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811.112(075.

8)
81.2-3-923
50


27 2011 ., 6

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- = Deutsch fr Biologiestudenten : . . / . . ,
. . . : , 2012. 140 . : .
ISBN 978-985-518-687-9.

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81.2-3-923

ISBN 978-985-518-687-9

, 2012



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1. Grundlagen der kologie


und des Umweltschutzes
Die kologie beschftigt sich mit den Wechselbeziehungen der Lebewesen
untereinander und zu ihrer unbelebten Umwelt.
Der Untersuchungsbereich der kologie umfasst die Einheit von Lebensraum
(Biotop) und den darin lebenden Organismen (Bioznose), das so genannte
kosystem.
Ein kosystem ist ein komplexes, dynamisches System, in dem es zahlreiche
Wechselbeziehungen zwischen den dort vorkommenden belebten Faktoren
wie Pflanzen, Tieren, Bakterien und Pilzen und den Faktoren des unbelebten
Lebensraums wie Luft, Temperatur und Wasser gibt.

1.1. Toleranzbereich und kologische Potenz


Einflsse der unbelebten Umwelt wie Wasser, Licht und Temperatur nennt
man abiotische Umweltfaktoren (kofaktoren). Einflsse, die auf Lebewesen
zurckzufhren sind (z.B. Konkurrenz oder Symbiose), werden als biotische
Umweltfaktoren bezeichnet.
Je nach Eigenschaft knnen die einzelnen Umweltfaktoren unterschiedliche
Einflsse auf ein Lebewesen haben. Dabei wird der gnstigste Wert Optimum
genannt; die Grenzwerte, innerhalb deren ein Organismus gerade noch leben
kann, heien Minimum und Maximum.
Der zwischen den Grenzwerten liegende Toleranzbereich gibt die
kologische Potenz eines Lebewesens fr den jeweiligen Umweltfaktor an.
Stenke Arten haben eine enge, euryke Arten eine weite kologische Potenz.
Fr einen Organismus ist der gnstigste Standort dort, wo sich die Optima der
Umweltfaktoren berschneiden. Dabei wird die Individuenzahl einer Art durch
den
ungnstigsten
Umweltfaktor
begrenzt
(Wirkungsgesetz
der
Umweltfaktoren oder Pessimum-Gesetz).
Unter dem Begriff extremophil fasst man jene Organismen zusammen, die
sich Umweltbedingungen angepasst haben, die aus menschlicher Sicht als
lebensfeindlich betrachtet werden. I. d. R. knnen an den Orten ihres
Vorkommens keine anderen Lebewesen existieren, sodass es nur Konkurrenz
zwischen den Individuen der gleichen Art gibt. Ein Beispiel fr extremophile
Organismen sind die Archaebakteria. Es handelt sich dabei um noch sehr
einfache Prokaryoten, die in der Frhzeit der Erdgeschichte (archaische Zeit)
4

entstanden sind und sich seither nur wenig verndert haben. Sie sind perfekt an
die jeweiligen extremen Umweltbedingungen angepasst. Allgemein sind es
insbesondere Bakterien, die als extremophil bezeichnet werden. Man
unterscheidet u. a. thermophile Bakterien, die z.B. bei Temperaturen ber
40 existieren knnen, und hyperthermophile Bakterien, die sogar
Temperaturen zwischen 60 und 115 C standhalten. Des Weiteren gibt es
azidophile, d. h. Sure liebende Organismen, die auch extreme pH-Werte
berstehen, und halophile Organismen, die hohe Salzgehalte tolerieren.
Auch der kleinste bekannte Organismus unserer Erde ist ein
hyperthermophiles Bakterium. Das winzige Bakterium mit dem Namen
Nanoarchaeum equitans ist nur 400 nm (400 Millionstel mm) gro und lebt
in Tiefen von bis zu 120 m im Meer vor Island. Hier wchst es bei
Temperaturen von ca. 100 C heran. Die bersetzung seines Namens aus dem
Lateinischen lautet Urzwerg, der die Feuerkugel reitet. Er deutet darauf hin,
dass das Bakterium nicht allein, sondern auf einem anderen Bakterium, eben
der Feuerkugel (Ignicoccus), lebt.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Erklren Sie folgende Begriffe aus dem Text.
das kosystem
die kofaktoren
das Optimum

das Pessimum-Gesetz
extremophile Organismen
die Archaebacteria

das Minimum

bung 2. Suchen Sie die Entsprechungen.


1. der Untersuchungsbereich
2. die Wechselbeziehung
3. der Grenzwert
4. der Standort
5. das Vorkommen
6. der Umweltfaktor
7. die Umweltbedingungen
1

a)
b)
c) ,
d)
e)
f) /
g) ;
4
5

bung 3. Welches Verb gehrt zu welchem Substantiv?


1. die kologie
2. der Untersuchungsbereich
3. die pH-Werte
4. die Umweltfaktoren
5. der Begriff
6. die Umweltbedingungen
7. die Temperatur
1

a) bezeichnen als
b) zusammenfassen unter (D)
c) sich anpassen
d) sich beschftigen mit (D)
e) existieren bei
f) umfassen
g) berstehen
4

bung 4. Suchen Sie im Text alle Partizipialattribute und erklren Sie


die Bedeutung der Partizipien.
bung 5. Ergnzen Sie die Stze sinnvoll.
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Die kologie beschftigt sich mit den .


Ein kosystem ist ein System, in dem .
Einflsse der unbelebten Welt nennt man .
Je nach Eigenschaft knnen die einzelnen Umweltfaktoren .
Der zwischen den Grenzwerten liegende Toleranzbereich .
Unter dem Begriff extremophil fasst man jene Organismen zusammen,
die .
7. Thermophile Bakterien, das sind die Bakterien, die .
bung 6. Fragen zum Inhalt.
1. Womit beschftigt sich die kologie?
2. Was verstehen Sie unter dem kosystem?
3. Wie nennt man die Einflsse der unbelebten Umwelt?
4. Wie knnen die Einflsse der einzelnen Umweltfaktoren auf ein
Lebewesen sein?
5. Welche Eigenschaft eines Lebewesens tritt im zwischen den Grenzwerten
liegenden Toleranzbereich in Erscheinung?
6. Welche Organismen werden als extremophile Organismen bezeichnet?
7. Wie heit der kleinste bekannte Organismus unserer Erde?
bung 7. Geben Sie eine kurze mndliche Zusammenfassung des Textes.
Sie knnen dabei die folgenden Redemittel gebrauchen:
S. 135137
6

1.2. Temperatur, Licht und Wasser


als kologische Faktoren
Innerhalb des Toleranzbereichs bewirkt eine Temperaturerhhung um
10 C etwa eine Verdoppelung der Reaktionsgeschwindigkeit der
Stoffwechselprozesse. Poikilotherme (wechselwarme) Tiere haben keine
Regulationsmechanismen, die ihre Krpertemperatur konstant halten, sodass
diese mit der Umgebungstemperatur schwankt. Folglich sind sie stark abhngig
vom
Umweltfaktor
Temperatur.
Tiere
mit
einem
weiten
Temperaturtoleranzbereich nennt man eurytherm, solche mit engem
Toleranzbereich stenotherm. Beim Absinken der Temperatur unter einen
kritischen Wert tritt bei diesen Tieren zuerst eine reversible Kltestarre ein, die
in den Kltetod bergeht, wenn die Temperatur weiter sinkt. bersteigt die
Temperatur einen kritischen Wert, kommt es zu einer irreversiblen
Wrmestarre, die aufgrund der Koagulation (Denaturierung) der Proteine
immer zum Hitzetod fhren muss.
Homoiotherme
(gleichwarme)
Tiere
knnen
mithilfe
von
Regulationsmechanismen ihre Krpertemperatur weit gehend unabhngig von
der Auentemperatur konstant halten, sodass es ihnen im Laufe ihrer
Entwicklung mglich war, auch in
dauerkalte Biotope vorzudringen,
beispielsweise in die Arktis.
Licht und Wasser sind wichtige kologische Faktoren besonders fr
Pflanzen. Licht wird als Energiequelle fr die Fotosynthese bentigt, wobei
Sonnenpflanzen sehr viel Sonne bentigen. Halbschattenpflanzen oder
Schattenpflanzen knnen das vorhandene Licht besser nutzen, sodass sie auch
an weniger hellen Standorten wachsen. Im Zusammenhang mit Wasser als
kologischem Faktor sollen hier die Xerophyten (Trockenpflanzen) erwhnt
werden, zu denen beispielsweise die Kakteen gehren. Dank sehr kleiner so
genannter xeromorpher Bltter mit einer verdickten Kutikula mit Wachsschicht
und eingesenkten Spaltffnungen ist bei ihnen die Wasserverdunstung viel
geringer als etwa bei Sumpfpflanzen, die einen weniger ausgeklgelten
Verdunstungsschutz bentigen, da in diesem Lebensraum Wasser kein
Mangelfaktor ist.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Sagen Sie mit eigenen Worten, was folgende Wrter bedeuten,
oder versuchen Sie diese durch Beispiele zu erklren.
der Toleranzbereich
die Kltestarre
die Sonnenpflanze
der Kltetod
der Mangelfaktor

reversibel
eurytherm
stenotherm
gleichwarm
abhngig
7

bung 2. Finden Sie Antonyme in den beiden Spalten und gruppieren


Sie die paarweise.
1. eurytherm
2. die Kltestarre
3. die Sonnenpflanze
4. die Sympfpflanze
5. reversibel
1

a) irreversibel
b) die Trockenpflanze
c) die Wrmestarre
d) stenotherm
e) die Schattenpflanze
2

bung 3. Nennen Sie russische quivalente der folgenden Ausdrcke.


die Krpertemperatur konstant halten
abhngig von den Umweltfaktoren sein
Tiere mit einem weiten Temperaturtoleranzbereich
zu einer irreversiblen Wrmestarre kommen
einen Verdunstungsschutz bentigen

bung 4. Stehen die folgenden Aussagen im Text?


1. Innerhalb des Toleranzbereichs bewirkt eine
Temperaturerhhung um 10 C die Reaktionsgeschwindigkeit der Stoffwechselprozesse nicht.
2. Wechselwarme Tiere haben Regulationsmechanismen,
die ihre Krpertemperatur konstant halten.
3. Licht ist einen wichtigen Faktor fr die Fotosynthese.
4. Die Kakteen gehren zu den Xerophyten.
5. Bei der Beziehung zwischen Temperatur und Aussehen
eines Tieres lassen sich bestimmte Gesetzmigkeiten
beobachten.

Ja

Nein

bung 5. Fragen zum Inhalt.


1. Wie bezeichnet man die Einflsse der unbelebten Umwelt?
2. Wie bewirkt eine Temperaturerhhung um 10 C innerhalb des
Toleranzbereichs?
3. Warum haben die poikilothermen Tiere keine konstante Krpertemperatur?
8

4. Was geschieht mit diesen Tieren beim Absinken der Temperatur unter
einen kritischen Wert?
5. Welche Besonderheiten haben die homoiothermen Tiere?
6. Welche Rolle fr die Fotosynthese spielt Licht?
7. Warum ist bei den Kakteen die Wasserverdunstung geringer als bei
Sumpfpflanzen?
bung 6. Erzhlen Sie ber die wichtigsten kologischen Faktoren und
ihren Einfluss auf die Tieren und Pflanzen. Gebrauchen Sie dabei die
passenden Redemittel:
S. 135137

1.3. Symbiose
Unter Symbiose versteht man das Zusammenleben artverschiedener
Organismen zum gegenseitigen Nutzen. Flechten gehren sicher zu den
bekanntesten Symbiosen. Als Doppelorganismen bestehen sie aus einem Pilz
und einer Alge. Die Alge bringt die energiereiche Glukose in die Gemeinschaft
ein, die der Pilz als Nhrstoff bentigt. Im Gegenzug liefert der Pilz
mineralische Stoffe an die Alge. Zustzlich bietet der Pilz der Alge das
wssrige Umgebungsmilieu, das sie vor dem Austrocknen schtzt. Er
ermglicht ihr damit das Wachstum in einem Lebensraum, der ihr sonst nicht
zugnglich wre. Die Lebensgemeinschaft Flechte ist sehr widerstandsfhig.
Sie ertrgt Temperaturschwankungen zwischen 55 C bis +70 C. Fr die
kologen
dienen
Flechten
als
verlsslicher
Indikator
fr
Umweltverschmutzung, da sie aufgrund des sehr stranflligen Gleichgewichts
zwischen den Partnern sehr empfindlich auf schdliche Umwelteinflsse
reagieren und dann Vernderungen zeigen.
Auch die so genannte Mykorrhiza bezeichnet eine symbiontische
Lebensgemeinschaft. In diesem Falle leben hhere Pflanzen zum gemeinsamen
Vorteil mit Pilzen zusammen. Dazu umschlieen die Hyphen der Pilze die
Feinwurzeln vieler Bume. Durch die damit erzeugte Oberflchenvergrerung
der Wurzel optimieren die Pilze die Nhrstoff- und Wasseraufnahme der
Bume. Zustzlich verbessern sie die Abwehr von Krankheitserregern und
Schadstoffen. Der Vorteil fr die Pilze besteht darin, dass sie von den Bumen
mit photosynthetisch erzeugten Kohlenhydraten versorgt werden, zu deren
Produktion sie selbst nicht in der Lage sind.
Auch im Bereich der Tiere gibt es diese enge Form des Zusammenlebens,
etwa zwischen Einsiedlerkrebsen und Seeanemonen.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Lesen Sie den Text durch. Sagen Sie mit eigenen Worten, was
folgende Wrter bedeuten.
das Zusammenleben
der Doppelorganismus
der Lebensraum
die Umweltverschmutzung
der Umwelteinfluss

die Lebensgemeinschaft
die Oberflchevergrerung
die Wasseraufnahme
der Krankheitserreger
der Einsiedlerkrebs

bung 2. Lesen Sie den Text noch einmal durch. Nennen Sie die
passenden Substantive zu den folgenden Attributen.
artverschieden
energiereich
verlsslich
schdlich
symbiotisch

gegenseitig
mineralisch
widerstandsfhig
stranfllig
gemeinsam

bung 3. Suchen Sie im Text alle Attributstze und bersetzen Sie sie.
bung 4. Lesen Sie den Text noch einmal durch und entscheiden Sie, ob
die nachstehenden Aussagen richtig (r) oder falsch (f) sind.
r

1. Unter Symbiose versteht man das Zusammenleben


artgleicher Organismen zum gegenseitigen Nutzen.

2. Flechten gehren zu den Doppelorganismen und bestehen


aus zwei Pilzen.

3. Der Pilz bentigt die energiereiche Glukose.

4. Fr die kologen dienen Flechten als verlsslicher


Indikator fr Umweltverschmutzung.

5. Die so genannte Mikorrhiza ist eine Symbiose.

6. Im Bereich der Tiere gibt es keine symbiotische


Lebensgemeinschaft.

10

bung 5. Bestimmen Sie die Schwerpunkte des Textes.


bung 6. Finden Sie die Schlsselwrter und ordnen Sie sie den
Schwerpunkten zu.
bung 7. Geben Sie eine kurze Zusammenfassung des Textes. Sie
knnen dabei die passenden Redemittel gebrauchen:
S. 135137

1.4. Parasitismus
bung 1. Was fllt Ihnen ein, wenn Sie den Begriff Parasitismus
hren? Diskutieren Sie im Plenum.
bung 2. Lesen Sie den Text Parasitismus durch.
Ein Parasit, auch Schmarotzer genannt, ist ein Lebewesen, das seine Nahrung
von einem anderen Lebewesen (Wirt) bezieht und vorbergehend oder
dauerhaft mit ihm lebt. Die im Krper des Wirts lebenden Parasiten wie
Bandwrmer werden als Endoparasiten bezeichnet, die auerhalb des Krpers
schmarotzenden Lebewesen wie Flhe, Zecken oder Luse als Ektoparasiten.
Hufig sind Parasiten sehr eng an einen bestimmten Wirt gebunden und haben
sich ihm perfekt angepasst. Zecken sitzen meist nur kurz oberhalb des Bodens
an Grsern oder Bschen und fallen nicht von den Bumen. Tiere oder auch
Spaziergnger streifen die Parasiten im Vorbergehen ab, die dann am
Krper nach einer geeigneten Stelle suchen, an der sie nicht weggebissen oder
abgekratzt werden knnen. Beim Menschen bohren Zecken beispielsweise ihre
Mundwerkzeuge bevorzugt in die Kniekehlen oder Achselhhlen. Dort knnen
sie sich vollkommen ungestrt festsaugen, da sie nicht so leicht entdeckt
werden.
Misteln sind Pflanzen, die auf Bumen parasitieren. Ihre Samen werden
durch Vgel verbreitet, die sich von den weien Beeren der Pflanzen ernhren.
Nachdem sie mit dem Vogelkot auf anderen Bumen gelandet sind, keimen die
Samen aus und durchwachsen mit ihren Wurzeln die Rinde der Wirtspflanze.
Anschlieend dringen Auslufer der Wurzeln zu den Wasser und Ionen
transportierenden Gefen des Baums vor. Da die Mistel mit ihren
immergrnen Blttern auch Fotosynthese betreibt, lebt sie nicht ausschlielich
auf Kosten des Wirts. Sie zhlt daher zu den Halb- oder Hemiparasiten.
11

Fragen und Aufgaben


bung 3. Ergnzen Sie die Stze sinnvoll.
1. Ein Parasit ist ein Lebewesen, das .
2. Die im Krper des Wirts lebenden Parasiten werden als bezeichnet.
3. Die Ektoparasiten sind .
4. Misteln sind Pflanzen, die .
5. Die Misteln zhlt man zu den Hemiparasiten, weil sie .
bung 4. Was ist in diesem Text falsch geschrieben? Vergleichen Sie
diesen Auszug mit dem Original.
Tiere oder auch Spaziergnger streiten die Parasiten im Vorbergehen ab.
Die Parasiten suchen am Krper nach einer geeigneten Stelle, an der sie aber
sehr leicht weggebissen oder abgekranzt werden knnen.
bung 5. Ordnen Sie die Stze zu einem sinnvollen Text.
A
Anschlieend dringen Auslufer der Wurzeln zu den Wasser und Ionen
transportierenden Gefen des Baums vor.

Misteln sind Pflanzen, die


auf Bumen parasitieren.

Nachdem Sie mit dem Vogelkot auf


anderen Bumen gelandet sind,
keimen die Samen aus.

E
Da die Mistel mit ihren immergrnen
Blttern auch Fotosynthese betreibt, lebt
sie nicht ausschlielich auf Kosten des
Wirts.

Man zhlt sie daher zu den Hemiparasiten.

Ihre Samen werden


durch Vgel verbreitet.

12

bung 6. Schreiben Sie einen Kurzbericht ber den Text. Der Zweittext
soll enthalten:
die wichtigen Informationen
wichtige logische Verbindungen
Sie knnen dabei folgende Schlsselwrter benutzen:
das Lebewesen die Nahrung Endo-und Ektoparasiten
gebunden sein sich anpassen nach einer geeigneten Stelle suchen
bohren in festsaugen die Mistel verbreiten auskeimen
durchwachsen die Fotosynthese zhlen zu

1.5. Eingriffe des Menschen in kosysteme


bung 1. Was stellen Sie sich unter dem Begriff kosystem vor?
Sammeln Sie die belebten Faktoren und die Faktoren des unbelebten
Lebensraums, die im kosystem vorkommen.
Pflanzen
kosystem

Luft
bung 2. Lesen Sie den Titel des Textes. Wovon kann der Text
behandeln?
bung 3. Lesen Sie jetzt den Text und vergleichen Sie, ob Sie recht
hatten.
Aufgrund der vielfltigen Aktivitten des Menschen sind die kosysteme
unserer Erde intensiven Belastungen unterworfen.
Umkippen eines Sees
Zum Umkippen eines Sees kann es kommen, wenn im Sommer bei hohen
Temperaturen zu viele organische Stoffe (z. B. aus der Landwirtschaft oder der
chemischen Industrie) in einen See gelangen.
13

Die Folge dieses Nhrstoffberangebots und der intensiven


Sonneneinstrahlung ist eine starke Vermehrung des Phytoplanktons. Aufgrund
des berangebots der Produzenten steht den tierischen Konsumenten des Sees
ein vergrertes Nahrungsangebot zur Verfgung und sie knnen sich
ungehindert fortpflanzen. Aufgrund der stark zunehmenden aeroben
Dissimilationsprozesse kommt es bald zu einem Sauerstoffmangel. Die Folge
ist ein Absterben der tierischen Organismen im See, d.h. des Zooplanktons, der
Insekten, der Muscheln und der Fische.
Schdigung von Wldern
Neben den Gewssern zhlen auch die Wlder zu den kosystemen, die
durch die Eingriffe des Menschen schwer belastet werden. In erster Linie
werden vor allem die von Industrieanlagen erzeugten Abgase genannt. Daneben
sind aber auch Kraftwerke, Haushalte und Verkehr fr die Erzeugung giftiger
Endprodukte verantwortlich.
Bei der Verwendung fossiler Brennstoffe wie l und Kohle als Energiequelle
gelangen giftige Schwefeldioxide (SO2), Kohlenmonoxid und Stickstoffoxide
in die Atmosphre. Diese giftigen Substanzen steigen in hhere Luftschichten
auf und lsen sich dort in den Wassertrpfchen der Wolken, wodurch diese
angesuert werden. In dieser Form und in Form von Nebel und Tau gelangen
die Suren auf die Oberflche der Erde.
Die Suren werden von den Pflanzen mit den Wurzeln ber die Wurzelhaare
aufgenommen oder gelangen ber Regen und Tau direkt auf die Bltter. Die
Folgen sind vielfltig. Zum einen werden die Wachsschicht (Kutikula) der
Bltter und die Spaltffnungen zerstrt, wodurch die Bltter austrocknen und
abfallen. Der anhaltende Sureeintrag bewirkt zudem eine Versauerung des
Bodens, sodass die Wurzeln der Bume angegriffen werden. Durch diese
Schdigungen kann der Baum seinen Wasserhaushalt nicht mehr regulieren. Es
kommt zu Wachstumsstrungen, die letztlich das Absterben des Baums zur
Folge haben kann.
Neben dem sauren Regen bedrohen insbesondere die hohen
Stickstoffeintrge aus der Landwirtschaft das empfindliche kologische
Gleichgewicht der Wlder.
Ein weiteres Problem ist die Gefhrdung der Pflanzenartenvielfalt im
kosystem Wald durch die Existenz von Monokulturen, d. h. den Anbau nur
einer einzigen Pflanzenart auf einer bestimmten Nutzflche (z. B.
Nadelwlder).
Ozonbelastung
Ein immer greres Problem ist der sommerliche Anstieg der
Ozonkonzentration der Luft. An sonnigen Tagen werden Luftschadstoffe
14

insbesondere von Autoabgasen durch die intensive Sonneneinstrahlung u.a. in


Ozon (O3) umgewandelt. Das stark reaktive Molekl greift insbesondere unsere
Atemwege an. Whrend das Ozon also in hheren Schichten der Atmosphre
die kurzwelligen UV-Wellen absorbiert und uns damit vor dieser energiereichen Strahlung schtzt, die zu Mutationen und Hautkrebs fhren kann, ist es
auf der Erdoberflche sowohl fr den Menschen als auch fr die Umwelt
schdlich.
Weitere Eingriffe des Menschen in kosysteme
Neben den geschilderten Belastungen der natrlichen kosysteme durch die
Folgen menschlichen Handelns sollen an dieser Stelle kurz einige weitere
Eingriffe genannt werden, die zum Teil schwerwiegende Auswirkungen auf das
Gleichgewicht unserer Umwelt haben:
a) Schdlingsbekmpfung mit Insektiziden, Fungiziden, Herbiziden, verbunden
mit der Gefahr von Pestizidanreicherungen in der Nahrungskette
b) Ausrottung bestimmter Pflanzen- und Tierarten
c) Zerstrung oder starke Belastung des Bodens durch Asphaltierung,
Flurbereinigung oder illegale Mllbeseitigung
d) Gewsser- und Grundwasserverschmutzung durch Abflle, Dnge- und
Schdlingsbekmpfungsmittel aus der Landwirtschaft
e) Luftverschmutzung neben den erwhnten Schwefeloxiden, Stickoxiden,
Kohlenmonoxiden
auch
Fluorchlorkohlenwasserstoffe
(z.B.
aus
Sprhflaschen), die die Ozonschicht zerstren
f) Lrmbelastung durch Verkehr und Maschinen
g) Unnatrlich hohe Strahlenbelastung, beispielsweise durch Experimente mit
Nuklearwaffen
h) Giftstoffe in beispielsweise Luft, Wasser, Boden und teilweise sogar in
Nahrungsmitteln
i) Raubbau an Rohstoffen und Energie.
Besonders von Umweltschutzverbnden wird immer wieder darauf
hingewiesen, dass solche umweltschdigenden Eingriffe langfristig fatale
Folgen fr das Leben auf der Erde haben knnen. Als Beispiele seien hier die
zeitweise unnatrlich geringe Ozonkonzentration ber den Polargebieten
(Ozonloch) genannt, die mit dem bermigen Gebrauch von
Fluorchlorkohlenwasserstoffen in Verbindung gebracht wird, sowie die
Erhhung der Globaltemperatur (Abschmelzen der Polkappen) oder die
Abholzung groer Flchen tropischen Regenwalds, die langfristig zu einer
Vernderung des globalen Klimas fhren knnte.
15

Die Rote Liste bedrohter Tier- und Pflanzenarten


Tiere oder Pflanzen, die durch das Eingreifen des Menschen in ihren
Lebensraum vom Aussterben bedroht sind, werden einer Roten Liste fr
besonders gefhrdete Arten aufgenommen. Vorbild ist das Red Data Book
der Internationalen Union fr Naturschutz: Die Organismen werden in fnf
Bedrohungsgrade eingeteilt:
Kategorie 0: ausgestorben oder verschollen
Kategorie 1: vom Aussterben bedroht
Kategorie 2: stark gefhrdet
Kategorie 3: gefhrdet
Kategorie 4: potenziell gefhrdet

Fragen und Aufgaben


bung 4. Stehen die folgenden Aussagen im Text?
Ja

Nein

1. Die kosysteme unserer Erde werden durch die


Auswirkung der menschlichen Eingriffe in die Natur
belastet.

2. Wenn im Sommer bei hohen Temperaturen zu viele


organische Stoffe in einen See gelangen, kann es zum
Umkippen eines Sees kommen.

3. Die aeroben Dissimilationsprozesse knnen zu einem


Sauerstoffmangel fhren.

4. Bei der Verwendung fossiler Brennstoffe steigen die


giftigen Substanzen in die Atmosphre auf und
verschwinden dort vollstndig.

5. Die Versauerung des Bodens hat keine Folgen.

6. An sonnigen Tagen werden Luftschadstoffe durch die


Sonneneinstrahlung u.a. in Ozon umgewandelt.

7. Die Ozonkonzentration der Luft nimmt im Sommer ab.

8. Tiere und Pflanzen, die in ihren Lebensraum vom


Aussterben bedroht sind, werden in einer Roten Liste fr
besonders gefhrdete Arten aufgenommen.

16

bung 5. Bestimmen Sie die Schwerpunkte des Textes.


bung 6. Finden Sie die Schlsselwrter und ordnen Sie den
Schwerpunkten zu.
bung 7. Schreiben Sie die Zusammenfassung des Textes. Gebrauchen
Sie passende Redemittel:
S. 135137
bung 8. Diskutieren Sie:
a. Was fr eine Meinung haben Sie zu diesem Thema?
b. Bilden Sie zwei Gruppen. Die eine Gruppe ist der Meinung, dass die
umweltschdigenden Eingriffe langfristig fatale Folgen fr das Leben auf
der Erde haben knnten. Die Vertreter der zweiten Gruppe sind fest davon
berzeugt, dass es keine Bedrohung des Lebens auf der Erde gibt.

