REA TEMTICA: Sociologa del Consumo

PROBLEMTICA ACTUAL DE LOS MERCADOS DE ABASTOS A TRAVS DE UN CASO DE ESTUDIO.

TORRES, Sara M Torres Outn

Licenciada en Sociologa
Universidad de Vigo
saratorres@uvigo.es

2 de 12

Resumo

O comrcio em geral e os mercados em particular esto a sofrer nas ltimas dcadas

mudanas importantes derivadas, principalmente, das mudanas de hbitos no
consumo. Existem mercados que consolidaram a sua atividade e conseguiram
renovar a sua clientela e, com isso, manter a sua quota de negcio; mas muitos outros
se encontram desde faz anos em umprocesso de decadncia que parece no ter fim
apesar dos apoios institucionais e esforos corporativos realizados. Atravs do
trabalho de campo realizado no Mercado Municipal de Pontevedra pretendem-se
conhecer: (1) qual o perfil do vendedor e consumidor deste tipo de
estabelecimento e (2) quais so as estratgias empreendidas para garantir o
funcionamento e atrair clientela, com o objetivo (3) de valorizar se estas estratgias
so acertadas e suficientes para garantir o futuro do Mercado. Esta anlise da
situao requereu da realizao de inquritos pessoais a p de rua (clientes) e
estabelecimento (vendedores), a observao das instalaes atuais e a documentao
sobre o passado imediato (translado temporal por obras e regresso ao edifcio
remodelado) e presente (apoio institucional e movimento associativo).

Abstract

El comercio, en general, y las Plazas de Abastos, en particular, estn sufriendo en las

ltimas dcadas cambios importantes derivados, principalmente, de los cambios de
hbitos en el consumo. Existen Mercados de Abastos que han consolidado su
actividad y han conseguido renovar su clientela y, con ello, mantener su cuota de
negocio; pero muchos otros se encuentran desde hace aos en un proceso de
decadencia que parece no tener fin a pesar de los apoyos institucionales y esfuerzos
corporativos realizados. A travs del trabajo de campo realizado en el Mercado de
Abastos de Pontevedra se pretenden conocer: (1) cual es el perfil del vendedor y
consumidor de este tipo de establecimiento y (2) cuales son las estrategias
emprendidas para garantizar el funcionamiento y atraer clientela, con el objetivo (3)
de valorar si estas estrategias son acertadas y suficientes para garantizar el futuro de
la Plaza. Este anlisis de caso requiri de la realizacin de encuestas personales a pie
de calle (clientes) y establecimiento (vendedores), la observacin de las instalaciones
actuales y la documentacin sobre el pasado inmediato (traslado temporal por obras
y regreso al edificio remodelado) y presente (apoyo institucional y movimiento
asociativo).

Palavras-chave: mercado,

centralidade urbana, comrcio, consumo

Keywords: mercado de abastos, plaza de abastos, centralidad urbana, comercio, consumo.
PAP 1086

3 de 12

4 de 12

1. INTRODUCCIN
La ciudad de Pontevedra debe a la actividad pesquera y, posteriormente, comercial su pasado y
caracterizacin. Desde que fue nombrada capital de provincia (1833) las actividades econmicas por
excelencia han sido generadas por el sector comercial y el desarrollo de funciones administrativas. Mientras
que la primera ha sufrido un retroceso y obligado cambio (servicios profesionales y hostelera forman parte
de la actividad econmica que genera el comercio), la segunda se ha transformado con la prestacin de
servicios avanzados (medicina y educacin). Pontevedra se encuentra en un momento clave para recuperar la
funcin comercial que ha ostentado tradicionalmente y cuenta para ello con: una renovacin urbana (Plan
Urban 1994-1999 y apuesta del Gobierno local desde 1999) que hace la ciudad ms atractiva, una iniciativa
privada todava insuficiente- que est transformando el sector y una concejala de promocin econmica
consciente de la necesidad de puesta en valor del sector como estrategia de revitalizacin de la ciudad.
El Mercado de Abastos, como motor de la actividad comercial del casco histrico, es la asignatura pendiente.
Su importancia procede no slo por su capacidad para dinamizar la actividad econmica y prestacin de
servicios a la poblacin en el casco histrico y, por tanto, creacin de empleo terciario sino sus sinergias con
el comercio. Al ser un aliado para la promocin del casco histrico constituye un elemento clave para el
desarrollo urbano por su capacidad de atraccin, de revitalizacin y por redundar en la calidad de vida del
ciudadano Analizar si el nuevo horizonte territorial del sector comercial de Pontevedra, en consonancia con
la nueva realidad socioeconmica y la actual movilidad de los ciudadanos, es vlido para el Mercado de
Abastos.
Por ello, esta comunicacin persigue tres objetivos bsicos:
1.

