ENTRADAS

ROLLOS DE JAMN Y QUESO

Ingredientes

2
5
3
2
1
2

libras de quesillo
libras de pollo
tomates
chiles verdes
cebolla
dientes de ajo

Procedimiento

Se sancocha el pollo y cuando ya esta sancochado, este se deshila,

mientras que los tomates, chiles y cebolla se parten en cortes Juliana y
luego el pollo ya deshilado y los vegetales ya cortados, estos se sofren
en una cucharada de aceite con tres cabezas de ajos aproximadamente
30 minutos, mientras que el quesillo se amasa bien, y el jamn se le
pone una franja gruesa de quesillo y sobre este se coloca el pollo ya
sofrito.

TICKETS
HAM AND CHEESE ROLLS
Ingredients
2 pounds of quesillo
5 pounds of chicken
3 tomatoes
2 green chillies
1 onion
2 cloves garlic

Process

chicken are cooked and when this parboiled, this fray, while tomatoes,
peppers and onions cut into slices Juliana and then the chicken and
frayed and vegetables already cut, these fry in a tablespoon of oil with
three heads garlic about 30 minutes, while the quesillo knead well, and
ham is put a thick strip of cottage cheese and chicken and stir-fry the
stands.

CANOAS DE LECHE

Ingredientes

4 pltanos
Poleada
Canela molida
Aceite

Procedimiento
Se pelan los pltanos y se parten por la mitad y se ponen a frer, cuando
estos ya estn fritos y la poleada est preparada, los pltanos se
vuelven a cortar por la mitad y se les agrega la poleada y la canela si se
desea.

MILK CANOAS
Ingredients
4 bananas
Poleada
Ground cinnamon
Oil
Process
bananas are peeled and halved and put to fry, when they are already
fried and poleada is ready, bananas are again cut in half and added to
them the poleada and cinnamon if desired.

BROCHETAS DE POLLO TERIYAKI CON WOK DE

VERDURAS

Receta para 2 y la mitad listo en unos 40 minutos. Ms recetas de

pinchos / pollo.
Ingredientes

- 4 grandes pinchos de madera

- 100 g de pimientos amarillos
- 2 pechugas de pollo
- 100 g de pimientos rojos
- 200 ml de salsa de soja
- 100 g de championes shitake
- 200 ml de mirin
- 100 ml de salsa de soja
- 100 ml de sake
- 50 g de anacardos
- 50 g de azcar
- aceite de oliva
- 100 g de guisantes
Procedimiento
Primeros pechos cortados en trozos cuadrados, los pusieron en los
pinchos y salsa teriyaki desarrollar reservamos.Para poner en un cazo el
azcar, la salsa de soja, sake y mirin. Vamos a fuego lento durante 10
minutos, lejos del fuego y poner a enfriar.Cuando es fra cubrimos
pinchos de pollo salsa teriyaki y dejamos macerar durante 15
minutos.Para el wok, cortar la arveja china pimientos amarillos,
pimientos rojos y setas shitake en tiras . Ponemos una sartn con un
chorrito de aceite de oliva, aadir las verduras con anacardos, frer a
fuego lento durante 5 minutos ltima temporada con la salsa que
soja.Finalmente brochetas de pollo a la parrilla y acompaados con
verduras calientes y salsa sobrante.
Teriyaki chicken skewers with vegetable wok
Recipe for 2 and half ready in about 40 minutes. More recipes
for kebabs / Chicken.
Ingredients
- 4 large wooden skewers
- 100 g of yellow peppers
- 2 chicken breasts
- 100 g of red peppers
- 200 ml of soy sauce
- 100 g of shitake
- 200 ml of mirin
mushroom
- 100 ml of sake
- 100 ml of soy sauce
- 50 g sugar
- 50 g of cashews
- 100 g of sugar snap peas
- olive oil
Process
First breasts cut into square pieces, put them on skewers and
teriyaki sauce develop reservamos.Para put on a saucepan
sugar, soy sauce, sake and mirin. Let simmer for 10 minutes,

away from the fire and put to enfriar.Cuando is fra we cover

teriyaki sauce chicken skewers and let marinate for 15
minutos.Para the wok, cut snow peas yellow peppers, red
peppers and shitake mushrooms into strips. We put a frying
pan with a splash of olive oil, add the vegetables with
cashews, fry to heat for 5 minutes last season with the sauce
we soja.Finalmente chicken skewers grilled and accompanied
with hot vegetables and leftover sauce.