1.6. Das Wichtigste im berblick


Wenn das kosystem ber einen lngeren Zeitraum stabil existieren soll, ist
dabei die Ausbildung eines Fliegleichgewichtes erforderlich. Das heit, die
Zahl der Organismen im betreffenden System ist nicht konstant, schwankt aber
um einen bestimmten Mittelwert.
kosystem
Umwelt

biotische Faktoren
z.B. Parasitismus
symbiose
Konkurrenz
Rauber
Beute

abiotische Faktoren
z.B. Wasserangebot
Lichtstarke
Lichtdauer
Temperatur
Konzentration
von Mineralsalz-lonen

Individuum
Population

17

Alle Organismen ertragen bezglich der auf sie einwirkenden


Umweltfaktoren eine Schwankungsbreite den Toleranzbereich. Wirken diese
Faktoren ohne Konkurrenz, so spricht man von physiologischer Potenz. Die
kologische Potenz bercksichtigt die Wirkung der Konkurrenten.
Natrliche oder anthropogene Einwirkungen fhren zunchst zu einer
Verschiebung der Gleichgewichtslage im Fliegleichgewicht. Kann das System
ein neues Gleichgewicht stabilisieren bzw. die alte Lage wiederherstellen, so
bleibt es gesund. Erfolgt keine Stabilisierung oder muss die Stabilisierung
durch uere Einflsse realisiert werden, so ist dieses System geschdigt.
Beschreiben Sie diese Abbildungen. Gebrauchen Sie dabei die folgenden
Stichwrter:
die biotischen Faktoren
die abiotischen Faktoren
das Fliegleichgewicht
der Toleranzbereich
die physiologische Potenz
die kologische Potenz

Stoff- und Energiefluss im kosystem


Sonnenenergie

Warme

Warme

Produzenten

Konsumenten
Warme

Destruenten

18

2. Die Zelle als biologische


Organisationsstufe
2.1. Die Zelle Grundbaustein aller Lebewesen
Bis zum 17. Jahrhundert wussten die Menschen nicht viel vom Feinbau der
Pflanzen und Tiere. Die erste Beschreibung von Pflanzenzellen verdanken wir
Robert Hooke. Er verffentlichte die erste Abbildung des Aufbaus von
Pflanzengewebe und fhrte den Begriff Zelle in die Biologie ein.
Bis hinein ins erste Drittel des 19.Jahrhunderts trugen andere Naturforscher
eine Flle von Einzelbeobachtungen ber den mikroskopischen Bau der
Organismen zusammen. Die eigentliche Zellenlehre aber wurde erst im
Jahre 1838 von dem Botaniker Jakob Matthias Schleiden und dem Zoologen
Theodor Schwann begrndet.
Mit dem von ihnen formulierten Lehrsatz Alle Lebewesen sind aus Zellen
aufgebaut war damit der Grundstein fr die wissenschaftliche Zellenlehre
gelegt. Zu Lebzeiten Schwanns und Schleidens herrschten noch recht unklare
Vorstellungen ber den genauen Aufbau der Zelle. Erst die Verbesserungen der
optischen Eigenschaften der Mikroskope und die Einfhrung der Frbentechni
gestatteten genauere Einblicke in die inneren Strukturen.
Obwohl die Zellen die Grundbausteine aller Lebewesen sind, lassen sich
elektronenmikroskopisch zwei Grundtypen von Zellen unterscheiden, Zellen
mit deutlich abgegrenztem Zellkern (Eukaryoten) und Zellen ohne
abgegrenztem Zellkern (Prokaryoten). Die Organisationsformen der
Prokaryotenzellen werden auch als Protozyten, die der Eukaryotenzellen als
Euzyten bezeichnet.
Das Erbmaterial der Prokaryoten konzentriert sich in einem Bereich, den man
als Nucleoid bezeichnet, und wird nicht durch eine Kernmembran geschtzt.
Zwar fungiert auch hier die DNA als Trger der Erbinformation, sie ist aber als
Ring geschlossen. Aus diesem Grunde drfte man im engen Sinne nicht von
einem Chromosom sprechen. Bakterienzellen haben immer nur ein
Chromosom. Daneben knnen sie aber noch ber einen wesentlich kleineren
DNA-Ring verfgen, den man als Plasmid bezeichnet. Den Protozyten fehlen
die typischen Zellorganellen (Plastiden und Mitochondrien), das
endoplasmatische Retikulum und der Golgiapparat. In ihrem Zellplasma
befinden sich Blschen mit Einschlssen, kleine Ausstlpungen der Membran
und Ribosomen, die sich aber auch in ihrer Gre von denen der Eukaryoten
unterscheiden. Zu den Protozyten gehren die Eubakterien, denen auch die
Cyanobakterien (Blaualgen) zugeordnet werden, und die Archaebakterien.
19

Die anderen Organismen (Pilze, Pflanzen und Tiere) bestehen aus Euzyten.
Gemeinsam ist den Pro- und Eukaryoten, dass sie nach auen durch eine
Zellmembran abgegrenzt sind, Plasma und Ribosomen besitzen und ihr
Erbmaterial prinzipiell gleich aufgebaut ist.
Protozyten haben keinen echten Zellkern. Euzyten besitzen echte Zellkerne,
da ihre DNA von einer Kernmembran umgeben ist.
Bau und Funktion der Euzyte sind einheitlicher ausgebildet als ca. drei
Milliarden Jahre Evolution annehmen lassen.
Die relative Einheitlichkeit der Zellstrukturen bedingt auch eine relative
Einheit in den Zellfunktionen. Es gibt aber auch Unterschiede im Bau und den
Funktionen der Tier-, Pilz- und Pflanzenzellen. Ein Charakteristikum aller
Euzyten sind membranumschlossene Reaktions- und Speicherrume
(Kompartimente). In ihnen knnen zur gleichen Zeit gegenlufige Prozesse
ablaufen, z.B. im Cytoplasma oder in Plastiden die Fettsuresynthese und in
den Mitochondrien der Fettsureabbau. Spezielle Kompartimente fhren als
miniaturisierte Organe einer Zelle bestimmte Funktionen aus und werden
deshalb auch als Zellorganelle bezeichnet. Der Feinbau der Zellorganellen ist
erst durch die Elektronenmikroskopie erschlossen worden. Die Euzyte kann in
Zellkern und Cytoplasma untergliedert werden. Beide Bereiche werden durch
eine doppelte Kernmembran voneinander getrennt.
(1) Zellmembranen
bestehen aus einer Lipoiddoppelschicht und Proteinmoleklen, die der
Membran auf- oder eingelagert sein knnen. Die Lipoidschicht stellt eine
semipermeable Grenzschicht dar, die die Zelle nach auen abgrenzt. Die
Proteine sind vor allem am Transport von Stoffen durch die Membran beteiligt.
Auf der Oberflche der Zellmembranen gibt es auch Rezeptoren, die bestimmte
Signalmolekle (Hormone, Neurotransmitter) erkennen und dann in der Zelle
entsprechende Reaktionen auslsen knnen.
(2) Der Zellkern
ist der Trger der Erbinformation in Form der DNA. Vom Zellkern werden
auch alle Lebensprozesse gesteuert, die im Cytoplasma realisiert werden
mssen.
(3) Das endoplasmatische Retikulum (ER)
ist ein meist rhrenfrmiges Membransystem, das dem Schnelltransport und
der Speicherung von Stoffen dient. Am ER laufen die meisten
20

Stoffwechselprozesse ab. Whrend das glatte ER keine Ribosomen besitzt ist


das raue ER dicht mit Ribosomen besetzt.
(4) Ribosomen
sind kugelige Gebilde und bestehen aus zwei Untereinheiten. Sie sind die Orte
der Proteinbiosynthese.
(5) Der Golgiapparat
besteht aus einem System von abgeflachten Membranstapeln. Ein einzelner
Membranstapel wird als Dictyosom bezeichnet. Im Golgi-Apparat werden u.a.
Enzyme gebildet und transportiert sowie Stoffwechselprozesse durchgefhrt.
(6) Mitochondrien
sind von einer Doppelmembran umgebene ellipsoide Strukturen.
Die Mitochondrien sind die Kraftwerke der Zellen. Durch die Zellatmung
dienen sie der Energiebereitstellung (ATP-Bildung). Die Matrix enthlt neben
Enzymen noch Ribosomen und DNA.
(7) Lysosomen
werden als Produkte der Dictyosomen angesehen. Sie sind von einer Membran
umgeben und enthalten Enzyme, die Makromolekle hydrolytisch abbauen
knnen. Somit kann man sie als Kompartimente betrachten, die der
intrazellulren Verdauung dienen.
(8) Plastiden
sind nur bei Pflanzen vorkommende Kompartimente, die von einer
Doppelmembran umgeben sind. Aus einer Vorstufe (Proplastiden) knnen sich
Leukoplasten, Chromoplasten oder Chloroplasten entwickeln. In den nicht
grnen Pflanzenteilen (Wurzeln, Knollen, Mark ...) sind Plastiden farblos und
dienen dort als Speicherorganellen. Die gelb- bis orangefarbenen
Chromoplasten enthalten Carotinoide und geben dadurch manchen Blten und
Frchten ihre Frbung. Chloroplasten enthalten das Chlorophyll (Pigment zur
Lichtabsorption bei der Photosynthese), welches sich auf den Innenmembranen
(Thylakoidmembranen) befindet.
(9) Vakuolen
sind fr pflanzliche Euzyten charakteristisch. Sie stellen durch einfache
Biomembranen (Tonoplasten) abgegrenzte Kompartimente dar, die der
Aufrechterhaltung des Zellinnendrucks aber auch der Speicherung von Stoffen
und der intrazellulren Verdauung dienen knnen.
21

Fragen und Aufgaben


bung 1. Fragen zum Inhalt.
1. Wem verdanken wir die erste Beschreibung der Pflanzenzellen?
2. Von wem und wann wurde die Zellenlehre begrndet?
3. Wie lautet der Lehrsatz von Matthias Schleiden und Theodor Schwann,
den man als Grundstein fr die wissenschaftliche Zellenlehre bezeichnet?
4. Welche Grundtypen der Zellen kann man elektronenmikroskopisch
unterscheiden?
5. Welche Zellen werden als Prokaryoten und Eukaryoten bezeichnet?
6. Wo konzentriert sich das Erbmaterial der Prokaryoten?
7. Welche typischen Zellorganellen fehlen den Protozyten?
8. Was bedingt eine relative Einheit in den Zellfunktionen?
9. Was ist fr alle Euzyten charakteristisch?
10. In welche Bereiche kann die Euzyte untergliedert werden?
bung 2. Suchen Sie im Text die Stze mit dem Passiv und bersetzen
Sie sie.
bung 3. Suchen Sie im Text passende Wrter zu den folgenden
Definitionen.
1. Die Zelle
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.

ist Grundbaustein aller Lebewesen.


ist der Trger der Erbinformation in Form der DNA.
sind von einer Doppelmembran umgebene ellipsoide
Strukturen.
sind kugelige Gebilde.
sind fr pflanzliche Euzyten charakteristisch.
besteht aus einer Lipoiddoppelschicht und
Proteinmoleklen.
besteht aus einem System von abgeflachten
Membranstapeln.
sind nur bei Pflanzen vorkommende Kompartimente.
ist ein rhrenfrmiges Membransystem.
werden als Produkt der Dichyosomen angesehen.

bung 4. Finden Sie im Text passende Erklrungen zu den folgenden


Definitionen.
Protozyten
Plasmid
Zellorganelle
Mitochondrien
Euzyten
Nucleoid
Ribosomen
Chlorophill
22

bung 5. Verbinden Sie die Satzteile.


1. Man unterscheidet
elektronenmikroskopisch zwei
Grundtypen von Zellen
2. Es gibt Unterschiede im Bau und
den Funktionen der
3. Zu den Protozyten gehren die
Archaebakterien und die
Eubakterien,
4. Das Erbmaterial der Prokaryoten
konzentriert sich in einem
Bereich,
5. Bakterienzellen knnen ber einen
wesentlich kleineren DNA-Ring
verfgen,
6. Die Organisationsformen der
Prokaryotenzellen werden
7. Die relative Einheitlichkeit der
Zellstrukturen bedingt auch
1

a) Tier-, Pilz- und Pflanzenzellen.


b) Eukaryoten und Prokaryoten.
c) den man als Nucleoid bezeichnet.
d) denen auch die Cyanobakterien
zugeordnet werden.
e) als Protozyten bezeichnet.
f) eine relative Einheit in den
Zellfunktionen.
g) den man als Plasmid bezeichnet.

bung 6. Stehen die folgenden Aussagen im Text?


Ja

Nein

1. Bis zum ersten Drittel des 19.Jahrhunderts wussten die


Menschen nicht viel vom Feinbau der Pflanzen und
Tiere.

2. Zwei Gruppen von Zellen (Protozyten und Euzyten)


lassen sich dank der Frbentechnik unterscheiden.

3. Ribosomen werden als Produkte der Dictyosomen


angesehen.

4. Plastiden sind sowohl bei Pflanzen als auch bei Tieren


vorkommende Kompartimente.

23

5. Zellmembranen bestehen aus einem System von


abgeflachten Membranstapeln.

6. Vakuolen stellen durch einfache Biomembranen


abgegrenzte Kompartimente dar .

bung 7. Erklren Sie den Ausdruck gegenlufige Prozesse.


bung 8. Vergleichen Sie den Bau und die Funktionen von Protozyten
und Euzyten.
bung 9. Beschreiben Sie anhand der Abbildung die Strukturen und
Funktionen der Zellorganellen.

2.2. Besonderheiten der Pflanzenzelle


und Tierzelle
Auch wenn die Pflanzen- und Tierzellen entwicklungsgeschichtlich
wesentlich nher miteinander verwandt sind als die Euzyte mit der Protozyte,
so findet man auch bei diesen beiden eukaryotischen Zelltypen Unterschiede.
24

Im Gegensatz zur tierischen Zelle besitzt die Pflanzenzelle jedoch zustzliche


Strukturen wie Plastiden, im Allgemeinen eine starre Zellwand und Vakuolen,
die als Speicher, Abfalleimer, osmoregulatorisches Organ und (zusammen
mit der Zellwand) der Aufrechterhaltung der Zellform dienen.
Das Zytoplasma (Grundsubstanz der Zelle) kann ein wesentlich geringeres
Volumen als die Vakuole haben. Die Organellen, insbesondere die Plastiden,
knnen sich mittels der so genannten Plasmastrmung innerhalb der Zelle
bewegen. Dieser molekulare Mechanismus beruht auf Motormoleklen, hnlich
dem tierischen Muskel. Das Zytoplasma der Zellen eines pflanzlichen Gewebes
ist ber Zellverbindungen so genannte Plasmodesmen verbunden.
Plastiden der Pflanzenzelle
Plastiden entstehen ausschlielich durch die Teilung einer Mutterplastiden.
Das bedeutet, dass ein Pflanzenembryo undifferenzierte Vorstufen, so genannte
Proplastiden, bereits von den Eltern erhalten muss. Diese sind vor allem in Eibzw. Meristemzellen vorhanden. Aus diesen gehen dann die verschiedenen
Plastidentypen mit unterschiedlichsten Funktionen hervor, die sich bei
entsprechenden Umweltreizen ineinander umwandeln knnen.
In der Regel verfgen alle lebenden Pflanzenzellen ber Plastiden. Dabei
unterscheidet man zwischen Plastiden, die ber lichtabsorbierende Molekle
(= Pigmente) verfgen (Chloroplasten, Chromoplasten), und solchen, die ber
keine Pigmente verfgen. Letztere werden unter dem Begriff Leukoplasten
zusammengefasst.
Chloroplasten
Zu Chloroplasten werden Proplastiden in solchen Zellen, die dem Licht
ausgesetzt sind etwa im Gewebe von Blttern und Sprossen. Sie dienen der
fr die Pflanzen lebenswichtigen Fotosynthese, bei der 2, in organische
Kohlenhydratverbindungen umgewandelt wird. Die fr diesen Vorgang
bentigte (Sonnen-) Energie wird ber spezielle Pigmente, wie z. B. das
Chlorophyll, bereitgestellt. Im Dunkeln wandeln sich die grnen Chloroplasten
zu weien Etioplasten um.
Chloroplasten zeichnen sich also durch ihren hohen Gehalt an Chlorophyll
aus, dem grnen Farbstoff, der eine wichtige Rolle bei der Fotosynthese spielt.
Das Chlorophyll ist auf den so genannten Thylakoiden konzentriert
Membransystemen aus einzelnen in sich geschlossenen Sckchen.
Chloroplasten sind bei allen autotroph lebenden Pflanzen vorhanden,
besonders zahlreich sind sie in den auf Fotosynthese spezialisierten
25

Palisadenzellen der Laubbltter. Chloroplasten enthalten wie alle anderen


Plastidtypen und Mitochondrien eine eigene, zirkulre DNA und Ribosomen.
Chromoplasten
Hierbei handelt es sich um Plastiden, die nicht fotosynthetisch aktiv, aber
pigmentiert sind. Sie kommen in den Zellen farbiger Bltenbltter und in
Frchten vor. Diese farbigen Plastiden sind durch einen hohen Lipid- und
Karotinoidgehalt charakterisiert. Die Frbung beruht auf speziellen Pigmenten,
den Karotinoiden, z.B. Karotin (gelb) oder Lutein (rot). Die Karotinoide
knnen in Form von Lipidtrpfchen (globuls), in Membranen eingebettet
(tubuls bzw. membrans) oder als Kristalle (kristalls) im Chromoplasten
vorliegen. Alle Karotinoide sind wasserunlslich (lipophil).
Leukoplasten
Leukoplasten sind Speicherorganelle der Pflanzenzellen, dementsprechend
findet man sie in Zellen, die auf Stoffspeicherung spezialisiert sind. Hier
differenzieren sich Proplastiden u.a. zu Amyloplasten. Die Amyloplasten
dienen z.B. der Speicherung von Kohlenhydraten.
Aus den kleinen, niedermolekularen Transportformen (z.B. Glukose,
Fruktose, Saccharose) werden innerhalb des Amyloplasten hochmolekulare
(groe), immobile und osmotisch inaktive Strkemolekle gebildet. Diese
Strkekrner knnen auch im Zytoplasma vorliegen. Neben Amyloplasten gibt
es auerdem Proteinoplasten, die der Proteinspeicherung dienen, und
Elaioplasten als l- bzw. Fettspeicher.
Zellwand feste Hlle um die Zellmembran
Im Gegensatz zu tierischen Zellen besitzen Pflanzenzellen, eine starre
Zellwand. Diese besteht berwiegend aus Zellulose. Sie sorgt zusammen mit
der Zellsaftvakuole fr die Stabilitt der einzelnen Pflanzenzelle und der
krautigen Pflanze.
Zellsaftvakuole
Die Zellsaftvakuole wird von einer Membran umgeben. Sie dient v. a. der
Stoffspeicherung und z.T. der Frbung von Bltenblttern durch Einlagerung
von Farbstoffen. Auerdem sorgt sie gemeinsam mit der Zellwand fr die
Stabilitt der Pflanzenzelle. Aufgrund der hohen Konzentration von Teilchen
strmt Wasser in die Vakuole ein, sodass sie bis zu 90 % des Volumens der
Pflanzenzelle ausmachen kann. Der entstehende Innendruck bewirkt, dass die
26

Vakuolenmembran gegen die Zellmembran bzw. die Zellwand drckt. Dieser


von innen auf die Zellwand ausgebte Zellsaftdruck, auch Turgor genannt,
sorgt fr die Stabilitt der Zelle.
Die Tierzelle
Betrachtet man im Lichtmikroskop eine tierische Zelle, wird man zunchst
enttuscht sein, wie wenige der Strukturen, die man bei einer Pflanzenzelle
entdeckt hat, bei dieser Zelle wiederzufinden sind. Eine Zellwand fehlt, nur
eine zhe Plasmaschicht, die Zellmembran, umgibt das Protoplasma. Auerdem
fehlen den Tierzellen groe Vakuolen, ebenso die Chloroplasten. Der Zellkern,
der im Gegensatz zum Kern der Pflanzenzelle meist zentral gelegen ist, lsst
sich oft nur nach Anfrben des Prparates innerhalb des farblosen Protoplasmas
ausmachen.
Whrend die Pflanzenzellen starr kugelig, wrfelartig oder langgestreckt
gebaut sind, ist die Formenvielfalt der Tierzellen wesentlich grer; lebende
Zellen knnen dauernd ihre Gestalt verndern.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Fragen zum Inhalt.
1. Welche zustzlichen Strukturen besitzt die Pflanzenzelle im Gegensatz zur
tierischen Zelle?
2. Wodurch entstehen die Plastiden?
3. Worauf beruht der Mechanismus der Bewegung der Plastiden innerhalb
der Zelle?
4. In welchen Zellen werden Proplastiden zu Chloroplasten?
5. Wozu dienen Chloroplasten?
6. Worin wird der CO2 bei der Fotosynthese umgewandelt?
7. Wodurch werden die Plastiden charakterisiert, die in den Zellen farbigen
Bltenbltter und in Frchten vorkommen?
8. Wie heien die Speicherorganellen der Pflanzenzelle?
9. Wofr sorgt die Zellulose?
10. Welche Funktionen hat die Zellsaftvakuole?
11. Welche Strukturen der Pflanzenzelle fehlen bei der Tierzelle?
12. Wie unterscheidet sich die Form der Pflanzen und Tierzellen?
27

bung 2. Auf welche Substantive beziehen sich folgende Verben?


beruhen auf
verfgen ber
sich umwandeln zu
sich differenzieren zu
bestehen aus
drcken gegen
sorgen fr

besitzen
dienen
enthalten
finden
entstehen
sich umwandeln
vorkommen

bung 3. Welches Substantiv ist weggelassen?


1. Das Zytoplasma kann ein wesentlich geringeres Volumen als die haben.
2. Alle lebenden Pflanzen verfgen ber .
3. Bei allen autotroph lebenden Pflanzen sind vorhanden.
4. Die Frbung beruht auf den .
5. sind Speicherorganelle der Pflanzenzelle.
6. Die dienen z.B. der Speicherung von Kohlenhydraten.
7. Die Strkekrner knnen auch im vorliegen.
8. Die Pflanzenzellen besitzen eine starre .
9. Die Zellsaftvakuole wird von einer umgeben.
10. Die Vakuolenmembran drckt gegen die .
Zellmembran Chloroplasten Leukoplasten Zytoplasma
Membran Zellwand Karatinoiden Vakuole
Aminoplasten Plastiden
bung 4. Erklren Sie folgende Wrter und Begriffe mit Ihren eigenen
Worten.
das Zytoplasma
die Leukoplasten
die Proplastiden
niedermolekulare Transportformen
der Turgor
das Pigment
bung 5. Suchen Sie im Text alle Nebenstze und bersetzen Sie sie.

28

bung 6. Kreuzen Sie die Aussagen an, die inhaltlich mit dem Text
bereinstimmen.
1. Die Pflanzen- und Tierzellen sind
entwicklungsgeschichtlich miteinander verwandt.
2. Die Vakuole kann ein wesentlich geringeres Volumen als
das Zytoplasma haben.
3. Die verschiedenen Plastidentypen gehen aus Ei-bzw.
Meristemzellen hervor.
4. Chloroplasten enthalten keine eigene, zirkulre DNA und
Ribosomen.
5. Alle Karotinoide sind wasserlslich.
6. Die Zellvakuole sorgt fr die Stabilitt der Pflanzenzelle.
7. Der Zellkern der Tierzelle ist zentral gelegen.

bung 7. Ordnen Sie passende Satzteile einander zu.


1. Chloroplasten zeichen sich durch
2. Die Amyloplasten dienen
3. Aus den kleinen niedermolekularen
Transportformen
4. Die Karotinoide
5. Alle lebenden Pflanzen verfgen in
der Regel
6. Die Pflanzenzelle besitzt zustzliche
Strukturen wie
7. Fr die Stabilitt der Zelle sorgt

29

a) werden hochmolekulare
Strkemolekle gebildet.
b) ihren hohen Gehalt an
Chlorophyll aus.
c) knnen in Form von
Lipidtrpfchen oder als
Kristalle im Chromoplasten
vorliegen.
d) ber Plasten.
e) Plastiden, eine starre
Zellwand und Vakuolen.
f) der Speicherung von
Kohlenhydraten.
g) der von innen auf die Zelle
ausgebte Zellsaftdruck.
5

bung 8. Vergleichen Sie den Bau der Pflanzen- und Tierzellen.

Pflanzenzelle und Tierzelle im Vergleich

30

bung 9. Versuchen Sie anhand der Abbildung die Entwicklung der


Plastiden zu beschreiben.

Entwicklung der Plastiden

2.3. Zellen als Grundbausteine


von Geweben und Organen
Whrend bei Einzellern alle Lebensfunktionen von einer einzigen Zelle
ausgefhrt werden, sind die Zellen bei Mehrzellern Elemente eines hheren
Struktursystems.
Gewebe bestehen im Wesentlichen aus Zellen mit gleichem Bau und gleicher
Funktion. In Organen wirken mehrere Gewebe zur Erfllung einer Aufgabe
31

zusammen. Mehrere Organe knnen ein Organsystem (z.B. Blte) bilden. In


hheren Organismen wirken vielfach Organe als Organsysteme bei der
Erfllung von Lebensfunktionen zusammen.
Selbst im Zellverband der einfachen Vielzeller, mit Ausnahme einiger
Algenkolonien, kommt es zu einer Arbeitsteilung und Differenzierung der
Zellen. Je hher ein Lebewesen organisiert ist, desto weiter ist auch seine
Zelldifferenzierung ausgeprgt.
Alle Zell- und Gewebetypen werden bei Pflanzen in den Zellen des
Bildungsgewebes gebildet. Primres Bildungsgewebe befindet sich an allen
Vegetationspunkten der Sprossspitzen, der Wurzelspitzen und der Knospen.
Bildungszellen sind klein, undifferenziert und teilungsaktiv. Unter
Vergrerung differenzieren sich diese Zellen und werden zu jenen Zelltypen,
die letztlich Dauergewebe bilden. Je nach Bau und Funktion der Zellen
unterscheiden wir u.a. Hautgewebe, Leitgewebe, Festigungsgewebe und
Grundgewebe.
Haut- oder Epidermisgewebe finden wir in allen Organen der Sprossachse,
den Blttern und Wurzeln. Die Epidermis ist ein Schutz- und
Abschlussgewebe. Durch eine lckenlose Anordnung der Zellen und oft
verdickte uere Zellwnde werden darunter liegende Gewebe vor
Verletzungen und Infektionen geschtzt. Den Zellen der Blattepidermis ist
meist eine wachsartige Schicht, die Kutikula, aufgelagert, die einen
zustzlichen Verdunstungsschutz bietet.
Die Wurzelepidermis wird als Rhizodermis bezeichnet. Entsprechend ihrer
Funktion, der Wasser- und Nhrsalzaufnahme, hat sie keine verdickten
Zellwnde.
Der Stofftransport
erfolgt durch Leitgewebe, das zu Leitbndeln
zusammengefasst ist. Leitbndel durchziehen die ganze Pflanze von den
Wurzeln bis zu den Blttern.
Das Festigungsgewebe wird von Zellen mit verdickten Zellwnden gebildet.
Es ist in allen pflanzlichen Organen vorhanden und erhht deren mechanische
Festigkeit.
Das Grundgewebe besteht aus Zellen, die nach jeder Richtung nahezu
gleichen Durchmesser haben. Wir finden es in allen Pflanzenteilen. Die Zellen
des Grundgewebes knnen Chloroplasten enthalten und somit photosynthetisch
aktiv sein.
Auch bei Tieren und Menschen finden wir verschiedenartig ausdifferenzierte
Zellen mit spezifischen Funktionen. Wichtige Gewebearten sind z.B. das
Deckgewebe (Epithel), Binde- und Sttzgewebe, Muskelgewebe und
Nervengewebe.

32

Am Aufbau der Darmwand sind u. a. Epithelzellen, Bindegewebszellen und


Muskelzellen, die alle bestimmte Aufgaben zu erfllen haben und zu Geweben
zusammengefasst sind, beteiligt. Die Oberflche der inneren Darmwand,
welche stark gefaltet ist, besteht aus einer Schicht von Epithelzellen, die der
Verdauung und Aufnahme (Resorption) der Nhrstoffe dienen. Einer Schicht
scheinbar ungeordneter Bindegewebszellen folgen lange kontraktile Zellen des
Muskelgewebes. Die Muskelzellen sorgen fr die peristaltischen Bewegungen
der Darmwand.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Erschlieen Sie die Bedeutung der Komposita aus der
Wortbildung.
die Lebensfunktion
der Einzeller
der Zellverband
die Samenpflanze
das Bildungsgewebe

der Verdunstungsschutz
die Nhrsalzaufnahme
der Mehrzeller
die Wurzelspitze
die Zelldifferenzierung

bung 2. Suchen Sie im Text mglichst viele Komposita, die die


Gewebetypen bestimmen. bersetzen Sie sie.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.

Gewebe

Bildungsgewebe

bung 3. Nennen Sie die passenden Substantive zu den folgenden Attributen.


gleich
teilungsaktiv
lckenlos
wachsartig
zustzlich

verdickt
mechanisch
spezifisch
kontraktil
peristaltisch
33

bung 4. Stimmen die folgenden Behauptungen mit dem Text berein?


1. Gewebe bestehen aus Zellen mit verschiedenem Bau und
verschiedener Funktion.
2. Alle Lebensfunktionen werden bei Mehrzellern von einer
Zelle ausgefhrt.
3. Primres Bildungsgewebe befindet sich an allen
Vegetationspunkten der Sprossspitzen, der Wurzelspitzen
und der Knospen.
4. Bildungszellen sind gro, differenziert und teilungsunaktiv.
5. Die Epidermis schtzt vor Verletzungen und Infektionen.
6. Das Leitgewebe erhht die mechanische Festigkeit der
pflanzlichen Organen.
7. Die Muskelzellen dienen der Verdauung und Aufnahme der
Nhrstoffe.

Ja

Nein

bung 5. Ergnzen Sie das folgende Diagramm.

Zellen des Bildungsgewebes

Differenzierung

Hautgewebe
z.B.
Epidermis

bung 6. Schauen Sie sich die schematische Darstellung des Aufbaus der
Darmwand, auf der Seite 35. Fassen Sie den Teil des Textes zusammen, der
sich mit folgenden Informationen beschftigt:
a) der Aufbau der Darmwand;

b) die Funktionen der Gewebe und Zellen.


34

2.4. Das Wichtigste im berblick


Aufbau der Zellen
Es gibt zwei Grundtypen von Zellen:
Prokaryotische Zellen oder Protozyten (besitzen keinen echten Zellkern);
Eukaryotische Zellen oder Euzyten (besitzen einen echten Zellkern);
Der Grundaufbau aller Euzyten ist gleich. Alle werden durch Membranen in
Kompartimente eingeteilt und besitzen Zellorganellen.
35

Assimilation: Umwandlung von


aufgenommenen krperfremden
Stoffen in krpereigene Stoffe
unter Energieverbrauch.
Dissimilation: Energiefreisetzung
erfolgt durch den Abbau
krpereigener, organischer,
energiereicher Stoffe.

Gesunde Zellen sind in der Lage, Strungen zu kompensieren und das


Fliegleichgewicht innerhalb der Toleranzbereiche aufrechtzuerhalten. Die
Gesundheit eines Organismus wird von der Ausgewogenheit der zellulren
Stoff- und Energiewechselprozesse bestimmt.
36

Beschreiben Sie die Abbildung auf der Seite 36. Gebrauchen Sie dabei die
folgenden Stichwrter:
Protozyten
Euzyten
Stoff-und Energiewechsel
Assimilation

Dissimilation
natrliche Regulationsmechanismen der Zelle
Strungen
Gesundheit des Organismus

3. Physiologie und Anatomie des Menschen


3.1. Ernhrung und Verdauung
3.1.1. Zusammensetzung der Nahrung
Ein Motor kann nur dann Leistung erbringen, wenn ihm stndig Energie in
Form von Treibstoff zur Verfgung steht. Auf den Menschen bertragen
bedeutet das: Der Krper kann nur dann Arbeit leisten, wenn ihm immer wieder
Energie zugefhrt wird. Das geschieht ber die Nahrung.
Unsere Nahrungsmittel enthalten viele Stoffe, die unter dem Begriff
Nhrstoffe zusammengefasst werden. Darunter versteht man alle energiereichen, organischen Verbindungen in der Nahrung, die vom Krper verwertet
werden knnen.
Die Nhrstoffe werden unterteilt in Kohlenhydrate, Fette und Eiweie
(Proteine). Der Krper braucht sie zur Deckung des Energiebedarfs und zur
Gewinnung von krpereigenen Baustoffen.
In jedem Nahrungsmittel sind die Nhrstoffe in unterschiedlichen Anteilen
enthalten.
Zustzlich bentigt unser Krper noch Mineralstoffe, Vitamine,
Ballaststoffe wie z. B. Zellulose und Wasser. Neben den reinen Nhr- und
Ergnzungsstoffen sollten noch appetitanregende Stoffe angeboten werden, die
mit ihren Duft- und Geschmacksstoffen die Verdauung anregen.
Kohlenhydrate stammen bevorzugt aus pflanzlicher Kost und stehen uns
deshalb fast immer in ausreichendem Mae zur Verfgung. Je nach Aufbau
unterscheidet man Einfachzucker (Monosaccharide, z. B. Traubenzucker und
Fruchtzucker), Zweifachzucker (Disaccharide, z. B. Malzzucker, Milchzucker
und Rohrzucker) und Vielfachzucker (Polysaccharide, z. B. Strke und
Glykogen).
So unterschiedlich aufgebaut Proteine auch sein mgen, sie haben alle die
gleichen Grundbausteine, die Aminosuren. Davon gibt es im Krper 20
37

verschiedene. Von diesen sind acht essentiell, d. h. sie werden vom Krper
bentigt, knnen aber von ihm nicht selbst hergestellt werden. Sie mssen
deshalb mit der Nahrung aufgenommen werden.
Fette sind Verbindungen aus Glyzerin und verschiedenen Fettsuren. Einige
sind wiederum essentiell und mssen unbedingt mit der Nahrung aufgenommen
werden.
Die Aufnahme der Nhrstoffe ermglicht den Aufbau von Zellen in Geweben
und Organe und die Aufrechterhaltung der Lebensvorgnge. Als Energielieferanten knnen sich die drei Nhrstoffe Kohlenhydrate, Eiweie und Fette
gegenseitig vertreten, obwohl sie nicht gleichwertig sind. Der Krper kann
zwar Kohlenhydrate in Fette umbauen und umgekehrt, Eiwei lsst sich jedoch
weder aus Kohlenhydraten noch aus Fett herstellen.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Kombinieren Sie richtig.
1. Kohlenhydrate in Fette
2. die Verdauung
3. Energie in Form von Treibstoff
4. unter den Nhrstoffen
5. die Leistung
6. die Nahrungsmittel
7. aus pflanzlicher Kost
8. unser Krper
9. die appetitanregenden Stoffe
10. mit der Nahrung
1

a) aufnehmen
b) anbieten
c) bentigen
d) enthalten
e) anregen
f) zur Verfgung stehen
g) erbringen
h) verstehen
i) stammen
j) umbauen
5

10

bung 2. Finden Sie passende Erklrungen zu den folgenden Definitionen.


die Nhrstoffe
die energiereichen, organischen
Verbindungen
die Verdauung anregen

die Kohlenhydrate
die Fette
die Duft- und Geschmacksstoffe
die Proteine
38

bung 3. Verbinden Sie die Satzteile.