Conocer la situacin actual del Mercado de Abastos: perfil de vendedores y clientes.

2.

Identificar acciones y estrategias que les pueda ayudar a convertirlos en motor econmico.

3.
Valorar la idoneidad de estas estrategias y bsqueda de aquellas que le permitan ganar capacidad de
atraccin.

2. ESTADO DE LA CUESTIN
El mercado de Abastos de Pontevedra, con ms de cincuenta aos de funcionamiento, constituye uno de los
pilares bsicos de la especializacin y uso comercial del casco histrico. Tradicionalmente su atractivo
recay sobre la venta de productos frescos de alimentacin de extraordinaria calidad, especialmente pescado
y mariscos, y tambin carne, frutas, verduras y charcutera. Adems, en su exterior, alojaba oferta comercial
complementaria y promova en su entorno inmediato gran actividad comercial y de servicios.
En el marco de Plan Urban, 1994-1999, que permiti realizar una reforma urbanstica sin precedentes en el
casco histrico de la ciudad e incluy la remodelacin del Mercado de Abastos, ste tuvo que trasladarse
temporalmente mientras se realizaron las obras. El retorno de la actividad del mercado al edificio primigenio
en octubre del ao 2003, tras su rehabilitacin, impuls la puesta en marcha de nuevos negocios en su rea
circundante en base al esperado poder de atraccin comercial que en horario de maana iba a impulsar. Sin
embargo, la realidad fue otra, no se cumplieron las expectativas. A pesar del mantenimiento de la lonja, no se
produjo el movimiento e intercambios econmicos que tradicionalmente inducan la plaza de abastos.
Con la mejora estructural del edificio que acoge el Mercado no se produjo el esperado efecto que le
devolvera su papel de motor del eje comercial del casco histrico y dinamizador del corazn de la ciudad.
Nadie niega su valor patrimonial y riqueza cultural, ni sus posibilidades para ser un elemento identitario
referente en la ciudad, pero en la realidad no lo est consiguiendo.
La transformacin del sector comercial y de las Plazas de Abastos es fcilmente visible si se analiza el
comportamiento de las grandes superficies. Al inicio de la irrupcin de nuevos formatos comerciales
(grandes superficies), stos iban siempre asociados a oferta de alimentacin que operaba como reclamo de
primer orden. Siempre haba un supermercado ligado a la construccin de una superficie comercial cerrada
5 de 12

