Copa latinoamericana de cervezas artesanales 2017

BASES DE LA COMPETENCIA

La Unin de cerveceras artesanales del Per (CAP), convoca a toda la comunidad de

productores de cerveza artesanal, cerveceros caseros y al pblico en general a la Copa
latinoamericana de cervezas artesanales 2017

I.

Organizadores

1.

El concurso de cervezas, Copa Latinoamericana de cervezas artesanales, (en

adelante, la competencia") es organizada por la Unin de cerveceras artesanales del
Per (en adelante, CAP).
Los organizadores sern los responsables de todas las actividades que se desarrollen
en el marco de este concurso.
Ser responsabilidad de los organizadores realizar la convocatoria y difusin del
evento. Y sern slo ellos los autorizados a recibir dinero por conceptos de inscripcin.
La CAP constituy una comisin organizadora a cargo a realizar esta competencia (en
adelante los organizadores). Sobre los cuales recae la responsabilidad primera de ella.
Cualquier vaco en las normas que no sea considerado en las siguientes bases, ser
zanjado por los organizadores.

2.
3.
4.
5.

Participantes

II.

1. Podrn participar de la competencia todas las empresas cuya produccin se desarrolle

en uno de los pases de los pases correspondientes a la zona latinoamericana (sud y
centro amrica, adems de los Estados Unidos Mexicanos), que su volumen de
produccin sea inferior al 1% del total anual producido en su pas, que menos de un
30% de la propiedad sea de una empresa de alcoholes que no entre en la categora de
cerveza artesanal y que la mayor parte de su produccin de cerveza provenga de
ingrediente de utilizacin tradicional.
2. Los participantes deben conocer y seguir las directrices que aparecen en este
documento y sus anexos.
3. Se considerar como participante del concurso a todo aquel que hubiese rellenado el
formulario de inscripcin anexo, pagado su cuota de incorporacin y entregado sus
muestras en el plazo establecido en estas directrices. Inscripciones, pagos y entregas
fuera de plazo, no sern considerados como parte de la competencia.
4. Cada participante puede inscribir un mximo de 15 etiquetas.
5. El incumplimiento de las normas sealadas en estas bases por parte de los
concursantes, incluida la deteccin de algn fraude, facultar a la organizacin a
descalificar de la competencia a los infractores, pudiendo incluso exigir la posterior
devolucin de los galardones que se les hubiesen entregado.

III.

Inscripciones y costos.

1. La inscripcin debe realizarse va correo electrnico a la direccin

"CopalatamCAP@gmail.com , adjuntando los datos requeridos en el anexo FICHA DE
INSCRIPCIN de estas bases.
2. La fecha tope del envi de la ficha de inscripcin es el Lunes 12 de Febrero del 2017.
3. El costo de inscripcin por cada entrada ser de:

ASOCIADOS A LA UNION DE CERVECERIAS ARTESANALES DEL PER

30 dlares por etiqueta inscrita (no incluye impuestos)

NO ASOCIADOS:

45 dlares por etiqueta inscrita (no incluye impuestos) (revisar punto siguiente
para inscritos fuera de Per).

4. Para los participantes internacionales, que entreguen sus muestras en los centros de
recepcin de un pas distinto a Per, se adicionar costo de envo el cual ser
calculado de acuerdo a condiciones comerciales de cada pas.
(NOTA: Habitualmente el costo de envo internacional es bastante elevado, es por ello
que hemos dado la opcin (que puede encontrar en el punto III.12) de realizar la entrega
de muestras durante el inicio de la semana cervecera de manera personal directamente
en Cuzco)
5. Cada participante debe guardar una copia de su inscripcin la que puede ser
solicitada al momento de la entrega de resultados.
6. La ficha de inscripcin debe estar llena en su totalidad, en caso de no ser as, la
organizacin podr solicitar el reenvi de esta en un plazo establecido.
7. El pago de la inscripcin para las muestras peruanas deber hacerse va
transferencia electrnica o deposito a la cuenta corriente BCP:

Banco BCP.
Unin de cerveceros artesanales del Per
RUC: 20600415744
Cuenta corriente soles: 194-2263146059

Cdigo interbancario: 00219400226314605993

Enviar la confirmacin al mail: CopalatamCAP@gmail.com, con copia del

comprobante de este. En el asunto del correo debe decir Pago competencia
latinoamericana de cervezas artesanales y en el correo debe especificarse la
cantidad de etiquetas inscritas y el nombre de quien realiza dicho pago, adjuntando
la ficha de inscripcin.
8. Para los inscritos de fuera de Per el pago se coordinar mediante correo elctrico.
9. El plazo mximo para realizar el pago es el lunes 15 de febrero de 2017.