1. Als Energielieferanten knnen sich a) wenn ihm stndig Energie in Form
die drei Nhrstoffe Kohlenhydrate,
von Treibstoff zur Verfgung
Eiweie und Fette gegenseitig
steht.
vertreten,
2. So unterschiedlich Proteine
b) die vom Krper verwertet werden
aufgebaut sein mgen,
knnen.
3. Ein Motor kann nur dann Leistung c) obwohl sie nicht gleichwertig sind.
erbringen,
4. Unter den Nhrstoffen versteht
d) die mit ihren Duft- und
man alle energiereichen,
Geschmacksstoffen die
organischen Verbindungen in der
Verdauung anregen.
Nahrung,
5. Neben den Nhr- und
e) sie haben alle die gleichen
Ergnzungsstoffen sollen noch
Grundbausteine, die
appetitanregende Stoffe angeboten
Aminosuren.
werden,
1

q
1
2
21
+
20
15
3,5
+
62
100

kJ
1000
1500
1900
350
1200
550
275
75
2890
3900

mq
560
500
2600
525
500
700
370
665
1225

Stoffliche Zusammensetzung einiger Nahrungsmittel (Nhrstoffe je 100 g)

39

mq
50

15
5

30
12
600
2
4

mq
0,20
0,40
0,75
0,10
0,70
0,05
0,04
0,05
0,40

mq
0,15
0,10
0,30
0,05
0,15
0,15
0,20
0,20
0,20

Vitamin C

Vitamin A

Mineralstoffe

Energiegehalt

Protein

q
7
7
37
2
18
15
3,5
2
14

Vitamin
B2

q
46
75
26
19

5
2
13

Vitamin
B1

Roggenvollkornbrot
Reis
Sojamehl
Kartoffeln
Schweinefleisch
Heilbutt
Vollmilch
Spinat
Haselnsse
Sonnenblumenl

Fett

= nicht vorhanden
+ = in Spuren vorhanden

Kohlenhydrate

bung 4. Die Tabelle zeigt stoffliche Zusammensetzung einiger


Nahrungsmittel. Versuchen Sie diese Tabelle zu analysieren.

mq

15

0,3
2
37
3

bung 5. Finden Sie Informationen im Text zu den folgenden Fragen.


1. Was versteht man unter dem Begriff Nhrstoffe?
2. Warum muss der Krper tglich Nahrung aufnehmen?
3. Welche Stoffe sind in der Nahrung enthalten?
4. Wie werden die Kohlenhydrate eingeteilt?
5. Warum bentigt unser Krper die Duft- und Geschmacksstoffe?
bung 6. Fassen Sie den Inhalt des Textes zusammen. Folgende
Inhaltspunkte helfen Ihnen dabei. Gebrauchen Sie die passenden
Redemittel:
S. 135137
Energie zur Verfgung steht
Nhrstoffe
Kohlenhydrate

Proteine
Fette
Aufnahme der Nhrstoffe

3.1.2. Die Bedeutung der Nhrstoffe im Stoffwechsel


Wir atmen, unser Herz schlgt, die Krpertemperatur bleibt konstant, und wir
bewegen uns. Dies sind nur einige Beispiele fr all die Leistungen, die unser
Krper zur Aufrechterhaltung der Lebensvorgnge leisten muss und fr die er
Energie braucht. Selbst wenn wir schlafen, bentigt der Krper stndig Energie.
Der Umbau und Abbau der Energielieferanten unter den Nhrstoffen ist der
Betriebsstoffwechsel. Nur so bekommt der Krper die notwendige Energie zur
Verfgung gestellt. Dabei bezeichnet man den Energiebedarf, den der Krper
bei vlliger Ruhe zur Aufrechterhaltung der Krperfunktionen und der
Krpertemperatur bentigt, als Grundumsatz. Er ist von Alter, Gewicht und
Geschlecht abhngig.
Die Kohlenhydrate, u. a. die Strke, sind die wichtigsten Energielieferanten.
Sie enthalten viel und schnell verfgbare Energie, die der Krper sehr gut
nutzen kann. So werden dem Krper aus 100 g Glukose 1500 kJ Energie zur
Verfgung gestellt. Den Energiegehalt eines Nhrstoffes nennt man auch
Nhrwert.
berschssige Kohlenhydrate werden vom Krper umgebaut und in der
Leber und im Muskelgewebe als Glykogen gespeichert.
Bei einem berangebot an energiehaltigen Stoffen bildet der Krper aus
Kohlenhydraten Fette, die als Depotfette im Unterhautgewebe gespeichert
werden. Die wichtigsten Reservestoffe sind die Fette.
Dass der Krper neben Glykogen vor allem Fette speichert, hat seinen Grund
im hohen Energiegehalt von Fett: 100 g Fett enthalten ca. 3900 kJ. Bei
40

gesteigertem Energiebedarf greift der Krper zunchst auf die Glykogen-,


danach auf seine Fettreserven zurck.
Die Proteine nehmen in unserer Ernhrung eine besondere Stellung ein. Fr
die Deckung des Energiebedarfs spielen sie zwar nur eine untergeordnete Rolle,
als Baustoffe z. B. fr die Zellen sind sie jedoch unentbehrlich. Dabei ist
tierisches Protein meistens besser vom Krper zu verwerten als pflanzliches.
Ursache fr die unterschiedliche Verwertbarkeit der Nahrungsproteine im
Baustoffwechsel ist der Gehalt an bestimmten und fr den Krper
unentbehrlichen essentiellen Aminosuren.
Doch ist nicht jedes mit der Nahrung aufgenommene Protein fr den Krper
gleich wertvoll. Nahrungsproteine besitzen eine unterschiedliche biologische
Wertigkeit. Diese gibt an, wie viel Prozent dieses Nahrungseiweistoffes in
Krpereiwei umgebaut werden knnen. Die biologische Wertigkeit von
Hhnereiwei zum Beispiel betrgt 94, d. h. unser Krper kann 94 % dieses
Proteins in Krpereiwei umbauen. Das Eiwei aus Mais dagegen hat lediglich
eine biologische Wertigkeit von 54.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Stellen Sie mit Hilfe der Abbildung verschiedene Mahlzeiten
zusammen, die den Energiebedarf von Kleinkindern und Erwachsenen fr
einen Tag decken.
Eiweibedarf
pro Tag in g
(je kg Krpergewicht)

Energiebedarf
pro Tag in kJ

Kinder
unter 6 Monaten
14 Jahre
710 Jahre

2,5
2,2
1,8

Jugendliche
13 Jahre
18 Jahre

mnnl.
1,5
1,2

weibl.
1,4
1,0

mnnl.
10 000
13 000

weibl.
8 800
10 500

Erwachsene
25 Jahre
45 Jahre
65 Jahre

0,9
0,9
1,0

0,9
0,9
1,0

10 900
10 000
9 200

9 200
8 400
7 500

2 500
5 000
8 400

bung 2. Was bedeuten die folgenden Wrter im Text?


der Grundumsatz
die biologische Wertigkeit
der Betriebsstoffwechsel
der Nhrwert

die Depotfette
die Energielieferanten
die Reservestoffe
die Baustoffe
41

bung 3. Suchen Sie im Text Relativstze und bersetzen Sie sie.


bung 4. Vervollstndigen Sie die Stze nach den Informationen im
Text.
1. Der Betriebsstoffwechsel ist
2. Selbst wenn wir schlafen, bentigt
3. Die Energielieferanten enthalten
4. Den Energiegehalt eines Nhrstoffes nennt
5. berschssige Kohlenhydrate werden vom Krper umgebaut und in der
Leber
6. Die Fette sind
7. Die Proteine nehmen in unserer Nahrung ein.
8. Tierisches Protein ist meistens besser vom Krper zu verwerten
9. Jedes mit der Nahrung aufgenommene Protein ist

bung 5. Fragen zum Inhalt.


1. Was versteht man unter dem Begriff Betriebsstoffwechsel?
2. Welche Rolle spielen Kohlenhydrate beim Betriebsstoffwechsel?
3. Was macht der Krper mit einem berschuss an Kohlenhydraten?
4. Warum nehmen die Proteine in unserer Ernhrung eine besondere
Stellung ein?
5. Was versteht man unter dem Begriff Grundumsatz?

bung 6. Schreiben Sie einen Kurzbericht ber den Text. Der Text soll
enthalten:
die wichtigen Informationen
wichtige logische Verbindungen
Sie knnen dabei folgende Schlsselwrter benutzen:
der Krper braucht Energie der Betriebsstoffwechsel
der Grundumsatz abhngen von die Energielieferanten
der Nhrwert die Depotfette die Reservestoffe die Proteine
die biologische Wertigkeit

42

3.1.3. Vitamine und Mineralstoffe


Der menschliche Krper bentigt Vitamine, kann sie aber selber nicht
herstellen. Vitamine oder wenigstens Ausgangsstoffe fr die Vitamine werden
von Pflanzen hergestellt. Mensch und Tier mssen sie mit der Nahrung
aufnehmen.
1931 wurde zum ersten Male ein Vitamin entdeckt, heute sind etwa 20
unterschiedliche Vitamine bekannt. Sie werden mit Buchstaben bezeichnet.
Man spricht zum Beispiel von den Vitaminen A, C, D, E und von der Gruppe
der B-Vitamine.
Vitamine wirken schon in kleinsten Mengen. Fehlt allerdings infolge
einseitiger Ernhrung auch nur ein einziges Vitamin, kann es zu
lebensbedrohlichen Erkrankungen kommen. Diese Vitaminmangel-Krankheiten
werden als Avitaminosen bezeichnet. Vor der Entdeckung der Vitamine waren
viele Menschen den Avitaminosen hilflos ausgesetzt, weil sie deren Ursachen
nicht kannten.
Der Skorbut war eine dieser gefrchteten Krankheiten, von der vor allem
Seefahrer betroffen waren. Als Columbus 1493 von seiner Entdeckungsfahrt
aus Amerika zurckkehrte, war die Hlfte seiner Mannschaft auf hoher See an
Skorbut gestorben. Die Krankheit beginnt mit Zahnfleischbluten und
Zahnausfall. Blutungen unter der Haut und in den inneren Organen stellen sich
anschlieend
ein.
Der
geschwchte
Krper
kann
dann
den
Infektionskrankheiten nicht mehr widerstehen. Die Ursache der Krankheit ist
heute bekannt: die Seeleute litten unter Mangel an Vitamin C, weil sie auf ihrer
monatelangen Reise weder Obst noch Gemse zur Verfgung hatten.
In den Entwicklungslndern kommt es noch hufig vor, dass Menschen an
Vitaminmangel leiden. In den Industriestaaten ist die Nahrung meist so
abwechslungsreich zusammengestellt, dass schwere Avitaminosen nur noch
selten vorkommen.
Mineralstoffe, die vor allem in pflanzlicher Kost und Fleisch enthalten sind,
sind wichtige Bausteine von Knochen und Zhnen (z. B. Kalzium-, Phosphatund Fluoridionen), dienen zur Blutbildung (Eisenverbindungen) und schaffen
bestimmte physikalisch-chemische Bedingungen in den Krperflssigkeiten
(Natrium- und Kaliumionen). Magnesium,- Eisen- und Jodverbindungen
braucht der Mensch nur in kleinsten Mengen; man bezeichnet sie deshalb als
Spurenelemente. Bei nicht ausreichender Zufuhr treten Mangelerscheinungen
auf. Bekannt ist der durch Jodmangel hervorgerufene Kropf, eine Wucherung
der Schilddrse.
43

Fragen und Aufgaben


bung 1. Suchen Sie passende Wrter zu den folgenden Definitionen.
Wie heit?
Die Magnesium,- Eisen- und Jodverbindungen
Die Vitaminmangel-Krankheiten
Die wichtigen Bausteine von Knochen und Zhnen
Die gefrchtete Krankheit
die Mineralstoffe der Skorbut die Spurelemente die Avitaminose

bung 2. Die Abbildung zeigt tabellarische bersicht zu einigen


wichtigen Vitaminen. Versuchen Sie jedes Vitamin zu beschreiben.
Vitamin

Hauptvorkommen

Wirkungen

Erforderlich
fr normales
Wachstum
und Funktion
von Haut und
Augen
Lebertran, Hering,
Regelt den
Vitamin D
(lichtempfind- Leber, Milch, Butter, Kalzium- und
lich, hitzebeEigelb. Bildet sich Phosphorstndig)
aus einem Provita- haushalt,
min in der Haut
steuert
Kalziumphos
phatbildung
fr den Knochenaufbau
Leber, Milch,
Aufbau der
Vitamin B1
(hitzebestndig) Eigelb, Niere,
ZellkernFleisch
substanz,
Bildung von
Roten
Blutzellen
Hagebutten, SandEntzndungsVitamin C
(sauerstoff- und dorn, Schw. Johan- und blutungshitzeempfind- nisbeeren, Zitrushemmend,
lich)
frchte, Kartoffeln, frdert die
Kohl, Spinat, Toma- Abwehrkrfte
ten u. a. frisches
des OrganisGemse
mus, aktiviert
Enzyme
Vitamin A
(licht- und
sauerstoffempfindlich)

Lebertran, Leber,
Niere, Milch, Butter,
Eigelb. Als Provitamin A in Mhren, Spinat, Petersilie

44

Mangelerscheinungen
Wachstumsstillstand,
Verhornung von Haut
und Schleimhuten,
Nachtblindheit
Knochenerweichungen
und -verkrmmungen
(Rachitis),
Zahnbildung,
-anordnung geschdigt

Bedarf
pro Tag
1,6 mg

0,01 mg

Anmie, Vernderung 0,005mg


am Rckenmark und an
der Lunge, nervse
Strungen
Zahnfleisch- und
Unterhautblutungen,
Mdigkeit, Gelenkund Knochenschmerzen (Skorbut), Anflligkeit fr Infektionen

75,0 mg

bung 3. Setzen Sie das passende Verb ein:


aufnehmen sich einstellen sein entdecken auftreten
beginnen bentigen aussetzen widerstehen
1. Bei nicht ausreichender Zufuhr der Spurelemente
Mangelerscheinungen .
2. Der menschliche Krper dringend Vitamine.
3. 1931 wurde zum ersten Mal ein Vitamin .
4. Der gewchte Krper kann den Infektionskrankheiten nicht mehr .
5. Mineralstoffe, die vor allem in pflanzlicher Kost und Fleisch enthalten
sind, wichtige Bausteine von Knochen und Zhnen.
6. Die Krankheit mit Zahnfleischbluten und Zahnausfall.
7. Mensch und Tier mssen die Vitamine mit der Nahrung .
8. Vor der Entdeckung der Vitamine waren viele Menschen den
Avitaminosen hilflos
9. Blutungen unter der Haut und in den inneren Organen
anschlieend
bung 4. Untersuchen Sie die beiden Speiseplne auf Ausgewogenheit
der enthaltenen Nhrstoffe. Welche Nhrstoffe sind zu wenig, und welche
sind zuviel enthalten?
Ein Beispiel aus Kamerun:
Frhstck:
Maisbrei mit Spinat, Erdnsse
Mittagessen:
Skartoffeln (Bataten), in Palml gebraten
Abendessen:
Maniok, in Palml gebraten. Fast alle Speisen werden mit
scharf gewrzten Soen gegessen. Manchmal gibt es
Frchte wie Bananen oder Mangos.
Ein Beispiel aus Peru:
Frhstck:
Suppe mit Kartoffeln und Getreide
Mittagessen:
Kartoffeln und gersteter Mais
Abendessen:
Mais und Kartoffeln
bung 5. Fragen zum Inhalt.
1. In welchen Mengen werden die Vitamine gebraucht?
2. Womit werden die Vitamine aufgenommen?
3. Wofr sind die Vitamine notwendig?
4. Was wird durch einen Vitaminmangel hervorgerufen?
bung 6. Geben Sie eine kurze mndliche Zusammenfassung des Textes.
Sie knnen dabei folgende Redemittel gebrauchen:
S. 135137
45

3.1.4. Verdauung in Mund und Magen


Damit die mit der Nahrung aufgenommenen Nhrstoffe vom Krper genutzt
werden knnen, mssen sie so in ihre Grundbausteine zerlegt werden, dass eine
Aufnahme in Blut und Lymphe ermglicht wird. Da die meisten solcher
Stoffwechselreaktionen sehr langsam ablaufen, werden sie durch Enzyme, die
wie Katalysatoren wirken, beschleunigt. Jede Stoffwechselreaktion setzt sich
aus zahlreichen Einzelreaktionen zusammen, von denen jede durch ein ganz
bestimmtes Enzym bestimmt wird. So spaltet z. B. das im Speichel enthaltene
Enzym Amylase von der Strke Maltose ab. Die Verdauung beginnt also schon
im Mund.
Whrend des Kauvorganges durchmischt die Zunge den Speisebrei.
Anschlieend wird er von ihr gegen den Gaumen gepresst und der
Schluckreflex ausgelst. Dabei wird kurzzeitig der Kehlkopfdeckel abgesenkt,
die Luftrhre geschlossen, die Atmung angehalten und der Zugang zur Nase
abgeriegelt.
Die Speiserhre ist ein muskulser Schlauch. Sie liegt hinter der Luftrhre
und transportiert die Nahrung zum Magen. Durch Muskelbewegungen, die
wellenfrmig vom Rachen zum Magen verlaufen, wird der Speisebrei in
wenigen Sekunden in den Magen gepresst. Dies ist ein aktiver
Transportvorgang. Deshalb ist Trinken im Liegen ebenso wie im Handstand
mglich.
Der Speisebrei wird ber lngere Zeit im Magen gesammelt, der ein
Fassungsvermgen von ca. 1,5 L hat. Zunchst luft die Strkeverdauung
durch die Amylase auch im Magen weiter. Die Magenschleimhaut, die die
Innenwand des Magens auskleidet, ist stark gefaltet und von zahlreichen
Drsenzellen durchsetzt. Diese kann man in drei Typen unterteilen: die
Nebenzellen, die Haupt- und die Belegzellen.
Die von den Belegzellen produzierte Salzsure hat nach einer halben bis
einer Stunde den gesamten Mageninhalt durchsuert. Die Sure macht das
Enzym Amylase unwirksam, ttet mit der Nahrung eingedrungene
Krankheitserreger ab und bringt Proteine zum Quellen.
Aus dem von den Hauptzellen abgegebenen Pepsinogen bildet sich in
Verbindung mit Salzsure das wirksame Pepsin. Es spaltet Proteine. Ein
weiterer Bestandteil des Magensaftes, von dem tglich ca. 1,5-2 L gebildet
werden, ist das ebenfalls proteinspaltende Enzym Kathepsin.
Die Nebenzellen produzieren den Magenschleim. Er verhindert, dass die im
Magensaft enthaltene Salzsure und eiweispaltenden Enzyme an die
Magenwand gelangen. So schtzt der Magenschleim die Magenwand vor der
Selbstverdauung. Fehlt er, so entstehen Magengeschwre.
46

Krftige Muskelschichten aus lngs- und ringfrmig- sowie


schrgverlaufenden Muskelfasern bilden die Magenwand. Sie erzeugen
wellenfrmige Bewegungen, Peristaltik genannt. Sie dienen der
Durchmischung und dem Transport des Speisebreis zum Pfrtner hin. Der
Pfrtner schliet den Magen gegen den Zwlffingerdarm ab.
Die Verweildauer der Speisen im Magen hngt von ihrer Zusammensetzung
ab. Leicht verdauliche Speisen wie Milch und Reis verweilen 1-2 Stunden im
Magen, schwerverdauliche Speisen wie Schweinespeck 5-8 Stunden.
Flssigkeiten verweilen nicht lange im Magen. Sie flieen in der
Magenstrae, die von zwei besonders groen, lngsverlaufenden
Schleimhautfalten gebildet wird, schnell zum Magenausgang.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Was bedeuten die folgenden Wrter?
der Schluckreflex
die Speiserhre
der Kauvorgang
die Magenschleimhaut

die Belegzelle
der Magensaft
die Selbstverdauung
die Verweildauer der Speisen

bung 2. Die Luftrhre liegt vor der Speiserhre. Wie finden die Speisen
den richtigen Weg? Was passiert beim Verschlucken?

47

bung 3. Ordnen Sie die Stze zu einem sinnvollen Text.


A Die Verweildauer der Speisen im Magen hngt von ihrer
Zusammensetzung ab. Leicht verdauliche Speisen verweilen 12 Stunden
im Magen, schwerverdauliche Speisen 58 Stunden.
B Die Nebenzellen produzieren den Magenschleim. Er verhindert, dass die im
Magensaft enthaltene Salzsure und eiweispaltenden Enzyme an die
Magenwand gelangen.
C Die Nhrstoffe mssen in ihre Grundbausteine zerlegt werden, dass die
Aufnahme in Blut und Lymphe ermglicht wird.
D Der Speisebrei wird im Magen gesammelt. Zunchst luft die
Strkeverdauung durch die Amylase.
E Die Speiserhre transportiert die Nahrung zum Magen.
F Whrend des Kauvorganges durchmischt die Zunge den Speisebrei.
G Die von den Belegzellen produzierte Salzsure hat den gesamten
Mageninhalt durchsuert. Sie bringt Proteine zum Quellen.
H

Aus dem von den Hauptzellen abgegebenen Pepsinogen bildet sich in


Verbindung mit Salzsure das wirksame Pepsin. Es spaltet Proteine.

Der Pfrtner schliet den Magen gegen den Zwlffingerdarm ab.

J Krftige Muskelschichten erzeugen wellenfrmige Bewegungen und dienen


der Durchmischung und dem Transport des Speisebreis zum Pfrtner hin.

48

10

bung 4. Untersuchen Sie ein Mittagessen mit Hilfe der Abbildung auf
schwer- und leichtverdauliche Nahrungsmittel.
Verweildauer der Speisen im Magen (Angaben in Stunden)

bung 5. Fragen zum Inhalt.


1. Was ist eine Amylase, worin ist sie enthalten?
2. Welche Funktionen hat die Speiserhre?
3. Wo kommt das Pepsin vor?
4. Welche Wirkung hat das Pepsin?
5. Was versteht man unter Peristaltik?
6. Wozu dient die Peristaltik?
bung 6. Fassen Sie den Inhalt des Textes zusammen. Folgende
Inhaltspunkte helfen Ihnen dabei. Gebrauchen Sie passende Redemittel:
S. 135137
die Aufnahme in Blut und Lymphe
die Salzsure
das Enzym Amylase
das wirksame Pepsin
der Schluckreflex
der Magenschleim
die Speiserhre
krftige Muskulschichten
der Magen
die Verweildauer der Speisen im
Magen
3.1.5. Verdauungsvorgnge im Dnndarm
Peristaltische Bewegungen der Magenmuskulatur drcken den Speisebrei
durch den Pfrtner in den Zwlffingerdarm. Er ist der erste Abschnitt des
Dnndarms. In ihn mnden die Ausfhrgnge von Gallenblase und
Bauchspeicheldrse.
Der Dnndarm ist hnlich aufgebaut wie die Speiserhre und der Magen:
auen eine Bindegewebshlle, innen eine Schleimhaut. Dazwischen liegt eine
Muskelschicht mit Lngs- und Ringmuskulatur.
49

Die Dnndarmschleimhaut ist vielfach in Falten gelegt. Diese sind mit ca.
1 mm langen Ausstlpungen, den Darmzotten, besetzt. Sie kleiden den Darm
wie Samt aus. In jeder Darmzotte verlaufen Adern, Lymphgefe und
Nervenfasern.
Die Dnndarmzotten werden von einer aus Saumzellen bestehenden
Gewebeschicht zum Darminnern hin abgegrenzt. Die Saumzellen bilden
nochmals winzige Vorsprnge, die Mikrovilli. Dnndarmzotten und Mikrovilli
vergrern die innere Oberflche des Dnndarms etwa um das 4000 fache, das
heit auf ber 2000 m2.
Die zahlreich in der Dnndarmwand liegenden Drsenzellen sondern tglich
insgesamt drei Liter Verdauungssaft ab. Die darin enthaltenen Enzyme
stammen aus abgestoenen Schleimhautzellen, die im Dnndarm zersetzt
werden.
Die Bauchspeicheldrse gibt tglich bis zu 1,5 L Bauchspeichel an den
Zwlffingerdarm ab. Diese klare Flssigkeit enthlt Vorstufen von zahlreichen
Verdauungsenzymen fr den Abbau von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten.
Die Vorstufen werden erst im Dnndarm wirksam gemacht.
Diese Vielfalt an Enzymen im Verdauungssaft des Darmes und des
Bauchspeichels bewirkt, dass im Dnndarm alle Nhrstoffe vollends in ihre
Grundbausteine zerlegt werden. Alle Kohlenhydrate liegen in Form von Einfachzucker vor, alle Proteine sind in Aminosuren zerlegt und die Fette in
Glyzerin und Fettsuren gespalten.
Einfachzucker und Aminosuren werden in das Blutgefsystem
aufgenommen und gelangen durch die Pfortader in die Leber. Fettsuren und
Glyzerin werden in das Lymphsystem aufgenommen. Die Aufnahme von
Nhrstoffen bezeichnet man als Resorption. Das Blut und die Lymphe verteilen
die Grundbausteine nun im Krper, wodurch sie allen Zellen zur Verfgung
stehen.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Kombinieren Sie richtig.
1. Die Aufnahme von Nhrstoffen
2. Die Darmzotten
3. Fettsuren und Glyzerin
4. Einfachzucker und Aminosuren
5. Peristaltische Bewegungen der
Magenmuskulatur
6. Die Enzyme
50

a) in das Lymphsystem aufnehmen


b) den Speisebrei drcken
c) aus abgestoenen
Schleimhautzellen stammen
d) Adern, Lymphgefe,
Nervenfasern verlaufen
e) in das Blutgefsystem
aufnehmen
f) als Resorption bezeichnen

7. In jeder Darmzotte

g) drei Liter Verdauungssaft


absondern
h) den Darm auskleiden
i) in ihre Grundbausteine zerlegen
j) winzige Vorsprnge bilden

8. Die Drsenzellen
9. Die Saumzellen
10. Alle Nhrstoffe im Dnndarm
1

10

bung 2. Suchen Sie im Text Stze mit Partizipialkonstruktionen und


bersetzen Sie sie.
bung 3. Verbinden Sie die Stze, die dem Text nach zusammengehren.
1. Das Blut und die Lymphe verteilen
die Grundbausteine nun im Krper,
2. Einfachzucker und Aminosuren
werden in das Blutgefsystem
aufgenommen und
3. Alle Kohlenhydrate liegen in Form
von Einfachzucker vor, alle Proteine
sind in Aminosuren zerlegt,
4. Die Vielfalt an Enzymen im
Verdauungssaft des Darmes und des
Bauchspeichels bewirkt, dass
5. Die im Verdauungssaft enthaltenen
Enzyme stammen aus abgestoenen
Schleimhautzellen,
6. Dnndarmzotten und Mikrovilli
vergrern die innere Oberflche des
Dnndarms etwa um das 4000-fache,
1

a) die Fette in Glyzerin und


Fettsuren gespalten.
b) im Dnndarm alle Nhrstoffe in
ihre Grundbausteine zerlegt
werden.
c) die im Dnndarm zersetzt
werden.
d) das heit auf ber 2000 m2.
e) gelangen durch die Pfortader in
die Leber.
f) wodurch sie alle Zellen zur
Verfgung stehen.
4

bung 4. Ergnzen Sie die Stze.


1. Peristaltische Bewegungen der Magenmuskulatur
2. Der Zwlffingerdarm ist
3. Die Dnndarmschleimhaut ist
4. Die Darmzotte kleiden aus.
5. In jeder Darmzotte verlaufen
51

6. Die Saumzellen bilden


7. Die zahlreich in der Dnndarmwand liegenden Drsenzellen
8. Die Enzyme stammen
bung 5. Fragen zum Inhalt.
1. Welche Aufgaben haben die Darmzotten?
2. Welche Verdauungssfte wirken im Dnndarm?
3. Welche resorbierten Stoffe werden durch das Blut transportiert?
4. Welche resorbierten Stoffe werden durch die Lymphe transportiert?
bung 6. Schreiben Sie einen Kurzbericht ber den Text. Der Text soll
enthalten
die wichtigen Informationen
wichtige logische Verbindungen
Sie knnen dabei folgende Schlsselwrter benutzen:
peristaltische Bewegungen der Magenmuskulatur
der Zwlffingerdarm die Falten die Darmzotten die Mikroville
der Verdauungssaft die Bauchspeicheldrse
der Abbau von Kohlenhydraten Proteinen und Fette
die Grundbausteine das Blutgefsystem die Resorption
3.1.6. Verdauungsvorgnge im Dickdarm
Die Dickdarmschleimhaut besitzt, im Gegensatz zum Dnndarm, keine
Zotten. Ihre innere Oberflche ist durch halbmondfrmige Falten vergrert.
Der Dickdarm kann nicht verdauen. Seine Hauptaufgabe besteht darin, fr den
Krper mglichst viel Wasser wieder zurckzugewinnen. Schlielich gelangen
tglich 9 L Verdauungssfte zur aufgenommenen Nahrung hinzu. Mit Wasser
kommen auch noch Nhrstoffteilchen und Mineralstoffe ins Blut. Deshalb
knnen es nur Bausteine sein, die im Dnndarm abgespalten, aber noch nicht
aufgenommen wurden. Einen Teil der unverdauten Nahrung, besonders
die Zellulose aus pflanzlicher Kost, bauen die Dickdarmbakterien ab. Dabei
entstehen Gase wie z. B. Ammoniak und Schwefelwasserstoff.
Der Blinddarm hat fr die Verdauung des Menschen kaum Bedeutung. In
seinem Endabschnitt, dem Wurmfortsatz, knnen manchmal Entzndungen
auftreten. In einer Operation muss dann meist der Wurmfortsatz entfernt
werden, damit es nicht zu einem gefhrlichen Blinddarmdurchbruch kommt.
52

Dem Speisebrei wird nach und nach Wasser entzogen. So entsteht der
eingedickte Kot. Durch das Bewegungsvermgen des Dickdarms gelangt der
Kot in den Mastdarm. Schlielich erfolgt die Ausscheidung durch den After.
Der ausgeschiedene Kot besteht aus unverdauter Nahrung, Schleim,
abgestoenen Schleimhautzellen, groen Mengen Bakterien und immer noch zu
2/3 aus Wasser. Enthlt ein Speiseplan nur Nahrungsmittel, die vollstndig im
Dnndarm verdaut und aufgenommen werden, so fehlen dem Dickdarm
notwendige Ballaststoffe. Dies sind unverdauliche Nahrungsmittelbestandteile,
die dafr sorgen, dass die Dickdarmmuskulatur normal arbeitet, denn
Darmtrgheit fhrt zur Verstopfung. Ein Abfhrmittel kann dann kurzfristig
Besserung bringen. Auf die Dauer aber sind richtige Ernhrung sowie viel krperliche Bewegung wirkungsvoller und natrlich auch gesnder.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Kombinieren Sie richtig.
1. keine Zotten
2. viel Wasser
3. die Dickdarmbakterien
4. die Entzndungen
5. der Dickdarm
6. die Gase
7. der Blinddarm
8. der eingedickte Kot
9. die Darmtrgheit
1

a) auftreten
b) abbauen
c) besitzen
d) zurckgewinnen
e) entstehen
f) zur Verstopfung fhren
g) nicht verdauen
h) entstehen
i) kaum Bedeutung haben
4

bung 2. Ordnen Sie die Wortverbindungen den Fragen zu.