ALITAS DE POLLO DE LIMN

Receta para 4 y la mitad listo en unos 30 minutos. Ms recetas de
pollo.
Ingredientes
-

12 alitas de pollo
jugo de limon
miel
salsa de tomate
Salsa Worcester
1 chile rojo seco
Romero
sal

Procedimiento
Hacer alitas de pollo limn
Lavar el pollo y secarlo bien. Picar el romero y mezclar con
5 cucharadas de jugo de limn, 1 cucharada de miel, 1
cucharada de salsa de tomate y 1 cucharada de salsa
Worcester. Entonces desmenuzamos guindilla y aadir a la
salsa junto con sal.A bien entonces difundimos las alas de
pollo con la salsa y dejamos reposar 5 ltima minutos.Por
escurrimos salsa de las alas, y se fren en aceite caliente
hasta que estn doradas y crujientes por ambos lados.
LEMON CHICKEN WINGS
Recipe for 4 and half ready in about 30 minutes. More recipes
Chicken.
Ingredients
- 12 chicken wings
- lemon juice
- honey
- ketchup

Worcester sauce
1 red chilli dry
Rosemary
salt

Process

Making lemon chicken wings

Wash the chicken and dry it well. Chop the rosemary and mix with 5 tablespoons
tablespoon honey, 1 tablespoon ketchup and 1 tablespoon of Worcester
desmenuzamos chilli and add to the sauce along with sal.A well then we sprea
wings with the sauce and let stand 5 last minutos.Por escurrimos sauce the win
hot oil until browned and crispy on both sides.

BRUSCHETTA CLSICA

Una receta clsica italiana con 5 sencillos ingredientes: pan, ajo,

tomates, albahaca y aceite de oliva. Fciles de preparar y muy autntico.
Ingredientes
Porciones: 4
4 rebanadas de baguette o rollo
2 dientes de ajo, pelados
2 tomates, picados
Sal
8 hojas de albahaca fresca, Troceadas
aceite de oliva virgen
1 a 2 cucharadas adicional
Mtodo de preparacin
Preparacin:
5 minutos> Coccin: 5 minutos> Preparado en: 10 minutos
1. Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear y
tustalas en el horno hasta que estn ligeramente doradas.
2. Frote el ajo en cada rebanada de pan tostado caliente, aadir el
tomate picado en la parte superior, se sazona con sal y aadir la
albahaca. Rociar con aceite de oliva y servir.
BRUSCHETTA CLASSICAL
A classic Italian recipe with 5 simple ingredients: bread, garlic, tomatoes,
basil and olive oil. Easy to prepare and very authentic.
Ingredients
Servings: 4
4 slices of baguette or roll
2 cloves garlic, peeled
2 tomatoes, chopped
Salt
8 fresh basil leaves, chopped or minced
1 to 2 tablespoons extra virgin olive oil
Preparation method
Preparation: 5min> Cooking: 5min> Ready in: 10 minutes
1. Place the bread slices on a baking sheet and tustalas in the oven
until they are slightly golden.
2. Rub garlic on each slice of hot toast, add chopped tomatoes on top,
season with salt and add basil. Drizzle with olive oil and serve.

POLLO EN SALSA DE HONGOS

Ingredientes

1 pollo de 750 grs. aprox.

Sal y pimienta al gusto
1 taza de caldo de pollo al gusto
1/4 de taza de echalotes picados
30 grs. de mantequilla
200 grs. de hongos limpios
3 cdas. De mermelada de ciruela

Preparacin
Lave, seque y salpiment el pollo, por dentro y por fuera. Colquelo en un
refractario, agregue el caldo de pollo y pngalo en el horno precalentado a 200
grados C, durante 1 hora. 45 min., bandolo frecuentemente con el caldo. A
diez minutos de que est listo, cbrale la pechuga con el queso.
Mientras tanto, caliente la mantequilla, acitrones los echalotes picados y
agregue los hongos cocidos por unos minutos, luego aada la mermelada
disuelta con el lquido de la charola donde horneo el pollo y calintelo a punto
de ebullicin. Retire el pollo del horno, colquelo en un platn de servicio y
srvalo baado con la salsa de hongos.

