadernos e lpis; flip
chart e suporte; canetas; fita adesiva.
Preparao prvia: Identificar um campo prximo com uma cultura jovem infectada com vrus
(DVBD/SPVD), um campo que anteriormente tinha batata-doce, e uma cultura de batata-doce
madura ou antiga que os participantes possam explorar e descobrir doenas e danos nas plantas de
batata-doce causadas por pragas.
Passos sugeridos:
4. Divida os participantes em pequenos grupos de 5 ou 6 pessoas, explique que iro visitar
campos de batata-doce nas proximidades, a fim de identificar pragas e doenas da batatadoce. Estes problemas podem danificar as razes, ramas e folhas ou a planta inteira. Eles
tambm devem tentar encontrar os insectos ou outros tipos de pragas que possam estar
causando danos, colecta-los e coloc-los nos frascos de colecta para depois partilhar com os
outros grupos durante a discusso. [5 minutos]
5. Viagem ao campo de batata-doce.
6. Forme grupo de procura de pragas e outro grupo de procura de doenas. D a cada pequeno
grupo um par de ps de escavao, frascos de colecta, e um balde ou saco. Pea cada um
deles para cobrir uma rea diferente do campo. D 30 minutos quer para grupo de procura
de pragas como para de doenas procurar pragas de insectos, sinais e danos de pragas e
doenas na batata-doce. Eles devem colectar amostras para discusso da sesso de campo.
Lembre-lhes que eles devem tentar observar as pragas em aco para obter uma melhor
compreenso do que as pragas fazem e como danificam a batata-doce. Enquanto os grupos
procuram, o facilitador deve se movimentar entre os grupos para certificar-se de que cada
grupo v alguma virose, alguns afdeos e moscas brancas, e algumas razes danificadas por
gorgulho. [20 minutos]
7. Chame os participantes para a discusso sob uma rvore frondosa perto dos campos. Pea a
cada grupo para exibir suas razes e folhas infestadas, o que colectaram nos frascos e no seu
saco. Desloque-se ento de saco em saco para ouvir sobre o que cada um dos pequenos
grupos observou e colectou. Se todos eles tiverem colhido coisas semelhantes, voc pode
acelerar o exerccio pedindo aos grupos subsequentes para descrever e mostrar algo
diferente que eles viram ou colectaram. [20 minutos]
8. Usando questes abertas de teste, o facilitador deve perguntar aos participantes para
partilhar suas observaes e reflexes sobre:
O que fazia a praga quando eles a viram,
Como ela causa dano,
De onde teria vindo,
Como ela sobrevive durante a poca em que no existe batata-doce no campo,
Como as doenas se dispersam.
Pea um dos participantes para ser redactor e escrever as sugestes e perguntas num flip
chart para o grupo. Arrume as partes das plantas e frascos contendo insectos no saco e
voltem para a sala da capacitao. [20 minutos]
9. O facilitador deve levar o grupo de volta para o campo, e perguntar-lhes o que eles poderiam
fazer para ajudar a prevenir infestaes de pragas ou doenas em seu campo de batata-doce,
se tais infestaes ocorrem o que eles podem fazer para impedir que elas se espalhem e
causem mais danos. A importncia dos materiais de plantao limpos, variedades resistentes,
saneamento do campo, acompanhamento regular, inimigos naturais, amontoa, remoo de
plantas indesejveis/rouguing e colheitas regulares devem ser discutidos. Cada participante
deve praticar alguma amontoa de razes expostas e remoo de infestantes e de plantas
infestadas de vrus (rouguing). [20 min]
7.9.2 Dano omisso/escondido: a importncia de entender os ciclos de vida dos insectos
Resultado de aprendizagem pretendido: Os participantes iro compreender os diferentes estgios do
ciclo de vida do gorgulho da batata-doce, e que estgios causam srios danos.
Tempo: 1 hora
Materiais: Cerca de 50 razes de batata-doce infestadas pelo gorgulho; 20 placas de madeira; 20 facas
afiadas; 20 lentes de ampliao; 40 pratos ou sacos plsticos; um conjunto de balanas para pesar as
pores danificadas e no danificadas de razes de batata-doce; cadernos e lpis para os
participantes.
Preparao prvia: Colecte alguns gorgulhos das razes de batata-doce infestadas algumas (2)
semanas antes do curso de capacitao. Os participantes podem encontrar alguns durante sua
procura pelos campos, mas, caso no, o facilitador deve ter certeza que eles tm alguns para os
participantes dissecarem e verem os ovos, larvas, pupas e os orifcios no alimento, isto requer uma
investigao artificial das razes no laboratrio se no campo no tiver amostras disponveis no tempo
que decorrer o curso.
Passos sugeridos:
1. Relembre os participantes que eles viram e colectaram razes e ramas danificadas de batatadoce no campo. Trabalhando em pares, pea-lhes que cortem e abram as razes (e ramas) e
procurem pelos diferentes estgios de desenvolvimento do ciclo de vida dos insectos praga
no interior das razes [Nota: eles tero acabado de receber uma aula sobre os ciclos de vida
dos insectos-pragas e doenas chaves da batata-doce]. Cada par deve trabalhar com, pelo
menos, 5 razes danificadas. Eles devem pesar as suas razes no incio antes de comear a
cort-las e registar o peso total em seus cadernos de anotaes. Eles devem, ento,
cuidadosamente comear a cortar as razes e procurar pelos diferentes estgios do ciclo de
vida na raiz, e investig-los atravs de suas lentes de ampliao: eles podem fazer um
desenho de cada uma das diferentes fases do ciclo de vida que eles encontram. medida
que cortam as razes, devem manter as pores no danificadas de um lado e as partes
danificadas do outro lado. O facilitador deve se movimentar pelos pares ajudando-os a:
identificar os ovos, larvas, pupas e estgios adultos dos gorgulhos da batata-doce e garantir
que vem os tneis de alimentao; ajudando-os a separar as partes danificadas (no
comestveis) das partes no danificadas da raiz. [30 minutos]
2. Quando terminarem de dissecar as razes, podem colocar todas as partes danificadas em um
saco, pes-lo e registar o peso. Eles podem fazer o mesmo para as partes no danificadas das
razes. Eles devem, ento, calcular a % das razes que no so comestveis, como resultado
dos danos causados por insectos. [5 minutos]
3. O facilitador deve, em seguida, pedir aos grupos que apresentem o que aprenderam com o
exerccio. reas para avaliao incluem:
Quo importante entender a aparncia dos diferentes estgios do ciclo de vida de um