1. Wann fehlen dem Dickdarm
notwendige Ballaststoffe?

a) Die Nhrstoffteilchen und


Mineralstoffe kommen auch noch
mit Wasser ins Blut.
b) Der Dickdarm kann nicht
verdauen.
c) Der Speiseplan enthlt nur
Nahrungsmittel, die vollstndig im
Dnndarm verdaut und
aufgenommen werden.

2. Wo knnen manchmal
Entzndungen auftreten?
3. Wodurch ist die innere Oberflche
des Dnndarms vergrert?

53

4. Kann der Dickdarm verdauen?

d) Im Wurmfortsatz knnen
manchmal Entzndungen auftreten.
e) Durch halbmondfrmige Falten ist
die innere Oberflche des
Dickdarms vergrert.

5. Was kommen mit Wasser ins


Blut?

bung 3. Welche Satzteile passen zusammen?


1. Die Hauptaufgabe des Dickdarms
besteht darin,

a) die dafr sorgen, dass die


Dickdarmmuskulatur normal
arbeitet.
b) so entsteht der eingedickte Kot.

2. In einer Operation muss meist der


Wurmfortsatz entfernt werden,
3. Enthlt ein Speiseplan nur
Nahrungsmittel, die vollstndig im
Dnndarm verdaut und
aufgenommen werden,
4. Die Ballaststoffe sind
unverdauliche Nahrungsmittelbestandteile,
5. Dem Speisebrei wird nach und
nach Wasser entzogen,
6. Der Blinddarm hat fr die
Verdauung des Menschen kaum
Bedeutung,
1

c) fr den Krper mglichst viel


Wasser wieder zurckzugewinnen.
d) in seinem Endabschnitt, dem
Wurmfortsatz, knnen
Entzndungen auftreten.
e) so fehlen dem Dickdarm
notwendige Ballaststoffe.
f) damit es nicht zu einem
gefhrlichen Blinddarmdurchbruch
kommt.

bung 4. Ergnzen Sie in den nchsten Stzen die Lcken.


1. Der D___ kann nicht verdauen.
2. Einen Teil der unverdauten Nahrung, besonders die Zellulose, bauen die
D___ ab.
3. Die Dickdarmschleimhaut besitzt keine Z___ .
4. Mit Wasser kommen noch N___ und Mineralstoffe ins Blut.
5. Der B___ hat fr die Verdauung des Menschen kaum Bedeutung.
6. Dem S___ wird nach und nach Wasser entzogen.
54

7. Durch das Bewegungsvermgen des Dickdarms gelangt der Kot in den


M__ .
8. Die innere Oberflche der Dickdarmschleimhaut ist durch
halbmondfrmige F___ vergrert.
der Blinddarm die Falten die Dickdarmbakterien der Speisebrei
die Zotten die Nhrstoffteilchen der Mastdarm der Dickdarm

bung 5. Fragen und Aufgaben zum Inhalt.


1. Welche Funktionen hat der Dickdarm?
2. Nennen Sie ballaststoffreiche Nahrungsmittel, die die Dickdarmttigkeit
beeinflussen.
3. Der Mensch kann durch Einlufe in den Mastdarm knstlich ernhrt
werden. Welche Stoffe muss eine dafr hergestellte Nhrlsung enthalten?
3.1.7. Leber und Gallenblase
Die Leber ist mit einem Gewicht von 1500 bis 2000 g die grte Drse des
menschlichen Krpers. Sie ist von derbem Bauchfell berzogen und besteht aus
einem schwammartigen Gewebe, das von zahlreichen Blutgefen durchzogen
wird. Das Lebergewebe ist in Leberlppchen von ca. 1 bis 2 mm Durchmesser
gegliedert. Im Querschnitt erscheinen sie sechseckig mit einem zentralen
Gef. Zwischen den Leberlppchen befindet sich Bindegewebe, in dem
jeweils ein Ast der Pfortader und der Leberarterie sowie Zuflsse des
Gallenblasenganges verlaufen.
Die Leber ist an fast allen Stoffwechselvorgngen wesentlich beteiligt. Sie
entzieht dem Blut Giftstoffe, baut abgestorbene rote Blutkrperchen ab (grne
Farbe des Gallensaftes), synthetisiert Reservestrke (Glykogen) und Fett und
bildet aus CO2 und NH3 Harnstoff und Harnsure. Durch erhhten Stoffwechsel
in den Leberzellen kann Wrme erzeugt werden.
Die Gallenblase ist ein dnnwandiger, birnenfrmiger Sack mit einem
Fassungsvermgen von ca. 30 bis 50 ml. In ihr wird die Gallenflssigkeit eingedickt und bei Bedarf ber den Gallengang an den Zwlffingerdarm
abgegeben.
Durch hormonelle Steuerung ffnet sich der den Gallengang verschlieende
Ringmuskel, so dass Galle in den Zwlffingerdarm abgegeben werden kann.
55

Ein weiterer Ringmuskel im Bauchspeicheldrsengang verhindert, dass Galle in


die Bauchspeicheldrse gelangen kann.
Im Hinblick auf die Galleproduktion ist die Leber eine exokrine Drse.
Hauptbestandteil der Gallenflssigkeit sind die Gallensuren, die im Dnndarm
die Fette emulgieren und somit deren Oberflche vergrern. Auf diese Weise
wird die Funktion der Lipasen gefrdert, welche die Fette in Fettsuren und
Glycerin spalten.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Vervollstndigen Sie die Stze nach den Informationen im
Text.
1. Die Funktion der Lipasen gefrdert,
2. Die Gallensuren sind
3. Die Gallensuren emulgieren
4. Die Leber ist mit einem Gewicht von 1500 bis 2000 g
5. Im Querschnitt erscheinen die Leberlppchen
6. Die Leber ist an fast allen Stoffwechselvorgngen
7. Die Gallenblase
8. Durch erhhten Stoffwechsel in den Leberzellen
9. Die Leber entzieht
10. Die Leber baut ab.
bung 2. Setzen Sie das passende Verb ein:
synthetisieren berziehen entziehen abbauen bestehen
erscheinen emulgieren sich ffnen eindicken

1. Die Leber ist vom Bauchfell


2. Im Querschnitt die Leberlppchen sechseckig.
3. Die Leber aus einem schwammartigen Gewebe.
4. Die Leber dem Blut Giftstoffe, abgestorbene rote Blutkrperchen
, Reservestrke.
5. In der Gallenblase wird die Gallenflssigkeit
6. Durch hormonelle Steuerung der den Gallengang verschlieende
Ringmuskel.
7. Die Gallensuren im Dnndarm die Fette.
56

bung 3. Wie heien Infinitive? Prfen Sie sich, ob Sie diese Verben
kennen.
Infinitiv

Infinitiv

berzogen
durchzogen
gegliedert
verlaufen
gefrdert

abgebaut
erzeugt
abgegeben
eingedickt
bestanden

bung 4. Lesen Sie den Text durch.


Das Verdauungssystem wird durch den Verdauungskanal gebildet, der mit
Mundhhle beginnt und ber Speiserhre, Magen, Dnn- und Dickdarm bis
zum After fhrt. Zum Verdauungssystem gehren auerdem Speicheldrsen,
Leber, Gallenblase und Bauchspeicheldrse. Das Verdauungssystem hat die
Aufgabe, die aufgenommene Nahrung physikalisch und chemisch zu
zerkleinern und wichtige Bestandteile der Nahrung durch die Epithelien
hindurch ins Blut und Lymphe aufzunehmen.
Bei der Verdauung werden die groen Molekle der Nhrstoffe durch
Enzyme zerlegt. Die entstehenden Teile knnen durch das Epithel des
Verdauungskanals hindurch ins Blut oder in die Lymphe aufgenommen
werden. Die Kohlenhydrate werden in der Mundhhle und im Dnndarm bis zu
Monosachariden abgebaut, die Fette im Dnndarm bis zu Fettsuren und
Glyzerin und die Eiweistoffe im Magen und im Dnndarm bis zu
Aminosuren.
Der menschliche Krper scheidet Stoffe, die er nicht braucht, durch den
Darm, die Lungen, die Haut und die Nieren aus. Die Nieren scheiden besonders
Endprodukte des Eiweistoffwechsels, vor allem den Harnstoff aus. Wenn die
Nieren nicht mehr arbeiten knnen, tritt der Tod ein.
Stimmen die folgenden Behauptungen mit dem Text berein? Kreuzen Sie
Ja oder Nein an.
1. Die Verdauungsvorgnge finden in den Verdauungsorganen
statt, zu denen der Verdauungskanal und die
Verdauungsdrsen gehren.
2. Der Verdauungskanal erstreckt sich von der Speiserhre bis
zum After.

57

Ja

Nein

Ja

Nein

3. Die in den Verdauungsdrsen abgesonderten


Verdauungssfte zerlegen die Nhrstoffe chemisch.

4. Unter Verdauung versteht man nur die chemische Zerlegung


der Nhrstoffe.

5. Die Fette werden in der Mundhhle bis zu Monosachariden


zerlegt.

6. Im Dnndarm spalten die Proteasen des Darmsafts und des


Bauchspeichels die Eiweistoffe bis zu den Aminosuren.

7. Aus den giftigen Stoffwechselresten des Eiweies erzeugt


die Leber den Harnstoff, der im Harn ausgeschieden
wird.

3.1.8. Das Wichtigste im berblick


Organe des Verdauungssystems:
Mund, Magen, Dnndarm, Bauchspeicheldrse, Leber, Gallenblase und
Dickdarm
Man unterscheidet bei der Verdauung mechanische und chemische Vorgnge.
Die Leber ist als chemische Zentrale des Krpers an der Regulierung der
verschiedenen Stoffwechselvorgnge beteiligt.
Nhrstoffe
sind Kohlenstoffhydrate, Proteine und Fette. Hinzu kommen noch
Ergnzungsstoffe wie Mineralstoffe, Vitamine und Wasser. Die in den
Nhrstoffen enthaltene und vom Krper umsetzbare Energie wird durch den
physiologischen Brennwert angegeben.
Folgende Enzyme bzw. Verdauungssekrete sind an der chemischen
Verdauung beteiligt:
Amylasen an der Kohlenhydrataufschlieung,
Lipasen an der Fettverdauung,
Proteasen an der Proteinverdauung,
Magensaft und Galle an der Aufbereitung des Speisebreis fr die chemische
Verdauung.
58

Leber

naturliche Regulationsmechanismen
der Verdauungsorgane

Fehlernahrung

Storungen

Fettleber, Arteriosklerose,
Diabetes

Alkoholmissbrauch

Fettleber Leberzirrhose

Manahmen der Gesunderhaltung


Verzicht auf Alkohol oder zumindest mavoller Genuss
Auf den normalen Fettbedarf des Krpers achten (empfohlener Richtwert:
30 % der Nahrung kann aus Fetten bestehen)
Beschreiben Sie den Aufbau des Verdauungssystems. Gebrauchen Sie
dabei die folgenden Stichwrter:
die Organe des Verdauungssystems
die Verdauungssekrete
die Manahmen der Gesunderhaltung

59

die Nhrstoffe
die Leber

3.2. Blut als Organ


3.2.1. Das Blutgefsystem
Bis ins 16. Jahrhundert herrschte folgende Lehrmeinung: Das Blut strmt
vom Herzen aus in den ganzen Krper, kommt gelegentlich zum Herzen
zurck, um Verunreinigungen abzuladen, wofr es manchmal die Lunge
benutzt. Wir haben uns die Bewegungen des Blutes wie Ebbe und Flut
vorzustellen.
Die Erkenntnis, dass das Blut in einem geschlossenen Blutkreislauf fliet, in
jedem Blutgef nur in einer Richtung strmt und durch das Herz angetrieben
wird, verdanken wir dem englischen Arzt William Harvey (15781657). Weiter
stellte er fest, dass es zwei zusammenhngende Blutkreislufe gibt: Den
Lungenkreislauf, der von der rechten Herzhlfte angetrieben, und den
Krperkreislauf, in dem das Blut von der linken Herzhlfte bewegt wird.
Alle Blutgefe, die vom Herzen wegfhren, heien Arterien. Eine aus
Bindegewebe bestehende Hlle schliet sie nach auen hin ab. In ihr verlaufen
viele Adern und Nervenfasern. Ringfrmige Muskelfasern bauen die
Mittelschicht auf. Wegen ihrer Elastizitt dehnen sich die Hauptschlagadern
und groen herznahen Arterien bei jedem Herzschlag aus. Whrend der
Herzmuskel erschlafft, ziehen sich diese Arterien wieder zusammen und
befrdern das Blut weiter. Auf diese Weise werden Druckschwankungen, die
durch das rhythmisch schlagende Herz entstehen, gedmpft. Die innerste
Schicht der Arterien bildet ein einschichtiges und glattes Epithel. Es vermindert
den Reibungswiderstand des strmenden Blutes.
Mit zunehmender Entfernung vom Herzen verzweigen sich die Arterien in
immer feinere Gefe, bis sie in den Geweben zu den Haar- oder
Kapillargefen werden. Diese sind so eng, dass die roten Blutzellen sich nur
noch im Gnsemarsch hindurchzwngen knnen. Alle zum Herzen
hinfhrenden Blutgefe heien Venen. In ihrem Inneren befinden sich die
Taschenklappen. Sie verhindern ein Zurckflieen des Blutes.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Kombinieren Sie richtig.
1. das Blut
2. die Verunreinigungen
3. die Bewegungen des Blutes
4. dem englischen Arzt
5. im Gnsemarsch

a) herrschen
b) verlaufen
c) strmen
d) verdanken
e) abladen
60

6. die Taschenklappen
7. die Lehrmeinung
8. viele Adern und Nervenfasern
1

f) vorstellen
g) hindurchzwngen
h) verhindern

bung 2. Finden Sie passende Erklrung zu den folgenden Definitionen.


die Bewegungen des Blutes
wie Ebbe und Flut vorstellen
der Lungenkreislauf
der Krperkreislauf

im Gnsemarsch hindurchzwngen
die Venen
die Taschenklappen
die Arterien

bung 3. Beschreiben Sie den Blutkreislaufs mit Hilfe der Abbildung.

Schema des Blutkreislaufs

61

bung 4. Verbinden Sie die Satzteile.


1. Mit zunehmender Entfernung vom
Herzen verzweigen sich die
Arterien in immer feinere Gefe,
2. Die innerste Schicht der Arterien
bildet ein einschichtiges und
glattes Epithel,
3. Die Erkenntnis, dass das Blut in
einem geschlossenen Blutkreislauf
fliet,
4. W. Harvey stellte fest,

a) verdanken wir dem englischen


Arzt W. Harvey.
b) dass es zwei zusammenhngende
Blutkreislufe gibt.
c) bis sie in den Geweben zu den
Haar- oder Kapillargefen
werden.
d) das den Reibungswiderstand des
strmenden Blutes vermindert.
e) ziehen sich die Arterien wieder
zusammen.
f) heien Arterien.

5. Alle Blutgefe, die vom Herzen


wegfhren,
6. Whrend der Herzmuskel
erschlafft,
1

bung 5. Fragen zum Inhalt.


1. Warum nnnt man den Blutkreislauf des Menschen einen geschlossenen
Kreislauf?
2. Wie viel und welche Blutkreislufe gibt es?
3. Welcher Unterschied besteht zwischen den Arterien und den Venen?
4. Was sind Arterien?
5. Was sind Venen?
bung 6. Geben Sie eine kurze mndliche Zusammenfassung des Textes.
Sie knnen dabei folgende Redemittel gebrauchen:
S. 135137
3.2.2. Das Herz
Das Herz eines Erwachsenen ist ein faustgroer Hohlmuskel. Die
Herzscheidewand teilt den Hohlraum des Herzmuskels in zwei ungleiche
Hlften. Jede Herzhlfte ist nochmals durch Segelklappen unterteilt. Dadurch
entstehen linker bzw. rechter Vorhof und linke bzw. rechte Kammer. In den
rechten Vorhof mnden die obere und die untere Krperhohlvene, in den linken
die von den Lungen kommenden Lungenvenen. Aus der rechten Herzkammer
62

entspringt die Lungenarterie, aus der linken die groe Krperschlagader oder
Aorta.
Ein System von Ventilen regelt die Blutstrmung im Herzen. Zwischen den
Vorhfen und Herzkammern befinden sich die Segelklappen. Am bergang
vom Herzen zur Lungen- und Krperarterie befinden sich die dreiteiligen
Taschenklappen.
Das Herz schlgt rhythmisch. Vorhfe und Herzkammern leeren und fllen
sich im Wechsel. Beim Zusammenziehen der Muskulatur der Kammern
(Systole) wird das Blut in die Lungen- und Krperarterie gedrckt. Die
Taschenklappen sind geffnet, die Segelklappen geschlossen. Sie verhindern
ein Zurckflieen des Blutes in die Vorhfe. Erschlafft der Muskel (Diastole),
strmt das in den Vorhfen gesammelte Blut durch die sich ffnenden
Segelklappen in die Herzkammern. Die Taschenklappen sind nun geschlossen.
Das Herz schlgt in Ruhe etwa 70 mal pro Minute. Bei einem Schlagvolumen
von ca. 70 ml je Herzkammer ergibt dies eine Pumpleistung von mehr als
14000 Liter pro Tag. Die schleimig-feuchten Innenwnde des Herzbeutels
ermglichen eine nahezu reibungslose Pumpbewegung. Ein eigenes
Blutgefsystem, die Herzkranzgefe, versorgen den Herzmuskel stndig mit
Sauerstoff und Nhrstoffen.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Was bedeuten die folgenden Wrter im Text?
der faustgroe Hohlmuskel
die Taschenklappen
die Segelklappen
die Herzkranzgefe
der rechte bzw. linke Vorhof
die Herzscheidewand
die rechte bzw. linke Kammer
die Lungenvenen
die Krperhohlvene
die Lungenarterie
bung 2. Vervollstndigen Sie die Stze nach den Informationen im Text.
1. Das Herz schlgt in Ruhe
2. Die Herzkranzgefe versorgen
3. Das Herz eines Erwachsenen ist
4. Die Herzscheidewand teilt den Hohlraum des Herzmuskels
5. In den rechten Vorhof mnden
6. In den linken Vorhof mnden
7. Ein System von Ventilen regelt
8. Am bergang vom Herzen zur Lungen- und Krperarterie
9. Beim Zusammenziehen der Muskulatur der Kammer wird das Blut
10. Zwischen den Vorhfen und Herzkammern befinden sich
63

bung 3. Setzen Sie das passende Verb ein:


sich befinden schlagen teilen versorgen drcken
leeren unterteilen regeln sich fllen
1. Die Herzscheidewand den Hohlraum des Herzmuskels in zwei ungleiche
Hlften.
2. Jede Herzhlfte ist durch Segelklappen
3. Das Herz in Ruhe etwa 70 mal pro Minute.
4. Die Herzkranzgefe den Herzmuskel stndig mit Sauerstoff und
Nhrstoffen.
5. Vorhfe und Herzkammern und im Wechsel.
6. Beim Zusammenziehen der Muskulatur der Kammern wird das Blut in die
Lungen- und Krperarterie
7. Ein System von Ventilen die Blutstrmung im Herzen.
8. Am bergang vom Herzen zur Lungen- und Krperarterie die
dreiteiligen Taschenklappen.
bung 4. Ergnzen Sie in den nchsten Stzen die Lcken.
1. Das Herz eines Erwachsenen ist ein faustgroer H___ .
2. Jede Herzhlfte ist durch S___ unterteilt.
3. In den rechten V___ mnden die obere und die untere Krperhohlvene.
4. Das H___ schlgt in Ruhe etwa 70 mal pro Minute.
5. Die H___ versorgen den Herzmuskel stndig mit Sauerstoff und Nhrstoffen.
6. V___ und H___ leeren und fllen sich im Wechsel.
7. Die T___ sind geffnet, die S___ sind geschlossen.
8. Ein System von Ventilen regelt die B___ im Herzen.
9. Die H___ teilt den Hohlraum des Herzmuskels in zwei ungleiche Hlften.
die Herzscheidewand die Herzkranzgefe
der Hohlmuskel die Taschenklappen die Blutstrmung
der Vorhof das Herz die Segelklappen die Herzkammern
der Vorhof die Segelklappen
bung 5. Fragen und Aufgaben zum Inhalt.
1. Wie ist das Herz gebaut?
2. Erklren Sie die Arbeit des Herzens.
3. Die Herzmuskulatur der linken Seite ist viel strker als die der rechten Seite.
Begrnden Sie.
64

bung 6. Schreiben Sie einen Kurzbericht ber den Text. Der Text soll
enthalten:
die wichtigen Informationen
wichtige logische Verbindungen
Gebrauchen Sie dabei die folgenden Stichwrter:
ein faustgroer Hohlmuskel
die Segelklappen
Diastole

die Herzscheidewand
Systole
die Herzkranzgefe

3.2.3. Zusammensetzung und Aufgaben des Blutes


Im Gefsystem des Krpers flieen ca. 57 Liter Blut. Lsst man eine
geringe Menge Blut lngere Zeit in einem Reagenzglas bei niedriger
Temperatur und unter Luftabschluss stehen, sinken seine festen Bestandteile
langsam zu Boden. Als berstand bleibt eine leicht getrbte, gelbliche
Flssigkeit, das Blutplasma. Seine Hauptbestandteile sind: 90 % Wasser, 7 %
Eiweie, 0,7 % Fette, 0,1 % Traubenzucker. Die restlichen 2,2 % verteilen sich
auf Vitamine, Salze (Kalzium-, Chlorid-, Kalium-und Natriumionen),
Hormone, Abwehrstoffe gegen Krankheitserreger und Abfallstoffe des
Stoffwechsels. Auerdem enthlt das Blutplasma den Gerinnungsstoff
Fibrinogen, ein Eiwei. Wird es z. B. durch stetiges Umrhren mit einem
Glasstab aus dem Blutplasma entfernt, bleibt das Blutserum brig.
Die festen Bestandteile des Blutes sind die roten Blutzellen (Erythrozyten),
die weien Blutzellen (Leukozyten) und die Blutplttchen (Thrombozyten).
Die roten Blutzellen sind flache, von beiden Seiten eingedellte Scheibchen
mit einem Durchmesser von 7 m. Sie werden im roten Knochenmark aus
Stammzellen durch Zellteilung gebildet und verlieren bald ihren Zellkern. Die
roten Blutzellen haben nur eine begrenzte Lebensdauer von 100120 Tagen
und werden danach in Leber und Milz abgebaut. Unser Blut enthlt etwa
25 Billionen rote Blutzellen, 5 Millionen sind in einem mm3. Damit ihre
Gesamtzahl erhalten bleibt, mssen Millionen von Blutzellen pro Sekunde neu
gebildet werden.
Eine wesentliche Aufgabe der roten Blutzellen ist der Sauerstofftransport. Sie
enthalten den Blutfarbstoff Hmoglobin, der den Sauerstoff binden kann.
Auerdem sind die roten Blutzellen am Transport des Kohlenstoffdioxids
beteiligt.
Erst im angefrbten Blutausstrich sind unter dem Mikroskop die weien
Blutzellen die Leukozyten zu erkennen. Sie haben einen Durchmesser von
65

10 m, besitzen einen Zellkern und entstehen in den Lymphknoten, in den


lymphatischen Organen wie Milz, Thymusdrse, Mandeln sowie Wurmfortsatz
und im Knochenmark. Whrend die roten Blutzellen passiv vom Blutstrom
mitgenommen werden, knnen sich die weien Blutzellen aktiv wie Amben
fortbewegen. Sie wandern auch gegen den Blutstrom, zwngen sich durch
Kapillarwnde in die Gewebszellen der Organe und knnen so fast jeden Ort
im Krper erreichen. Ihre Hauptaufgabe ist das Fressen von Fremdkrpern und
Krankheitserregern. Oft bildet sich an einer Wunde Eiter. Dieser setzt sich
berwiegend aus abgestorbenen weien Blutzellen zusammen.
Die Blutplttchen (Thrombozyten) sind kleine Zellbruchstcke und entstehen
im Knochenmark. Ihre Aufgabe ist es zusammen mit dem Fibrinogen im
Blutplasma die Blutgerinnung auszulsen und Wunden zu verschlieen.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Vervollstndigen Sie die Stze nach den Informationen im
Text.
1. Im Gefsystem des Krpers flieen
2. Die Hauptbestandteile des Blutplasmas sind
3. Die festen Bestandteile des Blutes sind
4. Die roten Blutzellen werden im roten Knochenmark
5. Eine wesentliche Aufgabe der roten Blutzelle ist
6. Die roten Blutzellen enthalten
7. Die weien Blutzellen besitzen
8. Die weien Blutzellen wandern gegen den Blutstrom und
9. Die Hauptaufgabe der weien Blutzellen ist
10. Die Blutplttchen entstehen
11. Die Aufgabe von Thrombozyten ist
bung 2. Suchen Sie im Text Relativstze und Bedingungsstze.
bersetzen Sie sie.
bung 3. Verbinden Sie die Satzteile.
1. Die Aufgabe der Blutplttchen ist
a) knnen sich die weien Blutzellen
es die Blutgerinnung auszulsen
aktiv wie Amben fortbewegen.
und
2. Die weien Blutzellen besitzen
b) mssen Millionen von Blutzellen
einen Zellkern und
pro Sekunde neu gebildet werden.
3. Whrend die roten Blutzellen
c) verlieren bald ihren Zellkern.
passiv vom Blutstrom
mitgenommen werden,
66

4. Die roten Blutzellen werden im


roten Knochenmark aus
Stammzellen durch Zellteilung
gebildet und
5. Damit die Gesamtzahl der roten
Blutzellen erhalten bleibt,
6. Die roten Blutzellen enthalten den
Blutfarbstoff Hmoglobin,
7. Lsst man eine geringe Menge
Blut lngere Zeit in einem
Reagenzglas bei niedriger
Temperatur und unter
Luftabschluss stehen,
1

d) Wunden zu verschlieen.

e) entstehen in den Lymphknoten, in


den lymphatischen Organen.
f) sinken seine festen Bestandteile
langsam zu Boden.
g) der den Sauerstoff bilden kann.

bung 4. Erlutern Sie anhand der Abbildung die Zusammensetzung


und Aufgaben des Blutes.

67

bung 5. Fragen und Aufgaben zum Inhalt.


1. Welche Bestandteile hat das Blut?
2. Wie sehen die Erythrozyten aus?
3. Wo entstehen die Erythrozyten?
4. Welche Fhigkeit haben die Leukozyten?
5. Welche Aufgabe haben die Thrombozyten?
6. Erklren Sie, warum man beim Blut von einem Organ sprechen kann?
bung 6. Schreiben Sie einen Kurzbericht ber den Text. Gebrauchen
Sie dabei die folgenden Stichwrter:
die Bestandteile des Blutes
die weien Blutzellen

die roten Blutzellen


die Blutplttchen

3.2.4. Blutgruppen. Der Rhesus-Faktor


Im letzten Jahrhundert erkannte man, dass eine bertragung von Blut eines
Menschen in die Blutbahn eines anderen (Transfusion) in ca. zwei Dritteln der
Flle tdlich endete, weil sich die roten Blutzellen zusammenballten. Die
Aufklrung dieses Phnomens gelang dem Wiener Arzt Karl Landsteiner im
Jahr 1901. Landsteiner trennte rote Blutzellen und Serum aus den Blutproben
verschiedener Personen und vermischte sie wechselseitig. So konnte er drei
verschiedene Blutgruppen, die untereinander unterschiedliche Vertrglichkeiten
aufwiesen, erkennen. Kurz darauf wurde auch die vierte Blutgruppe entdeckt.
Die vier Blutgruppen bezeichnet man mit A, B, AB und 0 (Null),
Weitere Untersuchungen ergaben, dass die Blutgruppenmerkmale durch zwei
Gruppen von Moleklen bestimmt sind. Die eine Gruppe befindet sich auf der
Oberflche der roten Blutzellen. Man nennt sie Antigene und unterscheidet
dabei vereinfacht dargestellt Antigen-A und Antigen-B. Die andere Gruppe
von Moleklen sind die zwei Antikrper, die im Serum vorkommen:
Antikrper-A (Anti-A) und Antikrper-B (Anti-B).
Wie kommt es aber, dass rote Blutzellen verklumpen, wenn man Blut
verschiedener Blutgruppen mischt? Die Antikrper im Blutserum knnen mit
den Antigenen auf den roten Blutzellen reagieren. Durch diese AntigenAntikrper-Reaktion vernetzen die roten Blutzellen und verklumpen wie z. B.
Antigen-A und Antikrper-A.
Der Rhesus-Faktor
Obwohl man nun bei Blutbertragungen darauf achtete, stets nur Blut
derselben Blutgruppe miteinander zusammenzubringen, traten vereinzelt doch
68

noch Todesflle auf. Schlielich fand man die Ursache: ein weiteres Molekl
auf den roten Blutzellen. Es wurde Rhesus-Faktor genannt, weil es bei Rhesusaffen entdeckt wurde. Etwa 85 % der Mitteleuroper besitzen diesen
Rhesus-Faktor, ihr Blut wird mit Rh+ (Rhesus positiv) bezeichnet. Die brigen
15 % besitzen dieses Molekl nicht; ihr Blut erhlt die Bezeichnung rh
(Rhesus negativ).
Zunchst gibt es keine Antikrper, die sich mit dem Rhesus-Faktor
verbinden. Gelangt jedoch das Rhesus-Molekl in Blut, das keinen RhesusFaktor besitzt (also rh-Blut), so wird es als Fremdkrper betrachtet und die
weien Blutzellen des Empfngerkrpers bilden Antikrper gegen das RhesusMolekl. Dann tritt Verklumpung ein.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Kombinieren Sie richtig.
1. die Verklumpung
2. die roten Blutzellen
3. Todesflle
4. drei verschiedene Blutgruppen
5. die weien Blutzellen des
Empfngerkrpers
6. die Blutproben verschiedener
Personen
7. bei Blutbertragungen
1

a) auftreten
b) erkennen
c) bilden Antikrper
d) eintreten
e) vermischen
f) achten auf Akk
g) sich zusammenballen
4

bung 2. Vervollstndigen Sie die Stze nach den Informationen im


Text.
1. Die weien Blutzellen des Empfngerkrpers bilden
2. Die Aufklrung, dass sich die roten Blutzellen zusammenballten,
3. Landsteiner trennte rote Blutzellen und Serum aus den Blutproben
verschiedener Personen und
4. Die Antikrper im Blutserum knnen mit den Antigenen
5. Durch die Antigen Antikrper Reaktion vernetzen
6. Etwa 85 % der Mitteleuroper besitzen
7. 15 % der Mitteleuroper besitzen
8. Das Blut von 15 % der Mitteleuroper erhlt
69

bung 3. Welche Satzteile passen zusammen?


1. Zunchst gibt es keine Antikrper,

a) die untereinander unterschiedliche


Vertrglichkeiten aufwiesen.
b) weil sich die roten Blutzellen
zusammenballten.