10. Se solicitar un mnimo de 1 litro 650 ml de cerveza por etiqueta inscrita, la cual puede
ser entregada en el formato que cada participante decida (5 botellas de 330 c.c., 4
botellas de 500 c.c., etc.); las cuales pueden ser puestas a disposicin para la
competencia en los lugares establecidos en el documento adjunto.

11. Las muestras deben ser entregadas en cajas selladas con el nombre de: Copa
latinoamericana de cervezas artesanales, el nombre del participante, cantidad de
etiquetas. Cada botella deber estar forrada con papel y con la codificacin del estilo
en que participa en el cuello de cada botella.( Ver anexo )
12. Los plazos mximos para la entrega de etiquetas son los siguientes:
a. Sbado 4 de febrero en los centros de recepcin de muestras del documento
adjunto (excepto Lima, Arequipa y Cuzco)
b. Viernes 17 de febrero en los centros de recepcin de muestras de Lima.
c. Sbado 25 de febrero en el centro de recepcin de muestras de Cuzco.
13. Las inscripciones tienen un lmite de 500 cupos.

IV.

Evaluacin y Jurado

1. Las cervezas inscritas sern evaluadas en base a la gua de estilos 'BJCP Style
Guidelines, 2015 Edition la cual puede ser descargada desde el siguiente link:
http://www.bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer.pdf .
2. Cada etiqueta ser evaluada en la categora y subcategora que cada participante haya
decidido inscribir en la ficha anexa usando de base la gua nombrada en el punto
anterior.
3. Todas las botellas sern identificadas con un nmero y sern catadas por el jurado a
ciegas. Los nombres de las botellas slo sern conocidos una vez terminado el
concurso.
4. Cada juez llenar una ficha de cata de cada botella que se le asigne catar en su mesa.
En base a dicha ficha, se asignar un puntaje de 0 a 50, el que se obtendr de la
siguiente forma:
o
o
o
o
o

Aroma (segn pertinencia al estilo): De 0 a 12 puntos.

Apariencia (segn pertinencia al estilo): De 0 a 3 puntos.
Sabor (segn pertinencia al estilo): De 0 a 20 puntos.
Sensacin en boca (segn pertinencia al estilo): De 0 a 5 puntos.
Impresin General: De 0 a 10 puntos.

5. Una vez finalizado el concurso se le har llegar a cada participante un informe con los
comentarios y puntajes obtenidos por sus etiquetas, el medio de entrega ser
comunicada por la organizacin en una fecha por establecer.
6. El jurado estar compuesto por 20 personas de conocida trayectoria en competencias,
en su mayora certificados por el Beer Judge Certification Program. Las cuales se irn
dando a conocer paulatinamente en las redes sociales de la competencia.
7. Los nombres del Jurado y sus antecedentes sern publicados en el sitio
https://www.facebook.com/CopalatamCAP
8. La organizacin se reserva el derecho a cambiar los jueces, disminuir o aumentar su
cantidad, segn necesidad.
9. El Juez Director ser Fabian Lara (Juez Certified BJCP), quien tendr a cargo la
coordinacin de los jueces con los organizadores y, ser l quien tome las decisiones
de incluir o excluir alguna cerveza que no cumpla con los requisitos establecidos en
estas bases.
10. Ningn juez podr evaluar el grupo de cervezas donde haya presentado muestras o si
tiene alguna relacin con los participantes. En dicho caso, los organizadores y el Juez
Director le asignarn un grupo de evaluacin que no las incluya.
11. Los organizadores podrn disponer de jueces suplentes en caso que alguno de los
miembros iniciales (incluido el juez director) no pueda ejercer su funcin, dando a
conocer esta informacin a los participantes antes de iniciado el concurso.
12. Funcionamiento del Jurado:
- La puntuacin entregada por el jurado a cada cerveza es individual y secreta.
- Slo se darn a conocer las notas de cata y los puntajes de evaluacin a quienes
hayan inscrito las cervezas. No se harn pblicos en ningn caso.
- Cada cerveza es evaluada por un panel de jueces de entre 2 y 4 miembros. La
evaluacin se realiza en dos etapas. En la primera cada Juez punta y evala
cada cerveza de manera individual y secreta. En la segunda los jueces de un
mismo panel comparten, deliberan y modulan la puntuacin y comentarios,
afinando la evaluacin de cada cerveza.
- La puntuacin de cada cerveza, dentro de un mismo panel, no puede tener
ms de 4 puntos de diferencia entre los jueces. En caso de que la diferencia
sea mayor, los jueces deben deliberar para ajustar sus puntajes.
- En caso de presentarse dudas respecto de alguna cerveza (tipo, parmetros
tcnicos u otros), el Juez Director ser la autoridad para decidir si cambia la
muestra, la excluye, cambia de la categora, u otra decisin pertinente.
13. En caso que el nmero de etiquetas lo requiera, el jurado ser compuesto por un
nmero mayor de integrantes, el que deber ser comunicado por los organizadores
hasta antes del inicio de la competencia.
14. El jurado podr declarar el concurso desierto, y por consiguiente su premio vacante, si
ninguna de las cervezas presentadas cumple con el puntaje mnimo de premiacin de
30 puntos.
15. Sobre las decisiones de los jueces no existir instancia de apelacin.
16. La evaluacin de las etiquetas se llevar a cabo en un evento privado durante los das
28 de febrero, 1 y 2 de marzo.