insecto como forma de fazer a ligao entre a presena de um estgio adulto com o dano
que ocorre mais tarde causado pelo estgio larval?
Como podem reduzir a disperso dessa praga e limitar os danos que ela causa?
Que poro comestvel da raiz pode ser perdida devido a infestao pelo gorgulho da
batata-doce?
Que efeito tem este dano na comercializao da batata-doce?
Se voc armazenar razes infestadas com gorgulho prximo de razes no infestadas, o

que ir acontecer? [20 mins]
4. Esclarecimentos [5 minutos].
7.9.3 Capacitando outros sobre pragas e doenas chaves da batata-doce
Resultado de aprendizagem pretendido: Os participantes tero a experincia do uso dassuas
observaes de campo para desenvolver mtodos e materiais de formao para treinar outros
(extensionistas ou agricultores) sobre pragas e doenas da batata-doce.
Tempo: 1hora e 45 minutos
Materiais: Raizes, ramas e insectos que recolheram no campo durante a procura naquela manh; flip
charts; 40 canetas; fita adesiva; lentes de aumento; 3 pacotes de adesivos (post-its); caderno de
notas e canetas para os participantes.
Passos sugeridos:
1. Divida os participantes em pequenos grupos (~ 3 pessoas por grupo) e atribua a cada grupo
uma praga ou doena da batata-doce (por exemplo, gorgulho da batata doce, vrus da batatadoce, toupeira, gorgulho rugoso da batata-doce, traa da batata-doce). Explique que cada
grupo tem 20 minutos para preparar uma apresentao de 5 minutos, drama folclrico ou
teatro sobre a sua praga ou doena e os danos que causa aos agricultores. Lembre-lhes que
as apresentaes que eles iro desenvolver podem ser-lhes teis quando estiverem a treinar
os outros. [25 minutos].
2. Pea a cada grupo para compartilhar sua apresentao, lembrando-lhes que eles tm no
mximo 5 minutos, e pea a algum para actuar como moderador. Pea aos outros
participantes para usar adesivos/post-it para fazer anotaes rpidas aps cada apresentao
sobre as coisas que gostaram, a informao que estava faltando ou incorrecta na
apresentao, e uma sugesto de como a apresentao poderia ser melhorada (um post-it
por apresentao). Faa uma pgina do flip chart para cada apresentao para que aqueles
que tomaram notas possam colocar seus comentrios (isto significa que no final cada grupo
ser capaz de olhar para todos os comentrios sobre sua apresentao e ter ideias de como
eles poderiam ter feito diferente). [1 hora].
3. O facilitador pode utilizar as apresentaes como forma de avaliar a compreenso do tema
pelos participantes, e para ajud-los a comear a pensar sobre como eles iro compartilhar o
conhecimento que esto a desenvolver com os outros. O facilitador deve convidar cada
pequeno grupo para visitar a pgina de flip chart que tem comentrios sobre sua
apresentao, e dar-lhes 5 minutos para rever e discutir essas observaes, antes de abrir
uma discusso em grupo de 10 minutos sobre o processo de apresentao. O facilitador deve
lembrar aos participantes que o aprendizado continuo e, que ouvir e responder aos
comentrios de outras pessoas muito importante para melhorar nosso desempenho. [20
minutos]
7.10 Referncias bibliogrficas usadas