2. Das weitere Molekl auf den roten


Blutzellen wurde Rhesus Faktor
genannt,
3. Man erkannte, dass eine
bertragung von Blut eines
Menschen in die Blutbahn eines
anderen in zwei Dritten der Flle
tdlich endete,
4. Landsteiner konnte drei
verschiedene Blutgruppen
erkennen,
5. Weitere Untersuchungen ergaben,

c) die sich mit dem Rhesus-Faktor


verbinden.

d) weil es bei Rhesusaffen entdeckt


wurde.
d) ihr Blut wird mit Rh+ (Rhesus
positiv) bezeichnet.
f) so wird es als Fremdkrper
betrachtet.

6. Obwohl man nun bei


Blutbertragungen darauf achtete,
stets nur Blut derselben
Blutgruppe miteinander
zusammenzubringen,
7. Etwa 85% der Mitteleuroper
besitzen diesen Rhesus Faktor,
8. Gelangt das Rhesus Molekl in
Blut, das keinen Rhesus Faktor
besitzt,
9. Die weien Blutzellen des
Empfngerkrpers bilden
Antikrper gegen das Rhesus
Molekl und
1

g) dann tritt Verklumpung ein.


h) traten doch noch Todesflle auf.
i) dass die Blutgruppenmerkmale
durch zwei Gruppen von
Moleklen bestimmt sind.
5

bung 4. Lesen Sie den Text durch.


Das Blut kann seine vielfltigen Aufgaben erfllen, wenn s durch das
Kreislaufsystem stndig im Krper bewegt wird. Der Mensch besitzt einen
70

geschlossenen Blutkreislauf. Das Blut strmt immer durch die Blutgefe,


niemals frei durch die Krperhhlen.
Die Arterien sind dickwandig und eng. Das Blut wird vom Herzen in die
Arterien gepresst. In den Venen befinden sich zahlreiche Klappen, die das
Zurckflieen des Blutes verhindern. Die Arterien verzweigen sich in den
Organen in immer kleinere Arterien und schlielich in mikroskopisch feine
Kapillaren, durch deren dnne Wand der Stoffaustausch zwischen Blut und
Gewebe erfolgt. Das Blut versorgt den Organismus mit Sauerstoff und
Nhrstoffen, entfernt Stoffwechselprodukte, produziert Antikrper gegen
Krankheitserreger, verbindet alle Teile des Krpers zu einem
funktionstchtigen System. Das Blut besteht zu 45 % aus verschiedenen
Blutzellen und zu 55 % aus Blutflssigkeit.
Stimmen die folgenden Behauptungen mit dem Text berein?
1. Das Blut kreist stndig im Krper.
2. Das Blut des Menschen strmt frei durch die Krperhhlen.
3. Zwischen den Arterien und Venen liegen feine Kapillaren,
die sich in alle Gewebe des Krpers verzweigen und durch
deren dnne Wand der Stoffaustausch erfolgt.
4. Die Arterien haben eine dnne Wand.
5. Das Blut versorgt den Krper mit Kohlendioxid.
6. Im menschlichen Krper gibt es 55 % der Blutflssigkeit.

Ja

Nein

3.2.5. Das Wichtigste im berblick


Beschreiben Sie die Abbildung auf der Seite 72. Gebrauchen Sie dabei die
folgenden Stichwrter:
das Blut die Bestandteile des Blutesdie wichtigste Aufgabe des Blutes
die Manahmen zur Gesunderhaltung
Blut ist ein flssiges Organ, das als Transportmittel alle Gewebe des Krpers
durchfliet. Beim erwachsenen Menschen betrgt die Gesamtblutmenge ca.
7,7 % seines Krpergewichtes (56 Liter).
Manahmen zur Gesunderhaltung
Um Diabetes Typ II zu verhindern, sollten folgende Regeln beachtet werden:
Vermeidung von bergewicht durch gesunde Ernhrung und Bewegung,
Vermeidung von Disstress.
71

72

3.3. Muskulatur und Bewegung


3.3.1. Die Muskulatur
Das Zusammenspiel von Knochen, Gelenken, Muskeln, Stoffwechsel und
Nervensystem ermglicht es dem Menschen, sich fortzubewegen, zu essen und
zu arbeiten. Ohne die Magen- und Darmperistaltik ist eine geregelte Verdauung
nicht mglich; Herzschlag und Atmung sind gleichfalls lebensnotwendig. Bei
allen diesen Vorgngen sind die Muskeln beteiligt.
Nach ihrem Aufbau unterscheidet man glatte und quergestreifte Muskulatur.
Letztere besteht aus Muskelfasern, die bis zu 30 cm lang sein knnen, einen
Durchmesser von 10100 m haben und oft Hunderte von Zellkernen besitzen.
Entstanden sind diese Riesenzellen dadurch, dass sich die Zellkerne einer
Zelle wiederholt teilten, die Durchschnrungen der Zelle jedoch unterblieben.
Viele Muskelfasern bilden ein Muskelfaserbndel. Jedes einzelne davon ist
in eine Bindegewebshlle eingebettet, durch die feine Blutgefe und
Nervenfasern ziehen. Ein Muskel setzt sich aus Tausenden solcher Bndel
zusammen, eine Muskelhaut umhllt ihn nach auen. Skelettmuskeln enden auf
jeder Seite in einer Sehne, die sie am Knochen befestigt.
Die Herzmuskulatur ist eine Sonderform der quergestreiften Muskulatur. Sie
besteht aus einem Netzwerk verzweigter Einzelzellen mit nur einem Zellkern.
Diese Vernetzung ist die Voraussetzung dafr, dass sich ein einziger
elektrischer Impuls von den Vorhfen ber die Herzkammern fortpflanzen und
so eine geordnete Kontraktionsabfolge auslsen kann. Whrend die
Skelettmuskulatur willkrlich arbeitet, unterliegt die Ttigkeit der
Herzmuskulatur nicht unserem Willen.
Die Zellen der glatten Muskulatur sind meist lang gestreckt und
spindelfrmig. Ihre Lnge liegt zwischen 50 und 220 m bei einem
Durchmesser von 420 m. Im Zellplasma liegt nur ein Zellkern. Anders als
die schnell aktivierbare Skelettmuskulatur, deren Kontraktion nur von kurzer
Dauer ist und viel Energie verbraucht, arbeitet die glatte Muskulatur langsam,
aber dafr ausdauernd und mit wesentlich geringerem Energieverbrauch. Ein
Beispiel hierfr ist die Eingeweidemuskulatur des Menschen.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Ergnzen Sie in den nchsten Stzen die Lcken.
1. Die Zellen der g___ M___ sind meist lang gestreckt und spindelfrmig.
2. Im Zellplasma der glatten Muskulatur liegt nur ein Z___ .

73

3. Die glatte Muskulatur arbeitet langsam, aber ausdauernd und mit wesentlich
geringerem E___ .
4. Das Z___ von Knochen, Gelenken, Muskeln, Stoffwechsel und
Nervensystem ermglicht es dem Menschen, sich fortzubewegen, zu essen,
zu arbeiten.
5. Ohne die M___ und D___ ist eine geregelte Verdauung nicht mglich.
6. Die q ___ M___ besteht aus Muskelfasern.
7. Viele Muskelfasern bilden ein M___ .
8. Skelettmuskeln enden auf jeder Seite in einer S___, die sie am Knochen
befestigt.
9. Die H___ ist eine Sonderform der quergestreiften Muskulatur.
10. Ein Muskel setzt sich aus Tausenden der Muskelfaserbndel zusammen,
eine M___ umhllt ihn nach auen.
das Zusammenspiel die Muskelhaut die glatte Muskulatur
der Energieverbrauch der Zellkern die quergestreifte Muskulatur
die Sehne das Muskelfaserbndel
die Magen-und Darmperistaltik die Herzmuskulatur
bung 2. Finden Sie passende Erklrungen zu den folgenden Definitionen.
die glatte Muskulatur
die quergestreifte Muskulatur
die geregelte Verdauung
die Muskelfaser
die Riesenzellen

das Muskelfaserbndel
die Herzmuskulatur
die schnell aktivierbare Skelettmuskulatur
der Energieverbrauch

bung 3. Ergnzen Sie die Stze sinnvoll.


1. Die Zellen der glatten Muskulatur sind
2. Die Herzmuskulatur ist
3. Die Herzmuskulatur besteht aus
4. Im Zellplasma der glatten Muskulatur liegt
5. Die glatte Muskulatur arbeitet
6. Die quergestreifte Muskulatur arbeitet
7. Nach dem Aufbau der Muskulatur unterscheidet man
8. Viele Muskelfasern bilden
9. Das Zusammenspiel von Knochen, Gelenken, Muskeln, Stoffwechsel,
Nervensystem ermglicht es den Menschen,
10. Bei der Verdauung, der Atmung, des Herzschlags sind
74

bung 4. Verbinden Sie die Satzteile.


1. Anders als die schnell aktivierbare
Skelettmuskulatur, deren
Kontraktion nur von kurzer Dauer
ist und viel Energie verbraucht,
2. Die Vernetzung ist die
Voraussetzung dafr,
3. Whrend die Skelettmuskulatur
willkrlich arbeitet,
4. Jedes Muskelfaserbndel ist in
eine Bindegewebshlle
eingebettet,
5. Skelettmuskeln enden auf jeder
Seite in einer Sehne,
6. Die quergestreifte Muskulatur
besteht aus Muskelfasern,

a) unterliegt die Ttigkeit der


Herzmuskulatur nicht unserem
Willen.
b) durch die feine Blutgefe und
Nervenfasern ziehen.
c) arbeitet die glatte Muskulatur
langsam.
d) die sie am Knochen befestigt.
e) die Durchschnrungen der Zelle
jedoch unterblieben.
f) dass sich ein einziger elektrischer
Impuls von den Vorhfen ber die
Herzkammern fortpflanzen.
g) die bis zu 30 cm lang sein knnen.

7. Die Zellkerne einer Zelle teilten


sich wiederholt,
1

bung 5. Fragen und Aufgaben zum Inhalt.


1. Welche Organe wirken bei unseren Bewegungen zusammen?
2. Welche Muskulatur unterscheidet man nach ihrem Aufbau?
3. Warum ist die Herzmuskulatur ein besonderes Muskelgewebe?
4. Wie arbeitet das glatte Muskelgewebe?
5. Erklren Sie, warum im Lichtmikroskop die Muskelfaser quergestreift ist.
bung 6. Geben Sie eine kurze mndliche Zusammenfassung des Textes.
Sie knnen dabei folgende Redemittel gebrauchen:
S. 135137

3.3.2. Der Knochenaufbau


Die Knochen lassen sich nach ihrer Form in platte, kurze und lange Knochen
unterteilen. Schulterblatt und Brustbein zhlen zu den platten, Hand- und
Fuwurzelknochen zu den kurzen Knochen. Lange Knochen bezeichnet man
75

als Rhrenknochen. Beispiele hierfr sind: Ober- und Unterarmknochen sowie


Ober- und Unterschenkelknochen. Lange Knochen gliedern sich in
Knochenschaft und Gelenkenden.
Knochen sind keine toten, sondern lebende Gebilde. Mit Ausnahme des
Gelenkknorpels und der Ansatzstellen der Sehnen berzieht eine Knochenhaut
den gesamten Knochen. Sie ist stark durchblutet, reich an Nervenfasern und
bildet nach innen die Knochensubstanz. Wird bei einer Verletzung die
Knochenhaut abgelst, verliert der Knochen seine Blutzufuhr und stirbt an
dieser Stelle ab.
Die auerordentliche Festigkeit des Knochengewebes beruht auf der
besonderen chemischen Zusammensetzung der Knochensubstanz. Sie besteht
etwa zu 25 % aus organischen und zu 55 % aus anorganischen Bestandteilen,
der Rest ist Wasser. Die organischen Bestandteile sind: Knochenzellen und die
von ihnen gebildete Grundsubstanz. In diese sind zugfeste, aber nicht elastische
Kollagenfasern eingelagert. Die anorganische Knochensubstanz besteht aus
Stoffen wie Kalziumphosphat und Kalziumkarbonat. Sie sind in die
Grundsubstanz eingelassen und hrten sie. Zusammen mit den organischen
Bestandteilen machen sie den Knochen druckfest und elastisch.
Bei den Rhrenknochen umschliet eine kompakte Knochenschicht die
Markhhle des Knochenschaftes. Im Bereich der Gelenke verstelt sie sich in
ein System von Knochenblkchen. Die Hohlrume sind mit rotem
Knochenmark ausgefllt. Es bildet rote und weie Blutzellen. Mit
fortschreitendem Alter verfettet das rote Knochenmark und wird dadurch
gelblich.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Was bedeuten diese Wrter im Text?
1. die Rhrenknochen

a) die langen Knochen


b) die platten Knochen
c) die kurzen Knochen

2. die Knochen

a) die toten Gebilde


b) die dicken Gebilde
c) die lebenden Gebilde

3. das Schulterblatt

a) die langen Knochen


b) die kurzen Knochen
c) die platten Knochen
76

bung 2. Erklren Sie die folgenden Begriffe mit Ihren eigenen Worten.
die Rhrenknochen
die Knochenhaut
die Markhhle

die auerordentliche Festigkeit des Knochengewebes


das System von Knochenblkchen
das Knochenmark

bung 3. Kombinieren Sie richtig.


1. das Knochenmark
2. die Zusammensetzung der
Knochensubstanz
3. die auerordentliche Festigkeit des
Knochengewebes
4. die Knochenhaut
5. bei der Verletzung der
Knochenhaut
6. die Blutzufuhr
7. in ein System von
Knochenblkchen
1

a) berziehen
b) beruhen
c) bilden rote und weie Blutzellen
d) bestehen
e) sich versteln
f) ablsen
g) verlieren
4

bung 4. Ergnzen Sie die Stze sinnvoll.


1. Mit fortschreitendem Alter verfettet das rote Knochenmark und
2. Bei den Rhrenknochen umschliet eine kompakte Knochenschicht
3. Das Knochenmark bildet
4. Die auerordentliche Festigkeit des Knochengewebes beruht
5. Die anorganische Knochensubstanz besteht aus
6. Die Knochen sind keine
7. Die Knochenhaut berzieht
8. Die Knochen gliedern sich in
9. Die langen Knochen gliedern sich in
10. Die Knochenhaut ist stark durchblutet, reich
bung 5. Fragen zum Inhalt.
1. Welche Knochen werden als platte Knochen bezeichnet?
2. Wovon ist jeder Knochen bedeckt?
77

3. Welche Aufgabe erfllt die Knochenhaut?


4. Woraus besteht die Knochenhaut?
5. Wo befindet sich das Knochenmark?
bung 6. Fassen Sie den Inhalt des Textes zusammen. Folgende
Inhaltspunkte helfen Ihnen dabei:
platte Knochen
kurze Knochen
lange Knochen
Knochensubstanz

die Knochenhaut
das Knochenmark
die chemischen Zusammensetzung der

Sie knnen folgende Redemittel gebrauchen:

S. 135137

3.3.3. Die Gelenke


Viele Knochen unseres Skelettes sind fest mit anderen Knochen verbunden:
Hftbein und Kreuzbein bilden das stabile Becken, die Rippen sind durch
Knorpel am Brustbein befestigt, und die Schdelknochen, die bei
Neugeborenen noch durch elastisches Bindegewebe beweglich miteinander
verbunden sind, greifen beim Erwachsenen an den Schdelnhten ineinander
und bilden so eine feste Schdelkapsel.
Die meisten Knochen werden jedoch durch Gelenke beweglich miteinander
verbunden. Jedes Gelenk besteht aus dem Gelenkkopf und der Gelenkpfanne;
sie sind von Gelenkknorpel berzogen. Nach auen schliet die Gelenkkapsel
das Gelenk ab. Die von der Gelenkkapsel gebildete Gelenkschmiere setzt die
Reibung herab und ernhrt den Gelenkknorpel, der nicht durchblutet ist. An besonders beanspruchten Stellen im Gelenk bildet die Gelenkkapsel
Schleimbeutel und Fettpolster.
Als besondere Bildungen kommen in dem uerst leistungsfhigen und
kompliziert gebauten Kniegelenk zwei halbmondfrmige Knorpelscheiben vor,
die Menisken. Weil sie sich jeder Gelenkstellung anpassen knnen, verleihen
sie dem Kniegelenk eine zustzliche Fhrung. Zwei Seitenbnder und zwei sich
im Knie berkreuzende Kreuzbnder halten und fhren das Gelenk. Die
Kniegelenkbnder sind auerordentlich zugfest und knnten etwa 6 Tonnen
tragen, ehe sie zerreien. Die Kniescheibe ist ein sog. Sesambein und zwar das
grte in unserem Krper. Sesambeine sind kncherne oder knorpelige
Bildungen der Sehne, die am Knochen eine gnstigere Krafteinwirkung
ermglichen.
78

Fragen und Aufgaben


bung 1. Suchen Sie passende Wrter zu den folgenden Definitionen.
Wie heit?
1. Als besondere Bildungen kommen in dem Kniegelenk zwei
halbmondfrmige Knorpelscheiben vor.
2. Die Kniescheibe
3. Die knchernen oder knorpeligen Bildungen der Sehne
=================
die Menisken, das Sesambein (2)
bung 2. Suchen Sie im Text Stze mit den Partizipialkonstruktionen
und Relativstze. bersetze Sie sie.
bung 3. Ergnzen Sie die Stze sinnvoll.
1. An besonders beanspruchten Stellen im Gelenk bildet
2. Die Kniegelenkbnder sind auerordentlich zugfest und
3. Zwei Seitenbnder und zwei sich im Knie berkreuzende Kreuzbnder
halten
4. Viele Knochen unseres Skelettes sind fest .
5. Jedes Gelenk besteht aus dem Gelenkkopf und
6. Das Hftbein und das Kreuzbein bilden
7. Nach auen schliet die Gelenkkapsel ab.
8. Die Gelenkschmiere setzt die Reibung herab und
9. Als besondere Bildungen kommen in dem Kniegelenk vor.
10. Die meisten Knochen werden durch Gelenke
bung 4. Welche Satzteile passen zusammen?
1. Die Sesambeine sind kncherne
oder knorpelige Bildungen der
Sehne,
2. Weil sich die Menisken jeder
Gelenkstellung anpassen knnen,

a) verleihen sie dem Kniegelenk eine


zustzliche Fhrung.
b) die von Gelenkknorpel berzogen
sind.

79

3. Die Kniegelenkbnder sind


auerordentlich zugfest und
knnen etwa 6 Tonnen tragen,

c) der nicht durchblutet ist.

4. Jedes Gelenk besteht aus dem


Gelenkkopf und der
Gelenkpfanne,

d) die bei Neugeborenen noch durch


elastisches Bindegewebe
beweglich miteinander verbunden
sind,

5. Die Gelenkschmiere setzt die


Reibung herab und ernhrt den
Gelenkknorpel,

e) die am Knochen eine gnstigere


Krafteinwirkung ermglichen.

6. Die Schdelknochen, , greifen


beim Erwachsenen an den
Schdelnhten ineinander.

f) ehe sie zerreien.

bung 5. Lesen Sie den Text durch.


Das Skelett des Menschen besteht aus Knochen und Knorpel. Die Knochen
bestehen aus anorganischen und organischen Stoffen. Die wichtigsten Teile
eines Knochens sind die Knochenhaut, die kompakte und die spongise
Substanz und das Knochenmark. Die Knochen sind verschieden miteinander
verbunden. Feste Verbindungen nennt man Haften; bewegliche Verbindungen
sind die Gelenke.
Das Skelett des Menschen unterteilt man in Stammskelett und
Gliedmaenskelett. Zum Stammskelett gehren Schdel, Wirbelsule, Rippen
und Brustbein. Das Gliedmaenskelett besteht aus Schultergrtel, Beckengrtel
und den Knochen der Arme und Beine.
Die Muskeln sind Organe, die sich zusammenziehen und verkrzen knnen.
Sie bestehen aus Muskelfasern. Das Bindegewebe fasst diese Muskelfasern
zusammen und vereinigt sie zu greren Einheiten. Die Sehnen befestigen die
meisten Muskeln an Knochen. Beim Verkrzen der Muskeln bewegen sich die
Knochen gegeneinander. Muskeln mit entgegengesetzter Wirkung nennt man
Antagonisten.
80

Stimmen die folgenden Behauptungen mit dem Text berein? Kreuzen Sie
Ja oder Nein an.
Ja

Nein

1. Das Skelett besteht nicht nur aus Knochen, sondern auch


aus Knorpeln.

2. Das Knochengewebe setzt sich aus organischen


Bestandteilen zusammen.

3. Eine unbewegliche Verbindung stellt das Gelenk dr.

4. Am Skelett des Menschen unterscheidet man das


Stammskelett und das Gliedmaenskelett.

5. Die Knochen des Stammskeletts bilden das


Gliedmaenskelett.

6. Die Muskeln sind Organe, deren aktive Bestandteile die


Muskelfasern bilden.

7. Das Fettgewebe fasst mehrere Faserbndel zu Muskeln


zusammen.

8. Die Knochen bewegen sich beim Verkrzen der Muskeln


miteinander.

3.3.4. Das Wichtigste im berblick


Beschreiben Sie die Abbildung auf der Seite 82. Gebrauchen Sie dabei die
folgenden Stichwrter.
die glatte Muskulatur die quergestreifte Muskulatur
die Herzmuskulatur die Aufgaben der Muskulatur
die Manahmen der Gesunderhaltung

81

Die Kontraktion der Muskulatur findet nach der Gleitfilamenttheotie durch das Hineingleiten der
Aktinflilamente zwischen die Myosinfilamente statt.

Manahmen der Gesunderhaltung


Vermeidung von Fehl- und berbelastungen durch kontinuierliches Training
keine ruckartige Zerrgymnastik
Erwrmung und Erhhung der Beweglichkeit vor dem Training durch
Stretching

82

4. Fotosynthese und Atmung


4.1. Pflanzen verbessern die Luft
Diese Erkenntnis stammt schon aus dem 18. Jahrhundert. Damals lebte in
England der Naturforscher und Geistliche Joseph Priestley (17331804). Er
entdeckte im Jahre 1771, dass Pflanzen verbrauchte Luft verbessern knnen.
Eine einfache und doch geniale Idee lste bahnbrechende Entdeckungen ber
die Geheimnisse im Leben der Pflanzen aus. Begonnen hatte es mit einem
Waschtrog und zwei Glasglocken. In den zwei Glasglocken lie Priestley
Kerzen bis zum Erlschen der Flamme brennen. Unter eine der Glasglocken
stellte er eine Pfefferminzpflanze. Die Pflanze gedieh zu seinem Erstaunen in
der verbrauchten Luft prchtig. Nach vier Wochen fhrte er mit einer
brennenden Kerze in dieser Glasglocke einen weiteren Versuch durch. Die
Kerze erlosch nicht. In der zweiten Glasglocke, die seither unverndert
geblieben war und in der sich keine Pfefferminzpflanze befand, erlosch die
Kerzenflamme sofort.
Priestley weitete seine Versuche noch aus. Wieder verwendete er zwei
Glasglocken. Nur setzte er jetzt Muse darunter. In den luftdicht
verschlossenen Glasbehltern wurden die Muse bereits nach kurzer Zeit
ohnmchtig. Er schloss daraus, dass die Muse die Luft verschlechtert hatten.
Nachdem vier Wochen lang grne Pflanzen in der verbrauchten Luft
gewachsen waren, konnten Muse wieder eine begrenzte Zeit darin atmen.
Priestley wollte nun wissen, aus welchem Gas die gesunde Luft bestand. Er
beobachtete an Wasserpflanzen, dass von Zeit zu Zeit Gasblasen an die
Wasseroberflche stiegen. In diesem Gas brannte ein glimmender Span heftig
auf. Dieselbe Beobachtung machte Priestley mit einem Gas, das er durch
Erhitzen von Zinnober gewann. Bei dem Gas handelt es sich um Sauerstoff.
Der niederlndische Arzt Jan Ingenhousz (17301799) fand bei eigenen
Versuchen heraus, dass Pflanzen nur bei Anwesenheit von Licht in ihren
grnen Pflanzenteilen Sauerstoff bilden knnen.
Priestley fasste seine Entdeckungen in folgenden Stzen zusammen: Tiere
und Menschen verschlechtern die Luft. Pflanzen knnen in dieser faulen Luft
besonders gut gedeihen und verbessern sie dadurch.
Aber welches Gas ist nun in der ,,faulen Luft enthalten? Bei Anwesenheit
dieses Gases bildet sich im Kalkwasser der einen Waschflasche ein trber,
milchig-weier Niederschlag. Dies geschieht nur bei Anwesenheit von
Kohlenstoffdioxid. Mit einer Indigoblau-Lsung lsst sich auf einfache Weise der
neu gebildete Sauerstoff nachweisen; das sonst farblose Reagenz frbt sich blau.
83

In Hungerversuchen kann man die fr Pflanzen lebensnotwendigen


Bestandteile der Luft nachweisen. In unserem Fall werden Kressesamen in zwei
kleinen Blumentpfen ausgest. Sobald die Samen keimen, wird jeder
Blumentopf unter eine Glasglocke gestellt. Die verdnnte Natronlauge unter
der Glocke entzieht der Luft das Kohlenstoffdioxid.
Wie der Versuch zeigt, knnen die Pflanzen ohne das Kohlenstoffdioxid der
Luft nicht auskommen; sie verhungern regelrecht und sterben ab. Offen bleibt
jetzt noch die Frage, wie die Gase in die Pflanze hinein oder heraus gelangen.
Versuche beweisen, dass der Eintritt des Kohlenstoffdioxids in das Blatt und
die Sauerstoffabgabe aus dem Blatt durch die Spaltffnungen erfolgt. Diesen
Vorgang bezeichnet man als Gaswechsel.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Ergnzen Sie in den nchsten Stzen die Lcken.
1. Die Pflanzen knnen in dieser faulen L___ besonders gut gedeihen.
2. Dies geschieht nur bei Anwesenheit von K___ .
3. Die Versuche beweisen, dass der Eintritt des K___ in das Blatt und die
S___ aus dem Blatt durch die Spaltffnungen erfolgt.
4. Diese E___ stammt schon aus dem 18.Jahrhundert.
5. Priestley weitete sein V___ noch aus.
6. Er setzte M___ darunter.
7. Bei dem Gas handelt es sich um S___ .
8. Die P___ knnen nur bei Anwesenheit von Licht in ihren grnen
Pflanzenteilen S___ bilden.
9. Er begann mit einem Waschtrog und zwei G___ .
10. Man bezeichnet diesen Vorgang als G___ .
die Sauerstoffabgabe die Versuche die Glasglocken die Pflanzen
die Luft der Sauerstoff das Kohlenstoffdioxid
die Erkenntnis die Muse das Gaswechsel
bung 2. Setzen Sie das passende Verb ein:
steigen entdecken bestehen durchfhren beobachten
verwenden entziehen bilden geschehen es handelt sich um
enthalten zusammenfassen bezeichnen
84

1. Priestley , dass Pflanzen die Luft verbessern knnen.


2. Nach vier Wochen er mit einer brennenden Kerze in dieser Glasglocke
einen weiteren Versuch .
3. Wieder er zwei Glasglocken.
4. Er wollte wissen, aus welchem Gas die gesunde Luft
5. Er an Wasserpflanzen, dass von Zeit zu Zeit Gasblasen an die
Wasseroberflche .
6. Bei dem Gas um Sauerstoff.
7. Die Pflanzen knnen nur bei Anwesenheit von Licht in ihren grnen
Pflanzenteilen Sauerstoff .
8. Priestley seine Entdeckungen in den Stzen .
9. Welches Gas ist nun in der faulen Luft ?
10. Dies nur bei Anwesenheit von Kohlenstoffdioxid.
11. Die verdnnte Natronlauge der Luft das Kohlenstoffdioxid.
12. Man diesen Vorgang als Gaswechsel.
bung 3. Welche Satzteile passen zusammen?
1. Wie der Versuch zeigt,
2. Die Versuche beweisen,
3. Sobald die Samen keimen,
4. Ingenhousz fand bei den
Versuchen heraus,
5. Priestley schloss daraus,

6. Priestley wollte wissen,


7. Er beobachtete an Wasserpflanzen,
8. Nachdem vier Wochen lang grne
Pflanzen in der verbrauchten Luft
gewachsen waren,
85

a) wird jeder Blumentopf unter eine


Glasglocke gestellt.
b) dass Pflanzen nur bei Anwesenheit
von Licht den Sauerstoff bilden
knnen.
c) dass die Muse die Luft
verschlechtert hatten.
d) aus welchem Gas die gesunde Luft
bestand.
e) dass der Eintritt des
Kohlenstoffdioxids in das Blatt und
die Sauerstoffabgabe aus dem Blatt
durch die Spaltffnungen erfolgt.
f) knnen die Pflanzen ohne das
Kohlenstoffdioxid der Luft nicht
auskommen.
g) konnten Muse wieder eine
begrenzte Zeit darin atmen.
h) das er durch Erhitzen von
Zinnober gewann.

9. Dieselbe Beobachtung machte


Priestley mit einem Gas,
1

i) dass von Zeit zu Zeit Gasblasen an


die Wasseroberflche stiegen.

bung 4. Erklren Sie anhand der Abbildung den Hungerversuch.

Hungerkultur und Kontrollversuch

bung 5. Fragen zum Inhalt.


1. Was entdeckte J. Priestley im Jahre 1771?
2. Was fand J. Ingenhousz bei eigenen Versuchen heraus?
3. Welches Gas ist in der faulen Luft enthalten?
4. Welchen Vorgang bezeichnet man als Gaswechsel?
bung 6. Schreiben Sie einen Kurzbericht ber den Text. Gebrauchen
Sie dabei die folgenden Stichwrter.
die Erkenntnis
die Entdeckung von J. Priestley
bei Anwesenheit von Kohlenstoffdioxid
86

die verbrauchte Luft verbessern


der Sauerstoff
das Gaswechsel

4.2. Chloroplasten sind die Orte


der Strkebildung
Die grne Farbe der Bltter wird durch das Blattgrn oder Chlorophyll
hervorgerufen. Im mikroskopischen Bild von Blattquerschnitten kann man
erkennen, dass dieser Farbstoff nicht gleichmig verteilt in jeder grnen
Pflanzenzelle vorkommt, sondern in kleinen Blattgrnkrnern, den
Chloroplasten, enthalten ist. Biochemische Untersuchungen haben gezeigt, dass
im Lamellensystem der Chloroplasten zunchst Traubenzucker hergestellt wird.
Diesen nutzen die Pflanzen zur Strkeproduktion oder sie verarbeiten ihn
weiter zu anderen Stoffen wie Zellulose oder pflanzliche le.
Um die Aufgaben der Chloroplasten im Experiment untersuchen zu knnen,
wird z. B. eine Schnmalve lngere Zeit bei Zimmertemperatur mit einer
Lampe bestrahlt oder ans Fenster gestellt. Danach wird der Strkenachweis mit
einer Iodkaliumiodid-Lsung durchgefhrt. Auf dem Blatt ist die Reaktion
leicht zu erkennen. Eine Schwarzblau-Frbung tritt nur an den vormals grn
gefrbten Blattflchen auf. Die Frbung fehlt bei den weien Flchen. Das
bedeutet also, dass die Chloroplasten die Orte der Strkebildung sind, was im
mikroskopischen Bild auch deutlich wird.
Das Chlorophyll ist ein Blattfarbstoff, der Sonnenlicht oder knstliches Licht
aufnimmt. Im Licht steckt Energie. Aus ihr kann zum Beispiel Wrme
entstehen, wie sich mit einer Lupe und einem Stck Papier leicht zeigen lsst.
Lichtenergie wird im Blatt mit Hilfe des Chlorophylls in eine andere
Energieform umgewandelt, die dann in dem Nhrstoff Traubenzucker steckt.
Zwischen den Lamellen der Chloroplasten wird dann aus vielen
Traubenzuckerteilchen Strke aufgebaut und in besonderen Speicherorganen
wie z. B. Kartoffelknolle oder Zwiebel gespeichert. Da sich Strke in Wasser
kaum lst, muss sie vor dem Transport zu den Speicherorganen erst wieder in
Traubenzucker zerlegt werden.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Finden Sie passende Erklrung zu den folgenden Definitionen.
das Blattgrn
das Blattgrnkorn
der Strkenachweis

der Ort der Strkebildung


der Blattfarbstoff
die Speicherorgane
87

bung 2. Vervollstndigen Sie die Stze nach den Informationen im


Text.
1. Aus der Energie kann zum Beispiel
2. Die Lichtenergie wird im Blatt mit Hilfe
3. Zwischen den Lamellen der Chloroplasten wird aus vielen
Traubenzuckerteilchen
4. Um die Aufgaben der Chloroplasten im Experiment untersuchen zu knnen,

5. Der Strkenachweis wird mit der


6. Eine Schwarzblau-Frbung tritt auf.
7. Die Frbung fehlt
8. Die grne Farbe der Bltter wird durch
9. Die biochemischen Untersuchungen haben gezeigt, dass
10. Die Pflanzen nutzen den Traubenzucker zur
bung 3. Suchen Sie in jedem Absatz des Textes den Satz, der den
Hauptgedanken ausdrckt. bersetzen Sie diese Stze.
bung 4. a) Sammeln Sie Ideen, Assoziationen, die Ihnen zum Begriff
Chloroplasten einfallen.