17. Todas las cervezas son catadas a ciegas, con especial cuidado de cubrir o remover
etiquetas que puedan ser identificables. Los jueces slo conocen el nmero de entrada
y el cdigo de categora BJCP.
18. Slo cuando se termine la evaluacin de todas las cervezas, el Juez Director y su equipo
asesor tendrn la misin de identificar los nombres de cada etiqueta, segn el nmero
que se les asign para la cata a ciegas. Ser responsabilidad del Juez Director ocultar
las etiquetas de cada botella para garantizar que los jueces no conozcan la marca ni
etiqueta evaluada
19. La escala de evaluacin es de 0 a 50 puntos.

V. Resultados y premios
1. Los resultados del concurso se darn a conocer el da 4 de marzo, lugar y hora por
confirmar.
2. Se entregarn galardones de Oro, Plata y Bronce para los mayores puntajes de las
categoras en las que participen y Certificado Medalla Copa Latinoamericana de
cervezas artesanales 2017
3. Se entregarn los siguientes galardones:

4.

5.
6.
7.

8.

a. ORO: Puntaje de evaluacin superior a 38 puntos y pertenecer al 2% mejor

evaluado.
b. PLATA: Puntaje de evaluacin superior a 36 puntos y pertenecer al 5% mejor
evaluado.
c. BRONCE: Puntaje de evaluacin superior a 33 puntos y pertenecer al 11%
mejor evaluado.
Se crear una tabla de puntos-medalla de todos aquellos competidores que sean
galardonados, cada medalla de bronce otorgar 1 punto a la cervecera, cada medalla
de plata 3 puntos y cada medalla de oro 5 puntos.
En caso de empate de puntajes, la organizacin dispondr de un juez de cada mesa los
cuales conformarn una nueva mesa, la cual tendr la funcin de zanjar dicho empate.
Los organizadores se reservan el derecho a modificar el sistema de asignacin de
medallas en caso de muchos empates y/o resultados con dispersin anormal.
Los premios sern entregados a los representantes de las cervezas que participan
indicados en la ficha de inscripcin. En caso de ausencia del representante, el premio
ser enviado por los organizadores a la direccin presente en la ficha de inscripcin.
Los premios a entregar son los siguientes:
a. Mejor Cerveza de la competencia: Entregado a la Cerveza que obtenga la
mayor puntuacin del concurso.
b. Mejor Cervecera de la competencia: Entregado a la cervecera con mayor
cantidad de puntos-medalla. En caso de empate, se tomarn en cuenta la
mayor cantidad de medallas de oro, luego plata y en caso de que vuelva a
coincidir, se considerar la mayor cantidad de medallas de bronce.

c. Mejor Cervecera Peruana: Entregado a la cervecera Peruana con mayor

cantidad de puntos-medallas. En caso de empate, se tomarn en cuenta la
mayor cantidad de medallas de oro, luego plata y en caso de que vuelva a
coincidir, se considerar la mayor cantidad de medallas de bronce.
d. Mejor Cerveza Peruana: Entregado a la Cerveza Peruana que obtenga la mayor
puntuacin en el concurso.
e. Mejor por Categora: Se entregar a la cerveza con mayor puntaje en las
categoras donde hayan competido vlidamente ms de 25 etiquetas

9. No necesariamente todas las categoras tendrn medallas. Ello se decidir segn los
puntajes y la cantidad de etiquetas por categoras.

VI.

Ceremonia de Premiacin

Se realizar una ceremonia de premiacin en la cual sern comunicados los resultados del
concurso. Dicha ceremonia se realizar el da 4 de marzo, lugar y hora por confirmar.