en la que tena cabida, principalmente, gran actividad comercial. La mayor superficie era ocupada por la
empresa que ofertaba alimentacin y otros productos de primera necesidad.
Los hbitos de consumo se han ido modificando y hoy en da, en el que el tiempo es un recurso limitado, en
las que existen problemas como la conciliacin de la vida familiar y laboral, ya no hay un tiempo exclusivo
de compra, sta forma parte del tiempo de ocio. Eso ha provocado que la oferta comercial de los centros
cerrados (hipermercado, grandes superficie) ofrezca alternativas que combinan compra y ocio. As, en las
grandes superficies junto con el supermercado como principal reclamo, comenzaron a emerger junto a la
funcin comercial, los establecimientos de hostelera y restauracin. Los aliados de la actividad comercial no
son los productos de primera necesidad sino la restauracin y la oferta de ocio: salas de cine, bolera, etc. En
las ltimas aperturas de centros comerciales no slo se busca un referente que sustituye claramente al
supermercado, sino que ste ha desaparecido. Los nuevos ganchos estn ligados a otros sectores de actividad
como la informtica, electrnica, tiendas informales multiproducto vinculado a la cultura y a la msica, venta
de restos de temporada (outlet), etc. Estos centros comerciales planificados que pretenden acoger un
importante nmero de establecimientos tienen que contar con un motor con capacidad de atraccin para
incitar al consumidor a desplazarse hacia l y provocar la compra.
Estas nuevas estrategias comerciales han tenido su reflejo en los mercados de abastos, que tuvieron que
recurrir a frmulas que le devolvieran el esplendor de una poca pasada. No es suficiente contar con los
mecanismos que garantizaron el xito anteriormente. Es ms, pudiera creerse que en una sociedad en la que
la preocupacin por la alimentacin comienza a ser una cuestin de estado si atendemos a los casos de
obesidad infantil y a las enfermedades ligadas a los trastornos alimenticios, podra estar ms que justificado
la recuperacin de las plazas de abastos. Sin embargo, a pesar de ser un activo de gran valor por cuanto los
productos de venta inciden directamente sobre la calidad de los alimentos frescos e saludables para su
consumo, en especial el pescado y los productos agrcolas de temporada, esto no est ocurriendo.
Segn se desprende de las acciones emprendidas en diferentes mercados de abastos existen estrategias para
mejorar la capacidad de atraccin que est fuertemente vinculadas al perfil de la clientela que puedan
conseguir: visitantes, turistas, consumidores ocasionales, clientela fija, etc. Junto a compra de productos
frescos hay hueco para oferta nueva y complementaria como la degustacin de platos cocinados con
productos recin adquiridos y productos preparados para ser consumidos directamente (frutas generalmente,
pero tambin mariscos), amplitud de horario comercial, oferta de servicios al cliente semejantes a los que
ofertan otros formatos comerciales, etc. Algunas de las estrategias a las que han recurrido son:

Oferta de productos de consumo directo como frutas e mariscos en el mercado de las Ramblas de
Barcelona. Por su situacin tiene una clientela de visitantes y turistas poco habitual en las plazas de abastos
de otras localidades.

Venta de productos envasados por las tardes con promociones semanales y reparto a domicilio en el
Mercado de Saint (Barcelona). La feroz competencia de las grandes superficies hizo necesaria la
movilizacin y bsqueda de estrategias comerciales por parte de los vendedores. La incorporacin de
antiguos empleados del mercado (actualmente jubilados) en labores voluntarias de organizacin y apoyo
facilit la puesta en marcha de alguna de las iniciativas.

El comercio electrnico con amplia zona de reparto a domicilio y poseer certificaciones de calidad en
la mayora de los puestos, acrecent la confianza do consumidor y permiti comodidades que compiten con
las ofrecidas por los supermercados y grandes superficies. Esta estrategias desarrollada en el mercado de
Aranjuez, que combina oferta comercial y restauracin, ha funcionado.

Lonja y apertura con venta de pescado fresco por la tarde como ocurre en lugares costeros como Bueu,
le ha otorgado un dinamismo al mercado que le ha llevado a innovar con la utilizacin de soportes adecuados
para el transporte del pescado por parte de los compradores, al mismo tiempo que la ha convertido en un
lugar obligado de visita turstica.