Chloroplasten

das Blattgrn
b) Tragen Sie Notizen aus der ganzen Lerngruppe an der Tafel
zusammen. Ergnzen Sie einander.
c) Ihre Ideen knnen Sie mit folgenden sprachlichen Mitteln darstellen:
S. 135137
bung 5. Fragen zum Inhalt.
1. Wodurch wird das Blattgrn hervorgerufen?
2. Welche Aufgaben haben die Chloroplasten?
3. Aus welchen Rohstoffen entsteht Traubenzucker?
4. Wie bilden die Pflanzen Strke?
88

bung 6. Fassen Sie den Inhalt des Textes zusammen. Folgende


Inhaltspunkte helfen Ihnen dabei. Gebrauchen Sie passende Redemittel:
S. 135137
das Blattgrn
die biochemischen Untersuchungen
der Traubenzucker
die Strkeproduktion
der Strkenachweis
die Orte der Strkebildung
die Lichtenergie
die Speicherorgane
das mikroskopische Bild von Blattquerschnitten

4.3. Grne Pflanzen stellen energiereiche


Stoffe her
Obst, Kartoffeln und Getreide sind wichtige Nahrungsmittel des Menschen,
weil sie viel Strke und damit gespeicherte Energie enthalten. Es gilt nun der
Frage nachzugehen, wie die Pflanzen Strke bilden knnen. Fassen wir deshalb
unser momentanes Wissen ber die Ttigkeit der Pflanzen zusammen: Pflanzen
knnen
durch die Wurzeln Wasser und Mineralstoffe aufnehmen und diese in den
Gefteilen ber den Stengel oder Stamm bis in die Bltter transportieren,
unter Anwesenheit von Licht und Chlorophyll in den Chloroplasten
Traubenzucker bilden, der dann sofort in Strke umgewandelt wird. Dabei wird
Kohlenstoffdioxid aufgenommen und Sauerstoff abgegeben.
Einer der ersten, der einen Zusammenhang zwischen den geschilderten
Vorgngen vermutete, war Ingenhousz. Er mutmate: Nur in Gegenwart von
Licht kann Kohlenstoffdioxid in Stoffe der Pflanze umgewandelt werden.
Somit war schon zum Ausgang des 18. Jahrhunderts der Stoffwechsel bei
Pflanzen bekannt, den man heute allgemein unter dem Begriff Fotosynthese
zusammenfasst.
Der Vorgang der Fotosynthese lsst sich kurz in folgendem Schema
zusammenfassen.

89

Durch die Fotosynthese knnen alle grnen Pflanzen aus Wasser und
Kohlenstoffdioxid mit Hilfe von Licht und Chlorophyll energiereiche Stoffe
herstellen. Diese dienen wiederum Menschen und Tieren als Nahrung. Sie
nehmen daraus die Energie zum Wachsen und zur Aufrechterhaltung der
Lebensprozesse.
Grne Pflanzen knnen nicht nur energiehaltige Stoffe herstellen. Auch sie
bentigen fr ihre Lebensuerungen Energie. Um die in der Strke enthaltene
Energie nutzen zu knnen, muss jene zunchst in Traubenzucker umgewandelt
werden. In weiteren Schritten wird dann der Traubenzucker mit Sauerstoff zu
Kohlenstoffdioxid und Wasser umgesetzt. Man nennt diesen Vorgang der
Energieumwandlung innere Atmung oder Zellatmung, da sie in den Zellen
abluft.
Erbsensamen bentigen im Dunkeln zum Keimen besonders viel Energie.
Deshalb enthalten ihre Samen energiereiche Speicherstoffe, die bei der
Keimung verbraucht werden.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Kombinieren Sie richtig.
1. die Erbsensamen

a) umwandeln

2. der Traubenzucker in Strke

b) energiereiche Stoffe herstellen

3. durch die Fotosynthese

c) energiereiche Speicherstoffe
enthalten
d) bilden

4. die Zellatmung
5. viel Strke und gespeicherte
Energie
6. die Strke

e) aufnehmen

7. das Wasser und die Mineralstoffe

g) in den Zellen ablaufen

8. das Wasser und die Mineralstoffe


in den Gefteilen

h) enthalten

f) transportieren

5
90

bung 2. Erklren Sie mit Ihren eigenen Worten anhand dieser


Abbildung die Vorgnge bei der Fotosynthese.

91

bung 3. Ergnzen Sie in den nchsten Stzen die Lcken.


1. Man nennt den Vorgang der Energieumwandlung Z___ .
2. Der Traubenzucker wird mit S___ zu K___ und Wasser umgesetzt.
3. Durch die F___ knnen alle grnen Pflanzen energiereiche Stoffe herstellen.
4. Erbsensamen bentigen im Dunkel zum K___ besonders viel Energie.
5. Obst, Kartoffeln, Getreide sind wichtige N___ .
6. Die Pflanzen knnen die S___ bilden.
7. Die Pflanzen nehmen durch die W___ Wasser und Mineralstoffe.
8. Die Pflanzen bilden in den Chloroplasten T___ .
9. Zum Ausgang des 18.Jahrhunderts war der S___ bei Pflanzen bekannt.
der Stoffwechsel die Strke die Nahrungsmittel der Sauerstoff
die Fotosynthese die Wurzeln die Zellatmung
das Kohlendioxid der Traubenzucker das Keimen
bung 4. Verbinden Sie die Satzteile.
1. Zum Ausgang des 18. Jahrhunderts
war der Stoffwechsel bei Pflanzen
bekannt,
2. Obst, Kartoffeln und Getreide sind
die wichtigen Nahrungsmittel des
Menschen,
3. Die Pflanzen knnen unter
Anwesenheit von Licht und
Chlorophyll in den Chloroplasten
Traubenzucker bilden,
4. Einer der ersten, , war
Ingenhousz.
5. Man nennt den Vorgang der
Energieumwandlung innere
Atmung,
6. Die Erbsensamen enthalten
energiereiche Speicherstoffe,
7. Durch die Fotosynthese knnen
alle grnen Pflanzen energiereiche
Stoffe herstellen,
1

a) der dann sofort in Strke


umgewandelt wird.
b) der einen Zusammenhang
zwischen den geschilderten
Vorgngen vermutete,
c) den man heute unter dem Begriff
Fotosynthese zusammenfasst.
d) da sie in den Zellen abluft.
e) die bei der Keimung verbraucht
werden.
f) die wiederum Menschen und
Tieren als Nahrung dienen.
g) weil sie viel Strke und damit
gespeicherte Energie enthalten.
4

92

bung 5. Erklren Sie anhand dieser Abbildung die Zellatmung. Geben


Sie an, warum man sie auch als Umkehrung der Fotosynthese bezeichnet.

Fotosynthese und Zellatmung

bung 6. Fragen und Aufgaben zum Inhalt.


1. Was versteht man unter dem Begriff Fotosynthese?
2. Pflanzen zehren nachts von den Vorrten, die sie tagsber aufgebaut haben.
Wie ist es dennoch mglich, dass manche Bume sogar eine Hhe von 40
Metern und mehr erreichen?
3. Nrdlich des nrdlichen Polarkreises geht die Sonne im Sommer nicht unter.
Welche Folgen hat das fr die Pflanzen?

4.4. Bau der Lunge. Arbeitsweise der Lunge


In jeder Minute atmen wir etwa 16 Mal. Jeder Atemzug ist sichtbar, weil der
Brustkorb dabei abwechselnd grer und kleiner wird. Die Zufhrung der
Atemluft erfolgt durch Nase oder Mund und die Luftrhre. Diese ist ca. 10 bis
12 cm lang. Groe, hufeisenfrmige Knorpelspangen umspannen sie von auen
her. Im Bereich des Brustbeins teilt sich die Luftrhre in zwei Hauptbronchien.
Diese versteln sich immer mehr, bis hin zu ganz feinen Bronchien, den
Bronchiolen.
Eine weiche Schleimhaut kleidet die Luftrhre und die Bronchien innen aus.
Zahlreiche Schleimdrsen durchsetzen die Schleimhaut, die einen samtartigen
93

berzug aus Flimmerhrchen trgt. Ihre Bewegungen schaffen eingedrungene


Fremdkrper, z. B. mit Schleim verklebte Staubteilchen, in Richtung Rachen
hinaus.
An den feinsten Endverzweigungen der Bronchien sitzen die
Lungenblschen. Sie haben einen Durchmesser von ca. 0,2 bis 0,6 mm, ihre
Wnde sind weniger als 1 m dick. Man hat errechnet, dass in beiden Lungenflgeln zwischen 300 und 750 Millionen Lungenblschen vorkommen. Dies
entspricht einer gesamten Innenflche von ca. 200 m2. Ein engmaschiges,
verzweigtes Kapillarnetz umspinnt jedes Lungenblschen. Die Flche aller
Kapillargefe der Lunge betrgt etwa 300 m2.
Die beiden Lungenflgel fllt fast den gesamten Brustkorb eines Menschen
aus. Der rechte Lungenflgel ist dreilappig gegliedert. Der etwas kleinere linke
besitzt nur zwei Lungenlappen. Das Zwerchfell trennt den Brust-vom
Bauchraum.
Arbeitsweise der Lunge
Die Lungenflgel besitzen keine Muskeln; sie knnen sich deshalb nicht
selbst mit Luft fllen oder entleeren. Die Vergrerung der Lungen erfolgt
indirekt durch die Erweiterung des Brustraumes durch die Zwischenrippen- und
Zwerchfellmuskulatur.
Beim Einatmen zieht sich die Zwischenrippenmuskulatur zusammen, der
Brustkorb wird angehoben und der Brustraum vergrert (Brustatmung).
Gleichzeitig kontrahiert die Zwerchfellmuskulatur und flacht dadurch das
Zwerchfell ab (Zwerchfellatmung). Durch beide Vorgnge wird die Lunge
gedehnt, und frische Luft strmt ein.
Beim Ausatmen senkt sich der Brustkorb. Nach dem Erschlaffen der
Zwischenrippenmuskulatur presst ihn das Eigengewicht zusammen. Die
Bauchmuskeln drcken die Eingeweide gegen das erschlaffende Zwerchfell
und wlben es dadurch wieder nach oben. Die Verkleinerung des Brustraumes
bewirkt ein Zusammenpressen der Lungen, die Luft strmt aus.
Die Lunge liegt sehr eng an den Rippen an. Sie ist mit einer Haut, dem
Lungenfell, berzogen. Die Innenseite des Brustkorbes ist mit dem Rippenfell
ausgekleidet. Lungen-und Rippenfell bilden zusammen das Brustfell. Beide
Hute besitzen glatte und feuchte Oberflchen. Da sich zwischen beiden keine
Luft befindet, haften sie hnlich wie zwei befeuchtete Glasplatten
aneinander und knnen so reibungsarm aneinander vorbeigleiten, was den
Atmungsvorgang stark erleichtert.
Luft ist ein Gasgemisch. Seine wichtigsten Bestandteile sind Stickstoff,
Sauerstoff, Kohlenstoffdioxid und Edelgase. Der eingeatmeten Luft wird ein
Teil des Sauerstoffes entnommen. Die brigen Gase und das im Krper
94

gebildete Kohlenstoffdioxid atmen wir wieder aus. Die Aufnahme von


Sauerstoff und die Abgabe von Kohlenstoffdioxid finden in den
Lungenblschen statt. Atemluft und Blut sind hier nur durch die dnnen Wnde
der Kapillaren und Lungenblschen getrennt. Die beiden Innenseiten dieser
Wnde sind befeuchtet. Dadurch wird die Durchlssigkeit fr die Atemgase
erhht.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Setzen Sie das passende Verb ein.
stattfinden erfolgen atmen besitzen sitzen sich senken
ausfllen betragen trennen auskleiden sich teilen
sich zusammenziehen
1. In jeder Minute wir etwa 16 Mal.
2. Die Zufhrung der Atemluft durch Nase oder Mund und die Luftrhre.
3. Im Bereich des Brustbeins die Luftrhre in zwei Hauptbronchien.
4. Eine weiche Schleimhaut die Luftrhre und die Bronchien innen .
5. An den feinsten Endverzweigungen der Bronchien die Lungenblschen.
6. Die Flche aller Kapillargefe der Lunge etwa 300 m2.
7. Die beiden Lungenflgel fast den gesamten Brustkorb eines Menschen .
8. Das Zwerchfell den Brust vom Bauchraum.
9. Die Lungenflgel keine Muskeln.
10. Beim Einatmen die Zwischenrippenmuskulatur .
11. Beim Ausatmen der Brustkorb.
12. Die Innenseite des Brustkorbes ist mit dem Rippenfell .
13. Beide Hute glatte und feuchte Oberflchen.
14. Die Aufnahme von Sauerstoff und die Abgabe von Kohlenstoffdioxid in
den Lungenblschen .
bung 2. Vergleichen Sie die innere Lungenoberflche beim Frosch und
beim Menschen. Welche Unterschiede fallen Ihnen auf?

Lungen eines Frosches

Lungen eines Menschen

95

bung 3. Erklren Sie anhand dieser Abbildung den Bau der Lunge und
beschreiben Sie den Weg der Atemluft bis in die Lungenblschen.

bung 4. Verbinden Sie die Satzteile.


1. Da sich zwischen beiden Huten
keine Luft befindet,

a) die einen Durchmesser von ca. 0,2


bis 0,6 mm haben.

2. Jeder Atemzug ist sichtbar,

b) dass in beiden Lungenflgeln


zwischen 300 und 750 Millionen
Lungenblschen vorkommen.
c) haften sie aneinander.

3. Die zahlreichen Schleimdrsen


durchsetzen die Schleimhaut,
4. Man hat errechnet,

d) weil der Brustkorb dabei


abwechselnd grer und kleiner
wird.
e) die einen samtartigen berzug aus
Flimmerhrchen trgt.

5. An den feinsten
Endverzweigungen der Bronchien
sitzen die Lungenblschen,
1

96

bung 5. Beurteilen Sie folgende Ratschlge


Atemverhalten:
Immer durch die Nase atmen!
Beim Einatmen soll sich der Bauch wlben!
Atme tief aus!
Aufrecht gehen und sitzen!

fr

richtiges

bung 6. Lesen Sie den Text durch.


Die Atmung ist ein Prozess, der dem Krper zur Freisetzung der bentigen
Energie dient. Dies geschieht durch biologische Oxydation von Nhrstoffen,
besonders Glukose. Um den fr die biologische Oxydation bentigen
Sauerstoff in den Krper aufnehmen zu knnen, sind Atmungsorgane
ausgebildet. Sie bestehen aus Nase, Rachenraum, Kehlkopf, Luftrhre,
Bronchien und Lungen. In den Lungen befindet sich eine groe Anzahl von
Lungenalveolen, durch deren Wand hindurch der Sauerstoff ins Blut
aufgenommen wird. Dort wird er an das Hmoglobin gebunden und an die
Stellen des Verbrauchs transportiert. Als Endprodukte der biologischen
Oxydation entstehen Kohlendioxid und Wasser. Das Kohlendioxid wird durch
die Lungen ausgeschieden, das Wasser kann im Krper verwendet oder
ebenfalls ausgeschieden werden.
Stimmen die folgenden Behauptungen mit dem Text berein? Kreuzen Sie
Ja oder Nein an.
1. Die Lebensvorgnge bentigen Energie. Der Krper setzt
diese Energie dadurch frei, dass er eine biologische
Oxydation der Nhrstoffe durchfhrt.
2. Die eingeatmete Luft durchstrmt zuerst den Rachenraum.
3. In den Lungen sind keine Lungenalveolen.
4. Das Kohlendioxid gelangt durch die dnnen Wnde der
Lungenblschen in die Blutkapillaren.
5. Die Lungen scheiden den Sauerstoff aus.
6. In den lebenden Krperzellen werden durch die biologische
Oxydation Glukose und Sauerstoff verbraucht und
Kohlendioxid und Wasser gebildet.
7. Das Hmoglobin spielt die entscheidende Rolle beim
Transport des Sauerstoffs.

97

Ja

Nein

5. Morphologie und Physiologie


der hheren Pflanzen
5.1. Bau der Wurzel

Abb.2. Weg des Wassers in das Leitgef

Abb.3. Geftypen

Abb.1. Wurzel im Schnitt

98

Bei den hheren Pflanzen unterscheidet man die drei Grundorgane: Wurzel,
Spross und Blatt.
Die Wurzel sorgt fr die feste Verankerung der Pflanze im Boden. Alle
Verzweigungen zusammen bilden das Wurzelsystem. Es kann im Einzelfall
eine Gesamtlnge von mehreren Kilometern erreichen und bis in eine Tiefe von
30 m vordringen. Bei Bumen entspricht die Ausdehnung der Wurzel ungefhr
dem Kronenumfang.
Die letzten Zentimeter einer Wurzelspitze dringt beim Wachsen ins Erdreich
vor. Dabei wird sie von den Zellen der Wurzelhaube, die einen Schleim bilden,
vor Verletzungen geschtzt.
Die Zellen direkt hinter der Wurzelhaube sehen alle gleich aus. Sie gehren
zum Bildungsgewebe und teilen sich hufiger als alle anderen Zellen der
Pflanzen. Sie wachsen spter in die Lnge und spezialisieren sich dann auf
verschiedene Aufgaben. Erst in der darberliegenden Wurzelhaarzone findet
man den typischen Gewebeaufbau einer Wurzel: die Wurzelhaut, das
Abschlussgewebe, die Rinde und den Zentralzylinder.
Die Zellen der Wurzelhaut bilden an ihrer Auenseite die Wurzelhaare, die
sich zwischen die winzigen Bodenteilchen schieben. Diese Wurzelhaare
besitzen uerst dnne Zellwnde und haben die Funktion, das Bodenwasser
mit den darin gelsten Mineralstoffen aufzunehmen.
Das Wasser und die gelsten Mineralstoffe gelangen durch die Zellen der
Wurzelrinde zunchst nur bis zur innersten Rindenschicht. Dieses einschichtige
Kontrollgewebe kann je nach Bedarf Wasser in den Zentralzylinder durchlassen
oder verhindern, dass Wasser aufgenommen wird.
Im Zentralzylinder gelangt das Wasser in besondere Zellen, die fr den
Wassertransport spezialisiert sind. In den Gefen dieses Leitgewebes wird
Wasser mit den darin gelsten Mineralstoffen von der Pflanze nach oben
gesaugt und gepresst. Sie sind durch unterschiedliche Wandverdickungen
versteift und verhindern so ein Zusammenpressen der Gefwnde. Bei den
Tpfelgefen ist die gesamte Wand verstrkt, nur die Tpfel bleiben
ausgespart. Bei den Schraubengefen laufen Verdickungsleisten schraubig um
die Lngsachse. In umgekehrter Richtung werden in den Siebrhren Nhrstoffe
von den Blttern zur Wurzel transportiert und dort gespeichert.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Lesen Sie den Text durch. Schreiben Sie mglichst alle
Komposita mit dem Wort die Wurzel heraus. bersetzen Sie sie.
bung 2. Suchen Sie im Text alle Passivstze und bersetzen Sie sie.
99

bung 3. Suchen Sie im Text passende Wrter zu den folgenden


Definitionen. Wie heit/heien:
das Grundorgan, das fr die feste Verankerung der Pflanzen im Boden
sorgt?
die Zone, wo man den typischen Gewebeaufbau findet?
die Zellen, die die Funktion haben, das Bodenwasser mit den darin
gelsten Mineralstoffen aufzunehmen?
das einschichtige Gewebe, das je nach Bedarf Wasser in den
Zentrallzylinder durchlassen oder verhindern kann?
die Gefe, bei denen die Verdickungsleisten schraubig um die
Lngachse laufen?
bung 4. Setzen Sie das passende Verb ein:
unterscheiden aussehen vordringen sich schieben
sich teilen speichern verhindern besitzen gelangen saugen
1. Die Zellen direkt hinter der Wurzelhaube alle gleich .
2. Die Zellen der Wurzelhaut bilden an ihrer Auenseite die Wurzelhaare, die
zwischen die winzigen Bodenteilchen .
3. Bei den hheren Pflanzen man die drei Grundorgane.
4. Die Wurzelspitze beim Wachsen ins Erdreich .
5. Die Zellen der Pflanzen .
6. In den Gefen des Leitgewebes wird Wasser von der Pflanzen nach oben
.
7. Das Wasser mit den darin gelsten Mineralstoffen ein
Zusammenpressen der Gefwnde.
8. Die Wurzelhaare uerst dnne Zellwnde.
9. Im Zentralzylinder das Wasser in besondere Zellen, die es
transportieren.
10. In den Siebrhren werden Nhrstoffe von den Blttern zur Wurzel
transportiert und dort .
bung 5. Tragen Sie in eine zweispaltige Tabelle die Namen der
verschiedenen Wurzelgewebe und ihre Funktionen ein.
Funktion
Schutz vor Verletzungen

Wurzelgewebe
Wurzelhaube
Wurzelhaare

100

bung 6. Die Abbildungen 1,2 und 3 auf der Seite 98 zeigen.


a) die Wurzel im Schnitt;
b) den Weg des Wassers in das Leitgef;
c) Geftypen.
Bilden Sie drei kleine Gruppen, bereiten Sie kleine Berichte von diesen
Themen und tragen Sie sie vor.
bung 7. Formulieren Sie den Gedankengang des Textes Bau der
Wurzel und fassen Sie den Text zusammen.
Lsungsvorschlag:
Der Text thematisiert
Zuerst .
Dann .
Danach .
Zuletzt .

5.2. Der Schichtenbau des Blattes

Bei 100- bis 200facher Vergrerung lsst sich an einem Blattquerschnitt der
Christrose der innere Aufbau eines Blattes gut beobachten. Dabei fllt auf, dass
dieses Laubblatt aus mehreren Gewebeschichten aufgebaut ist. Jede Schicht
besteht jeweils aus untereinander gleich aussehenden Zellen mit gleicher
Aufgabe.
101

Die Blattoberseite wird von einem lichtdurchlssigen, einschichtigen


Abschlussgewebe, der oberen Epidermis, gebildet. Ihre Zellen liegen lckenlos
aneinander, sind frei von Chloroplasten und haben verdickte Auenwnde. Auf
der Auenseite sind sie mit einer wachshnlichen, wasserundurchlssigen
Schicht, der Kutikula, berzogen. Die Epidermis und die Kutikula schtzen das
Blatt vor Verletzung und Austrocknung.
Die unter der oberen Epidermis liegenden Zellen sind lang gestreckt und
chloroplastenreich. Ihre Anordnung erinnert an einen Palisadenzaun. Deshalb
nennt man dieses Gewebe Palisadengewebe.
Zwischen dem Palisadengewebe und der unteren Epidermis liegt das
Schwammgewebe. Die Zellen dieser Schicht sind unregelmig angeordnet und
enthalten weniger Chloroplasten. Seinen Namen hat das Gewebe wegen der
zahlreichen Hohlrume erhalten, die es wie einen Schwamm aussehen lassen.
Diese Hohlrume werden als Interzellularrume bezeichnet und dienen zur
Durchlftung des Blattes.
Die Blattunterseite wird wieder durch eine Epidermis begrenzt. Im Gegensatz
zur Blattoberseite besitzt sie zahlreiche Spaltffnungen. Jede Spaltffnung
besteht aus zwei chloroplastenreichen Schliezellen. Unter bestimmten
Witterungsverhltnissen knnen sich diese ffnen und schlieen. Direkt
oberhalb jeder Spaltffnung befindet sich ein besonders groer Hohlraum, die
so genannte Atemhhle.
Ein Netz von Adern durchzieht das Blatt. Sie geben ihm einerseits Halt und
Festigkeit, andererseits dienen sie als Zuleitungs- und Ableitungsbahnen. Diese
Leitbndel im Christrosenblatt bestehen im Querschnitt aus dem obenliegenden
Gefteil und dem darunter befindlichen Siebteil.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Beantworten Sie die Fragen zum Text.
1. Was fllt auf, wenn man den inneren Aufbau eines Blattes beobachtet?
2. Wovon wird die Blattoberseite gebildet?
3. Wodurch wird das Blatt vor Verletzung und Austrocknung geschtzt?
4. Warum nennt man die unter der oberen Epidermis liegenden Zellen
Palisadengewebe?
5. Wie werden die Zellen des Schwammgewebes angeordnet?
6. Wozu dienen die Interzellularrume?
7. Welche Eigenschaften besitzen die Schliezellen?
8. Wo liegt die Atemhhle?
9. Welche Funktionen hat das das Blatt durchziehende Netz von Adern?
10. Woraus bestehen die Leitbndel?
102

bung 2. Klren Sie mit eigenen Worten, was folgende Wrter


bedeuten.
die Epidermis
die Kutikula

die Interzellularrume
das Palisadengewebe

das Schwammgewebe
die Atemhhle

bung 3. Ordnen Sie passende Satzteile einander zu.


1. Zwischen dem
Palisadengewebe und der
unteren Epidermis
2. Die Interzellularrume
3. Die Epidermis und die Kutikula
4. Die Zellen das
Schwammgewebes
5. Die Blattunterseite
6. Direkt oberhalb jeder
Spaltffnung
7. Jede Spaltffnung
1

a) schtzen das Blatt vor Verletzung und


Austrocknung.
b) sind unregelmig angeordnet.
c) wird durch eine Epidermis begrenzt.
d) befindet sich die so genannte
Atemhhle.
e) liegt das Schwammgewebe.
f) dienen zur Durchlftung des Blattes.
g) besteht aus zwei chloroplastenreichen
Schliezellen.

bung 4. Welche der folgenden Aussagen sind nach dem Text


sinngem richtig?
1. Die Blattober- und unterseite werden durch eine Epidermis

begrenzet.
2. Die Zellen der Epidermis der Blattoberseite besitzen

zahlreiche Spaltffnungen.
3. Die obere Epidermis und die Kutikula dienen zur

Durchlftung des Blattes.


4. Die Zellen der oberen Epidermis sind frei von

Chloroplasten.
5. Die Interzellularrume schtzen das Blatt vor Austrocknung.

bung 5. Anhand der Abbildung auf der Seite 101 beschreiben Sie den
Schichtenbau der Blattoberseite und der Blattunterseite. Vergleichen Sie
sie. Gehen Sie auf Folgendes ein:
S. 135137
die hnlichkeit und der Unterschied im Aufbau
die hnlichkeit und der Unterschied der Funktionen und Aufgaben
103

5.3. Bau der Sprossachse


Die Sprossachse stellt die Verbindung zwischen der Wurzel und den Blttern
sowie den Blten her. Ihre wichtigsten Aufgaben sind die Festigung des
Stengels und die Stoffleitung.
Getreidehalme mssen stabil gebaut sein. Streicht der Wind ber ein
Getreidefeld, kann man beobachten, wie sich die bis zu 2 m hohen Halme mit
ihren hren im Wind wiegen, ohne zu knicken. Das ringfrmig angeordnete
Festigungsgewebe, der hohle Stengel und die Stengelknoten verleihen den
Getreidehalmen eine hohe Stabilitt und Elastizitt.
Am Stengelquerschnitt kann man zwei Gewebearten unterscheiden: das
Festigungsgewebe und das Grundgewebe mit darin eingebetteten Leitbndeln.
Dies sind rundliche Strnge, die zu einem Kreis angeordnet ber den
Stengelquerschnitt verteilt sind.
Die Leitbndel enthalten verschiedenartige Leitungsbahnen. Dem
Stengelmittelpunkt zugewandt liegen die groen Wasserleitungsbahnen. Sie
bestehen aus lang gestreckten, zu Rhren verwachsenen Zellen, in denen sich
kein Zellplasma mehr befindet. Ihre Lngswnde sind durch Verdickungen
versteift. Man bezeichnet diesen Teil des Leitbndels, in dem Wasser und
Mineralstoffe von der Wurzel zu den Blttern transportiert werden, als
Gefteil.
Der nach auen gerichtete Teil des Leitbndels enthlt die Siebrhren, die
ber porige Siebplatten miteinander verbunden sind. Whrend sich der
Gefteil aus abgestorbenen, verholzten Zellen zusammensetzt, besteht der
Siebteil aus lebenden Zellen. Hier werden von der Pflanze hergestellte Stoffe z.
B. zu Frchten und Speicherorganen transportiert.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Suchen Sie im Text Stze mit erweiterten Partizipialattributen
und bersetzen Sie sie.
bung 2. Lesen Sie den Text durch. Sagen Sie mit eigenen Worten, was
folgende Wrter bedeuten, oder versuchen Sie diese durch Beispiele zu
erklren.
die Sprossachse
die Siebrhre
das Festigungsgewebe

der Gefteil
die Wasserleitungsbahn
der Siebteil
104

bung 3. Ergnzen Sie die Stze sinnvoll.


1. Die Sprossachse stellt die Verbindung .
2. Das ringfrmig angeordnete Festigungsgewebe, der hohle Stengel und die
Stengelknoten verleihen .
3. Am Stengelquerschnitt kann man zwei Gewebearten unterscheiden: .
4. Die Leitbndel enthalten .
5. Dem Stengelmittelpunkt zugewandt liegen .
6. Sie bestehen aus lang gestreckten Zellen, in denen .
7. Man bezeichnet diesen Teil des Leitbndels als .
8. Der nach auen gerichtete Teil des Leitbndels enthlt die Siebrhren,
die .
9. Whrend sich der Gefteil aus abgestorbenen Zellen zusammensetzt, .
10. Hier werden von der Pflanze hergestellte Stoffe zu .

bung 4. Stehen die folgenden Aussagen im Text?


Ja

Nein

1. Die Sprossachse stellt die Verbindung zwischen der


Wurzel und den Blttern her.

2. Das porige Festigungsgewebe, der hohle Stengel und die


Stengelknoten verleihen den Getreidehalmen eine hohe
Stabilitt und Elastizitt.
3. Die Leitbndel sind ringfrmige Strnge, die zu einem
Kreis angeordnet sind.
4. Die Wasserleitungsbahnen bestehen aus ringfrmig
angeordneten Zellen.
5. Den Teil des Leitbndels, in dem Wasser und
Mineralstoffe von der Wurzel zu den Blttern
transportiert werden, bezeichnet man als
Wasserleitungsbahn.