CHICKEN IN MUSHROOM SAUCE

Ingredients

1 chicken 750 grams. approx.

Salt and pepper to taste
1 cup chicken broth to taste
1/4 cup chopped shallots
30 grams. of butter
200 g. clean fungi
3 tbsp. Plum jam

Preparation
Wash, dry and season the chicken, inside and out. Place in a baking, add
the chicken broth and place in a preheated oven at 200 degrees C for 1
hour. 45 min., Basting frequently with the broth. Ten minutes you are
ready, cover his breast with cheese.
Meanwhile, heat the butter, chopped shallots Citrons and add the cooked
mushrooms for a few minutes, then add the jam dissolved with the liquid
from the baking pan where the chicken and heat to boiling. Remove

chicken from oven, place on a platter service and serve topped with the
mushroom sauce.
CONEJO A LA MOSTAZA
Ingredientes

4 cebolletas
1 pizca de sal
1,5 litros de vino blanco seco
4 cucharadas de mostaza
1 cdta. de tomillo
50 g de manteca de cerdo
1 cebolla, 1 cda. de perejil picado
250 g de nata lquida
1 conejo en trozos
1 cda. De pimienta negra en grano, 2 hojas de laurel

Preparacin
En una cacerola derretir la grasa de cerdo y rehogar en ella el conejo limpio y
troceado. Cuando est doradito, retirar y reservar. Dorar en esa misma grasa la
cebolla y las chalotas finamente picadas. Cuando estn, aadimos el conejo,
los granos de pimienta, las hojitas de laurel troceadas, el perejil y el tomillo,
aadimos el vino y lo dejamos cocer durante 1 o 2 horas, (hasta que el
conejo est bien tierno). Cuando lo est, sacar de la cacerola el jugo de la
coccin y pasarlo por un pasapurs. Aadir la nata lquida y la mostaza y
mezclarlo bien. Sazonar al gusto. Servir separadamente las tajadas de conejo
y la salsa de acompaamiento (previamente calentadas unas y otra). Se puede
acompaar con una menestra de verduras.

RABBIT WITH MUSTARD

Ingredients

4 scallions
1 pinch of salt
1.5 liters of dry white wine
4 tablespoons mustard
1 tsp. thyme
50 g lard
1 onion, 1 tbsp. chopped parsley
250 g of cream
1 rabbit into pieces
1 tbsp. Black peppercorns, 2 bay leaves

Preparation
In a saucepan melt the lard and fry it clean and chopped rabbit. When golden
brown, remove and set aside. Sear in the same fat onion and finely chopped
shallots. When they are, add the rabbit, peppercorns, the leaves chopped bay
leaf, parsley and thyme, add the wine and cook for 1 or 2 hours (until the
rabbit is well tender). When it is, remove from the pan the cooking juices and

pass through a food mill. Add the cream and mustard and mix well. Season to
taste. Serve slices separately rabbit and dipping sauce (previously heated one
and the other). It may be accompanied with a vegetable stew.

COSTILLITAS DE CERDO CON PUR DE MANZANAS

Ingredientes

4 Costillitas de cerdo
4 Manzanas verdes
2 cucharadas de jugo de limn
2 Clavo de olor
cucharadita de Canela
Aceite neutro (de girasol), cantidad necesaria
Sal y pimienta negra al gusto.

Preparacin
Pelar las manzanas y cortarlas en lminas pequeas. Cocinar las
manzanas en una olla junto con 2 cucharadas de agua, el clavo de olor y
la canela. Retirar cuando las manzanas estn cocidas, descartar los
clavos de olor y hacer el pur. Calentar una sartn antiadherente
rociarla con unas gotas de aceite y poner las costillitas, conviene ir
hacindolas de a dos para que no se hiervan. Cuando las costillitas de
cerdo exuden unas gotitas de sangre, darlas vuelta y salpimentar sobre
la cara cocida. Servir las costillitas de cerdo acompaadas con el pur
de manzanas.
PORK CHOPS WITH APPLESAUCE
Ingredients

4 pork chops
4 green apples
2 tablespoons lemon juice
2 Cloves
teaspoon cinnamon
neutral oil (sunflower), amount needed
Salt and black pepper to taste.