Bsqueda de una forma jurdica competitiva que agrupe a todos los sectores. En el caso del mercado
de abastos de Santiago de Compostela, una cooperativa gestiona y ofrece servicios a los clientes como el
6 de 12

reparto a domicilio, pedido telefnico, comercio electrnico, campaas promocionales (descuentos para
estudiantes, ticket de aparcamiento, etc.). Prestan especial atencin a la oferta de productos, que no slo ha
de ser amplia y complementaria entre s sino que ofrecen toda la informacin obligada pero no comn en los
mercados: procedencia y precios.
En el caso de las plazas de abastos locales como la de Pontevedra, no se ha conseguido ganar atraccin a
pesar la recuperacin y rehabilitacin del edificio (a pesar de problemas de construccin puntuales) y
modernizacin de servicios: buenos accesos desde las vas de entrada en la ciudad, aparcamiento subterrneo
propio, proximidad a aparcamiento disuasorio, carga y descarga en calles adyacentes, acceso peatonal,
remodelacin del entorno y parada de autobuses desde la ciudad a parroquias cercanas. Un estudio realizado
Deloite & Touche en 1994 apuntaba que era preciso mejorar algunos aspectos estructurales de construccin
del interior as como las dificultades derivadas de no contar con un entorno favorable con acceso peatonal, y
plazas de aparcamiento, vitales para aumentar la clientela. A pesar de las mejoras realizadas en este sentido,
el objetivo no se ha conseguido.

3. METODOLOGA
En primer lugar se realiz un anlisis documental que permiti conocer los estudios previos y realizar un
anlisis de la evolucin del sector. Para ello se han revisado fuentes secundarias de referencia haciendo
especial hincapi en el anlisis documental de estudios de carcter general, econmico y territorial de
municipio, as como investigaciones recientes de la evolucin del sector comercial
El estudio de campo se desarroll siguiendo una estrategia metodolgica que combine las tcnicas de
investigacin cuantitativa y cualitativa se aborda la realidad del Mercado de Abastos a travs de fuentes
primarias.
Las tcnicas de investigacin cualitativas sirven para conocer en profundidad las actitudes y opiniones que
manejan los distintos actores sociales, as como los puntos neurlgicos del sector, sobre el tema de
investigacin. En este estudio se realizaron entrevistas en profundidad. Se prestar especial atencin a
auditar a quienes ofrecen sus servicios en el Mercado de Abastos con la finalidad de detectar problemas y
necesidades del sector as como identificar oportunidades.
Se incluy la observacin no participante para el funcionamiento y valoracin de las instalaciones.
Las cuantitativas permiten medir los problemas, necesidades y oportunidades existentes en el sector
comercial, as como los niveles de apoyo. Para este trabajo interesa conocer cmo los compradores valoran
el sector y cules son sus demandas al sector.

4. MERCADO DE ABASTOS DE PONTEVEDRA

4.1.

Perfil del vendedor y consumidori:

Aquellos que estn al frente de un puesto en el Mercado de Abastos de Pontevedra afirman que sta es su
nica actividad econmica mayoritariamente, aunque el 34% lo compatibilizan con otra actividad: otro
puesto en el propio mercado o en otra localidad. En la mayora de los casos han obtenido la concesin de la
bancada o puesto hace ms veinte aos por lo que la atencin al cliente est enfocada a las caractersticas del
consumidor tradicional: gran fidelidad, valoracin de la calidad de los productos, relacin basada en la
confianza.
Existe algn puesto bajo la forma jurdica de sociedad limitada y annima, aunque la mayora son autnomos que
pueden, o no, tener personal contratado. Dos cuartas partes de los puestos son atendidos exclusivamente por
una persona por lo que puede afirmarse que se trata de una actividad econmica de autoempleo. Los puestos
7 de 12