6. Der nach auen gerichtete Teil des Leitbndels enthlt


die Siebrhren.
7. Der Siebteil besteht aus verholzten Zellen.

105

bung 5. Mithilfe der Abbildung beschreiben Sie den Bau des


Leitbndels.

Stengelquerschnitt und Schema eines Leitbndels

bung 6. Anhand der Abbildungen erzhlen Sie ber den Stofftransport


in der Pflanze.

Stofftransport in der Pflanze

106

bung 7. Geben Sie eine kurze Zusammenfassung des Textes. Sie


knnen dabei die passenden Redemittel gebrauchen:
S. 135137

5.4. Anpassungen der Bltter


an die Fotosynthese
Die Fotosynthese ist jener Stoffwechselweg, der die Pflanzen von den Tieren
unterscheidet. Die Pflanze nutzt die ber die Blattspreite aufgefangene
Lichtenergie, um CO2-Molekie der Atmosphre aneinander zu ketten. Die
dabei entstehenden Kohlenhydratverbindungen wie z.B. Zucker [C6H12O6] bzw.
Strke werden als Assimilate bezeichnet. Sie dienen der Pflanze zum einen, um
den Energiebedarf ihrer Zellen zu decken, zum anderen als Baustoffe, damit die
verschiedenen Gewebe bzw. Organe gebildet werden knnen. Durch die
Fotosynthese erfolgt also die Umwandlung von anorganischen (CO2) in
organische Molekle (CH2O). Diese sind wiederum die Lebensgrundlage aller
Tiere.
Pflanzen bzw. ihre Zellen sind i. d. R. nicht mobil. Um sich dennoch den
wechselnden Umweltbedingungen, vor allem dem Licht, anzupassen, stehen
ihnen zwei Wege offen: innerzellulre Bewegungen oder Flexibilitt bei ihrer
Entwicklung.
Ein Beispiel fr eine innerzellulre Bewegung ist der sich je nach Lichtstrke
drehende Chloroplast der Grnalge Mougeotia. Bei Schwachlicht wendet er
dem Licht seine breite Flche zu, bei Starklicht die schmale Kante. Die
nderung der Stellung der Chloroplasten erfolgt mittels intrazellulrer
Strmungen des Zytoplasmas. Diese werden durch Motormolekle erzeugt.
Durch das Drehen der Chloroplasten schtzt die Pflanze bei starker
Lichtintensitt ihren sehr empfindlichen Fotosyntheseapparat. Sie kann aber auf
diesem Wege auch die Ausbeute der eingefangenen Lichtquanten bei
Schwachlicht verbessern. Aber nicht nur die Chloroplasten richten sich nach
dem Licht aus, auch bei den Blttern kann man Bewegungen verfolgen, die der
Optimierung der Lichtabsorption dienen.
Bei Kartoffeln findet dagegen eine flexible, d.h. lichtabhngige Entwicklung
statt. Sie bilden im Dunkeln auf der Suche nach Licht lange fdige
Auslufer (Stolonen) aus. Haben sie das Licht erreicht, so entstehen
Luftsprosse mit flchigen Blttern, um mglichst viel Licht einzufangen.
107

Fragen und Aufgaben


bung 1. Erschlieen Sie die Bedeutung der Komposita aus den
Bestandteilen:
der Stoffwechselweg
die Lichtenergie
der Energiebedarf
der Baustoff

die Lebensgrundlage
die Lichtstrke
das Schwachlicht

bung 2. Suchen Sie im Text Stze mit Infinitivgruppen und bersetzen


Sie sie.
bung 3. Lesen Sie den Text abschnittsweise und kreuzen Sie die
Aussagen an, die inhaltlich mit dem Text bereinstimmen.
1. Durch die Fotosynthese erfolgt die Umwandlung von
anorganischen in organische Molekle.
2. Die Pflanzenzellen sind mobil.
3. Die nderung der Stellung der Chloroplasten erfolgt
mittels innerzellulrer Strmungen des Zytoplasmas.
4. Bei Kartoffeln findet eine lichtabhngige Entwicklung
statt.

bung 4. Wie ist das im Text ausgedrckt?


1. Die anorganischen Molekle werden in organische Molekle umgewandelt.
2. Um sich dem Licht anzupassen stehen den Pflanzen zwei Wege offen.
3. Die Pflanze kann ihren Fotosyntheseapparat dank der Chlorplasten schtzen.
4. Kartoffeln ist lichtabhngig.
bung 5. Erklren Sie und geben Sie Beispiele (wenn es mglich ist).
1. Die Fotosynthese ist jener Stoffwechselweg, der die Pflanzen von den Tieren
unterscheidet.
2. Pflanzen bzw. ihre Zellen sind nicht mobil.
3. Durch die Fotosynthese erfolgt also die Umwandlung von anorganischen
(CO2) in organische Molekle (CH2O).

108

bung 6. Erklren Sie, wie die einzelnen Abschnitte des Textes inhaltlich
zusammenhngen und finden Sie fr jeden Abschnitt eine berschrift.
bung 7. Fassen Sie den Inhalt des Textes kurz zusammen. Sie knnen
folgende Redemittel gebrauchen:
S. 135137

6. Bakterien
6.1. Kampf gegen winzige Feinde
Im Jahre 1879 untersuchte Robert Koch das Blut von an Milzbrand
erkrankten Rindern unter dem Mikroskop. Milzbrand war damals eine weit
verbreitete und gefrchtete Viehseuche. Koch hoffte, bei den erkrankten Tieren
Krankheitserreger zu finden. Er suchte gezielt nach Mikroorganismen jedoch
zunchst ohne Erfolg.
Daraufhin frbte er seine Prparate mit zahlreichen verschiedenen
Farbstoffen. Tatschlich waren bei einer bestimmten Frbemethode winzige
stbchenfrmige Gebilde unter dem Mikroskop zu erkennen. Um beweisen zu
knnen, dass es Lebewesen waren, isolierte er sie und beobachtete ihre
Vermehrung. Schlielich spritzte er diese Mikroorganismen gesunden Musen
ein, die daraufhin an Milzbrand erkrankten und starben. In ihrem Blut konnte
Koch die Erreger in groer Zahl feststellen.
Damit war der Beweis erbracht, dass diese Mikroorganismen den Milzbrand
hervorriefen. Man nennt diese stbchenfrmigen Mikroorganismen Bakterien
oder Bazillen.
Mit seiner Beweisfhrung konnte Koch zwei Jahre spter auch den Erreger
der Schwindsucht (Tuberkulose) als Bazillus identifizieren. Zudem wies er
nach, auf welche Weise die Ansteckung mit Tuberkelbazillen erfolgt: Beim
Husten und Sprechen von kranken Menschen gelangen feinste Trpfchen in die
Luft. Sie enthalten Tuberkelbazillen. Diese in der Luft schwebenden Trpfchen
knnen einen gesunden Menschen infizieren, sobald er sie einatmet
(Trpfcheninfektion).
Mit der Entdeckung des Tuberkuloseerregers hatte Koch die Grundlagen zur
Bekmpfung einer Infektionskrankheit gelegt, an der zur damaligen Zeit noch
jeder siebte Mensch in Europa starb.
Die von ihm entwickelte Arbeitsmethode ist fr die Bakteriologie
grundlegend geworden. Auf hnliche Weise wurden inzwischen zahlreiche
weitere Krankheitserreger entdeckt. Erst wenn man Erreger und Infektionsweg
kennt, kann man nach wirksamen Methoden zur Vorbeugung gegen die
Infektion oder zur Heilung der Krankheit suchen.
109

Fragen und Aufgaben


bung 1. Erklren Sie die folgenden Begriffe mit Ihren eigenen Worten.
der Milzbrand
die Frbemethode
die Trpfcheninfektion
die Infektion

alle bakteriellen Krankheitserreger


die Tuberkelbazillen
die Bakteriologie
die Bakterien

bung 2. Assoziogramm: Was fllt Ihnen zum Namen Robert Koch ein?

Robert Koch

bung 3. Suchen Sie passende Wrter zu den folgenden Definitionen.


1. Das Teilgebiet der Mikrobiologie, das sich mit der Untersuchung von
Bakterien beschftigt.
2. Die stbchenfrmigen Bakterien.
3. Einzellige Mikroorganismen ohne Zellkern.
4. Die Infektion.
=================
die Ansteckung, die Bakteriologie, der Bazillus, die Bakterien
bung 4. Auf welche Substantive im Text beziehen sich folgende
Verben?
untersuchen
einspritzen
erkennen
gelangen
isolieren
frben
hervorrufen
identifizieren
enthalten
erfolgen
bung 5. Ordnen Sie die Nomen den Verben zu.
1. die feinsten Trpfchen in die Luft
a) erkennen
2. das Blut unter dem Mikroskop
b) gelangen
3. die Prparate mit verschiedenen
c) untersuchen
Farbstoffen
4. winzige Gebilde unter dem
d) frben
Mikroskop
110

5. bei den erkrankten Tieren


Krankheitserreger
6. die Vermehrung der winzigen
stbchenfrmigen Gebilde
7. die Mikroorganismen gesunden
Musen
1

e) einspritzen
f) finden
g) beobachten
4

bung 6. Fragen zum Inhalt.


1. Womit beschftigte sich R.Koch?
2. Womit frbte R.Koch seine Prparate?
3. Warum starben die Musen?
4. Welche Mikroorganismen riefen den Milzbrand hervor?
5. Was versteht man unter dem Wort Bakteriologie?

6.2. Bakterien sind besondere Einzeller


Schon 1683 entdeckte Leeuwenhoek mit Hilfe seines sehr einfachen
Mikroskops winzige, zu Ketten zusammengeschlossene Kgelchen im
Zahnbelag. Heute wei man, dass Leeuwenhoek Bakterien gesehen hatte. Er
muss dabei auf relativ groe Exemplare gestoen sein, die eine Lnge von etwa
7m hatten. Die kleinsten Bakterien lassen sich selbst mit einem modernen
Lichtmikroskop nicht mehr ausmachen. Sie sind nur etwa 0,2 m gro.
Nur mit einem Elektronenmikroskop ist der Feinbau der Bakterienzelle zu
erkennen. Eine feste, vergleichsweise dicke Zellwand grenzt die Zelle nach
auen ab. Sie gibt ihr Halt und die charakteristische Form. Bei manchen
Bakterien ist die Zellwand von einer Schleimhlle umgeben, die einen
zustzlichen Schutz bietet. Innerhalb der Zellwand umgibt die dnne
Zellmembran das Zellplasma. An manchen Stellen ist die Oberflche der
Zellwand durch Einstlpen und Auffalten der Zellmembran stark vergrert.
Dadurch entsteht mehr Platz fr die zahlreichen lebensnotwendigen Vorgnge,
die nur an der Zellmembran ablaufen knnen. Im Zellplasma liegen
Reservestoffe und die Erbanlagen. Ein Zellkern fehlt. Auffallend an der Gestalt
mancher Bakterien sind die im Zellplasma verankerten Geieln. Sie dienen der
Fortbewegung.
111

Gelangt ein Bakterium in eine geeignete Umwelt, stellt es zunchst seinen


Stoffwechsel auf die neuen Lebensbedingungen ein. Ein Bakterium kann die
fr seinen Stoffwechsel notwendigen Stoffe ber die gesamte Zelloberflche
aufnehmen und genauso Stoffe abgegeben. Es wchst bis zu einer bestimmten
Gre heran und teilt sich dann. Die beiden dabei entstehenden Zellen wachsen
wiederum, bis sie fr eine erneute Zellteilung gro genug sind. Bei gutem
Nahrungsangebot, ausreichender Luftfeuchtigkeit und Temperaturen um 30 C
kann sich ein Bakterium alle 20 Minuten teilen. Doch diese Massenvermehrung
fhrt mit der Zeit zu einschneidenden Vernderungen der Bakterienumwelt:
Nahrung wird knapp und giftige Stoffwechselendprodukte, die von den
Bakterien ausgeschieden werden, reichern sich in der Umgebung an. Das
Bakterienwachstum wird gehemmt.
Bei sehr ungnstigen Umweltbedingungen bildet die Bakterienzelle eine
zustzliche, krftige Wand aus; sie kapselt sich ab. Das auf diese Weise
geschtzte Bakterium wird Spore genannt. Diese ist sehr widerstandsfhig und
kann mehrere Jahre berleben. Es wurde nachgewiesen, dass solche
Bakteriensporen extreme Temperaturen bis etwa +90 C und 250 C
berstehen knnen. Sie berleben sogar im Weltraum. Sobald sich die
Umweltbedingungen bessern, schlpft die Bakterienzelle aus ihrer Schutzhlle
und beginnt erneut mit Wachstum und Teilung.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Welche Assoziationen verbinden Sie mit dem Stichwort?

Bakterien

112

bung 2. Suchen Sie im Text Stze mit den Partizipialkonstruktionen.


bersetzen Sie sie.
bung 3. Vergleichen Sie den Aufbau einer Bakterienzelle mit dem
Aufbau einer pflanzlichen Zelle. Stellen Sie Unterschiede und
Gemeinsamkeit fest.

113

bung 4. Vervollstngen Sie die Stze nach der Information im Text.


1. Die Bakterienzelle schlpft aus ihrer Schutzhlle und
2. Die Spore ist sehr widerstandsfhig und
3. Bei sehr ungnstigen Umweltbedingungen bildet die Bakterienzelle
4. Das Bakterium wchst bis zu einer bestimmten Gre heran und
5. Bei gutem Nahrungsangebot, ausreichender Luftfeuchtigkeit und
Temperaturen 30 C kann sich ein Bakterium
6. Die Geieln dienen
7. Die kleinsten Bakterien lassen sich selbst
8. Eine feste, dicke Zellwand grenzt
9. Im Zellplasma liegen
10. Bei manchen Bakterien ist die Zellwand
bung 5. Fragen zum Inhalt.
1. Wie gro sind Bakterien?
2. Welche Bewegungsorgane knnen Bakterien besitzen?
3. Auf welche Weise vermehren sich die Bakterien?
4. Von welchen Bakterien werden Sporen gebildet?
5. Wodurch unterscheiden sich die Zellen der Bakterien von den Zellen der
meisten anderen Lebewesen?

bung 6. Fassen Sie den Inhalt des Testes zusammen. Folgende


Inhaltspunkte helfen Ihnen dabei. Sie knnen folgende Redemittel
gebrauchen:
S. 135137
die Endeckung von Leeuwenhoek.
der Feinbau der Bakterienzelle.
die Massenvermehrung von Bakterienzelle.
die Bildung von Sporen.

114

6.3. Bakterien sind vielseitig


Lsst man frische Milch einige Tage offen stehen, so wird sie dickflssig und
schmeckt sauer, es ist Sauermilch entstanden. Diese Vernderungen sind auf
das Vorhandensein von Bakterien zurckzufhren; fr sie ist die Milch ein
idealer Nhrboden. In ungekochter und ungekhlter Milch kommt es zur
Massenvermehrung dieser Milchsurebakterien.
Milchsurebakterien bauen Milchzucker zu Milchsure ab. Die Milchsure
bewirkt, dass das Eiwei in der Milch verklumpt. Die Sure verhindert zudem,
dass sich Fulnisbakterien entwickeln knnen, die die Milch ungeniebar
machen wrden.
Auf gleiche Weise arbeiten Milchsurebakterien auch bei der Herstellung
und Konservierung von Sauerkraut und Silofutter. Bei der Joghurtherstellung
verwendet man spezielle Milchsurebakterien.
Bei haltbarer Milch (H-Milch) wurden alle Milchsurebakterien beim
Pasteurisieren abgettet. Sie kann deshalb nicht mehr sauer werden. Bei
lngerem Stehen an der Luft vermehren sich dann allerdings Fulnisbakterien,
die die Milch ungeniebar machen.
Bakterien sind fr den Abbau von organischen Stoffen im Kreislauf der
Natur unerlsslich. Sie bauen diese Stoffe soweit ab, bis nur noch
Kohlenstoffdioxid, Wasser und Mineralstoffe brig bleiben. Diese Abbauprodukte werden von den Pflanzen zur Neubildung von organischem Material
gebraucht. Es gibt sogar Bakterien, die bestimmte Kunststoffe zersetzen, andere
bauen sogar Erdl ab. Man versucht heute, erdlabbauende Bakterien knstlich
zu zchten und bei lkatastrophen im Meer gezielt zur Zersetzung des
umweltzerstrenden Erdls einzusetzen.
In den modernen Laboratorien der pharmazeutischen Industrie werden neue
Bakterienstmme gezchtet, die hochwertige Medikamente aufbauen.
Beispielsweise gibt es heute Bakterien, denen man einen Teil des menschlichen
Erbguts eingepflanzt hat. Diese Bakterien bilden Insulin, ein menschliches
Hormon. Insulin, ein wichtiges Arzneimittel fr Zuckerkranke, lsst sich ohne
Hilfe der Bakterien nur sehr schwer, teuer und in geringen Mengen aus den
Bauchspeicheldrsen von Schlachttieren gewinnen.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Erklren Sie die folgenden Begriffe mit Ihren eigenen Worten.
die Milchsurenbakterien
das Insulin
die Bakterienstmme

die Fulnisbakterien
die Abbauprodukte
das Pasteurisieren
115

das Sterilisieren

bung 2. Kombinieren Sie richtig.


1. aus den Bauchspeicheldrsen von
Schlachttieren
2. in den modernen Laboratorien
neue Bakterienstmme
3. die bestimmten Kunststoffe
4. die Sauermilch
5. an der Luft die Fulnisbakterien
6. spezielle Milchsurebakterien
7. alle Milchsurebakterien beim
Pasteurisieren
1

a) zersetzen
b) sich vermehren
c) gewinnen
d) zchten
e) entstehen
f) abtten
g) verwenden
4

bung 3. Welche Satzteile passen zusammen?


1. Die Milchsure bewirkt,

a) so wird sie dickflssig und


schmeckt sauer.
b) bis nur Kohlenstoffdioxid, Wasser
und Mineralstoffe brig bleiben.

2. Bei lngerem Stehen an der Luft


vermehren sich dann allerdings
Fulnisbakterien,
3. Lsst man frische Milch einige
Tage offen stehen,
4. Die Bakterien bauen die
organischen Stoffe soweit ab,
5. Es gibt sogar Bakterien,

c) dass das Eiwei in der Milch


verklumpt.
d) die die Milch ungeniebar machen.
e) dass sich Fulnisbakterien
entwickeln knnen.
f) denen man einen Teil des
menschlichen Erbguts eingepflanzt
hat.
g) die bestimmten Kunststoffe
zersetzen.
h) die hochwertigen Medikamente
aufbauen.

6. In den modernen Laboratorien


werden neue Bakterienstmme
gezchtet,
7. Die Sure verhindert zudem,
8. Es gibt heute Bakterien,
1

116

bung 4. Bakteriologen sterilisieren vor Arbeitsbeginn alle Gerte, die


sie zur Untersuchung und Zchtung von Bakterienkulturen bentigen.
Begrnden Sie.
Pasteurisieren
ist
ein
Verfahren
zur
Haltbarmachung
von
hitzeempfindlichen, flssigen Lebensmitteln, bei dem diese fast keimfrei
gemacht werden. Das Verfahren geht auf den franzsischen Bakteriologen und
Chemiker Louis Pasteur (18221895) zurck. Es gibt drei verschiedene Arten
der Pasteurisierung:
1. Erhitzen der Flssigkeit auf 6265 C fr 30 Minuten (Dauererhitzung)
2. Erhitzen auf 7174 C fr 40 Sekunden (Kurzzeiterhitzung)
3. Erhitzen auf 85 C fr nur 5 bis 15 Sekunden (Hocherhitzung).
Sterilisieren bedeutet das Abtten aller Keime durch Wasserdampf von
120 C im Dampfkochtopf fr 3 mal 30 Minuten.
Weshalb eignet sich das Sterilisieren nicht fr die Haltbarmachung von
hitzeempfindlichen Lebensmitteln? Erklren Sie.
bung 5. Suchen Sie in jedem Absatz des Textes den Satz, der den
Hauptgedanken ausdrckt. bersetzen Sie diese Stze.
bung 6. Geben Sie eine kurze mndliche Zusammenfassung des Textes.
Sie knnen dabei folgende Redemittel gebrauchen:
S. 135137

6.4. Arzneimittel gegen Bakterien


Ein einzelnes Bakterium kann nur unter einem leistungsstarken Mikroskop
betrachtet werden. Trotzdem ist es mglich, Bakterien mit bloem Auge zu
untersuchen. Man lsst sie dazu auf einem Nhrboden wachsen, der alles
enthlt, was Bakterien bentigen. Auf diese Weise entsteht aus einem einzigen
Bakterium durch viele Zellteilungen ein Hufchen von Bakterien, eine Kolonie.
Diese sieht man gut mit bloem Auge. Viele Forscher kultivieren Bakterien auf
Nhrbden und untersuchen die sich entwickelnden Kolonien.
Genau genommen drfte es in einem ordentlichen mikrobiologischen Labor
keine vergessenen oder gar schon verschimmelten Schalen mit
Bakterienkulturen geben. Aber manchmal kommt das eben doch vor. Solche
unbrauchbar gewordenen Kulturen wirft man dann verrgert weg.
Auch der englische Bakteriologe Alexander Fleming bemerkte eine solche
verschimmelte Kulturschale in seinem Labor, und er war sicherlich schon auf
117

dem Weg zum Abfalleimer, als er eine merkwrdige Entdeckung machte. Um


die verschimmelten Stellen herum wuchsen keine Bakterienkolonien. Fleming
Verwunderung darber wich schnell einer weitblickenden und faszinierenden
Vermutung:
Sonderte der Schimmelpilz vielleicht einen Stoff ab, der die Bakterien nicht
gedeihen lie? Nach zahlreichen, gezielt angelegten Versuchen zeigte sich
tatschlich, dass der Schimmelpilz Peniciliium notatum einen Hemmstoff
(Penicillin) freisetzt, der Bakterien an der Zellteilung hindert. Fleming Versuchsergebnisse waren eine Sensation, konnte man doch hoffen, diesen Stoff
als Medikament gegen die zahlreichen, durch Bakterien hervorgerufenen
Krankheiten einsetzen zu knnen.
Fleming machte seine Entdeckung im Jahre 1928. Aber erst 1940 gelang es
einer anderen Forschergruppe, eine kleine Menge Penicillin rein zu gewinnen.
Im darauf folgenden Jahr wurde es erstmals als Arzneimittel getestet mit
groem Erfolg! Die hergestellten Mengen waren zunchst allerdings noch sehr
gering. Penicillin war damals teurer als Gold. In den folgenden drei Jahren
wurde die Massenproduktion vorangetrieben, und so konnten bereits im
zweiten Weltkrieg ab 1944 groe Mengen zur Behandlung der verwundeten
Soldaten eingesetzt werden. Im Jahre 1945 bekam Fleming fr die Entdeckung
des Penicillins den Nobelpreis.
Die groen Erfolge mit Penicillin hielten jedoch nur einige Jahre an. Es traten
immer mehr Bakterien auf, die gegen Penicillin resistent waren. Neue
Varianten von Penicillin wurden entwickelt und wiederum so lange erfolgreich
eingesetzt, bis auch gegen diese neuen Stoffe resistente Bakterienstmme
auftraten. Um heute wirksam gegen Bakterien vorzugehen, wird oftmals ein
Gemisch verschiedener Stoffe eingesetzt.
Man kennt zahlreiche weitere bakterienhemmende Stoffe, die aus Pilzen und
Pflanzen gewonnen oder in der pharmazeutischen Industrie knstlich
hergestellt werden. Ein von Organismen gebildeter Stoff, der Mikroorganismen
abttet oder an der Vermehrung hindert, wird Antibiotikum genannt.
Penicillin kann nur deshalb als Medikament eingesetzt werden, weil es
menschliche Zellen nicht, Bakterienzellen dagegen stark schdigt. Trotzdem
sind auch Penicillin und die anderen Antibiotika nicht ohne Nebenwirkungen
fr den Menschen. Sie zerstren beispielsweise die harmlosen Bakterien im
menschlichen Darm, die Darmflora. Diese ist fr eine normale Verdauung
notwendig und verhindert die Entwicklung von schdlichen Bakterien.
Auerdem sind manche Menschen gegenber Antibiotika allergisch; ihr Krper
reagiert in krankhafter Weise berempfindlich. Antibiotika drfen daher nur
unter rztlicher Kontrolle eingenommen werden.

118

Fragen und Aufgaben


bung 1. Assoziogramm: Was fllt Ihnen zum Namen Alexander
Fleming ein?

A. Fleming

bung 2. Erklren Sie die folgenden Begriffe mit Ihren eigenen Worten.
der Nhrboden
die Schale mit Bakterienkulturen
die Antibiotika

die Kolonie
der Hemmstoff (Penicillin)
die harmlosen Bakterien

bung 3. Setzen Sie das passende Verb ein:


untersuchen betrachten einnehmen wegwerfen vorantreiben
wachsen zerstren sehen kultivieren herstellen bekommen
1. Antibiotika drfen nur unter rztlicher Kontrolle werden.
2. Die Antibiotika die harmlosen Bakterien im menschlichen Darm.
3. Die bakterienhemmenden Stoffe werden knstlich .
4. Es wurde die Massenproduktion .
5. Im Jahre 1945 Fleming den Nobelpreis.
6. Um die verschimmelten Stellen herum keine Bakterienkolonien.
7. Solche unbrauchbar gewordenen Kulturen man verrgert .
8. Die Kolonie man gut mit bloem Auge.
9. Viele Forscher Bakterien auf Nhrboden und die sich entwickelnden
Kolonien.
10. Man kann ein einzelnes Bakterium nur unter einem leistungsstarken
Mikroskop .
bung 4. Suchen Sie im Text Satzgefge und bersetzen Sie sie.
119

bung 5. Beantworten Sie die Frage:


Weshalb sollten Antibiotika nur dann eingesetzt werden, wenn es unbedingt
notwendig ist?
Sie knnen dabei die folgenden Stichwrter gebrauchen:
die Nebenwirkungen fr den Menschen
Allergie gegenber Antibiotika

die Zerstrung der Darmflora

bung 6. Lesen Sie den Text durch.


Die Vermehrung der Bakterien geschieht ungeschlechtlich durch Teilung. Da
die Bakterien keinen Zellkern besitzen, handelt s sich um eine direkte
Zellteilung. Gnstige Bedingungen, wie Feuchtigkeit und bestimmte
Temperaturen, ermglichen, dass sich einige Bakterien schon nach 20 Minuten
wieder teilen, z.B. die Erreger der Cholera. Bei anderen Arten von Bakterien
geht die Vermehrung langsamer vor sich. Die Erreger der Tuberkulose
brauchen bei gnstigen Bedingungen z.B. 2 Tage, um sich wieder teilen zu
knnen. In der medizinischen Forschung ist man an einer schnellen
Vermehrung bestimmter Bakterien interessiert, um diese bestimmen oder fr
bestimme Zwecke verwenden zu knnen. Man legt dann so genannte
Bakterienkulturen an, d.h. man gibt bestimmten Bakterien optimale
Bedingungen, um ihre schnelle Vermehrung zu ermglichen. Auf festen
Nhrboden entstehen durch Vermehrung der Bakterien die so genannten
Bakterienkolonien, bei denen es sich oft um die Nachkommen eines einzigen
Bakteriums handelt. Form und Farbe der Kolonien sind fr die einzelnen
Bakterienarten charakteristisch.
Stimmen die folgenden Behauptungen mit dem Text berein? Kreuzen Sie
Ja oder Nein an.
Ja Nein
1. Die Bakterien vermehren sich durch direkte

Zellteilung.
2. Unter ungnstigen Bedingungen, wie Feuchtigkeit

und bestimmte Temperaturen knnen sich einige
Bakterien nach 20 Minuten schon wieder teilen.
3. Die anderen Arten von Bakterien vermehren sich noch

schneller.
4. Man interessiert sich fr eine schnelle Vermehrung

bestimmter Bakterien, um diese fr bestimmte Zwecke
verwenden zu knnen.
120

5. Die Bakterienkolonien sind auf festen Nhrboden zu finden.


6. Bei den Bakterienkolonien gibt es die Nachkommen eines
einzigen Bakteriums.
7. Fr die einzelnen Bakterienarten sind die Form
und Farbe der Kolonien ganz verschieden.

7. Viren
7.1. Abwehrsysteme des Organismus
Der menschliche Organismus wird stndig durch infektise Viren, Bakterien,
Pilze aus der Umwelt bedroht. Der Krper entwickelte Abwehrsysteme, die ihn
dagegen weitgehend immun machen. Das menschliche Immunsystem wiegt
etwa 1 kg und beherbergt ca. 2 1012 Lymphozyten und ca. 1020
Antikrpermolekle. Es produziert pro Minute ca. 107 neue Lymphozyten und
1015 Antikrpermolekle. Das Immunsystem zerstrt im Normalfall diese
krperfremden Stoffe. Es versucht die Krankheit zu verhindern oder zu
beenden. Das gelingt nicht immer.
Das Immunsystem im Sugetierorganismus besitzt die Fhigkeit,
krpereigene und krperfremde Stoffe und Zellen zu unterscheiden. Stoffe, die
zum Zeitpunkt der Geburt mit dem Immunsystem in Berhrung kommen,
werden als krpereigen gelernt (immunologische Toleranz). Alle spter
dazukommenden Stoffe sind krperfremd.
Ist das Immunsystem unzufrieden entwickelt oder wird es in der
Abwehrreaktion stark gestrt, so kann die Krankheit (z.B. die Grippe) meist
nach wenigen Tagen besiegen, obwohl man bis heute noch kein Medikament
gefunden hat, das gegen Grippeviren hilft. Unser Krper muss demnach
wirksame eigene Abwehrmglichkeiten besitzen.
Eine sehr hufig auftretende Sofortmanahme des Krpers ist Fieber. Der
Krper reagiert auf Infektionen, Verletzungen, Zerstrung von Krperzellen
und auf Giftstoffe mit Temperaturerhhung. Die normale Krpertemperatur
betrgt etwa 37 C. Von erhhter Temperatur spricht man bei 38,0 38,5 C,
als hohes Fieber gelten Temperaturen von 39,0 40,5 C. Fieber beschleunigt
die Stoffwechsel- und damit auch die Abwehrreaktionen des Krpers.
Zahlreiche Mikroorganismen gelangen stndig ber die Atemwege, die
Verdauungsorgane oder ber Wunden in den Krper. Sie werden vom
Abwehrsystem des Krpers erkannt. Jetzt knnen im Blut und in der Lymphe
Abwehrvorgnge eingeleitet werden.
Die Abwehr beginnt mit einer Gruppe weier Blutzellen, die man
Riesenfresszellen oder Makrophagen nennt. Sie bewegen sich auf die
121

Fremdkrper zu und nehmen viele von ihnen in ihr Zellplasma auf, um sie dort
zu verdauen. So werden Bakterien, Viren, Staubteilchen, Arzneimittelreste,
aber auch Krebszellen und gealterte rote Blutzellen vernichtet.
Auch ein grerer Fremdkrper, beispielsweise ein in der Haut steckender
Holzsplitter, wird nach und nach angegriffen. In kurzer Zeit ist er von Eiter
umgeben. Dieser Eiter besteht aus abgestorbenen weien Blutzellen und
Stoffen aus dem zersetzten Holzsplitter.
Diese Stufe der allgemeinen Abwehrreaktionen des Krpers, die sofort auf
alle Fremdstoffe und -krper ansprechen kann, nennt man Resistenz (lat.
resistere = widerstehen). Die Resistenz eines Menschen kann geschwcht
werden durch Vitaminmangel, durch Unter- oder Fehlernhrung, aber auch
durch krperliche beranstrengung oder seelische Belastung und durch
gleichzeitiges Auftreten mehrerer Infektionen. Bei stressarmer Lebensweise,
ausgewogener Ernhrung und Abhrtung kann die Resistenz erhalten bleiben.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Lesen Sie den Text durch und sagen Sie mit eigenen Worten,
was folgende Wrter bedeuten.
die Abwehrmglichkeit
der Makrophag
die Resistenz
die krperliche beranstrengung

das Fieber
der Eiter
der Vitaminmangel
die seelische Belastung

bung 2. Kombinieren Sie richtig. Bilden Sie Stze mit diesen


Wortverbindungen.
1. die Abwehrmglichkeit
2. die Atemwege
3. im Zellplasma
4. auf Infektion
5. der Eiter
6. die Makrophagen
7. die Abwehr
8. die Resistenz
1

a) beginnen mit
b) schwchen
c) besitzen
d) reagieren mit
e) sich zubewegen
f) aufnehmen
g) bestehen aus
h) gelangen ber
4

122

bung 3. Ordnen Sie die Stze zu einem sinnvollen Text.