Andrade, M., Low, J., Naico, A., Ricardo, J., Sandramo e Filipe Zano, A., (undated). Manual Sobre O
Cultivo Da Batata Doce. International Potato Centre, Mozambique. pp79.
Environmental Protection Agency, (2012). Pesticides and food: why children may be especially
sensitive to pesticides. http://www.epa.gov/pesticides/food/pest.htm
Schafer, K.S., Marquez, E.C., (2012). A generation in jeopardy: how pesticides are undermining our
childrens health and intelligence. Pesticide Action Network North America. 44pp
Smit, N.E.J.M., (1997). Integrated Pest Management for Sweetpotato in East Africa. PhD Thesis,
Wageningen University, The Netherlands.
Stathers, T., Namanda, S., Mwanga, R.O.M., Khisa, G., Kapinga, R., (2005). Manual for sweetpotato
integrated production and pest management farmer field school in sub-Saharan Africa. CIP,
Uganda. pp168+xxxi ISBN 9970-895-01-X
Stathers, T.E., Olupot, M., Namanda, S., Mwanga, R.O.M., Khisa, G., Gibson, R.W., Julianus, T.,
Ndamugoba, D., Kapinga, R., (2006). What is damaging my sweetpotato? A field guide for
farmers on pests and diseases of sweetpotato. International Potato Centre, Kampala,
Uganda. pp26. ISBN 9970-895-05-2.
Van de Fliert, E., Braun, A.R., (1999). Farmer Field School for Integrated Crop Management of
Sweetpotato: Field Guides and Technical Manual. International Potato Centre, Indonesia.
Visser, D., (2004). Chapter 9: Pests. In: Guide to Sweet Potato Production in South Africa. Ed. J.G.
Niederwieser. ARC-LNR, Pretoria, South Africa. pp85-94.
[Branco de propsito no remova]

2014 CIP PORTUGUESE MANUAL VOLUME 4 FINAL Feb 2015 PDF

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Tudo o Que Sempre Quis Saber

Tudo o que Sempre Quis Saber sobre a Batata-doce

necessidades dos facilitadores e participantes, e foi criado um conjunto padro/standard de

Adequate Intakes/ Consumos Adequados

4.8.3 Preparando uma papa virtual ............................................................................................................. 94

TPICO 8: COLHEITA E MANEIO PS-COLHEITA ....................................................................................... 217

Como usar este manual

chuvosa, a preparao da terra, os mtodos de sementeira, a consorciao, necessidade de

TPICO 6: PRODUO e MANEIO DA BATATADOCE

Tpico 6: Produo e Maneio da Batata-doce -163

Tpico 6: Produo e Maneio da Batata-doce

6.1 Planificao das actividades da batata-doce para as operaes na

famlias pobres em recursos, dependentes

principais produtores de batata-doce, as

Who is involved? Other activities/ crops

O N D Men, Women, Male

6.2 Seleccionar e preparar a terra

6.3 Mtodos de plantao e quando plantar

geralmente com base no que realmente mais prtico para

Tpico 6: Produo e Maneio da Batata-doce -166

Figura 6.1 O comprimento dos entrens

Onde a batata-doce produzida em montinhos, os

Na plantao, a abertura das covas feita com uma vara,

Tpico 6: Produo e Maneio da Batata-doce -167

6.4 Plantao escalonada para obter benefcios no rendimento e

6.5 Consociao da batata-doce

Consociao da batata-doce com

A consociao da batata-doce mais fcil quando produzida

Tpico 6: Produo e Maneio da Batata-doce -168

recente no Malawi descobriu que poderiam ser obtidos

Consociao da batata-doce com

Consociao da batata-doce com milho

A consociao da batata-doce com a cana-de-acar mostrou ser economicamente rentvel na frica

Tpico 6: Produo e Maneio da Batata-doce -169

6.6 Exigncias da batata-doce e defeitos fisiolgicos

Tpico 6: Produo e Maneio da Batata-doce -170

Figura 6.2 Estgios iniciais da formao da raiz na planta da batata-doce

Esta fase inicial da formao das razes de reserva pode

Tpico 6: Produo e Maneio da Batata-doce -171

Cessa o crescimento da rama

Reduo da rea foliar devido

III. Fase Final

6.6.2 Controlo de infestantes

Tpico 6: Produo e Maneio da Batata-doce -172

Tabela 6.2 Exemplo de trs principais categorias de infestantes

Sleeper weed, wild sage

Nightshade, Sodoms apple

A polpa ou a pele das

Bolhas de gua Water blisters

Tpico 6: Produo e Maneio da Batata-doce -174

Caule achatado (fasciao)

Caule achatado com

6.6.5 Irrigao da cultura da batata-doce

6.7 Necessidades em nutrientes da batata-doce

Tpico 6: Produo e Maneio da Batata-doce -176

Cores anormais de diferentes partes da planta:

Os sintomas especficos da deficincia de nutrientes de potssio, nitrognio e fsforo esto

Tpico 6: Produo e Maneio da Batata-doce -177

Plantas que receberam 100%,

Amarelecimento aparece nas folhas mais velhas

Pequenas leses necrticas

Tpico 6: Produo e Maneio da Batata-doce -178

Tabela 6.5 Sintomas da deficincia de Nitrognio (N) na batata-doce