que requieren la presencia de tres o ms personas son minoritarios e estn ligados a la venta de carne,
pescado y congelados.
El producto estrella de los mercados de abastos es el pescado y mariscos que representa el 39,6% del total,
seguido de cerca por los establecimientos de venta de carne 22,9% y oferta alimenticia complementaria:
frutas y verduras, congelado, quesos y charcutera. En el exterior del edificio del mercado de existen
establecimientos que no se dedican a la venta de productos de alimentacin que requieren ser cocinados sino
que hay una oferta ms variada de productos de consumo inmediato (pan y productos de pastelera), prensa,
incluso venta de textil y joyera.
En cuanto a la clientela, segn informan los propios vendedores, es mayoritariamente femenina y de mediana
edad (en torno a los 40-50 aos). La clientela procede tanto del centro urbano como de las parroquias
prximas, es decir, es local. Las ventas se concentran en viernes y sbado (este dato obtenido de las
encuestas es confirmada con datos de ocupacin del parking y observacin del trfico lento en las
inmediaciones y dificultades para entrar en el parking subterrneo).
Aunque el volumen de compra de empresarios de restauracin es grande, la mayora de la clientela es
consumidora final.
Para la realizacin de encuestas a clientes se consult a las personas ajenas a la actividad que se encontraban
en el interior de recinto o que transitaban o esperaban delante de la puerta principal en el momento de
realizar las encuestas. Las respuestas obtenidas confirmaron las percepciones de los vendedores: los
consumidores son mayoritariamente poblacin femenina de edad madura (el 70% tiene ms de 40 aos). En
cuanto al nivel de estudios, los consumidores se reparten de forma ms o menos homognea, aunque
decreciente, entre los tres grupos establecidos: estudios primarios, secundarios y universitarios. Proceden
mayoritariamente del casco urbano y de las parroquias.
Sin lugar a dudas, el pescado y los mariscos son los productos estrella, seguido de la carne. Las frutas y
verduras son un complemento de primer orden.
4.2.

Estrategias

En la medida en que los clientes habituales son de mediana edad, conocen el producto y disponen de tiempo,
las vendedoras no sienten la presin de ofrecer servicios aadidos como la limpieza do pescado (que
especficamente ofrecen solo el 34% de los puestos). El reparto a domicilio es un servicio cubierto por
algunos puestos de carne y pescado, no de forma agrupada. Otros servicios comunes en supermercados y
comercio de proximidad asociado (centros comercial urbano zona monumental en el casco histrico donde
est ubicado el Mercado de Abastos) como los tickets de aparcamiento por compras, resulta marginal, ya que
solo lo facilitan el 4%.
Ha habido diversos intentos de asociarse y, de hecho, han existido diferentes asociaciones de usuarios del
Mercado de Abastos de Pontevedra. La asociacin funcion activamente cuando la plaza se desplazo al local
provisional durante la realizacin de las obras. Las circunstancias hicieron posible que los vendedores
uniesen sus voces en una sola para negociar con las diferentes administraciones que estaba en la tomar de
decisiones sobre ellos; tanto la administracin local (la reforma del mercado) como la administracin
autonmica (mantenimiento de la lonja). El regreso en el 2003 al actual espacio hizo emerger ciertas
discrepancias internas que llev a la prcticamente desaparicin de la asociacin o, al menos, de su actividad.
En los ltimos aos se aprecia un mayor nivel asociativo pero no todas las actividades emprendidas por la
asociacin son seguidas por los asociados, que en gran medida desconocen el nombre de su asociacin y no
son capaces de indicar una razn para pertenecer a la misma, ms all de que asociarse es bueno. De todos
modos, interesa conocer los motivos por los que un 20% de los vendedores no estn asociados. Entre stos,
dos tercios aluden a que no le interesa o no les ofrece nada, y ms de un tercio no ofrece ninguna razn.
Existe preocupacin por el futuro tanto por el incremento de formatos que compiten con las plazas en
productos de alimentacin (supermercado, hipermercados) como por la crisis econmica que reduce el
8 de 12

consumo de ciertos productos (mariscos) que son actualmente el gancho de los mercados de abastos. El
descenso de oferta comercial y la presencia de puestos y bancadas vacas afecta negativamente a la
percepcin del mercado que se asociad con un negocio en declive.
4.3.