A
Unser Krper muss eigenwirksame Abwehrmglichkeiten besitzen.
B

C
Zahlreiche Mikroorganismen
werden vom Abwehrsystem des
Krpers erkannt.

Die Abwehrreaktion des


Krpers auf alle
Fremdstoffe und krper
nennt man Resistenz.
E

Die Abwehr beginnt mit einer


Gruppe weien Blutzellen
Makrophangen.

Fieber beschleunigt die


Stoffwechsel und damit auch
die Abwehrreaktion des
Krpers.

F
Die Makrophagen bewegen sich auf die Fremdkrper zu,
nehmen viele von ihnen in ihr Zellplasma auf, um sie dort
zu verdauen.
G

Eine sehr hufig auftretende Sofortmanahme des Krpers


auf Infektion ist Fieber.

So werden Bakterien, Viren, aber auch Krebszellen


vernichtet.

123

bung 4. Stimmen die folgenden Behauptungen mit dem Text berein?


Ja

Nein

1. Fieber ist eine sehr hufig auftretende Reaktion des Krpers


auf eine Infektion.

2. Von erhhten Temperatur spricht man bei 39,040,5C.

3. Zahlreiche Mikroorganismen werden vom Abwehrsystem


des Krpers erkannt.

4. Die Makrophagen sind die roten Blutzellen.

5. Dank der Makrophagen werden Bakterien, Viren,


Staubteilchen vernichtet.
6. Der Eiter besteht aus gealterten roten Blutzellen.
7. Die Resistenz eines Menschen kann durch die stressarme
Lebensweise geschwcht werden.
8. Die ausgewogene Ernhrung, die Abhrtung und die
krperliche beranstrengung knnen die Resistenz erhalten.

bung 5. Beschreiben Sie den Mechanismus der Abwehrreaktion des


Krpers auf Infektionen und Verletzungen. Schreiben Sie zuvor aus dem
Text die Schlsselwrter, die Ihnen bei der Arbeit helfen knnen.

7.2. Die Immunreaktion


Schafft es die allgemeine Abwehr nicht, den Erreger erfolgreich zu
bekmpfen, kommt es zu einer weiteren Abwehrreaktion des Krpers, zur
Immunreaktion. Wir werden diese Abwehrreaktion am Beispiel der Infektion
mit Grippeviren verfolgen. Dabei spielen auer den uns schon bekannten
Riesenfresszellen drei weitere Gruppen weier Blutzellen eine Rolle:
T-Helferzellen, Plasmazellen und Killerzellen.
Gelangen Grippeviren in die Schleimhute der Atemwege, beginnen die
alarmierten Riesenfresszellen sofort mit ihrer Arbeit.
Sie verschlingen und verdauen die Fremdkrper, die man Antigene nennt.
Sind es nur wenige Grippeviren, kann es sein, dass die Riesenfresszellen allein
mit ihnen fertig werden. Dann kommen die typischen Symptome der Grippe
erst gar nicht zum Ausbruch, und der Mensch wird nicht krank. Wenn es die
124

Riesenfresszellen alleine nicht schaffen, dann rufen sie nach Verstrkung. Sie
melden den T-Helferzellen, welche Fremdkper eingedrungen sind.
Die T-Helferzellen aktivieren daraufhin gerade solche Plasmazellen, die in
der Lage sind, spezifische Abwehrstoffe gegen die eingedrungenen Grippeviren
zu bilden. Diese Abwehrstoffe werden Antikrper genannt. Sie verbinden sich
mit den Grippeviren und knnen diese miteinander verklumpen. Die verklumpten Viren werden dann von Riesenfresszellen vernichtet. So werden die
Viren unschdlich gemacht. Bis diese Immunreaktionen voll wirksam sind,
vergehen etwa zwei bis drei Tage.
Zustzlich werden von den Plasmazellen Gedchtniszellen gebildet. Befallen
Grippeviren desselben Typs ein zweites Mal den Krper, knnen die
Gedchtniszellen sofort die genau passenden Antikrper herstellen. Damit wird
der Erreger unschdlich gemacht, noch bevor er sich stark vermehrt. Die
Krankheit bricht nicht aus. Der Krper ist gegen diese Grippeviren immun
geworden (lat. immunis = unberhrt). Die Immunitt ist eine spezifische
Abwehrreaktion.
Antikrper knnen nicht in Zellen eindringen. Daher gelingt es ihnen nicht,
schon von Grippeviren befallenen Zellen zu helfen. In diesen Wirtszellen
werden die Grippeviren also ungehindert vermehrt. Deshalb muss von den
T-Helferzellen noch eine weitere Gruppe von Zellen aktiviert werden, die
Killerzellen. Diese greifen schon vom Krankheitserreger befallene Zellen des
Krpers an und lsen sie auf. Dabei werden auch die in den Zellen vorhandenen Grippeviren zerstrt.
So lebensnotwendig das Immunsystem fr unsere Gesunderhaltung ist, in
bestimmten Situationen muss es ausgeschaltet werden, damit wir gesund
werden knnen.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Beatworten Sie die folgenden Fragen zum Text.
1. Welche Blutzellen spielen bei der Abwehrreaktion gegen Infektionen eine
Rolle?
2. In welcher Reihenfolge arbeiten die weien Blutzellen gegen Infektion?
3. Wann knnen die Riesefresszellen allein mit Grippeviren fertig werden?
4. Wie ist die Rolle der T-Helferzellen?
5. Welche Stoffe werden als Antikrper genannt?
6. Auf welche Weise werden die Viren unschdlich gemacht?
7. Welche Bedeutung haben die Gedchtniszellen bei der Abwehrreaktion?
8. Welche Aufgabe erfllen die Killerzellen?
9. Warum ist die Immunreaktion fr unsere Gesunderhaltung lebensnotwendig?
125

bung 2. Bilden Sie zusammengesetzte Substantive (mithilfe des Textes)


Immun-

-zelle

Anti-

-system

Abwehr-

-reaktion

bung 3. Welche Satzteile passen zusammen?


1. Gelangen Grippeviren in die
Schleimhute der Atemwege,

a) knnen die Gedchtniszellen


sofort die genau passenden
Antikrper herstellen.

2. Befallen Grippeviren desselben


Typs ein zweites Mal den Krper,

b) die man Antigene nennt.

3. Die T-Helferzellen aktivieren


solche Plasmazellen,
4. Die Riesenfresszellen
verschlingen und verdauen die
Fremdkrper,
5. Die Immunitt ist eine

c) beginnen die Riesenfresszellen


sofort mit ihrer Arbeit.
d) die in der Lage sind, spezifische
Abwehrstoffe gegen die
eingedrungenen Viren zu bilden.
e) von den Riesenfresszellen
vernichtet.
f) eine spezifische Abwehrreaktion.

6. Die verklumpten Viren werden


1

bung 4. Setzen Sie die passenden Substantive ein.


1. Die aktivieren daraufhin gerade solche , die in der Lage sind,
spezifische gegen die eingedrungenen Grippeviren zu bilden.
2. Diese Abwehrstoffe werden genannt.
3. Sie verbinden sich mit den und knnen diese miteinander verklumpen.
4. Die verklumpten werden dann von vernichtet.
5. Bis diese voll wirksam sind, vergehen etwa zwei bis drei Tage.
Immunreaktionen T-Helferzellen Riesenfresszellen
Viren Grippeviren Antikrper
Plasmazellen Abwehrstoffe
126

bung 5. Beschreiben Sie die Rolle und die Funktionen jeder Gruppe
der weien Blutzellen bei der Immunreaktion. Gebrauchen Sie dabei die
untenstehenden Verben.
die Riesenfresszellen
die T-Helferzellen

die Gedchtniszellen
die Killerzellen

verschlingen verdauen aktivieren sich verbinden mit


verklumpen vernichten unschdlich machen herstellen
bilden ausbrechen immun werden
angreifen auflsen zerstren

7.3. Die berforderung natrlicher


Regulationsmechanismen des Organismus
Ist das Immunsystem unzureichend entwickelt oder wird es in der
Abwehrreaktion stark gestrt, so bleibt die Antwortreaktion aus oder ist
mangelhaft. Diese Immunschwche kann die Folge einer Infektion sein.
Jeder hat sicher bereits Bekanntschaft mit dem Grippe-Virus (Influenza)
gemacht. Es gibt drei Arten von Grippeviren. Hauptschlich in der Gruppe A
gibt es Stmme, die fr die Menschen bedrohlich sind. Etwa alle drei Jahre
lsen die Grippeviren vom Typ A epidemieartig verlaufende Erkrankungen
(Grippewellen) aus. Die besondere Gefahr der Grippeviren besteht darin, dass:
1. die Oberflchenstrukturen der Viren Vernderungen unterliegen,
2. sie whrend des Umwandlungsprozesses nicht bemerkt werden,
3. die Grippeviren auch in klteren Regionen berleben ohne sich zu
verndern,
4. sie eine hohe Ansteckungsfhigkeit besitzen.
Als bertrger dienen Flssigkeits- und Staubpartikel, die so klein sind, dass
sie stundenlang durch die Luft schwirren knnen. Grippeviren bentigen nur
wenige Berhrungskontakte. Im Inneren des Virus sind 8 verschiedene
genetische Komponenten enthalten.
Whrend des komplizierten Vermehrungsprozesses in der Wirtszelle treten
Kopiefehler auf. Die resultierenden Hllproteine knnen so stark verndert
sein, dass sie zu den gebildeten Antikrpern nicht mehr passen. Das
Immunsystem erkennt den Erreger nicht wieder. Grippe hat eine
Inkubationszeit von ca. zwei Tagen.
Symptome, die auf Grippe hinweisen:
hohes Fieber (3940 C),
127

Muskelschmerzen,
Husten, Heiserkeit, Halsschmerzen, Kopfschmerzen und trnende Augen.

Die Erkrankungssymptome dauern ca. drei Tage an.


Da die Grippe mit schweren Komplikationen einhergehen kann, ist Bettruhe
erforderlich.
Schutzmanahmen gegen die Grippe:
Risikogruppen (d.h. Menschen ber 60 Jahre, Schwangere und Diabetiker
sowie Herz- und Lungenkranke) sollten sich gegen das Grippevirus impfen
lassen, bevor in ihrer Umgebung die Grippewelle ausbricht. Der Impfstoff
bietet keinen vollstndigen, sondern einen 80 bis 90 % igen Schutz.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Lesen Sie den Text durch. Sagen Sie mit eigenen Worten, was
folgende Wrter bedeuten.
das Immunsystem
der Umwandlungsprozess
die Ansteckungsfhigkeit
der bertrger

die Wirtszelle
der Antikrper
die Komplikation
die Risikogruppe

bung 2. Kombinieren Sie richtig.


1. die Hllproteine
2. die Grippeviren
3. die Gefahr
4. die Berhrkontakte
5. der bertrger
6. die Erkrankung
7. das Grippevirus
8. die Menschen
9. die Komponenten
10. der Erreger
1

a) Bekanntschaft machen mit


b) bedrohlich sein fr
c) passen zu
d) bemerkt werden
e) bestehen in
f) enthalten
g) auslsen
h) dienen als
i) bentigen
j) erkennen
4

128

10

bung 3. Bilden Sie die Stze mit den Wortkombinationen aus der b. 2.
bung 4. Markieren Sie den Satz als richtig (r) oder falsch (f).

1. Es gibt vier Arten von Grippeviren.


2. In der Grippe A gibt es Stmme, die fr den Menschen
bedrohlich sind.
3. Die Grippeviren vom Typ A lsen jedes Jahr die
Grippewellen aus.
4. Als bertrger dienen die Tiere.
5. Grippeviren bentigen nur Berhrungskontakte.
6. Im Inneren des Virus sind 18 verschiedene genetische
Komponenten enthalten.
7. Grippe hat eine Inkubationszeit von ca. zwei Stunden.
8. Bei der Grippe braucht man keine Bettruhe.
9. Eines der Symptomen der Grippe ist Muskelschmerzen.
10. Zu den Risikogruppen gehren die Studenten.

bung 5. Antworten Sie auf die Fragen zum Inhalt des Textes.
1. Wozu kann die Immunschwche fhren?
2. Welche Stmme der Grippe sind fr die Menschen bedrohlich?
3. Worin besteht die besondere Gefahr der Grippeviren?
4. Womit knnen die Grippeviren bertragen werden?
5. Wie lange ist die Grippeinkubationszeit?
6. Wie sind die Symptome, die auf die Grippe hinweisen?
7. Wie lange dauern die Erkrankungssymptome?
8. Warum ist die Bettruhe bei der Grippe erforderlich?
9. Welche Schutzmanahmen gegen die Grippe gibt es?
10. Bietet der Impfstoff einen 100 % igen Schutz?

129

bung 6. Sehen Sie die Abbildung und beschreiben Sie den Verlauf einer
Infektion.

Infektion

Ansteckung

Verlauf einer Infektion

7.4. Viren
Durch Husten oder Sprechen gelangen die Erreger der Grippe mit ganz
kleinen Flssigkeitstrpfchen in die Luft. Die Menschen atmen die
Krankheitserreger mit der Luft ein. Sie haben sich angesteckt
(Trpfcheninfektion). Die Infektion wird zunchst gar nicht bemerkt. Nach
mehreren Stunden, oft auch erst bis zu 4 Tage spter, treten die oben
beschriebenen Anzeichen der Krankheit, die Symptome, auf. Die Zeit von der
Infektion bis zum Ausbruch der Krankheit und dem ersten Auftreten der
Symptome heit Inkubationszeit. Nach der Untersuchung eines Patienten nennt
der Arzt den Namen der Krankheit, er stellt seine Diagnose. Da es fr eine
Krankheit aber durchaus mehrere Behandlungsmglichkeiten gibt, kann der
Arzt erst nach grndlichem Studium der Sachlage die ihm am gnstigsten
erscheinende Therapie auswhlen.
130

Lange Zeit nahm man an, dass auch die Grippe von Bakterien ausgelst wird.
Man musste aber feststellen, dass man mit Antibiotika diese Krankheit nicht
bekmpfen, hchstens einige Symptome abschwchen kann. Der Grippeerreger
kann demnach kein Bakterium sein, er ist ein Virus. Viren haben keinen
eigenen Stoffwechsel, keine eigene Fortpflanzung, keine Bewegung und kein
Wachstum. Sie sind also keine Lebewesen. Sie besitzen keinen zellulren
Aufbau, sondern bestehen nur aus einer Eiweihlle, die die Erbsubstanz
umgibt. Auerdem sind sie extrem klein. Ihre Gre reicht von 0,02 m bis zu
0,7 m (1 m = 1
mm). Im Lichtmikroskop sind sie somit nicht zu
1000
erkennen. Erst im Elektronenmikroskop wird ihr Aufbau sichtbar.
Gelangt ein Virus in eine lebende Zelle, so bewirkt es, dass der Stoffwechsel
dieser Zelle auf die Bedrfnisse des Virus umgestellt wird. Man nennt die
befallene Zelle Wirtszelle, weil sie den eingedrungenen Erreger mit allem
notwendigen Material versorgen (bewirten) muss. Die Wirtszelle produziert
in vielfacher Ausfertigung die Eiweistoffe und die Erbsubstanz des Virus.
Diese Virusbausteine lagern sich in der Wirtszelle zu zahlreichen neuen,
vollstndigen Viren zusammen. Die Wirtszelle platzt, die Viren werden
freigesetzt und knnen sofort neue Zellen befallen. Von der .Infektion der
Wirtszelle bis zur Freisetzung neuer Viren vergehen manchmal nur 30 Minuten.
Das Grippevirus befllt vor allem die Zellen der Schleimhute von Nase und
Bronchien. Dies erscheint zunchst harmlos. In der Folge knnen aber
bakterielle Krankheitserreger leichter in die geschdigten Gewebe eindringen.
Man spricht in solchen Fllen von Sekundr-Infektionen.
So ist die hufigste Todesursache im Verlauf einer Grippeerkrankung eine
anschlieende Lungenentzndung, die durch Bakterien hervorgerufen wird.
Gegen bakterielle Sekundr-Infektionen kann der Arzt Medikamente
verschreiben. Ferner gibt es Arzneien, mit denen man die Beschwerden lindern
und hohes Fieber abschwchen kann. Auerdem kennt man heute vorbeugende
Manahmen (Prophylaxe) gegen Grippe und andere Infektionskrankheiten:
Allgemeine Sauberkeit (Hygiene), Erhalt der krperlichen Leistungsfhigkeit
durch richtige Ernhrung und gesunde Lebensweise sowie Schutz durch
Impfungen.

Fragen und Aufgaben


bung 1. Kombinieren Sie richtig.
1. keinen zellulren Aufbau
2. Medikamente

a) hervorrufen
b) eindringen
131

3. die Grippe
4. mit Antibiotika
5. mit allem notwendigen Material
6. die Zellen
7. einige Symptome
8. die Eiweistoffe und die Erbsubstanz
9. die Lungenentzndung
10. in die geschdigten Gewebe
1

c) produzieren
d) abschwchen
e) auslsen
f) bekmpfen
g) versorgen
h) befallen
i) verschreiben
j) besitzen
6

10

bung 2. Setzen Sie die passenden Substantive ein.


1. Frher nahm man an, dass auch die Grippe von ausgelst wird.
2. Man kann diese mit nicht bekmpfen.
3. Der ist ein Virus.
4. Viren haben keinen eigenen .
5. Viren bestehen aus einer , die die umgibt.
6. Man nennt die befallene Zelle .
7. Das Grippevirus befllt die Zellen der von Nasen und Bronchien.
8. Die bakteriellen dringen in die geschdigten Gewebe ein.
9. Die hufigste Todesursache im Verlauf einer Grippeerkrankung ist eine
anschlieende .
10. Mit Medikamenten kann der Arzt die hindern.
Eiweihlle Krankheit Lungenentzndung Wirtszelle
Grippeerreger Erbsubstanz Bakterien Stoffwechsel
Beschwerden Krankheitserreger Schleimhaut Antibiotika
bung 3. Ergnzen Sie sinnvoll die Stze.
1. Lange Zeit nahm man an, dass auch die Grippe .
2. Der Grippeerreger kann kein .
3. Viren besitzen keinen .
4. Im Lichtmikroskop sind Viren .
5. Man nennt die befallene Zelle Wirtszelle, weil sie .
6. Die Wirtszelle produziert .
132

7. Von der Infektion der Wirtszelle bis zur Freisetzung neuer Viren .
8. Das Grippevirus befllt vor allem .
9. Die hufigste Todesursache im Verlauf einer Grippeerkrankung ist .. .
10. Heute kennt man vorbeugende Manahmen .

bung 4. Markieren Sie den Satz als richtig (r) oder falsch (f).
r

1. Lange Zeit nahm man an, dass auch die Grippe von
Bakterien ausgelst wird.
2. Man kann die Grippe mit Antibiotika bekmpfen.

3. Viren sind kleine Lebewesen, die einen zellulren Aufbau


haben.
4. Viren bestehen aus einer Eiweihlle, die die Erbsubstanz
umgibt.
5. Nur im Lichtmikroskop sind die Viren zu erkennen.

6. Man nennt die befallene Zelle Wirtszelle.


7. Von der Infektion der Wirtszelle bis zur Freisetzung neuer
Viren vergehen manchmal Stunden.
8. Das Grippevirus befllt vor allem die Zellen der
Schleimhute vom Magen.
9. Die hufigste Todesursache im Verlauf einer
Grippeerkrankung ist eine anschlieende Angina.
10. Hygiene ist eine Mglichkeit zur Prophylaxe gegen Grippe
und andere Infektionskrankheiten.

bung 5. Erklren Sie alle Fachausdrcke des Textes. Begrnden Sie die
Manahmen des Arztes.
Epidemie
Symptome
Pandemie

Diagnose
Beschwerden
Therapie

133

bung 6. Anhand der Abbildung beschreiben Sie das Schema einer


Virusinfektion.

Grippevirus (a), EM-Aufnahme (b), Schema und Verlauf einer Virusinfektion (c)

bung 7. Antworten Sie auf die Fragen.


1. Wie ist es zu erklren, dass zwischen Ansteckung und Ausbruch einer
Krankheit mehrere Tage vergehen knnen?
2. Weshalb ist Hygiene eine Mglichkeit zur Prophylaxe?
3. Wie konnte man sich vor einer Trpfcheninfektion schtzen?
4. Wie unterscheiden sich Bakterien und Viren voneinander?

134

Anhang
Textwiedergabe
Die Struktur der Textwiedergabe
Wir schlagen Ihnen folgende Struktur der Textwiedergabe vor:
1. Gesamtthema (Thema des gesamten Textes)
2. Gliederung (Anzahl der mglichen Abschnitte: in der Regel drei Abschnitte)
3. Thema des ersten Abschnitts (Thema der Einleitung des Textes)
4. Zusammenfassung der Hauptinformationen des ersten Abschnitts
5. Thema des zweiten Abschnitts (Thema des Hauptteils des Textes)
6. Zusammenfassung der Hauptinformationen des zweiten Abschnitts
7. Thema des dritten Abschnitts (Thema des Schlusses)
8. Zusammenfassung der Hauptinformationen des dritten Abschnitts
9. Ggf. Intention des Textes
Thema
Gliederung
Einleitung
Thema
Zusammenfassung
Hauptteil
Thema
Zusammenfassung
Schluss
Thema
Zusammenfassung
Redemittel bei der Textwiedergabe
Die folgenden Redemittel lassen sich
verwenden:
Das Thema des Textes ist ...
Das Thema des Textes lautet ...
135

bei

der Textwiedergabe

Der vorgeschlagene Text setzt sich mit ... auseinander.


Der vorgeschlagene Text problematisiert ...
Der Text ist in ... Abschnitte gegliedert.
In der Einleitung weist der Autor daraufhin, dass ...
Im ersten Abschnitt wird ... dargestellt.
Der zweite Abschnitt verdeutlicht ...
Der dritte Abschnitt expliziert ...
Im vierten Abschnitt erlutert der Autor das Problem...
Insgesamt werden ... Argumente genannt.
Der Autor fhrt in diesem Zusammenhang wichtige Argumente an. Zum
Beispiel ... .
Der Abschnitt beginnt mit der Meinung, dass ...
Mit folgenden Argumenten begrndet der Autor seine Meinung: ...
Dennoch wird behauptet, dass ...
Aber dennoch ist man davon berzeugt, dass ...
Obwohl gesagt wird, dass ..., wird dennoch behauptet, dass ...
Gemeint ist, dass ...
So ist es nicht verwunderlich, dass ...
Es fllt sofort auf, dass ...
Daher muss man feststellen, dass ...
Deshalb ist festzustellen, dass ...
Auerdem ist zu erkennen, dass ...
Im Gegensatz dazu glaubt man, dass ...
Auerdem ist man davon berzeugt, dass ...
Dazu kommt noch, dass ...
Man darf auch nicht vergessen, dass ...
Ein weiteres Argument besagt, dass ...
Ebenso ist zu bercksichtigen, dass ...
Auf der einen Seite ist ... auf der anderen Seite aber ist ...
Einerseits ..., andererseits ...
Dagegen spricht, dass ...
Dafr spricht jedoch, dass ...
Man ist der Meinung, dass ...
Abschlieend fallt auf, dass ...
Zusammenfassend wird gesagt, dass ...
Aus all dem wird der Schluss gezogen, dass ...
Letztlich wird die Schlussfolgerung gezogen, dass ...
Es wird geschlussfolgert, dass ...
136

Es bleibt die Frage offen, ob ...


Festzuhalten bleibt, dass ...
Fazit des Textes ist ...
Als Ergebnis wird ... genannt.
Als Ergebnis wird genannt, dass ...
Ergebnis ist ...
So kommt man zu dem abschlieenden Ergebnis, dass ...
Folglich gelangt man zu der Einsicht, dass ...
Deutlich geht hervor, dass ...
Ganz offensichtlich soll gezeigt werden, dass ...
Somit darf zur echt vermutet/geschlussfolgert werden, dass ...
Allerdings wird nicht eindeutig die Frage beantwortet, ob ...
Folglich gelangt man zu der abschlieenden Einsicht, dass ...
Zuletzt wird zusammenfassend hervorgehoben, dass ...
Wenn auch .., so ist dennoch/trotzdem/nichts festzuhalten, dass
Die Struktur der Textwiedergabe:
Der vorgeschlagene Text thematisiert ...
Der Text es handelt sich um lsst sich in Sinnabschnitte gliedern.
Im ersten Abschnitt wird ... behandelt.
Die Leser erfahren, dass ...
Der Autor weist darauf hin, dass ...
Der zweite Abschnitt zeigt ...
Es wird den Lesern mitgeteilt, dass ...
Der dritte Abschnitt beschftigt sich mit ...
Zuerst ...
Dann ...
Danach ...
Zuletzt ...
Der vierte Abschnitt hat ... zum Thema.
Der Autor stellt fest, dass ...
Zudem wird deutlich gemacht, dass ...
Abschlieend werden die Leser darber informiert, dass

137

Ouellenverzeichnis
1. Bertsch, S. Biologie: Lehrbuch fr die Klasse 11 / S. Bertsch. Berlin :
Verlag fr Bildungsmedien, 2007.
2. Roland, C. Biologie einmal anders / C. Roland. Leipzig : Urania-Verlag,
1980.
3. Natura: Biologie fr Gymnasien. Band 2 / C. Roman [u. a.].
Stuttgart : Ernst Klett Schulbuchverlag GmbH, 1991.
4. Dler, H.-G. Einfluss von Luftverunreinigungne auf die Vegetation.
Versachen-Wirkungen-Gegenmanahmen / H.-G. Dler. Jena : Gustav
Fischer Verlag, 1991.
5. Biologie verstndlich / I. Kilian [u. a.]. Mnchen : Compact Verlag
GmbH, 2006.
6. Pater, S. Der Gesundheitsarzt / S. Pater, Dr. med. M. O. Bruker. Bonn :
Copyright bei Retar Verlag, 2001.
7. Remane, A. Kurzes Lehrbuch der Zoologie / A. Remane, V. Stroch,
U. Welsch. Jena : Gustav Fischer Verlag, 1988.
8. Scheiba, B. Zellen: Bausteine des Lebens / B. Scheiba. Leipzig : UraniaVerlag. 1980.
9. Schubert, R. Bioindikation in terrestrischen kosystemen / R. Schubert.
Jena : Gustav Fischer Verlag, 1991.

138

Inhalt
.................................................................................................................. 3
1. Grundlagen der kologie und des Umweltschutzes ................................................ 4
1.1. Toleranzbereich und kologische Potenz ............................................................. 4
1.2. Temperatur, Licht und Wasser als kologische Faktoren..................................... 7
1.3. Symbiose .............................................................................................................. 9
1.4. Parasitismus........................................................................................................ 11
1.5. Eingriffe des Menschen in kosysteme ............................................................. 13
1.6. Das Wichtigste im berblick ............................................................................. 17
2. Die Zelle als biologische Organisationsstufe........................................................... 19
2.1. Die Zelle Grundbaustein aller Lebewesen....................................................... 19
2.2. Besonderheiten der Pflanzenzelle und Tierzelle................................................. 24
2.3. Zellen als Grundbausteine von Geweben und Organen...................................... 31
2.4. Das Wichtigste im berblick ............................................................................. 35
3. Physiologie und Anatomie des Menschen ............................................................... 37
3.1. Ernhrung und Verdauung ................................................................................. 37
3.1.1. Zusammensetzung der Nahrung............................................................... 37
3.1.2. Die Bedeutung der Nhrstoffe im Stoffwechsel....................................... 40
3.1.3. Vitamine und Mineralstoffe ..................................................................... 43
3.1.4. Verdauung in Mund und Magen .............................................................. 46
3.1.5. Verdauungsvorgnge im Dnndarm......................................................... 49
3.1.6. Verdauungsvorgnge im Dickdarm.......................................................... 52
3.1.7. Leber und Gallenblase.............................................................................. 55
3.1.8. Das Wichtigste im berblick ................................................................... 58
3.2. Blut als Organ..................................................................................................... 60
3.2.1. Das Blutgefsystem................................................................................ 60
3.2.2. Das Herz................................................................................................... 62
3.2.3. Zusammensetzung und Aufgaben des Blutes ........................................... 65
3.2.4. Blutgruppen. Der Rhesus-Faktor.............................................................. 68
3.2.5. Das Wichtigste im berblick ................................................................... 71
3.3. Muskulatur und Bewegung................................................................................. 73
3.3.1. Die Muskulatur ........................................................................................ 73
3.3.2. Der Knochenaufbau ................................................................................. 75
3.3.3. Die Gelenke ............................................................................................. 78
3.3.4. Das Wichtigste im berblick ................................................................... 81
4. Fotosynthese und Atmung ....................................................................................... 83
4.1. Pflanzen verbessern die Luft .............................................................................. 83
4.2. Chloroplasten sind die Orte der Strkebildung................................................... 87

139

4.3. Grne Pflanzen stellen energiereiche Stoffe her................................................. 89


4.4. Bau der Lunge. Arbeitsweise der Lunge ............................................................ 93
5. Morphologie und Physiologie der hheren Pflanzen ............................................. 98
5.1. Bau der Wurzel................................................................................................... 98
5.2. Der Schichtenbau des Blattes ........................................................................... 101
5.3. Bau der Sprossachse ......................................................................................... 104
5.4. Anpassungen der Bltter an die Fotosynthese .................................................. 107
6. Bakterien ................................................................................................................. 109
6.1. Kampf gegen winzige Feinde ........................................................................... 109
6.2. Bakterien sind besondere Einzeller .................................................................. 111
6.3. Bakterien sind vielseitig ................................................................................... 115
6.4. Arzneimittel gegen Bakterien........................................................................... 117
7. Viren ........................................................................................................................ 121
7.1. Abwehrsysteme des Organismus...................................................................... 121
7.2. Die Immunreaktion........................................................................................... 124
7.3. Die berforderung natrlicher Regulationsmechanismen des Organismus...... 127
7.4. Viren................................................................................................................. 130
Anhang ........................................................................................................................ 135
Ouellenverzeichnis...................................................................................................... 138

Deutsch
fr Biologiestudenten

27.07.2012.
6084/16. .
. . . . 8,14.
.-. . 7,38. 100 .
611.

.
02330/0494425 08.04.2009.
. , 4,
220030, .

-



. .
. .
. .
. . ,
. .

140



.
02330/0494178 03.04.2009.
. , 6,
220030, .