Preparation
Peel the apples and cut into small slices. Cook the apples in a saucepan
with 2 tablespoons water, cloves and cinnamon. Remove the apples are
cooked, discard the cloves and make the puree. Heat a nonstick skillet,
sprinkle with a few drops of oil and put the baby back ribs, should be
making twos so they do not boil. When pork ribs exuding a few drops of

blood, give them back salt and pepper on the cooked side. Serve the
pork chops served with applesauce.

SALMN A LA PARRILLA CON SALSA MEDITERRNEA

Ingredientes

1/2 taza de perejil fresco picado

1/3 taza de tomates roma picados
1/4 taza de queso feta tradicional desmoronado
ATHENOS Traditional Crumbled Feta Cheese
1/4 taza de aceitunas kalamata sin semillas
y picadas en trozos gruesos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limn amarillo (lemon)
4 Filetes de salmn (4 onzas cada uno)

Preparacin

PRECALIENTA la parrilla a fuego medio. Mezcla bien el perejil, los

tomates, el queso, las aceitunas, el aceite y el jugo de limn. Djalos
reposar a temperatura ambiente hasta cuando los vayas a usar.
ASA el salmn 5 minutos por lado o hasta que se desmenuce
fcilmente con un tenedor.
SIRVE cada uno de los filetes cubierto con 1/4 de taza de la salsa de
tomate.
GRILLED SALMON WITH SAUCE MEDITERRANEAN

Ingredients

1/2 cup chopped fresh parsley

1/3 cup chopped roma tomatoes
1/4 cup crumbled feta cheese
Traditional Crumbled Feta Cheese Traditional Athenos
Kalamata olives 1/4 cup seeded and coarsely chopped
2 tablespoons olive oil
1 tablespoon lemon juice (lemon)
4 salmon fillets (4 ounces each)

Preparation

Preheat grill to medium heat. Mix well parsley, tomatoes, cheese,

olives, olive oil and lemon juice. Let stand at room temperature when
ready to use.
ASA salmon 5 minutes per side or until fish flakes easily with a fork.
SERVE each fillet topped with 1/4 cup tomato sauce.
PESCADO HORNEADO CON CHAMPIONES Y QUESO

Ingredientes

4 filetes de abadejo congelado (1 libra)

2 cucharadas de aderezo italiano fuerte reducido en grasa KRAFT
Light Zesty Italian Dressing
1 taza de hongos (championes) frescos, en rebanadas
1/2 taza de queso mozzarella desmenuzado KRAFT Shredded
Mozzarella Cheese
1 cucharada de perejil fresco picado

Preparacin
PRECALIENTA el horno a 450F. Coloca el pescado congelado en
una fuente para hornear de 13x9 pulgadas; rocalo con el aderezo.
HORNEA el pescado durante 25 minutos. Ponle encima los hongos
y el queso. Hornalo 5 minutos ms o hasta que el queso se
derrita, y el pescado se desmenuce fcilmente con un tenedor.
ESPOLVOREA el perejil sobre el pescado.
BAKED FISH WITH MUSHROOMS AND CHEESE
Ingredients
4 fillets of pollock frozen (1 lb)
2 tablespoons Italian dressing strong KRAFT Light Zesty Italian
Dressing
1 cup mushrooms (mushrooms) fresh, sliced

 1/2 cup mozzarella cheese Mozzarella Cheese KRAFT Shredded

1 tablespoon chopped fresh parsley
Preparation
Preheat oven to 450 F. Place frozen on a baking sheet 13x9-inch fish;
drizzle with dressing.
Bake the fish for 25 minutes. Top with mushrooms and cheese. Bake 5
minutes or until cheese is melted and fish flakes easily with a fork.
SPRINKLE parsley over fish.