Posibles actuaciones

En la medida en que el mercado es de propiedad municipal, parece oportuno que ciertas medidas sobre su
futuro sean asumidas por la administracin local directamente e indirectamente en cuanto que pertenecen al
rea de urbanismo comercial. Los propios vendedores le solicitan a la administracin local algunas medidas
como: 1) Supresin de la segunda planta tal y como est siendo utilizada actualmente, con la finalidad de
concentrar la oferta de alimentacin en la primera planta y ofrecer algn negocio con capacidad de atraccin
la planta superior, 2) Emprender algunas reformas puntuales que afectan negativamente al edificio y su uso,
3) Apoyo y mayor implicacin poltica y campaas de promocin.
En relacin con el entorno apuntan a la necesidad de mejora del acceso en vehculo particular y potenciar el
transporte colectivo, demanda no exclusiva del mercado sino reclamado desde diferentes asociaciones de
empresarios. As mismo, aprovechamiento cultural del espacio pblico que ocupa a unos metros del edificio
del mercado los restos de la antigua muralla de la ciudad.
Los vendedores son conscientes de la necesidad de su implicacin para mejorar la capacidad de atraccin del
mercado por eso sealan como acciones a llevar a cabo de forma generalizada: 1) Profesionalizacin del
sector: mejor trato a la clientela y frmulas de venta adecuadas a las nuevas exigencias (precios fijos,
escaparatismo, servicios aadidos, etc.). 2) Informacin de la procedencia de los productos (de la ra o
piscifactora) y utilizacin de carteles de precios que facilite la compra y fomente la confianza del
consumidor, 3) Campaas de promocin u ofertas compartidas bajo la unidad corporativa que les otorga
estar situados en un edificio comn, 4) Facilidades o servicios al consumidor como tickets descuento o de
aparcamiento para fidelizar la clientela y atraer nuevos clientes, 5) Articular algn sistema que permita una
oferta permanente que capte compras de ltima hora de la tarde e, en general, de aquellos que realizan su
compra en horario de tarde.

5. CONCLUSINS
5.1. Diagnstico:
5.2.
FORTALEZAS

DEBILIDADES

Oferta alimentaria de calidad, especializada

en pescados y mariscos con presencia de
oferta complementaria de carne, verduras,
frutas, congelados, pan y charcutera.

Los productos de calidad son reclamo para

consumidores tradicionales pero no existe
ningn icono comercial para atraer nueva
clientela.

Contribucin al autoempleo en la economa Pequeosnegocios de corte tradicional,

local.
apenas existencia de nuevosemprendedores.
Existencia de una asociacin propia AMAPO Dbil valoracin de la asociacin.
Germen de profesionalizacin entre algunos No es posible fijar estndares comerciales
vendedores
bsicos como precios y procedencia de
productos
El mercado de abastos establece sinergias Insuficiente poder de atraccin
con el comercio local de la zona monumental poblacin joven o nuevos clientes.

entre

9 de 12

Incapacidad para asumir el rol de motor

econmico del casco histrico

5.3. Evidencias
Nuevo papel de los mercados de abastos: son un recursos comercial que ha sufrido drsticos cambios
en os ltimos aos. Ya no gozan del papel motor del espacio urbano salvo que busque aliados y frmulas que
se lo permitan: servicios al consumidor, oferta comercial complementaria.
Es preciso frenar la inercia actual de cada de demanda (afluencia de clientes e ventas). El mercado
de abastos de Pontevedra concentra las ventas en viernes y sbados por la maana, siendo pescados y
mariscos los productos estrella. La cada de poder de atraccin ha ido pareja a la disminucin de la oferta
(bancadas y puestos vacos).
Existen sinergias entre el mercado y el comercio local, ambas ofertas se complementan y atraen
consumidores tradicionales ms reticentes a comprar en grandes superficies.
Resulta necesario captar nueva clientela ya que los clientes habituales son, en tres cuartas partes,
personas con una edad superior a 40 aos.
Contar con un aparcamiento subterrneo en el mercado as como aparcamiento disuasorio en el
entorno inmediato es valorado positivamente por la clientela.
Necesidad de poner en marcha campaas de promocin. En la cuestin asociativa, los vendedores en
conjunto no parecen estar dispuestos a emprender una accin comn que tengan que financiar pero s solicitan el
apoyo de la administracin, en este caso local. Las acciones emprendidas, como por ejemplo la apertura por la
tarde, requieren de una respuesta colectiva masiva para conseguir los propsitos que persigan.
5.4. Recomendaciones
Las plazas de Abastos deben mejorar los servicios que presta al consumidor. Esto significa, no slo ofrecer
un servicio ms dinmico, racional e higinico sino adaptarse con rapidez a las exigencias de los
consumidores derivadas de los cambios en los hbitos de consumo (menos tiempo, demanda de mayor
comodidad, etc.). El sector comercial est asistiendo a una transformacin forzada por las dificultades
impuestas por la competencia de las grandes superficies y los cambios en los hbitos de consumo. Por ello,
es objetivo bsico asegurar una demanda creciente y distribuida a lo largo de todo el ao. Para ello es
necesario contar con un sector renovado y fortalecido a travs de la implantacin de estrategias conjuntas,
esto es corporativas, que impriman calidad en el quehacer individual y, por tanto, competitividad. Pero esta
nueva estrategia exige un importante esfuerzo de renovacin, sobre todo, a travs del desarrollo de sinergias
corporativas en una agrupacin de empresarios caracterizados por desarrollar su actividad de forma
individual.
Las administraciones pblicas, en general, apuestan por la renovacin y rehabilitacin de las plazas de
abastos, pero casi siempre desde un punto de vista de la mejora de la estructura fsica (rehabilitacin,
remodelacin, reformas, etc., en definitiva modernizar y adecuar las instalaciones). stas reciben un apoyo
similar al pequeo comercio ya que los titulares de los puestos de las plazas pueden optar, a ttulo individual
y colectivo a subvenciones y ayudas. Sin embargo, como colectivo no gozan de una tradicin asociativa
similar a la que existente entre los pequeos comerciantes, lo que, en la prctica dificulta su acceso a ayudas
colectivas, a inversin en aspectos funcionales, organizativos y formativos, y la modernizacin y
competitividad del sector.
En el casco concreto del Mercado de Abastos de Pontevedra es preciso dotar al mercado de ms oferta
comercial y de servicios buscando uno o ms referentes: negocios innovadores y singulares, nicos en la
ciudad, ligados a nuevas tecnologas, ocio u hostelera. Establecimientos de acceso peatonal (compra ligera)
que renueve constantemente la mercanca para atraer continuamente poblacin. No se descarta, como medida
10 de 12

de urbanismo comercial hacer ms atractivo el entorno autorizando actividades tradicionales, hoy expulsadas
del casco histrico, como el mercadillo semanal o la venta de verdura. Estar ubicado en el casco histrico de
Pontevedra resulta un buen aliado para convencer a cualquier firma o negocio singular de la conveniencia de
elegir esta situacin frente a otras en la ciudad. Hay una importante densidad comercial e hostelera. La
reforma urbanstica de la ciudad permite un continuo peatonal entre la zona monumental casco histrico- y
el nuevo centro o ensanche. El casco histrico y, dentro de l, el Mercado de Abastos, son un reclamo
turstico de primer orden.
Ms all de las campaas de promocin realizadas en los ltimos tiempos desde la administracin local para
impulsar el mercado en el consumo local, es preciso identificar un posible motor que desde el interior del
mercado consiga ser suficientemente atractivo como para mejorar las ventas y el funcionamiento de la plaza,
adems de dar un importante tirn a todo el comercio del casco histrico. Es preciso aprovechar todas las
posibles sinergias que den lugar entre actividades comerciales tradicionales como el mercado y las derivadas
de las complementariedades existentes con otras actividades econmicas ligadas a la oferta de bienes y
productos, servicios, hostelera y turismo.

6. BIBLIOGRAFA
AMADO GUIRADO (1996): Satisfaccin del Cliente y Calidad de Servicios. CISS Gestin, coleccin
Asesoras-Gestin empresarial, Valencia
ARBRECHT K (1992): Todo el poder al cliente. Ediciones Paidos. Barcelona
BARREIRO FERNANDEZ, J.M. (2000): El sector comercial minorista en Galicia, Ed. Departamento de
Publicaciones Federacin Gallega de Comercio, Santiago de Compostela.
BOUZADA FERNNDEZ, F. (2005): Cultura y desarrollo local: la cultura como factor y como objeto de
desarrollo local en Cultura y globalizacin. Entre el conflicto y el dilogo, de Roche Crcel J.A. e Oliver
Narbona M., Publicaciones de la Universidad de Alicante
COTO CONSULTING (2006): Boletn Digital para la Comunidad Valenciana, n 1, Semana 3-8 mayo
2006.
DE JUAN VIGARAY (1998): La atraccin que ejercen los centros comerciales sobre los consumidores,
Universidad de Alicante, Alicante
ESPINOSA SEGU, A. I. (2003): Amenazas y nuevas estrategias del comercio de centro urbano. El caso de
Alicante en Boletn de la AGE n 38
FORTES BOUZN, XOS (1995): Pontevedra en el espejo del tiempo.Ed.Caixa de Pontevedra.
Pontevedra.
GARCA BRAA, CELESTINO (1988) .Pontevedra: planeamiento Histrico y Urbanstico. Ed. Excma.
Diputacin de Pontevedra. Vigo
GARCA MARTNEZ, Carmen (1995): Actividad comercial y espacio urbano. La organizacin espacial del
comercio minorista en la ciudad de Albacete. Universidad de Castilla-La Mancha. Tesis doctoral
INSTITUTO DE ESTUDIOS SOCIOECONMICOS DE LAS RAS BAJAS (2011): O entramado
comercial da cidade de Pontevedra informe elaborado para el Ayuntamiento de Pontevedra.
LEAL, Jess (1992): La ciudad y la sociologa urbana en Tratado de Sociologa I, Salustiano del Campo
(ed.), p. 261-283, Taurus, Madrid
PREZ VILARIO J., TORRES OUTN, S.M. Y MESAS GRANGEL A. (2002): Horizonte Comercial
del Casco Histrico I. Seminario de Estudios Socioeconmicos de Pontevedra Carlos Velasco, Pontevedra.
SEMINARIO de Estudios Socioeconmicos de Pontevedra Carlos Velasco (2005): Boletn Socioeconmico,
Pontevedra s. XXI., n 8
11 de 12

TROITIO VINUESA (1992): .Cascos antiguos y centros histricos: problemas, polticas y dinmicas
urbanas. Ed. Direccin General de Poltica Territorial y Urbanismo. MOPT.
VZQUEZ CASIELLES, R. y otros (1995): Expectativas y percepciones del consumidor sobre la calidad
del servicio. Universidad de Oviedo, Oviedo.
VV.AA (2003): Centro Comercial Urbano Zona Monumental, proyecto integrado del Ciclo Superior de
Comercio y Marketing, IES Luis Seoane
WISE T. (1994): Qu hacer realmente para atraer, deleitar y retener clientes. Ediciones Granica, Barcelona

Datos obtenidos del trabajo O entramado comercial da cidade de Pontevedra elaborado por el
Instituto de Estudios Socioeconmicos de las Ras Bajas para el Ayuntamiento de Pontevedra en el
2011.
i

12 de 12